ХОЛОДЕЦ Домашний ,как готовили мама и бабушка. Все секреты приготовления Вкусного Холодца.
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- ХОЛОДЕЦ Правильный. Все секреты приготовления Вкусного Холодца. КАк приготовить вкусный холодец.
ХОЛОДЕЦ КУРИНЫЙ Полезный для суставов • ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ. Пр...
700 г говядина
1.5 кг свинина
5-6 куриных ножек
3 свиные ножки
1 лук репчатый, 2 черенка сельдерея, 1 морковь
соль по вкусу
лавровый лист, перец горошек черный, душистый по желанию
2-3 зубчика чеснока
5 - 5.5 литров воды ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса,
700 g beef
1.5 kg pork
5-6 chicken legs
3 pork legs
1 onion, 2 celery cuttings, 1 carrot
salt to taste
bay leaf, black peppercorns, allspice optional
2-3 cloves of garlic
5 - 5.5 liters of water
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ самый красивый салат для новогоднего стола ruclips.net/video/evlGBZSxnrY/видео.html
СУПЕР - ХОЛОДЕЦ за 1 час 20 мин ruclips.net/video/5_nNFW_SWRU/видео.html
ВКУСНЫЙ ХОЛОДЕЦ долго не тает на праздничном столе, главный секрет ruclips.net/video/YvPJtAVEZLI/видео.html
ХОЛОДЕЦ КУРИНЫЙ Полезный для суставов ruclips.net/video/UIZP2tWLeyg/видео.html
УВАЖАЕМЫЕ МОИ ПОДПИСЧИКИ И СЛУЧАЙНЫЕ ГОСТИ! Я разместила свой рецепт приготовления холодца, никого не обижала и не оскорбляла.Прошу Вас быть предельно вежливыми , все агрессивные комментарии в мой адрес будут удалены, Из этих комментаий я поняла, что многим интересен не сам рецепт холодца, а именно момент как разобрать мясо после варки. Я не думаю что от этого зависит вкус самого блюда, отделяйте кости как хотите и удобным для Вас способом. Извините, если обидела кого то. Это моё мнение.
ХОЛОДЕЦ БЫСТРЫЙ за 1 час 20 мин ruclips.net/video/5_nNFW_SWRU/видео.html&t=1s
ХРЕНОВИНА соус с хреном ruclips.net/video/hKbSjwMJbyQ/видео.html
ДОМАШНЯЯ ГОРЧИЦА ОСОБЕННАЯЯ ruclips.net/video/SrMCQlBW60w/видео.html
ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ ЯДРЁНАЯ ruclips.net/video/f9KNwu4qZ4Y/видео.html
ГОРЧИЦА ЗЕРНОВАЯ ДОМАШНЯЯ ruclips.net/video/qN-i1K-FV48/видео.html
700 г говядина
1.5 кг свинина
5-6 куриных ножек
3 свиные ножки
1 лук репчатый, 2 черенка сельдерея, 1 морковь
соль по вкусу
2-3 зубчика чеснока
5 - 5.5 литров воды ( мясо должно быть покрыто водой на 2-3 пальца выше уровня мяса, если добавляете воды больше можно использовать дополнительно желатин для лучшего желирования.
Рецепт на Отлично! Обязательно приготовлю так как вы хозяюшка готовите. Родных порадую.
А я мясо в воде часа на 3-4 замачиваю и потом промываю. Мама так научила. Но без сельдерея-не люблю. А так всё, как у вас. Ещё можно язычка любого докинуть, печенку куриную муж любит. Плюс, лимончик и яйцо вареное для украшения. Но правда, тесто без перчаток, тем более, мясо разобрать! Руки свои чистые. А косточки- собачья радость!
@@vintageantika Послушайте начало ролика, я не говорила что только мой рецепт правильный. ясно сказала что у каждой хозяйки свой правильный холодец и у меня в т.ч. Это мржно сказать о борще, плове, блинах и др популярных блюдах. Каждый готовит правильно, но по- своему.
@@vintageantika такие рукодельные хозяйки, как аы, не ищут заумных рецептов. А пользуются молча своими. Да, и не лезут за помощью в чужой огород! А если и залезди, то делают это благородно, без хамства и высокомерия!!!
Спасибо большое за рецепт.
