Pizza italiana SIN AMASADO: la mejor masa de pizza - Cómo hacer Pizza E07 parte 1
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- Опубликовано: 17 июл 2020
- Llegó el día de hacer mi pizza favorita: la pizza italiana (similar a la pizza napolitana pero con algunas cosas diferentes).
Se trata de una pizza sin amasado, pero que en cambio hay que dejar reposar la masa un largo tiempo en frío (en la heladera) para que el tiempo haga el trabajo que hacen las manos en un amasado.
La masa: para un kg de harina, que saldrán 4 ó 5 pizzas italianas, usamos sólo 3g. de levadura fresca ó 1 g. de levadura seca. Se usa tan poco porque la dejaremos largo rato fermentando.
Si no tienen cómo medir, en levadura fresca es una bolita del tamaño de una uña (???) y en levadura seca, 1/4 de cucharadita.
A diferencia de la pizza napolitana, le agregamos aceite y azúcar, cosa que nos ayudará en la cocción, ya que en la pizza napolitana se hará en un horno diferente a los hornos domésticos.
La segunda diferencia con la pizza napolitana es que no la amasamos. Como la meteremos en la heladera x más de 24hs, no hace falta amasarla ya que el tiempo hará lo suyo.
Otra diferencia (con la pizza común) es que usamos 700ml de agua, un poco más que lo habitual.
En fin, si buscan cómo hacer pizza italiana, los espero en el próximo episodio para ver como sigue, esta queda genial, es muy rica!
INGREDIENTES
1kg. harina
3g. levadura fresca o 1 g. levadura seca
700ml. agua
30g. azúcar
30ml. aceite de oliva
20g. sal
Esta serie de CÓMO HACER PIZZA tiene 7 episodios que son los siguientes:
01- Pizza casera fácil
02- Puede fallar, probamos recetas virales de pizza
03- Pizza integral y pizzas veganas
04- Pizzetas y mealprep pizza
05- Pizza sin gluten
06- Fugazza y Fugazzeta (pizza de cebolla)
07- Pizza al unisono (este es el primer episodio, hay 2 más)
Gracias DIA!
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Hace una seria de empanadas
Masas de empanadas (integral tmb)
Rellenos
Variantes
Etc
Por si alguno más es colgado como yo y miró tres veces el vídeo antes de entender cuántas veces dejar descansar la masa, ahí va:
0' (hacer la masa)
20' (Paulina en el medio prepara su almuerzo)
40' (Paulina almuerza)
60' (último "amasado")
Dividis en cuatro bollos (pizzas grandes) o cinco (pizzas chicas) cada uno en un tupper o bolsa individual con un poquito de aceite.
👏👏👏👏
Genia!
Gracias por compartir 🙂
Vi tu comentario después de hacer la masa 😅. Y sí, vi varías veces el video para ver cuantas veces lo hacía jajaja
Me gustó ese plano "atrevido" jaja se ve esa parte de la cocina que me encanta amo su mesa y sus sillas 😂
Harina normal. La común. La de todo uso.
Hay que dejar descansar la masa veinte minutos para que las partículas de harina se humedezcan apropiadamente (no me acuerdo si era así pero me morí de risa con el comentario de la harina XD)
@@nyarlotep parece que la escuché hablar jajajaj
La mejor parte igual es la de la salsa. "Esta salsa destruye la comprensión que tenían sobre cómo debe ser la salsa de pizza" 😂
* Esbieta intensifies * 😂
Linda Esbietaa 😅
Yo lo había visto antes jajaj le quise dar like y me decía "el vídeo ya no existe" jajaja . Ame esta serie de videos. Sos genia
Les pedi por favor a mis amigos que cocinemos pizza to2 con esta receta y no quisieron. Les queria dejar de hablar pero Paulina nos dio un discurso sobre la amistad como vinculo libre y sin exigencias y cambie de opinion
Te hicieron un favor, es una pija, hay otros canales que te explican bien
@@danielminutillo2183 yo la hice y me gusto como salio.
Que había pasado Pau?? Me alegro que lo pudiste subir!! Ahora a mirarlo!!💪😉
Excelente receta de pizza 🤤🤤🤤
Le había faltado la intro y la primera parte al primero que subió, así que lo bajó y lo subió completito 👌🏼👌🏼
Lo que pasa es que dos una trola por mirarlo
Hola. Las tres porciones de masa se pueden guardar un tiempo en la nevera?
Compré todo, en un rato la hago. Y...Paulina...YA PRECALENTÉ EL HORNO!!!
