Pizza Napolitana, sin amasar, con horno de casa. ¡No te la pierdas!
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- Опубликовано: 19 авг 2021
- ¡Hay mil formas de hacer pizza!
Hoy hacemos la Pizza Margherita al estilo napolitano, sin amasar con un horno casero.
Respetando mis instrucciones paso a paso, ¡incluso en casa la pizza Margherita será tan buena como en una pizzería!
¡Los secretos son pocos y los notarás: en primer lugar los ingredientes deben ser todos de excelente calidad, el horno debe estar supercaliente y por último, pero no menos importante, tendrás que insertar todo tu amor por la cocina, solo así la pizza será especial!
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Recetas: papafelice.com
INGREDIENTES para 3 PIZZAS MARGHERITA de 26/28 cm
PARA LA MASA
- 500 g harina de trigo (con mínimo 13 g de proteínas)
- 400 g agua
- 3 g levadura fresca o 1 g levadura seca
- 15 g sal
PARA LA SALSA
- 250 g tomate pelado
- 1 cda aceite de oliva extra virgen
- 2.5 g sal
- albahaca fresca (al gusto)
INGREDIENTE EXTRA
- 250 g mozzarella
- aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
- albahaca fresca (al gusto)
Si deseas descubrir aún más sobre recetas italianas, te recomiendo de mirar nuestros otros videoclips aquí: ruclips.net/user/PapáFeliceS...
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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:28 Quién soy
0:55 Ingredientes
2:06 Cómo obtener la masa
5:02 Por qué se puede obtener la masa de la pizza sin amasar
8:15 ¿Qué es la pizza al estilo napolitano?
8:47 Boleado de la masa
13:17 Preparación salsa de tomate
16:32 Herramientas para obtener un óptimo resultado
18:29 Corte mozzarella
19:11 Cómo están las bolitas de masa después de 4 horas y medio de maduración
19:20 Cómo preparar el horno de casa
19:40 Cómo estirar la masa de la pizza
21:43 Preparación de la Margherita
24:32 Cómo cortar la pizza
25:44 Saludos
Amo el amor que tienes con tu amore!!!!! Dios bendiga a los padres buenos y con mucha paciencia ❤
Muchas gracias, un abrazo
Los niños en la cocina creando hermosos recuerdos con sus papás SI van !!!! Excelente receta. Grazie
Muy amable , gracias
Nunca había visto qué explicarán con lujo de detalle.
La salsa se hace de forma natural . Es usted un Maestro.
Felicidades.
Muy amable, muchas gracias
He hecho la pizza con todos los ingredientes que usted dijo, la harina igual. He seguido todos sus pasos, idénticos. Hasta la piedra de hornear. Ha sido, sin lugar a dudas, la mejor pizza casera que he hecho. Estaba impresionante!!! Lo haré así a partir de ahora. Gracias Papá-Felice. Estoy deseando hacer más recetas tuyas
Wow que maravilla, te felicito. Muchas gracias por comentar. Un abrazo
2wŵaa
@@mirthagarcia8110 ???
Es usted un artista y gran profesor, explicando el proceso con gran claridad y sencillez.... grazie mile
Muy amable, gracias. Un abrazo
Estéfano quiere cocinar 😊😊😊
👍 siii
Es la mejor explicación que he visto sobre la elaboración de la pizza!!!
Muchas gracias
Saludos desde Cuba, muchas gracias por su explicación, trataré de hacer la pizza como lo ha enseñado. Besos a ese hermoso Bebé.
Muy bien, gracias. Un arbazo de los dos
Genial ! Bien explicado , un profesional! Auténtica pizza italiana y excelente chef 👏
Muy amable, gracias
lindo el bebe y un gusto estar aquí. Bendiciones desde México
Muchas gracias, un abrazo
La mejor receta que he visto para hacer en casa, perfectamente explicada, solo que yo deje levar las bolas en el frigorífico por 48h quedo espectacular! Y sin piedra refractaria, la hornee en 2 partes, una solo con el tomate en la parte de abajo del horno unos 5 min, y la segunda con el resto de ingredientes en la parte media por otros 5-7 min. Eso si muy delicada de estirar pero con un poco de práctica no hay problema, merece la pena.
