LAS MEJORES CROQUETAS DEL MUNDO - GUILLE RODRIGUEZ
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- Опубликовано: 1 фев 2020
- LAS MEJORES CROQUETAS DEL MUNDO son de Jamón, y las prepara Victoria en: "TABERNA DO DE PIT" de Sóller (Mallorca)
Unas CROQUETAS DE JAMÓN Cremosas, Sabrosas y Deliciosas, elaboradas con unos argumentos de peso, todos los pasos a seguir con los TRUCOS, explicados al detalle en el Video.
INGREDIENTES (para 1 litro de masa de croquetas)
1 litro de Leche entera de Vaca
300 gr. Jamón Serrano de buena calidad picado a daditos
150 gr. Mantequilla
160 gr. Harina de Trigo
c/s Nuez Moscada
c/s Pimienta Blanca o Negra
c/s Sal
c/s Harina para empolvar
c/s Huevos para rebozar
c/s Escamas de pan japonés PANKO ( • PANKO, QUÉ ES ? - GUI... )
* Esta es Versión Restaurante para hacerlas Súper rapidas. En casa con amor y paciencia se pueden bajar 10 gramos de harina y mantequilla (palabras de Victoria) 😉
PARA VER LAS MEJORES CROQUETAS DEL MUNDO DE BACALAO (clicka el Enlace de abajo)
Enlace 👉🏻 • LAS MEJORES CROQUETAS ...
ELABORACIÓN
- Fundir la Mantequilla y rehogar el Jamón picado a daditos a cuchillo, rehogar 5 minutos
- Agregar la Harina y Remover hasta formar un roux, trabajar a fuego suave al menos 10 minutos.
- Agregar en tres o más veces las Lecha bien caliente y remover minuciosamente por medio de espátula de madera o similar par que no salgan grumos.
- Trabajar durante al menos 25 minutos
- Rectificar punto de Sal , Pimienta y Nuez Moscada.
- Verter en un Recipiente y dejar reposar la masa durante 2 horas
- Enfriar en nevera durante 24 horas
- Bolear y pasar las porciones por harina, Huevo batido y Panko
- Freír en Aceite bien caliente y consumir bien bien calientes
Puedes ver el POST ESCRITO AQUÍ:
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Video incluido en la Sección ENTRANTES Y APERITIVOS:
• APERITIVOS Y ENTRANTES
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#guillerodriguez #CROQUETAS #JAMÓN #Colaboracionesguillerodriguez #Sóller 
Хобби
Que alegría de video con Guillermo y Victoria, buenísimas esas croquetas, lujo poder disfrutar de la experiencia de estar y comer en "Do de pit".
Gracias 🤩
Al hacer las croquetas de jamón lo mejor para conseguir un sabor increíble es dejar el jamón picado en la leche durante la noche. Luego se cuela y se siguen los pasos habituales. El resultado es alucinante!!!!😉
Gracias por tu aportación 😃
@@GUILLERODRIGUEZ eres un chef de 10 me encanta cómo explicas todo
Hay otra truco mejor que es infusionar un hueso de jamón 20/30 minutos en leche caliente. Bueno, no mejor....otro truco.
@@enjutomojamuto lo hice y quedaron espectaculares! Gracias por el truco!😘😘
@@siuliagar3866 De nada! Yo se lo visto a Alberto Chicote.
Cuando vaya a Mallorca a Soler que lo conozco y me encanta pienso ir a probarlas, ha sido una buena idea de colgar esta receta gracias Victoria y Guille
Gracias 🤩
Riquisimas y super bien explicadas, gracias Victoria
Tienen que estar deliciosas.gracias por compartirlo.
Muchas gracias, aprendo mucho y es divertido.
Uuf deliiiii !!Guille😋🥰gracias ,eres bueno 👌
Gracias por esta maravillosa receta victoria
Muchas gracias a Victoria, me congratulo de hacer la masa en el mismo orden. Yo no pongo tanta mantequilla, pongo aceite también, no pongo líquidos calientes y salen perfectamente, revueltas con espátula de madera o plástico. Muchas gracias y un saludo desde Madrid
Muchas gracias por los truquitos. Los tendré en cuenta
Muchas gracias Victoria por compartir tu receta, a mi me encanta las croquetas, que pintaza tiene más buena
Muchas gracias ☺️ por tu apoyo Julia
Wow wow wow de lujo de verdad me muero por las ganas de probar esto...la haré ☺️
Que maravilla es increíble como crujen 👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias TRinidad🌺🌸
Increíbles recetas las haré. Amo cocinar, gracias Guille, abrazo desde edo de mes
@@Jpastuchy que pesado con las croquetas de tu madre.... Pues a ver si aprendes a hacerlas igual
Me ha encantado ❤. Muchas gracias por enseñarnos esos truquitos y está maravillosa receta. Una excelente maestra 🎉
Me encantó esa receta de croquetas demaciado deliciosas.
