Agnès Hte-savoie un grand bravo pour vos recettes.Merci pour vos talents culinaires vôtre peps, cordialité tout vôtre savoir faire de valeurs gustatives du brio.Bisous.
Super la recette ! En italie, on melange directement les pates à la sauce. Ca evite de rajouter de l'huile et surtout , elle s'imprégne de la sauce . Ensuite parmesan à la fin 🎉
Salut à toi Norbert tu gagnes un abonné 👍 J'adore tes conseils ça a changé ma façon de cuisiner et je suis complètement d'accord avec toi j'aime quand c'est en mode ragoût après pas trop faut que ça reste de la sauce moi je rajoute du poivron en tout petit dès c'est juste délicieux et oui comme toi pour la musique je mets souvent du Sade 🤗👌 j'aime énormément cette artiste c'est ma princesse cette sensualité comme pour la cuisine 🤗 , en mode fin d'année je suis plus Harry Connick Junior quand je cuisine ça passe plus que crème 👌👌 super vidéo Norbert merci beaucoup 👋
Merci Nono pour la recette! c'est cool quand t'es plus calme comme ici ça se mate mieux je trouve ;) un peu foufou sans en rajouter des caisses, impéccable Avoue t'aime ce mot le rhhhaaagoo ^^
❤bonjour je vous remercie infiniment j'adore les pates bolognaise je vous souhaite de passer une belle soirée que dieu vous bénis a vous ainsi qua vôtres familles merci a bientôt
Bonsoir Nono, bonsoir les abonnés..... merci beaucoup pour ce beau partage... belle inspiration...je mettrai plus de légumes maintenant ! Bonne soirée à chacun... bises 🤗🌛👍👏
Merci chef , recette suivie a la lettre, je me suis régalééééééééééééééé,je fais votre recette des tenders pour mon ado.ne changez rien , restez comme vous êtes. mon souhait ai de vous rencontrer un jour, encore MERCI
Je prépare la bolognaise de la même façon depuis au moins 40 ans. J ' ai 70 ans. C est amie vietnamienne qui m'a montré cette façon. A l 'école hôtelière d une autre façon. Le riz aussi de votre façon, toujours mon amie vietnamienne qui m'a apprise cette cuisson. Amitiés.
Depuis top chef je suivi toutes tes émissions et j'ai changé ma façon de cuisiner et je continue à regarder tes vidéos sur loft norbert et grâce à toi je fait découvrir pour le bonheur de tous le monde tes nouvelles recettes Tous le monde te souhaite de continuer tu a bien mérité ta place de chef cuisinier
Salut et merci pour ton énergie ! Je suis originaire d'un petit village entre Bologne et Florence et chez nous la "sauce bolognaise" on l'appelle : "il Ragù" 😉
MERCI NONO POUR CETTE RECETTE DE PÂTE À LA BOLOGNAISE J'ADORE J'EN FAIS SOUVENT CAR J'AIME LES PÂTES. BONNE SOIRÉE À BIENTÔT J'AI PASSÉ UN BON MOMENT AVEC VOUS EN REGARDANT VÔTRE TUTO AINSI QUE TOUT LES AUTRES. 🥰❤
La recette avec un poireau et le safran je n'ai jamais fait. Elle ressemble à la mienne. J'y mets de L'huile d'olive, un morceau de sucre pour l'acidité de la tomate, de l'origan. Bravo Norbert, c'est toujours agréable de vous suivre. Une italienne
Encore une super recette, merci pour vos vidéos qui donnent envie de faire à manger, et qui inspirent pour les adapter selon nos goûts 👍 PS quelle.musique? AC/DC ou un truc du même genre forcément 😁 Merci pour tout le travail et toutes les vidéos ainsi que votre naturel ça fait plaisir...❤ PS j'ai adoré le moment d'une autre recette avec le jus à base de viande un peu limite... Remarque on fait bien faisander et maturer les viandes 'saines' donc bon 🍺😁👍
