Che bei ricordi, 😂 me le compravo sempre, mi piacciono tanto le zeppoline 😋😋😋👍👍👍👍👍🔝 scef 🤗❤️alle prossime ricette (frittatina di maccheroni) grazie 😍💪💪💪💪💪
Bravissimo, ma soprattutto simpaticissimo 😅da ragazza a Napoli esattamente zona Vasto le mangiavo spesso, ora che vivo in Germania mi è venuto o’ sfizio e mm mangiá a zeppulella… le farò e seguirò la ricetta di questo pizzaiolo simpaticissimo e precisisissimo!!!! Grazieeeee
Ciao Vincenzo, a causa dell'audio già commentato mi potresti dire la forza della farina. Mi sono fatta l'idea che col rapporto 1+1 non dovrei utilizzare una farina molto debole anche se si tratta di pastella e non impasto per pizza.
Non e troppo un lievito in mezzo litro d'acqua? Secondo me un 5 g. sarebbe più di che giusto. Mi perdoni ,non vorrei sembrarle maestra è giusto un mio pensiero.
No,per 4/5 ore di lievitazione giusto il quantitativo di lievito fresco,Non preoccuparti il lievito non fa’ male,soprattutto dopo cotto a quelle alte temperature
I cucchiai si immergono nell'olio bollente per prendere l'impasto nella ciotola,e poi un poco di zucchero nell'impasto e un pizzico di sale vengono più gustose !
Poiche sembra che il tipo di farina sia un segreto si tenga conto che una farina più è Forte più ha bisogno di ore di lievitazione , con farina debole probabilmente bastano 4/6 ore , con la Forte 12 ore o più ....ma la quantità di lievito è eccessiva.... così cresce prima ma che qualità ??
Che simpatia! Bravo
I napoletani mettono allegria anche solo a sentirli parlare. Se poi cucinano ti aprono le porte del paradiso!!! Grazie di esserci!
Assafa' ...le vere zeppole
Bravissimo e grazie per il bellissimo video
Meravigliosi ricordi, signor Vincenzo complimenti
Il rumore dell'amore dicono tanti Chef 👌🔝🔝🔝💯💯💯👏👏👏
Che bei ricordi, 😂 me le compravo sempre, mi piacciono tanto le zeppoline 😋😋😋👍👍👍👍👍🔝 scef 🤗❤️alle prossime ricette (frittatina di maccheroni) grazie 😍💪💪💪💪💪
Grande chef 👍👏
Complimenti ❤️
Grande Vincenzo con in pò di storia e tanto amore per la preparazione sentivo l'odore
Mamma mia che Buoni. Grazie, mille
Bravissimo ❤
E vero tutto ,quello che dice
Viva Napoli
Bravo!
Sei anche simpatico! 🙂
Queste in Puglia si chiamano pettole che si fanno sia dell'Immacolata che per Santa Cecilia
Bravissimo!!
Bravissimo, ma soprattutto simpaticissimo 😅da ragazza a Napoli esattamente zona Vasto le mangiavo spesso, ora che vivo in Germania mi è venuto o’ sfizio e mm mangiá a zeppulella… le farò e seguirò la ricetta di questo pizzaiolo simpaticissimo e precisisissimo!!!! Grazieeeee
..bravooo!..speciale ☆ like you chef ♡..#okei
Bravissimo
Bravo !?! A zeppola si fa così .. grande!!!
Bravissimo bellissimma pretazione
Sei bravossimo
Le ho fatte oggi come fai tu. Sono venute buonissime.
Buonoo🤩
Buonissime come tutte le cose napoletane😊
Bravo caro
Chiedo scusa per la qualità audio: dal mio impianto si era staccato un cavo, la colpa è mia. Bye bye
Oltre che bravo simpaticissimo
Signor vincenzo , siete il migliore👍
Scusa che farina hai usato la 0 o la 00 zero?
Grazie👍
Bravissimo ,anche io voglio sapere che farina mettere oo o semola,grazie
❤❤❤❤❤❤❤
Grazie mille. Ma la temperatura dell' olio quale deve essere?Molto alta ?
Anche con i fiori di zucca si mette prima che va in lievitazione grazie Vincenzo per la risposta 😊
Per i celiachia che farina posso usare e la quantità è uguale anche il procedimento grazie
BUONGIORNO CHE FARINA GRAZIE
❤🎉
Se uso il lievito secco quanto ne dovrei aggiungere?
Buongiorno Bravissimo Chef x mettere la ricotta fresca o le alici come procedere? Grazie e Buona festa dell'Epifania.
