김치는 🇰🇷한국의 전통 음식인데 외국인이 요리하고 한국인인 내가 영상을 보고 있다니 신기하네요 외국엔 없는 한국산 재료를 다른것으로 대체하시다니 현명하십니다👍 그런데 배경 음악이 중국 음악이라 아쉽습니다 (중국이 김치를 중국의 전통 음식이라고 주장을 하는중이라서..) 한국엔 김치 종류가 200가지 정도 됩니다 김치 만드는거 어려웠을텐데 잘만드셨네요
한국인으로서 독일인이 만든 김치를 봐서 반갑습니다. 굴 소스는 일반적으로 김치의 레시피에 포함되지 않지만, 외국에서 한국의 액젓을 대체하기 위해 쓰일 수 있다고 생각합니다. 한국의 레시피를 널리 알려주신 데에 감사합니다. +쌀가루를 사용했다는 사실에 놀랐습니다. 김치의 샐러드같은 이미지 때문에 간과되기 쉽지만 전분은 김치의 발효에 매우 중요한 요소입니다. 외국인이 그 사실을 이해했다는 것에 놀랐습니다.
You are the first I have seen reveal the secret is Rice Flour! I tried many Kim Chi recipes and they never got the results I wanted until a Korean Co-Worker told Me about the Rice Flour!
Вы б еще и запах ощутили… по видео не ощутишь , конечно. А музычку какой-то другой страны зачем-то вставили, никакого отношения не имеет, наверное для авторов видео все одинаково, какая страна. В Корее такой музыки нет. Я в Корее живу, запашок, скажу, отменный, по каким бы правилам не делали.
Советские корейцы капусту разрезали на 2 части и клали на 2 дня в сильный солевой рассол. Затем промывали и промазывали смесью острого перца и чеснока. Имбирь не клали, вроде, да и не было его у нас.
ㅎㅎㅎ..풀까지 쒀서 김치를 담그시다니..ㅎㅎ 그런데 김치에 설탕 넣으면 김치가 물러져서 설탕은 잘 안써요. 그리고 굴소스 대신에 액젓을 넣어보세요. 한국에서는 김치 담글때 굴소스 안 넣습니다.ㅎㅎ 정말 재밌게 시청하고 갑니다. 김치가 맛있게 익어가고 있겠군요....ㅎㅎ 한국 김장 배추 쓰면 진짜 맛있을텐데.... 그리고 꼭 쌀가루 아니어도 됩니다. 밀가루 쓰셔도 되고 감자 삶아서 갈아 넣어도 됩니다.ㅎㅎ
Xk ser tan negativos en los comentarios solo está compartiendo una receta precisamente xk no en tds lados se encuentras los ingredientes... Yo como mexicana agradezco mucho xk así podre comer kimchi mmmmm😋😋
Como estrangeira e alérgica a frutoa do mar e derivados de peixe, que tipo de molho eu poderia usar para substituir, sem perder a qualidade e a essência da receita tradiciona coreana? Se puderes responder ficarei muito agradecida!🪻🇧🇷
as a Korean, oyster sauce seems a nice replacement for fish sauce.ginger should be good usually with 1/10 of garlics you would wanna use. Good video and enjoyed it 😊
Aqui no sudeste chamamos essa verdura de ACELGA . Repolho é totalmente diferente. Aprendi a fazer Kimchi com uma Koreana. Fica delicioso. A receita é praticamente a mesma dessa. Somente que depois de temperado, fica 24 horas fermentando fora da geladeira. Depois desse período é que vai ao refrigerador.
일단은 일반적으로 한국에서 김치담글때 굴소스를 넣지 않습니다. 마른 멸치, 마른 다시마 등으로 육수를 내어 식혀 쌀가루죽에 섞지요. 양념엔 사과나 배를 넣어 설탕대신 단맛을 보충하곤 합니다. 그리고 생새우, 새우젖갈, 멸치액젖을 양념에 넣습니다. 하지만 한국도 지역에 따라 김치 양념에 다양한 지역재료를 넣고 김치종류도 200여개가 넘습니다.
Живу в Южном Казахстане, где много корейцев ещё с советских времён.. Здесь делают по упрощенному рецепту- без рис.муки,рыбного соуса и т.д. Капуста очень вкусная и без этих заморочек. Главное чтоб были перец и чеснок. И соль, естественно
@@alidurg 😄 Летом заготавливаем смесь- Красный жгучий перец+ чеснок+ красный болгарский перец( соотношение- кто как любит)- все через мясорубку+ соль. Пекинскую капусту я разрезаю на 4 части и замачиваю в рассоле- на 1л. Воды+ 2 ст.л. соли на 2 дня. Потом промыть в хол. воде. И можно либо промазать каждый лист смесью и сложить в банки или в кастрюлю. Но я последнее время режу на куски 2-3см шириной, складываю в чашку, добавляю туда горькую смесь( по вкусу- больше или меньше) размешиваю и в банки, которые в холодильник. В банках немного утрамбовать, чтобы рассол все покрывал.
Это самый ,самый исключительно лучший рецепт ,который я уже исполняла на своей кухне. Когда мне хотелось научится сделать правильный ким чи,нашла эту технологию приготовления от опытных корейских мастеров. Ким чи было удивительно замечательным ! Первым разом получилось острым ) ,второй раз я корректировала вкус на более желаемый .
