Брага на кодзи, пошаговый рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2018
- Наш сайт самогонных аппаратов graduslk.ru/33/
Магазин в ВК club104563804
Пожертвования на развитие канала www.donationalerts.ru/r/jorasa...
QIWI - кошелек +79515982300
Как правильно гнать самогон в домашних условиях при второй перегонки. А также найдете ответы на следующие вопросы: как развести спирт-сырец, как отсечь головы и хвосты в самогоне и т. д.
*************************************************************
Вы можете ознакомиться с домашними рецептами самогона, настоек, наливок и закусок, а также найти ответы на многие вопросы в разделе "Самогоноварение для начинающих". Для Вашего удобства Все плейлисты разделены по темам:
Уроки по самогоноварению • Выбор бродильной емкос...
Обзоры самогонных аппаратов
• Куб из пивного кега ка...
Рецепты домашних напитков. Настойки, наливки, коньяки, ликеры медовухи.
• Рецепт Хреновухи от Жоры
Ароматизация самогона
• Ароматизация самогона ...
Варка домашнего пива
• В гостях у "Самогон Б...
Все о том, как поставить брагу
• Как поставить брагу на...
Очистка самогона
• Чистка медных колонн и...
Закуски еда
• Шаурма в домашних усло...
Теги;
самогон, брага, дрожжи, вода, сахар, спирт-сырец, дробная перегонка, как гнать самогон, как сделать самогон, очистка самогона, активированный уголь, очистка углем, сивушные масла, сивуха, наливка, настойка, ликер, бальзам, клюковка, лимончелло, вишневка, вкусная настойка, т, обзор, самогонный аппарат, хард, медиум, , лайфхаки, самогонщик, пиво, хмель, солод, дубовые бочки, эль, лагер, как сделать пиво, домашнее пиво, как сварить дома пиво, брожение, дистилляция, ратификация, обучение пивоварению, розыгрыш призов, дегустация, индукционная плита, подготовка дубовой бочки, закуска к пиву, отбор хвостов и голов, самые лучшие товары, водка, спирт, коньяк, чача, кальвадос, вино, сидр, виски, фильтр, джин корзина, джин-корзина, сухопарник, соковыжималка, концентрированный сок, меласса, оформление бутылок, этикетка, штамп-этикетка, печать, самогон,что такое самогон,как гнать самогон,самогон из компота,самогонный аппарат,самодельный самогонный аппарат,как сделать самогонный аппарат,самогонный аппарат своими руками,сухопарник,как сделать сухопарник,что такое сухопарник,барботер,что такое барботер,как сделать брагу,правильная брага,перегон браги,спирт сырец,головы тело хвосты,как отобрать головы,как отобрать тело,как отобрать хвосты,деление самогона на фракции,мясо,рыба,закуска к пиву. 
Развлечения
Спасибо Жора за температурные эксперементы, постояно стримался, и охлаждал брагу. Вчера замутил брагу из пшена, и офигеть, я внёс кодзи при 47 °, ферменты сразу сработали , а дрожжи через 6 часов, всё кипело. Сто лайков за инфу 👍. Весь процес выложу на канале. Подписан, всегда интересное инфо для новичков и типа "продвинутых" самогонщиков. Я думаю всю жинь буду учиться, когда гнал первый самогон - о офигеть, это не у бабки на той улице, дальше круче , но совершенства не добился.
@Aнтон Ким бактерии отлично подавляются антибиотиками. Внеси доксициклин
@Aнтон Ким я не профи в этом деле но кажеться кодзи для хос а в данном видео совсем другая технология
@@bozon354 А к терапевту их не водить на прием??? Кодзи-тема для лентяев . Качественный и первозданный вкус только на солоде. Остальное урок химии. Да и привкус они дают , как не крути.
@Aнтон Ким здравствуйте! Т.е. можно смело запаривать крупу, и не бояться, что при 40' кисломолочное начнется?
Жора привет ! Все сделал по твоему рецепту все классно !спасибо тебе дружище 😊
Жора навсегда останется в наших сердцах.
@Сергей Кузьменко умер уже год или два назад. Онкология если память мне не изменяет.
Жора спасибо всё как обычно очень интересно. Молодец, что экспериментируш.