Mutti la meilleure marque de tomates concassées la seule marque ou je n'ai pas besoin d'ajouter de sucre l'acidité est juste parfaite. J'ai des soucis de digestion cest la seule que mon estomac supporte. Ici je fait mon sofrito carottes oignons céleri revenu dansnl'huile d'olive puis viande hachée un tout petit peu de concentré de tomates que je fait cuire un tout petit peu de vin rouge avant d'ajouter les tomates les seules épices ou aromatiques pour moi c'est laurier et origan et le sel et le poivre seulement pour les 15 dernieres minutes de cuisson sinon la viande s'assèche et 2a4h de cuisson à feu doux. Je suis d'origine sicilienne de mon père et chez nous c'est clairement un ragoût
Elles sont super tes vidéos, je les ai découvertes depuis peu et me suis abonné direct, je regarde les anciennes en rattrapage 😃. J' aimerai bien que tu en fasses une pour le hachis parmentier STP . En tout cas continue c'est top ...👍👏
Du coup je n'ai pas bien saisi : sauce ou ragoût ? 😇 Merci Norbert pour tes recettes ! A chaque fois c'est divertissant à regarder et cela donne toujours envie de les reproduire !
Bon j’ai fait la recette ça m’a rendu trop curieux cette manière de faire, je suis italien d’origine et j’ai fait ça chez ma famille en Italie. Déjà ils étaient pas serein mais quand j’ai parlé de safran surtout ils m’ont regardé bizarrement hahaha bref finalement ils ont ADORÉ
Salut Nono, pour la musique quand tu tailles, tu as demandé des suggestions .. je te propose March of the Crabs du groupe québécois Anvil .. groupe des '80 .. et qui n'a jamais percé.. Pour ton ragoût de pâtes 😋😋😋
Bravo et merci our cette recette ! Ce serait sympa que lors de la coupe des légumes et autres ingrédients, il y a ds plans serrés sur ses mains. Les novices comme moi, verraient mieux le geste ! Merci !
Tout italien ou d'origine italienne appelle ça un ragù on peut aussi le faire avec des saucisses fraiches au fenouil. Un délice surtout en terminant la cuisson des pâtes directement dans la sauce pour que les pâtes se gorgent en goût
9 месяцев назад+1
C'est ragoûtant 😂. Va falloir que je la fasse cette recette ❤
Chacun peut faire comme il veut ... Norbert a bien insisté que c'était une interprétation ... dans la recette "originale" on met bien (aussi) du lait et en place du guanciale , du " sthrut" qui est une sorte de swift de porc ...😉
Excellent !!! Une question, si j'ose. Est-ce qu'avant les hachoirs mécaniques les "cuisiniers et le mame" ne hachaient pas leur "ragu" au couteau, comme on le fait pour le tartare ???
Top ça a l'air délicieux. Par contre avec ça si on a pas compris que c'était un ragou 😂 Tu peux faire concurrence à bob marley avec jamming maintenant 😉 (si tu as la ref)
faut dire aussi que l'origine de la sauce bolognaise vient d'italie de la ville de bologne et c'etait un plat de pauvre c'etait oui un ragout avec des viandes qui restent etc c'est top merci norbert c'est tropb on
Je crois qu'il s'agit d'un ragoût....enfin c'est une impression après un premier visionnage 🤣. Appétissant en tout cas et à faire et refaire. Question subsidiaire : le parmesan étant congelé car un peu ancien. Mais là il en reste. Comme on ne peut plus le congeler, une idée pour le "finir" ?
