КАВЪРМА

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 25 ноя 2024

Комментарии • 178

  • @krasimirtod7801
    @krasimirtod7801 Год назад +1

    Чудесна рецепта,много Ви ги харесвам почти всички,точно като за начинаещи.Преди готвене винаги се консултирам отново с тях.Много ми харесват обясненията при приготвяне и българския дух в ястието.

  • @Урйснснднднскс
    @Урйснснднднскс 8 месяцев назад +1

    Открих ядене ,което не съм готвила скоро !Благодаря!

  • @ivannanev6469
    @ivannanev6469 4 года назад +7

    Любимата ми рецепта за кавърма е твоята, радвам се на хора като теб --> млад и уверен ;) Успех!

  • @user-inharmony
    @user-inharmony 2 года назад +1

    Много ми харесват обясненията и коментарите в процеса на приготвянето. Обяснявам си толкова много неща. Благодаря ти!

  • @АнтоанетаИлиева-з5и
    @АнтоанетаИлиева-з5и 4 года назад +2

    Здравей Миро случайно попаднах на едно ваше клипче за торта гараш останах много впечатлена от лекотата с която работиш в кухнята . Повечето млади хора залагат на бързи готови ястия от големите вериги за бързо хранене което е голяма грешка . Аз мисля че няма нищо по хубаво от домашната кухня където човек може да сътвори шедьоври с двете си ръце . Имам две прекрасни деца които научих да готвят с любов за мен това е най - добрата подправка за всяко ястие или десерт . От вашето предаване научих и някой други тънкости за което благодаря .

  • @tonchostoyanov
    @tonchostoyanov 5 лет назад +8

    Ето така се представя рецепта - от А до Я.Много полезно видео.

    • @gracielakh
      @gracielakh 3 года назад +1

      Точно! И аз това си помислих

  • @lyubomira4309
    @lyubomira4309 5 лет назад +7

    Браво!!!Днес я сготвих и стана страхотна .
    И със същите чушлета в добавка 👍🙂

  • @annie-pq9gx
    @annie-pq9gx 3 года назад +1

    Страхотна рецепта! И най-важното е, че всичко е обяснено стъпка по стъпка, по възможно най-достъпния начин! Благодаря ти, Миро! От голяма помощ си за такива лаици като мен. 😀❤️

  • @stanislavaalexieva2218
    @stanislavaalexieva2218 Год назад +1

    Отново страхотна рецепта, благодаря, Миро! :) За първи път приготвям кавърма като поради липса на гъби използвах моркови, за да има още един зеленчук, но така пък нямаше нужда от добавяне на захар за убиване не киселиността. Бялото вино заместих с розе, но спазвайки процеса на готвене по твоята рецепта: последователността на обработка на продуктите и подправките, стана чудно!

  • @Petkovi55
    @Petkovi55 5 лет назад +3

    Докато гледах клипа,не ми остана слюнка в устата.Поздравления и при първа възможност ще се пробвам да направя.Поздрави и успех

  • @Ruslancho99
    @Ruslancho99 5 лет назад +15

    Много добро ястие, Миро. И с клиповете си вдигнал много нивото и качеството, получава ти се според мен страхотно!

  • @ГЕОРГИПОПОВ
    @ГЕОРГИПОПОВ 4 года назад +1

    Миро, сготвих я тая кавърма.Сложих и млени домати и салца, че това имах.Рецепта бомба! Моите си облизаха пръстите!Със свинско месо, естествено.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      Супер, сега ме подсети, че скоро не съм си правил май трябва да метна една тия дни 😀

  • @hristiyanamarcheva6433
    @hristiyanamarcheva6433 5 лет назад +11

    Този път хапнах преди да гледам.
    Пак преглъщам, като гладна😅
    Пробвала съм да готвя такава манджичка-не ми се получи.
    Грешката- изцяло на котлон и всички вкусове изчезнаха.
    Благодаря, за подробната рецепта, ще се пробва. Този път дано е успешно😜

  • @danisanders2111
    @danisanders2111 3 года назад +1

    Браво на момчето!!! Не се занимава с глупости и безделие, както правят повечето младежир останали в България (за съжаление). Успех, Миро!!!