@@koki Второй раз использовала 8 капустин,естественно сладкий осенний перец через средн.нож мясорубки ,чтоб он живописно смотрелся на салатовой по цвету капусте ,как икринки ) . Если имеете представление ,что такое острый кубанский перец ,,бараний рог " ,их добавила полторы штуки . Из половины небольшое количество семян .. Я прежде ровняла острый с болгарским . После груши сладкие мягкие . Была острота ,но капуста ферментировалась и обрела настолько пикантность в остроте и вкусе ..Большая острая перчина по размеру со столовую ложку. Вторая половинка и семечки ,это уже подбиралось к основному соусу . Если не хотите перечной остроты ,выразите её чесночной . Это допустимый нюанс . Полагаю ,не обижу мастера .
@@koki конечно ! Ну тут надо рассчитать его на количество капусты ,соуса который автор рекомендует ,помнить о грушах ,количество которых не испортит и учесть размер и жгучесть самого перца . Их обилие в магазинах ,выбор не мал .Надо пробовать. Многие ругают жгучесть этого блюда .. Как то прочла об основных пробиотиках, 5 блюд ,продуктов признанных во всём мире ,одним из них является ким чи.. Уважаю это блюдо и много и упорно искала его правильный рецепт ,лучший ,насыщенный ,идеальный ,прочтя о его свойствах ,спасший корейский народ от большой смертности .. Прочтите ,о конкурсах ,которые устраивают в Корее ,где мастера делают ким чи,наполняя контейнеры ,после раздавая гуманитарной помощью нуждающимся . Великое ким чи ! Вы нашли гениальный рецепт 👍
Achei essa receita meia controvérsia, Justamente o que ele tem em mãos é acelga kkkkk, pois nunca vi com rabanete e sim nabo, nunca vi com farinha de arroz. Conheço muitos coreanos e todos sempre me falam a mesma receita com os ingredientes que falei. Mas em fim, quem sou eu para ter certeza
Obrigada! Eu sempre comento com minha mãe: "isso é acelga" (para nós aqui no Brasil. E estou bem tentada a fazer Kim Chi. 😊 porém por causa de algumas alergias e problemas intestinais terei de encontrar formas de substitir molhos e pimentas😅
Пока смотрела, аж слюнки потекли 🤭 Danke! 👍 Обожаю кимчи, ем с самого детства,готовила мамина подруга кореянка. Но сама я никогда не готовила. В Узбекистане,кстати, кимчи очень вкусно делают 👍
It makes the rice powder stay together well and makes the fermentation is also. I recommend tuna liquid sauce or seafood sauce rather than oyster sauce. It looks so delicious. You made it well. Thank you for making Korean kimchi.But the music is not Korean traditional music. It's Chinese music.
@밥 묵자 한끼 cook home Hello 🙋🤩🤗💐. Glad to see you in my delicious kitchen! Welcome 🔔👈💞 Thank you very much for your attention and your precious time! 🙏👩🍳 Regards 💖💖💖
*Одно из моих любимых блюд корейской кухни, только я не рискнул бы такое готовить, оно очень затратное по времени. Но ваш рецепт я сохраню себе на случай, если всё же надумаю приготовить, у нас ведь продаются все ингредиенты для него👍*
Thank you for making kimch.I really enjoyed your video. But I would like to tell you about ingredients. We don't use oyster sauce for kimch. And BGM is also Chinese music. I appreciate that you introduced kimch on your RUclips channel. Thanks🥰🥰
한국에선 김치를 만들때 멸치라는 생선을 소금에 절여 오래 숙성하고 거른 액젖이나 아주 작은 새우를 소금에 절여 오래 숙성한 새우젖으로 간을 합니다. 소금도 같이 씁니다. 오래전 그런 제품을 못구한 외국에 살던 한국사람이 동남아시아에서 주로 사용하는 피쉬소스로 김치를 만들었다는 내용을 봤는데 피쉬소스가 액젖과 비슷한 맛을 내긴 합니다. 굴소스는 절대 쓰지 않습니다. 생선소스를 못구하면 맛은 좀 떨어지지만 그냥 소금으로만 하세요.
Isso é col risada não é acelga, eu moro na Argentina e vou constantemente para o Brasil e a acelga e outra verdura. Busca e encontra. Aqui é col risada também. No Brasil tem outro nome mas não é acelga.
Korean-style food will never end and is definitely loved by everyone, Kim Chi is one of the Korean foods that many people like the most, Thank you for sharing your knowledge of Korean-style recipes
@Ana Macaya Hola Ana 🙋♀️🌹 ¡Me alegra darte la bienvenida a mi canal! Gracias por tu apoyo y comentarios. ¡Tus palabras me motivan a cocinar deliciosos platos! ¡Un saludo! 🤗🔔💞 Muchas gracias 💖💖💖
Kimchi is one of those recipes that may change stuffs here and there and the flavor will take the original and personal taste from where it made. I'm from Chile, and when I made kimchi at home, always try to do at Korean style the most as I can, because is the flavor I love, so, no oyster sauce, and just garlic, ginger, gochugaru and fish sauce.
@Paula Lifestyle in Australia Hey! Thank you 💖💖💖 Happy New Year !!! 🌲🌲🌲 🤝Thanks for watching and comments! 👩🍳🤝🔔 😁 I look forward to your comments on my new videos !!! ✍😉😽🤝
Me encantó!!! Muy bien explicado sencillo y práctico! Se de todos los beneficios que está comida tiene en la salud, y quería saber cómo incorporarlo, me refiero, a la frecuencia que puedo comerlo o con que otras comidas acompañarlo. Muchas gracias! Saludos desde Argentina 🇦🇷
Si aguantas el picante, hay gente que lo come todos los días en pequeñas cantidades. Es un acompañante de casi todo. Se lo come con arroz blanco. También en carnes, sopas...le da un toque picante a cualquier preparación. Saludos desde bs as
С таким же успехом можно было бы сказать, что секрет в морковке или устричном соусе🤗....столько ингредиентов🤔!!! Но, наверное, очень вкусно😋...я люблю корейскую кухню😍
Секрет не только в устричном соусе. Я добавлял и соевый! В России бывает не купить в глубинке другой продукт! Но всё равно получается очень вкусно. В Корее говорят, сколько тех кто готовит ким чи, столько и рецептов! Вам удачи, готовьте вкусно!
