toujours aussi impressionné par vos affutages....vous êtes un tueur😁 et non ce n'est pas trop long comme vidéo quand on apprécie le travail. continuez comme ca😉 merci
voila maintenant 2 ans que je regarde toute tes videos.pour moi a l epoque un couteau pour moi c etait comme une cuillere ou une fourchette..tu a reussi a me rendre fdc...aujourdhui j ai acheter mon premier couteau un spiderco paramilitary..merci a toi pour tout ce que tu fait..
Depuis qq. temps que je vous suis et je voudrais dire BRAVO pour toutes vos vidéos qui sont un enseignement des couteaux et je viens commencer une collection de couteaux et j'aime faire du bushcraft urbain c'est cool et je d'acquérir une meule à eau scheppach 2000 s merci et continuez comme ça mes salutations
Fdc tu es un artiste ! super vidéo, très pédago,Bravo. Même ma femme qui n 'est absolument pas fan de couteaux, est fan de tes vidéos enthousiastes, c'est dire ;-) !. Par ailleurs, j' apprécie comme toi les émoutures convexes( F1 Fallkniven
Merci vraiment pour ces infos, pour le temps passé et le travail impressionnant que vous nous offrez. Une réelle éducation qui, pour ma part, commence à porter ses fruits.
Un beau résultat à la main! Je n'ai plus le courage de modifier une émouture manuellement... Worksharp ken onion à vitesse variable est parfait pour l'affûtage convexe avec réglage de l'angle. Un petit joujou qui devrait vous plaire surtout pour les aciers très durs. Merci, bonne video!
C'est 4 son très bien pour commencer à affûté c'est top merci beaucoup pour tes explications sur les affûtage bravo 👏 ça m'aide énormément pour mes couteaux mes premier affûtage j'ai pas encore de pierre comme toi j'ai une pierre demi aronde à eaux il me faut acheter les pierres à eaux Comme les tienne
c'est un travail de longue haleine mais qui en vaut la peine , perso je l'ai fait sur mon ESEE 5 avec polissage de l'émouture et je ne le regrette pas, déjà esthétiquement , ça envoi du lourd , et cela rend le tranchant plus résistant et plus polyvalent !
Merci pour le tuto. Oui mille fois oui pour une vidéo sur l'entretien du cuir de polissage ! Pour le grain grossier, que penses-tu des "pierres" diamant ? Moi je suis suis devenu pragmatique : c'est increvable et il n'y a jamais besoin de corriger la planéité. Étant le rémouleur de la famille, les pierres gros grain sont celles que j'utilise le plus pour refaire des tranchants qui n'ont jamais été entretenu depuis des années (ou pire saccagés à la meule). Pour les grains moyens et fins, je reste sur la pierre !
Merci pour cette vidéo. Elle m'a été d'une grande aide. Penses-tu que tu pourrais faire une vidéo sur l"aiguisage des khukuri ? J'en ai un qui me donne beaucoup de fil à retordre sur l'entretient. Merci encore, tes vidéos sont très instructives. :)
Pour ceux qui n'ont pas de cuir, pour parfaire le fil du tranchant, sur du journal sec (j'en enroule autour d'une pierre). C'est moins puissant que le cuir chargé, mais ça fait le boulot. Méfiance pour le cuir et la pâte à cuir, c'est un outil puissant qui flatte le tranchant. En d'autres termes, cela peut gommer des défauts de technique d'affûtage. J'aurais tendance à vraiment conseiller le cuir une fois qu'on a déjà atteint une bonne maîtrise technique de l'affûtage, et une bonne technique pour éliminer le morfil et obtenir un résultat déjà très propre. En tout cas, très intéressant cette "convexiffication". J’appréhende toujours un peu de modifier la géométrie des couteaux, principalement à cause de la différence qui se crée inévitablement entre les deux côtés. À bientôt
Comme toujours très belle vidéo très instructif j attendais l affûtage convexe depuis longtemps merci pour cette magnifique vidéo mais je crois que tu dois ajouter une pierre grain 220-600 pour se genre de travail bonne continuation
Bonjour fandecouteaux , j ai fait la même chose sur couteaux de chasse Avec un kite lanski et mis l après après-midi pour le réaliser le tranchant Fait peur ,et continue tes vidéos super
Très bonne vidéo, et personnellement je trouve que tu as raison je convexifi aussi mes lames pour un meilleur tranchant certe un poil plus fragile mais supérieur je trouve. Merci pour la vidéo 😉🤙
Chapeau !! Le cuir, c'est vraiment indispensable, à la fin. Il faut que je m'en trouve un autre, car je pense que j'ai nické le mien avec la "pâte à cuir"... que je n'arrive plus à enlevé et qui a rendu le cuir très rêche et agressif (il raye la lame !!)...
Michael Bouzignac exactement il faut un matériau abrasif (pas trop quand même) pour nettoyer le côté croûte enduit de pâte sèche mais ce n’est pas ça qui raye la lame c’est sûr, il faudrait que le couteau soit à plat complètement et ton stropping ne servirait à rien et encore je ne suis pas convaincue qu’un bout de cuir durci peut rayer une lame
Salut,tjrs fan de tes vidéos à quand la vidéo pour comparer la machette gerber versafix classique et la pro et enfin nous parler de l'acier utilisé merci oh grande source d'inspiration 😉😉
salut. tip top j'aime beaucoup tes videos sont claires sans prétention et tres pédagogiques. j ai une question. je viens de m'acheter un benchmade 162 buschcrafter, et en effet le tranchant tres en V ne me plait pas du tout, mon mora companion est plus efficace pour le travail du bois. tout de même penses tu que je peut le convexifier comme t 'a fait avec le puukko? . merci de ta réponse.
