Schnelles Pfannen-Lasagne Rezept von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 22 авг 2024
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So geht‘s:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Hack in heißem Bratöl braten
Karotte und Zwiebel reiben. Knoblauch fein reiben. Staudensellerie in dünne Streifen schneiden. Gemüse zum Hack in die Pfanne geben und ca. 1 Minute mitrösten. Alles gut mit Salz und dem Gewürzmix würzen
Dann Tomatenmark ca. 1 Minute mitrösten. Rosmarinnadeln abzupfen und mit dazugeben. Alles mit Rotwein ablöschen und Rotwein verkochen lassen. Passierte Tomaten dazugießen und alles nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen
Frischkäse und Sahne mit dem Schneebesen zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hälfte der Hack-Tomatensauce aus der Pfanne herausgießen. Lasagneplatten auf der übrigen Hack-Tomatensauce in der Pfanne verteilen. Dann erst die Hälfte der Frischkäsesauce darauf verteilen, danach die Hälfte der restlichen Hack-Tomatensauce darauf verteilen. Wieder Lasagneplatten darauf verteilen, dann wieder eine Schicht Frischkäsesauce darauf verteilen und mit Rest Hack-Tomatensauce abschließen
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf der Hack-Tomatensauce verteilen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzmix würzen und die Pfanne für ca. 30 Minuten in den heißen Ofen stellen und alles überbacken. Pfanne aus dem Ofen nehmen und anrichten
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Einkaufsliste:
500 g Rinderhack
1 Karotte
1 Stange Staudensellerie
2 EL Tomatenmark
1 Schuss Rotwein
1 Zweig Rosmarin
1 Packung Frischkäse
250 ml Sahne
500 g passierte Tomaten
6 Lasagneplatten
2 Kugeln Mozzarella
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL HSN Bratöl
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
HSN Gewürzmix
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Wen triggert das bisschen Tomatenmark am Kochlöffel auch so😂
Heftig 😅
Danke
Mich auch, sowas kann ich nie ab.
Er macht das locker extra weil so vielen auf den Sack geht :D
Mich! 😂
Seitdem ich alleine wohne (25) sind diese Videos Gold wert
Geile Idee! Ich finde toll, dass ihr den Fauxpas dringelassen habt. Na und, dann ist halt ein kleiner Fehler passiert, was solls? Social media muss nicht immer so tun, als würden wir alle im Labor leben, wo alles perfekt ist. Das hier ist sympathisch, menschlich und authentisch! Weiter so.
Danke für den Tipp, wie man knusprigen Mozzarella hinbekommt 😉
Wie ehrlich du bist.. Andere hätten schnell eine andere gemacht...
Deine Ehrlichkeit macht dich so sympathisch! Danke ❤️
aaah lasagne. beste pasta ever 👍
Creme Fraiche is übrigens ebenfalls ein sehr guter Bechamel ersatz, macht noch weniger Arbeit 😉 und ist geschmacklich top. Kommt in meiner Familie seit Jahrzehnten zum Einsatz. 👍
Pur? Oder mit irgendwas vermischt…?
Mach ich auch immer pur drauf... 👍 lecker...
Immer authentisch so muss das, ist nix dabei wenn mal was schief geht👍
Jeder andere hätte die leicht verkackte Lasagne nicht hochgeladen. Find ich irgendwie sympathisch
Klasse Lasagne, ehrlich und lustig 🤣
Ab und an darf auch mal was schief laufen 👍
@@Mari0K0gler vepiss dich mit deine eigenwerbung!!!
Dachte am Ende jetzt kommt die Lasagne als Kohle Brikett aus dem Ofen. :D
Sieht super lecker aus. Und dass beim Profi mal was schief geht, finde ich eher von Vorteil, zeigt dem Laien doch, worauf er besonders achten sollte.
Was ich allerdings nicht erkennen kann, dass man hier sehr viel weniger Zeit benötigt, als herkömmlich in der Auflaufform, vom Abwasch mal abgesehen.