Секрет совсем не в устричном соусе. Устричный соус вообще неизвестно как сюда попал, корейцы его НИКОГДА не кладут, но зато всегда добавляют РЫБНЫЙ соус - вместо соли, это обязательный ингридиент. Даже не представляю вкус кимчи с устричным соусом! И первый раз вижу, чтобы клали редиску - в кимчи всегда идёт дайкон. Ещё кусно добавлять креветочную пасту.
Забавно, что корейская мама😍 смотрит девушку иностранку как она готовить Корейскую еду 🥰 Ким-чи мне тоже нравится я люблю с пловом кушать, это очень аппетитно!!!😋😋😋
У нас на Сахалине мы называли это чим-ча и до сих пор я делаю это блюдо, только намного быстрее и с сырой рыбой. Кушать можно уже через два часа. Вкусно и в холодильник попасть не успевает, съедается до него.
Merci pour cette recette de chou. Ça fait quelques mois que j’entends parler de kimchi dans les dramas coreens, je vais essayer de faire cette recette qui, à n’en pas douter, doit être bonne. Elle me fait penser à la choucroute alsacienne qui est également à base de choux blancs. Encore merci et vive la gastronomie de tous les pays, gastronomie qui fait perdurer les us et coutumes de nos aïeux, bref des pans de l’histoire bien souvent méconnus. Bravo ♥︎♥︎
I’ve been making my Kimchi for about 2 years and it never taste the same even though I love it! Now with your instructions I’m going to make some Real Kimchi! Using rice flour and the Asian pear! I can see what I’ve been missing! Thanks for the great instructions!!!
30년전, 독일 유학생 시절의 우리부부가 독일인 친구들을 초대할때는 백김치로 만들어서 대접하곤 했었지요. 그때는 아직 독일에서 마늘이 듬뿍 들어간 김치를 먹는다는 것은 상상도 못할 일이 었으니까요. 배추를 절이고, 속에는 배 채썰고, 무우 채썰고, 당근도 채썰고,때론 오이속을비우고 오이채도 넣고,Lauch도 채썰고,양파는 잘게 다지고 고추가루 대신 빨간 파프리카로 믹서에 갈아서 생고추 흉내를 내고, 거기에 오렌지 쥬스를 만들어서 거기에 생강즙, 소금,설탕,다시다로 간을 맞추어서 2-3일 삭힌다음에 생강맛으로 향이 배도록 하는 새콤달콤한 거의 생 김치였는데, 이 레시피는 프랑크푸르트의 영사관의 사모님들이 외교 행사에 사용하시던 것을 저희도 따라서 했었지요. 지금은 다 장성한 저희 아이들 돌 잔치도 그렇게 해 주었던 기억이 나네요. 지금이야 서양사람들도 한국 사람보다 더욱 양념이 진한 김치를 잘 먹는 경우도 있으니 세상이 많이 변하였지요. 한국음식을 알려주시느라 애쓰심에 감사 드립니다. 이 또한 나라를 알리는 일이고, 한국이라는 나라의 음식문화로 영토 확장같은 음식문화 보급에도 큰 힘이 되겠네요~.
it is quite strange to see kimchi making with Chinese music. ours is very differant. I recommrnd uou to put fish sauce instead of oyster sauce, it will taste better.
Isso n é repolho e acelga pelo menos aqui no Brasil isso é conhecido por acelga e outra coisa no vídeo o sal que aparece e sal Rosa do Himalaia n sal grosso
Hallo an alle! 🙋♀️ Schalte Untertitel in deiner Sprache ein. Danke fürs LIKE👍👍👍 und Anschauen 😋🤗😘
Deutsch
Gefällt mir sehr gut 👍 👍 👍 👍
😍Korean recipe, Deutsch technology and yet sooo delicious😋😋😋 thanks for the recipe I will cook 👍👍👍
Buonasera La ricetta mi e piaciuto, tantissimo.
Bună seara . Rețeta, mi-a plăcut enorm
P
김치는 🇰🇷한국의 전통 음식인데 외국인이 요리하고 한국인인 내가 영상을 보고 있다니 신기하네요
외국엔 없는 한국산 재료를 다른것으로 대체하시다니 현명하십니다👍
그런데 배경 음악이 중국 음악이라 아쉽습니다 (중국이 김치를 중국의 전통 음식이라고 주장을 하는중이라서..)
한국엔 김치 종류가 200가지 정도 됩니다
김치 만드는거 어려웠을텐데 잘만드셨네요
@jbdc16 D1f
야!😍 감사합니다. 앱에서 한국 음악을 찾을 수 없습니다. 죄송합니다 🙏🥰
🤝 시청과 댓글 감사합니다! 👩🍳🤝🔔
😁 내 새 비디오에 대한 귀하의 의견을 기대합니다 !!! ✍😉😽🤝🥰
김치는 전통적인 한국 음식인데 왜 외국인이 …??? 우리의 전통을 빼앗기지 맙시다
@@helencha4573 김치를 전세계에 널리 알린게 이제는 많은 나라에서 좋아하게 된거죠~
중국에서 만든건가요??
@@helencha4573 só o q faltava. Quem quiser q faça.
