Я в таких случаях так и делаю. Лучше даже просто размолоть в блендере 70% красного сладкого перца и 30% острого. Тогда и цвет будет настоящий и по остроте будет приемлемо.
Здравствуйте, очень понравился ваш рецепт, но хочу спросить, а могу ли я заменить рыбный соус на соус устричный, устричный я очень люблю, а рыбный брал пару раз и это не мое, подскажите пожалуйста
Ну оно, может, и лучше, но обычнй лук есть везде как и зелёный, а о об этом диком китайском впервые слышу, дайкон продается во всех магазинах, а корейская редька нет, ищредка что-то похожее вместо дайкона лежит. Кимчи делаю время от времени по корейскому рецепту Maangchi, все ингредиенты, которые не могу найти просто исключаю(батву всякую)😅
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
Вы ошалеете от такого количества Чили перца😂Ким Чи делают не из чили а из кочукару или как то так,уж кто то а Вы должны знать,результат приготовления заранее обречён на провал.
У вас в рецепте есть одна большая ошибка. Кимчхи ( тьфу ты кимчи) не делают в одиночку. Надо было подключить всю съёмочную группу к приготовлению как минимум. А вот Южной Корее соседи уже знают когда и к кому они пойдут делать кимчи. И даже до драк и убийств доходит из-за кимчи (как мне известно, обычно просто ругаются сильно.). а всё потому что ты туда яблочка потёр, а из покон веков надо грушу туда тереть (как пример). А потом все празднуют. Кимджан не отпраздновать это грех большой. И тут опять до скандалов доходит. Ты куда только, что приготовленное кимчи из бочки попёр? Оно ещё не готово... Надо дать время. А я ем всю жизнь свежее Кимчи (которое из под ножа только). Всё. Я с тобой больше не дружу. Пошёл отсюда. А на следующий год обижаются если не пришёл делать кимчи. К Киму пришёл, и ко мне давай... И всё повторяется за ново.
Брат, нравится что ты делаешь но дико раздражает излишняя болтовня с историческими отсылками. Время сейчас быстрой информации - оставь болтовню Википедии. Все имхо
Спасибо,как всегда отличный рецепт,и за историю тоже спасибо!👍.
Хороший, классический рецепт.
Бро, спасибо за рецепт. Много узнал
Отличный канал❤!!!!
Подскажите пожалуйста, сколько такая капуста может хранится в холодильнике ?
Скажите пожалуйста,можно 50 % заменить перец Чили на хлопья паприки?Боюсь,что мне горьковато,но хочу кимчи
Я в таких случаях так и делаю. Лучше даже просто размолоть в блендере 70% красного сладкого перца и 30% острого. Тогда и цвет будет настоящий и по остроте будет приемлемо.
@@grishakim6540 спасибо за ответ👍❤️
Здравствуйте, очень понравился ваш рецепт, но хочу спросить, а могу ли я заменить рыбный соус на соус устричный, устричный я очень люблю, а рыбный брал пару раз и это не мое, подскажите пожалуйста
если не любите рыбный соус, то лучше всего в рецепте кимчи его заменить на обычный соевый соус, устричный не подойдёт
Мне кажется что можно, но это не точно
Устричный и рыбный соуса очень отличаются по вкусу, я бы не советовал.
Вопрос по делу: это же ничего если я китайскую грушу заменю на обычную? Спасибо.
ПРИВЕТ дорогой хотел узнать где ты ноходешся вернее в кокой стране ты живешь?
подскажите, 1 стакана воды это сколько воды вы взяли7 250мл?
Вместо обычного лука лучше использовать дикий китайский он плотнее по текстуре, и вместо дайкона лучше использовать редьку она менее водянистая
Ну оно, может, и лучше, но обычнй лук есть везде как и зелёный, а о об этом диком китайском впервые слышу, дайкон продается во всех магазинах, а корейская редька нет, ищредка что-то похожее вместо дайкона лежит. Кимчи делаю время от времени по корейскому рецепту Maangchi, все ингредиенты, которые не могу найти просто исключаю(батву всякую)😅
А вот и перо из жопы полярной совы подъехало.