Никогда не варили из смешанного мяса. Будем обязательно пробовать. И ещё, Милена, никогда не обращайте внимания на уродцев, которые вечно чем - то недовольны. От их желчи можно заболеть.
Желаем вам всего самого доброго и радовать нас своими добрыми рецептами и советами. Спасибо ещё раз
Насколько я помню, именно так готовила холодец моя мама. Без всяких украшательств, без мясорубки и т д. И он был безумно вкусным!!! Когда мясо остывало, мы, дети, садились с матерью и точно так же отделяли мясо от костей (когда мать не видела, мы обгладывали эти кости, кое где с мясом). И ели это блюдо на новый год, у нас это было чисто новогоднее блюдо! Всем мира и добра, а холодец - молодец!
Холодец очень полезен для укрепления организма человака.
Самые ненужные и вредные - это насыщенные жиры, обнаруженные в мясе (даже в постных частях мяса), в сале и молочных продуктах.
Хотя любое мясо при обжарке выделяет потенциально канцерогенный дым, мясные продукты (как прошедшие технологическую обработку) наиболее опасны.
В одном исследовании, проведенном Калифорнийским университетом в Дейвисе, было обнаружено, что дым от бекона вызывает в четыре раза больше мутаций ДНК, чем дым от говяжьих котлет, жарящихся при той же температуре‹‹32››.
Мать не давала обгладывать кости??
@@АндрейПетров-ч7е видимо вы психологию людей вообще не знаете. Некоторые родители, за просыпанную чайную ложку сахара избивают детей. Потом эти дети вообще всего боятся спросить у родителей, даже косточку обглодать.
Все просто и понятно,а на критику не обращайте внимания.Сколько людей столько и мнений.Большое спасибо за рецепт!!!🤗
Какая она акуратная ,вежливая. Очень прятно смотреть и смореть. Спасибо дорогая ,счастье вам 😘😘
Хорошо Хозяйка показала нам как готовить холодец! Все четко, понятно и ничего лишнего. И правильно показано разбирать мясо ножом и вилкой, это правильный способ и только дурак может спорить по такому незначительному поводу, ведь кто-то руками разбирает мясо… главное-результат!!🎉
В деревне с бабушкой руками разбирали холодец, а мы маленькие и кот, сидим над ней чумазые и грызем косточки. Ни когда не забуду. Но можно и вилкой че такого.
Мы тоже все работали над холодцом
Блиииин,все так и было....грызешь эти разомлевшие косточки....вкуснотааааа
Неубобно, только руками
Ну раньше ж не было когтей у бабушек.😆 Мы и в городе разбирали. И жир убирали. Если в гостях жир увижу, даже не смотрю.
Аж слезу пустил. Самое вкусное воспоминание детства это готовка домашнего холодца.
Самый правильный холодец тот, который нравится Вам и тем, для кого он приготовлен.
Совершенно верно! Сколько вкусов,столько и рецептов,но самый лучший тот,который мы любим.
Константин ПОВРЕЗНЮК рулет из рульки
Вот это правильно
Главное чтобы понравился для кого готовишь Спасибо ,пусть молодежь учится.
На Сто процентов согласна с вами
В детстве просто праздник был, когда делали холодец. Всё косточки были мои)) Как говорит моя мама - После меня собакам там делать нечего))
Аналогично 😂
Бедный ребёнок, кости глодал...
@@afanaseva_lerra_sw Что б ты понимал в колбасных обрезках🤣
Это было классно!!! 🤣👍💖
@@УАЗ-в-Ирландии бэ
Правильный тот который вы любите, главное что вы поделились с нами вашим рецептом. Всё меньше тех кто ещё с детства знает этот рецепт. А есть и такие которые само блюдо знают да не знают как делать. Спасибо вам большое.
Лет уж 20 сама варю холодец, разбираю руками, не поверите? жива и здорова
Я никогда не разбираю холодец голыми руками, и по этй же причине никогда не пробую холодец в гостях. Это тоже что винегрет или оливье перемешивать руками. Я не думаю что Вы стали бы есть такой салат с аппетитом Это моё мнение, не утверждаю что оно правильное для всех. .