한국인으로서 독일인이 만든 김치를 봐서 반갑습니다. 굴 소스는 일반적으로 김치의 레시피에 포함되지 않지만, 외국에서 한국의 액젓을 대체하기 위해 쓰일 수 있다고 생각합니다. 한국의 레시피를 널리 알려주신 데에 감사합니다. +쌀가루를 사용했다는 사실에 놀랐습니다. 김치의 샐러드같은 이미지 때문에 간과되기 쉽지만 전분은 김치의 발효에 매우 중요한 요소입니다. 외국인이 그 사실을 이해했다는 것에 놀랐습니다.
Desearía probarlo parece algo muy delicioso
액젓 대신 간장을 사용해도 되나요?
@@zakyabadeeh5560 보통은... 전혀 안 되죠
@@지닛-l5c 감사합니다
@@지닛-l5c perdón que vuelva a preguntar, pero eso es si? O no? Porque el traductor no es preciso
وای خیلی خوشحالم زيرنويس فارسی داشت تا بهتر بتونن یاد بگیرم
ممنونم ازتون ❤
You are the first I have seen reveal the secret is Rice Flour! I tried many Kim Chi recipes and they never got the results I wanted until a Korean Co-Worker told Me about the Rice Flour!
Rice flour along with Apple, or pear added help the healthy bacteria to break down the cabbage which is called fermentation.
Вот это рецепт, сила и здоровье. Ферментированные овощи это лучшее что изобрело человечество! Благодарю!👍❤️
Quem não tem a farinha de arroz pode pegar o arroz e bater no liquidificador aí faz se a farinha
Вы б еще и запах ощутили… по видео не ощутишь , конечно. А музычку какой-то другой страны зачем-то вставили, никакого отношения не имеет, наверное для авторов видео все одинаково, какая страна. В Корее такой музыки нет. Я в Корее живу, запашок, скажу, отменный, по каким бы правилам не делали.
@@Dogsfamilyandmeя пожила в Корее, теперь для меня квашеная капуста отошла на задний план. Без кимчи не представляю
Советские корейцы капусту разрезали на 2 части и клали на 2 дня в сильный солевой рассол. Затем промывали и промазывали смесью острого перца и чеснока. Имбирь не клали, вроде, да и не было его у нас.
@@alexstein8649 и сейчас так делают. Корейская семья в Приморье кладет только к этой смеси яблоко толченое, бочками катает
Muito obrigada pela receita, já pedi a pimenta pela internet assim que chegar vou preparar o meu kinchi😋😋
Oiiiii!! Poderia me dizer que pimenta 🌶 é essa? Desde já agradeço.
Ok! Pesquisei( pasta de pimenta 🌶 Coreana) Obrigada!
ㅎㅎㅎ..풀까지 쒀서 김치를 담그시다니..ㅎㅎ
그런데 김치에 설탕 넣으면 김치가 물러져서 설탕은 잘 안써요.
그리고 굴소스 대신에 액젓을 넣어보세요. 한국에서는 김치 담글때 굴소스 안 넣습니다.ㅎㅎ
정말 재밌게 시청하고 갑니다.
김치가 맛있게 익어가고 있겠군요....ㅎㅎ
한국 김장 배추 쓰면 진짜 맛있을텐데....
그리고 꼭 쌀가루 아니어도 됩니다. 밀가루 쓰셔도 되고 감자 삶아서 갈아 넣어도 됩니다.ㅎㅎ
@펭펭펭펭
여보세요!
긍정적인 답변을 하셨습니다!
많은 감사 💖💖💖
Xk ser tan negativos en los comentarios solo está compartiendo una receta precisamente xk no en tds lados se encuentras los ingredientes... Yo como mexicana agradezco mucho xk así podre comer kimchi mmmmm😋😋
Como estrangeira e alérgica a frutoa do mar e derivados de peixe, que tipo de molho eu poderia usar para substituir, sem perder a qualidade e a essência da receita tradiciona coreana? Se puderes responder ficarei muito agradecida!🪻🇧🇷
Es la primera vez que veo un video tan completo, de preparación de kimchi. Muchas gracias 😋, se me hizo agua la boca 😅
De verdad que si
Danke! Endlich ein machbares Kimchi-Rezept... Grüße aus Sudamerika! 🤗
Vielen Dank für Ihre Arbeit
Спасибо большое за рецепт. Люблю такую капусту ,а теперь у меня есть ваш рецепт, буду готовить.
Adorei ver como faz, porque quando assisto os doramas que vejo dá água na boca.Voces estão de parabéns 👏👏👏👏👏👏👏
Eu moro no Japão 🇯🇵 e compro sempre, eu amo, mas nunca fiz
Обожаю кимчи и корейскую кухню, спасибо вам за рецепт 👍 обезательно попробую , 👍👍👍👍🤗🤗🤗
@Мархабо Саидова
Спасибо, готовьте с любовью 💖👍🥰
as a Korean, oyster sauce seems a nice replacement for fish sauce.ginger should be good usually with 1/10 of garlics you would wanna use. Good video and enjoyed it 😊
Exactly
Can I use fish sauce instead of oyster sauce as I don’t eat shellfish?
@@graciousj6494 most definitely. My favorite fish sauce is Red Boat. The fish sauce with the least number of ingredients is best.
con cosa si può sostituire la salsa di ostriche? qua non la trovo
balık sosu yerine başka ne sos kullanılabilir. Bir tarif de siz verir misiniz? Türkiye de bulmak zor oluyor.