Ca donne super envie ! Merci pour l’astuce de la joue de cochon, comment on appelle cela ? Et ou peut on en trouver ? J’aimerais essayer.. ah et surtout je te recommande d’arroser ta pasta de fromages italiens comme le pecorino ou le parmiggiano ou encore la grana padano, et non de gruyere rapée comme on voit trop souvent…
Si certains n'ont pas compris , la bolognaise est surtout un RAGOÛT ! 😁
Agréable à regarder comme d'habitude et inspirant , merci Nono 🤗
d'ailleurs le mot bolognaise n'existe pas en Italie ils appel sa Ragout, et la base traditionnel s'appel le souffritto
Merci 😂
nan nan, pas ragoût, mais raaaaaagoût 😂
@@jeanjansen7368en italien ragù et soffritto
Parce que c'est un ragoût.
Agnès Hte-savoie un grand bravo pour vos recettes.Merci pour vos talents culinaires vôtre peps, cordialité tout vôtre savoir faire de valeurs gustatives du brio.Bisous.
Excellent ! Merci pour cette sauce ragoût 😅
Mmm 🔥 miam miam 😋 avec du vin 🍷 tchin-tchin 🍷
Merci Norbert de votre énergie et de la transmission de toutes ces recettes, plus je vous regarde plus j’ai envie de cuisiner. 👍🏾
Bonjour Norbert.
Je suis un cuisinier armateur.
Já prend beaucoup avec votre recettes
Merci ❤
Super la recette ! En italie, on melange directement les pates à la sauce. Ca evite de rajouter de l'huile et surtout , elle s'imprégne de la sauce . Ensuite parmesan à la fin 🎉
J'imagine qu'en restau pour la présentation c'est mieux de séparer les éléments, pour faire plus beau
@@Dhieen en cuisine ,tu reviendras si c'est bon . Donc les mélanger sera meilleurs :)
Merci beaucoup Nono grâce à vous la bolonaise ou plutôt le ragoût top et le tiramitsu
Exceptionnel Grace à vous
Cordialement
Pnk
V’la ti pas que les Italie ils disent Nono Bellissimo bellissimo
Norbert est un très bon cuisinier.
Bravo !
Il n'existe pas une recette aussi réconfortante et généreuse !!!❤❤❤
Salut à toi Norbert tu gagnes un abonné 👍 J'adore tes conseils ça a changé ma façon de cuisiner et je suis complètement d'accord avec toi j'aime quand c'est en mode ragoût après pas trop faut que ça reste de la sauce moi je rajoute du poivron en tout petit dès c'est juste délicieux et oui comme toi pour la musique je mets souvent du Sade 🤗👌 j'aime énormément cette artiste c'est ma princesse cette sensualité comme pour la cuisine 🤗 , en mode fin d'année je suis plus Harry Connick Junior quand je cuisine ça passe plus que crème 👌👌 super vidéo Norbert merci beaucoup 👋
Rien à faire... T'es le meilleur Norbert ! Longue vie ! :)🙏
Merci Nono pour la recette! c'est cool quand t'es plus calme comme ici ça se mate mieux je trouve ;)
un peu foufou sans en rajouter des caisses, impéccable
Avoue t'aime ce mot le rhhhaaagoo ^^
❤bonjour je vous remercie infiniment j'adore les pates bolognaise je vous souhaite de passer une belle soirée que dieu vous bénis a vous ainsi qua vôtres familles merci a bientôt
Bonsoir Nono, bonsoir les abonnés..... merci beaucoup pour ce beau partage... belle inspiration...je mettrai plus de légumes maintenant ! Bonne soirée à chacun... bises 🤗🌛👍👏
Merci chef , recette suivie a la lettre, je me suis régalééééééééééééééé,je fais votre recette des tenders pour mon ado.ne changez rien , restez comme vous êtes. mon souhait ai de vous rencontrer un jour, encore MERCI
Je prépare la bolognaise de la même façon depuis au moins 40 ans.
J ' ai 70 ans.
C est amie vietnamienne qui m'a montré cette façon.
A l 'école hôtelière d une autre façon.
Le riz aussi de votre façon, toujours mon amie vietnamienne qui m'a apprise cette cuisson.
Amitiés.