Wow te felicito, bravo 👏. Muchas gracias por comentar. Un abrazo
Que alegría ver pizza sin los bordes carbonizado. Ya me suscribo.
Muchas gracias, bienvenida 👍😘
Se nota q no has probado una pizza buena
Excelente explicación, y gracias por compartir.
Muchas gracias, un placer
Es mi.pizza favorita nunca la habia probado . Pero ahora la amoo gracias a que fui a una pizzeria de un italiano y ❤ me encanto... Aqui en colombia no saben hacer pizza 😅 es fea y siempre pense que eran todas asii y que mentira ahora si no es restaurante italiano no pido pizza
muy bien 👍, gracias. Un abrazo
Que maravillosa receta
Muchas gracias
Ami por fin me quedó perfecta, no me lo puede creer gracias ❤❤🎉🎉🎉
Wow te felicito, bravo. gracias por comentar. Abrazos
Mejor explicado, imposible ❤❤❤
Excelente preparación!, la haré hoy!
Muchas gracias 👍
Excelente!! Gracias!
Muchas gracias, un placer
Gracias por compartir esta fantástica receta. La he seguido al pie de la letra y he cocinado la mejor pizza de mi historia 😮
Wow, te felicito, bravo. Muchas gracias por comentar. Un fuerte abrazo
Excelente su cocina. Estoy aprendiendo a cocinar con sus videos. Gracias por compartir.
Mil gracias 🙏, estoy muy agradecido 😍. Un abrazo 😘👋
Me encanto......todos los tips para estas deliciosas pizzas!!!!....gracias.....❤❤❤❤
Muchas gracias, un placer
Amo una buona pizza ..se ve muy rica gracias por compartir sus recetas .Dios lo bendiga .
Muchas gracias, muy amable. Un placer. Saludos
Gracias excelente receta, 😊
muchas gracias, un placer
Espectacular!!!
Muchas gracias
Muito obrigado, excelente vídeo, bravo.
Muchas gracias, un abrazo
Se ve rica, gracias por compartir
Muchas gracias, un placer. Saludos
Gracias por la receta. Me gusto Estefan , gran ayudante y muy linda tu paciencia❤️ ❤❤
Muchas gracias, un abrazo de los dos
Estoy aprendiendo tantas recetas italianas gracias a ti… mil gracias!!!!!!!❤️ que bien explicas
Muchas gracias, muy halagado. Saludos
👍
Que bello es Stefano! Le va a encantar cocinar igual que al abuelo.
muchas gracias
Para mí es el hijo porque el se ve muy jóven para ser el abuelo sólo porque no tiene cabello tiene tiene que ser el abuelo, no creo 😊😊
Me gusto muchísimo como explicó la manera de elaborar la pizza napolitana 😋😋😋 Muchas gracias
Muchas gracias, un placer. Saludos
Me ha gustado mucho como explica todo, mi duda es si no tengo piedra reflactaria si podría hornear en un molde redondo?, y habría que tenerla más tiempo cociendo, un saludo y gracias.
Excelente como explica!!!!!........genial......gracias.,.....🤗🤩🤗
muchas gracias, muy amable. Saludos
Muy clara la explicación 😊
Muchas gracias
PAPÁFELICE, FANTÀSTICO!!!!!!!
LA VOY HACER .GRACIAS,UN BESO AL NIÑO TAN LINDO.😙
Muchas gracias, cuéntame cómo te sale. Un abrazo
Gracias señor lo prepararé la deliciosa pizza napolitana peru
Excelente👍👏👏👏espero algún comentario para ver si te gustó😉. Saludos hasta Peru😀👋👋👋
Muchas gracias🎉
Un placer
Excelente!!!
