Лагман домашний | Все секреты профессионалов
HTML-код
- Опубликовано: 12 ноя 2024
- ПОМОЩЬ КАНАЛУ В РАЗВИТИИ
СБЕРБАНК 4817 7602 6146 8585
Всем привет,сегодня покажу вам лагман домашний и все секреты профессионалов. блюдо готовится очень просто друзья и самое главное можно приготовить в домашних условиях, попробуйте и вы будете в восторге)
✔️Прошлые видео:Секрет Вытяжной лапши
• ВЫТЯЖНАЯ ЛАПША/Hand pu...
✔️Тесто на уйгурский лагман
• ЛАГМАН как приготовить...
✔️ Белковый маринад
www.youtube.co....
✔️Гуйрю лагман
www.youtube.co....
✔️ Прозрачные пельмени
www.youtube.co....
✔️Один день из жизни повара
• ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ ПОВ...
✔️ Дрожжевые манты
• Как приготовить дрожже...
Рецепт гуру лагмана
✔️ Мясо гов - 0.300г
✔️ дайкон-0.100г
✔️ Картофель-0.100г
✔️ Перец красный/зелёный 0.200г
✔️ Пекинская капуста 0.200г
✔️ Лук реп 0.080г
✔️ Масло раст 0.200г
✔️ Лапиза 0.080г
✔️ соль по вкусу
✔️ сахар 0.020г
✔️ малаю-0.010г
✔️ Пшеничный уксус 0.080г
✔️ Соевый соус 0.010г
✔️ чеснок 0.020г
✔️ кур гранулы 0.005г
✔️ Сельдерей 0.030г
✔️ Лапша лагман-0.300г
Тесто на лагман
мука высший сорт 1 кг
соль-20г
вода 0.500г
2️⃣ Способ приготовления
На горячую сковородку вливаем масло, добавляем сахар как только начнет пениться добавляем мясо , обжариваем пару минут и добавляем лук,Чеснок,чесночные стрелки обжариваем буквально минуту,теперь можно добавить Лапизу слегка прижарили, добавляем картофель, дайкон,пекинская капуста обжариваем две три минуты и закладываем болгарский перец
, далее добавляем пшеничный уксус, соевый соус, соль, сахар, куриные гранулы, чеснок, малаю и заливаем небольшим количеством воды, в конце добавляем сельдерей ( листья ) доводим до готовности.
➡️Меня зовут Ильзат Малик, я Шеф повар,участник адской кухни 3 сезон, Финалист проекта Белый китель телеканал пятница! в кулинарном мире с самого детства, проходил стажировку в Китае г Урумчи, Турция- Анталия, Россия г Москва, Казахстан г Актау.
Опыт работы от фастфуда до Ресторана.
Еда настолько сильна в объединении культур-кое-что, чему я научился, когда жил в этих странах, теперь делюсь с вами) так что давайте путешествовать, есть,готовить,и учиться друг у друга
Я кулинарный блогер из Кыргызстана г Кара-Балта еженедельно снимаю видео о кулинарии и культуре питания)
🅰️INSTAGRAM
/ ilzat_malik
🅱️Tik-Tok
vm.tiktok.com/...
#лагман#рецепт#уйгурский#домашний#еда#рецепты#кулинария#тесто#какприготовить#быстрыерецепты#выпечкаикулинария#готовка#шефповар#ильзатмалик#лапша
На Ютьюбе два уйгура-профессионала. Глаз не оторвать от их работы. Это Абдулазиз Салават и Ильзат Малик. Талант умноженный на профессионализм = шедевры уйгурской кухни
Спасибо вам , братья ! Пусть ваши руки не устают никогда!
Это да!
