Ricetta sicuramente buonissima, anche se come altri hanno notato c’è un po’ troppo olio.. inoltre, ho avuto solo io la sensazione che le lasagne siano quelle pronte del supermercato🤔🤔? Troppo squadrate, troppo uniformi per essere tirate a mano. E inoltre non ci azzeccano nulla con la forma della pirofila, se le ha tirate a mano non poteva farle della dimensione giusta? Nulla di male, per carità, oramai nessuno più si mette a fare le lasagne a casa anche perché quelle pronte sono buonissime, ma perché non dirlo?
Meraviglia, io poi adoro i carciofi, l'unica cosa a me piace poco sale ovunque e poco olio, qui l'unica cosa mi sembra abbondanza di olio! Ovviamente per i miei gusti. Sicuramente quesa sará la versione corretta. Barbieri é un grande della nostra cucina.
Qui tutti ti vogliono criticare,tutti chef, ma solo fossero un decimo di te . Che belle mani che hai Complimenti Bruno ,tu Cannavaciuolo e Locatelli siete i migliori
Anvedi che ho sempre fatto le lasagne ai carciofi come lo chef Barbieri 😂😂 solo che i carciofi lì faccio rosolare con aglio spolverata di prezzemolo...sono super buone!
Anche no, come molte ricette dei grandi chef è piena di azioni inutili che fanno solo perdere tempo e sprecare spazio e strumenti. 1) La lasagna appoggiata sul fondo della pirofila senza letto di besciamella rischia di bruciarsi 2) Non c'è nessun bisogno di mettere i carciofi in acqua acidulata, non devono mica finire in insalata. Il tempo di lavorazione è così breve che non hanno il tempo di annerirsi e se anche lo facessero mica vedi il colore dei carciofi in una forchettata di pasta al forno. 3) Olio come se non ci fosse un domani. Immagino l'effetto della somma di tutti quegli strati d'olio. 4) Non c'è bisogno di asciugare le lasagne. Le lasagne finiscono comunque in un ambiente reso umido dalla besciamella, non è certo quella poca umidità in più a cambiare le cose. 5) Lasagne raffreddate in acqua e ghiaccio? Perchè? La lasagna è sottile e la superficie di scambio con l'aria è ampia e sufficiente a raffreddarla praticamente subito interrompendo la cottura. 6) Lasagne ficcate nella pirofila senza dimensionarle esattamente. I bordi ripiegati sul fianco della pirofila non si bagnano con il condimento e rischiano di bruciare. 7) Lasagna di chiusura "gratinata" senza grana e senza besciamella? Il risultato è quello che si vede, effetto biscottato (non gratinato) e bordi bruciacchiati e secchi.
GRAZZZZZZZZIE BRUNO, A NATALE ERAVAMO IN 17 E TUTTI SI SONO LECCATI I BAFFI. HO SEGUITO LA TICETTA DI NONNAED È VERISSIMO CHE LA CROSTICINA È DELIZIOSA👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Siiii buonissima la preparo sempre ...la preparo anche con le melanzane..con asparagi con funghi .ciao Bruno ci siamo visti a Genova x i 75anni di Costa Crociera noi su Toscana fatto la foto😍 😊😊
Sei eccezionale, sei bravissimo e simpaticissimo... quando dici "si fa così"...ti vorrei abbracciare...ciao dalla maestra Laura di Sanremo che ti segue sempre anche nel programma in TV. Buon anno di ❤
Penso sia veramente buona ma ero curiosa di vedere il risultato. Il taglio della porzione è fondamentale per chi segue le ricette on line per capire il risultato finale.
E' un GRANDE della cucina Italiana. Inoltre possiede una simpatia non da tutti gli chef. Tanti se la tirano quando arrivano ad avere le stelle della Michelin. In cucina hai SEMPRE ragione, non hanno nulla da insegnarti nessuno. Anche se c'è sempre da imparare nella vita.
@@amedeadotti2017 infatti io metto un po' di latte che aiuta la cottura e da morbidezza facendole cuocere bene sigillate e poi le scopro pre dare alla superficie un po' di croccantezza.
Ciao, Barbieri è un pluri stellato Michelin, se non ricordo male ha 5 stelle, scuola di Gualtiero Marchesi. Cmq, la ricetta che suggerisce chef Barbieri si può sempre fare a modo proprio, eh.
