Года 4 назад очень много риса перебродил этими кодзями. Перегонял в спирт. Водка с него получалась мягкая и питкая, но слегка вонючая. На настойки норм, там запах перебивается другими ингредиентами.
У меня есть воврос. Сделал три затора на диких дрожжах из пшеницы😅 с сахаром, перегнал, усроило всë. А если в ту,которая осталась размокшую пшеницу добавить воды и кодзи без сахара, получиться этим козявкам осахарить и сбродить остатки?
@@samogonshiktimofei Но дело не в этом, домашним винокурам некто не говорит что при работе с данными дрожжами необходимо быть в респираторе и не дешёвом до того момента пока не обработают стерильно помещение! Данный грибок развивает Онкологию!
@@udumbarin4954 вы, как и многие, путаете эти кодзи с теми, что из Японии, которые не пропускают в Россию. А в этих ферменты и дрожжи. Ничего с вами не случится.
Для настоек пойдет. Для классического самогона - воняет. Для пойла на сторону - норм, для себя и знакомых - только хлебопекарные дрожжи, минимум неделя на сбраживание, классическая дистилляция,или с дефлегматором для выгона под настойки. У кого не спрашивал про "кодзи"- у всех есть неприятный запах готового продукта. На колонне - минимальный, но все равно есть.
Конечно, самогон должен иметь запах, на то он и самогон. Но запах зависит так же от сырья и от опыта мастера. Кодзи вообще предназначены для риса, с другим сырьём на кодзях нужно уметь работать, в конце концов ректификат не имеет запаха самогона.
Впервые попробовал сделать на рисе. Второй перегон делал в режиме комбо, на свой страх и риск. Что вышло на вкус вышло, пока ещё не пробовал, но запах всё великолепно. Делал на Кодзи Номикай Нео, с холодным осахариванием.
@@samogonshiktimofei не ну первых три дня интенсивного бражения помещение все пропитано углекислотой,хоть топор вешай,я сделал бочки с подогревом и держу температуру от 34 до 35,последнее время делаю брагу из муки пшеничной выш сорт,тупо засыпаю в холодную воду и включаю подогрев до 35гр и за 5-6 дней полностью выбраживает и стабильно дает с 90кг муки 110 литров сырца 40%
@@samogonshiktimofei а воняет я так понял когда температура низковата и бродит долга,появляется пердушок,у меня так первый раз было,пока бочки не абгрейдил)))
Для просмотра полного видео, нажмите внизу этого шортса - Использовано видео с канала...
Года 4 назад очень много риса перебродил этими кодзями. Перегонял в спирт. Водка с него получалась мягкая и питкая, но слегка вонючая. На настойки норм, там запах перебивается другими ингредиентами.
У меня есть воврос.
Сделал три затора на диких дрожжах из пшеницы😅 с сахаром, перегнал, усроило всë. А если в ту,которая осталась размокшую пшеницу добавить воды и кодзи без сахара, получиться этим козявкам осахарить и сбродить остатки?
Есть два варианта. Угадайте какие.
😂
Тебе тоже привет,Тимофей! Давно не было тебя.
А что Вы скажете по поводу составляющего этих дрожжей Ризоположения (являющегося патогенным грибком)?
Я скажу так - не пейте брагу на кодзях и всё будет хорошо.
@@samogonshiktimofei Но дело не в этом, домашним винокурам некто не говорит что при работе с данными дрожжами необходимо быть в респираторе и не дешёвом до того момента пока не обработают стерильно помещение! Данный грибок развивает Онкологию!
@@samogonshiktimofei им вредно дышать! А Русская ментальность в 90% тех кто пользуется данным продуктом не любит стерильность и предохранения!
@@udumbarin4954 вы, как и многие, путаете эти кодзи с теми, что из Японии, которые не пропускают в Россию. А в этих ферменты и дрожжи. Ничего с вами не случится.
Кукуруза+Кадзи хорошии перегон с 1 кг кукурузы 850 грамм 40градусного самогона. Запах Браги нормальное. Дешевле не бывает
Для настоек пойдет. Для классического самогона - воняет. Для пойла на сторону - норм, для себя и знакомых - только хлебопекарные дрожжи, минимум неделя на сбраживание, классическая дистилляция,или с дефлегматором для выгона под настойки. У кого не спрашивал про "кодзи"- у всех есть неприятный запах готового продукта. На колонне - минимальный, но все равно есть.
Конечно, самогон должен иметь запах, на то он и самогон. Но запах зависит так же от сырья и от опыта мастера. Кодзи вообще предназначены для риса, с другим сырьём на кодзях нужно уметь работать, в конце концов ректификат не имеет запаха самогона.
Что за зажим на пачке дрожей?
Так и называется - зажим кухонный. На всех маркетплейсах продаётся.
Маркетплейс это интернет-магазин, типа Озон.
Делаю из муки на кодзях, перегон 2 раза, второй раз на Б К 51 с 2 мочалками из меди, 95% вони нет, напиток - сказка !!!
Вонючая хрень, пить не стал, использовал как розжиг для мангала, вонь на всю округу была 🤢
Да, не у всех получается. Это не сахаром работать. Хотя и на сахаре многие косячат.
@@samogonshiktimofei не нашел ни одного видео о том как правильно делать. Все "в общих чертах". А с сахаром накосячить может либо глупый, либо жадный😁
@@AndreyKalugin_53rus У меня и с сахаром и с Кодзями отличный сэм получается. Поэтому тут не смогу ничего сказать.
Впервые попробовал сделать на рисе. Второй перегон делал в режиме комбо, на свой страх и риск. Что вышло на вкус вышло, пока ещё не пробовал, но запах всё великолепно. Делал на Кодзи Номикай Нео, с холодным осахариванием.
если сбраживать не 3 недели а за одну то и нет вони
Начинающий? На форумах информацию черпаете?
@@samogonshiktimofei только что отогнал пшенички 300 литров)),затра последняя гонка сырца на тарелках и шабаш до осени и яблок)))
@@ДавидАкопян-д2этогда странно. Откуда вонь, отчего и почему... непонятно.
@@samogonshiktimofei не ну первых три дня интенсивного бражения помещение все пропитано углекислотой,хоть топор вешай,я сделал бочки с подогревом и держу температуру от 34 до 35,последнее время делаю брагу из муки пшеничной выш сорт,тупо засыпаю в холодную воду и включаю подогрев до 35гр и за 5-6 дней полностью выбраживает и стабильно дает с 90кг муки 110 литров сырца 40%
@@samogonshiktimofei а воняет я так понял когда температура низковата и бродит долга,появляется пердушок,у меня так первый раз было,пока бочки не абгрейдил)))