₽
Ай, спасибо за рецепт! Не знала, что мясо с сахаром обжаривать нужно, а ведь правильно - для быстрой карамелизации корочки)
Лагман просто бомба 💣 Все коротко и ясно. Движения четкие , точные, речь краткая, грамотная . Респект, сынок ! 🇰🇬
Рахмат ❤️
Меня угощали дважды казахским лагманом, где тесто ввиде тонких прямоугольников. Не впечатлило и даже было стыдно, что сумела достойно оценить блюдо. Гляжу на ваш лагман и понимаю, что я ела нечто другое. 😂
@@ТатьянаКолтунова-в9о это был не лагман 🫢. Если казахское блюдо, это скорее всего , бешбармак
Показал, рассказал, написал, пояснил ... И съел 😂
Как всегда: виртуозно, красиво, вкусно! Всё понятно! 👏👍
СПАСИБО! ♥
Спасибо Наталья ❤️😘
Ты красавчик земляк . Так держать..!! СПАСИБО ТВОИМ РОДИТЕЛЯМ ЗА ВОСПИТАНИЕ..
Я научилась готовить лапшу и лагман по твоему рецепт. Спасибо тебе.. 🖐
Молодец парень, готовит с душой и профессионально! Привет из Бишкека 👍
Спасибо)
Привет от греков Казахстана!
Абсолютно согласен с Бруно!!! Глаз не отвезти, красавчик!!! Желаю Тебе дальнейшего развития, роста в этом направлении, которое в отличие от дилетантов, в корне отличается и радует, помогая нам приготовить реально вкусно!!!
Какойже ты мастер -фламастер ,умничка, всегда будь на высоте.🙏🙏🙏✨✨✨💖💖💖
Я как то сделал первый раз в жизни лагман. Взял три рецепта соединил, что то отбросил что то своё по наитию добавил. Тесть мой кандидат физико-математических наук много ездил при Советском Союзе, так он мне сказал что такой лагман он в Ташкенте ел.))
Рахмет, бауырым! Маме за восемьдесят, сейчас редко готовит лагман. Но когда попросишь несмотря на плохое зрение, по памяти рук приготовит, также как ты вытягивает лагман.
Женись,жена приготовит.
Научитесь и приготовьте маме, хоть раз в жизни.
Руки ноги есть, глаза есть, голова есть. Значит и вы в состоянии сделать лагман.
Восхитительно! Никогда не ела Лагман. Китайский вок да, но именно лагман нет. Ручная ювелирная работа! Браво Ильзат!
Никогда не ели лагман,зничит вы еще не видели радости жизни
Спасибо за такую красоту.Обязательно приготовлю по такому рецепту.
Пожалуйста подписатьсяменя
Профессиональный подход к приготовлению лучшего лагман!Рецепт Бомба!
Как вы всё красиво и ловко делаете !!!! Просто класс !!!!! Спасибо вам большое !!!!
Как всегда "Лагман"это вкусное и аппетитное блюдо! Супер профессионал! Спасибо за видео ролик!🙏
Приятно смотреть на вашу работу. Объяснение, не требует лишнего. Спасибо вам за труд, и удачи во всем!
Спасибо 🙏
Спасибо, сегодня сделала по Вашему рецепту, очень вкусно 👍👍
Вот бы попробовать блюдо, приготовленное имено вашими руками. Так виртуозно , как у вас все равно не получается. Вы мастер, супер!спасибо за рецепт!👍💖👏
Спасибо 😊
Да, тоже вроде спрашивал под другим видео где их заведение, молчат...
@@parmaxx
В Иркутске
Далече от Центральной России.
Спасибо вашим рукам Ма ша Аллах.
Я в восторге от этого парня .Умница и профессионал ,все точно быстро и понятно.Респект!!!!
Рахмат
Нереально!!!🔥🔥🔥
Очень хотелось бы увидеть дапанджи твоими руками.
Спасибо 🙏
Как приятно на тебе смотреть и слушать. Счастья тебе.
Как же Вы красиво и виртуозно все приготовили! 👋👋👋 Некоторые моменты пересматривала по несколько раз)) Спасибо за рецепт и удовольствие наблюдать за вашей работой
Ильзат, ваши съёмки нельзя смотреть на голодный желудок - это преступление против организма. Сидим и давимся слюной. Если надумаете приехать в Казахстан, а точнее в Астану, дайте нам заранее знать. Здоровья вашим рукам!...🔥🌞🎻
Ты просто молодец. Посмотрел на твой лагман, на то как ловко и мастерски ты готовиш. Захотелось в Тошкент пойти в чайхану, взять лагман чайник чая и ответил душу.