J'adore, tu aime la précision et le travail fini c'est top, alors comme tu dis avec un affutage traditionnel non scandinave ou puukko, le pénétration dans la chair si on coupe de la viande ou poisson ce fais par pousser, j'explique on viens écarter les fibres et les pousser les une contre les autres et donc en théorie une moins bonne qualité de morceau couper alors qu'avec un tranchant convexe on a moins cet effet qui est plus fluide. Sinon au top tout à la main c'est vraiment top le finish et juste magnifique 😁😁👌👌
je suis complètement d'accord avec toi, le tranchant convexe est le meilleure, sur les katanas c'est le tranchant éternel, une fois fini et polis on ne l'affût plus jamais...Tout en sachant que c'est ne pas le même acier que les couteaux. Très bon travaille!
Super vidéo très intéressante et instructive ! Mais comme tu dis je ne le ferai pas sur certains de mes couteaux de peur d'abîmer la lame. Le plus difficile pour moi c'est de garder le même angle. En tout cas chapeau l'artiste je ne ferai pas mieux du beau boulot j'adore !!
Dis-moi, FdC, ne pourrais-tu pas convexifier un peu ma vie de confiné parce qu'actuellement je serai plutôt en train de me concavifier ! (sinon, toujours au top tes vidéos, tes commentaires et surtout, toute la technique dont tu nous livres les secrets !)
Bonsoir,je viens de découvrir votre chaîne et, je la trouve très bien. J aimerais vous poser une question qui est la suivante. Connaissez vous l aiguiseur HORL ? celui avec le cylindre ? Si oui quand pensez-vous ? Merci pour votre future réponse.
salut super vidéo, dis j'ai un couteau avec un chisel et je ne sais pas comment l'affûter :/ Ah et je suis sur le système russe que tu as déjà présenté, au passage il est pratique pour ceux qui veulent un angle constant (et surtout qui ne sont pas doués comme moi) en plus ils ont fait un petit kit pour pouvoir convexifier les lames. ^^ D'ailleurs tout mes tranchants sont comme tu les aimes, ils sont miroirs.
bonjour je voulais savoir quelle pierre je pourrais utiliser pour remplacer un fusil a aiguiser ? en gros une pierre qui entretiendrais un tranchant merci d'avance et comme d'habitude vidéo top
john Salut' Les pierres King sont bien et pas trop chères pour l'entretien et même plus loin si tu souhaites. La King 1000/6000 dans les 40€ est pas mal.
Je me souviens, tu peux aller voir la vidéo de FDC sur la pierre à 3€ je t'ai répondu^^ Ou sinon autour des 25€ tu peux trouver une simple king 1000 ^^
john les Pierres spyderco sont tops, le kit triangle sharpmaker est encore mieux, pierre céramique et perso tout mes tranchants sont scary sharp sans avoir peur de rayer les lames tout en gardant un angle parfaitement symétrique du début à la fin
Bonjour, pour l'affutage, quand vous avez le tranchant vers vous, vous mettez une pression supplémentaire en montant ou en descendant ? Je sais pas si jme fait comprendre lol merciii et chouette vidéos FDC 👌👍
Super démo ! Est-ce que sur la 1ere pierre 800 ton poignet était en rotation comme sur les suivantes, ou fixe pour virer l'angle du V ? Tu as répondu à toutes mes interrogations sauf une : Où peut on se procurer ces pierres Japonaises ? Les sites que je connais n'ont qu'un choix très limité...
Bjr merci pour vos vidéos bien faite qui frôlent la perfection. J'aimerais acheter le même support à Pierre et les suehiro 800 1200 3000 6000, ou puis-je les trouver ? Merci Bien cordialement Antoine
Je sais pas si tu les as trouvé depuis, mais sinon ça checker sur eBay des fois tu as des occasions. Et puis si c'est le début je te conseille de pas prendre toutes les pierres de la même marque, ça te permet d'expérimenter. Et oublie pas le cuir ! Le cuir c'est vraiment un must et la pareil sur eBay tu en trouveras d'occaz, tu peux aussi t'en faire un. Très honnêtement une pierre en 200-400, une en 800-1000 et une en 2000-3000 plus ton cuir avec une pâte à 4000 et une pâte à 6000 et tu auras de sacrés tranchants. D'ailleurs la pierre 200-400 tu t'en servira relativement peu car c'est pour refaire un tranchant pourri de chez pourri!
La Kikette oui il faut une pâte mais aussi un cuir avec un côté croûte car la pâte ne se pose généralement pas sur un cuir côté fleur, tu trouveras de bon cuir sur knives and tools comme les paddle skerper
patrice garnier les barbiers ont toujours utilisés des pâtes et du cuir, peut être pas tous et pas forcément des paddle comme les nôtres mais pourtant c’était un outil d’entretien de leur coupe choux, et je peux affirmer à 100% qu’une pâte à un effet sur le tranchant.. maintenant je respecte votre avis la pâte n’est pas forcément obligatoire mais elle n’est pas juste un accessoire inutile qui nous donne l’illusion d’une finition rasoir moi je le vois très bien avant et après le stropping
@@FrenchBalisongRyder pas durant le rasage ! desole et ce n est pas obligatoire ! un rasoir fonctionne avec le morfil et un couteau n est pas un rasoir ! du reste le cuir sert a enlever le morfil sur le tranchant quand il s agit d un couteau !!
Perso maintenant pour avoir la même régularité, qualité d'affûtage, angle de fil de chaque côté, je change de main pour la prise quand je change de côté ; de manière à avoir toujours le dos de la lame dans mon champ de vision et ainsi vérifier l'angle. Le coup de main vient rapidement et résultat est sans appel (pour moi)!
