RECETA: 700cm3 de Agua Levadura (pueden usar todo el pancito de levadura fresca o el sobrecito entero, queda igual, yo lo hice asi) 20g de azúcar REVUELVO TODO HASTA QUE SE DISUELVA LA LEVADURA 2cdas de aceite 1kg de harina 1cda de sopera de sal INTEGRO TODA LA MASA (AMASO UN POCO) CON MANOS MOJADAS PARA QUE NO SE NOS PEGUE EN LAS MANOS. 20min de descanso INTEGRO TODA LA MASA (AMASO UN POCO) CON MANOS MOJADAS PARA QUE NO SE NOS PEGUE EN LAS MANOS. 20min POR SI QUIEREN QUE EL GLUTEN SE CONSUMA POR COMPLETO Y LA MASA QUEDE "LIVIANA" (yo la hice en el momento y quedo espectacular y no cayó pesado) 24hs desgasificar con toques fuertes en la masa y a la heladera 48hs de descanso Preguntas varias: -La levadura pueden usarla tanto fresca (en pancito) o en sobre, TODO EL CONTENIDO, queda igual. -Aceite pueden usar la que sea (la masa tiene que tener algun ingrediente graso) nada más, hasta grasa animal pueden usar. -Pueden hornear las prepizzas y al frezzer, (yo las tuve mas de 2 semanas y joya) las pones a calentar un ratito antes en el horno y espectacular. -NO hace falta que vayan a la heladera por 24, 48 horas (es opcional) no cambia demasiado la masa. Lo unico que sucede es que se consume todo el gluten (tiene otro sabor diferente? si, pero es apenas notable) sin hacer este paso queda genial igual. Pruebenlo si no me creen jaja. -Agua temperatura ambiente. Es lo mismo. No hace la diferencia. -Con levadura fresca (los pancitos calsa) leva al toque. -Con levadura en sobres (la granulada que uso Paulina en el video) tarda un poco más en levar. Pero si las meten al horno, se activa al toque la levadura (como si fuera levadura fresca).
Si quieren que quede crocante, cuando sacan la pizza del horno tiene que ir un rato a una rejilla donde pueda ventilarse. Si la ponen sobre una madera en poquísimos segundos se va a humedecer y va a perder crocancia.
Como fanático de la pizza les dejo un par de tips: - Al estirar, amasen del centro hacia los bordes pero sin aplastar los bordes!! La idea es que los gases dentro de la masa los empujen hacia el borde y queden ahí así l cocinarla se inflan y les queda bien aireados. Si aplastan el borde terminan sacando todo el aire y quedan chatos como le quedo a ella. - Vayan probando en su horno la mejor técnica para cocinarla, en el mio por ejemplo lo que me dio mejor resultado para simular un horno pizzero es poner una bandeja grande de esas que ocupan todo el horno, en el piso del mismo y dejarla calentarse bien por mínimo 15 minutos. Una vez caliente, ponen la pizza arriba de la bandeja, sin pizzera, como si la estuvieran apoyando en el mismo piso del horno. Yo me compre la pala de madera para poder ponerla pero pueden usar otra bandeja o tabla. La idea es no sacar la bandeja del horno así no pierde calor. - Una vez cocinada abajo (3 o 4 minutos dependiendo el calor de su horno), la pueden subir y ponerle el queso pero si tienen esos hornos qué permiten cocinar debajo de la llama, les recomiendo ponerla ahí para que se cocinen los bordes por arriba al igual que los ingredientes. Queda de diez así.
También prueben la harina y la hidratación que le dan porq 70% puede ser mucho para una harina de súper, además pueden aceitar y enharinar dónde la vayan a poner a reposar(sino cuando la saquen se les va a desinflar en segundos y van a tener que volver a esperar) tmb aceite arriba para evitar q se pegue el film y pase exactamente lo mismo.
Bueno, hice la receta. Les dejo mis errores para que no la sufran al pedo: - no mandar los 750 ml de agua de una porque después terminas teniendo que agregar harina o si no le agregas porque confias en el fermento se te termina pegoteando todo en la mesada. Poner 700 o menos y después ir viendo. - la masa a medida que las vas viento tiene una consistencia diferente a la masa que por ahí se hace con una harina de esas que ya vienen con levadura como la Pureza, pero confíen en el proceso que está buena. - Pizzas de tamaño grande me salieron 4 con un grosor intermedio entre una de molde y una a la piedra. Creo que eso es todo. La masa está muy buena, posta no es pesada y si logran que les quede el piso crocante le suma mil puntos.
Es que eran 700 ml, no 750. La dejaste demasiado hidratada y mientras mas hidratada mas se complica el amasado. Habrías podido dejarla bien, pero despues de 1 hora de amasado. Es una locura!. En esos casos, es mejor no amasar, solo integrar ingredientes y dejar reposar la masa unos 30 minutos, despues le das unas cuantas vueltas sobre sí misma, como en dobles envolventes y la vuelves a dejar reposar. Despues de 3 o 4 ciclos de semiamasado y reposo, la masa queda bien para usar. En mi caso, comencé haciendola así mismo, pero, termine por hacerla con 650 ml de agua y un chorro de aceite de oliva y me ha quedado buena. Si algun día me compro una amasadora, entonces sí me aviento a hacer masas con 75% de hidratación, si no, ni loco!
le puse lo que indica Paulina de agua y me quedo mas que chiclosa, por mas que le haya dado los tiempos de descanso... piensodejarla asi en la heladera y agregarle harina despues no se quedo muy engrudo
@luciagonzalez7148 Vine a ver los comentarios para ver que tal les quedo a los que la prepararon y con tu comentario literal es el meme de vine buscando cobre y encontré oro, voy a tener en cuenta los tips que tiraste
Paulina te sigo hace mas o menos 7 años desde Uruguay, he aprendido de todo pero me quedo con el pan sin amasado, muy similar a esta masa que haces. Te conocí cuando vivía con mi vieja, hoy independizada con #marido te digo que cambiaste para siempre el rumbo de mi vida con el pan caserito sin amasado y esta masa de pizza. Gracias, reina indiscutida.
Tenía que buscar una buena receta de pizza ya que empecé un emprendimiento y esta va a ser mi primera comida para vender, me vienen como anillo al dedo todos los consejitos Gracias Paulina! ❤
Estaría bueno que los que cocinan en RUclips llegarán a máster chef,sería genial verlos competir,hay muy buenos cocineros en RUclips,una de ellas mí número uno,Paulina ❤❤❤
Tremenda receta Paulinaaa! La hice y quedó buenísima🤤 . Antes hacía tu receta de la maratón de pizzas y es muy rica pero esta la supera ampliamente. Gracias!❤
Nunca me sentía satisfecha con mis pizzas hasta que probé esta receta. No cae pesada esta masa. Sos una genia por hacernos la cocina diaria rica y facil!