Genau das gleiche dachte ich mir auch. Und hinsichtlich der rechteckigen Nudelplatten die man komplett klein brechen muss, verliert es dann komplett seine Sinnhaftigkeit
geht schon fixer als ne normale Lasagne
@@Yok4i Geht es eben nicht. Henssler hat seine "Lasagne" 30 Minuten im Ofen gehabt. Meine braucht immer nur 25 Minuten und sieht besser aus.
ok, war wohl missverständlich formuliert.
ich meinte nicht die zeit im ofen, sondern, dass die vorbereitungszeit bis sie in den ofen wandert kürzer ist als bei ner normal in eine aiflaufform geschichteten lasagne.
die ist es (zumindest für mich) die den arbeitsaufwand aus macht und wo sich zeit gewinnen bzw. spaaren lässt.
die zeit im ofen ist ja nurnoch abwarten, ob das nu 5 schneller oder langsamer geht ist völlig wurst. 🤷
der arbeitsprozess ist beendet, sobald das ding in den ofen wandert.
@@inci2 die war übrigens 50 Minuten drin, weil er sie vergessen hatte. 😉
Sehr sehr lecker... Werde ich nachmachen. Und danke das die vergessen im Video drinnen geblieben ist. Der Kanal ist authentisch und das mag ich an ihm. Weiter so.
Dieser Moment, wenn der Kochlöffel auch mit Tomatenmark garniert werden will😂
Hab ich heute nachgekocht... Schlimmste Nummer bisher
Lieber Steffen + Team, tolles Gericht und ich werde es sicher auch nach kochen! Ich möchte euch nochmal lieb an das Video vom 21.12.2020 erinnern, in der du lieber Steffen, am Ende die Zubereitung einer echten Béchamel versprichst. Würde mich wahnsinnig freuen, wenn du dies nachholst 😉 Beste Grüße!
Bechamel: Mehlschwitze ansetzen, Milch nach und nach einrühren, dass die Mehlschwitze die Milch aufnehmen kann. Dann Parmesan ergänzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Sollte etwa die Konsistenz einer Mayonnaise haben.
Das war's.
Herrlich 😂 Aber ich habe es nachgekocht … habe es allerdings nach 35 min aus dem Ofen genommen 🤣 und muss sagen, es schmeckt klasse 👍! Danke
😂 einfach der BESTE Channel mit ABSTAND!!!!!
👆👆👆 👆 so schauts aus
ich finde die Ehrlichkeit auf diesem Kanal so geil
I would very much like to buy Mr Henssler‘s frying pan which is oven proof and perfect for a burnt lasagne. Jolly good show!
Danke Steffen Henssler
das rezept sieht super aus 😍 und das ende ist der knaller 😂😂😂
Die Lasagne ist ja der Kracher. Mensch Stefan, die mache ich jetzt immer.
Die Lasagne sieht für "vergessen" aber noch sehr gut aus xD ich würd die futtern!
Lasagne in der Pfanne es schmertz in meiner italienischen Seele
"where is my shop .. Zettel" Geiler typ, geiles Video, lecker Essen! :D
Auch wenn die Lasagne zu lange im Ofen war, ich für meinen Teil, finde trotzdem, dass das lecker aussieht! :) Das Auge isst zwar mit, aber die Hauptsache ist doch, dass es schmeckt.
Ihr beiden seit gnadenlos die Besten 😉 macht weiter so .
*seid
Trotz Panne Daumenhoch für die tolle Idee mit der Frischläse-Sahne-Soße. Danke dafür!
Also im Prinzip alles genau so wie bei einer normalen Lasagne nur anstatt in der Auflaufform halt in der Pfanne 🤣👍
😂😂😂
Lass den Kommentar mal lieber keinen Italiener sehen.
Pfannen werbe Video
weniger Schichten und keine dreckige Auflaufform eben 🤷😄
Falls ihr gute Musik hören wollt schaut mal auf meinem Kanal vorbei!
