✌ GLAZING MIRROR ULTRA SHINING ★ Receipt glazing cake ✌
HTML-код
- Опубликовано: 15 дек 2016
- ☝ a receipt of glazing to the white chocolate very easy extremist shining and that one can colour as it is wished, glacege red, white glazing….!
Not to miss my next videos ☞ bit.ly/abdelkarim-patissier
⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ RECEIPT ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇
--------------------------------
A receipt of glazing mirror for cake. Best is to have one intervene well frozen.
Especially do not forget to put an inch ✌ if you liked this video and to put a small comment ✐ to leave me your ☺ impressions
★ Facebook ➡ / abdelkarim.patissier
★ Instagram ➡ / abdelkarim.patissier
★ Twitter ➡ / abdelkarimmp
Glazing mirror ultra shining:
gelatin powder 20g (or 10 gelatine sheets)
150 water gr.
300 caster sugar gr.
300 syrup gr. of glucose
200 sweet concentrated milk gr.
300 white chocolate gr.
colouring with the choice (powder/freezing)
Not to miss my next videos, easy receipt, fast receipt, simple receipt, receipt inratable and others ☞ bit.ly/abdelkarim-patissier
♫ Assembly: Final Cut!!! ♫
Live Greediness!! ✌ 
Хобби
Vos explications sont simples et claires
Comme d'habitude tout est bien détaillé et expliqué. Bravo à toi
T'es génial tu nous facilite la tâche Abdelakrim merci à toi je vais l'essayer
génial, merci beaucoup!!! c'est la recette qu'il me fallait
ca tombe a pique !!!!! trop bien merci bcp
Extra le glaçage, c'est la plus rapide et la mieux expliquée que j'ai pu trouver
Merci super recette
merci pour le conseille. vraiment sympa!!!
Vous êtes un magicien de la pâtisserie
j'adore tes vidéos je regarde toutes les vidéos même sur la télé
Super beau bravooo chef
Waaaaw facile et rapide à tester prochainement merciiiiiiiii😘
Merci beaucoup ,super les explicarions
Merci pour de nous éclairer 😋
merci abdel japprecie votre travail et je suis en admiration devantsavoir et de vouloir le partager avec les autres gros merci
Top ! pile ce qu'il me falait !
Bonjour Adbelkarim,
merci à toi de partager cette super recette de glaçage miroir ! bonne continuation et encore merci
ciao Francky
C'est just top bonne continuation wlid bladi
facile et rapide mercii
comment tu fait recettes aussi bonne et facile à faire Abdelkrim tes vraiment supers genial
Merci bcp
MERCI kARIM SUPER
impeccable metci beaucoup
Superbe merci! j'ai enfin une bne recette de glacage miroir je l'ai testé pour nouvel an en faisant une bûche ds un paquet de pringles selon vos explications et ça a fait tout son effet!
génial 😄✌️
Bravo abdelkarim
J'ai suivi même le meilleure pâtissier
Je suis fan 👍
merci
bravo chef karim c waw.👍✌
merçi bq chef magnéfique recette 👍👍👍
+Aya Lamri avec plaisir 😊
J'ai fait ce glaçage pour couvrir une bûche à la mousse de citron, elle était super jolie, bien brillante, comme je le souhaitais.Pour que se soit moins sucré, j'ai fait le glaçage avec du lait concentré non sucré, et à la place de l'eau, j'ai mis le jus d'un citron. Je conserve cette recette.Merci.
les explications sont parfaites et votre glaçage magnifique. je vais pouvoir m'y mettre :-)
+Anne-sophie Watrelot merci pour ces encouragements 😊😍
jaime trop toutes tes videoooos tes astuces tes recettes JADORE OMD je veux etre patissiere quand je serrais plus grnzde et te voir faire les glacage et tout c WOOOOOWW sa donne trop envie cest trop bien fait et trop booo
top !
J'aime bien
J'adore, génial !! bravo
merci :)
abdeLKarim Pâtissier j'ai préparé ma buche avec un biscuit Joconde et garni de crème au beurre comment faire stp pour réussir un tel glaçage
C'est top
Superbe
Merci bcp abdelkarim c top est ce c'est necessaire de le faire l'aveil ou c la meme chose
Merci pour tes vidéos! Je veux bie celle du fonçage de pâte à tarte!? Merci
bravo
Super vidéo ! Je vais réaliser une buche de Noël et j'aimerai savoir: peut-on réaliser le glaçage 1j avant de servir puis conserver la bûche au frigo ?
Hello !
Je fais ta buche tous les ans je l'adore ❤❤❤sauf le glaçage enfin...je m'explique je voudrais le faire seulement avec les framboises qu'il me reste sans mettre le chicolat comment ferais tu? Je fais un coulis avec mes framboiseun peu de sucre et de la gélatine mais un coup ça prend et un coup ça prend pas...
Au secours si tu me vois, je veux bien de tes conseils.
Cette buche c'est une tuerie 🥰
Bonjour et merci pour ces vidéos très utiles.
Concernant les doses de la recette, quel taille d'entremet est il possible de glacer ?