@@MileniaFlorida руки перед тем как готовить надо мыть. А если расуждать как вы, то в ресторане вообще есть нельзя, ведь официант может плюнуть в тарелку или чихнуть пока ее несет и неизвестно, что там делают руками повара. Как говорит одна блогерша - я полы мою в перчатках, а готовлю без
@@ИКБ-с1ю это точно, брезгую есть в ресторане, но там так красиво подают, что иногда, бывая там, ешь 😝, стараешься не думать о плохом!
@@zhanna4401 салат руками? А ложка для чего? И кто это ест? Гадость
@@ИКБ-с1ю ой умора насмеялась прочитайте все комментарии сдохнуть можно никогда так не смеялась
Только ручками, нежненько.
Совсем по другому, 50 лет варю. Очень вкусно.
Я всегда добавляю в холодец говяжьи ноги. Он тогда получается очень крепкий. А разбирать по правильному холодец.... Только руками.
А почему правильно руками? А может ногами?😂
@@zhanna4401 👍👍👍👍
@@zhanna4401 👍👍👍👍
Я всегда разбираю руками и ещё ни разу ничего не испортилось
@@svetlanaantropova8456 И у меня тоже, все соседи всегда ждут мой холодец и нахваливают.
Очень правильный и вкусный холодец! Как у меня. Тоже люблю такой цвет холодца, который даёт луковая шелуха!
Спасибо! Мне нравится в разобранное мяско добавлять чеснок,а потом заливать,получается супер.
Я, тоже, добавляю чеснок, когда уже разобрала мясо, разложила в ёмкости, тогда в холодеце чувствуется он. Но, это на любителя. Я, знаю, многие, обходятся без чеснока. Всем удачи.
@@ГалинаКаткова-ы1ы Я немножко, для пикантности)) Мои любят.
Люда Косенко, а я добавляю чеснок как и лук - во время варки. А порезанный "живой" чеснок в тарелке мне не нравится.
Я тоже
Тоже так делаю
Всегда разбираю руками, все великолепно всегда получается
Ну да я тоже
Ну а чем разбирать ногами, ну конечно руками.
Ничего нового,только я мясо разбираю руками.
Да хоть ногами - разница та же
Мне нравятся ролики на кулинарные темы.И я безгранично благодарна людям ,которые так стараются и делятся своим опытом и талантом. Огромное спасибо и успехов вам и вашему каналу!
😅😅
Мне понравился ролик. Все четко, коротко и ясно. Очень хороший рецепт. Благодарю! 🙏🤗
И ПРАВДА
❤❤❤😊
Я в шоке от комментариев. Человек от души поделился рецептом и своей технологией приготовления.
И отчего это вы в шоке!? Никто и ничего плохого не сказал. Люди поделились своими детскими воспоминаниями и только. Ой, как обидно! У вас, что детства не было!?
А холодец каждая хозяйка готовит по своему вкусу и это нормально и хорошо.
Я тоже в шоке . Воспитание у всех разное. И считают такое общение и поведение нормальным. Конечно каждый имеет право все делать и есть как ему удобнее,но задирать деликатного,тактичного,воспитанного человека не стоило бы.
Редко варю холодец, поэтому посмотрела ваше видео чтобы не упустить все нюансы. Благодарю Вас за рецепт!
Всего вам хорошего!💗
Хороший комментарий 👍🏻
У нас это Новогоднее блюдо.Ну так заведено. Конечно можно и в другие дни делать,правда вкус не тот.🖐️🌲❄️.
Холодец приготовлен очень правильно, чисто, думаю и очень вкусно. Я тоже готовлю, но попроще. Восхищаюсь Вами, если и снимать ролик так только так :всё очень аккуратно, красивая посуда. У Вас есть чему поучится, восхищает внимание к деталям. Спасибо. Хозяйка с большим стажем
Вера
Спасибо огромное!
Аж слюнки потекли, как аппетитно все: бульон прозрачный, мясо чистое без всяких шкурок, виден и бульон и слой мяска...😋😋😋👍👍
У каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда. Но я выбрала Вас. Буду готовить по вашему рецепту. Спасибо Вам.
С наступающим новым 2023 Годом! Всех благ!🙏🎄🎄🎄
Сделала по вашему рецепту. Идеальный получился. Буду теперь так готовить. Спасибо за рецептик....и за чистоту
Очень вкусный холодец из индейки, когда застывает, жира вообще нет.И получается крепкий и легкий для усвоения.