Si y hay algunos motivos. 1 necesitas usar poca levadura. 2, la fermentacion de al menos 24hs, ideal 48hs, hace que el gluten se "rompa" (el gluten no lo digiere el cuerpo humano, por mas q no seas celiaco). Es algo que se deberia empezar a exigir de hecho me parece a las panificaciones, ya que está comprobado que no solo hace que quede mas rica, sino que hace mejor a la salud.
@@pablo-aed yo en una hora hice la masa entre descanso de 10 minutos después a la asadera ahí comenzó a levar le coloque la salsa la lleve al horno a precocinar suave no dorada después la saqué puse el queso lleve de nuevo al horno hasta q doro la masa se derritió el queso y tenía preparado ajos bien picaditos chiquitos con aceite de oliva y eso le tire por encima y quedó super delicioso 😋 y suave la pizza 😻 y no calló ni pesado ni acidez nada 🤗ya tengo ganas de comer nuevamente ❤️
@@plantasdebetsy por supuesto se pueden hacer muchos tipos de pizzas, unas buenas, muy buenas y también desastrosas. Si nos guiamos por la receta de Paulina, lleva más de 1 hora de descanso, aparte del doblaje, fundamental para que quede más airada, luego viene el descanso en el refrigerador por 24 o 48 horas, esto depende de la urgencia de cada uno, puede estar hasta 2 semanas, convenientemente envuelta, claro está, y hasta 4 semanas en el freezer.
Hace un par de años hago la receta de pizza que subiste hace un tiempo y desde que la probé nunca la cambié, en mi casa la adoran cuando la hago☺️ ahora que la actualizaste voy a probar hacerla, de seguro que debe ser riquísima❤ gracias Paulina por enseñarnos❤️
DE LI CIO SA! Anoten los ingredientes del video pq en la descripcion hay un error dice 750 de agua y para la cantidad de harina tiene q ser 700 como dice en el video! Solo le agregue mas harina y ya pero RIQUISIMA!! Ya me anoto bien la cantidad para la proxima 😀👍😀
La hice al fin! Increíble chicos, queda crocantita, la masa es suavecita, es liviana, es un flash ir viendo como se transforma la masa con los dias. Háganla! 100% recomendado
Mi es re traicionero... Sí o sí tengo que poner la masa en el medio del horno y ahí se dora arriba, entonces la doy vuelta como si fuera una torta frita y ahí me queda el piso ... Entonces le pongo la salsa...😢
Te conocí en la época de la pandemia y no te dejo más. Amo tu simpleza para cocinar. No sos la típica " hoy cocinamos con lo q tenemos en casa" y pum saca un delfín 😂❤
Es literalmente la misma receta del pan mas facil del mundo pero en esta la deja reposar 24 horas, agradezco la actualización porque no me venia saliendo, ademas de que al saber que se puede conservar toda la semana todos los dias puedo tener pan fresco o pizza fresca 😎
Como me vas hacer eso.... yo busqué una receta para comer ahora a la noche unas pizzas... y la mitad del video me decis que espere hasta mañana.....??? waths..... que onda chefffff... me partiste al medio... sali rajando a comprar salame un poco de queso de maquina.... pan... y weno el vino ya lo tenia.... tube que comer sandwich,,, de salame con queso.... avisá antes que era para el otro día....!!!! weno... vamos a ver que sale mañana... con esta receta... gracias amihita.... re chula tu receta.... y tambien terminé comiendo unos manies... porque me quedé re manija....!!!! veremos que onda mañana te digo si son ricas tus pizzas...!!! no hagas mas estos chistesitos...!!! jijijij
Gracias por esta receta, desde que vi este video no preparo de otra forma la pizza e hice las mejores hasta ahora! Cada vez que voy a hacerle los pliegues suena la voz de la masa en mi mente diciendo "eztoy relajadah, eztoy relajadah". Gracias por tanto jaja, sos lo másss
Mis tips...para estirar el queso uso la misma cuchara del tomate, se estira mas fácil. Otra cosa q le va muy bien a la masa...es ponerle tomate con aceite...o aceitar un poquito apenas la masa por arriba, ponerle el tomate, hacerle muy poco pisito, y después pasarla a la parte de abajo de todo del horno (hay q cuidar que no se queme) lo bueno es que los bordes se ponen doraditos y súper crocantes y el tomate se seca un poco y después no se corre cuando estiras el queso. Luego vuelve a la parte de arriba del horno con el queso ya puesto y se termina de hacer el pisito y se derrite el queso. Saludos! (Ah! Para mí sale muy poco salada la masa con sólo una cucharada de sal, uso aparte sal marina. Pero para un kilo de harina, uso 2 cucharadas de sal, pero eso es cuestión de gustos.)
Yo la pizza casera la hago con medio kilo de harina 000 y un puño de harina 0000 mas media levadura, una taza de agua con una cucharada de azucar y 3 cucharadas soperas de aceite, con una cucharadita de sal y queda igual
Me acabo de comprar un horno pizzero con intención de comenzar nuevo emprendimiento... Entro a RUclips para buscar otra opción y así probar otra receta (diferente a la que se hacer) y pum!!! Me encuentro con este video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 genia 👏🏻👏🏻👏🏻 hoy mismo comienzo con esta receta y en 2 días estreno el horno 💪🏻💪🏻💪🏻. Me suscribo a tu canal. Saludos
Hola, pero decime después de dos días, la masa no se pone agria?? Yo recuerdo cuando empecé por primera vez a hacer pizza, hacia una y el resto de la masa la guardaba. Pero cuando volvía a hacer tenía que volver a amasar porque si no me quedaba fea de sabor. Aclaro que no lo hacía de esta forma si no dé la más clásica cómo siempre dicen, amasar un buen rato tipo 30 a 40 minutos.
Descubri esta receta en un programa de netflix, realmente practica y riquisima, jamas la volvi a hacer de otra forma, aunque parezca un largo proceso podes hacerla prepizza con una pre coccion y al freezer despues cuando te pinta la bajas y la disfrutas. El sabor no va a cambiar.