Bin während meinem Urlaub über den Kanal gestolpert...hat man ja Zeit. gell?mit fernsehköchen konnt ich bis jetzt nix anfangen. Meist zu umständlich und aufwendig...aber das hier... megageil! Da wird so einiges auf unseren speiseplan kommen, weiter so Alter, sehr geil
Einfach bester Mann genauso wie Mälzer
Ganz tolle Idee mit der Sosse, obwohl ich Bechamelsosse liebe und auch gerne zubereite. Vielen Dank wieder. L G aus Brasilien. 😊
Kleiner Tipp für die Bechamel, egal ob Hensslers-Fake-Bechamel oder bei der echten. 😬 Geriebenen Parmesan und geriebene Muskatnuss dazugeben. Ein Gedicht sag ich euch 🤤 🤤
Halb Italien dreht sich gerade lm Grab um.... 🤨
Es gibt halt auch nur einen Menschen auf der Welt, der Lasagne nach 50min bei 200°C aus dem Ofen direkt in den Mund schiebt und dabei nicht stirbt :D
Your english is verry good to understand, but in the world of chefs, the only universal language is taste :) Glück-Auf from the Ruhrpot, the place of Currywurst :)
Ich hab büschen zuviel vom Hack gefressen....🤣🤣🤣Ich geh hier feste ey🤣🤣so geil
Wir ham se vergessen🤣🤣50 min...Meine Gattin und ich hatten mal die Idee für nen Hackbraten.
Und dann hatten wir die Idee spazieren zu gehen,also es wurden 4h...erstaunlich wie klein Hackfleisch werden kann.
Wer kennt es nicht🤣🤣🤣🤣
Mega gut sieht die aus
Mir gefällt das mit dem knusper-mozarella sehr gut!!!
Tja so ist das mit dem Kochen, manchmal geht's auch in die Hose 😄... Aber super dass Steffen auch Mal sowas drin lässt 👍... Nur schade um das leckere Essen 🥲
Stark das ihr dsd trotz dem zeigt
Mega cool 😎
Lecker lecker...
Im übrigen mag ich sogar den krossen Mozzarella lieber, auch wenn ich damit alleine stehe...
Mach ich bei meiner selbstgemachten Pizza immer so
Henssler bleibt cool👍
Where is my shopzettel
Was ein geiles Rezept. Wird getestet. Kann nur gut sein.
Sieht doch gut aus.
Kleiner Tipp für die schnelle Béchamel. Zusätzlich zu der Basis noch eine Anchovi klein schneiden, Handvoll Parmesan und alles schön vermengen ;)
geil 🤩 bis auf den sellerie
Heut mittag gemacht , ein Traum ... mega geil , das ding war in 20 min im ofen , der geschmack...ein orgasmus, nur steffen , musst du anschliessend auch die küche renovieren , äh , ich meine putzen?
Geiler Typ !! 🎉
Hallo Staffen🤙ich bin selbst Koch in der Ausbildung dazu, ich koche die Lasagne Grundsätzlich immer mit Einer Bechamehlsauce weil es sonst Fachlich nicht Richtig ist, ich lerne es Fachlich alles richtig und du bist halt auch sowas wie ein Vorbild für mich. Schönen Tag noch
Eine rechteckige Pfanne wäre vielleicht hilfreich für die Nudelplatten. Aber ansonsten tadelloses schnelles Rezept. Die Ausführungen zu Bechamel kann ich im Sinne von "schnelle Nummer" nachvollziehen und ich bin sicher das schmeckt gut. Daumen hoch
Danke
Ich benutze einen sehr guten Traubensaft anstelle von Rotwein.
Sehr lecker 😋 Steffen
Danke ⚘
In Italien würde man den lieben Steffen dafür steinigen🙃
Das glaub ich auch 😄😄😄😄😄
was die da wohl erst mit den erfindern der hot dog pizza anstellen würden? 🤣
So knusprig sieht es mega lecker aus
„Wecker stellen oder ab und zu im Ofen kochen“ 😂😂😂
Ich liebe dich Steffen!
Riecht mega gut obwohl ich furze
Wie schafft Steffen so etwas sofort ausm Ofen zu essen? Der hat bestimmt schon Hornhaut auf der Zunge. 🙂
Mach ne Koch Ausbildung und du weist wie 😂😉
😂👍🏻
@@dragonst2361 ich würde hald in frage stellen, ob ein koch eine brenheisse lasagne probiert. Ich denke eher er bereitet in der früh oder am Vortag das sugo vor, dass er gemütlich abschmeckt . Salzt dann die pasta dementsprechend und fertig. Hensler bittet hier eine schnelle Nummer für Nichtköche.
Steffen mittlerweile auch international unterwegs 🤘
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Das hört sich an wie n 18 jähriger auf schlafmedikamenten.
Der Stromberg der Küche!