Спасибо большое и за экономию времени, и за прекрасный рецепт. Прямо все как я люблю!❤
А я солю немного, как закипело- золотое правило, когда бульон варишь- хочешь, чтобы было вкусное мясо- солить сразу, хочешь, чтоб был вкусный бульон- солить в конце, с холодцом- и вначале, и в в конце, по вкусу, лук, морковь тоже позже кладу, за 2 часа до окончания, а мясо,конечно, трех- четырех видов,а вообще, очень вкусное видео!!! Я тоже вилками разбираю, но исключительно только потому, что мясо горячее
спасибо тетенька ,я ни разу за свои 19 лет не варил холодец ,теперь наварю и накормлю вечно голодных своих соседей по студ общаге ,на новый год ,а то водка у всех есть ,а с закуской вечно проблемы 😁😄😀
Ну чё, наварил ?
@@Ledona777 Думаю,что он себя переоценил,в этом случае.
@@Ledona777 молчит, видимо очень вкусный наварил, язык проглотил🤭😄😄
Евгений отзовитесь!!! Как холодец ,как Новый год встретили, и закупили ли вы водку на встречу нового 2022 года, да и холодец в год ТИГРА само то ,тем более уже опыт есть!!!
@@annakalacheva6132 тётенька вы не шо не попутали ,у вас шо новый год весь декабрь празднуют ,мы столько бабла в строй отряде не заработали что бы с первого декабря холодец начинать варить ,вот с числа с25 и по10января рубликов на различные напитки и закуски кроме холодца должно хватить ,ох гульнём ,насколько пандепия позволит ,у нас в общаге ограничений нет ,лишь бы вмагазинах всё было 😀😁😄🇷🇺🇷🇺🇷🇺👍👍👍🚀🚀🚀
Как хорошо вы рассказываете, без лишних слов. Спасибо
Спасибо, выручили меня своим видео. Пока жива была мама, она солила и перчила, а вот её не стало, спасибо вы подсказали, Получилось очень вкусно, С РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЕ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Дамы! Читаю ваши коминтарии и диву даюсь..Сколько же здесь умных хозяек. Все делают правильно..прям рада за вас всех...Одно хочу сказать..вам предложили рецепт свой вариант....просто автор поделилась как она готовит для своей семьи...и никого не заставляют делать так.....Разбираете руками мясо-разбирайте...а я вот тоже разбираю вилкой и ничего..все нормально....Мне так удобно!! Хозяйке этого видио хочу пожелать здоровья.. успехов и по чаще радовать нас своими рецептами......Вот что нужно писать.....дорогие дамы....
Хозяйка поделилась своим рецептом и спасибо ей за это.
Могу поделиться своим рецептом. Мясо вымачиваю примерно часа два, чтобы сошла сукровица. Мою затем и снимаю кожу с курицы. В ней пурины и если будете угощать кого то может им противопоказано да и нам тоже нежелательно получать те самые пурины. Когда пена перестала накипать и до конца вся собрана, закладываю в бульон одну сырую луковицу, морковь и корень петрушки. (всегда готавливаю в морозилку впрок) чёрный перчик и лаврушку.
Мясо для холода комбинирую и закладываю сразу говяжьи чашечки пару штук, кусочек качалочки говяжей(голень) ну и курицу. Курочка готовится быстрее, вынимаю её первой все остальное варится дольше. Когда все уже сварилось, вынимаю из бульона и лстужаю бульон. В тёплый добавляю чесночек по вкусу много или мало решайте сами. Раскладываю кусочками мясо Раскладываю красиво морковочку. Бульон обезжириваю салфетками. Просто укрываю ими бульон и быстро снимаю. Жирок налипает и сбрасываю салфетку и так пока все не сниму. Процеживаю и заливаю в тар ёлочки с мясом. Поверьте прозрачный как слекло, вкусный неимоверно и красив в порция.
Приятного аппетита и с новым годом всех.
Валентина Косолапова Спасибо Вам за рецепт.
Всю жизнь едим шкурки с курицы и ничего, как е там пурины?
Спасибо большое за лайфхак с салфетками! 👍👍👍
@@ЮлияСолнцева-е1ь про салфетки спасибо , снять жирок
У Вас замечательный рецепт! И всё Вы делаете совершенно правильно. Искренне благодарю Вас!
Всё коротко и понятно и таким приятным голосом,благодарю.
