SHAPTON PRO - LE TOP DES PIERRES À AIGUISER 💯
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- Опубликовано: 1 окт 2024
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Salut à tous, petite astuce commencez à utiliser vos pierres du côté ou il n'y a pas d'écritures cela permet de garder les informations de cette dernière.
Le propre d un bon prof c est qu il explique bien.
Je crois que tu fais partie de ceux-là
C'est un plaisir de regarder tes vidéos 🙂👍
Super vidéo , juste une remarque c’est dommage que tu montre pas le tranchant après chaque pierre du moins après la 1000 jusqu’a la plus fine pour vraiment suivre l’efficacité des Pierres
Zut , les vidéos du salon me manque déjà , trouve d'autres salons ou des pros , pour faire des reportages . T'es au top , change rien .
Le Shot Show me manque aussi 😉
Merci pour cette présentation
Je me suis mis a la pierre a eau il y a quelques temps grâce a toi et c est vraiment génial!!
A quand les recettes de cuisines après l aiguisage?😜
Ca fait qques années maintenant que je me suis acheté un set de pierres Naniwa.
400 / 1000 / 3000 / 10000
Pierre dures et de qualités aussi.... Et y'a pas a dire, passer a des pierres un peu "pro", ça change la vie. Et c'est si agréable a utiliser
Et tu dois les ponçer pour les aplanir tous les combien environ?
@@Sameold87 je le fais a chaque utilisation ou presque. Ca dépend du nombre de couteau que je passe aussi...
Mais faut pas trop hésiter. Une pierre reste un consommable...
@@riesseg C'est ce qui me bloque avec ce genre de pierres, l'entretien... Du coup je reste sur de la céramique spyderco.🤨
Encore une très bonne vidéo sur l'affutage. Merci à toi. Néanmoins, je reste toujours sur ma faim sur une marque que tu n'abordes jamais ou presque : les pierres Naniwa. Je pense qu'elles sont les grandes oubliées de tes vidéos et je crois que, pour un expert en couteaux comme toi, il est dommage que tu passes à côté de ces produits. Vivement qu'ils t'envoient des pierres de leur gamme Professional pour que tu les testes. Je suis à peu près certain que tu changeras d'avis sur la hiérarchie des pierres.
Tes vidéos sont souvent intéressantes, merci. Cependant, pourquoi tu cries ? Pourquoi tu parles fort... !? Il y a un micro chez toi et des hautparleurs chez nous... Tout va bien sans crier ou hausser le ton...
Merci FDC pour cette vidéo que j'attends depuis si longtemps !! J'ai craqué et ai acheté tout un set de Shapton, j'attends la livraison. Continue ce que tu fais, tu es le meilleur ❤️
Bonsoir je débute dans cette passion , cette vidéo m'a bien aidé merci. Je vais commander shapton kuromaku grain 120, 1000, et pour la dernière j'hésite entre 5000, et 8000 y'a t'il une différence hors mi le prix lol .Vous me conseiller laquelle ? Merci à vous d'avance. Au top les vidéos
Bonjour. J'avais du mal à me décider sur un set de pierres.Tes vidéos comparatives tombaient à point. Cet unboxing m'a convaincu, j'ai reçu mon set 320 1000 5000 ajdh. Je ne regrette pas. 2 couteaux fait maison réaffutés, juste parfait. Affutage très rapide au final. Merci aussi pour le tuto strop cuir diy. ++
Hello fdc
Super vidéo comme d'habitude devrais-je dire
Tu parles souvent des pierres Japonaise.
Pourquoi ne pas parler des pierres naturelles type BBW (voire les tester) et qui ont (de mémoire) des granulométrie comprise entre 1000 et 3000?
Amitiés
Arnok
Je connais cette marque que de nom mais jamais testé.
J'ai des pierres Naniwa Professional. Je me demande si elles sont proches niveau performance/qualité...?
Petite question, usage cuisine, si vous devez prendre que 2 pierres ? 120 et 1000 ? ( je m'en moque de l'effet miroir )
Salut Fandecouteaux.
Cette vidéo et une autre d'un confrère (j'affute mes lames) m'a convaincu de franchir le pas et tester ces Shapton Kuromaku.
