Crispelle con patate calabresi - La fine del mondo - Ricette che Passione
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- Опубликовано: 5 мар 2023
- Crispelle o zeppole calabresi, cuddureddi con patate, un impasto di farina e patate lievitato per gustarte una vera prelibatezza! Foto ricetta blog.giallozafferano.it/ricet... nella cucina di Ricette che Passione di Ornella
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Complimenti per la chiarissima spiegazione , grazie per la bella ricetta .❤
Ottimo buono brava 😘
La proverò subito grazie 👍❤
Che bontà che sono soprattutto nel periodo natalizio
You are amazing wow they are the best thankyou from Adelaide in SA
Sono calabrese da tanti anni sono in Svizzera .questa e la ricetta che io ricordavo io agiungo anche 1 uovo e dopo la frittura le metto nello zucchero semolato i miei nipoti vanno matti per le mie zeppole felice di aver guardato il tuo vidio grazie❤
grazie
Amazing and delicious and tasty ❤😊 subscribed and liked new friend ❤😊
Adoro 😋😋😋😋😋😋
Cuddruriaddri a Cosenza..😊
Non avevo intenzione di contraddire nessuno siccome sono un cuoco con quarant'anni di esperienza ho detto la mia sulla materia per quanto riguarda la creazione di questa specialità mi sono documentato a livello storico .Comunque ben venga alle tradizioni calabresi nel mondo
Antonio sarai anche in cuoco ma le specialita'' del posto lasciale a chi le fa nel proprio luogo nativo😊😊😊😊😊
@@santinacarvelli3906 guarda che io sono calabrese e quello che dico corrisponde alla realtà
Tu sarai anche un cuoco, ma io le crespelle le ho sempre viste fare in questo modo. Il risultato è sempre strepitoso. Poi mettiti in testa che ogni paese ha il suo modo di prepararle, e tu di sicuro le fai diverse. Io apprezzo invece questo modo.
Grazie ,io le faccio, diversamente
❤😂❤
e si ogni famiglia ha la sua ricetta
Eeeh si Ornella.... chi non li conosce non sa cosa si perde 😄 complimenti x la ricetta
Hai proprio ragione
Buone bravissima
grazie
❤❤❤❤❤❤❤
Ottime
Hada 3isfanj meghribi 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Complimenti sei stata chiarissima nello spiegare tutte le fadi
Tutte le fasi
Grazie
Ciao Ornella, di solito si accompagnano con il salume? Se le passiamo nello zucchero semolato dopo la frittura si ottiene la versione dolce oppure è sconsigliato?
Ciao, si è tradizione passarle nello zucchero per una versione dolce, sono ottime da sole, per accompagnare taglieri, o anche antipasti
No no cospargerli di zucchero sono una bontà anche con il miele😋
Sono buone passate hello zucchero buone come frittelle dolci
Buongiorno Ornella, io di solito uso il lievito secco, in questo caso quanti grammi ne devo utilizzare? Grazie e buona giornata.
2g sono sufficienti, occhio che l'impasto Sia ben lievitato
@@ornellascofanoricettechepa6957 Grazie mille🤗
L'impasto varia da territorio a territorio, ma se vuoi mantenere la tradizione e sentire il sapore di sempre per friggerle è indispensabile il NS olio extravergine di oliva..
Looks delicious. English recipes please, or subtitles🙏🙏
blog.giallozafferano.it/ricettechepassione/crispedde-con-patate/
@@ornellascofanoricettechepa6957 thank you very much
Sono carine, serve solo la pazienza di aspettare la lievitazione.
certo, come tutti i lievitati, ma ne vale la pena, nell'attesa si fanno tante altre cose
@@ornellascofanoricettechepa6957 certamente,
Comunque sono buonissimi secondo me.
siii
@@rossellagiovanardi9154
Mi viene l'acquolina, ma anche una curiosità: si potrebbe provare a farle con le patate americane? Immagino verrebbero leggermente dolci senza doverle magari poi passare nello zucchero. In caso c'è qualcosa da cambiare negli ingredienti o nel procedimento?
Ciao, sai che qui in Calabria le prepariamo anche con patate americane, ancge senza acqua, ma ci si regola von la farina che prende l'impasto, certo verranno dolci, infatti si usano come dolce, ma si può usare anche un po' di acqua
@@ornellascofanoricettechepa6957 grande, grazie!
X noi non è Natale senza crispelle.
Io le faccio un po' diverse e sono calabrese,metto anche l'uovo e l'impasto è più duro ,poi faccio i panetti col buco e faccio lievitare ed alcune il periodo di Natale le farcisco con le sarde all'interno e la forma è lunga,buone in tutte le versioni😅
con l'uovo mai sentito
Zippuli e patata a Vibo
Io non metto acqua. La ricetta originale non è così
Buone ma l'impasto in Calabria di fa a mano e non troppo morbide la lievitazione è di 1orascilate a mano e fatte riposare almeno un altra mezz'ora coperte
ci sono diversi modi di prepararle, il mio è uno dei tanti, il cucchiaio è solo per semplificare, essendo l'impasto morbido si lavora meglio col cucchiaio, infatti adesso si usa la planetaria, è proprio per evitare di stancarci
un'ora di lievitazione significa usare troppo lievito e non va bene mai
@@ornellascofanoricettechepa6957 cara Ornella vengo dal paese dove sono nate le grispelle ogni anno per l'immacolata si fa la sagra il paese si chiama feroleto antico addirittura qua si fanno con il lievito madre
@@antoniomichelegigliotti1212 ma non è vero che sono nate a Feroleto, ogni paese ha la sua ricetta, da noi a Fuscaldo ad esempi osi fanno senza patate... e so che esiston otante versioni che variano da paese a paese, io per lavoro cerco le ricette di varie località e so bene di cosa parlo, così come so che c'è chi fa l'impasto di sole farine e patate e forma direttamente le ciambelle, ognuno ha la sua tradizione
L'impasto può variare da territorio a territorio, più duro, più idratato, normalmente senza patata, con la patata, lievito madre (magari).., o lievito di birra.......MA se si vuole mantenere la tradizione ed il sapore di sempre l'olio per friggerle deve essere il ns grande io extra vergine d'oliva Calabrese..
assurdo
?
Un pochino pallide
perchè sono stata attenta anon bruciarle, controllando la temperatura dell'olio, spesso si commette l'errore di bruciare l'oli oe vengono troppoo scure
Collurielli a camigliatello e cuddurieddi a cosenza...
Crispelli nel lametino😂