Paulina no entiendo cómo no haces pizzeta napolitana frita. Es súper fácil de hacer y son la más !! Además es algo que acá no se hace demasiado y súper original para que incorpores a tus recetas
"Paulina, ¿Por qué estás con campera en tu casa?
Porque me estoy cagando de frío chicos".
Amé 😂🤣
🤣🤣🤣🤣
Yo pensé lo mismo estará congelada !!! Pone una Caloventor
😊👍
Justo lo leí cuando estaba en esa parte, datazo
Gracias Paulina, tus consejos me ayudaron muchísimo en la cocina
Siiiii ! A 54 segundos de publicado el vídeo! Gracias por compartir tan buenas recetas Paulina con tu super buena onda ^_^
GENIA PAULINA!!!!!! Excelente la explicación!!!! Saludos
Por dios esa masa! por dios esa masa, POR-DIOS-ESA-MASA!! los alveolos de la miniatura me encantan!!
Así les quedará
Jajajajajaja me metí 😂😂😂😂
Hola 😥🤑
La recontra voy a hacer!!! Ayer hice la primer pizza de la serie y salió un espectáculo! Gracias paulinaaaa
Grosa!!! Esbieta una capa, lastima que dejó de hacer el Mmmmm al final de los videos!!! Hacete un día el guiso ese por capas y sin aceite, es una delicia!!!
Las prepare y hay un antes y un después de la pizza. La mejor!!! #NuncaMasPrepizza #AmeTuReceta
Haces la cocina tan simple que te dan ganas de cocinar.
La pinta que tiene la pizza en la miniatura es increíble 🤤. Me encanta el canal de Esbieta 😊. ¡Saludos!
Qué susto Paulina!!! Se me había ido el vídeo 😭😭😭😭
Ahora a preparar la pizza!
Te adoro Paulina, lo que nos salvaste esta cuarentena 😍
Hola Paulina! comenzé hoy domingo a la noche....en breve....a la heladera!! Usé 1 kg de harina....y viendo tus manos...me dí cuenta que la 0000 mía...necesitó 100 ml.más de agua....gracias por tu video diario! Mañana veo el nro.2...que ya ví está subido...besos desde Córdoba!
La estoy preparando ahora para cenar pizza 🍕 mañana 💕
Gracias Paulina Cocina
Acabo de terminar de comer la napo con la receta del primer video... Un lujo primera vez que hago pizza y salió increíble!!!! Gracias Paulina!
Paulina te quiero!!! Hace poco hice pizza "napolitana" y salio espectacular, pero claro, no tengo un super horno, asi que estaba bien de gusto, pero como la deje mas tiempo del debido en maximo para que se cocine bien, me salio un poco dureli, hoy arranco con esta receta!!!
Paulina....Paulina....estoy haciendo las pizzas...bah preparando la masa para comerlas pasado mañana...una vez q tenga horneadas las prepizzas, puedo freezar algunas...porque no me voy comer todas juntas....somos 2 en casa...gracias Paulina...Paulina!! Lindaaaa!!!
Hola Paulina buenísima idea de hacer las pizzas en secuencias así aprendemos mejor.
Saludos desde Tucumán 🙋👌👌
Hola Paulina, es fácil pero mañana voy hacer ésta receta. Saludos, te quiero mucho.
Ya me voy a hacerla, sos lo más Paulina!!! Loviuuu
Paulina y Esbieta de mis youtubers favoritas de cocina!
Espectacular la receta, sale una maravilla y es muy fácil, pero hay que esperar para comerla (único problema). Pero es RIQUÍSIMA.
Que buena pinta tiene esta pizza!! Que ricoooooo!
Paulina te amooooo me re encantan todas tus recetas muy deliciosas ♡
Este es el video correcto el anterior defrente se pasaba a la preparación sin intro. Gracias!
ESpectacularrrr. Yo de Esbieta hago con ese método de levado largo y sin amasar la focaccia. Es mucho más liviana!!!!
Fan fan de Paulina cocina me encanta lo divertida q es bendición
Yo probé la receta de Sbieta y la verdad que es deliciosa! Voy a probar la tuya!
Resubiste el vídeoooooo lo estaba viendo y de repente PuM no estaba más jajajajaja gracias Paulina te quiero
Por un momento me decía "privado" y no podía acceder al vídeo. Pensé que le habían crecido las patillas a Paulina.
humor
No entiendo
La voy a hacer!! Me encantó!!💪🍕😁
Ame las pizzas q hice hasta ahora con tus recetas
Soy tu fan paulinacocina!! Estoy en espera del siguiente éxito musical que subas en instagram jajaja 🦄
hola la verdad increible video me gusto ansioso de el proximo grabación los dejo les dejo cariños agradecido
Paulina es un quilombo esta receta!!! Me quedo con todo el listado anterior.. 😁
Ay, Paulina! Qué calor me entró al verte así, con la rebeca puesta (o campera. Ya sé cómo se le llama allá😊). Yo aquí, en Sevilla, en el sur de España, con 41-42°C!
