ПИЛЕ С ПЕЧЕНИ ЧУШКИ И ДОМАТЕН СОС - известно като пиле саламура, вкусно лятно ястие!
HTML-код
- Опубликовано: 10 июл 2024
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
► Как да си разфасовате цяло пиле сами:
• ПИЛЕШКА СУПА - с домаш...
• КАК СЕ РАЗФАСОВА ЦЯЛО ...
0:00 Интро
1:38 Рецепта
9:17 Дегустация
Необходими продукти за 6 порции:
Аз използвах 2те бутчета + 2те крилца от пилето, но можете да използвате и парти бутчета 6-8 броя, не ви препоръчвам да използвате само бяло месо, защото без кожа и кости няма да се получи добър бульон. Ако правите по-голямо количество можете да сварите и цяло пиле.
3 големи червени чушки
2 средни по-големина домати
1 глава лук
2 люти чушлета
3-4 скилидки чесън
Магданоз
2 с.л. олио
1-2 с.л. оцет /ако си правите добавката/
сол
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #пиле #саламура 
Развлечения
Традициона рецепта за дунваския край, пренесена от румънските преселници, наричани в този край Власи. Съвета ми към теб, от това което съм виждал е, също така да запечеш половината чесъна във фурната, и да оваляш пилето в царевично брашно преди да го запържиш. Поздрави от Козлодуй. :)
Супер идея
Баба, лека и пръст беше родом от Кнежа, Северна България. Това беше едно от култовите ястия които приготвяше с чушки + няколко вида лютика. По принцип се прави повече като супа, оригиналната рецепта доколкото знам. БРУТАЛНО е и едно от любимите ми! Браво, Миро!
Врачанска саламура! Една от любимите ми супи, в северозападна България я правят по много начини, но един от тях е и този, поздравления!
Крутой рецепт. Спасибо, обязательно приготовлю!
Ех, Миро, ех мило момче! Поредната приятна изненада ни направи. Аз съм командирована от три месеца в Плевен и твоята рецепта ми идва точно навреме. Ще се пробва задължително! Жив и здрав да си, дето така радваш хората!
Пиле Саламура или Риба Саламура .
Типично ястие от моя Плевенски край, от дунавското крайбрежие!!!
Със риба става също много вкусно ! Рибата или се панира леко или се изпича на скара за да стегне леко и после се довършва при варенето!
И в двата случая важната подправка е свеж девисил и пуканите чушлета !
Култова рецепта !
Миро
Dnes q sgotvih qhniikata stana mnogo vkusna, s tazi razlika che az izpolzvah domashno izpecheni obeleni chushki ot burkan, a domata kakto e surov, napravo go pasirah s chesyna i sosa ot samite chushki. No pak mi se poluchi mnogo dobre. Za lqtno qdene e super ideq leko, lesno i byrzo za prigotvqne. Pozdravleniq za receptata! 👌🏼😋👍🏼
За първи път виждам такова манджа 😁 няма в Шумен, изглежда добре. Поздрави 🙂
Невероятно! Точно днес мислех за такава манджа за съпруга ми, защото аз не ям месо. Благодаря!🙂
Веднага си я приготвям изглежда вкусна👨🍳 🌶🧄🥦🍗🍅🧅🥣
Страхотно видео както винаги. Едно допълнение от мен чисто мнение от моя страна, мисля че това ястие т.е. основата доматите,чушките, чесъна, оцета, магданоза, т.е. всичко без пилешкото обаче е много подходящо да се комбинира със много други.
Например за вегани и вегетарианци а и не само може вместо пилешко да се комбинира с кюфтета от тиквички тъй като сега лято има пресни пловове и зеленчуци и е много подходящо. Отново едно голямо багодаря Миро :)
Интересна рецепта ще я направя,благодаря😊
С интерес гледам твоите видеа, продължавай все така.. Вдъхновяваш човек да се запали по готвенето.. Доста неща научих, от теб и благодаря че даваш съвети. Занимавам се с готвене не бих казала професионално защото столовото хранене е доста по различно от ресторантьорското и там важат същите правила но като че ли има своите ограничения от към визия, но винаги може да се обогати човек, и да научи нещо ново... Продължавай все така..
Пиле лютика и пиле саламура са различни ястия. Пиле саламура се прави с печено на въглени месо, на едро нарязани домати (печени), чушки (печени и разрязани на ленти), чесън. Но и твоя вариант е супер!