Est il possible de préparer à l'avance une plus grande quantité de base, la diviser pour la congeler et la colorer après dexongelation ?
Bravo
merci cheeeef
Est ce que je peux faire le glaçage sans le glucose !? Super la vidéo 😉
Elle est superbe la recette bravo
+NAWELLE Benidorm 😁👌
bonjour si possible de utilisée le blender pour mixer le glaçage ? merci d'avance
bonne idee
bonsoir merci pour vos vidéos peut-on utiliser ce glaçage pour un gâteau ou est-ce fait seulement pour les entremets ?
Sympa 😉
Bonjour Abdelkarim,
Tout d'abord merci pour le partage de vos recettes.
Comment faire sur votre nappage une deco à la spatule avec un "glacage" d'une autre couleur ?
très beau glaçage
M.f L l
Salut stp avec quoi on peut remplacer la gélatine et bravo pour vos super recette
Merci
Super toutes ces recettes. J'aimerais utiliser de la gélatine de poisson ? est-ce que j'utilise le même dosage ? et surtout savez-vous comment elle s'utilise ?
Peut-on remplacer le glucose par autre chose ?
Pour le colorant, j'aimerais rester sur du naturel, puis-je mixer un peu de framboises par exemple ?
ça fait beaucoup de questions je sais ;). Merci et bravo pour toutes ces recettes
super merci bcp ça tombe bien avec les fêtes
comment connaître le dosage si on veut faire avec agar-agar
sam samou exactement j aimerai birn avoir la version avec l agar-agar
même question ! :)
@Totoch Tlse l'agar agar tient pas du tout la congélation hélas !
@@tothot7570 le glaçage miroir ne se congèle pas de toute façon, c'est seulement l'entremet qui doit être congelé
C'est 80g pour la gélatine en poudre, il l'a mis en description.
bjr et bravo, je voulais juste savoir si une fois par exemple la bûche recouverte de ce glaçage, peut elle être replacée au frigo ou juste au réfrigérateur ? merci
Bonjour Abdelkarim, super de pouvoir suivre ces superbes recettes. Doit on mettre du colorant liposoluble ou hydrosoluble? poudre ou liquide? merci bcp pour la réponse! A bientôt!
perso j'utilise des poudres hydrosolubles, mais les 4 types fonctionnent bien
Merci beaucoup pour cette réponse rapide! :)
Bonjour Abdelkarim,Merci pour toutes tes recettes!
Ce glaçage a l'air top et surtout, très simple, comparé à d'autres vidéos ou la recette semble compliquée avec un résultat pas aussi beau que dans ta vidéo!
Si nous n'avons pas de mixeur plongeant, que nous conseilles tu d'utiliser pour bien uniformiser le glaçage sans créer trop de bulles non plus ?
Je te remercie par avance!Continue de nous faire rêver,
Belle journée à toi,Jessica
Merci pour ton gentil commentaire ! Essaye à la maryse et sinon au fouet, qd tu laisseras reposer, les bulles remonteront à la surface
Merci weld bladi 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿✌️
Juste ce qu il faut
Bonjour Abdelkarim . Merci beacoup pour cette video . J'aurais s'il te plait juste une petite question . A quoi sert le lait concentré dans la recette et par quoi je peux le remplacer? J'essaye de faire un gateau pour une personne alergique au lactose . Merci d'avance .
Bonjour bounjour ! Merci pour la recette. J'aimerai savoir s' il est possible de se passer du glucose. Ou alors de le substituer
parfait. ..et le même glaçage aux fruits est ce possible ? framboises ou abricots ?
c'est mieux d'utiliser de la pectine, mais je ferai un tuto
jsuis abonne et avec la cloche
Slm baraka Allah fik
Top
Cool
je peux couvrir un gâteau de quelle dimension svp merci cette vidéo est super
Ou.puis je trouver le.glucose svp. Et aussi.comment.faire la mm chose mais avec un glacage brillant aux fruits?? Merci pour.vos superbes recettes
Salut Abdel :) j'aimerais faire un glaçage sur un simple gâteau au chocolat. Qu'est-ce que je peux mettre entre mon gâteau et mon glaçage pour que ce soit lisse? Merci beaucoup!! :)
Bonjour, merci beaucoup pour la vidéo. Pour le glaçage pour une bûche mousse chocolat, est ce que je dois congeler ma buche avant le glaçage ? Merci beaucoup et belle journée !
oui la bûche doit être bien congelée
wow
merci pour cette vidéo.petite question si il nous reste du glaçage peut on le garder au frigo ?
+l 93 tu peux le garder au frigo ou même au congélateur pr le conserver plus longtemps
Cc Je suis très fan de tes recettes depuis le meilleur pâtissier.
je voulais te demander ou je peux trouver la gélatine halal.
Merci pour la réponse 👍
Bonjour! Trop bien ça a l'air trop facile quand on regarde tes vidéos lol Par contre est-ce qu'on peut remplacer la gélatine par de l'agar agar? Merci d'avance :)
Ex : 0,6 grs d'agar-agar remplace une feuille de 2grs de gélatine ;;;
Bonjour ! Superbe ta recette de glaçage je l'ai testée et j'adore ! Peux-tu me dire si je peux l'utiliser sur un fraisier ? J'ai peur que ma crème mousseline ne fonde au contact du glaçage. Merci beaucoup et continues comme ça ! À toute !
non c'est uniquement sur des entremets congelé
Je peux faire le glaçage pour un gâteau que je fais au four ?