Muchas gracias
Buenísima súper
Muchas gracias
Felicitaciones papá felices me encantan tus recetas
Muchas gracias
Hola !! Amigos..bueno fue una receta perfecta y cuanta preparación. Paso por paso la verdad un resumen que queda para tods la vida..felicitaciones !! gracias tocayo..hadta siempre.. 🤗👏👏👏👏🥂
Muchas gracias, un abrazo
Excelente explicación!! Una receta muy buena
Muchas gracias
Muy buenas explicaciónes, me animaron mucho, saludos desde 🇩🇴
Muchas gracias, un abrazo
Papá Felice,gracias por compartir tu receta,Ahora me toca prepararlo. Mmmmm delicioso
😂😂 te encantará. Gracias, un abrazo
Estaba buscando una receta de pizza hecha por un chef italiano y te encontré 😊 muchas gracias ❤
muy bien, muchas gracias. Saludos
Se ve muy fácil y rico todo, me llamó la atención que Ud no agrego aceite de olivo y en otros tutoriales de pizza si lo hacen ,y me parece que le salieron perfectas!!! Saludos desde Mexicali BC México!!!!
Muchas gracias, un abrazo
Me encanto esa pizza 😮🎉fácil. Gracias.felicitaciones y bendiciones 😘
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Espectacular 🎉😊😊😊😊
muchas gracias
Gracias papa felice me encantó ❤
Un placer, gracias
Excelente gracias por la receta 👌👏👏😘🇦🇷🇦🇷❣️👌
Muchas hracias, un placer. Saludos
Muchas gracias por enseñar tu receta,muy fácil y súper rica un saludo desde Barcelona
Un placer, muchas gracias. Saludos
ME ENCANTO
Muchas gracias
Exelente video gracias x compartir saludos desde Argentina
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Falto la piña 😂 ok no😂❤❤❤Delicioso❤
Desde Argentina, excelente receta! Hermoso tu bambino!
muchas gracias, muy amable. Un abrazo
GRACIAS🍀
Un placer
Molto bene... me encantó ¡
Muchas gracias
Ayer hice esta receta para la cena de San Valentín, al igual que la salsa para pizza y quedó espectacular, y súper deliciosa, muchísimas gracias por sus recetas , saludos desde México ✨🫰🏻
Wow te felicito 👍👏, muchas gracias por comentar. un abrazo
Excelente lavoro caro amico pizzaiolo.!!! Tante grazzie por el video.😊
Muchas gracias. Un piacere. Saludos
Hola lo miro desde Cuba me encanta la manera en que haces la explicación de cómo elaborar la masa de pizza. Gracias por las enseñanzas muchas cosas buenas para usted y familia en 2024
Mil gracias, muy amable. Un fuerte abrazo
Maraviloso
Gracias
Me encantó! Mañana la voy a probar. Dios bendiga a tu niño. Es hermoso ver como cocinan juntos🥰
Muchas gracias, muy amable. Cuéntame cómo te sale. Un abrazo
@ Hola!! La verdad es la mejor masa de pizza que he probado!! He hecho muchas pero esta es ESPECTACULAR y fácil de hacer! Mil gracias por la receta 💯
@@user-dz8qs9dt3x wow, qué maravilla. Muchas gracias por comentar. Un abrazo
Veo tus recetas desde Venezuela ,Lecherías . Grazie mille .
Muchas gracias, un abrazo
Que buen padre y amoroso eres papá ❤❤❤👏👏👏💯 ycomo cocinermuy bueno ,
Muy amable, gracias
Congratulazioni
Bravo , Molto chiaro.
Grazie mille. Ciao
Buenísima pizza...❤
muchas gracias
Holaaa gracias por compartir saludos Alicia desde Chile,muy lindo el alludante, prepararé está pizza y le cuento,chao
Muchas gracias, un gusto. Muy bien, espero comentarios. Saludos
Muy rica intentaré hacerla😅😅
Muy bien, gracias
Excelente, se ve muy rica, mis felicitaciones.
Muchas gracias🙏😀
Excelente su receta. Vi muchas recetas de piza la suya la más práctica y sencilla. 😊
Muchas gracias
Stefano es un crack , Dios le bendiga
muchas gracias
Gracias por compartir su receta., me gusta porque es sencilla y no hay que amazar tanto digo esto porque siempre tuvo que amazar algo y lo que no me gusta es amazar ¡ vale ! 👍 buen apetti, bendiciones , y chao,..😊 soy cubana, un abrazo cordial...
Muchas gracias, un abrazo
Ciao. Me encantó Papá felices. Y Stefano.el ayudante. Y la pizza se ve riquísima.
Tiene bastante trabajo. Y PASCIENCIA con los tiempos los tip geniales y bueno.