Никогда не варила холодец, наверное попробую всё-таки сварить, прочитала комментарии, посмеялась от души. Всем крепкого здоровья.
Очень понравилась, как вы готовите холодец ,очень чисто ,аккуратно, спасибо.
Моя мама примерно также его варит. Спасибо огромное. Очень приятно было смотреть. Лайк.
Огромное спасибо. С наступающим Новым 2023 г.Всех благ вам !!!
Вот началась подготовка к Новому Году ! Делаю студень по вашему рецепту, т. К.он так, по моим воспоминанием ,похож на рецепт моих мамы и бабушки.И один нюанс, что не надо крошить чеснок в разлитый студень, а раздавить в горячий бульон, а затем процедить,мне очень понравился!Не сомневаюсь, что будет вкусно!Всем счастливого Нового Года! Привет из Израиля!Спасибо за рецепт!
Чеснок бабуля и мама клали в некоторые чашки. Сверху. Так как не все любят там чеснок. А рецепт классика!!
Супер !!!! Я вместо куринных ножек добавляю крылья индейки , они мясные и много желатина , из мясного ассорти самый вкусный холодец 👍
Надежда Иванова, а ещё продаётся шея индейки, на ней тоже много мяса. Я их добавляю в холодец. Получается супер!
@@МарияВекшина-й1е, спасибо, попробую 😊💗
@@Надежда-я9х1х готовлю холодець п'ятдесят років. Руки, звичайно повинні бути чисті. М'ясо розбираю руками(так добре можна відчути дрібні кісточки). Завжди в кінці в трохи вистигнувший бульйон, добавляю часничок, а на м'ясо зверху тру чорний мелений перець.
@@valentynajahovska5192украинский,с чесночком,вот это правильный холодец!
Это правда с индейки самый вкусный холодец. С магазинной курицы, можно всё испортить. Вкус другой
Сварила по данному рецепту, получился изумительный)))❤
Здравствуйте! Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Холодец всегда готовила мама, я никогда не слушала, зачем? потом,когда-нибудь запомню, запишу. А вот ее не стало...у кого не спрошу : как делаете? никто толком не может рассказать. а здесь вот все сошлось, и набор мясной , как мама говорила и внешний вид. И вкус! Я Вам искренне благодарна!
Да, точно та проблема никогда не слушала ибо успею... не успела... рецепт действительно похож. Спасибо
Спасибо вам огромное за рецепт. Второй раз в жизни варю холодец. Вот решила по вашему рецепту. Все вкусно получилось. 👍👌🙋♀️
Какая прелесть этот холодец, настоящая вкуснятина ! Да, это действительно правильный холодец. Именно так надо варить, если хотите качественное блюдо, а не дрыгало- размазню. Холодец из моего детства, спасибо ! А то я уж и забыла как делается по настоящему.
Дрыгало размазанное)) ой не могу 😂 люблю людей с чувством юмора 👍
Мама моя учила меня: положи все мясо для холодна в кастрюли и отметь уровень мяса- вот столько воды надо для такого количества мяса, а потом положите мясо.
После закипания и появления шума- вылить бульон , помыть мясо и кастрюлю ; залить чистой воды и положить вымытое мясо. Сразу + чёрный перец горошком, лавровый лист, морковь и 1 чищеную луковицу и 1 с одним светлым слоем шелухи для цвета, ещё корень петрушки и солю по вкусу.
Варится ( томится, почти не булькая)мой холодец после закипания с приоткрытой крышкой ночью
На электроплите примерно с 23.00 до 8.00 утра,
Вынув мясо, его надо накрыть тарелкой, чтобы не сохло и чуть остывшее разобрать от костей.
В бульон натираю на мелкой терку столько чеснока, сколько люблю, процеживаю и разливаю в стеклянные или таперрваровские прозрачные блюда для сервировки - после застывания холодца накрываю плотными крышками, охлаждающимися в холодильнике.
Сельдерей из- за его резкого запаха не применяю никогда, но это дело вкуса.
Все отлично об'яснили и показали! 🙏Благодарю Вас! Посмотрела много, но здесь , все тонкости в приготовлении учтены и мне очень понравилось !аккуратность! !!