Hola Paulina, tecnica familiar... para desparramar el queso en una cuchara mojas con agua la parte cóncava y con eso desparramas el queso la dejas un minuto mas y esta perfecta!!! nunca se me hubiese ocurrido desparramar el queso con cuchullo abraxoooote desde San Luis
Use esta misma receta, bien paso a paso, pero en vez de hacer pizza hice pan. No te puedo explicar lo RICO que esta 😍 no se si sea el mejor pan que probé, pero el segundo mejor seguro ❤ un sabor de otro mundo. Lleva tiempo esta receta, pero haganla que no se van a arrepentir. PD: Hace un par de semanas hice pizza 🍕 y quedó una locura de rica 😍 así que el finde pasado volvi a hacer. PD 2: Si bien cada vez que hago pizza procedo de esta forma, hoy con esta misma masa hice FUGAZZA. Me salió 1 rectangular grande y otra tamaño pizza (pero obviamente más alta) y fueron un éxito... quedó un manjar ❤
Hola , comentas que elaboraste pan con esta masa, pregunta ? Cuántos panes hiciste ? Lo pusiste en molde ? Utilizaste toda la masa para panes o refrigerador o congelación el resto ? Que tipo de textura de Pan te quedó, sirve para sandwich ? Agradeceré tus comentarios y/o indicaciones. ❤
Me puse hacer la pizza apenas vi tu video, creí que era para comerla en 2 horas 😅 y ahora no puedo dejar a ka familia esperando hasta mañana que hago? 😂😂😂
Sii Paulina, alta pizza hiciste. Es la mejor pizza que se puede hacer y que no lleva las complicaciones de masa madre. Para la gente que se queja/burla de los días en heladera: mamen, nunca comieron una buena pizza. Si organizas para juntarte cierto día, podes hacer la masa tiempo antes, si organizas para la noche, la masa con al menos 8 horas de reposo es más rica, e incluso, podes hacer prepizzas obviamente, y tener guardadas en el freezzer.
Buenas noche Paulina soy Argentino y vivo desde hace 4 años en Cali Colombia, esa técnica de amasado se llama 20/20 la conocí a través del chef Benito y te digo esta súper genial se amasa sola y desarrolla bien el gluten
@@ann-moore4918 porque al unir toda la.masa sin que quede harina suelta la tapa por 20 min, exactos y de ahí la vuelves a plegar y dejar otros 20 min y queda ya lista la masa y la malla glutimica y ahí divides los bollos y los dejas levar y ya usarlos al molde o a la piedra
Ayer hice tú receta la empecé el jueves de noche me quedaron increíble toda mi familia les encantó el secreto es la larga fermentación en frío yo tengo una piedra para pizza que la pongo en el horno al mango queda crocante abajo muchas gracias por compartir tú receta hoy domingo voy hacer tú receta de las empanadas saludos de unos uruguayos que vivimos en Newark New Jersey cómo a 20 minutos de New York
Hace años que hago esta receta y la verdad que queda genial!.. super aireada y liviana 🤤🍕. No tengo horno pizzero, pero pongo una piedra en el horno y lo pongo a calentar con la piedra (media hora como minimo) y sale una pizza a la piedra increible
@@danielbellini3236 cuando estoy en algun lugar donde no tengo piedra, pongo a calentar la fuente donde la voy a poner despues (normalmente las fuentes que vienen con el horno).. lo importante es que este bien caliente.. no es lo mismo pero funciona bastante desentemente
@@karinasimon4464 es relativo, porque depende mucho del tamaño y el espesor de la pizza que queres.. pero para que te des una idea, yo siempre hago esta proporcion: - 680 gr harina - 485 gr de agua - 9 gr levadura fresca (o 3 gr de seca) - 15 gr sal - 30 gr azucar - 25 gr aceite Cuando tengo lista la masa la peso y divido en 3. de esa proporcion saco 3 pizzas de tamaño normal y espesor medio, ni muy altas ni tampoco la finita onda italiana Espero te sirva el dato, la verdad ahora no recuerdo de cuantos gramos como para decirte porque hace un tiempo que estoy haciendo otra receta, pero esta queda increible y esta en mis preferidas por lejos!
Tus trucos para preparar la lasaña (en Venezuela le decimos pasticho), la hice así para Nochebuena 2023. Cociné las láminas y las tapé con un pañito y luego armé la lasaña. Me quedó buenísimo y no necesité un ejército de personas para preparlo, todo hecho con tiempo y tranquilidad, saludos.
❤Queee tremenda receta, gracias, me encanta escuchar tu entusiasmo al cocinar, para mí es una buena idea hacer tus recetas porque me ayuda a desestresarme, así no pienso en mi ansiedad y en la angustia que sale de la nada. Si en éstos días me da esos sentimientos prefiero hacer tus recetas y comer unas ricas pizzas 🤤😋😋🤤 @paulinacocina 🎉
Buenas Paulina! Muy buen video. Una aclaración de lo que dices en el minuto 1:43 - Una taza de 250mL puede contener exactamente el mismo volumen en líquidos y sólidos. El espacio que ocupan no cambia pues el recipiente es el mismo (es decir, si en la taza entran 250mL de agua, también entrarán 250mL de harina, por ej). Quizá la confusión esté con el peso, ahí la cosa sí es distinta: si una taza puede contener 250g de agua, esa misma taza no necesariamente podrá contener 250g de harina. Espero que se entienda, saludos.
Iba a decir lo mismo. El volumen de la taza no cambia con sólidos y con líquidos. Lo otro es que 700 ml, con tazas de 250 ml, no son 2 tazas y un poco, son casi tres tazas 😂. Pero a Paulina se le perdonan esas bobadas porque al final, todo queda buenísimo!❤
Si se entiende,... Pero volumen y peso no es lo mismo. Comprobalo en casos de medida profesionales y vas a ver qué tienen por separado sólidos y líguidos .. incluso algunos , los mejores, vienen con la guía para harina y azúcar por separado , ya que son sustancias distintas, y ocupado el mismo volúmen en CM cúbicos, entrará más o menos cantidad de un producto que de otro. En un frasco que te entra medio kilo de arroz , no te va a entrar medio kilo de tornillos.
Paulina! Esta es una receta casi igual a la que hiciste hace unos añitos. Es excelente y en casa nos encanta 🙌 Me gusta con un poquito de pesto al salir del horno. Queda reee rica.
@@paulinacocina fuera del tema pero le empecé a poner 2 cucharaditas más o menos de vinagre de manzana a la salsa y queda profesional 😍 realza los sabores para salsa de pizza
Yo así hacia mis pizzas caseras por muchos años hasta que vi el canal de Andrea Cannata y cambie mi receta, sin el azucar y menos levadura, queda mas ligera y con una malla glutinica increible 😊
Para la cantidad de días que deja la masa el azúcar es al cuete y levadura podría usar la mitad. Para hacer fermentación lenta en frío 3 gr por kg para 3 días es más que suficiente.
@@chulote18 El azúcar está de más y obvio podría usar menos levadura pero bueno. Es mucho mejor que las otras recetas que se ven por ahí con 50grs de levadura
- Nos juntamos a comer unas pizzas?
- Dale! Nos vemos en dos días 😅
😂😂😂siiii opine igual😂😂
y por qué no?, llamas el jueves para hacerlas el sábado, un lujo 😎
Claaaaroooo... Masa sólo para gente muy organizada 😂
Vale la pena totalmente, el pan tmb se puede hacer asi :)
Nunca vi hacer unas pizzas y hacerlas a los 2 dias nunca esta mal probarlas más si biene de Paulina.
