Soy cocinero y la verdad q he visto y he hecho muchas croquetas pero me ha gustado mucho la forma en q lo hace. Mi enhorabuena al canal y saludos desde BCN
Prepararé por primera vez croquetas y las haré con esta receta .y ya luego les cuento como me salieron ,y gracias por compartir la receta .en verdad se ven muy buenas las croquetas.
Hola, me ha traído recuerdos entrañables este vídeo.Yo también aprendí de mi madre a hacerlas y esta noche me he puesto con mi hija para que ella también aprenda. Gracias y un abrazo
Enhorabuena por la receta y esas croquetas que tienen una cara deliciosa. Esta claro que no hay nada mejor que lo hecho por nuestras madres. Felicidades!!! Ya tienes un nuevo seguidor....👍👍
Grácias por la receta. Acabo de suscribirme. Me encanta la cocina y me has gustado mucho. Eres tranquilo, limpio y explicas muy bien. Haré tus croquetas. Felicidades!👍👏
Hola. El tema de usar mantequilla es que al enfriarse solidifica y ayuda a poder trabajar la masa para bolear las croquetas. Si no quieres usar nada de mantequilla y la quieres sustituir por aceite de oliva, algo que yo nunca he hecho, pienso que deberías bajar la cantidad de leche un 5-10% para que espesase lo suficiente para poder trabajarla bien en frío. Es un consejo que te doy a ojo, deberás hacer pruebas. También te digo, que las croquetas de cocido, al llevar tantos elementos sólidos (las carnes desmigadas y el huevo picado), la masa espesa bien y son unas croquetas fáciles de bolear. Respecto a congelar las croquetas, siempre es mejor congelarlas antes de freírlas. Si te gusta hacer croquetas pequeñas, puedes freírlas directamente desde congeladas. Pero si haces croquetas grandes como las del vídeo, deberás descongelarlas un poco antes de freírlas. Unas dos horas en la nevera, o una hora fuera de la nevera será suficiente para poder freírlas y que le llegue el calor al interior. Espero haberte ayudado. Saludos!
Minuto 3:30 mas o menos, dices , es muy importante filmar la masa? o me lo parece a mi?, filmar, filmar a ver que dice la RAE...filmar: verbo transitivo Registrar con una cámara imágenes en movimiento o escenas. Y todo esto viene de FILM, del inglés, pero película en cristiano. No se, que alguien me lo explique, porque puedo entender lo de grabar y gravar que con tan solo una letra son dos cosas distintas pero filmar a la acción de tapar con plástico, lo veo excesivo, luego las croquetas te podrán salir del copón pero lo del filmar no lo veo.
En los 22 años que llevo de oficio de cocinero siempre he escuchado a mis colegas de profesión usar el término filmar para el acto de cubrir con film. Cuando paso pedidos a proveedores les pido film y ellos me entienden. Cuando voy al supermercado a comprar, no pido película de plástico trasparente para cubrir alimentos, pido film. El walkman y el stop también son vocablos sajones. Y ambos, tú y yo, que nos gusta la filología, deberíamos celebrar que otros idiomas y lenguas enriquezcan la nuestra. Así llegaron a nuestros hogares palabras como almohada, saludo, alabanza, gloria y otras tantas y tantas palabras hermosas que otras lenguas nos cedieron. De todas formas, y como lo que nos ocupa en este canal es la cocina, prefiramos pues ilustrar a los usuarios con conocimiento y jerga de cocina y no con tanta gramática.
@@LaMansiondelasIdeass En los mas de 60 tacos que tengo, la palabra filmar aparece hace relativamente poco, ya que la invasión de palabras del sajón era minima, si a cubrir con un plástico lo quieres llamar filmar me parece correcto, pero no se contempla como tal en nuestra lengua. Si analizas lo que dices, una cosa es pedir film en el "super" y otra cosa filmar. Yo que me muevo por trabajo en el planeta he llegado a oír verdaderas aberraciones en america, y hablo de todo el continente de norte a sur dándose casos a los que llamo "castellanización" de palabras por desconocimiento del español, como la muchacha del colegio que llamaba "propela" a una hélice de barco, porque no le daba para mas, palabra que viene de "propeller" del inglés, el famoso "balanceado" de balanced o balancing, que que en castellano es equilibrar y así te podría dejar un listado largo,largo. En cuanto a los prestamos de otras lenguas a lo largo de la historia todo lo que comienza con Al...desde "siempre" forma parte de la lengua española como la cosa va de cocina, te diré que servilleta en árabe es Al-mandil, de ahí tenemos sus derivados, pero vamos que esto es de hace siglos, lo del film,y muchas otras son recientes de hace "4" días, por suerte los prestamos lingüísticos es lo mejor que tiene nuestro idioma, siendo como sabes procedentes de 3 lenguas principales Latin, Árabe y Griego, este ultimo en mas medida de lo que la gente imagina. Los tiempos cambian, y con el los idiomas, pero prefiero usar términos mas castellanos para denominar acciones siempre que se pueda. La culpa de esto la tiene Dº Gabriel Bedmar Garcia, "maestro" de escuela de los de enseñar el idioma muy seriamente...cosas de pasado.