Зачем вам эти заморочки .Посолить,промыть(вкусный капустный сок слить). Если вы не готовите много и вам не нужны цельные листья . На 1 кг. капусты 1 столовая ложка соли. Капусту порезали. в заправку добавили соль. Всё с капустой перемешиваем и под гнёт. По принципу РУССКОЙ квашенной капусты. Через 2 суток откладываем половину в контейнер и в холодильник на медленное ферментирование. Ещё через сутки оставшуюся половину ещё пополам и тоже в контейнер поменьше(эта порция будет второй). А оставшуюся четверть, если не терпится можно кушать, но у меня она наиболее вкусная после 4 суток. Пока сьедается первая четверть поспеет и вторая и т.д.
А разве не нужно сначала подержать при комнатной температуре пару дней, чтобы капуста закисла сначала?
Так он и сказал, что на полтора-два дня при комнатной температуре, а потом в холод
Можно и сразу,как делают корейцы южной. Сразу кушают с вареная мясо 🍚 салатный листья и разные овощи и всё кушают..
Вы ошалеете от такого количества Чили перца😂Ким Чи делают не из чили а из кочукару или как то так,уж кто то а Вы должны знать,результат приготовления заранее обречён на провал.
Кочукару - корейский острый перец, его острота тоже разная бывает 😅
В начале ролика видна упаковка перца, этот сорт неострый, с ним надо делать. Не все нюансы детально расписаны, к сожалению
У вас в рецепте есть одна большая ошибка. Кимчхи ( тьфу ты кимчи) не делают в одиночку. Надо было подключить всю съёмочную группу к приготовлению как минимум. А вот Южной Корее соседи уже знают когда и к кому они пойдут делать кимчи. И даже до драк и убийств доходит из-за кимчи (как мне известно, обычно просто ругаются сильно.). а всё потому что ты туда яблочка потёр, а из покон веков надо грушу туда тереть (как пример). А потом все празднуют. Кимджан не отпраздновать это грех большой. И тут опять до скандалов доходит. Ты куда только, что приготовленное кимчи из бочки попёр? Оно ещё не готово... Надо дать время. А я ем всю жизнь свежее Кимчи (которое из под ножа только). Всё. Я с тобой больше не дружу. Пошёл отсюда. А на следующий год обижаются если не пришёл делать кимчи. К Киму пришёл, и ко мне давай... И всё повторяется за ново.
Я вместо каши просто обойный клей добавил
Молодец какой, теперь вместо чая ацетона наебни.
Музыка на хрена нужна для кимчи? Такая хрень мешает!
Да, не возможно слушать. Что говорит, не слышно, потом эта громкая музыка, не звук, в качели. По рецептам всё нравится, без претензий.
Без моркови лучше
а без чили эт ваще реально?
Говорят, можно заменить часть чили паприкой, но совсем без чили не советуют
@@Filimonpups я про безопасность имел ввиду а цвет то черт с ним (этож аля квашенная белокочанная как получается?) или это другое?
@@РоманСеров-б9ч другое)
@@РоманСеров-б9ч ничего общего с нашей белокочанной нет.
В Корее делают так называемый белый кимчи, для детей, без чили.
Брат, нравится что ты делаешь но дико раздражает излишняя болтовня с историческими отсылками. Время сейчас быстрой информации - оставь болтовню Википедии. Все имхо
Если ты не слюнявый дебил, то просто пролистай по таймкодам до нужного
Промотай
Канал хороший , но лучше бы сразу приступать к рецепту , без лишней воды , зачем нам нужна история
Ну это кому как! 😉
не нежна история - перемотай до рецепта. вот мне интересна история, послушал с удовольствием
Дегенераты как на подбор - как на ютуб зайти смогли узнать, а как им пользоваться уже нет.
Звук ужасный, музыка по ушам режет, потом что говорит, не слышно, отключаюсь, отписываюсь