  • @МарияНедкова-ж3м
    @МарияНедкова-ж3м 5 лет назад +9

    Изглежда невероятно!
    И със сигурност е толкова вкусна! ❤️
    Ама то досега ,Миро всичко ,което си приготвил е вкусно!
    Поздрави: Мария

  • @petko847
    @petko847 5 лет назад +2

    Браво пич, гледал съм доста твои клипове, много добро представяне и обяснение, да не работеш като готвач в някой голям ресторант

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад

      Работех, сега съм сладкар в същия хотел :)

  • @marianamincheva9240
    @marianamincheva9240 2 года назад +2

    Прекрасно момче,гледам те с удоволствие!Бъди здрав!

  • @anastasiyamingova3928
    @anastasiyamingova3928 Год назад +1

    Боже, толкова е яко!

  • @monipavlova4498
    @monipavlova4498 5 лет назад +5

    Днес пробвах рецептата и стана повече от вкусно!!

  • @veronikast.8726
    @veronikast.8726 5 лет назад +5

    Както винаги практичен:защото са на промоция, а и стават по-бързо! 😉🌝

  • @ROSENSTOEV
    @ROSENSTOEV 5 лет назад +1

    Наздраве, и да ти е сладко Мирко!!! Като те гледам как си хапваш, и на мен ми потекоха лигите. Днес реших да пробвам тази твоя рецепта и направих 1:1. Тъкмо я дегустирам с изтръпнала от студ биричка.Много добре се получи! Благодаря за рецептата!!!

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +2

      Наздраве, тъкмо ще паля едни скари с компания аз, радвам се че се е получило добре :)

  • @vanesssamei5195
    @vanesssamei5195 5 лет назад +4

    Благодаря ти за рецептата, ще се готви!

  • @IvoSarafski
    @IvoSarafski 2 месяца назад +1

    Супер рецепта браво

  • @MrBloodcount
    @MrBloodcount 5 лет назад +4

    Супер си! Благодаря за подробното и интересно видео!

  • @ЛюдмилаГурина-х5ю
    @ЛюдмилаГурина-х5ю 4 года назад +2

    Спасибо,будем готовить!

  • @stefanevgeniev9097
    @stefanevgeniev9097 5 лет назад +3

    Браво,всичко което готвиш е супер!

  • @zlatkaasenova5754
    @zlatkaasenova5754 4 года назад +1

    Много клетаме твоите клипове супер котвиш Миро номер едно си брат

  • @boro841
    @boro841 Год назад +1

    Браво бе момко,пълниш ми душата💯

  • @tahi72
    @tahi72 5 лет назад +9

    Благодаря! Рецептата изглежда добра и задължително ще се пробва :)
    Мисля, че е време да вмъкнеш тук и една рецепта за "Тас Кебап".

  • @nikolaykaramanov9805
    @nikolaykaramanov9805 4 года назад +3

    Поздравления за канала. Може ли интересни бързи идеи,които да сготвим вечер със 200 г сирене,100г кашкавал,яйца и още нещо,т.е продукти,каквито има всеки вкъщи винаги.Благодаря за готините идеи предварително и очаквам с интерес новите клипове!

  • @krasnolinakoleva176
    @krasnolinakoleva176 3 года назад +1

    Благодаря Ви ! Поздравления за канала ! Успех !

  • @saradrasia2339
    @saradrasia2339 5 лет назад +1

    Много добре приготвена. Браво, ще се пробва !

  • @Stan535d
    @Stan535d 5 лет назад +1

    Поздравления след гледането веднага се хванах с една свинска за пръв път надявам се да е уникална.

  • @ИваничкаБоянова
    @ИваничкаБоянова 3 года назад

    Браво много хубава рецепта 🥰❤💔

  • @panchohuligancho5303
    @panchohuligancho5303 5 лет назад +6

    Браво Мирко!