El truco de tostar primero abajo es espectacular, gracias Pau, saludos desde Costa Rica 🇨🇷
Hola Paulina, muchas gracias por la receta hice la pizza y salio riquísima, gracias
siempre hago la receta de doña Petrona,pero a ésta la voy a probar¡¡¡¡¡ Graciaaaass. Sólo que tendría q hacerla en este caso para mañana.
La harina es tres o cuatro ceros?
Paulina, el procedimiento es parecido al delmpan rústico?!! FELICIDATTT!
Tengo que probarlo
Mañana la voy a hacer en horno pizzero porque tengo uno en mi casa jejejej
Sabroso ❤
paulina voy a confiar 100% en vos
Para que quede crocante de abajo tambien pueden agregar aceite de oliva en la parte de abajo 👌🏻
Y con la levadura fresca es el mismo proceso?
Siii! es el mismo, yo lo hice con el pancito entero de levadura fresca (el de calsa) y quedo ESPECTACULAR! Leva más rápido! una genialidad!
Me asusto su cara del dia sgte.....muy buena receta!
Y cuántos minutos aprox la pizza en el horno?
No te cae pesada porque con 48 hs de levado, las bacterias de la levadura se comen el 90% del gluten de la harina. Saludos 🇦🇷
Hola qué tipo de harina lleva ? Me podrías decir
@@andreatorres9010en este caso se ve claramente que la harina es 0000. Pero podes usar 000. Saludos
@@walternqn gracias
Amigo, que maravilla ese datazo jaja ciencia! Gracias!
RECETA:
700cm3 de Agua
Levadura (pueden usar todo el pancito de levadura fresca o el sobrecito entero, queda igual, yo lo hice asi)
20g de azúcar
REVUELVO TODO HASTA QUE SE DISUELVA LA LEVADURA
2cdas de aceite
1kg de harina
1cda de sopera de sal
INTEGRO TODA LA MASA (AMASO UN POCO) CON MANOS MOJADAS PARA QUE NO SE NOS PEGUE EN LAS MANOS.
20min de descanso
INTEGRO TODA LA MASA (AMASO UN POCO) CON MANOS MOJADAS PARA QUE NO SE NOS PEGUE EN LAS MANOS.
20min
POR SI QUIEREN QUE EL GLUTEN SE CONSUMA POR COMPLETO Y LA MASA QUEDE "LIVIANA" (yo la hice en el momento y quedo espectacular y no cayó pesado)
24hs desgasificar con toques fuertes en la masa y a la heladera
48hs de descanso
Preguntas varias:
-La levadura pueden usarla tanto fresca (en pancito) o en sobre, TODO EL CONTENIDO, queda igual.
-Aceite pueden usar la que sea (la masa tiene que tener algun ingrediente graso) nada más, hasta grasa animal pueden usar.
-Pueden hornear las prepizzas y al frezzer, (yo las tuve mas de 2 semanas y joya) las pones a calentar un ratito antes en el horno y espectacular.
-NO hace falta que vayan a la heladera por 24, 48 horas (es opcional) no cambia demasiado la masa. Lo unico que sucede es que se consume todo el gluten (tiene otro sabor diferente? si, pero es apenas notable) sin hacer este paso queda genial igual. Pruebenlo si no me creen jaja.
-Agua temperatura ambiente. Es lo mismo. No hace la diferencia.
-Con levadura fresca (los pancitos calsa) leva al toque.
-Con levadura en sobres (la granulada que uso Paulina en el video) tarda un poco más en levar. Pero si las meten al horno, se activa al toque la levadura (como si fuera levadura fresca).
Si quieren que quede crocante, cuando sacan la pizza del horno tiene que ir un rato a una rejilla donde pueda ventilarse. Si la ponen sobre una madera en poquísimos segundos se va a humedecer y va a perder crocancia.
Eso es asi
Gracias. Así me gustan tostaditas no aguadas
Te amo Paulina ❤ me haz dado siempre muy buenas opciones 😊
Soy de la CDMX
Sos lo mas!!! Gracias por compartir y no entrar en los antiguos recetarios "LOS SECRETOS DE LA ABUELA" 🤙
Como fanático de la pizza les dejo un par de tips:
- Al estirar, amasen del centro hacia los bordes pero sin aplastar los bordes!! La idea es que los gases dentro de la masa los empujen hacia el borde y queden ahí así l cocinarla se inflan y les queda bien aireados. Si aplastan el borde terminan sacando todo el aire y quedan chatos como le quedo a ella.
- Vayan probando en su horno la mejor técnica para cocinarla, en el mio por ejemplo lo que me dio mejor resultado para simular un horno pizzero es poner una bandeja grande de esas que ocupan todo el horno, en el piso del mismo y dejarla calentarse bien por mínimo 15 minutos. Una vez caliente, ponen la pizza arriba de la bandeja, sin pizzera, como si la estuvieran apoyando en el mismo piso del horno. Yo me compre la pala de madera para poder ponerla pero pueden usar otra bandeja o tabla. La idea es no sacar la bandeja del horno así no pierde calor.
- Una vez cocinada abajo (3 o 4 minutos dependiendo el calor de su horno), la pueden subir y ponerle el queso pero si tienen esos hornos qué permiten cocinar debajo de la llama, les recomiendo ponerla ahí para que se cocinen los bordes por arriba al igual que los ingredientes. Queda de diez así.
También prueben la harina y la hidratación que le dan porq 70% puede ser mucho para una harina de súper, además pueden aceitar y enharinar dónde la vayan a poner a reposar(sino cuando la saquen se les va a desinflar en segundos y van a tener que volver a esperar) tmb aceite arriba para evitar q se pegue el film y pase exactamente lo mismo.
Muchas gracias por tu valiosa información ❤😊
Corniccione
Que bueno o sea que cuando la ponga sobre la rejilla del mismo horno
te pregunto a vos porque no creo que Paulina lo vea. para pizza a la parrilla tambien conviene hacerle el piso con una fuente puesta en la parri?
Bueno, hice la receta. Les dejo mis errores para que no la sufran al pedo:
- no mandar los 750 ml de agua de una porque después terminas teniendo que agregar harina o si no le agregas porque confias en el fermento se te termina pegoteando todo en la mesada. Poner 700 o menos y después ir viendo.
- la masa a medida que las vas viento tiene una consistencia diferente a la masa que por ahí se hace con una harina de esas que ya vienen con levadura como la Pureza, pero confíen en el proceso que está buena.
- Pizzas de tamaño grande me salieron 4 con un grosor intermedio entre una de molde y una a la piedra.
Creo que eso es todo. La masa está muy buena, posta no es pesada y si logran que les quede el piso crocante le suma mil puntos.