@@flouserveseñor se está equivocando yo le enseño, el nombre del usuario dice quién a comentado su respuesta, en este caso mi nombre es Anita (no quién subió el vídeo) quién subió el vídeo es "lamansiondelasideas" con lo cual soy una comentarista más por la zona😂
Soy cocinero y la verdad q he visto y he hecho muchas croquetas pero me ha gustado mucho la forma en q lo hace. Mi enhorabuena al canal y saludos desde BCN
Que bien cocina este señor!!!
Que limpio trabajas,me encanta, las croquetas tienen una pinta estupenda y ya que son las mejores del mundo habra que intentarlo
😃 Muchas gracias por esas bonitas palabras!! 😊
Anímate con ellas, que ya verás que os encantan!!
Luego quiero fotos!! 😉
😘😘
Receta de aprovechar en la cocina, cómo a mi me gusta. Y qué pintaza!!!
Aquí no se tira nada. Antes las convierto en unas croquetas!!
Me gusta mucho. su elaboración intentaré aserlas me encantan
Muy buenas son mis favoritas cuando visito Madrid
Muy buenas me encantan
Ayer las hice, ha sido un éxito. Gracias
Un trabajo muy limpio y buenísimas las croquetas las voy a hacer muchas gracias 😊
Me en canta muchas gracias l
Gracias así la área muy bueno
Prepararé por primera vez croquetas y las haré con esta receta .y ya luego les cuento como me salieron ,y gracias por compartir la receta .en verdad se ven muy buenas las croquetas.
Buahhh, esta semana las hago. Tienen que estar increíbles !!
Ole!! Ya verás como te quedan geniales!!
Si quieres pasate por aquí cuando las hagas y nos cuentas qué tal te quedaron.
Saludos!! 😃👨🏻🍳
Brutales! Que gran receta, gracias 🤩
Enhorabuena por el canal!
Hola, me ha traído recuerdos entrañables este vídeo.Yo también aprendí de mi madre a hacerlas y esta noche me he puesto con mi hija para que ella también aprenda. Gracias y un abrazo
Ufff !! Que ricas . Y que forma más buena de aprovechar la comida , un día cocido y otro croquetas. Enhorabuena chef !!
Seguro que a ti también te salen muy pero que muy ricas!! 😃👨🏻🍳😘
Yo las acabo de hacer conforme dice tu vídeo y por el momento tienen una pintazaaa, gracias por la receta
Que bien te esplicas! 👍
Le ponemos mucho cariño a lo que hacemos. Gracias por tus palabras! 😃👨🏻🍳
Me encanta la organizacion
Asi se aprende rapido
Gracias
Mmmmm mis favoritas!!😁
Las croquetas de cocido también son mis favoritas!! 👨🏻🍳😃
Esas croquetas se ven espectaculares!
Muchas gracias! La verdad es que las croquetas siempre apetecen!! 😃
Enhorabuena por la receta y esas croquetas que tienen una cara deliciosa. Esta claro que no hay nada mejor que lo hecho por nuestras madres. Felicidades!!! Ya tienes un nuevo seguidor....👍👍
Grácias por la receta. Acabo de suscribirme. Me encanta la cocina y me has gustado mucho. Eres tranquilo, limpio y explicas muy bien. Haré tus croquetas. Felicidades!👍👏
Ñam, que ricas 😋
Verdaderas croquetas
Buenas técnica no le va mal algo de pimienta y nuez
una receta clásica las croquetas de cocido
Si señor, una receta clásica y casera estas croquetas de cocido de mi madre. Saludos! 😃👨🏻🍳
Hola buenas la leche tiene que ser desnatada,entera...? O da igual eso?
quiero preguntarle cuantas cucharadas de Maicena se le ponen a la natilla casera si es tan amable me responde muchas gracias 👍🇺🇾
Para medio litro de leche se echa 1 cucharada de maicena, que son unos 20 gramos.
se puede usar aceite de oliva en lugar de mantequilla? Y si queremos congelar, antes de freirlas o despues...graciaaas
Hola. El tema de usar mantequilla es que al enfriarse solidifica y ayuda a poder trabajar la masa para bolear las croquetas. Si no quieres usar nada de mantequilla y la quieres sustituir por aceite de oliva, algo que yo nunca he hecho, pienso que deberías bajar la cantidad de leche un 5-10% para que espesase lo suficiente para poder trabajarla bien en frío. Es un consejo que te doy a ojo, deberás hacer pruebas. También te digo, que las croquetas de cocido, al llevar tantos elementos sólidos (las carnes desmigadas y el huevo picado), la masa espesa bien y son unas croquetas fáciles de bolear.
