【ジャガイモとチーズの組み合わせ】元ミシュラン2つ星シェフが教える "カリカリのふわふわ"ガレットの作り方【料理人城二郎】クラシル
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- Опубликовано: 6 окт 2024
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▼料理人城二郎さんについて
元ミシュラン2つ星レストラン料理長。
20代で国内外の星付きレストランにて修行した後、料理長として腕を奮う。RUclips「料理人城二郎」チャンネルにて活動中。▶️bit.ly/3bCZpz2
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初めまして
油沢山入れて
バター入れて食べても
痩せてるから
羨ましいですね！
確かに美味しかった！病気で高齢の父が、珍しく「美味しい😮」と、食べてくれました。ありがとうございました😊
塾から帰った娘残り夜食に早速作りました♪
城二郎さんのおっしゃる通り、とにかく針のように細〜くカット。塩もみしてちゃんと水切りして、弱火で蓋してじっくり。
ロースハムとモッツァレラ挟みました！
今までべちゃっとしてたのが今回カリカリもちもちに出来ましたよ💕明日また作って、とリクエストです☺️ありがとうございます✨
笑ってる城二郎さんが見られて嬉しいですね。城二郎さんのチャンネルでのガレット動画は、フライパンから何度も上手くひっくり返されていて、どうやってるのだろう？と思っていましたが、この動画では、ひっくり返す瞬間のヘラの添え方が見られるのがとても良いです。
繋ぎなしでこんなに綺麗なガレットが出来るのですね？美味しそう！是非是非挑戦してみたいです。失敗を覚悟でやって見ます。有り難うございます。82歳
今回も撮影頂き有り難うございましたー✨！
城二郎シェフ、今回もご出演いただきありがとうございました🙌
引き続きよろしくお願いいたします✨
@@Kurashiru d
この動画を参考にして何回か作ってみましたが、弱火で蓋をする、じゃがいもを細く切るのふたつが特に大事だとわかりました。
ひっくり返すのは苦手なので、皿を押し当ててひっくり返していますw
今では休日の朝食の定番になっています。
なんだろ、めっちゃかわいいなこの方。上品……
絶妙に面白いのに技術があって品もあるのが良い。
鳥羽シェフと言い、クラシルはキャラの良い料理人見つけるのうますぎ！
全ての調理過程が超絶にスマートで観るだけで楽しいです。
このお兄さんのレシピたくさん作ってる🥰
一家に一人ほしいな城二郎さん
中にチーズを入れたことはないが、これは最高にうまい！うちではバターだけで焼いてます🦄
いやー、堪りませんなー
何と言っても、プロの教えでございます。
料理好きの爺がこれはとひらめいたチャンネル、
料理をする前から、結果が見えてます、
旨い！
早速、始めます。
つなぎを使わないガレットというところに興味をもって真似してみました。中2の息子に、これうまい❗と言ってもらいました👍ありがとうございます。
ご自分のチャンネルと違って、ちょっと はにかみがちな笑顔が可愛らしい城二郎さん😄🎶
とても解りやすく、そして美味しさたっぷりの『ガレット』でした🌟
[クラシル]さま、有難うございました🙇
料理人👨🍳特有のなんとなく感！
このくらい感が伝わってきますwww
本当に、その時の火の通り方🔥
塩加減等。
インカのめざめが食べたかったって
言うコメントが素直で面白く、このレシピ今日にでも作ってみようと思います😊 ありがとうございました！
何気なく作っているのに、コツが言語化されてて理論的で、とても納得しました。
自分でも料理出来そうです。
とにかく返すのがうまい！！美味しそうー♪
自分の料理が美味しくて思わず笑っちゃうのすごい好きです
じゃがいもの千切りを炒めて、きんぴらみたいにして食べることがありますが、丁寧に焼いて綺麗なガレットにするのは、時間がかかるのでさすがにプロの技術ですね。外がカリカリ、中がホクホク、とても美味しそうです。塩揉みして水分を取ったり、時間を測りながら様子を見て焼き上げていく手間がプロですね。