Gracias por tus vídeos! Llevo siguiéndote algo más de dos años y todas las recetas que he hecho, me han encantado. Este finde me pondré a hacer esta pizza. Seguro que está riquísima! 😘
Me encantan tus videos !! 💕💕
GRACIAS GENIA!!! EN UN RATITO ME PONGO HACERLA!!!
Hola!!!! realmente te tengo que felicitar por está receta,la pizza queda espectacular!!!! te lo dice alguien que ha trabajado en Banchero y ha trabajado en pizzerías por todo el mundo realmente es una pizza de la cual hasta mi mujer se volvió enamorar de mí.. muy buena!!!
Hola Daniel, te hago una pregunta. Yo la hice hace un día con 1/4 de cucharadita de levadura en polvo como dice en la descripción. No veo que haya leudado. Tendré que esperar más o debería haber llenado más la cuchara?
@@donramone79 lo que tendrías que hacer es utilizar levadura fresca o también masa madre, también depende de la temperatura del ambiente para eso es muy importante
@@danielabregu9909 Gracias Daniel por tu respuesta. Esta semana la volví a hacer con 1 cucharadita en vez de 1/4 y salieron mucho mejor. Saludos!
Muy buena felicitaciones
Muy buena receta! La voy a hacer
Geniaaaaa ya quiero ver!!!
Hola Paulina me encanto esa masa desde y espero tu video mañana así la puedo hacer te mandó besos
Confirmo, es MAGNÍFICA
Hola, me encanta, ya están las bolsas en la heladera, tamañana💛
Yo : "foo ,otra vez la dejo descansar"
Paulina automaticamente: "dejen de quejarse"
Segunda vez que la hago, me encanta
Esperando ansiosa a mañana 😁😁
Paulina, mi mujer te admira. Yo te envidio esa remera jajaja. No soy de cocinar salvo las pizzas, siempre caseras y buscando recetas para llegar a esa pizza sagrada que aún no pude cocinar. Voy a ver tu receta y la prox te cuento como me fue. Geniaaaa
Que suerte ,pense que no lo podia ver ,gracias genia
Hasta mañana Paulinaaaaa👏👏👏👏🤟🤟🤟
Nadie:
Absolutamente nadie:
En serio nadie:
RUclips: Sin vistas- 32 likes.😅🤷🏽♀️
Pdta: Paulina te amooo! Haces mis días, me entretienes y me enseñas un montón! Sigue así, eres la mássss!!
Jajaja robaste el comentario. Ya lo puso otra persona.
Tan difícil es inventar algo por tu cuenta?
@@marianoyuliano4003 Por qué esa necesidad de hablar con ofensas? Y más en un sitio como este? Tan mal te va en la vida?... Cuando hice el comentario, no me mostraba nada más, yo no podía ver ningún otro comentario, no se porqué, por eso lo puse... VPQSLC!!!
@@marianoyuliano4003 Ahora bien, ¿tu crees que me voy a poner a leer comentario por comentario, para no repetir lo que escribiré?, ¿No sabes cuantos decimos lo mismo, porque es un pensamiento común? Y de nuevo, VPQSLC x2.
literalmente que en mi familia esta pizza se volvió favorita de todos!
Hace frío Paulina, a prender el horno para la pizza!!💪💚🍕🍺
Genia Paulina muchas gracias. Tkm 💋❤💋
Qué bien explicas! Tengo esperanzas con esta masa. Me sucede que siempre me quedan chiclosas y hasta ahí llegué con mi pizza😅
Probé la receta de esbieta hace unos meses y valió la pena todas las horas de espera 🤤🤤🤤
Yo lo dejé 3 días,es muy rico
Muy buena la receta ahora la hago Pau grax ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Mañana la estoy haciendo!!! Me dieron ganas de comerrrrrrrrrrr
TE AMOOO PAULINAA
Pedido especial:podes hacer milanesas de berenjenas rellenas❤
Yo hice esta receta con el video de recetas de Esbieta, es muy rico el sabor que adquiere la masa con el reposo en la heladera, les aconsejo que la masa la dejen en reposo al menos 48hs, queda más sabrosa, y cada día desgasificar un poquito la masa que no vayan a cocinar ese día, simplemente aplastando suavemente la masa sin sacarla de la bolsa. Es muy recomendable hacer esta pizza!!
se lo recomendarias a un italiano?