Papá felice acaba de ganar una seguidora fan . Le contaré cuando tenga mi primera pizza margarita. Saludos desde América del Sur.
Wow muchas gracias, bienvenida. Aquí espero, un fuerte abrazo
Meravigliosa!!! Grazzie!!!❤
Un piacere, grazie a te
Que cosa mas hermosa el ayudante del cocinero.Dios lo guarde y lo bendiga.
Muchas gracias, un abrazo de los dos
@❤
Papá Felice Gracias...gracias🧸🙋🏼♀️
Es un placer 😘👋
@ Excelente video felicidades.Muchas gracias por sus enseñanzas y hacernos más fácil nuestra vida para alegrar con sus recetas a nuestra familia🤵🏻♂️🤵🏻♂️🧔🏼🙋🏼♀️
@@mitzymarchelli2860 Muy halagado, gracias 🙏. Un abrazo 😘👋
Gracias que buena recetas saludos desde bogota colombia
Muchas gracias, un placer. Abrazos
Con un ayudante así cualquiera cocina bien! Ya me suscribí.
😂 Muchas gracias
Este canal es hermoso 😻☺️❤❤❤❤❤❤❤❤ y el contenido es increíble 😊
Muy amable, gracias
Muchas gracias!! Acabo de hacerla y queda brutal!!!
Súper feliz que te ha gustado..👍😁
@ segunda vez que la hago....aun mejor todavía!! Ahí está el resultado
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Muchas gracias por la receta!!!
@@danigarcia1986 Felicidades👍👍👍 acabo de ver la imagen, muy bien 😍. Una pregunta, como es tu horno? tienes piedra? o la cocinas en bandeja?
@ muchas gracias! Mi horno es normal, la temperatura máxima que alcanza son 250° por lo que el tiempo de horneado son varios minutos más, la cocino en una bandeja para pizza que tiene agujeros en la base. Siguiendo las cantidades de ingredientes y tus pasos de horneado (primero abajo del todo y luego encima de la rejilla a media altura) queda una pizza deliciosa con unos bordes hinchados y crujientes riquísimos!!
@@danigarcia1986 Muchas muchas muchas felicitaciones, de verdad 👍👏👏👏. En el canal hay otras recetas de pizza siempre napolitanas, diviértete probándolas 😉. Otra cosa, me gustaría compartir tu imagen de la pizza, para que otros se animan a prepararla, ¿puedo?
Bravooo..
Mil gracias
Lo felicito por tener tanta paciencia con el niñito , yo no tengo tanta , me desconcentra y tuve que ver muchas veces el comienzo de la receta para poder verla sin distraerme con el niño
muchas gracias, también por la paciencia 🙏. Saludos
Muy agradable veros y muy bien explicado. Me subscribo, saludos desde Vietnam.
Muchas gracias, muy amable. Un abrazo
Grazie Chef 🎉💯
👍👏👏👏❤️‼️
Un placer
Sono felice!!!!!!!!
Grazie 👍
Todavía no ví el vídeo, me encantó que este cocinando con el pequeño jaja MG
Muchas gracias
Díos lo bendiga, gracias por compartir y yo tambien tengo un Fernando,le pido oraciones por él
Muchas gracias, un placer. Claro qué si. Saludos
Muchas gracias, hice la receta tal cual y me salieron geniales, las hice en horno de una cocina normal y sin piedra refractaria. Gracias!!
Wow te felicito y me da un gran gusto leer que te salieron geniales👍😍. Saludos😀👋👋👋
Gracias por el dato, de que sale bien sin la piedra,
En mi casa , los niños no entran en la cocina cuado se prepara la comida es un peligro!!!!!!A...eres muy lento .👉😴😴😴😉
Saludo y abrazo Cordial.
Desde Tunja Boyacá Cuna y Taller de la Libertad Colombia
✌️💙🌹💙✌️
🍷❤️🍷
🏍️
Muchas gracias, un abrazo
Me gusta su estilo es económica y no ensucia muchos trastes tampoco ensucia rodó👍
Muchas gracias, saludos
Quiero agradercer su información para mí pizza.
Desde Uruguay .
Mi abuelos eran Italianos.