Gracias Victoria y Guille
Bendiciones desde Costa Rica
Gracias ☺️ verónica
Gracias por compartir tu receta ❤
Que maravilla. Mientras iba viendo la receta, aparte de hacérseme agua la boca, iba añadiendo a mi pedido del supermercado por internet los ingredientes para que me lleguen mañana por la mañana y prepararlas para la tarde para mis hijos y nietos. Mil y mil gracias por esa receta tan clara y hecha con tanto amor y conocimiento. Que viva España y sus maravillosas croquetas. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏😊🌷
Las del súper no tienen nada que ver. Y se hacen rápido. Los que están acostumbrados a las de casa no come más las del súper.
Buenisimas gracias por compartir
Waoo los acabo de ver desde Miami fl soy cubana y amo la comida de ustedes ya las haré saludos ❤
Muchas gracias Victoria y Guille por tan maravillosa receta de croquetas.😋😋😋
Gracias por tu comentario y apoyo al canal Maria Jose🧡🧡
Un pan rallado que ha estado en contacto con huevo crudo, yo no lo guadaría
Las croquetas se ven estupendas !!
Gracias a los dos x los consejos 😊
Gracias a ti por el apoyo 😊
Os descubrí hace un año, y adopté vuestra receta. Siempre son un éxito. Gracias a los dos: a Victoria por su generosidad al compartir su fabulosa receta y a tí por difundirla.
Que ricas croquetas gracias Guille y Victoria dos grandes profesionales 🤩🤩🙏🏼
Gracias sabina 🙏🙏en breve otras supercroquetas de victoria..te sorprenderán...activa la campanilla para que te avise youtube
En primer lugar muchísimas gracias a Victoria por tomarse el tiempo para enseñarnos las mejores croquetas y por compartir los pequeños secretos que las hacen tan especiales.
🤩🤩🤩👌🏻
Gracias Guille y a tu amiga por compartir esa deliciosas receta saludos y bendiciones
Gracias 🤩 Ana
Me salieron espectaculares muchas gracias
Felicidades!
Madre mía no se puede aguantar esta receta. Muchas gracias a los dos. Hace poco que te he descubierto y estoy encantada. Sin falta las haré hoy.
Gracias Belencica por tu apoyo 👍🏻👍🏻
Buena pinta tienen. Si pudieras darme las cantidades. Es que yo suelo calcular no muy bien. Y me encantaría hacerlas. Muchas gracias.
Estupendo canal y tremendas gracias por dar el truco de croquetas estupendas. Gracias chic@s, gracias Victoria 👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹
Gracias 🤩
Acabo de descubrirte y me encanta como explicas todo tan cercano , esta receta me parece fantástica y muy en tu estilo,bien explicado fácil y sencilla con esta artista de la croqueta.👏👏
Gracias 🤩 Conchi
Hola Guille buen reportaje felicitaciones a la cocinera denota que vive lo que hace
Ahí te he visto Pako! muchas gracias un saludo
Gracias Victoria y Guille!!
Esto hace la boca agua 😋😋
Muchísimas gracias!!
Salen maravillosas, a pesar de no tener Panko. Las haré así siempre. Muchísimas gracias
Muchas gracias MJose por tu comentario y apoyo al canal 😀
Que bueno gracias 😃 desde Sevilla España
A ti Maria por tu apoyo al canal 🎄🎁👍🏻🎉feliz navidad
Desde México Guille que extraordinario es tu canal!!! Flipo (como dicen uds) con cada receta. Te ves muy guapo con tu filipina! Muchas felicidades por tanto que nos compartes!
Guapo y súper maravilloso 😍
Voy hacerlas por segunda vez,creo q son las mejores croquetas q he hecho y comido,muchas gracias x la receta 😉
De nada Sara; me alegro que las disfrutes, Saludo
Excelente!! Con humildad y todo el cariño del mundo... Es la mejor receta que he visto hasta ahora!! Summum cum laude! En mi familia preparamos las croquetas así desde... Tiempos de mi bisabuela!... Única diferencia... Que ella (y nosotr@s también) utilizamos cucharón grande de madera... Y nuestras croquetas nos las piden de "por favor" 😋😇😝itero" Con toda la humildad del mundo ". Muchas gracias x tu gran aportación a que se valoren estas tradiciones culinarias!! 😉🥰🥰
Gracias a tí Maria Saludo
Genial las intentaremos hacer tal cual gracias👌💯
Gracias Teresa😀
Gracias por compartir, se ven deliciosas. Pues manos a la obra. Las haré. Saludos desde la Ciudad de México
Muchas gracias ☺️ Rocio
Gracias a los 2 por compartir vuestras recetas.💕
Me salieron riquísimas! en mi caso con restos del cocido. Gracias!!