Buonissime!!! 🔝🔝🔝 Complimenti chef! Proverò a farle sicuramente! Ma si potrebbe frullare una parte dei carciofi con la besciamella per fare una cremina ancora più golosa??
Si potrebbe.... ma a me piace più avere il pezzo di carciofo qui, e un po' più di besciamella lì, che rende il ripieno meno uniforme e forse monotono, con diverse consistenze e sapori, che al morso si alternano e si mischiano
Una ricetta che fa venire voglia di fare!!! E che farò sicuramente!!!!😋😋grzie!!!chef Barbieri per questa succulenta ricetta,sono sicura che quando la farò!!!sarà un successo😍😍😍
Che bello vedere uno chef che NON usa quei terribili rettangoli di pasta da mettere a crudo....poi uno fa secondo il proprio tempo e le proprie possibilità, ma chi insegna DEVE essere ortodosso! Complimenti chef
Con questa ricetta mi ha fatto tornare bambino 😭 quando era periodo di carciofi erano facilmente reperibili e anche a basso costo non come adesso che per alcune varietà costano un'esagerazione, e quelli abbordabili già aperti e "secchi" 😔 mia nonna ci metteva anche zucca e patate, per farle diventare un piatto unico 🤤
Ottima ricetta chef. Io le lasagne le faccio come ha fatto lei...con il ragù, con gli asparagi e con i funghi. Ottimo suggerimento ...i carciofi...che farò senz'altro. Grazie e complimenti per i suoi programmi, che vedo sempre volentieri, anche perché lei è uno spettacolo di improvvisazioni e di simpatia.
La mia ricetta di lasagne ai carciofi è molto simile. Un po' diversa la cottura dei carciofi: li faccio andare per un po' in umido con aggiunta di un po' d'acqua. Sarà d' accordo lo chef Barbieri?😂
That’s look so good and delicious yammy enjoy I definitely gone make for the holidays tank you for scering buon appetito 😊un saluto dagli Stati Uniti 🇺🇸 ciao 👋 😊
Vedere le mani di chef Barbieri mi fa capire quanta esperienza e mestiere e passione ( e dedizione) ci siano in lui. Complimenti sinceri, Chef
Grazie Chef Bruno! Io la provo con i cardi. Splendidi, appena raccolti in giardino!
Grazie Chef per aver condiviso i ricordi di famiglia. 🫠 Danno alla ricetta un valore in piu'
Ottima i ricordi sono sempre belli
Vorrei sapere perché non mette anche il gambo del carciofo?
Sono pronti x cena?😊
Giusto!
Tu sei bravissimo, e quindi sono sicura che le lasagne che hai fatto sono eccellenti, li farò presto un bacio e grazie.
Sei grande a casa mia la mia famiglia mi dice che io ho le mani benedette ma tu benedetta quella mamma che ti ha messo al mondo grazie
😂
❤❤@@vallizanin4617
Ho fatto a Natale il pasticcio ai carciofi aggiungendo ricotta alla besciamella: pochissimo olio ed è stato un successo! Non conoscevo questo chef!
E all'improvviso viene voglia di cucinare. Grazie chef, e grazie signora Ornella.
Uso la sfoglia fresca di Giovanni Rana, si mette direttamente nella teglia ed è buonissima!!!
Ricetta sicuramente buonissima, anche se come altri hanno notato c’è un po’ troppo olio.. inoltre, ho avuto solo io la sensazione che le lasagne siano quelle pronte del supermercato🤔🤔? Troppo squadrate, troppo uniformi per essere tirate a mano. E inoltre non ci azzeccano nulla con la forma della pirofila, se le ha tirate a mano non poteva farle della dimensione giusta? Nulla di male, per carità, oramai nessuno più si mette a fare le lasagne a casa anche perché quelle pronte sono buonissime, ma perché non dirlo?
Che bello rivedere l'uso delle mani in cucina 👋👏👏👏👏
Con unghie lunghe da femmina.
Niente anelli e braccialetti....in cucina
Viva le mani in cucina niente le può sostituire.
Per l’igiene unghie corte e mani ben lavate con un buon sapone.
Scusa, io metto la pasta secca in forno con una besciamella fatta un po' liquida,o no?
Sei troppo forte!!!!
È bello seguirti perché sei molto divertente e grazie sempre per le tue ricette!!!
Meravigliosa! Grazie per receta!
