PAN de barra casero con corteza CRUJIENTE - Receta de pan baguette italiano "Sfilatino"

Receta de pan de barra tipo baguette muy crujiente y delicioso. Un pan ideal para acompañar todo tipo de comidas comida y para hacer bocadillos. Aprende como hacer un pan de barra casero de forma fácil. Con harina de trigo apta para hacer panes, la que se venden en los supermercados.
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En este vídeo enseño cómo preparar riquísimos, inigualables baguettes italianos "sfilatino". La receta es muy agradecida. Una vez que los pruebes no dejarás de hacerlos nunca de lo buenos que están.
★ Receta de biga: • Biga - Prefermento par...
★ Ingredientes:
375 g de harina de fuerza (11,5 - 13% de proteínas)
220 - 255 ml de agua
5 g de levadura fresca ó 1,7 g de la seca
9 g de sal
135 g de biga de Franco Galli
harina para espolvorear la mesa, aceite para untar el recipiente
★ Mí piedra: amzn.to/2IXljl5
★ Mi tamiz: amzn.to/2IUe65x
★ Mi báscula: amzn.to/2IWXm9r