Respecto a congelar las croquetas, siempre es mejor congelarlas antes de freírlas. Si te gusta hacer croquetas pequeñas, puedes freírlas directamente desde congeladas. Pero si haces croquetas grandes como las del vídeo, deberás descongelarlas un poco antes de freírlas. Unas dos horas en la nevera, o una hora fuera de la nevera será suficiente para poder freírlas y que le llegue el calor al interior.
Espero haberte ayudado. Saludos!
@@LaMansiondelasIdeass Muchas gracias ,las hare tal como explicas
👍
Bien aprovechado el sobrante.Mi habilidad con las cucharas habrá que mejorarla.
Si sobra cocido, croquetas me pido!
Te faltó un toque de nuez moscada.
Minuto 3:30 mas o menos, dices , es muy importante filmar la masa? o me lo parece a mi?, filmar, filmar a ver que dice la RAE...filmar:
verbo transitivo
Registrar con una cámara imágenes en movimiento o escenas.
Y todo esto viene de FILM, del inglés, pero película en cristiano.
No se, que alguien me lo explique, porque puedo entender lo de grabar y gravar que con tan solo una letra son dos cosas distintas pero filmar a la acción de tapar con plástico, lo veo excesivo, luego las croquetas te podrán salir del copón pero lo del filmar no lo veo.
En los 22 años que llevo de oficio de cocinero siempre he escuchado a mis colegas de profesión usar el término filmar para el acto de cubrir con film. Cuando paso pedidos a proveedores les pido film y ellos me entienden. Cuando voy al supermercado a comprar, no pido película de plástico trasparente para cubrir alimentos, pido film. El walkman y el stop también son vocablos sajones. Y ambos, tú y yo, que nos gusta la filología, deberíamos celebrar que otros idiomas y lenguas enriquezcan la nuestra. Así llegaron a nuestros hogares palabras como almohada, saludo, alabanza, gloria y otras tantas y tantas palabras hermosas que otras lenguas nos cedieron.
De todas formas, y como lo que nos ocupa en este canal es la cocina, prefiramos pues ilustrar a los usuarios con conocimiento y jerga de cocina y no con tanta gramática.
@@LaMansiondelasIdeass En los mas de 60 tacos que tengo, la palabra filmar aparece hace relativamente poco, ya que la invasión de palabras del sajón era minima, si a cubrir con un plástico lo quieres llamar filmar me parece correcto, pero no se contempla como tal en nuestra lengua.
Si analizas lo que dices, una cosa es pedir film en el "super" y otra cosa filmar.
Yo que me muevo por trabajo en el planeta he llegado a oír verdaderas aberraciones en america, y hablo de todo el continente de norte a sur dándose casos a los que llamo "castellanización" de palabras por desconocimiento del español, como la muchacha del colegio que llamaba "propela" a una hélice de barco, porque no le daba para mas, palabra que viene de "propeller" del inglés, el famoso "balanceado" de balanced o balancing, que que en castellano es equilibrar y así te podría dejar un listado largo,largo.
En cuanto a los prestamos de otras lenguas a lo largo de la historia todo lo que comienza con Al...desde "siempre" forma parte de la lengua española como la cosa va de cocina, te diré que servilleta en árabe es Al-mandil, de ahí tenemos sus derivados, pero vamos que esto es de hace siglos, lo del film,y muchas otras son recientes de hace "4" días, por suerte los prestamos lingüísticos es lo mejor que tiene nuestro idioma, siendo como sabes procedentes de 3 lenguas principales Latin, Árabe y Griego, este ultimo en mas medida de lo que la gente imagina.
Los tiempos cambian, y con el los idiomas, pero prefiero usar términos mas castellanos para denominar acciones siempre que se pueda.
La culpa de esto la tiene Dº Gabriel Bedmar Garcia, "maestro" de escuela de los de enseñar el idioma muy seriamente...cosas de pasado.
@@flouserve pues,como se nota el tiempo libre para decir estas tonterías señor..
@@flouserveseñor se está equivocando yo le enseño, el nombre del usuario dice quién a comentado su respuesta, en este caso mi nombre es Anita (no quién subió el vídeo) quién subió el vídeo es "lamansiondelasideas" con lo cual soy una comentarista más por la zona😂
@@anitaa-nd5oz Mas tiempo dedicas tu para poner tus videos, te recomiendo que suprimas los comentarios y así evitas estas cosas.