Meraviglia, io poi adoro i carciofi, l'unica cosa a me piace poco sale ovunque e poco olio, qui l'unica cosa mi sembra abbondanza di olio! Ovviamente per i miei gusti. Sicuramente quesa sará la versione corretta. Barbieri é un grande della nostra cucina.
Anche per me troppo olio
Qui tutti ti vogliono criticare,tutti chef, ma solo fossero un decimo di te .
Che belle mani che hai
Complimenti Bruno ,tu Cannavaciuolo e Locatelli siete i migliori
❤❤confermo.ha belle mani
Sei il mio preferito,da buona Ferrarese,adoro le tue ricette.Grazie🏅
La seguo sempre con tanta ammirazione
Grazie Barbieri sei una istituzione ti guado sempre anche quando fai le tue trasmissioni in tv
Ricette Ke farò sarà buonissima 😋 (grazie chef Bruno)👍
Anche i gambi dei carciofi sono teneri e delicati.
Anvedi che ho sempre fatto le lasagne ai carciofi come lo chef Barbieri 😂😂 solo che i carciofi lì faccio rosolare con aglio spolverata di prezzemolo...sono super buone!
Brava, anche io preferisco il prezzemolo. Comunque lo chef Barbieri chiaro e preparato da incanto!
Bravissimo
Gentile chef grazie per la splendida ricetta. Io utilizzo meno olio. Senza offesa. Mi sembra abbondante
Grazie Shef, ho cucinato qualche settimana fa e sono buonissime! Le preparerò anche alla vigilia di Natale quest'anno!
Sicuramente la farò mi piace gia
@@dorinalionello8031😅❤e
mi ha fatto sognare, provero' a farle in settimana come direbbe Lei, "che meraviglia"!
Che vita grama una che sogna per aver visto un cuoco che fa le lasagne ai carciofi
Dai commenti si vede subito chi è scontento della propria vita e arrabbiato con sé stesso😂
Grazie chef.! Semplice e ottimo piatto
Concordo @@lucianagropuzzo613
Anche io la faccio così, ma nella versione con i carciofi come ultimo strato e magari con l'aggiunta di un po' di mozzarella nella farcitura 😋😋
Con barbieri,il commento è uno, spettacolo unico
Chef sei fighissimo! Sarebbe bello in questi video vederti anche tagliare e assaggiare!
Buonissimo
Fantastica da provare complimenti
La semplicità e la professionalità di questo meraviglioso chef è unica
Rifarò questa lasagna
Anche no, come molte ricette dei grandi chef è piena di azioni inutili che fanno solo perdere tempo e sprecare spazio e strumenti.
1) La lasagna appoggiata sul fondo della pirofila senza letto di besciamella rischia di bruciarsi
2) Non c'è nessun bisogno di mettere i carciofi in acqua acidulata, non devono mica finire in insalata. Il tempo di lavorazione è così breve che non hanno il tempo di annerirsi e se anche lo facessero mica vedi il colore dei carciofi in una forchettata di pasta al forno.
3) Olio come se non ci fosse un domani. Immagino l'effetto della somma di tutti quegli strati d'olio.
4) Non c'è bisogno di asciugare le lasagne. Le lasagne finiscono comunque in un ambiente reso umido dalla besciamella, non è certo quella poca umidità in più a cambiare le cose.
5) Lasagne raffreddate in acqua e ghiaccio? Perchè? La lasagna è sottile e la superficie di scambio con l'aria è ampia e sufficiente a raffreddarla praticamente subito interrompendo la cottura.
6) Lasagne ficcate nella pirofila senza dimensionarle esattamente. I bordi ripiegati sul fianco della pirofila non si bagnano con il condimento e rischiano di bruciare.
7) Lasagna di chiusura "gratinata" senza grana e senza besciamella? Il risultato è quello che si vede, effetto biscottato (non gratinato) e bordi bruciacchiati e secchi.
🎉❤
Lasagne perfette anche la spiegazione, nessuno casa cucina mai mai i carciofi,ferro vitamine bontà assoluta aa😮
Bravissimo cuoco che stimo molto.