Voy hacer su PIZZA para mí familia, un gran abrazo.
muchas gracias, un placer. Cuéntame cómo te sale. un abrazo grande
Capo, saludos desde Buenos Aires
Muchas gracias, un abrazo
Grazzie veramente una squisitezza la faró questa notte un abraccio
Una nonna di 75 anni in Valencia
benedizzione per tutta la sua bella😊 famiglia
Wow grazie mille, un grosso abbraccio. Dimmi come ti viene. Ciao e buon lavoro 😘
FANTASTICA
muchas gracias
@ A ustedes tambien
He visto cientos de videos de cómo hacer pizzas. De todo tipo de recetas, de profesionales. Y debo decir que el vídeo de usted es el más sencillo y más fácil de realizar de todos. Lo felicito, hoy preparé pizza a mi estilo sin su receta pero la próxima que haré será con su receta. Muchas gracias por compartirla
saludos a Stefano
Muchas muchas gracias por tu comentario 😍, me halaga mucho👍. En la página hay muchas otras recetas de como hacer pizzas de diferentes maneras y tipologías, échale un vistazo, te gustará. Y si vas a preparar algunas, déjame saber como te sale y si te gusta 😉. Un abrazo 😍👋👋👋
@@ramengirl8230 Claro que si 👍. Muchas gracias😀. Un abrazo 😘👋👋👋
Me encantó la pizza que nos enseñó. La proxima la hago con su receta. Gracias por compartigr ka receta. Un saludo desde Paraná Entre Rios Argentina
Hola .su vídeo está muy bien explicado .y debe muy rica la pizza .
La marca de los tomates no alcanza a verse.
❤papa feliche saludos abrazo grande y besos 👍 bendiciones 👍 Stefano esta muy grande a crecido mucho
Muchas gracias, así es, creció. Un abrazo de los dos
Maravilloso!! Muy generoso compartiendo sus secretos
Muchas gracias, un placer. Saludos
En España para buscar una harina de 13% de proteina deben buscar en el súper ,la "Harina de Fuerza" esa es la única que se vende aqui, porque la harina normal suele tener 9 o 10%.😊 gracias por su labor.
Un placer, muchas gracias por comentar. Saludos
de 13% que marca encontraste? porque yo vi de 12% y luego pasa a la de 14% la Bio del Carrefour.
La normal las hay hasta de menos de lo que dices, aunque yo para pan y pizza siempre he usado la de Mercadona normal que tiene un 10% y muy buena, .... para ésta usé de 14% pero en mi caso salió muy líquida ¿a ti te fue bien?
@@lralvareable en Mercadona está la" harina de fuerza" qué tiene el 13% y la harina común tiene el 9% , luego está las preparadas para reposteria o en Lidl hay harinas preparada para hacer pizzas.
De 14% no he visto, aunque yo uso una integral de espelta para hacer pan y tiene 11% de proteinas . Así que si buscas 13% siempre sera Harina de Fuerza, se llama asi
En España, donde puedo conseguir la piedra para pizza.???
@Hola, amigo Felice en España donde puedo conseguir, la piedra para pizza .
Esta receta viene bien para mi tengo 85 anos y me cuesta amasar tengo problema en los brazos e mi piace tropo la pizza e le paste fate on casa ,grazie Stefano.💐
Perfecto 👍. Un abrazo
La estoy haciendo. Le quedan dos horas de reposo. De momento, no tenía harina de la que usa él, con la harina normal la masa queda un poco líquida y he tenido que echar más harina. Por más vueltas y dobleces que le daba, no había manera de que cogiera consistencia. Tengo la piedra y la pala jijiji. Ya os contaré cómo queda.
Gracias papá Felice.
Ok, espero los resultados 😍, por la próxima si utilizas harina normal hecha una cantidad menor de agua
Me pasó lo mismo queda muy líquida no llega a tomar fuerza
me pasó igual usando harina de 14% proteína, yo siempre la he hecho de 500harina 10-14% con 250ml agua, pero al añadirle 150gr de agua más quedó inservible aparte al tener poca levadura no subió nada, pues para esa cantidad yo uso 8,5gr levadura seca, 1gr parece que no fue suficiente, ... no comprendo donde fallé si a Papa Felice le sale perfecta 🤔
Excelente ..yo ña hago igual con 24 hs de reposo
muy bien, gracias 🙂