Просто супер, на поверхности рабочая температура, поверхность начинает работать, а "нутро" постепенно подключается)) Да, ты гений))!! Благодарю
Жора)) благодарствую)) внес при 46-47... проверил твой алгоритм.. у дрожжей дикий дискач (без грёбанной шапки!!)) всё отлично) второй день процесс фееричный! жму руку
доброго времени суток Жора! попробовал поставить кодзи впервые, работать кодзи стали через 1,5 часа. Классс!
Вчера попробовал! Затор был 45º, Кодзи завелись как нех! Так что все верно! С меня лайк
Все понятно и все по делу. И, главное, быстро. А то некоторые по 40 минут сопли жуют, а содержания ноль.
Царствие небесное Жора.
А что с Жорой?
@@user-trudnoe-detstvo умер от онкологии
@@SergeyBor я понял, не является ли кодзи причиной онкологии?
@@user-trudnoe-detstvo незнаю, никогда не использовал.
Просто отлично!
У меня были такие же приключения с пеной. Я взлалтывал и сыпал печеньки. Помогало.
Положить печение... и не будет пены
Это просто класс,сделал немного по другому,29.вода,5ячмень,1.8кукур.,1.2пшен.,3л.,воды хол.,постояло пока закипит вода,4л.,тем временем стоял на газу куб 20.л,залил4.лкипятка и перемешивал,в 20-ке вода грелась,почти кипяток залил ещё ок.,6.,помешивая,комки разбивал почти все,долил весь кипяток при помешивании до почти свободного,помешал,комков пости нет,укутал,через 17часов,открыл,темп 50.,рискнул,внёс кодзи,через 5час.,актив.,брожение,через 10,сильное брожение,пены нет и в помине,Жорику спасибо за тему!
Молодец.доступно и понятно особенно для начинающих.
Очень жаль Жора, что тебя нет с нами...
Полезное и убедительное видео. Всё по делу.
Привет из Омска. Жора, как считаешь, до внести в брагу ещё порцию Кодзи, т.к. первоначально вносил 6 гр. На кг. ?
Жора, спасибо тебе за твой опыт, пишу когда тебя уже нет. Но дело твое будет жить еще долго...
Очень жаль Жора ушел так рано
Трудно поверить,такой молодой энергичный покинул нас. По тому как он вел свой канал даже не подумаешь , что у Жоры было такое серьезное заболевание 🙏🙏🙏
Что случилось? 🤔
@@user-ys4do7fb3x ,он помер
Жалко парня очень! Но он оставил такое наследие, век помнить буду. Без него так бы и мучился с пеной и по 12 дней ждал. Спасибо тебе Жора!!! Спи спокойно, мы будем помнить тебя всегда...
Что с ним произошло????
Я честно не в курсе 😢
У Жоры был рак
красавчик все четко и коротко. Смотреть приятно, а то как начнут воду лить на 20 мин аж типать под конец начинает.
Хороший ролик. Такой вопрос. засыпал кодзи при температуре примерно 30 градусов. Работать они начали практически сразу. Сколько по Вашему опыту будет бродить брага при такой температуре? Поставил первый раз вчера)
Жора, на каких кодзявках ставил? Китай или Липецк? На липецких у меня вялотекущее брожение. А на китайских было бурное.
Интересное кино)! Смотрю всегда твои ролики с удовольствием)! У меня обычно за 6 дней полностью выбраживает, на седьмой перегоняю. Четыре дня мало, по любому недоброд и да, козявок сыплю тоже не менее 8-ми грамм.
Wiskariy Burbonovich Делал по вашему видео из "бурбон на кодзи" - мне понравилось, 6-7 дней и брага готова, только температуру желательно постоянно поддерживать 30-35 градусов. Рецепт Жоры тоже прикольный, даже солод не понадобился, но сыпать дрожжи в 45-ти градусный затор... в общем надо попробовать))
@@smolny1564 очень интересный опыт у Жоры. Поверю и пока не буду бояться больших температур. Есть кодзи термостойкие, может у него как раз такие)?!
Это очень ценная информация! Спасибо!
Подскажите стоит ли перегонять такую брагу на дистилляторе?
Доброго времени.
Вы показали , что в воду засыпали крупу и дрожжи.
Если я правильно понял, сахар не присутствует ?
И второе, Вы перегоняли в месте с крупой или отцеживали брагу от каши ?