  • @choker4eto
    @choker4eto Год назад +1

    За пети път я правя, става брутална :))

  • @ЕмилДинков-в7й
    @ЕмилДинков-в7й 5 лет назад +53

    Отвори си ресторант. Аз ще съм ти най-редовния клиент

  • @cairasun
    @cairasun 4 года назад +1

    Благодаря за рецептата, Миро! Продължавай в същия дух, от голяма помощ си за много хора! Искам да попитам каква е тавата и дали си доволен от нея? А, така също, какви марки подправки и контейнерчета за съхранението им ползваш (искам да си направя твоята универсална подправка, а моите вече са заети).

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад +1

      Тавата е най-обикновена не съм я купувал аз, а контейнерчета има буркани по домашните потреби или икеа колкото искаш на добри цени :) Подправките не ги избирам по марка, чубрица и джоджен си имам домашни, а за другите няма кой знае какво значение май. Мисля че идват по-евтино от магазините за подправки където ги продават насипно там има и голямо разнообразие :)

  • @janapeter2210
    @janapeter2210 5 лет назад +4

    Looks great and Yummy.
    Thank you

  • @francoaurelio8188
    @francoaurelio8188 5 лет назад +2

    SEI MOLTO BRAVO CUOCCO .....BRAVISSIMO🤗

  • @r.georgiev
    @r.georgiev 5 лет назад +2

    Браво, много добре се справяш. Продължавай все така.
    Само един минус - този магнит с лъвчетата изобщо не ми харесва ;)

  • @d.s.2
    @d.s.2 5 лет назад +3

    Красота!

  • @ninagrigorova6961
    @ninagrigorova6961 Год назад +1

    Браво Миро , супер си !:)

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  Год назад +1

      Благодаря, радвам се че видеата ти допадат :)

  • @abekvovistava
    @abekvovistava 5 лет назад +4

    Супер рецепта, супер клип Миро. Съветвам да не се гледа на празен стомах. 😀

  • @НиколайКолев-д7к
    @НиколайКолев-д7к 5 лет назад +8

    Миро,имам една специална молба към теб.Моля те,ако имаш възможност,давай рецептите и на руски език,защото имаш много фенове от Русия,по-голяма част от продуктите не могат да ги разберат.Предварително ти благодаря.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      Ако има някой, който пише на руски и има желание да превежда описанията отдолу с продуктите е добре дошъл дори субтитри могат да се добавят :)

    • @НиколайКолев-д7к
      @НиколайКолев-д7к 5 лет назад +1

      @@gotvenezanachinaeshti много се надявам да се намери решение по този въпрос,в момента мисля за разрешение.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +5

      Вече е добавено заглавие и описание поне на руски благодарение на моя добър приятел Петър Узунов :)

    • @НиколайКолев-д7к
      @НиколайКолев-д7к 5 лет назад +4

      @@gotvenezanachinaeshti невероятен си,Миро,за което съм ти благодарен,и дано имаш желание и възможност да посетиш Русия.

  • @kuyumdzhiev
    @kuyumdzhiev 5 лет назад +4

    Евала, чакам си аз рецепта за пълнени пиперки с кайма или нещо подобно с тиквички или патладжани. Също не знам и как се правят сарми и ще ми е интересно да разбера.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      Пълнени пиперки има в канала поразрови в по-старите клипове :)

  • @vd8646
    @vd8646 5 лет назад +3

    Nakraia vidiah tazi rajena pitka sas sirentze!Ako si ia pravil dai mi linka,ako ne pokaji kak ia pravish,Izglegda tochno kakto maika praveshe tutmanik!Mnogo si dobar

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +6

      Още не съм я снимал, но ще я направя :)

    • @ВеличкаТрайкова
      @ВеличкаТрайкова 5 лет назад +2

      Миро гледам твоите клипове Научих много неща как се държи ножа и реже . Голямо Благодаря

  • @iakimiakimoff5341
    @iakimiakimoff5341 5 лет назад +2

    Супер! Браво, пич!