Pour donner du contexte, j'utilisais depuis des années les pierres double face Naniwa en 220/1000 et 1000/3000.
On était pas sur du poli miroir mais c'était déjà très raisonnable et relativement rapide. Certes des pierres un peu dures mais le ressenti est tout de même bon. Un super rapport qualité/prix en bref.
Après quelques aiguisages avec les Shapton, je suis bluffé. 320/1000/5000 pour l'instant. Les pierres sont très dures et le grain un peu plus rugueux (la 1000 vaut un équivalent 800 de Naniwa au ressenti). Mais ça travaille à une vitesse hallucinante. Et le rendu sur les lames est incroyable. Tant esthétique qu'au niveau de la coupe. Hâte d'essayer la 8000 et peut être la 12000.
Merci beaucoup pour cette vidéo qui retranscrit bien la réalité.
Coucou fandecouteaux, je fais parti des abonnés silencieux habituellement mais j'aurais une faveur à te demander...
Voilà, je cherche un couteau pliant qui pourrait m'aider dans mon métier (mécanicien).
Je dois régulièrement coupé de la gaine électrique (plastique), voir des fil (cuivre, entre autres), durites (caoutchouc bien dur), Carton (papier😂?) etc... Parfois j'utilise un couteau a serrations... Parfois un tranchant lisse.... Parfois un cutter.... Existerait t'il un couteau polyvalent ? Qui regroupe l'efficacité des serrations, la précision/propreté d'un tranchant lisse ? (Pour la finesse du cutter je pense que je peux faire abstraction 😁)
Merci à toi OH GRAND FANDETOURNEDOS heu... FANDECOUTEAUX😐
Il existe des couteaux avec des tranchants mixtes: moitié serrations moitié tranchant lisse… c’est ce qu’il te faut je pense. Regarde chez Spyderco 😉
Déjà testé les pierres naniwa ? Une différence entre les deux marques ?
Ces pierres sont elles adaptées à un acier type SLD ?
Salut, une question SVP.
Combien peut durer la vie d'une pierre comme ça ?
Bonjour , aller juste pour souligner la sensation de plénitude quand j'effectue ce rituel sur mes couteaux .....un moment apaisant , sans effort , bref du bonheur......ciao ..
Hé bien, super l'Ami. De quoi remplacer ma vieille pierre qui va sur ses 45 ans. Des pierres au poil, qui nous donne envie de danser une gigue. (de chevreuil) 😅... Merci pour cette vidéo 😉
Merci pour ce partage. Les vidéos sont top. Le découpage de viande à la fin, je trouve ça trop satisfaisant presqu’autant qu’éclater les bulles sur un papier bulles 🤫
Slt @fandecouteaux pour ma part j utilise depuis plusieurs années cette gamme de chez shapton et a l époque c'était la rolls de la pierre Jap et qui plus est la plus dur. C était pour ça d ailleurs que je les avais choisi. Mais quand même je suis un poil déçu que malgré tout elle se creuse aussi. Les pierres a redresser ne se valent pas toutes et pour tout te dire j ai pas encore trouver celle qui arrive le mieux à faire le job (diamant hors de prix). C est ma pierre a redresser qui s use le plus je pense quand je regarde la couleur de l eau 😂.
Si jamais tu as une pierre (ou deux suivant la granulométrie) a me suggérer ça serait bien.
Comme d'habitude chouette vidéo 👍
ابعتلنا حجر و سكين هدية... دير النية
Salut FDC, comme d'habitude superbe vidéo, mais en voyant ta belle pièce de chevreuil il m'est une question. Qui a fait la cuisine pendant que tu étais à Las Vegas ? J'en profite une fois de plus pour dire un énorme merci à toi et tous ceux qui t'ont aidé à réaliser ce projet. A+.
Bonjour,
Ces pierres étant très dures, peut- on les tenir plates avec une pierre à dresser naniwa ? Parce que s'il faut une pierre diamant pour le dressage , ce n’est pas le même prix. Merci de bien vouloir me renseigner. Et bravo pour tous tes tutos!