Поставил вчера зерновые на кодзях(в первый раз), пшеничная крупа, ячневая, немного кукурузой в итоге 14кг,запарил на пару часов, долил холодной, гидромодуль 1:4 может чуть меньше, при температуре 44 градуса внёс дрожжи, часа через 3 начали заводится(переживал за дрожжи т.к. купил со скидкой до окончания срока год. осталось 3 месяца), прошло 12 часов бродит активно, пока как-то так... Да кстати утром перемешал там крупы не чувствуется, однородной жиденький бульон))
Добрый день, поставил брату по вашей технологии на гречка, был приятно удивлён отыграла за 5 дней на 6 перегнать пены никакой не было. Спасибо за твои ролики.
Привет!!! Спасибо за видео👍интересное и полезное. Мне видео понравилось держи Лайк.
Здравствуйте. Подойдёт ли такой сэм для настоек на ягодах (вишня, смородина)?
Спасибо. Как всегда лаконично и доходчиво
Жора как всегда молодец! Давай дальше учи про зерновые, а то мне сахарный уже надоел. Лайк
А чем сахарный не угодил?
Хочется попробовать что нибудь ещё, а вдруг оно окажется лучше.
Такая же беда)
Поставил брагу 3кг пшеничной муки, 2 кг ржаной муки ,дрожжи кодзи.Запарил в 65 градуса всю муку,простояла всю ночь.Внёс дрожжи,пенилась сильно сбивал боботиком.25.11.2019 поставил на брожение .27.11.2019 брожение практически прекратилось.На ночь вынес на балкон .28.11.2019 начал перегонять .Аромат дисцилята!!!!! Словами не передать!!!!!Жора тебе респект и уважуха,Прав ты был на счёт запаривания.
а сколько боботика добавлять на 40 л объема?
@@user-ms5xu2gm4x 5,6 капель
Здравствуйте! У меня вопрос - поставил брагу на кодзи уже 14 дней, три дня как гидра затвор особо не булькает, шапка зерновая на верху и не осветляться брага, впервые я поддерживал температуру в приделах 30-32 градуса, обычно 27-28 и осветлялась и шапка осаждалось на дно....может вынести на холод пока не прокисла и осветлить? Спасибо за ответ!!!
Подскажите пожалуйста, когда открываете крышку куба, вонь не сшибает? У меня на утро затор пах кашей. Как внес кодзи через 15 мин забулькал ГЗ. Через час открыл помешать и чуть не сдох от запаха) Больше не открывал, болтаю бочку. ГЗ работает активно вторые сутки.Это норм процесс протекает?) Спасибо!
Добрый день. Жора, подскажи, осталось много прошлогоднего красного сладкого и п/сладкого вина. Его можно добавлять в брагу или необходимо просто перегнать в кубе?
Просто перегон в кубе
Вот спасибо, Жора). Я и аппарат основываясь на твоих рекомендациях покупал, и с кодзями теперь успокоился. А то поставил 3 дня назад, а утром сегодня смотрю, чёт утихло всё, думал поломалось что-то там, у всех ведь по месяцу бродит)
4:54 Как смело смарт над жижей держишь!)
Вопрос такой. У меня кодзи просрочены уже как пол года, ставил на них брагу на рисе 1/3 съели ток оказалось, можно ли к ним в брагу хлебопекарных добавить?
Сегодня тоже первое октября, только 23 год... Жалко только Жоры больше нет...
Жора как всегда молодец! Лайк
все доходчиво и подробно красава
Все класно,внятно і понятно,один мінус 6×8=72)))а так лайк!
Просто по девять грамм сыпал,вот и 72...проверил за неделю реально отбраживает,при гдромодуле 3,5
А первый перегон как осуществлять ? Всю кашу в куб ? С фальшдном я имею ввиду ?
Добрый день Жора ставил брагу на пшенице(что продаётся для животных) помыл произвёл обезораживание марганцем добавил антибиотик но на 5 день появилась плесень белая и плотная в чем может быть причина?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а можно ли делать сахарную брагу на фруктовых дрожах? Или только фруктовые дрожи для фруктовых браг?
Конечно же можно
Отличный обзор! Единственное не показал как слил брагу, я думаю что за 1 день она не успела полностью осветлиться.
На сахарной браге, при уменьшении количества дрожжей, увеличивается время брожения, но количество спирта на выходе не уменьшается.
Спасибо за эксперемент. Вот только вывод про дрожжи думаю не верный.
Жора здравствуйте по возможности хотел бы увидеть обзор аппарата домашний прогресс конструктор с джин корзиной ? За раннее благодарю
Так в итоге сколько дрожжей засыпано ? 48 или 72?
