【簡単＆節約レシピ】プロのシェフが教える最高のじゃがいもレシピ 3選
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- Опубликовано: 17 окт 2024
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①ハッシュドポテト
②ポムガレット
③ドフィノワーズ
①ハッシュドポテト
【材料】(1人前)
ジャガイモ 2個(計200g)
片栗粉 15g
塩 2g(ジャガイモの重量の1%)
サラダ油 適量
ケチャップ 適量
【手順】
1.ジャガイモの皮を剥きラップに包み600Wの電子レンジで両面3分ずつ加熱します。
串を刺してみてスーっと通ったらラップから外しボウルに入れ、熱いうちにざっくりと潰します。
2.片栗粉、塩を加えゴムベラで混ぜ合わせます。出来る限りジャガイモが熱いうちに作業し終えます。
3.お好みの形に成型します。
4.鍋に油をはり中火にかけ180℃にしたら3を入れ揚げます。美味しそうなきつね色になり周りがカリッとしたら油を切り、完成です。
②ポムガレット
【材料】(1人前)
ジャガイモ 2個(計200g)
オリーブオイル 大さじ1
有塩バター 30g
塩 ふたつまみ
有塩バター(仕上げ用) 10g
トッピング
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 適量
こしょう 適量
粉チーズ 適量
【手順】
1.ジャガイモの皮を剥き3mm厚さにスライスしたら太めの細切りにします。
2.フライパンを弱火にかけオリーブオイル、有塩バター、１をいれ全体に油をまとわせます。塩を入れなじんだらフライパンの大きさに広げて形を整え動かさずに弱火でじっくりと焼いていきます。35分程焼き、じゃがいもが透き通ってきたら中火にし焼き固めます。焼いたら端を少し持ち上げて焼き色を確認ししっかりとした焼き色がついていたら裏返し再度じっくりと焼いていきます。
3.焼き色がついたら有塩バターを入れなじませ、火を強めて焼き付けます。焼き固まったらお皿に盛り付け、お好みでトッピングを添えたら完成です。
③ドフィノワーズ
【材料】(2人前)
ジャガイモ 2個(計200g)
にんにく 1/8片
牛乳 300ml
生クリーム 100ml
塩 2g(ジャガイモの重量の1%)
有塩バター 適量
粉チーズ 大さじ2
【手順】
1.ジャガイモの皮を剥き３2mm厚さにスライスします。
2.にんにくをすりおろします。
3.1、2、塩をボウルに入れ混ぜ合わせ軽く味を馴染ませます。
4.耐熱皿の内側に有塩バターを塗ります。
5.フライパンに1,2,3,牛乳、生クリームを入れ強火にかけます。
とろみがついてきたら底面をすくいながら全体を常に混ぜつつ加熱します。
6.じゃがいもに火が通り、とろみがついて液っぽさが無くなったら4に流し入れ、表面を平らにならし粉チーズを振ってオーブントースターで焼き色が付くまで5分程焼いたら完成です。
【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
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作ってみました。妻に美味しいと言われました。ありがとうございます。
一つの作業毎に丁寧に解説してくださるので、とても分かりやすくて良かったです！
是非作ってみたいと思います。
牛乳が見慣れた地元の牛乳で一気に親近感が湧きました〜！三品ともジャガイモは水にさらさず、そのままですね？手順も簡単材料も少ない！ちょうど昨夜ジャガイモたくさんもらったのでやってみます！
畑でジャガイモ採れたので作ってみます〜
ちょうどじゃがいもが2個あったので、早速ハッシュドポテト作って見ました❗市販のものが油っこくてニガテだったのですが、これはアッサリしてて良かった❗しかも簡単でホクホク❗また作りたいと思います☺️
じゃがいも、使って朝の食事にいいかも、簡単だし真似したいです💞
最高のじゃがいもレシピ、全部どれもめちゃめちゃ美味しそうです。
そっか、電子レンジでやればいいのね。これは助かる。
明日の副菜にハッシュドポテト決まり!!
