CASATIELLO con LIEVITO MADRE senza strutto
HTML-код
- Опубликовано: 8 июл 2024
- 🍎Tutti gli accessori e gli stampi per fare il casatiello li trovi qui: www.amazon.it/shop/tu_valenti...
🍎Ingredienti:
180 g. lievito madre
250 g. acqua
500 g. farina 0 con proteine 12
80 g. olio EVO oppure 125 g. strutto
1 cucchiaino sale
50 g. pecorino
pepe nero a piacere
farcitura: 150 g. formaggi e 150 g. salumi
per decorare: 4 uova
per spennellare: 1 tuorlo e 2 cucchiai di latte
se usi LiCoLi: • COME CONVERTIRE RICETT...
se usi lievito di birra: • CONVERTIRE RICETTE da ...
🍎ISCRIVITI AL CANALE QUI: 👇
/ tu_valentina
🍎SEGUIMI ANCHE SU:
Blog Giallo Zafferano: blog.giallozafferano.it/tuval...
Instagram: / tu_valentina_official
Facebook tu_valentina: / tuvalentina80
🍎ENTRA NELLA MIA COMMUNITY FARINOSA!
Per entrare a far parte del meraviglioso Gruppo Gentile ti basterà cliccare su questo link: / 909785486143071
🍎I MIEI LIBRI:
Libro "Lievito madre consigli e ricette": www.youcanprint.it/lievito-ma...
Libro "L'Arte del Pane": tuvalentinashop.ydeo.it/
Libro "Pizza amore e lievito madre": in ristampa
Quaderno per scrivere le ricette: tuvalentinashop.ydeo.it/
🍎IL MIO SHOP:
Nel mio official store troverai la collezione farinosa, e tanti altri gadget realizzati con i miei acquerelli. Ecco il link: tuvalentinashop.ydeo.it/
🍎VETRINA DI AMAZON:
Questo è il link della mia vetrina di Amazon dove troverai i miei libri e tutti gli oggetti che utilizzo nei video:
www.amazon.it/shop/tu_valentina
👉Facendo ordini attraverso la mia vetrina di Amazon supporterai il canale!
Grazie di cuore. ❤️ 
Развлечения
Benvenuto sul mio canale❤️, ISCRIVITI se ancora non l'avessi fatto (basta cliccare sul Link qui sotto)
/ruclips.net/user/tu_valentina
e clicca sulla campanella🔔 per non perderti i miei prossimi video.
E se vuoi fare una cosa per me lascia un bel LIKE e CONDIVIDI il video su Facebook con i tuoi amici!
GRAZIE! ❤️
Valentina
É venuto la fine del mondo! Un successone grazie!!!!
Sempre brava ottime ricette con spiegazioni più che accurate. Grazie
Grazie Valentina, sempre molto chiara, gentilissima. Buona domenica❤
Quest'anno ho seguito la tua ricetta. L'ho appena sfornato... che profumo!
Il casatiello è un dei tanti bellissimi ricordi di mia mamma... Grazie Valentina 😍😍😍
Buona domenica Valentina...ti seguo sempre ....GRAZIEEE...perennemente 🔝🔝🔝🔝👏👏👏😚
E’ stupendo! 😍
Che meraviglia lo farò sicuramente bravissima come sempre
Grazie Valentina lo farò anch’io!sei bravissima 👏
Fantastico l'aspettavo,mitica
Grazie sei mitica 😘
Bravissima Valentina belle ricette
Grazie Valentina!!! Cercavo proprio le mie ricette tradizionali con il lievito madre.
Secondo il mio parere il pepe è fondamentale, si può anche fare metà dose di strutto e metà di olio, formaggi unicamente provolone auricchio, pecorino romano ed ì ciccioli danno un sapore unico 😊 complimenti per le ricette
Bravissima nellaspiegazione
Che meraviglia! Grazie per la Spiegazione accurata e attenta, come sempre!
MI raccomando solo di lavare le uova con una pezzetta umida e soprattutto, all'ultimo momento. L'acqua è la prima causa di contaminazione microbica.
Lo preparerò per la domenica delle palme. Buon lavoro a tutte! 😍
Ciao Valentina buona domenica grazie per le tue ricette ❤❤
Buongiorno Valentina.. quest'anno provo la tua ricetta del casatiello. Grazie
Che bello! Proverò a farlo anche se non sono di Napoli proverò ad utilizzare lo strutto come da consigli delle farinose napoletane
Buongiorno Valentina posso far lievitare il casatiello a temperatura ambiente , aspetto che lievita e poi intorno? Grazie mille
Ciao Valentina si può mettere delle verdure al posto dei salumi ?grazie
Ciao Vale! 😊 posso usare farina 00 con 12,5gr di proteine e una W260-270?
tu_valentina lo farò per Pasqua😍 🤞🏻la mia farina ha 11 di proteine va bene o meglio che cerchi una 12? Grazie
Ciao Valentina scusami ma quando fai il doppio rinfresco vuol dire che dal raddoppio del primo lo rinfreschi tutto con le stesse dosi della prima volta ??cioè 36 acqua 72 farina e 72 lievito ??oppure dal primo rinfresco prelevi di nuovo 72/72 e 36 ??grazie
Piacerebbe saperlo anche a me
Ciao Valentina, per impegni di lavoro, posso impastare la sera, mettere in frigo tutta la notte, per riprendere poi il pomeriggio seguente?