все сделал как в описании, только брал 50на50 пшеница + кукуруза. за 4 дня не отбродила, идет 6 день. товарищи подскажите сколько такая смесь может бродить еще?
сколько Вы выставляете температуру на блоке управления котлом? Если можно поподробнее
Ещё по кодзям заметил, первые пару дней строчит как из пулемёта, после неделю-полторы средне, а потом начинает еле-еле булькать, бульк в минуту. Так может булькать очень долго. В общем, попробовал перегонять, через две недели, как раз примерно, как начинает еле булькать, выход нормальный, про это где-то на форуме вычитал, что не надо ждать, когда совсем пузырить перестанет, типа это остаточное брожение, если спирта и набродит, то очень незначительное количнство.
Недоброд, у меня выбраживало минимум за 14 дней .
Подскажите пожалуйста, поставил рисовое сусло на кодзях, дрожи разбродил но почему то они в браге не запустились, температура 35 градусов???спасибо большое".
Попробовал почти так же. Подтверждаю, 4 дня реально. Правда у меня брага булькать так и не закончила, но выход был отличный, и офигенный аромат. Перед самым новым годом, некогда было ждать. Делал немножко по другому, но суть та же.
И выход тоже маленький, проверено.
привет из оренбургской обл. первый раз сделал бражку на пшенице и кодзях. делал так залил пшеницу кипяшей водой , когда остыла до35 градусов засыпал кодзи через 30 минут забурлило так что вода из гидрозатвора вылетала быстрее чем я ее заливал и так1.5 суток через 3 суток гидрозатвор замолчал. в чем дело непойму все говорят 10-15-20 дней как проверить отбродила или нет что делать?
Если пачку запечатанную закинуть в морозилку, срок годности приостановится?
Спасибо за видосы побольше бы таких людей респект
Привет всем простой куб стоит ли процежевать при перегоне или продукт будет пригорать
Жора спасибо большое, дальнейшего процветания
У меня 7пачек по800 гр кукуруза,1пачка800гр ячка ,2 кг мука пшеничная 900 гр мука ржаная 5кг солода(просто пиво варил - жалко кашу выбрасывать,а Кодзи всё сожрут..)
Всё это добро залил кипятком.За ночь остыло до 37 градусов 9гр на килограмм несоложеного сырья.
Пены дохрена.Но это от солода.Бродит 6дней процесс ещё не закончился при перемешивании бурлит.Думаю дней 8- 10 надо.4дня маловато..
При желании можно перегонять как только пена осела.
Хотя здравый смысл подсказывает что 3 недели брожения необходимо - минимум.
использую дрожжи хмельные. выбраживают за 3-4 дня нахера 2-3 недели ждать если они дохнут и оседают на дно процесс брожения закончен. брага 14% и поднимется за 2 недели до 14.2-14.3%???? брага только скиснет и наберет вредной хрени. вино бродит столько долго потому что дрожжей кладут минииум чтобы продукт ими не отдавал вот и приходится ждать 2-3 недели)))
че вы кодзи радуетесь???))) давно ли китайцам доверять стали которые заполонили своим синтетическим дешевым спиртом всю планету с которого народ трвится)))
КТО НИБУДЬ ДЕЛАЛ АНАЛИЗ СПИРТА ПОСЛЕ КОДЗИ????? может этот супер непонятный грубое в процессе жизнедеятельности ссыт не только спиртом а какой нибудь хренью?)))
@@user-df3wo1fw2l поделись пожалуйста рецептом по подробнее
Я новичок в этом деле, но у меня тоже дрожжи кодзи бродят за три, четыре дня
@@ziminkiril КАК???? У меня до 20ти дней!
@@kossua8734 я незнаю как , тоже новичок , поставил на курском солоде осаховаривал и т.д. прошло 4 дня шидрозатвор стоит не 1 бульбушка нет
У меня тоже на 4 день выбродило 4.8кг. ячменной крупы+ 15 л. Воды + 30 гр. Кодзи , темп.34 гр. Не знаю,что в итоге получится?
Кодзявки бродят 2 недели, набросили 12 спирта/0 сахара, брожение продолжается, есть ли смысл ждать или гнать?
Привет Жора, что то не получилось у меня за 4 дня. уже неделю бродит играет пузыри в гидрозатворе. Сыпал примерно в 40 градусов. и стоит на подогреве 33 градуса. Делаю первый раз на кукурузе. Вопрос какая эта бражка на вкус? у меня кислая но еще играет
Кукуруза дольше чем пшеница играет на вкус брагу не попробовал
До какой крепости в струе перегонял?