Muy rica la masa. Excelente receta.❤
Yo la hice tal cual dice la receta y fue la mejor que hice.
Es que eran 700 ml, no 750. La dejaste demasiado hidratada y mientras mas hidratada mas se complica el amasado. Habrías podido dejarla bien, pero despues de 1 hora de amasado. Es una locura!. En esos casos, es mejor no amasar, solo integrar ingredientes y dejar reposar la masa unos 30 minutos, despues le das unas cuantas vueltas sobre sí misma, como en dobles envolventes y la vuelves a dejar reposar. Despues de 3 o 4 ciclos de semiamasado y reposo, la masa queda bien para usar. En mi caso, comencé haciendola así mismo, pero, termine por hacerla con 650 ml de agua y un chorro de aceite de oliva y me ha quedado buena. Si algun día me compro una amasadora, entonces sí me aviento a hacer masas con 75% de hidratación, si no, ni loco!
le puse lo que indica Paulina de agua y me quedo mas que chiclosa, por mas que le haya dado los tiempos de descanso... piensodejarla asi en la heladera y agregarle harina despues no se quedo muy engrudo
@luciagonzalez7148 Vine a ver los comentarios para ver que tal les quedo a los que la prepararon y con tu comentario literal es el meme de vine buscando cobre y encontré oro, voy a tener en cuenta los tips que tiraste
Esta buena, pero siento que hay un mesquinazo de Muzza ahi XD
Paulina te sigo hace mas o menos 7 años desde Uruguay, he aprendido de todo pero me quedo con el pan sin amasado, muy similar a esta masa que haces. Te conocí cuando vivía con mi vieja, hoy independizada con #marido te digo que cambiaste para siempre el rumbo de mi vida con el pan caserito sin amasado y esta masa de pizza. Gracias, reina indiscutida.
ahhhhh el presumido
Más qué la receta nos enseñaste un mar de cosas gracias ❤
Que alegría tienes y como la compartes sigue así!!!
Hola tenés el link del pan sin amasado?
La hago siempre porque está buenísima, re liviana! Consulta: se pueden freezar los bollos? Cómo quedan? Gracias Paulina❤
Me parece muy desabrida la salsa ...no lleva ajo ni condimento p pizza???
Quién en 2024 jajajaj genia tienes toda la onda puse pizzas para ver sabores y me apareciste. Saludos desde Santiago del Estero
🙋♀️😁
que pasa si no la dejo leudar toda la noche? pq empece a hacerla acompañando el video y tiene q ser para hoy 😂
dejala unos 10 o 15 min y queda bien igual, mientras pueda leudar un poco va como piña
Te extrañaba Paulina, y extrañaba que hagas videos con este formato característico tuyo
Amamos 🥰
Tenía que buscar una buena receta de pizza ya que empecé un emprendimiento y esta va a ser mi primera comida para vender, me vienen como anillo al dedo todos los consejitos
Gracias Paulina! ❤
Suerte
@@lorenasanchez126 muchas gracias! ♥️
Espero seas el éxito 🤞🏽
Te recomiendo la de recetas de Esbieta también
@@jazzavalos836 gracias por las buenas vibras ♥️
Si hay un hábito que aprendí de Paulina es, empanizar mis papas con polenta, pissito 10 minutos para mis pizzas
Hice todo , siguiendo las indicaciones, salieron ESPECTACULARES! Toda la flia ya tiene la receta!!!! Graaaacias!
hola, el agua es fría? o tibia? o como?
Estaría bueno que los que cocinan en RUclips llegarán a máster chef,sería genial verlos competir,hay muy buenos cocineros en RUclips,una de ellas mí número uno,Paulina ❤❤❤
No me gusta la tele. Pero es muy buena idea
Yo si veo a un masterchefero de esos tratar mal a Paulina lo cago a trompadas. 😂
Hola, gracias x tu consejo. Pregunta, si no hago todos los bollos, los freezo? O los dejo en heladera o los hago y freezo la prepizza? Gracias
podrías decepcionarte, la mayoria copia recetas de otros chef y tienen carisma, pero no se les cae una idea propia
Tremenda receta Paulinaaa! La hice y quedó buenísima🤤 . Antes hacía tu receta de la maratón de pizzas y es muy rica pero esta la supera ampliamente. Gracias!❤
Nunca me sentía satisfecha con mis pizzas hasta que probé esta receta. No cae pesada esta masa. Sos una genia por hacernos la cocina diaria rica y facil!
Porqué cantas tanto ché....🤦🏻😅 saludos desde San José Costa Rica 🇨🇷 gracias por la receta pizza 🍕 precocida .
Porque le gusta,a veces es lindo cantar mientras hacen sus cosas ❤❤❤
Me enteré que habia que dejarla 24hs despues de unir todos los ingredientes, pensaba comer hoyyyytyYyyyyy AAAAAA
Que lindo que alguien caiga con algo pre cocinado para compartir y lo termine ahí. Otro nivel de amor
Doy fe que la fermentación en frío deja la masa como muy suave y no cae pesada. Para los ansiosos como yo, con dejarla varias horas queda bien igual.
Si y hay algunos motivos. 1 necesitas usar poca levadura. 2, la fermentacion de al menos 24hs, ideal 48hs, hace que el gluten se "rompa" (el gluten no lo digiere el cuerpo humano, por mas q no seas celiaco). Es algo que se deberia empezar a exigir de hecho me parece a las panificaciones, ya que está comprobado que no solo hace que quede mas rica, sino que hace mejor a la salud.
No queda igual , yo la dejo 2 días
@@pablo-aed yo en una hora hice la masa entre descanso de 10 minutos después a la asadera ahí comenzó a levar le coloque la salsa la lleve al horno a precocinar suave no dorada después la saqué puse el queso lleve de nuevo al horno hasta q doro la masa se derritió el queso y tenía preparado ajos bien picaditos chiquitos con aceite de oliva y eso le tire por encima y quedó super delicioso 😋 y suave la pizza 😻 y no calló ni pesado ni acidez nada 🤗ya tengo ganas de comer nuevamente ❤️
@@pablo-aed hola, esta buena la receta? La quiero hacer para mi familia y no los quiero clavar, son ree exigentes
@@plantasdebetsy por supuesto se pueden hacer muchos tipos de pizzas, unas buenas, muy buenas y también desastrosas. Si nos guiamos por la receta de Paulina, lleva más de 1 hora de descanso, aparte del doblaje, fundamental para que quede más airada, luego viene el descanso en el refrigerador por 24 o 48 horas, esto depende de la urgencia de cada uno, puede estar hasta 2 semanas, convenientemente envuelta, claro está, y hasta 4 semanas en el freezer.