Ottima ricetta chef complimenti 😉
Barbieri simpaticissimo e non si da' arie. Queste lasagne le cucino spesso quando è tempo di carciofi e sono buonissime
Waw. Sarà il mio prosiamo pranzo di Natale. Grande Chef 😊
Lasagne sorpresa 😍la crosta sopra è sublime, poesia
La nonna avevA ragione la crosta è mitica bravo Bruno come sempre
❤
Cheffy, ma un dolcetto ogni tanto, no?!please🙏🏼😍
GRAZZZZZZZZIE BRUNO,
A NATALE ERAVAMO IN 17 E TUTTI SI SONO LECCATI I BAFFI. HO SEGUITO LA TICETTA DI NONNAED È VERISSIMO CHE LA CROSTICINA È DELIZIOSA👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Fantastiche...le migliori in assoluto ❤
... filino di olio?? Mazza, mezzo litro hai consumato per fare quelle lasagne ..
Sempre un gran bel scef.😊
Sarà buonissima! Grazie per la ricetta la farò sicuramente
Grazie Chef saranno sicuramente buonissime
Grazie chef😊buonissimo 😋 😋 😋 ❤
Siiii buonissima la preparo sempre ...la preparo anche con le melanzane..con asparagi con funghi .ciao Bruno ci siamo visti a Genova x i 75anni di Costa Crociera noi su Toscana fatto la foto😍 😊😊
Chef Bruno Barbieri... complimenti per l'aneddoto di voi bambini che mangiavate solo la crosta e poi via a giocare... anch'io ho ricordi simili. 👍🤗
Patate al forno grazie
Io le lasagne le faccio coi carciofi ,il pesto ,la bottarga, e un velo di besciamella 😍😍😍😍 superbuona
Complimenti. Bellissima lasagna ai carciofi ❤
Grande chef 🎶😇 numero uno.. siamo davvero felice di qst format ✌🏼
chef vederla cucinare e' fantastico !! Si vede la sua passione dai movimenti , dalle mimiche e dagli occhi !! Arte pura
La crosta deve essere una delizia, proverò subito questa ricetta, grazie Chef Bruno.
@@mariellabrazzatti6486 ⁶
Ma quali video hai visto,?
@@mariaconti9935 ma che vai cerchenne??
Avrei voluto vedere l'effetto dopo averla tagliata. Complimenti, mi ha fatto venire fame solo a guardarla ^^
Sei eccezionale, sei bravissimo e simpaticissimo...
quando dici "si fa così"...ti vorrei abbracciare...ciao dalla maestra Laura di Sanremo che ti segue sempre anche nel programma in TV. Buon anno di ❤
Con l'aggiunta della scamorza affumicata diventa divina
Penso sia veramente buona ma ero curiosa di vedere il risultato. Il taglio della porzione è fondamentale per chi segue le ricette on line per capire il risultato finale.
Le ho fatte per oggi , pranzo di Natale..sucessone 😄Grazie Chef👏👏👏👍e Auguriiii P.S fatte con crosta croccantina😉
Grande Chef,mi hai fatto venire fame
È piacevole vederti ai fornelli...molto preciso
E' un GRANDE della cucina Italiana. Inoltre possiede una simpatia non da tutti gli chef. Tanti se la tirano quando arrivano ad avere le stelle della Michelin. In cucina hai SEMPRE ragione, non hanno nulla da insegnarti nessuno. Anche se c'è sempre da imparare nella vita.
Mi sembra di aver visto una frequente aggiunta di olio su ogni strato per me è eccessivo
@@amedeadotti2017 Lo chef Barbieri, in cucina non spreca mai nulla, se lo ha messo, è perchè ci voleva.
@@amedeadotti2017 infatti io metto un po' di latte che aiuta la cottura e da morbidezza facendole cuocere bene sigillate e poi le scopro pre dare alla superficie un po' di croccantezza.
W lo chef e soprattutto w le nonne
Ciao, Barbieri è un pluri stellato Michelin, se non ricordo male ha 5 stelle, scuola di Gualtiero Marchesi.
Cmq, la ricetta che suggerisce chef Barbieri si può sempre fare a modo proprio, eh.
Che dire,'senza'parole🌹
Io la terminerei con la besciamella con qualche fiocco di burro e una spolverata di parmigiano 😋
Uno spettacolo!😎👍
Ottimo, grazie anche alla sig. Ornella!
Mi sarebbe piaciuto vedere anche il taglio con la consistenza del sughino di carciofi che lo accompagna
I6p
E pensare che nessuno me le ha insegnate e le ho sempre fatte così!
Buonissime!!! 🔝🔝🔝 Complimenti chef! Proverò a farle sicuramente! Ma si potrebbe frullare una parte dei carciofi con la besciamella per fare una cremina ancora più golosa??