Много готина рецепта, ще се тества..
Инги е перфектна супата! Пилето трябва да е печено.
Оооооо любимо !!! Бравооо !
Аз съм шуменец баща ми я прави същата рецепта и със заешко месо. Бъди сигурен че я има но е без име поне аз не го знам. Пра баба ми е била виден кулинар за времето си и баща ми знае рецептата от нея.
Какво друго слага?
@@user-xz4eq2ci6h не знам колега подробности не съм в бг. И ми е малко трудна комуникацията с него да го питам ,но ако не забравя ще го питам точно:)
Супер манджичка и доста лесна за приготвяне. :)
Това е много добро.
Традиционна манджа покрай река Дунав. Тук даже я правят и с риба! Уникално хапване!
Миро
Браво !
;)
Страхотна манджа, ще се опитам да направя . Поздрави от Украйна
Незнаех че е известно само в северозападна България . Много е вскусно пиле саламура или Пиле лютика 😊
Направих я с леки корекции _бут четата ги овалях с царевично брашно, добавих сладък и лют червен пипер, шарена сол и зеленчуков бульон получи се перфектно
Определено е вкусна манджичка, обаче кажи ми моля те какъв е този нож...изглежда интересен и функционален
ruclips.net/video/F_xR8fIKU2U/видео.html ето го :)
Благодаря много
Както беше отбелязано в други коментари има много варианти на тая манджа, но да препоръчам някои неща. Пилето да е по-мазничко, ако може домашно - най-добре. Става и с печена или пържена риба, ако не е била панирана, щото бульона трябва да е бистър. Правили сме саламура и с остатъци от всякакво останало от софрата печено месо (дообирци им викат на някои места). Интересно става с агнешко. Другото са доматите - ако е на чорба - не се слагат домати. С домати се прави когато е на яхния (без да се слага бульон) и тогава е лютика, а не саламура. Чушките (печени, обелени) трябва и да се запържат задължително, като ако пилето пусне повечко мазнинка - може тя да се обере и използва за това. Половината от вкуса е именно там. И се кълцат или режат на едро. Какви са тия пасатори? Това е селска манджа. Мисля, че на тая гозба някъде и викат и пресол.
В автентичната рецепта пилето се пече.
5:10 Солта,ще помогне ли за обелването ?
Интересна рецепта, в югозападна България не съм я срещал. Лека и лесна за приготвяне. Има ли логика да се добави захар, защото има домати?
Само, ако са много кисели, но ако ползваш хубави розови домати няма нужда :)
Интересна манджа ще се пробва,може ли с зелени чушки, тук е проблем с червените?👍
Може да пробваш да, на места го дават дори със комбинация :)
Вече не искам да видя друга марка за пилешко освен лудогорско пиле. Наистина се усеща разликата в качеството, по принцип съм скептичен относно подобни надписи без хормони и антибиотици, но вече мисля че е вярно. Дано не развалят качеството...
А в кои магазини го има
Етооо и палец и кирилица :)
А така 😀
Миро
Забравих да махна семките на домата, но и така си го изядохме!!! 😁
Аз тази рецепта я знам без бъльона и я наричаме по нашия край Пиле Лютика
Миро имаш ли идея как се прави guanciale, защото в бг не знам дали го има..
Намира се в разни италиански магазини, даже онзи ден си бях взел уж да си направя готина карбонара, но не ме изкефи доста сланинесто парче ми се падна за 8лв 😀
@@gotvenezanachinaeshti хах
Пиле лютика. Има няколко разновидности.
И аз не я знам и също съм от шуменския край
В Тетевен на това му викаме саламура но наща е с риба и раци не пиле
Пиле Лютика
Пилешката така наречена саламура е традиционно меню на власите. Произлиза от Плевенския край. Прави се от риба или от пиле. Пилето се пече в фурна с малко мазнинка.. Чушките и домата също се печат. Обезателно и чушленца. По принцип се готви зимата и се яде много топличка и лютичка. След като се опече пилешкото месо се надробва във вряща вода с мазнинката. Да поври. Ако чушките са сухи се слагат заедно да врат. След това се счукват в хаванче с бялото месо на пилето, чушките и чесъна и веднага се маха от огъня. Нарязва се магданоз. Обожавам я и си я готвя много редовно.
Благодаря за подробното разяснение ☺️
МНОГО МИ ХАРЕСВА!