  • @dianamihaylova5781
    @dianamihaylova5781 3 года назад +1

    Всичко е много хубаво. Бихте ли направили видео за овчарски пай?

  • @Жанна-ъ5г6т
    @Жанна-ъ5г6т Год назад +1

    Миро,може ли вместо пилешко да използвам свински сърца?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  Год назад

      Привет, не съм пробвал да ти кажа честно любопитен съм какъв ще е резултата. Ако пробваш сподели моля те :)

  • @gabrielastoyanova1599
    @gabrielastoyanova1599 3 года назад +1

    Любима манджичка у дома. Досега съм я приготвяла с последователно запържване, но в един съд. Опитах по твоя начин и стана превъзходно! Вкъщи останаха много доволни. Остава на мазнина и зеленчуците се карамелизират и придават божествен вкус. Аз слагам като подправка и дафинов лист. Само ще вметна, че съм приготвяла кавърмата с месо от обезкостени пилешки бутчета, от горната част, и става доста сочно. Но и с гърдите е добре.
    Имам въпрос - дали би се получило с агнешко месо и от коя част на агнето? Ако не става кавърма с агнешко, има ли някакъв друг вариант за подобна манджа с агнешко - тип яхния, ако знаеш?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  3 года назад

      Аз предимно си я правя свинска и пилешка. С агнешки джолан правехме един готин гювеч преди време за по-ориенталска визия може дори малко кус кус да се добави с куркума като канапе и отгоре добре изпеченият джолан със сотирани зеленчуци и доматен сос. Но имай предвид, че агнешкия джолан се готви 5-6 часа на слаб градус, затова може да си изпечеш плешка или бут за 2-3 часа според големината им де.

  • @veliveli1103
    @veliveli1103 5 лет назад +1

    Супер рецепта,но виното можели да го заместим с нещо друго?!Бладодария и продължавай по същия дух

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      Може с бульон или просто вода в краен случай.

  • @janapeter2210
    @janapeter2210 5 лет назад +3

    When you are ready put your knowledge in own business, l believe you will succeed. But take time and do good investigation about.

  • @vd8646
    @vd8646 5 лет назад +2

    Miro moje li da se napravi bez meso?Blagodaria

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад

      Постна не съм ял, ама що да не може чукни едно яйце и малко сирене запечено и ще е яко гювече :)

    • @invictusthrax5413
      @invictusthrax5413 5 лет назад +2

      Разбира се, можеш да прибавиш тикчивки и патладжан и да си направиш рататуй ;)

    • @miroslavpetrasek4328
      @miroslavpetrasek4328 3 года назад

      bez mesa je to lečo s hribama :)

  • @vaniogamishev4727
    @vaniogamishev4727 5 лет назад +1

    Здравей приятел, много си добъри правиш страхотни клипове! Имам един въпрос, може ли да ми кажеш как се казва песента, която започва 6:35? Благодаря ти предварително!

  • @pecopecof8074
    @pecopecof8074 4 года назад +1

    Здравей Миро. Голям фен съм ти на канала! Вчера направих кавърмата и стана невероятна! Тази вечер искам да направя свинско с праз. Мога ли да използвам същата технология или няма нужда да запичам във фурната? Благодаря предварително!

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад +1

      Може и да го запечеш, но ако месото е прясно и от крехка част може да минеш и само на тигана :)

    • @pecopecof8074
      @pecopecof8074 4 года назад +1

      Това означава ли, че трябва да го нарежа месото на по-ситно за да се сготви добре ако не го запичам във фурната? За пилешката кавърма на едричко нарязах бон филето, но запекох за около час. Благодаря предварително!

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      @@pecopecof8074 Ако е бон филенце няма проблеми, малко му трябва :)

    • @pecopecof8074
      @pecopecof8074 4 года назад +1

      @@gotvenezanachinaeshti Мире, да знаеш, че спаси една семейна вечеря тази вечер! Благодаря ти за светкавичните отговори!