J’ai tjr fait cette sauce avec des petits légumes ; alors vous voire faire comme moi ,vous un vrai cuisinier ,ça m’a fait vraiment plaisir ,merci bcp
Depuis top chef je suivi toutes tes émissions et j'ai changé ma façon de cuisiner et je continue à regarder tes vidéos sur loft norbert et grâce à toi je fait découvrir pour le bonheur de tous le monde tes nouvelles recettes
Tous le monde te souhaite de continuer tu a bien mérité ta place de chef cuisinier
Salut et merci pour ton énergie ! Je suis originaire d'un petit village entre Bologne et Florence et chez nous la "sauce bolognaise" on l'appelle : "il Ragù" 😉
Tout simplement merci pour cette recette Norbert 😊😊🎉🎉
cc j'adore les pâtes bolognaises j'ai hâte d'essayer ta recette merci bisous
Je suis italien 👋😉
Tu as tout dit ! 🔝✌️😃👍
MERCI INFINIMENT 🤗🌞🌻🍀💚
Mes pâtes préférées, merci Norbert.
Il faudrait plus mettre en valeur la cuisine italienne qui regorge de recettes magnifiques.
Biz !
Cuisiner cette recette avec un bon verre de vin rouge italien et un fond de musique chillout, top.
Merci Norbert pour cette très belle recette j'adore 👍💯👍😅
Bonjour Chef Norbert. Je viens de réaliser ta recette ce dimanche. Toute la famille s’est régalée. Merci beaucoup
Merci chef pour cette astuce de vérification de la pasteurisation. ❤
Au top notre Nono national, comme d'hab.
Merci à toi pour cette recette qui ravi les petits comme les grands 👍😉
Maintenant j'aimerais bien pouvoir rencontrer un super chef depuis toutes ces années cela fait partie d'un de mes rêves
Stp Norbert bouchée à la reine ou le vol au vent!!!! Merci pour toutes ces recettes on adore😊
oui
MERCI NONO POUR CETTE RECETTE DE PÂTE À LA BOLOGNAISE J'ADORE J'EN FAIS SOUVENT CAR J'AIME LES PÂTES. BONNE SOIRÉE À BIENTÔT J'AI PASSÉ UN BON MOMENT AVEC VOUS EN REGARDANT VÔTRE TUTO AINSI QUE TOUT LES AUTRES. 🥰❤
D’ACCORD C’EST SUPER MAIS POURQUOI TU CRIES ??!!!!! 😂😂
Norbert arrive à me donner faim alors que je sors de table...👍
j'aime ton ragout à la bolognaise et sur une polenta c'est extraordinaire !
J'ai hâte d'essayer cette nouvelle recette pour moi
Genial je v l essayer rapidement je pense..tes le meilleur Norbert 😂❤
J'aime bien votre naturel merci pour la recette
super chef NORBERT, authentique et super sympa!!!
Top la recette. Pour la prochaine, je vote pour les petits farcis 😋
La recette avec un poireau et le safran je n'ai jamais fait. Elle ressemble à la mienne. J'y mets de L'huile d'olive, un morceau de sucre pour l'acidité de la tomate, de l'origan. Bravo Norbert, c'est toujours agréable de vous suivre. Une italienne
Du coup le sucré de la carotte ne suffit t'il pas a couper l'acidité de la tomate ?
C’est un ragoût of course et c’est tellement incroyablement bon. 😋
Hummm une bolo comme ça..... j'ai envie de la faire avec amour. Une bolo Deluxe.