はじめまして。動画の通り作ってみたらとても美味しく出来ました😆❗面倒臭がらず、じっくり時間をかける事は大切ですね。最後にバターで香ばしく焼いたらランクアップしました✨
こんな大きなインカのめざめ初めて見ました。甘みが強くて大好きです。蒸して、チーズをかけるだけでもとっても美味しいです♪
城二郎さんのチャンネルとキャラの雰囲気を理解した上での編集がしてあって、とても好感が持てました
美味しそう、是非作ってみます、、
とても美味しかったです。
頑張って千切りを細くしたら、両面がカリカリになってくれて最高でした。
ありがとうございました。
城二郎さん いつにも増してかっこいい✨
インカのめざめ、色も綺麗で甘くて美味しいですよね♪作ってみます
これ、ハムも足してキャンプで作ってみたいな～
クッカーセットのフライパンがちょうど良さそう😋
これで火が通るんだね。
うますぎじゃん！流石だし！
私も作るけど、なかなか繋がらないんだよね、、、追いオイルはしてるんだけど、、、塩もみして水分出したり参考になりました。
絶対に作ります！！
よくじゃがいものガレットを作って失敗してましたが、この動画の通りに作ったらすごく上手にできました！
ありがとうございました！
所々の解説が分かりやすい…😂
丁寧なのでこれなら失敗なく作れそうです。
今まで自分がガレットがあまり美味しく作れなかった理由がすごくわかりました！
なんでこんな綺麗に作れるんですか🙄
これ動画見て作ったけどひっくり返すときに形崩れたけど美味しかった
失敗しなかったですねぇ…で好きになるのが決定してしまった
うまっの言い方が凄く上品ですねぇ…
いつも料理人城二郎チャンネルでお世話になっております。美味しそう。早速明日の夕食の一品とします。この前油断してスライサーで指を切ってしまいましたので、スライサーちと怖いですが。
城二郎さんのドフィノワも見たいです。
ひっくり返した瞬間に思わず「え、ちょっw」って声出た😅
それまでは作る気で観てたケド、ヒョイ〜ッてひっくり返すの難易度高過ぎる😂
じゃがいもとチーズしかなかったので検索したところこの動画にたどり着きました。つなぎを使わないのでうまくできるか心配でしたが、めちゃめちゃおいしくできました。本当にカリカリのふわふわでリピ決定。ありがとうございます。
シェフのコメントがわかりやすくて好きです。ミクニシェフもそうだけど、試食の顔がたまりません。
コンデションの件は、言ってることはわかるんだけど、経験して感じるしかないんですよね。ガレット、ミックスチーズで試したらめちゃめちゃくっついちゃって、返すのが大変でした。（結局、皿でひっくり返しました。）次はスライスチーズでやってみま～す。
うおーーーー、城二郎ニキじゃないすか！！俺得や！
イケメンシェフやな
城二郎さん可愛らしい人ですね。ガレットやってみます。
塩揉み 知らなかった
いつも千切り器を使っていたので今日はスライスしてから作ってみます
ハムとチーズ楽しみ～！
最初の時より声が震えてなくて
聞きやすいです！
6:12 嬉しそう 笑 クラシルのちょっとかしこまった城二郎さんも😉👌
クラシル×城二郎は我特すぎる
こんな初々しいしい感じのクラシル初めて見たわ。前回のも見にいこっと。笑笑
城二郎さんじゃないですか。つなぎ無しのジャガイモのガレット好きです。特にバターで焼いたやつが好きです。目玉焼きを添えたい。
思わず笑顔が溢れるところが本当に美味しそうで良いですね！
来週、客があるので何品かの中の一品で作ってみます💕
有り難うございます。
家にある材料で作れるのがいいです
ひっくり返すのが難しそうですけど
普段はお料理はしない私ですけど作ってみたいと思いました
自分の場合 間に明太子を入れて上にチーズ乗せて 大根おろしとポン酢のソースでやってるんですが 城二郎さんのやつも美味そうです！
真似して作ってみたらおいしいのが出来上がりました！本当にありがとうございます！
インカの目覚めはアメリカの品種との掛け合わせなので、美味しい🎶
アメリカに来て皆ポテトが好きな理由がわかりました！アメリカのジャガイモが秀逸すぎる💕
クラシル×城二郎＝緊張のイメージありますね！
じゃがいもの千切りが、あんなに美味しそうになるとは！！
じゃがいも大好きなんでやってみます！
今日キーマカレーのお供に作りました！バター入れるの忘れてましたが家族にも好評でした！
2:19 まさに繋ぎ要らず！？
失礼しました。
僕も作ってみます、良い動画ありがとう😊