Une plaque de verre, 3 grains de poudre de carbure de silicium (~80, ~240, ~400), on frotte et le tour est joué. Y'a pleins de vidéos sur youtube, c'est une méthode un peu salissante mais très économique, les ~200gr de carbure coûtent environ 7€ pièce, on en a pour des années.
@@j.m.3038 merci beaucoup du tuyau
superbe vidéo comme d'habitudes!!j'aurais juste bien aimer une découpe de cette jolie cuisse avec le benchmade!😁
"Ça enlève du poil !" Hé bé...
comme par hasard, j'hésite a en prendre depuis quelques jours =)
Bien le bonjour , impressionnant l'efficacité des shapton pro 👍,j'ai des SUEHIRO new CERAX en combo 1000-6000 et la CERAX 320 et il y a de quoi se faire plaisir 😉.La gigue en cuisson de 7h , ca doit être top ,à la cuillère après comme le gigot👌
Effectivement pas eu besoin de couteaux pour découper cette gigue…
Merci je possède la 220, 1000, et 5000 sa me rassure d'avoir fait le bon choix surtout vu le résultat. Il le manque de la pratique mais en tout cas c'est déjà avec elles que j'ai le meilleur résultat.
J'ai exactement les mêmes choix de pierres et je suis très satisfait.
Hello,
Je m'intéresse à l'affutage, pas pour les couteaux mais pour les gouges et ciseaux.
J'utilise des outils Kirschen avec un HRC 61. As-tu déjà essayé les naniwa Pro ?
Il me faut vraiment une pierre bien dure donc je me renseigne petit à petit et ça a l'air pas mal. De même que la shapton glass visiblement..
Prend une t4 avec l'outil pour les gouges si tu veux te simplifier la vie, shapton et naniwa pro c'est très dur et efficace sinon
Geniale la vidéo et a quand les tutos de découpe de bidoche :D ?
J aurais préféré voir le chevreuil dans la forêt, mais bon !!!!
A part ça vivement la suite !!
Et moi j'aurais préféré dans mon assiette 😅😅😅
🌞 BONJOUR FDC🔪 C'EST LA MEILLEURE VIDÉO QUE TU A FAIT { 10❤10 } MERCI BEAUCOUP 🥇
Merci c’est sympa 🙂
Merci pour cette superbe vidéo, très instructive. J'ai un global COUTEAU HACHOIR G7 très abimé, je vais surement me lancer dans l'affutage pour le sauver.
Bonjour, super video
Je veux m'équiper jai reperer la 320 et la 1000.
Pour un usage perso, la 5000 a une reelle utilité pour la coupe? (Pour des coureau usuel pas besoin d'esthétique)
Bonjour,
Suite a ya vidéo, j'ai craqué...
Je viens de recevoir une shapton 1000.
Penses tu que je peux prendre une 8000 en complément ou 5000 serait plus approprié pour éviter un trop gros écart entre les deux grains ?
Salut !
Je me permet de répondre : clairement, une 5000.
Le gap est trop important sinon.
@@HackedPwned merci à toi 👍🏼
Chevreuil cuisson très lente 12 h mariner vin rouge et garniture aromatique… 100 degré pas plus !!! Un régale, j’en ai fait manger à des gens qui aime pas les viandes forte en goût,Ils ont adorer ….Subtil tendre et doux… ça aide le métier
Bonjour fdc,
Super vidéo qui m’a donner envie de changer mon accusharp et mon fusil contres des pierres à eau.
J’aurais une question, à savoir s’il est possible de combiné plusieurs pierres de différente marque.
Par exemple
J’aimerais prendre une pierre combo suehiro 1000/6000 plus une pierre de finition kuromaku 12000. Est-ce possible ?
J’aimerais aiguisé des couteaux Damas VG10
Bonjour 🙂
... " Glass Stone " : ... pour Lames " Dures " ,
... l' Intérêt , selon moi , est , que Cette " épaisseur en Verre " procure une Solidité accrue , à la " pression " ,
... + une " lame " est " dure " , + On exercera Une Pression ,
... et Cette Pression en Milieu de Pierre , peut être " fatale " ,
... notamment , avec des " supports Caoutchoutés " , " ajourés " ,,
... le " risque " augmente , avec l' usure des Pierres ,
Voilà !