Бишкекский парень МОЛОДЕЦ 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Коротко,ясно,четко!Молодец!Рахмат за лагман!👍👏
Спасибо
@@Ilzat_malikБалам, а где можно купить пшеничный уксус? У нас в России , а именно в нашем городе нет. И ещё какую-то специю добавил, не расслышала. Уксуса такого даже нет на Вайлдберриз. Спасибо. Может как-то по другому ещё называется?
@@Ilzat_malikЧто такое малаю? Как ещё называется?
Ильзат балам спасибо я на тебя смотрю и кушать хочу все апетитно сходила на базар мясо замариновала тесто заметила собераюсь готовить успехов здоровье
В принципе сяй могу приготовить , а вот с лапшой проблемы, приходится покупать готовый. Благо в Бишкеке она везде продается. Лайк за видос👍
На мадине хорошее покупное тесто 😁😁
В другом вашем видео в тесто добавляется кукурузный крахмал. Надо добавлять крахмал или нет?
У восточных народов свои аутентичные рецепты лагмана. У одних стручковая фасоль, сельдерей и т. д., а у других-джусай, зеленая редька и дальше по ГОСТу), но все рецепты лагманов побуждают вас "проглотить язык". Так уж повелось😊
СПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТ, МОЙ ЗОЛОТОЙ, УДАЧИ ТЕБЕ И ЗДОРОВЬЯ. 🙏
У вас золотые руки, молодой человек!!!
Э, короче...❤❤❤❤😂😂😂😂Красавчик!!!
Молодес Офаринг Умница 💯❤️💯💯💯💯салом Росиядан
Что за специи используете?
Привет, что за пшеничный уксус?
Это то же что и рисовый или другой
Яша уйгурум как всегда видно что вкусно.👍👍👍
так делала лагман моя сноха Римма..... светлая ей память. труд неимоверный...... очень вкусно . очень
Просто БОМБА!🔥
Я тоже хочу так крутить лапшу для лагмана!!! Очень аппетитно, спасибо! И даже кочукара (лапиза) у меня есть!
Аллах ыраазы болсун ачык айтып корсотуп бергенин учун
Класс,любо дорого.всего тебе хорошего парень👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Приятного аппетита, приятно слушать и смотреть на этого молодого человека. Люблю лагман и готовлю. Коечто подсмотрела у вас.
Спасибо за видео даже слюни потекли пайду готовить
МОЛОДЧИНА
С УДОВОЛЬСТВИЕМ СМОТРЮ ТВОЙ КАНАЛ, И НАСЛАЖДАЮСЬ.
СПАСИБО ТЕБЕ.
УДАЧИ ТЕБЕ,УДАЧИ ВО ВСЁМ
Рахмат 😊
Нет слов, одни эмоции и восторг 😋👍👍👍👍💯
Благодарю! Теперь и я умею делать лапшу 😊
Асалам малейкум спасибо большое дорогой человек!!!!!!!
Класс😊 мастер своего дела👏
Ассалаумағалейкум удачи вам и успехов тесту каждый раз свежие готовите или можно держать в холодильнике и за раз сколько готовите сколько кг муки
Спасибо, вспомнила молодость, Ташкент -Джетысай, лагман, самса, супер повар Ильзат!
Ты крутой!
Так грамотно все рассказываешь
🔥
Красава ,!!!! С меня лайк и подписка!
Молодец мастер супер повар искусство готовки
Лагман шикарный спасибо за рецепт!!!.
Отдуши
Ну супер,смотрим и завидуем,как вкусно👍
Спасибо огромное ! И хотела узнать рецепт пшеничного уксуса
Ассалому алейкум брат что за мука вы пользуетесь
Класс спасибо за рецепт 😋😋😋
Интересно все по специями для лагмана...может есть аналог названий
Ну конечно столько специй ,на домашний лагман не добавляем,а так вы мастер своего дела, молодец 👍
Профи! Приятно наблюдать за мастером своего любимого дела!
Здравствуйте Илзат Очень вкусно наверно. Я с Бишкека земляк. Но так жарить надо на казане дома. У нас такой сковордки нет .На казане с живым огнем так же получится,? И за подсказку тесто покупать в мадине спасибо .Прочитал в комментариях. И мясо именно говядина нужна. ? Или другие тоже пойдут? Например баранина и конина .и их тоже нужно замариновать ? Или не критично ?