Cómo se nota cuando Paulina está feliz/inspirada/simplemente le gusta la receta. Es lo más este video
🤮🤮🤮🤮🤮
40 gramos Paulina
Hola Paulina! La hice. Me quedó riquísima. Te pregunto en horno de barro se pone todo los ingredientes juntos?
siempre está divertida amena es un placer escucharla😊
si me encantó pero si la necesito hacer hoy?
Muy buena la autolisis de la masa. Además el leudado de 24 hs produce una completa degradación de azúcares. Y produce menor glucemia
@gabriel...que bueno saberlo...dado que la pareja de uno de los hijos es diabética.Gracias por la data.Saludos.Namasté.
Hace un par de años hago la receta de pizza que subiste hace un tiempo y desde que la probé nunca la cambié, en mi casa la adoran cuando la hago☺️ ahora que la actualizaste voy a probar hacerla, de seguro que debe ser riquísima❤ gracias Paulina por enseñarnos❤️
Buenísimo me salió riquísima
DE LI CIO SA! Anoten los ingredientes del video pq en la descripcion hay un error dice 750 de agua y para la cantidad de harina tiene q ser 700 como dice en el video! Solo le agregue mas harina y ya pero RIQUISIMA!! Ya me anoto bien la cantidad para la proxima 😀👍😀
Una cucharada sopera de sal son 20g
Cerra
Es mucho !!!!
@@patricianisenbaum6128 noo, para un kilo de harina está bien, yo uso 30 incluso.
Depende cuan cargada igual! Yo aprox. uso 3 cucharadas al ras y son unos 15grs
Eso dijo en el vídeo 1:52
La hice al fin! Increíble chicos, queda crocantita, la masa es suavecita, es liviana, es un flash ir viendo como se transforma la masa con los dias. Háganla! 100% recomendado
Mi es re traicionero... Sí o sí tengo que poner la masa en el medio del horno y ahí se dora arriba, entonces la doy vuelta como si fuera una torta frita y ahí me queda el piso ... Entonces le pongo la salsa...😢
Extrañaba los videos con el viejo formato de paulina, me siento en casa
Mmmmm en o
Te conocí en la época de la pandemia y no te dejo más. Amo tu simpleza para cocinar. No sos la típica " hoy cocinamos con lo q tenemos en casa" y pum saca un delfín 😂❤
😂😂🐬
Es literalmente la misma receta del pan mas facil del mundo pero en esta la deja reposar 24 horas, agradezco la actualización porque no me venia saliendo, ademas de que al saber que se puede conservar toda la semana todos los dias puedo tener pan fresco o pizza fresca 😎
Hola. Para hacer pan cuanto lo dejas reposar?
@@sofiarojas8737 el mismo tiempo que ella pero al final armo pancitos en vez de pizzas 😊
Como me vas hacer eso.... yo busqué una receta para comer ahora a la noche unas pizzas... y la mitad del video me decis que espere hasta mañana.....??? waths..... que onda chefffff... me partiste al medio... sali rajando a comprar salame un poco de queso de maquina.... pan... y weno el vino ya lo tenia.... tube que comer sandwich,,, de salame con queso.... avisá antes que era para el otro día....!!!! weno... vamos a ver que sale mañana... con esta receta... gracias amihita.... re chula tu receta.... y tambien terminé comiendo unos manies... porque me quedé re manija....!!!! veremos que onda mañana te digo si son ricas tus pizzas...!!! no hagas mas estos chistesitos...!!! jijijij
Gracias por esta receta, desde que vi este video no preparo de otra forma la pizza e hice las mejores hasta ahora! Cada vez que voy a hacerle los pliegues suena la voz de la masa en mi mente diciendo "eztoy relajadah, eztoy relajadah". Gracias por tanto jaja, sos lo másss
que te pasa? loca
@@Krupoviesa6 Eso me pasa, estoy loca
Señora Paulina Su Pizza Es Super y Su Explicación Es Mucho Mejor, Muchas Gracias.
Mis tips...para estirar el queso uso la misma cuchara del tomate, se estira mas fácil. Otra cosa q le va muy bien a la masa...es ponerle tomate con aceite...o aceitar un poquito apenas la masa por arriba, ponerle el tomate, hacerle muy poco pisito, y después pasarla a la parte de abajo de todo del horno (hay q cuidar que no se queme) lo bueno es que los bordes se ponen doraditos y súper crocantes y el tomate se seca un poco y después no se corre cuando estiras el queso. Luego vuelve a la parte de arriba del horno con el queso ya puesto y se termina de hacer el pisito y se derrite el queso. Saludos! (Ah! Para mí sale muy poco salada la masa con sólo una cucharada de sal, uso aparte sal marina. Pero para un kilo de harina, uso 2 cucharadas de sal, pero eso es cuestión de gustos.)
Yo uso el revés de la cuchara mojada en agua fria y se desparrama solo el queso caliente...
yo tmb uso 2 cdas no sala nada la sal ahora
Muy rica receta gracias paulina ❤
Yo la pizza casera la hago con medio kilo de harina 000 y un puño de harina 0000 mas media levadura, una taza de agua con una cucharada de azucar y 3 cucharadas soperas de aceite, con una cucharadita de sal y queda igual
Estoy haciendo esta receta sólo para mí y llegué a la parte donde dice "van a salir 6 o 7 pizzas" JAJAJAJAJJAJA LLOROOOO
Mi novia dice que tenés muchas vueltas Paulina.. una pizza te pedimos jaja😂
Me acabo de comprar un horno pizzero con intención de comenzar nuevo emprendimiento... Entro a RUclips para buscar otra opción y así probar otra receta (diferente a la que se hacer) y pum!!! Me encuentro con este video 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 genia 👏🏻👏🏻👏🏻 hoy mismo comienzo con esta receta y en 2 días estreno el horno 💪🏻💪🏻💪🏻. Me suscribo a tu canal. Saludos
Gracias a tu tips de pizza tengo una pizzería y va joya pq me encanta hacerla de la misma manera ❤❤❤
Hola, pero decime después de dos días, la masa no se pone agria?? Yo recuerdo cuando empecé por primera vez a hacer pizza, hacia una y el resto de la masa la guardaba. Pero cuando volvía a hacer tenía que volver a amasar porque si no me quedaba fea de sabor. Aclaro que no lo hacía de esta forma si no dé la más clásica cómo siempre dicen, amasar un buen rato tipo 30 a 40 minutos.
@@Maverick0749yo la hice y quedo súper bien! Calculo que la tradicional no sirve para esto x la levadura, ésta receta lleva muy poca levadura.
No me hagas esto Paulina jajajaja ya tengo lista hasta que dice dejar hasta el otro día queeeeee tengo q comer hoy 😂😂😂
X2
A la hora la haces pero esta bueno por que después guardas para siempre estas masas y es lo mas
Descubri esta receta en un programa de netflix, realmente practica y riquisima, jamas la volvi a hacer de otra forma, aunque parezca un largo proceso podes hacerla prepizza con una pre coccion y al freezer despues cuando te pinta la bajas y la disfrutas. El sabor no va a cambiar.