📽 📽📽 🙂🙂🙂 Mercis pour Les Vidéos !!!
Moi qui pensais avoir une pierre à eau...Je viens de tester 1000-5000-8000. Whaou ! Merci pour ces précieux conseils.👍
Bonjour, sur la notice d'utilisation shapton recommande d immerger la pierre 5 à 6mn ! Est-ce vraiment nécessaire ? Merci
Bien cordialement
Toni
J'ai pas de SHAPTON...ça donne envie de tester par rapport aux pierres naturelles, peut être ton combo.En tous cas merci.
Merci beaucoup pour les conseils.
J'ai acheté la 120 , la 1000 et la 5000 . Malgré que je sois novice mes couteaux de cuisine je les ai eu rasoir en 10 minutes chacun , encore un peu de difficulté sur les EDC .
Bonjour Monsieur, quel matériel pas trop onéreux faudrait il acquérir pour dresser ces pierres s'il vous plais?. Merci.
Du papier de verre à l’eau (spécial carrosserie) fera l’affaire 😉
@@fandecouteaux Merci pour cette astuce, mais faudra avec un support bien plan :).
Salut, moi j'adore les pierres Naniwa, elles sont dans le même tarif, certes un prix élevé mais niveau qualité c'est dingo
Au top, à quand la vidéo affûtage shapton glass stone. Je penses prendre cette gamme pour tout type de couteau (gamme esee, benchmade, mora opinel etc etc)
Salut fdc,
Merci pour ces vidéos info/tuto, j'en apprends à chacune d'entre elles.
J'aimerais affûter mes couteaux, dont un assez precieux et dur en SG2, du coup, j'ai pas trop envie de me louper.
Dans ta vidéo tu dis que c'est le procédé le plus économique et rapide. En comparaison d'un Horl 2 pro avec le kit de pierres supplémentaires, ça donne quoi? Certes ce n'est pas le même procédé mais est ce qu'un Horl est viable où il vaudrait mieux passer un peu de temps à l'apprentissage du geste que pierre à eau? Peu être glasstone du coup?
Merci d'avance :)
Quelqu'un aurait-il une bonne pierre pas trop cher à me vendre ?
Aide soignant qui n'a pas les moyens d'acheter une pierre comme ça
Ah ben voilà, j'allais commander les cerax, mais du coup je sais pas quoi faire 😂
Je suis débutant pour info.
Merci pour tous tes tests
Les deux sont très bien mais les Shapton pour débuter sont pas mal je pense…
@@fandecouteaux Ah super. Elles sont un peu moins cher je crois en plus.
320 / 1000 et 5000 ça ira bien je pense.
Merci l'américain 😉😉
je trouve les naniwa choosers bien bien au dessus sur tout les points , les Glass stone c'est du nectar de merde :) et les chaton on un très mauvais feeling on a l'impression e frotter du vg10 ...
Bonjour,
Super sympa cette vidéo et j’avoue que ces pierres sont top. Petite question pour les aplanir vous conseillez quoi ?
Vous devriez filmer de face et non devant vous ! Parce que ça change la perception de comment faire les bons mouvements :) bonne vidéo et merci !
Salut FanDeCouteaux 👍😉💖
Il ne fit pas le fier le chevreuil avec un couteau si bien aiguisé !😁
Un grand merci pour la vidéo et le lien vers cocktail7, les prix ont l'air honnête. Je possède déjà la 1k et la 2k, il me tarde de compléter la collection (320 puis 5k?) . Pour info je crois que certaines pierres de la gamme sont plus adaptées que d'autres pour l'inox. Bon affûtage à tous
Bonjour j'adore vos vidéo et je cherche solution à mon problème à savoir que je suis bouché et je cherche un couteau à désosser et un jeu de pierre qui lui convien . Tu crois que tu pourrais m'orienter ?
Je suis chef de projet informatique mais je kiffe cuisiner et j'ai acheté des shapton pro et honnetement merci 100 6000 et 8000 tranchant rasoire miroire merci
L'éguisage lisse comme L'éguisage de la zeur bravo japon mais les pierres plus chêre
Super matos!
