중식조리기능사 실기시험 *양장피잡채* (시험시간 35분)

중식조리기능사 실기 양장피잡채입니다.
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2019년 건목이버섯1개, 당근50g지급으로 변경되었습니다
@지급재료목록@
1. 양장피 1/2장
2. 돼지등심 50g
3. 양파 1/2개
4. 조선부추 30g
5. 건목이버섯 3개
6. 당근 30g
7. 오이 1/3개
8. 달걀 1개
9. 진간장 5ml
10. 참기름 5ml
11. 겨자
12. 식초 50ml
13. 백설탕 30g
14. 육수 또는 물 30ml
15. 식용유 20ml
16. 새우살(소) 50g
17. 갑오징어살 또는 오징어 50g
18. 건해삼 60g
19. 소금 3g
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