Et comme musique lorsque je cuisine, du smooth jazz évidemment !! 😉
Bonjour merci beaucoup pour ce partage j'adore
bonjours Norber bravo pour cette vidéo ton ragù alla bolognese une perfection 🥰🥰
Encore une super recette, merci pour vos vidéos qui donnent envie de faire à manger, et qui inspirent pour les adapter selon nos goûts 👍
PS quelle.musique? AC/DC ou un truc du même genre forcément 😁
Merci pour tout le travail et toutes les vidéos ainsi que votre naturel ça fait plaisir...❤
PS j'ai adoré le moment d'une autre recette avec le jus à base de viande un peu limite... Remarque on fait bien faisander et maturer les viandes 'saines' donc bon 🍺😁👍
Bravo la bolognaise est appétissante car j aime j en fait toute les semaine bravo😊
Quand c'est un de mes plats préférés je ne peux que valider 😋
bravo Norbert c'est vraiment et éxactement la recette typique italienne. Jean de AArenberg dans le nord
Mutti la meilleure marque de tomates concassées la seule marque ou je n'ai pas besoin d'ajouter de sucre l'acidité est juste parfaite. J'ai des soucis de digestion cest la seule que mon estomac supporte. Ici je fait mon sofrito carottes oignons céleri revenu dansnl'huile d'olive puis viande hachée un tout petit peu de concentré de tomates que je fait cuire un tout petit peu de vin rouge avant d'ajouter les tomates les seules épices ou aromatiques pour moi c'est laurier et origan et le sel et le poivre seulement pour les 15 dernieres minutes de cuisson sinon la viande s'assèche et 2a4h de cuisson à feu doux. Je suis d'origine sicilienne de mon père et chez nous c'est clairement un ragoût
Exactement... mutti...number one..idem origine sicilienne...on connaît assez la musique sur les plats italien...
hop et tac ! me suis régalé, merci !
J'ai testé, c'est "Super Top", Merci Nono 😛😉
Bravo pour la façon de dresser les pâtes,🙏🏽
Je viens de terminer de dîner et tu réussi à me donner faim avec cette recette très gourmande 😂
Un ragoût donc, merci chef !
T as compris ; RAGOuuuuuuut baba
On te kiff Nono
Merci pour tes vidéos ça fait du bien
j adoreeeeeee , je viens de vous decouvrir , et je sais que je ne vais plus voys quitter ! merci !
Bolognaise c été un ragoût 😙CELA j adore. VIVIANE DE PARIS 20ÈME .
Recette réalisée avec un grand succès 🎉 j’ai juste pas mis de sauje 😊,merci Mr Norbert
Pour moi c'est l'un des meilleurs cuisiniers
Elles sont super tes vidéos, je les ai découvertes depuis peu et me suis abonné direct, je regarde les anciennes en rattrapage 😃. J' aimerai bien que tu en fasses une pour le hachis parmentier STP . En tout cas continue c'est top ...👍👏
Du coup je n'ai pas bien saisi : sauce ou ragoût ? 😇
Merci Norbert pour tes recettes ! A chaque fois c'est divertissant à regarder et cela donne toujours envie de les reproduire !
Bravo Nono : Au final une interprétation ... ragoûtante !
Triste de ne plus voir Norbert dans la meilleure boulangerie de France il était le meilleur élément du programme
Si on ne sait pas que c'est un ragout maintenant🤣Bravo Nono, c'est top, je vais essayer , ça à l'air trop bon🤩
Un quoi? 😅
J'ai faim maintenant ! Bravo nono
Wouha l’assiette de bonhomme 🤩👍 j’en salive 🤤🤤🤤
Merci de Montréal ! 🇨🇦 Et merci de partager tes recettes !
Sublime plat qui donne faim.
Hâte d'essayer😉merci pour ces bons conseils 🧑🍳🧑🍳🤩😊
Grave un ptit sade pour cuisiner c'est top !! souvent moi je met des podcast en fond ou des trucs hyper chill :D
Tes un super PRO .
Merci Nono!!!!
Ah oui les petits farcis c'est bon ça!