Hermoso canka, muchas gracias por crearlo y compartir parte de esta cultura, Saludos.
excelentes recetas y el proceso es agradable y directo, debes ser un gran cocinero ... ¿de dónde eres? 🌴
Aqui no sudeste chamamos essa verdura de ACELGA . Repolho é totalmente diferente. Aprendi a fazer Kimchi com uma Koreana. Fica delicioso. A receita é praticamente a mesma dessa. Somente que depois de temperado, fica 24 horas fermentando fora da geladeira. Depois desse período é que vai ao refrigerador.
Es lechuga muy rica😋....acá en México nos gusta mucho
@@alezavala7460 no es lechuga ni acelga , es col , una variedad diferente
😯parece lechuga 😅
@@alezavala7460 lo se lol , es porque sus hojas son mas finas,entonces parece lechuga
Cara, não é acelga, é Akusai.. uma mistura de repolho e alface.
일단은 일반적으로 한국에서 김치담글때 굴소스를 넣지 않습니다. 마른 멸치, 마른 다시마 등으로 육수를 내어 식혀 쌀가루죽에 섞지요. 양념엔 사과나 배를 넣어 설탕대신 단맛을 보충하곤 합니다. 그리고 생새우, 새우젖갈, 멸치액젖을 양념에 넣습니다. 하지만 한국도 지역에 따라 김치 양념에 다양한 지역재료를 넣고 김치종류도 200여개가 넘습니다.
🙏🙏🙏
Tiene que estar delicioso
@바람소리
🙋♀️안녕하세요, 당신이 당신에게 매우 유익한 글을 작성하게되어 매우 기쁩니다!
많은 감사
💖💖💖
@Flori Fernandez
Oye
el kimchi es muy sabroso
Muchas gracias 💖💖💖
Çok güzel gözüküyor yemek çok isterdim 👍Kore dizilerinde hep görüyorum eline sağlık 👍
Живу в Южном Казахстане, где много корейцев ещё с советских времён.. Здесь делают по упрощенному рецепту- без рис.муки,рыбного соуса и т.д. Капуста очень вкусная и без этих заморочек. Главное чтоб были перец и чеснок. И соль, естественно
Можно рецептик??😄
@@alidurg 😄 Летом заготавливаем смесь- Красный жгучий перец+ чеснок+ красный болгарский перец( соотношение- кто как любит)- все через мясорубку+ соль. Пекинскую капусту я разрезаю на 4 части и замачиваю в рассоле- на 1л. Воды+ 2 ст.л. соли на 2 дня. Потом промыть в хол. воде. И можно либо промазать каждый лист смесью и сложить в банки или в кастрюлю. Но я последнее время режу на куски 2-3см шириной, складываю в чашку, добавляю туда горькую смесь( по вкусу- больше или меньше) размешиваю и в банки, которые в холодильник. В банках немного утрамбовать, чтобы рассол все покрывал.
Супер, сделаем отпишусь😉 спасибо🙏🌿
И главное, желание вкусно приготовить, накормить и поесть 👍♥️
@@alidurg будет вкусно👍
Это самый ,самый исключительно лучший рецепт ,который я уже исполняла на своей кухне. Когда мне хотелось научится сделать правильный ким чи,нашла эту технологию приготовления от опытных корейских мастеров. Ким чи было удивительно замечательным ! Первым разом получилось острым ) ,второй раз я корректировала вкус на более желаемый .
400 гр острого перца, это желудок сжечь можно!
Сколько второй раз перца добавили?
@@koki Второй раз использовала 8 капустин,естественно сладкий осенний перец через средн.нож мясорубки ,чтоб он живописно смотрелся на салатовой по цвету капусте ,как икринки ) . Если имеете представление ,что такое острый кубанский перец ,,бараний рог " ,их добавила полторы штуки . Из половины небольшое количество семян .. Я прежде ровняла острый с болгарским . После груши сладкие мягкие . Была острота ,но капуста ферментировалась и обрела настолько пикантность в остроте и вкусе ..Большая острая перчина по размеру со столовую ложку. Вторая половинка и семечки ,это уже подбиралось к основному соусу . Если не хотите перечной остроты ,выразите её чесночной . Это допустимый нюанс . Полагаю ,не обижу мастера .
@@ИринаЕвсеева-р9к а как думаете, обычный из магазина жгучий острый перец подойдёт?
@@koki конечно ! Ну тут надо рассчитать его на количество капусты ,соуса который автор рекомендует ,помнить о грушах ,количество которых не испортит и учесть размер и жгучесть самого перца . Их обилие в магазинах ,выбор не мал .Надо пробовать. Многие ругают жгучесть этого блюда .. Как то прочла об основных пробиотиках, 5 блюд ,продуктов признанных во всём мире ,одним из них является ким чи.. Уважаю это блюдо и много и упорно искала его правильный рецепт ,лучший ,насыщенный ,идеальный ,прочтя о его свойствах ,спасший корейский народ от большой смертности .. Прочтите ,о конкурсах ,которые устраивают в Корее ,где мастера делают ким чи,наполняя контейнеры ,после раздавая гуманитарной помощью нуждающимся .
Великое ким чи ! Вы нашли гениальный рецепт 👍
Güzel birsey oldu her yemegin yaninda yiyorsunuz😊
omg😂한국에서는 굴소스넣지않아요.젓갈을사용하시면 맛있어요.그리고첨에배추에소금만뿌리지마시고 소금물을함께부어야두꺼운줄기부분이 부드러워집니다.모두맛있게만들어드세요🙆
🙏
@권수현
이것은 당신에게 매우 교육적입니다.