Disculpa, una consulta. Se pone en el congelador después de los dos días de levado?
@@saracaceres8810 yo lo he hecho y ningún problema. Todo riquísimo
como que 17cm re chiquita? dale paulina no me hagas esto
Jajajjajja y bue
QUE GENIA Y QUE BUEN HUMOR TENÉS PAULINA¡¡¡¡¡¡ORGULLO DEL BUENO QUE SOS ARGENTINA¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
😂😂 la heladera parece la mia...mucha cerveza y poca comida jaja. ahora mi consulta harina 0000 o 000?
Qué pasaría si no dejo la masa reposando en la nevera un día? 😭😭 La encontré un poco tarde
Hola Paulina, tecnica familiar... para desparramar el queso en una cuchara mojas con agua la parte cóncava y con eso desparramas el queso la dejas un minuto mas y esta perfecta!!! nunca se me hubiese ocurrido desparramar el queso con cuchullo
abraxoooote desde San Luis
La hice y juro que fue la piza más rica que probé en mi vida. 😩💕
pero si tenias que esperar 2 dias carajo
Use esta misma receta, bien paso a paso, pero en vez de hacer pizza hice pan. No te puedo explicar lo RICO que esta 😍 no se si sea el mejor pan que probé, pero el segundo mejor seguro ❤ un sabor de otro mundo. Lleva tiempo esta receta, pero haganla que no se van a arrepentir.
PD: Hace un par de semanas hice pizza 🍕 y quedó una locura de rica 😍 así que el finde pasado volvi a hacer.
PD 2: Si bien cada vez que hago pizza procedo de esta forma, hoy con esta misma masa hice FUGAZZA. Me salió 1 rectangular grande y otra tamaño pizza (pero obviamente más alta) y fueron un éxito... quedó un manjar ❤
Cuántos panes te salieron?
Paulina, un favor, hago esta masa tal cual ,con todossus tiempos. Ahora me puede servir para hacer empanadas árabe?Gracias.
@@marcrock8808 4 panes grandes
Holaa, gracias, voy a probar el pan. Tengo una duda, los bolsos q no hacés, los freezo o los hago y freezzo la prepizza hecha. Gracias
Hola , comentas que elaboraste pan con esta masa, pregunta ?
Cuántos panes hiciste ?
Lo pusiste en molde ?
Utilizaste toda la masa para panes o refrigerador o congelación el resto ?
Que tipo de textura de Pan te quedó, sirve para sandwich ?
Agradeceré tus comentarios y/o indicaciones. ❤
Me puse hacer la pizza apenas vi tu video, creí que era para comerla en 2 horas 😅 y ahora no puedo dejar a ka familia esperando hasta mañana que hago? 😂😂😂
Está pizza tiene lo que todas las guachas quieren! jajaja jajaja jajaja!!!
Holaaaa! Preguntilla, cuanto tiempo aguanta toda la masa en heladera? Pauli soy tu fannnn!!!
Ésta!!!!! No hago más la pizza que hacía! Probé ésta y la amé! Gracias Pauli
La masa de tarta! Desde que me enseñaste la masa 9/9/9 NUNCA Más hago otra masa!!! Gracias por tremenda joyita ❤
Cual sería esta receta si me la puedes compartir
Misma cantidad en cucharadas de aceite, agua y harina (9,9,9). Con 6 de aceite también va bien.
1 taza de líquidos =250ml
1 taza de solidos = 200gr
cucharada chica = 5gr
cucharada grande =20gr
Sii Paulina, alta pizza hiciste. Es la mejor pizza que se puede hacer y que no lleva las complicaciones de masa madre.
Para la gente que se queja/burla de los días en heladera: mamen, nunca comieron una buena pizza. Si organizas para juntarte cierto día, podes hacer la masa tiempo antes, si organizas para la noche, la masa con al menos 8 horas de reposo es más rica, e incluso, podes hacer prepizzas obviamente, y tener guardadas en el freezzer.
La de masa madre se hace prácticamente igual, sólo cambias la levadura!
Buenas noche Paulina soy Argentino y vivo desde hace 4 años en Cali Colombia, esa técnica de amasado se llama 20/20 la conocí a través del chef Benito y te digo esta súper genial se amasa sola y desarrolla bien el gluten
Hola porque se llama 20/20 ? 🤔
@@ann-moore4918 porque al unir toda la.masa sin que quede harina suelta la tapa por 20 min, exactos y de ahí la vuelves a plegar y dejar otros 20 min y queda ya lista la masa y la malla glutimica y ahí divides los bollos y los dejas levar y ya usarlos al molde o a la piedra
La harina es tres o cuatro ceros?
Ayer hice tú receta la empecé el jueves de noche me quedaron increíble toda mi familia les encantó el secreto es la larga fermentación en frío yo tengo una piedra para pizza que la pongo en el horno al mango queda crocante abajo muchas gracias por compartir tú receta hoy domingo voy hacer tú receta de las empanadas saludos de unos uruguayos que vivimos en Newark New Jersey cómo a 20 minutos de New York
Adivinen quién se mandó a hacer la receta sin ver la parte en que hay que dejarla en la heladera hasta mañana?
Y la necesito para dentro de 1 hora? 🙈
El mismo proceso 👉 que la Focaccia sin amasado...
Hace años que hago esta receta y la verdad que queda genial!.. super aireada y liviana 🤤🍕. No tengo horno pizzero, pero pongo una piedra en el horno y lo pongo a calentar con la piedra (media hora como minimo) y sale una pizza a la piedra increible
Dicen los que sabem si no hay piedra de hacer pizzas se puede poner una cerámica resistente al calor 20 minutos antes y levanta buena temperatura
@@danielbellini3236 cuando estoy en algun lugar donde no tengo piedra, pongo a calentar la fuente donde la voy a poner despues (normalmente las fuentes que vienen con el horno).. lo importante es que este bien caliente.. no es lo mismo pero funciona bastante desentemente
de cuantos gramos dividis los bollos?
@@karinasimon4464 es relativo, porque depende mucho del tamaño y el espesor de la pizza que queres.. pero para que te des una idea, yo siempre hago esta proporcion:
- 680 gr harina
- 485 gr de agua
- 9 gr levadura fresca (o 3 gr de seca)
- 15 gr sal
- 30 gr azucar
- 25 gr aceite
Cuando tengo lista la masa la peso y divido en 3. de esa proporcion saco 3 pizzas de tamaño normal y espesor medio, ni muy altas ni tampoco la finita onda italiana
Espero te sirva el dato, la verdad ahora no recuerdo de cuantos gramos como para decirte porque hace un tiempo que estoy haciendo otra receta, pero esta queda increible y esta en mis preferidas por lejos!