Bonjour j'ai une question technique. Étant donné que je pratique un affutage convexe sur tout mes couteaux, une émouture plate va t'elle devenir convexe avec le temps ? ou je vais garder seulement le tranchant convexe et l'émouture plate (en v) va se conserver ? qu'en penses tu ? Quelle est ton expérience ? merci
Bonjour! Avec la même méthode et les mêmes pierres est il possible, sur une lame émouture Chisel, de réaliser une seconde face ? Merci d’avance de votre réponse !
comol grave surtout pour créer un double tranchant à partir d’un chisel de visu pour garder l’angle du début à la fin 😬 surtout si tu n’as pas assez de matière sur la seconde face du chisel pour faire un nouveau tranchant symétrique
Paul PV avec un autre système d’affutage un peu plus cher tu le feras sans faillir et sans galérer. Avec les pierres à eau japonaises tu vas en chier et tu risques d’abîmer sérieusement ta lame et tes pierres (les pierres se ré-égalisent).
plusieurs, tout dépend de l'état de ton tranchant, si tu veux enlever de la matière, polir le tranchant etc... il y a pas mal d'explications dans les videos de la chaine.
salut ! c'est vrai qu'avec un worksharp ken onion avec le blade grinding attachment ça prendrait 5 min ^^ mais il me semble que tu as découvert cet affuteur par la suite ;)
convexifier, c'est utile pour une lame qui frappe du bois comme une machette ou une hache, pour un couteau qui coupe en force, c'est ridicule : l'angle casse la fibre et aide la pénétration...
Salut, Je ne comprends pas cette histoire de 56hrc sur le benchmade ? Ce dernier a annoncé une dureté supérieur, 60-62, à la sortie de ce couteau et finalement, il s'avère qu'elle est inférieure, n'est ce pas ? Certainement le traitement thermique. Luvthemknives a fait un tableau très intéressant de marque et modèle de couteaux avec des duretés annoncés et réel, après test. Aucun fabricants n'échappent à des dureté en deçà de ceux annoncés, sur certains modèles, notemment ceux en m390 (réputé pas facile en traitement thermique). Bref, je ne comprends pas la remarque de dire que c'est intéressant d'avoir un couteau d'une dureté inférieur à celui annoncé par le fabricant. On paie des caractéristiques qui doivent correspondrent avec la réalité. Point. D'autant plus pour ces fabricants "prestigieux". Comme je dit toujours, ces marques sont trop chère pour ce qu'elles proposent. Bref, mauvaise foi ou pas, pour le coup, incohérence totale. En ce qui concerne l'intérêt du "convexe", intéressant, merci.
bonjour,super video sur l affutage des couteaux ,mais j ai un soucie car tu as jamais traiter le sujet ou alors je l ai zapper. mon probleme :j ai un budget de 250 euros pour acheter du matos pour affuter mes couteaux,mais quoi prendre? un backstand avec des pierres ou a bande electrique ? merci de me conseiller sur ce sujet délicat. continue comme ca,j adore tes videos .
Cyrille l salut', si je comprends bien, tu souhaites un backstand. Avec des pierres je vois pas trop t'as un lien? À bande ok mais genre un truc énorme de pro ou petit genre le work sharp ken onion?
Merci pour ton naturel ! 👌 As tu déjà fabriqué tes/ton propre couteau ? (Désolé je n’ai pas encore regardé toutes tes vidéos mais nous regardons lors des repas du coup ça avance 😂)
Bravo les bonnes pierres évitent de détruire la matière ! je suis fan de couteaux japonais mais aussi d'Opinels donc ta vidéo me plait bien car j'ai essayé....d'inverser les deux....Un bide pour les 2 :-)
tu as bien fais d'expliquer ce qu'est un "polis miroir" car certains pensent qu'ils s'agissait de se regarder 🤣😂🤣😂 dedans (une habitude surement) des connaisseurs a n'en pas douter !
Nikel cet aiguisage !!! Alors soit je suis une quiche et je m'y prends mal (fort possible😁) ou soit ma pierre 8000 n'est pas du 8000 .... ??? Hâte d'essayer ma nouvelle arrivée en 10000.... Et à la fin une bonne pate sablé et la tarte au poils est prête !!!✌🤣✌. Tiens dis moi FDC (désolé je ne connais pas ton prenom) qu'en penses tu du Victorinox pro Hunter Alox et crois faire une revue dessus ??? J'attends le mien encore bloqué à la frontière ...😰😰😰 . Si ça te dis pour faire une revue quand j'aurais le mien..?? Merci bien...
Déjà à # 1000 si tu sors pas un tranchant qui rase un peu c'est pas la peine d'aller plus loin et faut continuer l'entrainement. Sinon c'est quoi ta 8000? Et la 10000 que tu attends? Après ça dépend aussi de la lame, sa dureté, ect... C'est quoi comme couteaux? Attention la norme de grit affiché sur la pierre, ça dépend des marques. Shan Zu c'est jis (mais ils ne le spécifient pas) et donc la 3000 / 8000 jis c'est pour nous une 1000 / 2000 à la norme Fepa F. Suehiro, naniwa, king affichent norme Fepa F. @+
@@comol9392 Normalement c'est le nombre de grain au cm2. Mais peut être que certaine marque s'amuse en compter en pouce carré, à l'anglaise. J'ai une shan zu 1000/6000 et le coté 6000 est beaucoup plus gros que sur ma naniwa 1000. Je trouve que les pierre shan zu et toutes celle que leurs ressemble sont vraiment nul a chier, elle s'use hyper vite (j'ai parfoit l'impression que c'est ma lame qui mange la pierre et et les grain ne sont pas du tout régulier. A fuire ces pierre de merde, une Naniwa 1000/3000 multistone coute environ 35 € et c'est le jour et la nuit en comparaison.