감사합니다 💖💖💖
Aqui no Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷 isto se chama acelga 😊😊😊😊😊❤️
Achei essa receita meia controvérsia, Justamente o que ele tem em mãos é acelga kkkkk, pois nunca vi com rabanete e sim nabo, nunca vi com farinha de arroz. Conheço muitos coreanos e todos sempre me falam a mesma receita com os ingredientes que falei. Mas em fim, quem sou eu para ter certeza
Просто супер!!!🤗🤗🤗Обязательно попробую.👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻СПАСИБО.🙏
Здравствуйте! Спасибо что делитесь правдивым приготовлением🙏
Спасибо
Se ve tan delicioso, me encantaría probarlo~
Спасибо вам за такие нужные нам рецепты. Очень нравится всё, что вы делаете. Благодарю 🙏
Aqui no Brasil, isso é acelga, e comemos cru, na salada. Nosso repolho é mais duro e redondo. Mas vou experimentar. Rio de Janeiro.
Obrigada! Eu sempre comento com minha mãe: "isso é acelga" (para nós aqui no Brasil. E estou bem tentada a fazer Kim Chi. 😊 porém por causa de algumas alergias e problemas intestinais terei de encontrar formas de substitir molhos e pimentas😅
Пока смотрела, аж слюнки потекли 🤭 Danke! 👍 Обожаю кимчи, ем с самого детства,готовила мамина подруга кореянка. Но сама я никогда не готовила. В Узбекистане,кстати, кимчи очень вкусно делают 👍
Фантазерка! В Узбекистане делают только чимчи.
Das ist mal etwas anderes.Danke, für's hochladen🥰
Danke.
It makes the rice powder stay together well and makes the fermentation is also. I recommend tuna liquid sauce or seafood sauce rather than oyster sauce. It looks so delicious. You made it well. Thank you for making Korean kimchi.But the music is not Korean traditional music. It's Chinese music.
@밥 묵자 한끼 cook home
Hello 🙋🤩🤗💐.
Glad to see you in my delicious kitchen! Welcome 🔔👈💞
Thank you very much for your attention and your precious time! 🙏👩🍳 Regards 💖💖💖
참치액젓을 영어로 말하다보니 그런거같은데 외국에 튜나 리퀴드 소스같은거 없음
@@JK-qi5dm подскажите, а как вы готовите рыбный соус?
@@И.Гр you buy it in the store
No its the fish sauce and the fermented shrimp that makes the kimchi to fermination
*Одно из моих любимых блюд корейской кухни, только я не рискнул бы такое готовить, оно очень затратное по времени. Но ваш рецепт я сохраню себе на случай, если всё же надумаю приготовить, у нас ведь продаются все ингредиенты для него👍*
Кроме устричного соуса!!!
@@КлавдияШифер-д4д у нас продается)
@@Иринак-т7я Где это у вас?!
@@КлавдияШифер-д4д можно использовать рыбный
@@Иринак-т7я хде ?как называется .
I love kimchi I will cook your way thanks for sharing ❤
Esse é o vídeo de preparo de Kimchi mais perfeito que conheço 😋😋😋
@Danielle Oliveira
Olá Danielle 🤩🤝🤗
🌺🌺🌺Muito obrigado, estou muito satisfeito!
Muitas felicidades💖💖💖
Além de ser super saudável.
Отличный рецепт,спасибо вам что поделились!👍😊🌷
Thank you for your effort in your beautiful videos my friend
I like it. A colleague (south korean) of my mother introduced it to me (german). It's delicious! Culture doesn't mean nationality!
Thank you for making kimch.I really enjoyed your video. But I would like to tell you about ingredients. We don't use oyster sauce for kimch. And BGM is also Chinese music. I appreciate that you introduced kimch on your RUclips channel. Thanks🥰🥰
Доброго вечера. А какой же соус Вы используете взамен устричного? Спасибо. 🙏
@@Arinato3691 한국에서는 액젖을 사용 합니다 취향에 따라 액젖 싫으신 분들은 천일염을 사용 합니다
한국에선 김치를 만들때 멸치라는 생선을 소금에 절여 오래 숙성하고 거른 액젖이나 아주 작은 새우를 소금에 절여 오래 숙성한 새우젖으로 간을 합니다. 소금도 같이 씁니다.
오래전 그런 제품을 못구한 외국에 살던 한국사람이 동남아시아에서 주로 사용하는 피쉬소스로 김치를 만들었다는 내용을 봤는데
피쉬소스가 액젖과 비슷한 맛을 내긴 합니다.
굴소스는 절대 쓰지 않습니다.
생선소스를 못구하면 맛은 좀 떨어지지만 그냥 소금으로만 하세요.
영상에 나오는 음악은 한국음악이 아닙니다.
fish sauce
Delicioso!!! No sabía qué puede llevar frutas
Aqui no Brasil, repolho é outra verdura. Essa do vídeo conhecemos como "Acelga" (pelo menos na região sudeste é Acelga).
Aqui no Ceará é acelga também!
Verdade, isso é acelga.
ja vi como couve chinesa mesmo
Isso é col risada não é acelga, eu moro na Argentina e vou constantemente para o Brasil e a acelga e outra verdura. Busca e encontra. Aqui é col risada também. No Brasil tem outro nome mas não é acelga.
Brassica campestris var. pekinensis
Я делала кимчи много раз, но никогда не добавляла грушу)) Обязательно попробую. Спасибо! ❤
отличные рецепты и процесс приятный и прямой, вы, должно быть, отличный повар .. откуда вы?🌴
Hi my name is Mahah I'm Haitian I love your cooking please amaze me with other recipes ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ВСЕ ОТЛИЧНО -ТОЛЬКО НЕ ЛЮБЛЮ КОГДА В ПЛАСТИКЕ ГОТОВЯТ🌞
외국인이 담그는 김치를 보게 되다니 너무 흥미롭고 칭찬해주고 싶습니다만.. 배경음악이 중국음악이 아니었다면 영상에 더 집중할 수 있었을 것 같습니다.