La harina es tres o cuatro ceros?
Tus trucos para preparar la lasaña (en Venezuela le decimos pasticho), la hice así para Nochebuena 2023. Cociné las láminas y las tapé con un pañito y luego armé la lasaña. Me quedó buenísimo y no necesité un ejército de personas para preparlo, todo hecho con tiempo y tranquilidad, saludos.
Literalmente, me quemó la cabeza y no me dejó nada. DISLIKE
Amé. Hace bastante quería hacer alguna masa así con reposo de 24/48 hs y todas las que encontraba eran un quilombo. Este finde la pruebo!
Me muero viendo a Paulina haciendo una receta que en mi familia pasamos de generación en generación, shoro, gracias.
Dedicate a otra cosa.
Claaaa jajaja tarda 10 años y habla 10mil pavadas.. aguante cocina y rockanroll. Jajajajaja
Listo voy hacer esta pata el cumple de mi amika , es un sabadi empezare el martes a amasar😂 pero quedarq joya
❤Queee tremenda receta, gracias, me encanta escuchar tu entusiasmo al cocinar, para mí es una buena idea hacer tus recetas porque me ayuda a desestresarme, así no pienso en mi ansiedad y en la angustia que sale de la nada. Si en éstos días me da esos sentimientos prefiero hacer tus recetas y comer unas ricas pizzas 🤤😋😋🤤 @paulinacocina 🎉
Buenas Paulina! Muy buen video. Una aclaración de lo que dices en el minuto 1:43 - Una taza de 250mL puede contener exactamente el mismo volumen en líquidos y sólidos. El espacio que ocupan no cambia pues el recipiente es el mismo (es decir, si en la taza entran 250mL de agua, también entrarán 250mL de harina, por ej). Quizá la confusión esté con el peso, ahí la cosa sí es distinta: si una taza puede contener 250g de agua, esa misma taza no necesariamente podrá contener 250g de harina. Espero que se entienda, saludos.
Iba a decir lo mismo. El volumen de la taza no cambia con sólidos y con líquidos. Lo otro es que 700 ml, con tazas de 250 ml, no son 2 tazas y un poco, son casi tres tazas 😂. Pero a Paulina se le perdonan esas bobadas porque al final, todo queda buenísimo!❤
Que pesa más un kilo de plomo o un kilo de plumas???
@@pablo-aed no sé si lo estás preguntando en serio o es sarcasmo
@@pablo-aed hablamos de volumen, no de peso.
Si se entiende,... Pero volumen y peso no es lo mismo. Comprobalo en casos de medida profesionales y vas a ver qué tienen por separado sólidos y líguidos .. incluso algunos , los mejores, vienen con la guía para harina y azúcar por separado , ya que son sustancias distintas, y ocupado el mismo volúmen en CM cúbicos, entrará más o menos cantidad de un producto que de otro. En un frasco que te entra medio kilo de arroz , no te va a entrar medio kilo de tornillos.
Aprendí a hacer pizza con tu receta, cuando sacaste la maratón de pizza, nunca me falló 😊. Gracias.
Con la levadura fresca es lo mismo? O sea solo la pongo y la disuelvo así? O es otra forma de fermento?
tengo la misma duda😢
Hola Paulina qué tipo de Harina usas? 000 o 0000 ? Gracias.. saludos desde La Rioja
Paulina, yo aprendí a hacer pizza gracias a vos. Son mis recetas favoritas las que haces de pizza, las mire todas❤
podrias buscar alguien q haga pizzas de verdad
Pobre los q las comparten con vos.
Te mando un abrazo, se nota que de niño no te abrazaban mucho
@@TATIDF por suerte si me abrazaban mucho, y ademas me enseñaron a cocinar jajaja
@@ssmolder JAJAJ me alegra, besis
Paulina! Esta es una receta casi igual a la que hiciste hace unos añitos. Es excelente y en casa nos encanta 🙌 Me gusta con un poquito de pesto al salir del horno. Queda reee rica.
le metes apenitas un toque de pesto o digamos distribuis una cuchara sopera de pesto sobre la pizza?, el pesto le ponés un toquecito de picante?
@@mariorighes5469 Apenas unos hilitos de pesto casero al salir del horno. Y algo de ají molido (en casa no gusta mucho el picante)
LA MEJOR!!!!❤ RECIÉN LA HICE..LA VOY HACER ASI SIEMPRE!!
15 gramos de levadura, una wasada chabon
Jaja jaja 🤣🤣🤣 que es simpática esta mina!!! Me caes la raja..Paulina ...saludos desde Chile y porfa no cambies nunca!!!
Hola paulina, siempre hice tu "primer" receta de pizza...ahora voy a probar con esta ❤
Imagínate que yo cambié aquella x esta
@@paulinacocina fuera del tema pero le empecé a poner 2 cucharaditas más o menos de vinagre de manzana a la salsa y queda profesional 😍 realza los sabores para salsa de pizza
2 dias para hacer una pizza . naaa mejor delibery
Jajajaja es una banda, yo estaba buscando un video para cocinar ahora no en 2 dias
Jajaja si pero hacerlo tu mismo es otro nivel yo la dejaré de un día para el otro nomás
Yo así hacia mis pizzas caseras por muchos años hasta que vi el canal de Andrea Cannata y cambie mi receta, sin el azucar y menos levadura, queda mas ligera y con una malla glutinica increible 😊
Para la cantidad de días que deja la masa el azúcar es al cuete y levadura podría usar la mitad. Para hacer fermentación lenta en frío 3 gr por kg para 3 días es más que suficiente.
@@chulote18 El azúcar está de más y obvio podría usar menos levadura pero bueno. Es mucho mejor que las otras recetas que se ven por ahí con 50grs de levadura
@@chulote18 La pizza no lleva azúcar
Un crack Andrea, le compré el libro
@@therocketeer5971 same, es la misma info de los videos pero quería retribuirle un poco
Una pregunta pregunta no dijo si lo que sobra si va a la heladera o frizzer 😊
Sos genial Paulina, no sólo nos enseñas a cocinar rico sino que además nos divertis un montón con tu espontaneidad y chistes 🤭❤
@raqueldomecq1030
Ay !!! cómo me reí con la masa contestando : '''estoy relajada''. Muero con esta muchacha!! minuto 3 : 48
Debe salir espectacular pero no podría esperar 48 hs 😅. Gracias!
Que exquisites se ve esa pizza!!!
Alguien entendió algo de lo que dijo acerca de la Salsa de Tomate?
Ufffff todo bien ,pero me ataca el pelo suelto para la manipulación de alimentos
Los videos de pizza nunca fallan!