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      @@pecopecof8074 Наздраве за спасената храна :)

  • @JohnSmith-lz7gr
    @JohnSmith-lz7gr 5 лет назад +1

    Аз много обичам каварма

  • @ДженифърГеоргиева-я4ц

    А със свинско месо как се прави? Слага ли се отделно във фурната да се сготви? 🙂

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  3 года назад

      Почти по същият начин, пак се минавам всичко през тигана инпосле допичам на фурна до готовност :)

  • @JungleBG
    @JungleBG 2 года назад +1

    If you change the water with wine or beer for deglaseing the pan the taste it will be better,and ad a spoon of sennap,,wellcome)))

  • @katara419
    @katara419 5 лет назад +6

    Усещам аромата през телефона 😊

  • @fireline9464
    @fireline9464 5 лет назад +2

    този е много добър :д

  • @1234garga
    @1234garga Год назад +1

    Филето не е ли много сухо?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  Год назад

      Останалите продукти го предпазват от изсъхване, но спокойно може да се използва и обескостен бут или пък свинско месо :)

  • @Ewmolpia21
    @Ewmolpia21 3 года назад +1

    Имам един въпрос.Тъй като в някои рецепти за кавърма прочетох,че се добавя патладжан,мога ли да го добавя,като едновременно оставя и гъбите или да го добавя вместо тях...
    Предварително благодаря за отговора😊

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  3 года назад +1

      Аз лично добавям патладжан в зеленчуков гювеч, но няма лошо да пробваш и в тази рецепта, остави си и гъбките, ако ги обичаш :)

  • @kristiqneful
    @kristiqneful 4 года назад +1

    Miro mojeli da spodelish receptata za domashnata ryjena pitka koqto si hapvash na klipa? 😊
    Inache dnes tochno tova shte gotvq, shte spodelq rezultata posle razbirase. 😋

  • @ЛазарМалинов
    @ЛазарМалинов 5 лет назад +2

    Браво пак

  • @gal3814
    @gal3814 7 месяцев назад +1

    Нашите гозби са трудно разпределящи по -равно на всеки гладен . Иначе са вкусни .

  • @nickyfin63
    @nickyfin63 4 года назад +1

    Добре изглежда, ще пробвам

  • @DimitarDimitrov-ve8kq
    @DimitarDimitrov-ve8kq 5 лет назад +3

    Добра рецепта, но аз кавърмата винаги я свързвам с глинен съд. И още нещо - по моя край кавърма викат на наложената баница.

  • @embryoorchid4015
    @embryoorchid4015 4 года назад +1

    Мисля да изпробвам рецептата, но имам 2 въпроса. Ако в рецептата имаше и моркови, колко щяха да са като количество и отделно ли биха се запържили или може зедно с лука/чушките? Също така бих искал да има повече сос, ако изкарам тавата малко по-рано, има ли опасност зеленчуците или месото да останат сурови?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      Това, което искаш да си сготвиш ми звучи повече като гювеч отколкото като кавърма :) Ако искаш все пак да правиш опит сложи 2 моркова нарязани както ти е кеф и ги запържи отделно, относно това, че искаш повече сос може да извадиш по-рано тавата, но ще пропуснеш този приятен запечен вкус на кавърмата :)

    • @embryoorchid4015
      @embryoorchid4015 4 года назад +1

      @@gotvenezanachinaeshti Получи се доста добре манджата, даже я готвих точно 35 минути във фурната, с едно разбъркване. Нямаше повечко сос както исках, но съм доволен от резултата. Единствения проблем е, че тиганът загоря и дори след процедурата с оцета, не успя да се махне петното :D Може би защото е по-стар и незалепващото му покритие вече е слабо.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      @@embryoorchid4015 Ако незалепващото му покритие се е протъркало по-добре го изхвърли и си купи нов, първо че ще ти създава ядове със залепване второ, че може частици да попадат в храната, ако имаш възможност си вземи и един от неръждаема стомана за подобни дейности :)

  • @РумянаЙоцева
    @РумянаЙоцева 5 лет назад +1

    Кавърмата изглежда много апетитно. Ще се пробва задължително. Моля те, покажи как правиш ръжената питка.