@@comol9392 Oui la ou je "galère" un peu c'est sur mon manly peak en s90v ... oui ce n'est pas le plus tendre des métaux !!! La ou c'est le plus dure (sans trop essayer non plus par manque de temps ) c'est sur la courbe du tranchant ou avoir du rasoir n'est pas simple ... Et c'est de la naniwa et la 10000 est une "prosharp" de chez la C.T avec socle et tout le toutim ... Bon ce n'est pas franchement les meilleurs mais ça rend service ...Après quand j entends presque rien comme sur la vidéo sur une pierre 1200 😭😭😁
Respectueusement, c'est normal d'avoir une meilleure pénétration dans le bois quand tu réduis l'épaisseur de la lame. Ça n'a rien à voir avec le fait de convexifier. Si tu avais cassé le V, comme tu dis, avec un meulage à plat la pénétration serait encore meilleure mais le fil serait plus fragile. Les arètes vives présentent des amorces de rupture alors qu'un arrondi est beaucoup plus solide. J'ai bien aimé ta vidéo sur les différents alliages d'acier et leur qualités et défauts, merci pour ton travail.
En métallurgie on utilise de la pâte de diamant avec un disque en feutre en finition lorsque l'on veut regarder de l’acier au microscope (c'est très beau à regarder).
Comment faire si l'on n'a pas de cuir ? Je viens de recevoir mes Pierres 1000.3000.6000.mais je n'est pas de cuir. Existe t'il un moyen de faire autrement ? Merci à vous.
@@pifpaf8298 l'utilité du passage au cuir est seulement de retirer les particules minuscules de métal encore accroché au fil de lame. Ca termine à merveille un affutage, essaye quand même :) ca prend 30 sec.
@@fandecouteaux oui !! Je sait pas sur le bon coin, eBay etcc sa doit pas valoir trop cher je pense ( j'espère..) car hier en regardant un vidéo de virtuovice j'ai trouvé vraiment parlant de voir le fil de " près"..
j’ai acheté un touret a bande a casto 80€ et un kit sur amazon avec des bande 600 800 1000 et une bande cuire en tout 100€ franchement j’affute mes couteaux vraiment vite sans effort
Bonjour....Attention quand même , quand on parle de HRC (dureté) de 59 à 60 ou 57 à 58 la valeur entre deux chiffre s'exprime en fois 7....donc 7 fois plus dur et non pas 1 fois plus dur....à l'aiguisage 60 HRC c'est déja pas mal pour ne pas trop creuser une pierre à l'affûtage ...
Bravo pour tous ces explications sur les affûtage est sur tous les explications des toutes sortes de couteaux
Merci 🙏
toujours aussi impressionné par vos affutages....vous êtes un tueur😁 et non ce n'est pas trop long comme vidéo quand on apprécie le travail.
continuez comme ca😉 merci
voila maintenant 2 ans que je regarde toute tes videos.pour moi a l epoque un couteau pour moi c etait comme une cuillere ou une fourchette..tu a reussi a me rendre fdc...aujourdhui j ai acheter mon premier couteau un spiderco paramilitary..merci a toi pour tout ce que tu fait..
Depuis qq. temps que je vous suis et je voudrais dire BRAVO pour toutes vos vidéos qui sont un enseignement des couteaux
et je viens commencer une collection de couteaux et j'aime faire du bushcraft urbain c'est cool et je d'acquérir une meule à eau scheppach 2000 s
merci et continuez comme ça
mes salutations
Merci pour le message 🙏
Fdc tu es un artiste ! super vidéo, très pédago,Bravo. Même ma femme qui n 'est absolument pas fan de couteaux, est fan de tes vidéos enthousiastes, c'est dire ;-) !. Par ailleurs, j' apprécie comme toi les émoutures convexes( F1 Fallkniven
Super ce boulot ! Belle maitrise ! Toujours très agréable et instructif de regarder tes vidéos !
Merci vraiment pour ces infos, pour le temps passé et le travail impressionnant que vous nous offrez. Une réelle éducation qui, pour ma part, commence à porter ses fruits.
Grand merci pour tes vidéo tu m'aide beaucoup à apprendre sur l'affûtage de mais couteaux et plein d'autres choses. Au top Chantal 😜😜
Merci FandeC.
J’adore l’esprit de la chaîne et tout ce qui va avec.
Bien à vous
Un beau résultat à la main! Je n'ai plus le courage de modifier une émouture manuellement...
Worksharp ken onion à vitesse variable est parfait pour l'affûtage convexe avec réglage de l'angle.
Un petit joujou qui devrait vous plaire surtout pour les aciers très durs.
Merci, bonne video!
Résultat impressionnant, merci pour cette belle vidéo, du savoir faire de la patience et le couteau est comme neuf !
C'est 4 son très bien pour commencer à affûté c'est top merci beaucoup pour tes explications sur les affûtage bravo 👏 ça m'aide énormément pour mes couteaux mes premier affûtage j'ai pas encore de pierre comme toi j'ai une pierre demi aronde à eaux il me faut acheter les pierres à eaux
Comme les tienne
👍
Franchement merci pour ta démonstration sur le changement d’angle affutage et bravo pour ton superbe couteau avec une finition magnifique ! 👏👏👏👍👍👍
Je découvre ta chaîne par hasard et je suis impressionné par ton travail et tu es de bons conseils... je vais tester ça 👍🏻
Salut. Ça paraît tellement facile quand on te regarde.... Peut-être qu un jour j aurais ta maîtrise.... Bravo du vrai boulot d artiste ! Biz
c'est un travail de longue haleine mais qui en vaut la peine , perso je l'ai fait sur mon ESEE 5 avec polissage de l'émouture et je ne le regrette pas, déjà esthétiquement , ça envoi du lourd , et cela rend le tranchant plus résistant et plus polyvalent !
@@mamienova5392 c'est pas gentil de se moquer des groupies qui attendent des heures dans le froid pour avoir un autographe ;)
La vidéo était très intéressante et très agréable à regarder, super bien expliqué !
Merci pour le tuto.
Oui mille fois oui pour une vidéo sur l'entretien du cuir de polissage !
Pour le grain grossier, que penses-tu des "pierres" diamant ?