Это , действительно , самый правильный холодец . И для украшения можно только морковь . Никакого зелёного горошка и кукурузы👍👍👍👍👍😋😋😋
Почему? Для украшения можно ещё добавить зелень петрушки или укропа очень будет красиво и вкусно
@@СветланаАгапитова-щ1о согласен.Он не помешает
Ни один человек старше четырёх лет не думает, что мясо растёт на деревьях.
Даже если вам не известны подробности производства продуктов животного происхождения и все те ужасы, которые происходят с животными, вы всё равно знаете, что ради мяса их убивают.
И все осознают, что бойня - это страшное место.
@@anatoliydyachenko428 то
У холодца два состояния либо он есть либо его съели 😂 Спасибо за рецепт 😃
@Вероника Андреева очень интересная информация - сказал бы я , поедая холодец . Правда готовлю я его только по большим праздникам .
Какая умница, что разбирает вилкой. Спасибо!!!
Отлично! Спасибо за подробное описание ньюансов! у меня все вышло супер!
Я люблю тот холодец што я готовлю значит он у меня правильный
Разделяю руками, шкурки и кости вьібрасьіваю собакам.А где перчик, другие специи!?
Я тоже
Золотые слова .у каждой хозяйки своя правильность и убедить в обратном не возможно.. .
СУПЕР ХОЛОДЕЦ,СУПЕР.КАК ХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ ВАШЕГО ВКУСНОО ХОЛОДЦА.Я ЕЩЕ В ХОЛОДЕЦ ДОБАВЛЯЮ БОЛЬШУЮ ЛУКОВИЦУ,ЧТОБЫ БУЛЬОН БЫЛ СВЕТЛЫЙ.ТЕПЕРЬ БУДУ МОРКОВЬ ДОБАВЛЯТЬ,СЕЛЬДЕРЕЙ ТОЖЕ,Я ОБ ЭТОМ НЕЗНАЛА.ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО,ЗА РЕЦЕПЧИК И ЗА ВИДЕО.УДАЧИ, УСПЕХОВ, ВСЕХ ВАМ БЛАГ ЖЕЛАЮ.,👋👋👏👏👏👍👍👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐
Я тоже так делаю,только мясо руками разбираю супер халадец.
Мне нравится такой вариант с чесноком. Настоять в бульоне и процедить.
Сельдерей ни бабушка ни мама ни когда ни ложили. Даже ни знали, что это такое. А мне уже 60 лет. Всю жизнь прожили в деревне, мясо своё, холодец всегда божественно вкусный был.
Вы знали, что один хот - дог содержит столько же нитрозаминов (и нитрозамидов, аналогичных табачных канцерогенов‹‹103››), что и четыре сигареты?
И что эти канцерогены есть и в свежем мясе - говядине, курице, свинине?‹‹104›› Возможно, этим объясняется растущий уровень заболеваемости раком почек, несмотря на то, что за последние десятилетия количество курильщиков сократилось.
С сельдереем ВКУСНЕЕ.
@@anatoliydyachenko428жить вообще вредно🥴ну а есть это вообще смерти подобно🤡
Сельдерей это вообще извращение какое-то 😡
@@SergoNektoНа вкус и цвет ОБРАЗЦА НЕТ.Сельдерей придаёт кушанью чудесный аромат и вкус ,холодцу - особенно. Вам же не стоит быть столь категоричным.Благодаою за понимание.
Благодарю за рецепт! Готовлю по Вашей рекомендации. С целиковой луковицей понравилось (подкрашивание). Думаю, что многое во вкусе всё-таки от мяса и его качества зависит. Кому что больше нравится и в каких пропорциях. Так же приправы. Без перца не представляю вкусный и ароматный бульон.
Спасибо.Обожаю под рюмочку водочки.Готовлю один раз в год,на Новый год.😋
Прекрасный домашний холодец без всяких украшений прекрасно
Вот молодец!!! Я точно так же варю! Чуть пересаливаю, чеснок также бросаю, правда без сельдерея, морковь варю, но не добавляю тоже) Умничка!!!👍🥰😘🤗
Всё, как всегда, супер! Добавлю один момент, после варки холодец оставляю настояться, подостыть, тогда холодец гораздо вкуснее.
Ага после 5 часов варки нужно еще настояться
@@НиколоНиколович-щ4г Обязательно. Попробуйте, тогда пишите.
Не вынимая мяса?