Здравствуйте Я маленько не понял Выбери гоняете брагу не процеживания и?
Жора не быстро гонишь СС?
Я гоню 30мл/ мин. Даже хвосты идут без мути.
Жора День добрый выручай советом. Занимаюсь кодзями давно но 4 месяца назад начался дикий не доброт остаётся 11% сахара вместо 20 л беру 8 с 60 л браги делаю на кукурузном крахмале гидромодуль 1 к 4. делал разную температура брожение 35 градусов 32 градуса результат тот же может быть ты подскажешь что-нибудь?
Жора умер, брат
Спасибо за пошаговый рецепт. При повышенной температуре ферменты намного быстрее расщепляют крахмал в сахара.
Но у меня не было комков, так как я периодически перемешивал. Не надо давать им образовываться. Либо времени у тебя не было, либо лень матушка)
Мука на козявках всегда пенится не зависимо от того холодная или горячая вода.
А вот на зерне пены никогда не бывает.
Мука вообще не пенится.
добавь в брагу столовую ложку сметаны, можно больше и никакой пены, можно немного поснова масла
@@user-wx5ku2ly9e обязательно положу - спасибо за подсказку.
Я тоже делаю 9 /1 и у меня за 3 дня на горячую 45+% взбиваю мтксиром и посыпаю дродяии добавляю пеногоситель укрывают пледом и за 3 дня готова .
Здравствуйте подскажите пожалуйсто брожение на кодзи 4-5 дней возможно с кукурузой зерном мукой или что-то бродит дольше
Кукуруза у меня бродит не меньше 7 дней пшеница и ячка 4-5 дней рождений ещё не пробовал
Какая крепость браги получается?
Привет, сколько не ставил всегда дней 20 это минимум бродят а то и больше.9 гр дрожжей 3,5 воды.
Гидромодуль один к 3 получается?
сделал по твоему рецепту ржаную брагу, пены-0,отыграла за 4 дня. подскажи - какая максимальная спиртуозность для второй дробной перегонки по твоему мнению?
Не понял вопроса
При 40% можно перегонять @@user-nz2uq4fl8m
Здравствуйте. Какой на вкус должна быть отбродившая брага? У меня немного кислит, но в то же время чувствуется градус. Нормально ли это, или всё же заразил?
Не рекомендуют ее пробовать, лучше по рефрактомеру
Убило 6 на 8 72 грамма😂
Я тоже так считаю
От количества дрозжей крепость затора не зависит. Зависит время полного сбраживания. А тут скорее всего получилось мало фермента на осахаревание крахмала, отсюда и небольшой выход АС.
если дрожжей меньше, чем положено для полного сбраживания, то часть инградиента просто не перебродит, соответственно крепость браги будет меньше/ гнал еще в 60х прошлого века/
Я думаю могло не хватить ферментов для осахаривания.
А смысл крепости в сахарной браге? Главное АС чтобы был по норме.
Делаю на кукурузном крахмале, примерно также по температуре но не выходит за 4-,5 дней никак
А сколько крахмала требуется на 10 литров воды?
Жора, добрый вечер.Подскажи, пожалуйста, в интернете пишут, что надо с этими Кодзи работать в маске и перчатках, и ни в коем случае не пробовать на вкус брагу.А Вы спокойно мнете брагу руками.Не так уж они, наверное, опасны Кодзи?
и обязательно нужно одевать презерватив, можно стать импотентом
Споры
Лёгким хана
@@metanabob полгода с кодзями работаю без всякой маски. ХЗ никаких проблем с легкими (курить правда бросил, может скомпенисровалось...). Но естественно стараюсь сыпать аккуратно и не вдыхать. Думаю, маска излишней не будет. Но и паники наводить не нужно.
-Пену видишь?
-Вижу!
-А её нет)))))
На пальцах просто...👍
От дрожжей не особо зависит, а вот от количества ферментов, расщепляющих крахмал, другое дело. Я тааак думаю.