Buone!!!!!!!
Cne farina si usa?
Bellissimo rumore😂
Chef Vincenzo, per piacere e questo, per piacere, è lo stesso impasto per fare le zeppole di Natale?
Che tipo di farina? Può dare la W o le proteine?
Grazie , in tanti danno ricette difficili e senza spiegazioni, le ho fatte le tue , ottime , facili , anche per noi uomini separati!!!! Un abbraccio 👍
x che ottime un video del cavolo che farina ci vuole non farine di che tipo 00remacinata grano duro
Noi in Puglia li chiamiamo pettole sono buonissime anche con aggiunta di acciughe oppure salame napoletano e olive nere 😉
Qué hace los rellenan con anchoas?
Ciao Vincenzo, a causa dell'audio già commentato mi potresti dire la forza della farina. Mi sono fatta l'idea che col rapporto 1+1 non dovrei utilizzare una farina molto debole anche se si tratta di pastella e non impasto per pizza.
Le pettole, obbligatorie alla Vigilia di Natale
😱 Le braccia mi marciscono🥵🥵🥵 finché l'impasto non è finito 😉😅 Ma sono sicuramente assolutamente 👌deliziosi 😋🥰😋
Complimenti 🌹
Y se comen tal cual o con algo por encima, es que no tiene subtítulos en Español.
Troppo lievito
In fatti basterebbe meta di usato...
No,giusto per 4/5 ore di lievitazione e non fa’ male.
Bravissimo io lo fatte dopo fritte sono venuti un po' piena di olio o sbagliato qualcosa mi può rispondere grazie Chef
Olio di arachidi, oppure olio di girasole.
In Calabria si chiamano crispeddi
Ma senza farla lievitare? 😂🎄🎄🎄 Che bello
Mi può dare una risposta, grazie😋👏
Vincenzo dice nel video che deve lievitare da 4 a 5 ore😊
Si può fare anche la pizza con questo impasto?
Che tipo di farina usi
Sicuramente "00"
Buongiorno
Sono franscese
Scusa per la scriture
Volevo sapere si la pasta si puo fare il giorno primo 🌹
NO, è preferibile friggere subito dopo la lievitazione..
Vincenzo scusate ma questo impasto può andare bene anche con alghe di mare???
Salve Chef quale farina 0
La farina 00 o di semola
Si può fare in planetaria
Brav assaie
La
Riceta
Non e troppo un lievito in mezzo litro d'acqua?
Secondo me un 5 g. sarebbe più di che giusto.
Mi perdoni ,non vorrei sembrarle maestra è giusto un mio pensiero.
No,per 4/5 ore di lievitazione giusto il quantitativo di lievito fresco,Non preoccuparti il lievito non fa’ male,soprattutto dopo cotto a quelle alte temperature
Vincenzo si possono lavorare anche in planetaria?
Ma lievito di birra??
Ciao caro simpaticone di napoli , posso impastare il tutto in planetaria ? Purtroppo non ho la tua salute , sono anzianotta e dolori alle braccia🤷🤦,
Ne hai messe troppe o no?
Che tipo di farina?
Tipo di farina ?
Se devi farli con il buco troppo molle l'impasto 😢
Ti sei accorto che l'audio fa schifo? per il resto complimenti.
È un poolish
Vicie' si gruoss...con 2000 lire ci nutrivano abbastanza...e poi sotto a funtanell xfarci passar la sete,
Diec zeppol e panzarott
Sono venute morbide?
25 grammi di lievito?
Infatti sembrano troppi, non è possibile.!
Si,giusto per 4/5 ore di lievitazione. Non fa’ male
Ne sento l'odore ....
I cucchiai si immergono nell'olio bollente per prendere l'impasto nella ciotola,e poi un poco di zucchero nell'impasto e un pizzico di sale vengono più gustose !
E le patate non le mette
Non c'entrano niente le patate
Queste in Campania le nonne le mamme o le zie le fanno spesso se hanno voglia.... Di impurciaccare la cucina e hanno voglia di sbattere
No troppo sale molto fa Male
Poiche sembra che il tipo di farina sia un segreto si tenga conto che una farina più è Forte più ha bisogno di ore di lievitazione , con farina debole probabilmente bastano 4/6 ore , con la Forte 12 ore o più ....ma la quantità di lievito è eccessiva.... così cresce prima ma che qualità ??
Bellissimo , che farina si deve usare ? Grazie per il video
"00", possibile aggiungere 20% di Manitoba.
Bravissimo
Troppo lievito