@@TatianaSosnytska Да, кастрюлю убрать с плиты, плотно не закрывать крышкой, и пусть постоит, два часа хватит, настоится, остынет, тогда и разбирать легче. И застывает лучше.
@@Віолетта-б1щ Спасибо,большое.Уже делаю.
Я холодец очень сильно люблю и он очень полезен для суставов. Вам спасибо. Я тоже также готовлю , но только без курицы. Вообщем очень хорошо объяснили и аппетитно смотрится, значит очень вкусно.
Прекрасно сваренный хододец.Женщина настоящая хозяюшка.Просто я и мои в семье любим побольше жидкости. А так я тоже варю его как эта женщина.
Видео нормальное и холодец удался, но всю жизнь и моя мама и бабуля разбирали руками
Да чего же вы, все прицепились, к этим рукам! Да разбирайте, кто как и чем хочет: руками, ногами, хвостом, зубами! Это так важно, что ли? Ну, не хочет женщина быть свинюшкой с липучими руками, может маникюр бережёт! Вам, что всем, до этого?
Может, она для ролика так разбирает, чтобы эстетичнее выглядело.
@@theapplelemon495 это важно. Иначе будут попадаться кости, если не руками
@@SuperBerenika Можно, и разбирая руками, кости пропустить,а можно и вилочкой разобрать аккуратно - зависит ,откуда у хозяйки ручки выросли...
@@ТСЕ-б6к рука чувствует. Я боюсь пропустить хоть одну.
Жир собираю сверху салфеткой, тогда холодец сверху прозрачный. Спасибо за рецепт!
Салфеткой муторно, я купила плоское ситечко из
КАПРОНОВОЙ сетки-пену, жир собирает на ура. Стоит правда дорого, но не жалею нисколько.
Я в прошлом году готовила по вашему рецепту❤ получился как у моей любимой бабулечки😊
Просмотрел рецепт, буду пробовать приготовить, спасибо
У каждого свой "правильный" холодец. У меня: курица, говяжьи ноги, рулька (по желанию) кусок говядины. В бульон лук с шелухой, лаврушка, перец горошком. И томиться это все на медленном огне. Затем руками разобрала, по тарелочкам разложила с добавлением чеснока прессованного и черного перца, и бульон наливаю. Вот это действительно вкуснятина. Каждому своё в общем)
Мы любим еще добавить чеснока ,3 ножки свиных,голенка св ,лопатачная часть говядины ,хвост говяжий или 3 свинных и 1 говяжья нога ,тоже очень вкусный всем удачи
На вкус и цвет товарищей нет! Кому то нравятся куриные пупочки , а кому то свиные хвостики
Варю с шейками,разбираю руками,морковь и сельдерей никогда не добавляю,очень вкусно!
Ааааааа ....вкуснятина)))) жил в деревне держали хозяйство. Бабушка варила холодец, Дак разливать некуда было, в комнате на полу холодно было и весь пол был заставлен разными чашками с холодцом ...около 50 шт
Спасибо большое за рецепт,будьте здоровы
Люблю когда в холоде есть кусочки чеснока и черный молотый перец!!!Как говорится на вкус и цвет товарищей нет!
Вот уж , поистине , сколько хозяек , столько и способов готовки холодца и у всех , я думаю , очень вкусно.
Спасибо за рецепт ! Всё очень подробно , понятно и кратко !
Из всех рецептов холодца, которые я смотрела на Ютубе, Ваш мне понравился больше всех. Попробую сделать! Спасибо!👍
Молодец! Всё по делу и ничего лишнего...
Замечательный у вас холодец,я кладу лавр в конце варки и бульон процеживаю,а чеснок кладу на дно,если планируем съесть сразу,на мясо,если его много,то в бульон,настаиваю,процеживаю и далее,как всегда.
Варю говяжая ножка..говяжее мясо, курица...говяжье бедрышко... Лук, перец, соль по вкусу... Очень вкусно тоже..
Как же мы любим холодец! Спасибо за хороший рецепт!
Именно так и я готовлю холодец , просто абсолютно так ! И всегда добавляю и курочку и говядину и свинину , так особенно вкусно . Ваша готовка подтвердила , то , что я права и мой рецепт хорош . И морковкой отварной я иногда украшаю ... И семья моя любит мой холодец .
А я добавляю куриные цапки,ну т.е. ножки.Почистил,помыл.В ассорти очень даже хорошо.🌲❄️🌞😊.