  • @КристиянКънев-л1э
    @КристиянКънев-л1э 5 лет назад +3

    В кой град си роден? Продължавай все така да даваш добри рецепти!

  • @shukriahmed6490
    @shukriahmed6490 5 лет назад +1

    Може ли без вино

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад

      Да, може да използвате малко бульон или просто вода.

  • @ivanstoilov279
    @ivanstoilov279 5 лет назад +1

    Няма ли да се изсуши месото 30 мин да седи в топлата фурна ?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад

      Не, то е покрито с зеленчуци и мазнинка, ако все пак искаш може да си я извадиш и отвън :)

  • @КристиянПетров-х6л
    @КристиянПетров-х6л 5 лет назад +3

    Приготви осмянка моля. Обичаш ли я?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      Трудно намирам месо от коремната част на прасето, ако е това, за което си мисля :)

    • @КристиянПетров-х6л
      @КристиянПетров-х6л 5 лет назад +1

      Става въпрос за зелето което се приготвя след коленето на прасе

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      @@КристиянПетров-х6л Ами за съжаление не съм ходил до сега на колене и съм изтървал тая благинка :)

  • @nikoldimova2805
    @nikoldimova2805 5 лет назад +1

    От къде си? 😊

  • @Av3ng3R6
    @Av3ng3R6 5 лет назад +1

    а защо не ревеш докато режеш лук? :D

  • @hediemuhtar9749
    @hediemuhtar9749 3 года назад +1

    👍👍👍👍👍❤

  • @Penkovnanio
    @Penkovnanio 5 лет назад +1

    Супер рецепта, но дали не си пробвал да белиш гъбите, а не да ги миеш? Имам наблюдение, че след като гъбите са обеление вкусът им е много по-добър(поне според мен). Като се измият както ти каза почерняват и ако ги оставиш малко повече им се появява някаква гадна слуз. Какво мислиш по въпроса?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад

      Беленето е супер, в по-добрите ресторанти се практикува, но и измиването е ок, ако веднага се нарежат и готвят :)

    • @invictusthrax5413
      @invictusthrax5413 5 лет назад +2

      А просто можеш да ги забършеш и с навлажнена кърпа, все пак идеята е само да се разкара пръста от тях.

    • @boyko1967
      @boyko1967 5 лет назад

      Изобщо има проблем с гъбите в тоя клип. Първо - гъби никога не се мият. После ги запържва, за да се изпари водата в тях, което би било ок, но ако не ги беше мил. А накрая за капак им налива вода отново !? Доста тъпичко. И друга забележка - хубавата кавърма се прави с печени белени чушки. По същата причина, поради която и миш-маша се прави с печен пипер. Разликата е огромна.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      @@boyko1967 Бързо измиване под струята на чешмата не оказва почти никакво влияние върху гъбите, ако се готвят в близките 10-15 минути. След като вече съм изпарил водата от тях, добавям малко, за да се получи нещо като гъбен бульон, количеството, на който мога да контролирам в кавърмата, докато количеството вода, което зеленчуците ще пуснат не мога. Естествено това си е моя логика и начин на готвене, вариации има доста.
      За печените белени чушки много хора я хвалят така, ще я пробвам тия дни да видя :)
      ПС: Когато докарат 15-20кг гъби в ресторант дали някой ги чисти 1 по 1 преди печене или се измиват на бързо със студена вода :)