Heute nachgekocht! War super lecker!!!😋
also, bei diesen Weingeschichten im Essen kann man das auch eigentlich immer reinmachen, denn in Fruchtsäften ist ja auch eine geringe Menge an Alkohol enthalten, die Toleranz bei eben diesen liegt bei eben diesen bei 0,38 Volumenprozent und ich denke nachdem man den Alk aus dem Wein, Bier oder sonst was im Essen rausgekocht hat, ist da auch nicht sehr viel mehr drin, bei Vodka oder Whisky und ähnlichem allerdings könnte da mehr Restalkohol im fertigen Essen verbleiben schätze ich mal und sollte daher eher weniger benutzt werden wenn Kids mitessen.
Ich find die war genau richtig schön dunkel kross viel besser wenn sie länger im Ofen bleibt
Ich find die sieht richtig perfekt aus 😌
Ja fein ! Ich könnte auch „ Ghaketz“ alleine und den ganzen Zag essen!!!😋
Mach dir nix drauß mir is gestern das erste mal in Leben Gulasch angebrannt 🤣 die Lasagne sieht trotzdem megalecker aus🤤
War er mal Skater coole Trasher Cap😆👍❤️
Uh das Hack sieht so richtig Discountermäßig aus 😂
So kommt es halt aus dem Fleischwolf. Noch nie Fleisch selbst gewolft?
@@ConchaConker Das nicht, aber ich hole es immer frisch "gewolft" (vor meinen Augen). Meiner Erfahrung nach krümelt frisch gewolftes Fleisch in der Pfanne, das Discounter-Hack bleibt in dieser Wurmform sozusagen, das meinte ich.
Der Henssler...der Louis de Funes der Küche: "Oh - Mmh - Lecker"
Mega Steffen 🤩
Hallo. Wie verhält sich die Ofen Zeit bei ober unter Hitze?
Die Lasagne sieht gut aus, boah hab ich jetzt Hunger🤤
eigentlich hat er die absichtlich vergessen nur um zu zeigen wie gut seine Pfanne ist ;)
Wieso war die zu lange drin? Sieht hammer geil aus
Nimm doch einfach Creme Fraice, ist bei mir mittlerweile sogar bei jeder Lasagne statt Bechamel dabei weil es besser schmeckt. Creme Fraiche und Kräuter ergibt was Feines, glaub mir!
Sieht trotzdem ganz geil aus 😅
Bester Mann
Ich liebe die schnellen Gerichte. Kannst du sowas wie Schmorkurken mal machen?
Bester Typ 'digga😂
Alter ist doch geil so 😍🤪
Gibt es mehrere Leute die HSN gucken um zu prokratsinieren? Falls ja, dann viel Glück bei euren prüfungen🙃😂
Sooooo sympathisch 😁😁😁
Wenn ich den Kochlöffel mit den Tomatenmark sehe kommt der kleine Monk in mir raus. :D
Bitte mal eine Mexican Pfanne mit Hack :)
"Lasagne vergessen!" haha geil ehrlich...! 😂👌
Super Rezept - wie immer! Aber, hey, das mit dem ständigen Gebrauch von euren Gewürzmixprodukten.... Nöööö..... Echt jetzt!
Aber: Ich hab mir die 30cm Pfanne gegönnt, suuuuper Pfanne! Ohne Mist, ist glaub ich die tollste Pfanne die ich je hatte. Und ich bin 52.... Respekt
Absolut sympathisch!!!! 🤣🤣🤣
Please dont speak english, Steffen...
Passiert mir mit den Hackbällchen ständig. Handgroße "Johnnys" bei 200°C Heißluft in der Grillschale sind nur ein Moment zu lang im Ofen und schon knusprig schwarz.
man kennts ^^ xD
Gibts da jetzt einen Unterschied zur Auflaufform den ich verpasst hab?
In Italien wird er dafür gehängt ! Wo hat er gelernt ? Auf der tanke an der Autobahn?
Köstlich...!!!!!!
Was ist das für eine Pfanne die dort benutzt wird ?
Och Steffen, bei mir sieht die auch immer genauso aus, von daher kann ich sagen, paaaasssst schooo ^^ abeer lecker is das bestimmt ! =)
Der Plastikgriff an meiner Pfanne ist im Ofen geschmolzen durch das Rezept!