Оригинальное Кимчи (김치) - подробный рецепт главного корейского блюда от шеф-повара
HTML-код
- Опубликовано: 17 дек 2024
- КИМЧИ! Самое популярное корейское блюдо, неотъемлемая часть культуры Южной Кореи и просто вкусная закуска, которую корейцы готовят десятками килограмм. 김치 (кимчи) в Корее может подаваться практически к любым блюдам. В этом видео шеф-повар корейской кухни пошагово расскажет, как приготовить закуску с оригинальным вкусом, как её едят сами корейцы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Пекинская капуста
•Мука Темпура
•Молотый красный перец Кочукару
•Соевая паста с перцем Кочудян
•Тростниковый сахар
•Морские водоросли Дашима
•Чеснок
•Соль
•Рыбный соус
•Вода
•Дайкон
•Морковь
Где достать ключевые ингредиенты:
👉Молотый перец Кочукару для кимчи - samguk.prom.ua...
👉Мука Темпура - samguk.prom.ua...
👉Соевая паста с перцем Кочудян - samguk.prom.ua...
👉Рыбный соус - samguk.prom.ua...
👉Морские водоросли Хашима - samguk.prom.ua...
Интернет-магазин продуктов из Кореи - samguk.prom.ua
Наш Инстаграм - / samguk_ua
E-mail - samgukua@gmail.com
#корейскаякухня #кимчи #рецепты #koreanfood #kimchi #кимчидома #корейскаяеда #кальбирецепт #простойрецепт #корейскаякапуста #легкийрецепт #капустапокорейски #готовимкимчи #корейскийрецепт #김치
Только вчера сделала кимчи))) совпадение? Не думаю)))
Искал более менее понятный и плюс минус аутентичный рецепт. Сделал по вашему, паста кочудян почти год без дела лежала, водоросль даже нашел купил, и перец кочукару, остальное все было, короче 4 здоровых кочана, разрезанных на пополам сделал, получился увесистый контейнер. Первые несколько дней было солено и не вкусно, хотя кочаны хорошо промывал, расстроился, что пересолил. Но потом паста и вышедшая из кочанов вода забрала лишнюю соль и включились их величество ферменты. Короче спустя две недели ем и хрюкаю от счастья, в следующий раз перца больше бахну люблю перец. Хочу выдержки месяца два - четыре, но эта партия уже точно столько не проживет, скоро буду еще партию ставить, это мое новое хобби похуоду теперь.
Thank you 🙏🏻 for lovely recipe😋
Обязательно попробую, люблю кимчи! А вообще засаловать- просто 🥰 прелесть
Кайф, всегда хотела попробовать сделать ❤
А где измельчённая в блендере китайская груша ( вместо сахара) и имбирь???
Так вот зачем груша нужна, я думал для вкуса. То-есть вместо сахара грушу использовать?
Ох, кимчи , аааа 🥰😍
Очень авторский рецепт и так много соуса ) уважаемые подписчики ,Сливайте обязательно воду,где лежала капуста.Предпочитаю рис для клейстера,имбирь,грушу и по возможности сухие креветки для бульона.
Музыка громко, иногда забивает голос. Все-таки на сайдчейне надо предварительно использовать компрессор на голосе. И релиз на сайдчейче чуть больше, сливается.
Курсы мастеринга на скилбоксе не прошли даром
Очень громкая музыка
если заправка плохо отстирывается то надо готовить чисто в труханах))))
Делаю кимчи, чистит очень знатно))
Здравствуйте.
Можно ли обычный рис перемолоть в муку и приготовить клестер.
Наверное можно, некоторые повара используют просто рис..посмотрел 30 видео, у всех по разному, добавлю отсебятины и попробую..удачи ..
Можно, мы так делали, но берите круглый рис, желательно не пропаренный, там больше крахмала.
Обязательно рыбный соус или можно устричный? Ни тот ни другой не брала ни разу.
Я не увидел как добавили пасту Качакуру?? Хоря в рецепте она 50/50 с пастой Качудян.
Очень здорово, но ссылки к сожалению не открываютс🥵🥵🥵🥵
Но у нас нет такого мягкого перца красного, чем заменить можно, спасибо
заказать на самгук и не нужно заменять :)
@@viktoriaulman6232 спасибо
На любом маркетплейсе, типа Озон или Вайлдберриз есть все специи и соусы корейские.
А через терку для корейской морковки нельзя нашинковать
А если дайкон маринованный то нормально.Вкус не измениться?
тогда лучше его вообще не добавлять) дайкон тут играет не первую скрипку) я вообще делаю без дайкона, ибо сейчас его сложно найти. Получается идеально
@@deform5988можно редиской заменить
музыка очень мешает просмотру
Сколько кг капусты в этом рецепте?
1 качан пекінської капусти. Приблизно 800 г
@@samguk-koreanproducts6760 дуже дякую
Приготовьте кимчи из кумквата.... плиз...
Кочудян- и тут армяне налетели с криками это наша паста и мы ее сделали
"Всем рамён..., всё о нем" А где же видео о нём?))
Всем рамён , всем аннён) но и о нем тоже раскажем
Чесно..смотрела слушала..то что услышала все мяу мяу..ничего не поняла..о чем он говорит..какие специи? Названия тихо произносит ..и музыка орёт..
Вам даже на экран для скрина вывели и рецепт, и продукты в начале ролика🤦♀️
А почему не натереть на корейс
кой терке
Только один вопрос. Почему кимчи-корейское блюдо,а основной продукт капуста " пекинская" тоесть китайская😂
Да все эти капусты на одно лицо
Адольф капустлер так говорил
Все отлично, но музыка вымораживает
Промазанную маринадом капусту обязательно было ложить в ёмкость с отстоем воды после промывки?
Воду вообще-то надо хорошо слить
Ну очень громкая музыка,мешает слушать
Всё хорошо,но эта музыка бесит 😊😊😊
Только в Южной Корее??? А в Северной уже нет?😂
Немного скрытой политики подкинул автор😂😂
Рекламируете специи те которых не найти в магазинах,очень жаль
Знайти можна на нашому сайті за посиланням у описі🥰
На любом маркетплейсе полно. Яндекс маркет,вайлберис, озон!
@@Svetlaya1367 в домашних условиях хотелось все готовить,а не химией и усилителями вкуса.Спасибо
И опять 100 грамм перца...Там не 100 грамм, там столько перца сколько в объёме 100 миллилитровом ковшике/чашке/стакане....
Музыка просто по мозгам бьет ..
Солить..это только соль,мариновать любой концентрации..это с уксусом,а вы квасите..с сахором
Вероятно хороший рецепт, но выдержала просмотр только до половины😢 звуки му- вынос мозга.
Только кон чен ый будет это есть
Ты чё казах
сяби не добавил, имбирь не добавил, грушу яблоко не добавил. Фигня, а не рецепт.
Не просалЫвать , а просалИвать !
Чеснок это лук , надо кто не знал 😊
Позизинирует себя профессиональным поваром вроде, но много не профессиональных движений, лишних, капусту надо было промыть до готовки соуса и посуду заранее открыть и сложить, столько воды вокруг и ненужного телодвижения... получилось спонтанное видео без подготовки или повар не профессионал...
И почистить можно было заранее коренья, и дурацкую музыку не ставить, как будто овцы всё время блеют😢
Почему нельзя было корейскую спокойную музыку фоном?????
Фигня, не вкусная будет.
как бы вы исправили?
Уже не исправить. Изначально пошло не верно.
Чушь! Кимчи безумно вкусная капуста! Попробовала недавно и теперь,я вечная поклонница этого блюда!