    • @invictusthrax5413
      @invictusthrax5413 5 лет назад +2

      @@boyko1967 тъпичко е, когато се говори без да се мисли... Много зависи какъв вид е гъбата, някои наистина не е нужно да се мият, просто защото се отглеждат по такъв начин: късат се и са готови за консумация/готвене. В случая, няма никакъв проблем печурките да се изплакнат ако някой реши да си спести време(особено начинаещ)... тук подчертавам, че не говорим за накисване (ако не ти се вярва, другия път, като си купиш гъби, изтегли ги, изплакни ги, отцеди ги набързо и ги изтегли отново, да видиш колко вода са абсорбирали...). Обикновено гъбите се сотират за да се овкусят (което в случая Миро пропусна да обясни, от друга страна аз не бих имал нищо против да се добавят и сурови, но тук вече опираме до въпрос на вкус и свободно време)
      Същата работа и с пипера, прясно сотирания пипер отдава един страхотен вкус и аромат, който се различава от изпечения (щеше да е по-добре да се нареже на по-малки парчета, но все тая), въпрос на вкус.
      Мисля, че за да е една кавърма перфектна, освен хубави продукти ти трябва и подходяща обстановка и добра компания, все пак е семейна храна...
      Няма нужда да се изпада в някакви крайни подробности и детайли за ястие, което е толкова елементарно и чиито вкус основно се базира на качеството на използваните продукти, а не методите на готвене...

  • @bozhidarnikolov8781
    @bozhidarnikolov8781 3 года назад

    Как се записва видео

  • @brokeeen4414
    @brokeeen4414 5 лет назад +2

    brutaliika

  • @gals0408
    @gals0408 5 лет назад +2

    Сега я правя, само че със свинско месце.

  • @vpuserful
    @vpuserful 5 лет назад +2

    Няма да е лошо да бъде с праз лук!

  • @georgipanaiotov3124
    @georgipanaiotov3124 4 года назад +1

    защо домашната ми, кокошка е като гума, правих я с кисело зеле, и я варих достатъчно.

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад

      Защото е кокошка, а не бройлер за месо, по същата причина от млекодайна крава пържоли не стават :)

  • @fmmusic22
    @fmmusic22 5 лет назад +1

    Защо е необходимо предварително да се запържват зеленчуците?

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +2

      Кавърма на турски означава запържен или поне така казва гугъл :) В интерес на истината запържването карамелизира част от зеленчуците, изпарява се голяма част от водата в тях, която в противен случай ще се отдели в тавата при печене и ястието ни ще плувне в сос и ще стане яхния, а не кавърма.

    • @fmmusic22
      @fmmusic22 5 лет назад +1

      ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ благодаря за отговора, съгласна съм, има логика. Тези чушки пускат доста сок, в комбинация с доматите наистина водата ще дойде в повече и ще се сварят. Пак ще стане ястието, но ще има различен вкус. Ако не се ползват толкова воднисти зеленчуци, мисля, че предварителното пържене може да се спести (хем двойна работа, хем не много здравословно), но тогава дали ще се казва кавърма :)

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      @@fmmusic22 Имам вече такъв клип за свински гювеч в глинен съд с картофи моркови и месото без запържване :)

    • @nelimarinova389
      @nelimarinova389 2 года назад +1

      @@fmmusic22 пл

  • @vasilivanov1690
    @vasilivanov1690 9 месяцев назад +1

    Цапането не ми е проблем, но миенето… 😁

  • @mariyadimitrova4269
    @mariyadimitrova4269 5 лет назад +2

    Значи.... Не е честно!!! Имам стомашни проблеми в момента и го карам на печени филийки, а ти представяш тази вкусотия! Като оздравея ще си я сготвя :)

    • @invictusthrax5413
      @invictusthrax5413 5 лет назад +1

      За да нямаш, не яж храна от съмнителни места, и винаги претопляй храната си поне до 80°C, преди консумация.

  • @ДимитърКънев-в5ь
    @ДимитърКънев-в5ь 5 лет назад +1

    Според мен най-добрият кебап става със свинска мас ,а не с олио ! За всяка порция около 30 грама мас.Ще си оближете пръстите.Гарантирам !