Merci de votre retour
bonjour Abdelkarim!!! merci pour ta recette, j'ai eu un petit souci!!! j'ai X2 tout les ingredients car j'avais peur d'en manqué, en fin de compte il m'en reste! je l'ai congelé, je sais pas si le résultat sera le même. en tout cas mon glaçage était collant et coulant à la découpe de l'entremet!!!! fallait -il mettre beaucoup plus de gélatine en feuilles???? merci pour ta réponse!!!!
Merci pour la recette ,il est top mais j'ai trouvé un peu épais à la dégustation,y'a t il une astuce?
Merci
bonjour et merci pour la vidéo.
Vu les quantités d'ingrédients c'est pour glacer un seul gâteau ?
+Achraf B au moins 2-3 gâteaux
merci pour la recette abdelkarim😊.
Es que je peut remplacer la gélatine par l'agar agar ???
pas dans cette recette
On peut utiliser de l'Agar agar
Bonjour je voudrais utiliser un glacage miroir sur une bûche glacée . Me conseillez vous de mettre le glacage le jour même où est ce que je peux le mettre sur la bûche la veille sans que le glacage se détériore en le laissant au congélateur ? Merci d'avance continuez ce que vous faites c'est super ! :)
Tu peux faire le glaçage la veille et la conserver au frigo, sinon le jour même, c'est comme ça t'arrange :)
bonjour es que on peut remplace la gelatine par le agar agar et le dosage merciiii
plus de recettes svp
👍👍👍👍
Bonjour abdelkarim, je voulais savoir après comment de temps peut on manger un entremet ? Comme c'est congeler... merciii bcp
Fait plus de video comme roxane sinon bonne video
Un grand merci pour ces recettes particulièrement bien décrites et efficaces. Ma question est la suivante : existe-t-il une recette de glaçage miroir que l'on peut utiliser sur des gâteaux qui ne seraient pas froids sortis du congélateur, mais à température ambiante ? Style biscuits ou cakes ou autres gâteaux non sortis du congélateur ? Ou bien est-il obligatoire que pour être miroir, cette recette soit étalée sur un support très très froid ? encore une fois merci pour tout ce travail qui nous aide bien.
Merci :)
On peut utiliser un nappage neutre, ou nappage spéciale tarte et fruits, un peu plus épais qu'on pourra appliquer au pinceau principalement sur des cakes, des tartes, des babas, des fruits
Merci grandement pour votre réponse. Serait-ce abuser de votre patience que de vous demander où je peux trouver la recette d'un tel nappage s'il vous plaît ? Peut-être en avez-vous vous même publié une ? J'avoue que malgré mes recherches, je n'ai pas réussi à en trouver une. Encore une fois merci et bravo pour le remarquable travail que vus effectuez.
Salut abdel et merci pour tout ces details c est quoi les mesures encore merci donnes tu des cours
Salut j'aime beaucoup tes recettes bravo, j'ai une question moi j'utilise pas de gélatine! mais du agar car comment je peut utilisé dans cette recette merci et les proportions
+shams sissi merci je ferai un tuto bientôt pr utiliser l'agar-agar
shams sissi J'avais la même question, merci 😊
Dit moi abdel si j'utilise les feuilles de gélatine je choisi la quel seul de 3gr ou 2gr car il ya les deux sur le marché
peut on faire le glaçage miroir avec l'agar-agar.?
bonjour abdelkarim svp est ce qu on peut remplacer le glucose par du miel???
Superbe ! Quelle est la marque et la référence de votre colorant s'il vous plaît? Merci pour le partage!
+rainbowsouls désolé, je ne sais plus car j'ai jeté l'emballage !
tu es un grand pâtissier Abdelkarim (désolé si j'ai fais une erreur)
Bonjour Abdelkarim, merci pour cette recette,. Concernant le sirop de glucose, est-ce qu'on peut en trouver en grande surface? Est-ce que le sirop de glucose qu'on utilise en pâtisserie orientale (qui ressemble à du miel) peut faire l'affaire? Merci d'avance pour la réponse.
+Ouafae Lahm je pense que tu peux essayer avec ce glucose, au pire il faudra cuire un peu plus le sirop je pense
Merci pour la reponse, j'essaie et je viendrai en commentaire dire ce que ça a donné ;-)
Bonjour pour faire le sirop est-il nécessaire de mettre du glucose ou alors juste de l'eau et du sucre cela suffit?
Si non où acheter du glucose?
bonjour, est ce qu'on peut verser un glaçage comme celui ci sur un gateau (génoise) ou faut il une ganache simple au chocolat blanc? merci d'avance.
Bonjour
Pourrais tu faire la même vidéo mais avec un colorant naturel ? Stpl
Merci pour cette recette où on peut trouver du glucose svp ?