Estoy de acuerdo,menos grasa. QUEDAN.DELICIOSAS
Mi pasión las croquetas,y por supuesto cuando be aya,iré a probar estas croquetas,saludos desde barcelona.
Gracias 🤩
Las hice.
!Que buenas que son!
Muchas gracias
Gracias 🤩
Thank you 👏love them 👍i never eat them before, but i will make them no question 🙏
Maravilloso !! Me quedan también buenísimas, las de jamón también me encantan ! Y las de la caldo están buenísimas!!
Gracias 🤩
@@GUILLERODRIGUEZ seguro que no me quedan tan buenas como a ti , guille , eres un grandioso profesional con la comida , yo solo intento hacerlas lo más buenas posible , lo tuyo es profesionalidad ! Es muy gratificante ver como cocinas los alimentos , eres un crack
Wao q croquetas mas bellas. Saludos desde Puerto Rico
Muchas gracias ☺️
Gracias,hay buenos trucos para hacer ricas croquetas... gracias
👍🏻👍🏻👍🏻
Qué interesante, ahora las haré así!, gracias
Gracias a ti
Esto es amor por el trabajo, felicidades lo hacéis genial! Como lo agradecemos luego!
Felicidades por vuestra entrega!
Que bonito programa la sra muy humilde muy sinpatica que buenas tremenda receta
Muchas gracias ☺️ Susana
Que pasada, pintaza increible esas croquetas, que pena no poder olerlas ni saborearlas a traves de la pantalla, pero el sentido de la vista y el oido si nos lo habeis trasmitido a la perfeccion. Gracias a los 2 por el video y compartir tanto.
Que maravilla!!!
Muchas gracias
Gracias x esos pequeños trucos que hacen gigantes unas croquetas
Graciassss por tu apoyo al canal ines🌹
Excelente, y gracias a la señora x las croquetas 🤗
Me encanta tu canal Guille, hace poco que te veo, y ya me he suscrito para seguirte porque enseñas muchos truquillos que desconocía como recetas, y eres majete para explicar.
Me sale muy bien la bechamel pero el armado de croquetas ufffff, se me revientan muchas veces, está claro que algo hago mal.
Un saludo a Victoria y un abrazote para ti.
Muchas gracias ☺️
Maravillosa receta siempre que quiero disfrutar unas deliciosas croquetas, busco este video ❤❤, saludos desde chile
Gracias, saludos!
Algo que con ingredientes sencillos y accesibles sea tan delicioso y bien trabajado
Qué pinta!!! Seguro qué las haré!!!!!
Gracias 🤩 MErcedes
Que buena pinta!!!
Muchas gracias Marino 👌🏻
Gracias por los LIKES ✅ y tb por los dislikes 🥺 (amig@ hater), tu tb. eres bienvenid@ a mi canal 🤗
*SI TE GUSTÓ Y APROVECHÓ EL VIDEO…INVITAME A 1 CAFE y te estaré muy agradecido por ello😉
Que grande eres Guille😂😂
Hola quétal, puedes
publicar los ingredientes
Las de mi madre .Unicas
@@Jpastuchy lógico
@@GUILLERODRIGUEZ tengo un canal de RUclips de vinos Jpastuchywine, por si te interesa echarle un vistazo y suscribirte. Un abrazo
Madre mía ricoooo, fenomenal este vídeo. GRACIAS A VICTORIA Y POR SUPUESTO A TI GUILLE.
👍👏👏❤️
Muchas gracias MOntserrat
Hace muchos años estuve en España y probe las croquetas de jamón y bonito, me encantaron; y ahora con esta buena receta explicada así al paso a paso creo que podré hacerlas por aca, el consejo ese de reposarlas 24 horas, es algo que no habian revelado en otras recetas, gracias Guille, desde Cancún, México.
Gracias 🤩
De lujo...😉
Saludos de Perú, gracias buenazo.
Muchas gracias ☺️
Menuda pintaza,y muchas gracias por los truquitos para acertar con el producto,,por cierto,toda receta que lleve o queso o jamón,hay que tener mucho ojo con la sal,,
Muchas gracias ☺️
Interesantes los trucos. Yo, por intuición, ya hacía un par de ellos por mi cuenta como por ejemplo usar la lengüeta y no varillas, también la temperatura de la leche. Gracias.
Espectaculares las croquetas!! Me pilla lejos Mallorca, pero cuando vaya, iré a probarlas!!