Жора, привет!!! Что то у меня или свисток без шарика, или акула глухая....... Сделал гидромодуль 1/3 и через 9 часов каша разбухла и жижи не осталось....... Пришлось добавлять воду........ На ночь, без присмотра боюсь оставлять...... Придётся тащить в ванну)))) Что я не так сделал??? Брага завелась........ Сутки бурлила и встала, стала жидкая..... Процесс, какой то, идёт но вяло
шесть на 8 = 72 как я посмеялся какой человек позитивный был при жизни
Подскажите в чем причина отвратительного запаха?
4:35 Дружище, это как это у тебя получилось при умножении 6*8=72? Может 9 грамм всё же на килограмм?
Он,помер.
Понятно, у меня самовар обычный с сухопарником. Как мне сделать? кашу эту заварить в баке потом перелить по бакам и что бы там бродила? Я так понял эта каша не осветлится и осадка не будет и эту кашу в самовар перелить и перегнать?
пригорит, фильтровать от остатков зерна
Привет Жора я тоже недавно снимал ролик на кодзи проросшее зерно кукурузы. на Бурбон
ЖОРЫ УЖЕ НЕТ НА ЭТОМ СВЕТЕ,ЦАРСТВИЕ НЕБЕСНОЕ ЕМУ,ХОРОШИЙ И ВЕСЁЛЫЙ БЫЛ ЧЕЛОВЕК..........
Возможно при таком количестве дрожжей гидромодуль должен быть больше. Хотя я не экономлю сыплю 8-9 граммов.
здорово
Всем доброго времени суток.
Если у меня нет весов, по граммам,как я могу определить вес(кодзи) . К примеру ложкой?
Пакет левюровских 11 г ,это столовая ложка , с небольшой горкой.
Но судя по роликам , кодзи легче???
Жора, подскажи пожалуйста
P.S
На чистом сахаре ,стоит ли ставить или лучше всё таки, зерно?
Если зерно, то обязательно ли дроблённое?
И начём выход лучше,
Зерно, или сахар?
Это вам нужно смотреть ролики для самых начинающих.
выход не из- за количества кодзи. я кидаю 4 грамма на кило, бродит 8-10 дней медленно , но органолептика гораздо лучше, чем с 9 граммами на кило крупы. проблема в крупе- ищи другого производителя.
Уважаемые самогонщики подскажите пожалуйста : перегонять нужно с крупой или как то фильтровать чтоб брага была без крупы??? И ещё, стоит ли заморачиваться зерновой брагой если у меня нет колонны ,а только аппарат с сухопарниками (дистиллятор)???? Заранее благодарю откликнувшихся!!!!!
Без колонны лучше не морочся.
@@user-nz2uq4fl8m вот обломал так обломал......так хотелось зернового сэма
Подскажите, с рынка кукуруза и пшеница пойдет? или лучше купить в магазине
На рынке тоже бывает хорошая но редко
Дружище,поставил вчера на кодзи на кукурузной крупе брагу,температура была 45 ,молчит суко), что может быть?может заразил?спасибо !!!
А не жарковато для дрожжей у них предел 45
Спасибо
Здравствуйте. Помогите советом! Купил я на рынке дроблёной пшеницы и ржи, решил попробовать ваш метод запаривания) Засыпал зерно в кипяток, перемешал, закрыл и пошёл спать. А утром обнаружил что сусло забродило! Как быть и как такое возможно??
Это "дикари", ну или молочнокислое брожение. Возможно помог бы доксициклин, хотя не уверен, я с таким ещё не сталкивался. Скорее всего сырье придется на корм или удобрение пустить.
Делая такое запаривание при ХОС, нельзя оставлять на долгое остывание, особенно кормовую крупу. Залил часть воды в виде кипятка, выждал 30-60мин., охладил другой частью холодной воды, внёс кодзи.
"Кури" лучше алкофорумы, где люди частенько о таком пишут, ибо не ты первый на такое попадаешь.
Скорее всего сквасил
нужно было ещё раз нагреть суслик,убить дрожжи температурой и потом охладить быстрее и добавить уже Ваши дрожжи
коллеги, обращаюсь к вам на этом канале, так как знаю, что Жоры нет к сожалению с нами. Стаж пять лет, но я ни разу не делал зерновые браги и дисьиллят или рект. Я не понял в этом видео, а ферменты Жора вносил или в его технологии не нужно при такой температуре?
На 1 кг сахара 4 литра воды 9 гр кодзи. Вопрос сколько крупы идёт на этот модуль. Спасибо за ответ 🤝
А зачем вы на сахар кодзи кладёте? 1кг сырья, 3.5-4л воды, 9гр кодзи.