@@katerosevonkreutzer3523 si
hola!!! la verdad increible video me encanto necesito el siguiente grabación me despido les envio cariños agradecido
Paulina sos genia del mundo mundial!!!!
Que bonito
Justo hoy es noche de pizza🤗 gracias!
Pero tiene un leudado de 24 a 48hs así que no la vas a comer hoy sábado 😜
Hola Paulina! Feliz día del amigo! Aunque en mi país es el 30 de julio. Te escribo desde Asunción, Parqguqy. Te descubrí el año pasado y ya probé varias de tus recetas, la mayoría me salieron super ricas y digo la mayorista, porque soy un queso en la cocina jajaa! Una sugerencia, podrías aclarar, para los que no sabemos NADA, de nada! Para cuantas porciones son los ingredientes de cada receta que proponés? Te aseguro que ayudarías a muchos ignorantes culinarios como yo. Así sabría si cocinar con esa cantidad o aumentar de acuerdo a los comensales. Ese es un pequeño detalle que desde mi punto de vista es lo unico que falta para que tu canal sea perfecto. Cariños!
¡Queremos una colaboración entre Paulina y Esbieta!
Siii. Sería lo mejor del 2020
El grito que te pegue me encanto esa frace me hiciste reir igual vere el video hasta el final sos una genia
Pd: hize tal cual tu receta basica de pizza y no quedaron ni las migas salio re bien genia saludos
Holaaa, necesito que subas la receta de las empanadas de choclo que habías hecho con El Demente hace un tiempo, la necesito para hacerla porfaaa.
anda al video de paulina ft demente, son choclo de lata y queso, pero se hacen tipo capeletti
ruclips.net/video/f74Yf_wXKL0/видео.html
@@nadiarobillard1760 si ya lo ví, pero no me quedaron muy claras algunas cosas, gracias igual 😁
Paulina, hice el caldo casero! No puedo creer que no lo hice antes por vaga. Es fácil, rico y barato. 💚
La verdad, el caldito también lo hice. No le tenía fe, pero es espectacular.
Es lo más esa receta! Llevo varios frascos hechos y logré que mi nena quiera sopa gracias a que me ve cuando lo hago... Gracias Paulina
vi las bolsitas y dije ESBIETA IDOLA GENIA TOTAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Grande Paulina !!!
Ya cap. 7😲 Que no se corte!!! Por dios que buen metodo🍕
La familia de Paulina ya no pueden ni sentir el olor a Pizza.
nadie :
absolutamente nadie:
yo : que buena balanza 🤣🤣😂😂
Esa balanza en cualquier momento vuela.
Hermosa ❤️
Tengo dos hornos y ninguno anda. Cuando tenga alguno funcionando, haré esta receta. Tengo unas ganas de pizza que ni te digo 😱
8:23 lo sabia. Cuando dijo a que les recuerda esta receta y yo dije a una receta de sbieta 😂😂😂😂
Sbieta es lo máximo la adoro, sus recetas valen oro!!!
@@hasbteens45 si, ella es genial y me encanta como explica las recetas y la forma en que las prepara ✌😊
La receta y tu remera son lo más!
Te amo por tu receta de huevo sin aceite 🥺
😍😍😍 te adoro paulina!
10:05 jajajajjaja geniaaaa,me encanta tu forma de ser!
Buen video
Hace 4 minutos 🌈 AGUANTE PAULINA COCINA!!!!
Paulina adoro tu canal y me encanta tu forma tan sencilla y desenfadada de enseñar tus secretos culinarios...lo unico que te recomendaría es que te ates el cabello para cocinar...un gran saludo y sigue así de linda...😘😘
Te amooooo esperando con todo pronto y veo que decía privado
Paulina! yo ya intenté la receta de esbieta pero no tengo piedra y no me salió en su momento. si me decís que no la haces con la piedra la hago !!! por fa respóndeme la duda que me muero por cocinar la pizza
hey la verdad excelente video me gusto aguardo por el siguiente grabación me voy les envio kisses agradecido
genia soy la primera . Bendiciones TQM .💟💟💟
Me dejaste rrrrrrecaliente Pau! Pensé que ya la ibas a sacar hecha para ver cómo quedó la masa.. me cag... Me hiciste osoooo!
Paulina, acá haciendo la masa para mañana! Con mi mujer hasta compramos las tejuelas refractarias para el horno, vamos con todo! Besooooo!
Que paso?? Me aparecía en privado hace un rato.. y yo esperando con anciasss