Deben estar.riquisimas,qué pena no haberlo visto antes pues en Mayo estuve en Soller y me hubiera encantado probarlas
Qwe espectáculo de croketas gracias por enseñarlo
Gracias por ver
Que buenas!! Iremos. Tomo nota de algunos detalles y el panko. Yo también pico a cuchillo el jamón. Mi roux la hago con leche y nata infusionado con hueso de jamón
Mario Deluxe estarán de muerte entonces. Saludo 👋
ALAAA🤭
Yo también cuezo el hueso de jamón en la leche y están más sabrosas...
Nueva suscriptora,RUclips me acaba de recomendar tu canal y he visto ya no sé cuantos vídeos tuyos,recetas espectaculares,sencillas,fáciles de preparar muchas gracias 🙏 por compartir tus conocimientos
Gracias a tí y bien venida al Canal
Ya somos 2 .
Uno se engancha y no se puede ir.😀
Muy buen canal. 👍
WE love Soller. I am trying your recipe tonight !!
Thanks 😊 Debbie
diosssssssssssssssssssssssssss que cosa mas buena dios mio lo que nos estamos perdiendo por salir fuera de espña sin saber lo que tenemos aqui grscias victoria por enseñarnos el como y porque se hacen bien las cosas buena ah y guille no pares de cocinar y en enñarnos lo que sabes
Menudas croquetas, espectaculares
Desde luego que si Marta 👍🏻👍🏻
Que bueno,,👌
Hola Guille he hecho las croquetas de jamón que hiciste con victoria me ha salido genial es buenísimas y el hacer la bechamel como ella explica ningún problema
Muchas gracias ☺️ Marina
Hola soy Hazel de Costa Rica
Hicimos las croquetas y quedaron maravillosamente deliciosas teníamos invitados y no podían parar de comer.
Gracias Guille un abrazo!!!
Muchas gracias ☺️ Hazel
Yo siempre digo que cuando alguna gente se queja del precio de las croquetas en los restaurantes es porque ellos nunca las han hecho en casa.
Si se quiere hacer bien, resulta un plato bastante laborioso.
Pintaza estas croquetas!!
Acabo de ver esas croquetas. ! Bueno bueno gracias Guille
Muchas gracias Nieves🌹
El panko lleva conservantes. No seria mejor miga de pan casero ?! Muchas gracias deben estar deliciosas
Gracias por una clase magistral de cocina,solo me faltó estar ahí para tomarme un par... o más con la cervecita 😍
🤭 jijij
Gracias por compartir tu sabiduria culinaria
Seguro que las haré.
Me encanta!!❤❤❤❤❤
Gracias
Probaré en hacerlas sin duda, a ver si me salen bien de una vez, se me resisten, y mira que he probado un montón de recetas
Ánimo Tini ;)
Hay que probar ésas riquísimas croquetas.
Sí! Un saludo Marisol
Una pinta extraordinaria
Gracias Olga
Que envidia quien pudiera comérselas me encanta las croquetas la haré hacin
Gracias 🤩
Muchas gracias por vidio 😂 como come Guille mmmm❤
Gracias por ver
Mañana prepararé la masa y para el miércoles una sopa de pollo y croquetas de segundo. Espero que me salgan bien y muy ricas 🤞🤞🤤🤤
👏🏼👏🏼👏🏼
Que rico se vê estoy bastante lejos pero gracias por eses datos un abrazo desde Oporto. portugal
Muchas gracias ☺️
Ya me gustaria probarlas🤪🤪
Debes probarlas Ana. No hay otras iguales ;) saludo
Buenisimas
Mmmmmm....., pero qué rico por favooor!!!!. Y qué bueno lo de las mascotas. Aquí hay una tasquita "La tasquita de mami", muy buena, donde hacen lo mismo con esos maravillosos seres. Mi madre las hacía, ya no porque está mayor y ya nos hizo disfrutar "toda una vida " cocinando mejor imposible, unas así, pero le añadía zanahoria, y ya sabes Guille, esas no son las mejores, las mejores son las de mi madre😁😊. Gracias por tu canal, ya estoy enganchada. Un abrazo
Tienes razón LAura…las mejores SON las de Mamá 😍😘
@@GUILLERODRIGUEZ 😁😊
Me quedé con ganas de ver el corte para saber cómo quedó por dentro, aunque ya me lo imagino, se deben fundir en la boca.😋😋😋😋💓
Así es! 😊 gracias por tu comentario
Mucha harina y poco jamón
Que belleza de Ser Humano es Victoria! Gracias por compartir tu conocimiento. 🌷🌷🌷
Victoria un gran abrazo desde mexico!
☺️☺️☺️
Que maja es esta mujer, excelente video
Muchas gracias 🤗