「失敗しなかったですね」これ好きw
それな！
パンケーキみたいなガレットですね。直ぐ作って見ます。
美味しそうに食べるから食べたくなりますよね。
クラシルで「はぁい」が出る時をずっと待ってます笑
フーフーしないの！？とビックリしたら、やっぱり熱かったの可愛いww
美味しそうですね！！作ってみます！！
美味しそうですね！ビーフシチューと一緒に食べたいです😋
初見ですが城二郎さんの笑顔が素敵ですね✨そしてお料理も美味しそう！！
じゃがいも料理で検索かけてきたのですけど、当たりかも知れない😆❤
イケメン！食材少なくて美味しそう！
出来上がりの状態をもう少しアップで見たかったよ！
ジャガイモのガレットも美味しそうなので、試してみます。
食べた時めちゃくちゃ熱そうなのがいいですね笑
作ってみます！
あーこれ城二郎さん作ってたなぁと思って見てたら城二郎さん出てきてビックリしたひといますよねぇ？ ねぇ？
豪華に見えるのに 意外に手軽で材料も少ない。作ってみたいです。
勝ち確ですねぇ（圧）が聞けて良かったです笑
大好きなじゃが芋。教えていただいたレシピ。ととも美味しく出来て家族👪にも大好評でした❗ありがとうございます‼️
やった！また城二郎さんだ！！
城ニ郎さん。いつも見てます。笑笑
新鮮でいい！ こういうパターンも！
とてもおいしく出来ました！ひっくり返すのが難しかったですが…動画を何度も見てはずっと作りたかったので嬉しいです。素敵なレシピをありがとうございました。
この材料ならお家で作れるなぁ…やってみよ
イタリアで似たようなものを習ったので作ることがあります。
個人的なアレンジですが、ごま油を少し足すと、より食欲を誘います。
あと、チーズは高くつきますがパルメザンを使えると、よりコクが出ます。
オレガノを少し足しても、より風味がよくなると思います。
今日の城二郎さん饒舌だ！笑
リラックスしてるのかな笑
美味しそうですね！
最初はスペイン風オムレツかな？と思ったんですけど、こんな綺麗なガレットができるなんてびっくりです！
娘がとても好きなので、毎週作ってます！Respect城二郎さん
城二郎さん、とてもおいしそうですね！今度たべさせて下さい！
あなたの手さばきとってもステキ！！ビユーテフル1.ナイスガイ1.1
そのコゲ具合いが何とも言えません。Goolc!!デリシャス！！
凄くふっくら焼き上がるんですね
作ってみます
簡単で美味しそう〜👍
収穫したじゃがいも🥔がたくさんあるので作ってみます❗️
包丁さばきも参考になりました❗️
大ファンです！
いつもとアングル違うのが新鮮でした😀
笑顔が素敵でガレット
美味しそう
作りますありがとう
美味しそうですね早速やってみます。ありがとうございました。
はじめて見ました。なかなかイケメンですね。さっそく試してみます。これからも色々教えて下さいね💓
とても美味しそうです✨
めっちゃ参考になりました♪
イケメンでカッコいいのに、面白い😄美味しそう、作ってみます。
ハッシュドポテトの上位互換が出来ましたー👍旨かった
材料とか調理過程もシンプルだし、アレンジもできやすそう！
私も作ってみたくなったー！とっても美味しそう〜！🥔🧀
何ででしょう、こんがり丸く焼けたガレットのフォルムにときめいてしまった。
凄くお手軽だし作ってみます！
城二郎さんの所でも見た！
まじで美味そう
こんばんは。はじめまして。
私は、服部の栄養士科卒の出張料理をしています。
何時も楽しく勉強させて頂いてます。
あぁぁ～しぃぃ～が料理王国でも見たかったです。
(圧)も。
やっぱ、じょうじろうさん。緊張してますね(笑)
今日もハンサムだぜジョージさん！！
本当センスあって見習いたい。
美味そう。
絶対作るぞー！
城二郎さん、はじめまして
自分も家族に振る舞う程度ですが料理が好きで、またクールな人柄にひかれチャンネル登録をさせていただきました
他の料理系動画をだされているチャンネルも多数登録しておりますが、城二郎さんの動画も再現したくなるようなレシピを期待をしております
笑顔がステキ
拝見させて頂きました。早速作って見ます✨簡単で美味しそう。おつまみに向いてそうですね
めちゃくちゃ美味しそう
作って見ました。分かりやすくて参考になりました。
明日の朝ごはんに作ってみます🎵
これはうまそうすぎ
簡単手早いが第一❗❗❗ありがたいです😀✌️