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      С толкова мазнина няма как да не е вкусно :)

  • @jordanivanov5988
    @jordanivanov5988 4 года назад

    Ок

  • @jordanivanov5988
    @jordanivanov5988 4 года назад

    Зимата се Прави със Туршия Кавармата в Радомирско

  • @invictusthrax5413
    @invictusthrax5413 5 лет назад +3

    Манджа!!! :)

  • @Nathraichean
    @Nathraichean 5 лет назад +1

    Важно е и да се споменава концепцията за "cross contamination" в такива рецепти :)

  • @ЛюдмилаПригунова
    @ЛюдмилаПригунова 4 года назад +1

    А на русском рецепт можно пожалуйста, 🙏

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  4 года назад +1

      Для 5-6 порций "кавърма" вам понадобится:
      700-800 г куриного мяса или свинины
      5-6 больших головки лука
      5-6 болгарских перца (красный или зеленый)
      2 больших очищенных помидора
      3-4 зубчиков чеснока
      300-400 г грибы по желанию
      2 столовые ложки чабер
      2 столовые ложки красный перец
      1-2 столовые ложки сахар (зависит от того, насколько кислые вино и помидоры)
      1 стакан белого или красного вина в зависимости от мяса, которое вы используете
      острый перец (для любителей острого)
      Масло для жарки, соль и черный перец по вкусу
      Петрушка для посыпки в конце
      Обжаривайте все подряд, затем запекайте на 180 градусов, пока соус не испарится, и останется только жир с хороший загар овощей. В моей духовке это заняло около 1 часа, затем я выключил духовку и оставил каварму в ней примерно на 30 минут перед подачей на стол. Время сильно зависит от духовке и предварительной жарки, поэтому после первые 30-40 минут проверяйте его с интервалами 10-15 минут.

  • @ИльяС-ф9ъ
    @ИльяС-ф9ъ 4 года назад

    Ина штипка сол. ,а можно и без соли .

  • @jujububu5428
    @jujububu5428 4 года назад +1

    Огладнях

  • @aivanchamo5688
    @aivanchamo5688 5 лет назад +1

    10% отстъпка нали беше до края на юли

  • @stanimirangelov6361
    @stanimirangelov6361 5 лет назад +2

    Да знаеш че бялото в пипера нагарча ( бялата ивица не го казвам аз ти си готвач трябва да го знаеш) нищо че казваш че си сладкар и не сме видели нищо от твоята силна част

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  5 лет назад +1

      Всъщност в канала има няколко клипа с десерти, но гледаемоста им е много малка в сравнение с готвените и ястията с месо :)

  • @jordanivanov5988
    @jordanivanov5988 4 года назад

    Всичко Заедно се Прави

  • @jordanivanov5988
    @jordanivanov5988 4 года назад

    Майсторе

  • @pavelpavlov2129
    @pavelpavlov2129 5 лет назад +1

    Смени я тази лазеща по нервите музичка на фон , имаше яко интро по едно време

    • @Ruslancho99
      @Ruslancho99 5 лет назад +2

      музичката е супер според мен

    • @invictusthrax5413
      @invictusthrax5413 5 лет назад +1

      Музикалния фон е толкова по-нисък спрямо другия звук, че ако си намалиш достатъчно звука на клипа, няма да чуваш нищо освен гласа на Миро.

  • @boyko1967
    @boyko1967 2 года назад +1

    Здравей, мисля да направя кавърма по тая рецепта и имам 2 въпроса: 1. Защо слагаш вода когато запържваш гъбите? Ти самия казваш в клипа, че ги запържваш за да се изпари водата от тях, а не да отиде в тавата и да стане воднисто ... След което доливаш вода! Не мога да схвана логиката. После същото правиш и при запържването на чушките? Защо? То, според мен, затова и ти трябва после толкова време да печеш - именно за да се изпари тая добавена при пърженето вода; 2. Няма ли да стане по-вкусно ако зеленчуците се запържат до карамелизация, на умерен огън и с доматено и/или чушково пюре? И без вода, разбира се :)

    • @gotvenezanachinaeshti
      @gotvenezanachinaeshti  2 года назад

      Можеш да ги направиш и без водата, предполагам, че във конкретният случая съм сложил, за да се сготвят по-бързо от парата и да не ми загори тигана, ако са били много на сухо :)

    • @boyko1967
      @boyko1967 2 года назад

      @@gotvenezanachinaeshti Мерси!