Класс золотые руки
Молодец мастер повар
Ассаляму Алейкум брат Ильзат!
Желаю тебе успехов в работе!
Приятного аппетита 👍👍👍👍👍🤗
Хотел спросить, а почему вы не добавляете бадьян?
Рахмет!)))👍🌷
Салам Ильзат! Молодец, ты мастер своего дела. Здаровья, нелегком. труде. 🙋👍👌🙏🏻
Вот нехороший ты человек 😃. Сижу на работе - давлюсь слюной, закусывая печенькой.👍 Однозначно лайк
У нас соседи Уйгуры, готовили Лагман без миллион специей но такой вкусный был. Это было просто классика, просто домашний Лагман 😋😋😋
Ну извините 😄 кухня на месте не стоит
Все зависит от рук .. и души
Красавчик.Рахмат за рецепт. 👏👍
Отдуши
Отличный рецепт!
Скажите пожалуйста а какая должна быть температура приготовления? Дело в том что я купил индукционную плиту вок 3.500 киловатт с порогом температуры в 270 градусов и вот не пойму какая температура приготовления нужна для лагмана?
Спасибо👍✨❤️
Здравствуйте а специи в Бишкеке есть которую паклал
😀😀😀😀 здорова. 😇
Ассаламуалейкум
Ильзат,рахмат,как всегда👍
Не могу сказать что очень люблю лагман,но хороший, изредка могу поесть.(картошку в лагмане не предпочитаю😄)
На вкус и цвет)
Ассалому алайкум. Спасибо за рецепт.
Все подробно рассказал) спасибо за рецепт , выглядит аппетитно 😋
❤️
Пожалуйста подписаться меня
Здравствуй Ильзат, спасибо за проделанную работу, отличное видео. У меня вопрос. Прозвучала фраза "исключая морковь". Можешь пожалуйста объяснить почему?
Здравствуйте. А в каком городе вы работаете? Хотелось бы попробовать ваш лагман.
Чоооң рахмат
Баарын жазыпсын
Калтырыпсын в описании 👍👍👍👍👍👍🤲🤲
Спасибо за ответ! Удачи вам!
Всегда пожалуйста
Умничка!
Здравствуйте! По вкусу тесто муки на лагмана отличается от муки+ крахмал?
Спасибо!!!!!Напоминаю о своей просьбе,рецепт лазджана (хотелось бы вашем исполнении увидеть), пожалуйста!!!!! Но это не к спеху,когда сможете и будет желание. Привет из России!!!!! Очень вкусный ваши блюда,дайкон не разу не пробовала варёный. Спасибо!!!!!
В следующем ролике как раз и будет рецепт лазджана))
Спасибо
Он в Иркутске работает
@@maslo504 уже нет )
@@Ilzat_malik 😃 Перелётная пташка 😄 А где теперь работаете?
Расскажите отдельно ролик сделайте что именно какие соусы и какие уксус для аромата добавляете для лагмана нам интересно
Пожалуйста подписаться меня
Аппетитно
😊
Если было бы возможно ,то поставила 💯 лайков !
Подскажите, как можно хранить сырую лапшу?
Если осталась не использована.
Неее.
Так не честно..
Я сегодня собиралась готовить уху....
Посмотрела как вкусно съели лагман, слюни потекли...
Ням, ням, ням
Пойду лагман стряпать😊😊😊😊
😄❤️🙏
Помню в другом видео вы тоже готовили лапшу для лагмана и добавляли кукурузный крахмал. Здесь, в этом видео, его нет.
Вопрос - добавлять или нет крахмал и если да, то для чего это надо?
Скажите пожалуйста, что такое МАЛАЮ и как выглядят кур гранулы.
Спасибо вам большое за ваш труд.
Удачи вам и процветания.
Это перцовое масло.
Баардык нерсе мыкты денңгеелде
Настоящий Лагман Уйгурский Лагман👍👍👍🤤🤤🤤
Ассалому алейкум. Ильзат как всегда всё на 5 баллов.