Super, moi je met de la carotte que je rape 🤗
Bon j’ai fait la recette ça m’a rendu trop curieux cette manière de faire, je suis italien d’origine et j’ai fait ça chez ma famille en Italie. Déjà ils étaient pas serein mais quand j’ai parlé de safran surtout ils m’ont regardé bizarrement hahaha bref finalement ils ont ADORÉ
Salut Nono, pour la musique quand tu tailles, tu as demandé des suggestions .. je te propose March of the Crabs du groupe québécois Anvil .. groupe des '80 .. et qui n'a jamais percé.. Pour ton ragoût de pâtes 😋😋😋
Bravo et merci our cette recette ! Ce serait sympa que lors de la coupe des légumes et autres ingrédients, il y a ds plans serrés sur ses mains. Les novices comme moi, verraient mieux le geste ! Merci !
Waouh !! Zut j'arrive pas à prendre l'assiette 😮💨Bravo Nono
Haaa Sade…. Tjrs 😅👌 ou un Lisa Stansfield, aussi 👍
Merci pour cette vidéo 🍅
Pourquoi je regarde ça à 00h00 ??? Je crève la dalle maintenant, ça a l'air INCROYABLE
T'es le meilleur Norbert
Tout italien ou d'origine italienne appelle ça un ragù on peut aussi le faire avec des saucisses fraiches au fenouil. Un délice surtout en terminant la cuisson des pâtes directement dans la sauce pour que les pâtes se gorgent en goût
C'est ragoûtant 😂. Va falloir que je la fasse cette recette ❤
Un poireau j ai jamais mis..je mets un poivron rouge et un petit piment.c est un plaisir de te voir travailler nono👍😘
Pas de pouvron rouge dans la bolognaise
Chacun peut faire comme il veut ... Norbert a bien insisté que c'était une interprétation ... dans la recette "originale" on met bien (aussi) du lait et en place du guanciale , du " sthrut" qui est une sorte de swift de porc ...😉
J'ai un doute, est ce que tu ne trouves pas que la bolognaise est un ragout ?
C'est un Ragout... y'a pas photo. Merci, c'était super bon !
Ma musique pour cuisiner, j'aime bien patriiiiiiickkk Bruellll ou enrico macias 😂😂😂😂😂😂😂😂
Nono le meilleur,👍bravo😊
Oui avec tous ces légumes c est un ragoût .bonne idée du safran🙂
Bon pépère. Tu as bien appris la leçon
Bonjour norber la 🍅 Muti était la préférence de ma maman qui nous a quittés il y a deux ans et elle me manque beaucoup Christian de Belgique.
Que son âme repose en paix
Je vais en faire pour le déjeuner demain
Excellent !!! Une question, si j'ose. Est-ce qu'avant les hachoirs mécaniques les "cuisiniers et le mame" ne hachaient pas leur "ragu" au couteau, comme on le fait pour le tartare ???
Top ça a l'air délicieux.
Par contre avec ça si on a pas compris que c'était un ragou 😂
Tu peux faire concurrence à bob marley avec jamming maintenant 😉 (si tu as la ref)
J’ai tellement saliver que je viens de faire la recette illico et ….. dans 20 mn. on mange 🤤🤤
Des lasagnes ou des cannellonis merci nono j'ai les moustaches qui frises à table🍝🍜😘😘
Moi, j'adore arroser de bolognaise un bon morceau de boeuf 😁
faut dire aussi que l'origine de la sauce bolognaise vient d'italie de la ville de bologne et c'etait un plat de pauvre
c'etait oui un ragout avec des viandes qui restent etc
c'est top merci norbert c'est tropb on
Je crois qu'il s'agit d'un ragoût....enfin c'est une impression après un premier visionnage 🤣. Appétissant en tout cas et à faire et refaire.
Question subsidiaire : le parmesan étant congelé car un peu ancien. Mais là il en reste. Comme on ne peut plus le congeler, une idée pour le "finir" ?
Miam Miam ! Merci 😮❤
Ca donne super envie ! Merci pour l’astuce de la joue de cochon, comment on appelle cela ? Et ou peut on en trouver ? J’aimerais essayer.. ah et surtout je te recommande d’arroser ta pasta de fromages italiens comme le pecorino ou le parmiggiano ou encore la grana padano, et non de gruyere rapée comme on voit trop souvent…