Оригинальное Кимчи (김치) - подробный рецепт главного корейского блюда от шеф-повара
HTML-код
- Опубликовано: 7 окт 2024
- КИМЧИ! Самое популярное корейское блюдо, неотъемлемая часть культуры Южной Кореи и просто вкусная закуска, которую корейцы готовят десятками килограмм. 김치 (кимчи) в Корее может подаваться практически к любым блюдам. В этом видео шеф-повар корейской кухни пошагово расскажет, как приготовить закуску с оригинальным вкусом, как её едят сами корейцы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Пекинская капуста
•Мука Темпура
•Молотый красный перец Кочукару
•Соевая паста с перцем Кочудян
•Тростниковый сахар
•Морские водоросли Дашима
•Чеснок
•Соль
•Рыбный соус
•Вода
•Дайкон
•Морковь
Где достать ключевые ингредиенты:
👉Молотый перец Кочукару для кимчи - samguk.prom.ua...
👉Мука Темпура - samguk.prom.ua...
👉Соевая паста с перцем Кочудян - samguk.prom.ua...
👉Рыбный соус - samguk.prom.ua...
👉Морские водоросли Хашима - samguk.prom.ua...
Интернет-магазин продуктов из Кореи - samguk.prom.ua
Наш Инстаграм - / samguk_ua
E-mail - samgukua@gmail.com
#корейскаякухня #кимчи #рецепты #koreanfood #kimchi #кимчидома #корейскаяеда #кальбирецепт #простойрецепт #корейскаякапуста #легкийрецепт #капустапокорейски #готовимкимчи #корейскийрецепт #김치
Только вчера сделала кимчи))) совпадение? Не думаю)))
Искал более менее понятный и плюс минус аутентичный рецепт. Сделал по вашему, паста кочудян почти год без дела лежала, водоросль даже нашел купил, и перец кочукару, остальное все было, короче 4 здоровых кочана, разрезанных на пополам сделал, получился увесистый контейнер. Первые несколько дней было солено и не вкусно, хотя кочаны хорошо промывал, расстроился, что пересолил. Но потом паста и вышедшая из кочанов вода забрала лишнюю соль и включились их величество ферменты. Короче спустя две недели ем и хрюкаю от счастья, в следующий раз перца больше бахну люблю перец. Хочу выдержки месяца два - четыре, но эта партия уже точно столько не проживет, скоро буду еще партию ставить, это мое новое хобби похуоду теперь.
Thank you 🙏🏻 for lovely recipe😋
Кайф, всегда хотела попробовать сделать ❤
Обязательно попробую, люблю кимчи! А вообще засаловать- просто 🥰 прелесть
А где измельчённая в блендере китайская груша ( вместо сахара) и имбирь???
Очень авторский рецепт и так много соуса ) уважаемые подписчики ,Сливайте обязательно воду,где лежала капуста.Предпочитаю рис для клейстера,имбирь,грушу и по возможности сухие креветки для бульона.
если заправка плохо отстирывается то надо готовить чисто в труханах))))
Ох, кимчи , аааа 🥰😍
Очень здорово, но ссылки к сожалению не открываютс🥵🥵🥵🥵
Чесно..смотрела слушала..то что услышала все мяу мяу..ничего не поняла..о чем он говорит..какие специи? Названия тихо произносит ..и музыка орёт..
Здравствуйте.
Можно ли обычный рис перемолоть в муку и приготовить клестер.
Наверное можно, некоторые повара используют просто рис..посмотрел 30 видео, у всех по разному, добавлю отсебятины и попробую..удачи ..
Можно, мы так делали, но берите круглый рис, желательно не пропаренный, там больше крахмала.
музыка очень мешает просмотру
"Всем рамён..., всё о нем" А где же видео о нём?))
Всем рамён , всем аннён) но и о нем тоже раскажем
А через терку для корейской морковки нельзя нашинковать
Приготовьте кимчи из кумквата.... плиз...
Очень громкая музыка
Музыка громко, иногда забивает голос. Все-таки на сайдчейне надо предварительно использовать компрессор на голосе. И релиз на сайдчейче чуть больше, сливается.
Курсы мастеринга на скилбоксе не прошли даром
А если дайкон маринованный то нормально.Вкус не измениться?
тогда лучше его вообще не добавлять) дайкон тут играет не первую скрипку) я вообще делаю без дайкона, ибо сейчас его сложно найти. Получается идеально
@@deform5988можно редиской заменить
Но у нас нет такого мягкого перца красного, чем заменить можно, спасибо
заказать на самгук и не нужно заменять :)
@@viktoriaulman6232 спасибо
На любом маркетплейсе, типа Озон или Вайлдберриз есть все специи и соусы корейские.
Кочудян- и тут армяне налетели с криками это наша паста и мы ее сделали
Сколько кг капусты в этом рецепте?
1 качан пекінської капусти. Приблизно 800 г
@@samguk-koreanproducts6760 дуже дякую
Ну очень громкая музыка,мешает слушать
А почему не натереть на корейс
кой терке
Только один вопрос. Почему кимчи-корейское блюдо,а основной продукт капуста " пекинская" тоесть китайская😂
Да все эти капусты на одно лицо
Адольф капустлер так говорил
Все отлично, но музыка вымораживает
Вероятно хороший рецепт, но выдержала просмотр только до половины😢 звуки му- вынос мозга.
Солить..это только соль,мариновать любой концентрации..это с уксусом,а вы квасите..с сахором
сяби не добавил, имбирь не добавил, грушу яблоко не добавил. Фигня, а не рецепт.
И опять 100 грамм перца...Там не 100 грамм, там столько перца сколько в объёме 100 миллилитровом ковшике/чашке/стакане....
Рекламируете специи те которых не найти в магазинах,очень жаль
Знайти можна на нашому сайті за посиланням у описі🥰
На любом маркетплейсе полно. Яндекс маркет,вайлберис, озон!
@@Svetlaya1367 в домашних условиях хотелось все готовить,а не химией и усилителями вкуса.Спасибо
Промазанную маринадом капусту обязательно было ложить в ёмкость с отстоем воды после промывки?
Воду вообще-то надо хорошо слить
Позизинирует себя профессиональным поваром вроде, но много не профессиональных движений, лишних, капусту надо было промыть до готовки соуса и посуду заранее открыть и сложить, столько воды вокруг и ненужного телодвижения... получилось спонтанное видео без подготовки или повар не профессионал...
Не просалЫвать , а просалИвать !
Только кон чен ый будет это есть
И почистить можно было заранее коренья, и дурацкую музыку не ставить, как будто овцы всё время блеют😢
Почему нельзя было корейскую спокойную музыку фоном?????
Ты чё казах
Фигня, не вкусная будет.
как бы вы исправили?
Уже не исправить. Изначально пошло не верно.
Чушь! Кимчи безумно вкусная капуста! Попробовала недавно и теперь,я вечная поклонница этого блюда!