Petit conseil prend toi un petit pulvérisateur pour l'eau, le gros point fort de ces pierres comme tu l'as souligné c'est le splash and go, de cette façon juste un seul petit coup de chiffon a passer et c'est nickel même apres plusieurs couteaux!
Merci pour cette video . sa fesait un moment que je me servais de machine a aiguiser et de pierre de mauvaise qualité et ta video ma couvaincu d'investir dans c'est pierre et wow que du plaisir mon Fallknive F1 pro (lame au cobalt) a pu retrouver son tranchant d'origine se que je n'obtenais pas avec des pierre bas de gamme
Et bien, tu es prolixe en ce début d'année.
Tant mieux pour nous.
😎
"Au poil cette vidéo !" _ Dixit Édouard Philippe
Bjr Fandecouteaux, j'ai l'expérience du boiseux amateur. Pour l'affutage d'outils (ou de couteaux) je partirais plutôt sur une DMT en diamond stone 220 + pierres ceramiques. la DMT servira pour les grosses réparations de tranchants et à aplanir les autres pierres céramiques. En effet si la pierre se creuse il sera alors impossible de faire le tranchant de l’outil. bat
alors la je confirme , j'ai 5 pierres shapton pro , jai mis les autres pierres au fond de la boite ... ces pierres sont hyper efficaces , un vrai bonheur à utiliser
Et le cuissot de chevreuil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
C'était succin 😞
Merci pour cette vidéo
Salut, je sais pas ce qui s’est passé sur cette vidéo, j’en ai déjà vue 2 ou 3 sur ta chaîne, mais celle-là, tu m’as clairement fait passer un step.
Après l’avoir regardée, je le suis jeté sur ma 16:35 pierre que j’ai depuis plus d’un an, une 2000/5000 achetée sur la coutellerie tourangelle. J’ai affûté 10mn + 1mn de cuir et j’ai obtenu un tranchant rasoir, poli-miroir! 😅
Merci beaucoup pour ce que tu fais 👍
Salut, les pierres shuero cerax faut les essayer, elles sont encore mieux que les shapton , une glisse incroyable dès le 1000.
Bjr comment affûté une machette tramontina.?
Comme idée de vidéo.
j'adore la sensation de la pierre a eau, mais la mise en place et le rangement ensuite c'est un peu chiant/lourd, faut etre tranquille, tout sortir, faire sa session tout nettoyer, tout ranger, laissé un peu secher les pierres etc ... bref, en ceramique sans eau, y'a des pierres qui te donner de bonne sensations en plus d'un resultat sympa ?
Merci pour la vidéo, je réfléchissais à passer à la pierre à eau depuis longtemps sans vraiment oser, me voilà convaincu,
Que pense tu de la game suehiro debado ? J'hésite à me les prendre en voyant ces shapton pro
Merci pour ces reviews! C'est toujours très parlant! Je dois remplacer ma Naniwa qui arrive en bout de course je testerai sans doute une shapton!
J'en profite pour poser une question qui n'a rien à voir avec le sujet du jour, je suis à la recherche d'un couteau que j'avais eu plus jeune, c'était un couteau pliant avec un gros rouage décoratif au niveau du pivot, je pensais que c'était un crkt mais mes recherches n'ont rien données, je me dis qu'au milieu de tous les fandecouteau quelqu'un saura de quel couteau je parle!
Salut super vidéo ma commande et passer pour c est pierre il me tarde de les tester . sur le site esty il a de beaux couteau forgé mais vraiment pas cher je me pose des questions a sujet.
Bonjour fandecouteau bien jolie démonstration et ou peut ont trouvé ces pierres d'afutag merci a vous pour une petite réponse 👍
inclus une pub ! c'est bien pour les couteaux fins seulement.
Pas seulement…
Hello, merci pour la vidéo et la découverte. Une question si on ne peut acheter qu’une pierre laquelle est la plus polyvalente ? Et est-il possible d’affûter correctement avec un seul modèle ? Merci
Cc fdc merci beaucoup pour nous montrer ces pierres japonaises. Ils sont top. Merci pour cette vidéo bon weekend à toi. À plus 👌
Bonjour pour toi qu elle est la meilleure marque de pierre shun,shapton,kasumi ou un autre?