@@бончбруевич-д8щда, главное в цапках ногти не отстригать.
Сделала первый раз холодец по вашему рецепту! Спасибо большое , получилось все потрясающе! Видео очень информативное , ещё раз спасибо! Записала в кулинарный блокнот ваш рецепт👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
На здоровье!
Спасибо большое за хороший рецепт, обязательно попробую
Я варю холодец из говяжьих и свиных ножек,вкусно,полезно и никаких заморочек
Я тоже..и более ничего...Кто ни пробовал, очень нравится..
Говяжья мотолыжка тоже очень вкусно👍👍👍
И свиные ушки в добавок.
Тоже признаю либо говяжий,либо баш на баш со свининой!лытки могу взять свинячьи,а мясцо говяжье,т.е ребрышки,суповой набор где мяса по более!для меня важен желатин,не люблю кашу малашу,люблю по упругей,чтоб на вилке держался,как огурчик!
Вообще холодец очень полезно есть тем у кого болят суставы, востонавливпет хрящи, проверено на себе.
Все также ,кроме сельдерея ,не все любят Разделываю руками, как и все Это классический рецепт Он правда хорош!
Все правильно.Но,в холодец еще можно положить петуха вместо говядины.Он варится долго,но дает отменный вкус.Наталья.Украина.
Наталья Моренова , а какая домашняя лапша из петуха!!!!👏😜👍
да вообще холодец из домашнего петуха это сказка......
Холодец варится из разных мясных или из птицепродуктов. Вы отдали предпочтение птице, а я варю из говядины и птицы. Бабушка моя варила из свинины. Это все равно верно!
@@НатальяАкинина-м8я Да все верно ! Но у говядины специфический запах !
Да ,только петух. Самый вкусный.
Спасибо за видео я сегодня сделал в первый раз и получилось очень вкусно и идеально!
Отличный холодец. Спасибо.
Коротко и ясно, ни одного лишнего слова.Спасибо большое.
СКОЛЬКО КУЛИНАРОВ ОТКЛИКНУЛОСЬ И ВСЕ ТАКИЕ ГРАМОТНЫЕ,,,СОГЛАСНА С ВАМИ, ВСЕ КОРОТКО И ЯСНО,МОЛОДЕЦ МИЛЕНА! ХОРОШИЙ КАНАЛ!
Холодец - супер! Я всегда ещё кладу в бульон вместе с неочищенной луковицей целую морковь, тогда бульон получается прозрачным
Spasibo za recept oceni po prostomu i poniatno. 🌹
Спасибо,готовлю так же, очень вкусный холодец,удачи вам.
В старину холодец был едой простолюдинов, поэтому вилок не было, разделывали руками! Рецепт хороший, а как готовить, уже сами хозяйки решат... холодец - это всегда вкусно!
Спасибо за рецепт. Видно очень вкусный холодец.
Понравилось, чистенько, бульон светлый, правильно, что сливаете всю первую муть... спасибо.
*Спасибо огромное за видео рецепт!!!* Правильно вы сказали у каждой хозяйки есть *свой замечательный рецепт.* Каждая выбирает для *себя и для своей семьи* а не для других. И найдутся те кто обгадит, такие люди всегда чем то недовольны. У них всегда все и всё плохо, и плохие....
Natalia Puzanova "ПОДХАЛИМАЖ". 😍
Natalia Puzanova --ЕСТЬ СЛОВО КЛАСТЬ..
@@victoryssvetlana1537 И что?
Ой а я люблю обсасывать косточки,ручками лучше получается))
Спасибо БОЛЬШОЕ, варила,Всем Очень понравилось, здоровья Вам 😘
Всё правильно, и вкусно, а то напихают всякой ерунды...Спасибо за труды. Будьте здоровы!!
Отлично! Правильный холодец - это домашний. Мы варим холодец шесть часов, тогда хватает одной свиной ножки.
Варить6 часов перебор это уже вытяжка. Из трупов.особенно если у меня эл.плита нет. Газа
@@ДарьяМарс-з6ы Тогда желатин и трупы в собственном соку).
Спасибо,мы также готовим,только мяско от костей,руками отделяем.
Очень правильный рецепт,спасибо . 👍
Спасибо . Я тоде именно так варю. И это классический правильный холодец!