Moi je suis suis devenu pragmatique : c'est increvable et il n'y a jamais besoin de corriger la planéité. Étant le rémouleur de la famille, les pierres gros grain sont celles que j'utilise le plus pour refaire des tranchants qui n'ont jamais été entretenu depuis des années (ou pire saccagés à la meule).
Pour les grains moyens et fins, je reste sur la pierre !
Idem , le top
Merci pour cette vidéo. Elle m'a été d'une grande aide. Penses-tu que tu pourrais faire une vidéo sur l"aiguisage des khukuri ? J'en ai un qui me donne beaucoup de fil à retordre sur l'entretient.
Merci encore, tes vidéos sont très instructives. :)
Et oui....Les lames recurve c'est une galère à affûter à la pierre !!!! Je note l'idée. Merci
Pour ceux qui n'ont pas de cuir, pour parfaire le fil du tranchant, sur du journal sec (j'en enroule autour d'une pierre).
C'est moins puissant que le cuir chargé, mais ça fait le boulot.
Méfiance pour le cuir et la pâte à cuir, c'est un outil puissant qui flatte le tranchant. En d'autres termes, cela peut gommer des défauts de technique d'affûtage.
J'aurais tendance à vraiment conseiller le cuir une fois qu'on a déjà atteint une bonne maîtrise technique de l'affûtage, et une bonne technique pour éliminer le morfil et obtenir un résultat déjà très propre.
En tout cas, très intéressant cette "convexiffication". J’appréhende toujours un peu de modifier la géométrie des couteaux, principalement à cause de la différence qui se crée inévitablement entre les deux côtés.
À bientôt
Comme toujours très belle vidéo très instructif j attendais l affûtage convexe depuis longtemps merci pour cette magnifique vidéo mais je crois que tu dois ajouter une pierre grain 220-600 pour se genre de travail bonne continuation
Effectivement ça pourrait sans doute être utile....Merci pour le commentaire !!!
Salut FDC, c'est pas mal, j'aime bien le résultat, super revue..
J’aime bien t’es moment d’affûtage ça relaxe je trouve et t’à chaîne est génial en soit
Bonjour fandecouteaux , j ai fait la même chose sur couteaux de chasse
Avec un kite lanski et mis l après après-midi pour le réaliser le tranchant
Fait peur ,et continue tes vidéos super
Très bonne vidéo, et personnellement je trouve que tu as raison je convexifi aussi mes lames pour un meilleur tranchant certe un poil plus fragile mais supérieur je trouve. Merci pour la vidéo 😉🤙
Merci de l’avoir regardé 👍
Chapeau !! Le cuir, c'est vraiment indispensable, à la fin. Il faut que je m'en trouve un autre, car je pense que j'ai nické le mien avec la "pâte à cuir"... que je n'arrive plus à enlevé et qui a rendu le cuir très rêche et agressif (il raye la lame !!)...
Papier de verre pour enlever la pâte et ces réparti... Ces certainement pas le cuir qui raye !
Michael Bouzignac exactement il faut un matériau abrasif (pas trop quand même) pour nettoyer le côté croûte enduit de pâte sèche mais ce n’est pas ça qui raye la lame c’est sûr, il faudrait que le couteau soit à plat complètement et ton stropping ne servirait à rien et encore je ne suis pas convaincue qu’un bout de cuir durci peut rayer une lame
Bonjour karadok.
Jaime beaucoup tes vidéos
Merci 🙏
Salut,tjrs fan de tes vidéos à quand la vidéo pour comparer la machette gerber versafix classique et la pro et enfin nous parler de l'acier utilisé merci oh grande source d'inspiration 😉😉
salut. tip top j'aime beaucoup tes videos sont claires sans prétention et tres pédagogiques.
j ai une question. je viens de m'acheter un benchmade 162 buschcrafter, et en effet le tranchant tres en V ne me plait pas du tout, mon mora companion est plus efficace pour le travail du bois. tout de même penses tu que je peut le convexifier comme t 'a fait avec le puukko? . merci de ta réponse.
J'adore, tu aime la précision et le travail fini c'est top, alors comme tu dis avec un affutage traditionnel non scandinave ou puukko, le pénétration dans la chair si on coupe de la viande ou poisson ce fais par pousser, j'explique on viens écarter les fibres et les pousser les une contre les autres et donc en théorie une moins bonne qualité de morceau couper alors qu'avec un tranchant convexe on a moins cet effet qui est plus fluide.
Sinon au top tout à la main c'est vraiment top le finish et juste magnifique 😁😁👌👌
Merci pour ton commentaire....Cordialement
C'est la même question qu'ils posent à Monsieut Chris Reeve avec son 56HRC dans le S35VN... Excellente vidéo!
toujours top com dab !merci a toi.... a quand un test sur un affutoir electrique ?
Laurent Klugmann affutoir ou affûteuse ? ;)
Super vidéo et magnifique résultat ! J’attends avec impatience les vidéos avec les scandi et les puukko !
Très bonne vidéo je viens de faire l’acquisition d’un couteau wusaki damas vg10 tu en pense quoi je débute réponse possible merci
je suis complètement d'accord avec toi, le tranchant convexe est le meilleure, sur les katanas c'est le tranchant éternel, une fois fini et polis on ne l'affût plus jamais...Tout en sachant que c'est ne pas le même acier que les couteaux. Très bon travaille!
Merci !!!!!
Bon travail !
Hâte de voir la vidéo sur les différentes émoutures
Pour ceux qui veulent l'explication de pourquoi avoir un tranchant convexe 7:19
Merci ptn
Super vidéo très intéressante et instructive ! Mais comme tu dis je ne le ferai pas sur certains de mes couteaux de peur d'abîmer la lame. Le plus difficile pour moi c'est de garder le même angle. En tout cas chapeau l'artiste je ne ferai pas mieux du beau boulot j'adore !!
Cool une nouvelle vidéo!
Génial comme toujours j'adoreeeeee!
Comme d'ab sur FdC.. super vidéo !