@Sofia sunmi Jun
정말 감사합니다, 레시피를 평가해 주셔서 기쁩니다!
💖💖💖
야! 새해 복 많이 받으세요 !!! 🌲🌲🌲
🤝 시청과 댓글 감사합니다! 👩🍳🤝🔔
😁 내 새 비디오에 대한 귀하의 의견을 기대합니다 !!! ✍😉😽🤝🥰
😍it's very tasty, 😋😋😋sooo tasty, I love ❤️Korean food👍
Да, китайская музыка😆
Ассаляму алайкум ва рохматуллохи ва баракат Машааллох Пусть АЛЛАХ будет доволен вами мне очень понравился ваш видео спасибо
Deu água na boca!!!🤤🤤🤤🤤
Korean-style food will never end and is definitely loved by everyone, Kim Chi is one of the Korean foods that many people like the most, Thank you for sharing your knowledge of Korean-style recipes
♥️♥️♥️♥️
My favourite
KOREANS EAT ONLY STREET DOGS AND CATS
Im addicted to samyang ramen noodles
Nagyon szeretem nézni a koreai videókat ❤️
Que rico se ve, me encanta lo he comido dos veces en restorant y me encantó, lo preparé en casa y me gustó mucho, gracias por compartir.
💜💜💜🌹🇨🇱🌹💜💜💜
@Ana Macaya
Hola Ana 🙋♀️🌹 ¡Me alegra darte la bienvenida a mi canal!
Gracias por tu apoyo y comentarios. ¡Tus palabras me motivan a cocinar deliciosos platos! ¡Un saludo! 🤗🔔💞
Muchas gracias 💖💖💖
Después de preparar se lo refrigera por una semana hasta poderlo comer, es así
Aqui o nome dessa verdura é Acelga.
Muito interessante conhecer a culinária de outros países.
oi! aqui no Rio vejo sendo vendida como couve chinesa! mas do jeito que ele lavou, está cheio de bichinhos....
Acelga es otra verdura, esto es col china.
Хороший и быстрый рецепт. Спасибо!
Kimchi is one of those recipes that may change stuffs here and there and the flavor will take the original and personal taste from where it made. I'm from Chile, and when I made kimchi at home, always try to do at Korean style the most as I can, because is the flavor I love, so, no oyster sauce, and just garlic, ginger, gochugaru and fish sauce.
@gladys riveros
🙋♀️Hello, agree that kimchi is very tasty and appetizing!😋
Many thanks 💖💖💖
I make mine without oyster sauce as well Gladys. But add 3 cups of Korean red pepper flakes because I enjoy spicy foods.
@@highlandprincesseach-usige7097 3 cups??? I barely tolerate a half per each baechu!!! I totally admire your tolerance for spicy food 😬😬😬😬
Glad you have same proper recipe as I use, learned it while in Korea. Definitely no oyster sauce
That's right ! 🤗 We Korean put fish sauce not oyster sauce^^
Thank you for your video!
Огромное спасибо. Всех благ ,мира и добра.
@ my delicious kitchen,,Hi. I know it's about the Kimchi... But the Music it's so BEAUTIFUL so LIGHT so PEACEFUL I Loved it! Thank You. 🐶 PEACE! 🚭
I love this recipe. Thanks for sharing it.
@Zatzil Shadrack
Hey
Many thanks 💖💖💖
Thankyou Korean style recipes
Amazing Kim chi look yummy
@Paula Lifestyle in Australia
Hey! Thank you 💖💖💖 Happy New Year !!! 🌲🌲🌲
🤝Thanks for watching and comments! 👩🍳🤝🔔
😁 I look forward to your comments on my new videos !!! ✍😉😽🤝
Спасибо Вам большое 🌹💐🌷
@Дыжидма Жамсоева
💖💖💖
RUclips'de sizin kimchi yapılışını görünce hemen beğenme butonuna bastım.Teşekkürler .İki lahanadan deneyeceğim.
굴소스와 간장넣는 김치는 처음보네요.
배경음악은 중국풍이구요
굴쏘스 사용하지 않아요 한국에선 !! 액젓을 써야 합니다 // from SEOUL ~~
@정수경
감사합니다 🥰
액젖 x
액젓 o
Ух ты, как просто и понятно, буду делать😊, спасибо.
김치에 굴소스는 상상도 못해봤는데...
간단히 1달안에 먹으려면 쌀가루 안해도되고
쌀가루없으면 밀가루도 상관없어요
Спасибо за комментарий, всегда готовила без овощей и рисовой муки, испугалась, что всю жизнь неправильно делала ))..
@김경미
많은 감사 💖💖💖
Deliciosa comida
Linda Musica.
Que LINDA y Rica esa verdura yo la hago en ensalada ahora la voy hacer con la harina de arroz gracias
Делаю попроще , спасибо тебе, инет всемогущий!!! но люблю капусту во всех видах♥️♥️
@наталья чапоргина
Спасибо 💖💖💖
@@meineleckerekuche ❤️а может у Вас есть рецепты авторских соусов? Поделитесь🙏
отличная смесь и рецепт!
как дела ?
откуда ты?🌴
Привет....интересный рецепт😃👍💯
@Мои закаты
Спасибо 💖💖💖
الفجل الاحمر ايضا يصلح بديل الفجل الابيض هذا رائع❤❤❤
Огромное Спасибо
@ЮЛИЯ ЮЛИЯ
💖💖💖
안녕하세요. 저도 요리를 자주하는 한국사람입니다. 이 비디오에 나온 김치 레시피는 훌룡합니다. 근데 젓갈을 넣으면 더 맛있을거에요.😅 [새우, 멸치액젓]
Balık kokusundan nefret ediyorum,balık sosu yerine ne kullanabilirim.