Ciao Valentina, bellissima ricetta voglio provare a farla per pasquetta..quanto tempo prima posso prepararlo? Inzio venerdì per infornarlo sabato durerà sino a lunedì? Grazie
Grazie per ancora un'altro bellissimo video! Questa domenica di Pascua grazie a te c'e l"avremo a casa! Un dubbio peró... le uova si mettono crude o van lessate prima? Grazie ancora! :)
Ae le metti sopra vanno crude
Scusa Vale altro dubbio/domanda da quanti litri è il contenitore per la lievitazione?
Wauuuuuu senza strutto😉😉
Ciao Valentina quante ore in tutto ci sono volute prima di metterlo in forno ???? Grazie 🤩
Vale io lo vorrei fare negli stampi dei panettoni da mezzo kg come mi regolo con l l impasto da mettere dentro ogni stampo?
Ciao Valentina, ho seguito il tuo procedimento per il lievito madre... sono alla mia 6 settimana, lo rinfresco ogni 2 gg non l ho ancora mai usato.... raddoppia ed é bellissimo, che dici provo ad usarlo? Con cosa mi consigli di provare?
ciao valentina..ma per fare il rinfresco per due volte non posso farlo direttamente e raddoppiare le dosi nel lievito,,,a me sembra di aver capito cosi in un tuo video,,spero mi risponda,
Ci provo e speriamo bene!!! Mi diresti gentilmente il diametro dello stampo?
Ciao Valentina
Voglio fare il casatiello per pasquetta a pranzo posso far fare la seconda lievitazione in frigo in base ai miei impegni mi verrebbe comodo così
👍👋👋🥰
Valentina scusami ma non ho capito la temperatura in forno hai detto 50 60 minuti oppure mi è sfuggito
buongiorno Valentina bellissimo e sicuramente buonissimo ,puoi gentilmente dirmi il diametro dello stampo che hai usato grazie ,buona Domenica
26 cm, quello classico da ciambellone
@@tuvalentina grazie
Ciao Valentina, il pecorino grattugiato posso ometterlo dalla ricetta?non possiamo mangiarlo.....grazie 😘
certamente
@@tuvalentina ricetta fatta per Pasqua, a dir poco divina,grazie cara😘😘
17:36 più che altro ci fa venire invidia. 😂 Ottimo comunque lo proverò.
😂😂😂
Lo devo fare per forza con.la sugna!
Grazie per la ricetta una domanda:ma se io impasto stasera tardi e lascio lievitare fuori dal frigo tutta notte e domani mattina procedo, va bene o devo fare per forza la lievitazione in frigo?
Va benissimo
Ok procedo grazie mille e buona domenica 👏
@@tuvalentina quindi se faccio il primo rinfresco subito dopo pranzo e il secondo nel tardo pomeriggio impasto la sera? Ed inforno a pranzo?
Grazie
Ciao Valentina, e grazie x le tue fantastiche ricette, è da 1 anno esatto che uso il lievito madre e mi si è aperto un mondo, e con te è sempre una novità, ho imparato un sacco di cose, grazie mille ❤️
Proverò sicuramente anche il casatiello, solo una domanda si può preparare qualche giorno prima, e come lo conservo? Grazie ancora, sei fantastica 🥰
Si certo, chiudilo bene in una busta con laccetto
Ciao Valentina , scusa ma le uova sono crude? grazie
Si si crude
@@tuvalentina ok grazie mille buona giornata 🤗
@@tuvalentina ma diventano sode o funzionano solo da estetica?
Ciao Valentina, voglio raddoppiare le dosi è possibile?
Puoi mettere un link alla lastra in alluminio o acciaio che sia... Grazie mille!!
La trovi nella mia vetrina di amazon. Il link è nell'infobox
Le uova crude?
Si si, poi diventano sode nel forno
Oggi prove generali prima di Pasqua 🐣....preparo la ricetta con metà dosi 😺
Il mio forno tende a bruciare sotto quindi come procedo? Devo fare la ricetta domani
mettilo più in alto o cuoci xon doppia teglia
Quanti gr di lievito bisogna rinfrescare per avere 180gr? Grazie
36 acqua
72 lievito
72 farina
@@tuvalentina grazie ma alla fine dei raddoppi diventa più di 180 gr
Ma con quanti ingredienti si inizia il lievito madre?
trovi il tutorial sul mio canale, cerca tra le playlist
Ma uova come crude o cotte 👍👍👍👍👍👍👍
Crude, diventano sode nel forno
Ciao Valentina, il tuo stampo e’ da 24 cm,?non ho capito. Posso raddoppiare la ricetta se il mio stampo e’ da 28? Grazie bella ricetta. Tanti auguri ❤️🎉
Scusa la domanda: rinfresco prima 75 farina 75 lievito e 30 acqua e poi di nuovo 75+75+30?
Io rinfresco sempre un pochino di più, poi uso quello che mi serve per la ricetta e con l'esubero faccio un paio di piadine
Ottima idea, grazie!
Infobox
Diametro del ruoto?
26 cm
@@tuvalentina ciao vale sei bella e gentilissima vorrei sapere se ce una buona farina che va bene per tutti gli usi perché fra dolce salato proteine ecc ecc io ci perdo la testa grazie attendo risposta
Non riesco a vedere il video... È tutto nero 😭😭😭 speriamo che possa rifarlo senza vedere 😘😘
Prova ad aggiornare la pagina, il video si vede bene 😊
Si sarà per questo non vedo nessun video su youtube
Ce ne fosse uno che che non si fa i complimenti da solo .
essere felice e soddisfatta dopo aver sfornato una ricetta buona è la cosa più bella del mondo. Ti infastidisce questa cosa? 😊
@@tuvalentina infastidisce questa pNL da 0’50 centesimi