Merci
salut pourquoi tu n'a pas fait une émouture complètement scandinave ?
Le tranchant convexe est plus durable !!!
Fan de vos video ou j ai beaucoup appris merci .mais une question
Auriez vous une info sur le polissage (affutage ) de katana
Cordialement , un fan
Excellent travail. Un régal. 🙋🙋🙋
On dit Scandi Vex pour ce grind la ( Scandi Grind + Convex Grind). Et je suis d accord, ça mord mieux dans le bois qu avec la forme en V.
sublime vidéo,toujours enrichissante et pleine de bon sens bravo !!
Hello knife people !
Très bonne vidéo, très explicite comme à ton habitude .
Dis-moi, FdC, ne pourrais-tu pas convexifier un peu ma vie de confiné parce qu'actuellement je serai plutôt en train de me concavifier ! (sinon, toujours au top tes vidéos, tes commentaires et surtout, toute la technique dont tu nous livres les secrets !)
Superbe réalisation ! !😉
Bonsoir,je viens de découvrir votre chaîne et, je la trouve très bien. J aimerais vous poser une question qui est la suivante. Connaissez vous l aiguiseur HORL ? celui avec le cylindre ? Si oui quand pensez-vous ? Merci pour votre future réponse.
Merci pour tes vidéos plaisantes et instructives.
salut super vidéo,
dis j'ai un couteau avec un chisel et je ne sais pas comment l'affûter :/
Ah et je suis sur le système russe que tu as déjà présenté, au passage il est pratique pour ceux qui veulent un angle constant (et surtout qui ne sont pas doués comme moi) en plus ils ont fait un petit kit pour pouvoir convexifier les lames. ^^
D'ailleurs tout mes tranchants sont comme tu les aimes, ils sont miroirs.
Bonjour.
Pourquoi pas utiliser un back stand pour préparer le travail stp ?
bonjour je voulais savoir quelle pierre je pourrais utiliser pour remplacer un fusil a aiguiser ? en gros une pierre qui entretiendrais un tranchant
merci d'avance et comme d'habitude vidéo top
john Salut'
Les pierres King sont bien et pas trop chères pour l'entretien et même plus loin si tu souhaites.
La King 1000/6000 dans les 40€ est pas mal.
Je me souviens, tu peux aller voir la vidéo de FDC sur la pierre à 3€ je t'ai répondu^^ Ou sinon autour des 25€ tu peux trouver une simple king 1000 ^^
@@comol9392
Salut comol merci pour tes réponses mais j'ai oublier de préciser je parle de pierre sans eau style céramique je pense
john les Pierres spyderco sont tops, le kit triangle sharpmaker est encore mieux, pierre céramique et perso tout mes tranchants sont scary sharp sans avoir peur de rayer les lames tout en gardant un angle parfaitement symétrique du début à la fin
Et un fusil n’aiguise pas il redresse le fil c’est tout
Très bonne vidéo, comme d’habitude. Compte tu faire une vidéo sur le Civivi elementum
Bonjour, pour l'affutage, quand vous avez le tranchant vers vous, vous mettez une pression supplémentaire en montant ou en descendant ? Je sais pas si jme fait comprendre lol merciii et chouette vidéos FDC 👌👍
Super démo !
Est-ce que sur la 1ere pierre 800 ton poignet était en rotation comme sur les suivantes,
ou fixe pour virer l'angle du V ?
Tu as répondu à toutes mes interrogations sauf une : Où peut on se procurer ces pierres Japonaises ?
Les sites que je connais n'ont qu'un choix très limité...
Amazon 👍
Merci 😉
Bjr merci pour vos vidéos bien faite qui frôlent la perfection. J'aimerais acheter le même support à Pierre et les suehiro 800 1200 3000 6000, ou puis-je les trouver ? Merci
Bien cordialement
Antoine
Je sais pas si tu les as trouvé depuis, mais sinon ça checker sur eBay des fois tu as des occasions.
Et puis si c'est le début je te conseille de pas prendre toutes les pierres de la même marque, ça te permet d'expérimenter. Et oublie pas le cuir ! Le cuir c'est vraiment un must et la pareil sur eBay tu en trouveras d'occaz, tu peux aussi t'en faire un.
Très honnêtement une pierre en 200-400, une en 800-1000 et une en 2000-3000 plus ton cuir avec une pâte à 4000 et une pâte à 6000 et tu auras de sacrés tranchants. D'ailleurs la pierre 200-400 tu t'en servira relativement peu car c'est pour refaire un tranchant pourri de chez pourri!
Merci pour les explications poto ... emouture convexes la base!!!!
Tes videos sont jamais trop longue! :)
Merci pour la vidéo. Très instructif 🙂👍🏻
toujours au top, bravo !!
Merci pour la video je viens de réalisé un convexe grace ta video et sa coupe du tonnerre ^^
Saluut FanDeC, j'aimerais s'avoir si, sur le cuir faut il mettre une pâte ? Ou passer le couteau dessus tel qu'elle
coucou regarde les vidéos de FDC sur le sujet ,c'est vraiment top !!! moi j'utilise la pâte verte type puma ,mais il en a bcp...
La Kikette oui il faut une pâte mais aussi un cuir avec un côté croûte car la pâte ne se pose généralement pas sur un cuir côté fleur, tu trouveras de bon cuir sur knives and tools comme les paddle skerper
pas besoin , les barbiers n utilises aucunes pates l arriere d une ceinture en cuir fait l affaire
patrice garnier les barbiers ont toujours utilisés des pâtes et du cuir, peut être pas tous et pas forcément des paddle comme les nôtres mais pourtant c’était un outil d’entretien de leur coupe choux, et je peux affirmer à 100% qu’une pâte à un effet sur le tranchant.. maintenant je respecte votre avis la pâte n’est pas forcément obligatoire mais elle n’est pas juste un accessoire inutile qui nous donne l’illusion d’une finition rasoir moi je le vois très bien avant et après le stropping
@@FrenchBalisongRyder pas durant le rasage ! desole et ce n est pas obligatoire ! un rasoir fonctionne avec le morfil et un couteau n est pas un rasoir ! du reste le cuir sert a enlever le morfil sur le tranchant quand il s agit d un couteau !!