J'aimerais bien voir des présentations de coutelier français avec des rencontres présentations du genre comme la coutellerie " à la rach coutellerie d'art " et plein d'autres stp ❤️👍 merci pour tes vidéos elles sont super, et bonne continuation ❤️💪👍✌️🍻🍻
Depuis que j'ai le système HORL, mes pierres prennent la poussière. En terme d'efficacité, c'est le top. Plus de trempage, de rinçages, de séchages, de problème d'angle...
J ai le système horl aussi et j en suis bien content. 3000/6000 et cuir avec de la pâte a polir.
Bonjour, super vidéo !!! Du coup je me pose la question suivante : j'ai 2 pierres Cerax de chez Suheiro. 1 de 320 et 1 de 1000. Est ce que je peux acheter une pierre Shapton 5000 ou 8000, où il vaut mieux rester chez Suehiro ? Peut-on mélanger les marques et les pierres japonaise ? Merci
Tu peux "mélanger" sans aucun problème… comme ça tu sauras lesquelles tu préfères 😉
16:33 ça coupe sévère 👌👌
Salut , a quand un comparatif entre ces pierre et la gamme Naniwa pro?
La preuve par l'exemple ! Merci encore pour ce partage, sans nul doute que je remplacerai mes pierre d'entrée de gamme par celles-ci d'ici quelques temps vu la qualité ! 🤤🤤🤪🤪😁😁😁
Welcome everyone ! Welcome on Fandecouwwteaux ! Et ben non, OOUUFFF ! Il n'a pas cédé aux sirènes de Spyderco in the USA et il nous est revenu bien en France notre FANdecoutôôô national ! Thank you so much guy !
C'est bizarre mais malgré l'heure tardive, tu m'as donné faim avec ta p'tite gigue de chevreuil ! 🤤😋😁😏😉
Merci pour le message… C’est sympa 👍
Hello, c'est prévu pour quand le test sur les Glass Stone ?
Et ça permet de pas se ruiner !!! Merci l’influence
Waouh... Redoutable... Merci pour cette vidéo... 👋👍😉
encore une belle démo!!! super produit !! merci en + pour la coupe de viande ! très démonstratif
J'ai pris les shapton de cette gamme il y a un moment déjà
pour un simple amateur qui veut des couteau qui coupe une 320 une 1000 et une 2000 pas besoin de plus après je suis pas cuisinier professionnel mais pour moi le résultat est suffisant
le résultat fait déjà peur après une 2000 🤣j'imagine même pas après une 5000 alors une 12000 encore moins
👍 Merci pour ton retex…
hello .. comme d'hab chouette vidéo
petite question : que penses-tu des pierres Arkansas
Bine à toi
Laurent
Bientôt le test de pierres naturelles sur la chaîne 🤫
Salut, petite question, si tu avais à t'acheter deux pierres à affûter, quel granulométrie choisirais tu ? Merci
Il le dit de dans une de ces vidéos 1500 3000 mais tous dépend le résultat que tu attends sur tes couteaux 🔪
Bionjour , Ce n'est probablement pas le bon endroit pour la question /
pour aplanir les Pierres, une comparaision des diverses Pierres à Aplatir en video ? laquelle conseillez vous dans un bon rapport qualité prix ? certains utilisent des pierres diamant pour cette opération, qu'est ce que cela vaut ?
Les pierres à dresser de Naniwa font très bien le job!
Merci pour cette vidéo, ce meatcrafter me fait de plus en plus de l'œil :D
Bonjour,
Je viens de les recevoir en 1000 5000 et 12000 que du bonheur, juste une question au sujet des chapton pro, peut on les redresser à la pierre ?
Bien cordialement
Toni
Oui sans problème…
120, 1000, 5000, 12000
Très belle démonstration l le cuisinier toulousain
le couteau saigne bien sur la 12 mille ! ça m'intéresse
Le support à pierre à 50 euros.
Je passe mon tour.
Sacré dextérité merci à toi pour tes vidéos!
tu nous invite a manger après??? 😆
Kiwami japan ne jure que par shapton