とっても熱いです が可愛い😆
美味しそうです！じゃが芋が残って居ることを忘れて買ってしまいました。作ります。有り難うございます。８２歳
じゃいも農家出身者から観れば、皮むきのとき、芽の跡もキッチリ刳りぬいているのが好感持てる。
芽の跡部分は充分気をつけないと、食中毒になること意識しないで料理する人いるんだよな。
声も優しい感じで、解りやすい説明とても感じがいいです。子供もビール🍻のあてにも3品👌🎵
材料費が安くて美味しく作れるって嬉しい😄作って見ます。
ハッシュドポテト作ってみました。美味しかったです。
どれもこれも簡単でいいですね
じゃがいも大好きだから嬉しい🤤
じゃがいも美味しいですよね😋どのレシピが気になりましたか？✨ぜひ作ってみてくださいね🍳
ハッシュドポテト‼️自分で作る発想が無かった😦せいぜい、フライドポテト🍟を作る位でした。冷凍のハッシュドポテトをたまに買ってました。添加物が気になってたので、コレから自分で作ります。野菜の中でジャガ芋🥔が1番好きなのに、レパートリーが少ない😭コレから動画で勉強します。
ドフィノワーズ作ってみました! ちょっと時間はかかるけど めっちゃ美味しかった🤤
じゃがいも買って来ます来ます
しかし綺麗な✋されてますね✨
簡単なので早速作ってみます🥰
ありがとうございます。ジャガイモの消費に困ってました🥔
たくさん購入してしまうと使い道に困ってしまうことがありますよね😓お昼ごはんや夜ごはん、おやつなど色々なお食事の場面で活用できるレシピになっていますので、ぜひジャガイモの消費にご活用いただけますとうれしいです💖
美味しそうです。
わー！！めちゃナイスタイミングです！ありがとうございます😊
ご覧いただきありがとうございます😊じゃがいもを使用して色々なお料理をお楽しみいただけますので、ぜひこの機会にお試しくださいね💕
ガレット！何処にでも出てるのに。ソースが何処にもなくて何をつけると美味しいのか?やっとわかりました。 (好きなのつけて食べてくれ！ )だとは思うのですが…。その案内もないので、簡単なのに１度も作ろうと思いませんでした。やってみます。
美味しそうですねー‼️何時もいい加減なので今日はちゃんと学んでつくって見ます‼️熱々ほんと美味しそう‼️じゃがいもグラタン大好きなので。、50年位昔、、デニーズで初めて食べて大好きになりました、、こんなのが自分に作れたら嬉しいなと、、、
マックのあれがおうちで！作れるのか！！
ハッシュドポテトを自宅で作れるのはうれしいですよね💕できたて熱々のハッシュドポテトはカリカリホクホクとしていて絶品です！ぜひお試しくださいね✨
はしっこ切り落とした
じゃがいも
捨てるんですか⁉
勿体無いんですが⁉
じゃがいもだったらなんでもいいのでしょうか？
レシピリクエストです。コロナが原因で経済的にきついですが、低費用で簡単に作られる、同時に栄養のバランスもある、レシピ知りたいです。食材にかかるお金がをばかにできないご時世なので、こんな恥ずかしいリクエストしてしまいました😅
レシピのリクエストをしていただきありがとうございます💌今後のレシピ作成の参考とさせていただきます✨これからもいろいろなレシピをご紹介していきますので、引き続きクラシルチャンネルをよろしくお願いいたします♪
ジャガイモレシピ教えてくれてありがとうm(_ _)mございます。作ってみます。
ハッシュドポテトは2等分と言ってましたが3等分でもいいのですか？
品種を教えてください。
ポムガレット失敗した同士おらん？
優しい声 (=ﾟωﾟ)ﾉ
じゃがいも
新じゃがだね。
めっちゃくいてぇ！
料理動画をみているとお腹が空いてきますよね😋じゃがいもで色々なお料理を作ることができますので、ぜひ挑戦してみてくださいね✨よろしければご感想もお待ちしています💌
餃子のネタなんかも手じゃない方が混ざりやすい気がするしヘラとかの方が効率もいいし手も汚れんしいいと思う
コストコでカルビーのじゃがいも買ってきたし作ってみようかな(๑╹ω╹๑ )
かんたんかも
ハッシュドポテトじゃなくてコロッケでは？
お
お顔も是非見せて下さいね☺️