Tres bonne vidéo et vraiment explicative cool
Perso maintenant pour avoir la même régularité, qualité d'affûtage, angle de fil de chaque côté, je change de main pour la prise quand je change de côté ; de manière à avoir toujours le dos de la lame dans mon champ de vision et ainsi vérifier l'angle. Le coup de main vient rapidement et résultat est sans appel (pour moi)!
Bonsoir, J’ai découvert ta chaîne depuis quelques vidéos, Tu utilises des termes techniques, aurais tu une vidéo en formes de lexique
Cordialement
je pense pas...moi aussi au debut c etait du chinois mais a force de regarder les videos tu comprend tout...
Bonjour j'ai une question technique. Étant donné que je pratique un affutage convexe sur tout mes couteaux, une émouture plate va t'elle devenir convexe avec le temps ?
ou je vais garder seulement le tranchant convexe et l'émouture plate (en v) va se conserver ? qu'en penses tu ? Quelle est ton expérience ? merci
Bonjour! Avec la même méthode et les mêmes pierres est il possible, sur une lame émouture Chisel, de réaliser une seconde face ? Merci d’avance de votre réponse !
Salut'
Oui mais avec la 800 comme "départ" ça va te prendre un temps de dingue en plus de te creuser la pierre ^^
comol grave surtout pour créer un double tranchant à partir d’un chisel de visu pour garder l’angle du début à la fin 😬 surtout si tu n’as pas assez de matière sur la seconde face du chisel pour faire un nouveau tranchant symétrique
Paul PV avec un autre système d’affutage un peu plus cher tu le feras sans faillir et sans galérer. Avec les pierres à eau japonaises tu vas en chier et tu risques d’abîmer sérieusement ta lame et tes pierres (les pierres se ré-égalisent).
Excellent, good job !
Quel grain de pierre utiliser pour un eguisage optimale
plusieurs, tout dépend de l'état de ton tranchant, si tu veux enlever de la matière, polir le tranchant etc... il y a pas mal d'explications dans les videos de la chaine.
Merci pour ta réponse...
@@crottedepingouin merci je chercherai 😀
salut ! c'est vrai qu'avec un worksharp ken onion avec le blade grinding attachment ça prendrait 5 min ^^ mais il me semble que tu as découvert cet affuteur par la suite ;)
convexifier, c'est utile pour une lame qui frappe du bois comme une machette ou une hache, pour un couteau qui coupe en force, c'est ridicule : l'angle casse la fibre et aide la pénétration...
super démo tres instructif merçi
Super vidéo, à quand la prochaine sur l’Unboxer ?
Bravo, belle retouche du tranchant !
Salut,
Je ne comprends pas cette histoire de 56hrc sur le benchmade ? Ce dernier a annoncé une dureté supérieur, 60-62, à la sortie de ce couteau et finalement, il s'avère qu'elle est inférieure, n'est ce pas ? Certainement le traitement thermique. Luvthemknives a fait un tableau très intéressant de marque et modèle de couteaux avec des duretés annoncés et réel, après test. Aucun fabricants n'échappent à des dureté en deçà de ceux annoncés, sur certains modèles, notemment ceux en m390 (réputé pas facile en traitement thermique). Bref, je ne comprends pas la remarque de dire que c'est intéressant d'avoir un couteau d'une dureté inférieur à celui annoncé par le fabricant. On paie des caractéristiques qui doivent correspondrent avec la réalité. Point. D'autant plus pour ces fabricants "prestigieux".
Comme je dit toujours, ces marques sont trop chère pour ce qu'elles proposent.
Bref, mauvaise foi ou pas, pour le coup, incohérence totale.
En ce qui concerne l'intérêt du "convexe", intéressant, merci.
bonjour,super video sur l affutage des couteaux ,mais j ai un soucie car tu as jamais traiter le sujet ou alors je l ai zapper.
mon probleme :j ai un budget de 250 euros pour acheter du matos pour affuter mes couteaux,mais quoi prendre?
un backstand avec des pierres ou a bande electrique ?
merci de me conseiller sur ce sujet délicat.
continue comme ca,j adore tes videos .
Cyrille l salut', si je comprends bien, tu souhaites un backstand. Avec des pierres je vois pas trop t'as un lien? À bande ok mais genre un truc énorme de pro ou petit genre le work sharp ken onion?
J'ai vraiment trop hâte de voir la suite. Elle de plus en plus mieux tes vidéos .
Superbe, bravo et merci pour le partage.
C’est une New Cerax 3000-6000 la troisième pierre en partant de la gauche ?
SirSebaSeba Oui on peut dire ça mais c'est une 1000 6000^^ Aujourd'hui elle se nomme Suehiro Cerax cr 4800
Super! Nouvel abonné!
👍
Merci pour ton naturel ! 👌
As tu déjà fabriqué tes/ton propre couteau ? (Désolé je n’ai pas encore regardé toutes tes vidéos mais nous regardons lors des repas du coup ça avance 😂)
J'aime bien tes vidéos par contre pour la suite fais gaffe qualitatif veut pas dire de bonne qualité mais relatif au domaine de la qualité !
Bravo les bonnes pierres évitent de détruire la matière ! je suis fan de couteaux japonais mais aussi d'Opinels donc ta vidéo me plait bien car j'ai essayé....d'inverser les deux....Un bide pour les 2 :-)
Merci très intéressant !!!👌👍
👍
Complètement d'accord avec le commentaire précédent tout est dit rien à rajouter .
tu as bien fais d'expliquer ce qu'est un "polis miroir" car certains pensent qu'ils s'agissait de se regarder 🤣😂🤣😂 dedans (une habitude surement) des connaisseurs a n'en pas douter !