Si potrebbe.... ma a me piace più avere il pezzo di carciofo qui, e un po' più di besciamella lì, che rende il ripieno meno uniforme e forse monotono, con diverse consistenze e sapori, che al morso si alternano e si mischiano
@@chefchristianbarbato9801mille grazie chef!
Complimenti chef sono sicura che le lasagne con i carciofi sono buonissimi😂😂😂😂❤❤❤❤
Navigano nell’olio !!!!!!
Grazie per la ricetta !!❤
Grazie Chef Barbieri Bellissima ricetta ... ma da ligure io metterò i ns carciofi con le spine ....😂🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
Una ricetta che fa venire voglia di fare!!! E che farò sicuramente!!!!😋😋grzie!!!chef Barbieri per questa succulenta ricetta,sono sicura che quando la farò!!!sarà un successo😍😍😍
BRAVO COME SEMPRE BRUNO!
LA FARÒ PER NATALE. GRAZIE
Sublime!😍❤👏👏👏👏
Io non ho bisogno di nessun Barbieri x cucinare...ma le faccio molto spesso quando i carciofi sono freschi e di stagione. Sono SUPER!!!!
😂
Mi sembra troppo olio...
Molto bravo e conciso.....💯😋
Troppo unta!!!
Grazie la farò al più presto 💌
Chef sei un grande ! Con pochi ingredienti hai creato una magia! La proverò sicuramente 👍❤❤
Grazie Chef buonissime🤩
Adoro le tue ricettine Barbieri❤
Io le preparo oggi x natale...grazie chef,semplici e sicuramente ottime ...
Che bello vedere uno chef che NON usa quei terribili rettangoli di pasta da mettere a crudo....poi uno fa secondo il proprio tempo e le proprie possibilità, ma chi insegna DEVE essere ortodosso! Complimenti chef
Si certo pero' usa besciamella confezionata!
Ma si naviga nell'olio!
Bravooooooo chef troppo bravo❤
Con questa ricetta mi ha fatto tornare bambino 😭 quando era periodo di carciofi erano facilmente reperibili e anche a basso costo non come adesso che per alcune varietà costano un'esagerazione, e quelli abbordabili già aperti e "secchi" 😔 mia nonna ci metteva anche zucca e patate, per farle diventare un piatto unico 🤤
Ottima ricetta chef. Io le lasagne le faccio come ha fatto lei...con il ragù, con gli asparagi e con i funghi. Ottimo suggerimento ...i carciofi...che farò senz'altro. Grazie e complimenti per i suoi programmi, che vedo sempre volentieri, anche perché lei è uno spettacolo di improvvisazioni e di simpatia.
La mia ricetta di lasagne ai carciofi è molto simile. Un po' diversa la cottura dei carciofi: li faccio andare per un po' in umido con aggiunta di un po' d'acqua. Sarà d' accordo lo chef Barbieri?😂
Molto garbo...Bravo 10+.❤
Che fame! ❤grande!
BRAVISSIMO! GRAZIE!
Mi piace voglio provare vi ringrazio anche per il metodo dell' asciugare la pasta...sta sempre qualcosa da scoprire nella cucina italiana
Fantastica 'sta ricetta, la proverò! Grazie chef!
Mi è venuta fame!😁😁😁😁
Mi è sempre entrato in una simpatia bella e non se la tira come altri Chef bello e bravo.. simpatico. Sto attenta, ,😘
Mamma ragazzi che meravigliaaaaaa😋grazie chef, assaporo a distanza per ora poi mi cimentirò ,con tutti gli ingredienti freschi naturalmente!🙏👏👏👏💪💪
Grazie 🙏 👍 molto invitante 😘
L
Ottimo chef, l’olio è bene che c’è ne sia perché dà sapore! Grazie
That’s look so good and delicious yammy enjoy I definitely gone make for the holidays tank you for scering buon appetito 😊un saluto dagli Stati Uniti 🇺🇸 ciao 👋 😊
Grazie mille Chef io la faccio così...la mia mamma la faceva proprio così ❤
Grande chef sto facendo un corso di ristorazione vorrei te come chef sei grande.
Buonissimaaaaaa... è vero, anche noi abbiamo sempre rubato la crosta... bontà unica. Grazie per questa ricetta. Sei il numero uno
Ciao sei sempre magnifico sia in cucina che in hotel . Ti seguo sempre
Interessante la crosta!!! La proverò!
Bravissimo, complimenti.