@@mamienova5392 c'est pas gentil de se moquer
Nikel cet aiguisage !!! Alors soit je suis une quiche et je m'y prends mal (fort possible😁) ou soit ma pierre 8000 n'est pas du 8000 .... ??? Hâte d'essayer ma nouvelle arrivée en 10000....
Et à la fin une bonne pate sablé et la tarte au poils est prête !!!✌🤣✌.
Tiens dis moi FDC (désolé je ne connais pas ton prenom) qu'en penses tu du Victorinox pro Hunter Alox et crois faire une revue dessus ??? J'attends le mien encore bloqué à la frontière ...😰😰😰 . Si ça te dis pour faire une revue quand j'aurais le mien..??
Merci bien...
Déjà à # 1000 si tu sors pas un tranchant qui rase un peu c'est pas la peine d'aller plus loin et faut continuer l'entrainement. Sinon c'est quoi ta 8000? Et la 10000 que tu attends? Après ça dépend aussi de la lame, sa dureté, ect... C'est quoi comme couteaux?
Attention la norme de grit affiché sur la pierre, ça dépend des marques. Shan Zu c'est jis (mais ils ne le spécifient pas) et donc la 3000 / 8000 jis c'est pour nous une 1000 / 2000 à la norme Fepa F. Suehiro, naniwa, king affichent norme Fepa F.
@+
@@comol9392 Normalement c'est le nombre de grain au cm2. Mais peut être que certaine marque s'amuse en compter en pouce carré, à l'anglaise. J'ai une shan zu 1000/6000 et le coté 6000 est beaucoup plus gros que sur ma naniwa 1000. Je trouve que les pierre shan zu et toutes celle que leurs ressemble sont vraiment nul a chier, elle s'use hyper vite (j'ai parfoit l'impression que c'est ma lame qui mange la pierre et et les grain ne sont pas du tout régulier. A fuire ces pierre de merde, une Naniwa 1000/3000 multistone coute environ 35 € et c'est le jour et la nuit en comparaison.
@ moi toi
J'l'ais pas dit mais ton com' sur l'affûtage m'a tué 😂 Et t'inquiète on est tous passé par là! -^
@@comol9392 Oui la ou je "galère" un peu c'est sur mon manly peak en s90v ... oui ce n'est pas le plus tendre des métaux !!! La ou c'est le plus dure (sans trop essayer non plus par manque de temps ) c'est sur la courbe du tranchant ou avoir du rasoir n'est pas simple ... Et c'est de la naniwa et la 10000 est une "prosharp" de chez la C.T avec socle et tout le toutim ... Bon ce n'est pas franchement les meilleurs mais ça rend service ...Après quand j entends presque rien comme sur la vidéo sur une pierre 1200 😭😭😁
Respectueusement, c'est normal d'avoir une meilleure pénétration dans le bois quand tu réduis l'épaisseur de la lame. Ça n'a rien à voir avec le fait de convexifier. Si tu avais cassé le V, comme tu dis, avec un meulage à plat la pénétration serait encore meilleure mais le fil serait plus fragile. Les arètes vives présentent des amorces de rupture alors qu'un arrondi est beaucoup plus solide.
J'ai bien aimé ta vidéo sur les différents alliages d'acier et leur qualités et défauts, merci pour ton travail.
Super boulot 👍🏻👌🏻
En métallurgie on utilise de la pâte de diamant avec un disque en feutre en finition lorsque l'on veut regarder de l’acier au microscope (c'est très beau à regarder).
Comment faire si l'on n'a pas de cuir ? Je viens de recevoir mes Pierres 1000.3000.6000.mais je n'est pas de cuir. Existe t'il un moyen de faire autrement ?
Merci à vous.
tu tend une ceinture en cuir avec ton pied et ta main. Et tu passe la lame dessu.
+1 pour le vieille ceinture. Mais un bout de carton onduler épais fait l affaire
ce n'est pas une obligation, moi je n'en ai jamais utilisé et mes couteaux ont toujours très bien coupé comme des rasoirs.
@@pifpaf8298 l'utilité du passage au cuir est seulement de retirer les particules minuscules de métal encore accroché au fil de lame. Ca termine à merveille un affutage, essaye quand même :) ca prend 30 sec.
Merci et bravo pour ta vidéo !
Excellente vidéo ! Par contre sa serait bien de voir le résultat au microscope comme virtuovice !! 😉
Il va falloir que j’investisse alors...👍
@@fandecouteaux oui !! Je sait pas sur le bon coin, eBay etcc sa doit pas valoir trop cher je pense ( j'espère..) car hier en regardant un vidéo de virtuovice j'ai trouvé vraiment parlant de voir le fil de " près"..
L'affûtage convexe c'est le top, d'origine chez quasi tous les Bark River et Fällkniven.
Ca existe des professionnels chez qui on peut envoyer un couteau pour faire une convexification de la lame moyennant tarif ?
Chez un rémouleur très certainement…
Cordialement
Question que je me pose peut ont user une pierre jusqu’à ce qu’elle ne soit plus utile et si oui comment savoir
Quand elle devient trop fine, sinon si elle est creuse tu peux la redresser
Une chose est sur, c'est qu'on est tout a fait d'accord!
😉
j’ai acheté un touret a bande a casto 80€ et un kit sur amazon avec des bande 600 800 1000 et une bande cuire en tout 100€ franchement j’affute mes couteaux vraiment vite sans effort
Bonjour....Attention quand même , quand on parle de HRC (dureté) de 59 à 60 ou 57 à 58 la valeur entre deux chiffre s'exprime en fois 7....donc 7 fois plus dur et non pas 1 fois plus dur....à l'aiguisage 60 HRC c'est déja pas mal pour ne pas trop creuser une pierre à l'affûtage ...