You prepared it so clean thats i like it.
Me encantó!!!
Muy bien explicado sencillo y práctico!
Se de todos los beneficios que está comida tiene en la salud, y quería saber cómo incorporarlo, me refiero, a la frecuencia que puedo comerlo o con que otras comidas acompañarlo.
Muchas gracias!
Saludos desde Argentina 🇦🇷
KOREANS EAT ONLY STREET DOGS AND CATS
Si aguantas el picante, hay gente que lo come todos los días en pequeñas cantidades.
Es un acompañante de casi todo. Se lo come con arroz blanco. También en carnes, sopas...le da un toque picante a cualquier preparación.
Saludos desde bs as
Спасибо огромное....за интересный и оригинальный рецепт..неам-неам🙃👍🌹 Обязательно попробую!
отличные рецепты и процесс приятный и прямой, вы, должно быть, отличный повар .. откуда вы?❤️
Спасибо. Это хороший рецепт ким чи.
С таким же успехом можно было бы сказать, что секрет в морковке или устричном соусе🤗....столько ингредиентов🤔!!!
Но, наверное, очень вкусно😋...я люблю корейскую кухню😍
Секрет не только в устричном соусе. Я добавлял и соевый! В России бывает не купить в глубинке другой продукт! Но всё равно получается очень вкусно. В Корее говорят, сколько тех кто готовит ким чи, столько и рецептов! Вам удачи, готовьте вкусно!
Секрет совсем не в устричном соусе. Устричный соус вообще неизвестно как сюда попал, корейцы его НИКОГДА не кладут, но зато всегда добавляют РЫБНЫЙ соус - вместо соли, это обязательный ингридиент. Даже не представляю вкус кимчи с устричным соусом! И первый раз вижу, чтобы клали редиску - в кимчи всегда идёт дайкон. Ещё кусно добавлять креветочную пасту.
@@ВалерийЕрютов-п4м Спасибо!
I really like the way you make all receipts, and I have learned a lot Thank you. I have around 3 years making Kimchi and we love it! 😍
Muchas gracias, excelente receta.
Sieht sehr lecker aus. Ich dachte Kimchi ist immer mit Chilis 🌶
@Frank Lö
vielen Dank
💖💖💖
Naja, bei 400gr scharfes Paprikapulver braucht man wohl keine Chili mehr- also trotzdem kann ich auf die ganze Arbeit verzichten
Спасибо за Отличный и Интересный рецепт!!!
@Ольга Исаева
💖💖💖
Это так вкусно 🤤 я только так щас готовлю Ким чи
Muchas gracias yo sí espere por tener la receta y ver el paso a paso
Very interesting recipe even though a little bit different to authentic recipe~~ Thank you for sharing korean food 😋 😊 😀 감사합니다
@한국엄마 KOREA MOM
Hey!👩🍳
🤝Thanks for watching and comments! 👩🍳🤝🔔
😁 I look forward to your comments on my new videos !!! ✍😉😽🤝🥰
Забавно, что корейская мама😍 смотрит девушку иностранку как она готовить Корейскую еду 🥰
Ким-чи мне тоже нравится я люблю с пловом кушать, это очень аппетитно!!!😋😋😋
@KOREA MOM 😍🌹
it's very tasty, 😋😋😋sooo tasty, I love Korean food❤️👍👍👍
Can I use fish sauce instead of oyster sauce ?
@@wingolden 우리 한국 전통김치는 굴소스를 사용하지 않습니다
액젖을 사용 합니다(까나리액젖,멸치액젖,새우젖 또는 이런것 싫으신 분들은 천일염을 사용합니다)
배경음악도 중국음악 이군요
그래도 한국김치 소개 감사하네요~
У нас на
Сахалине мы называли это чим-ча и до сих пор я делаю это блюдо, только намного быстрее и с сырой рыбой. Кушать можно уже через два часа. Вкусно и в холодильник попасть не успевает, съедается до него.
عاونوني ابوني الله سهل عليك وفرحك يارب ❤️❤️
Excelente video, muchas gracias por compartir con nosotros.
gracias
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую приготовить.❤️
@Елена Максимова
Готовьте с любовью дорогая
💖💖💖
Спасибо большое Вам за рецепт,как всегда все хорошо объясняете -они у Вас все потрясающе вкусные!😋
Благодарю вас Галина, вы супер
Se deja en la nevera Gracias
Merci pour cette recette de chou. Ça fait quelques mois que j’entends parler de kimchi dans les dramas coreens, je vais essayer de faire cette recette qui, à n’en pas douter, doit être bonne. Elle me fait penser à la choucroute alsacienne qui est également à base de choux blancs. Encore merci et vive la gastronomie de tous les pays, gastronomie qui fait perdurer les us et coutumes de nos aïeux, bref des pans de l’histoire bien souvent méconnus. Bravo ♥︎♥︎
A la place de la sauce d'huitre mettez celle de poisson .
Ou de la pâte miso pour les personnes allergiques aux poissons ou les VG ✌
@@margueritemacadam Ah c'est pas mal ! Merci
@@margueritemacadam merci
KOREANS EAT ONLY STREET DOGS AND CATS
Quando chegar a comer nem tem mais nutrientes, mas parece muito gostoso, sem contar o trabalhão, parabéns pra quem tem está paciência, gratidão
영양가가 없다니 김치에 대해 잘 모르시는군요. 다시 찾아보시기 바랍니다.
I thought kimchi is a fermented food and very healthy.
@@비움-k9s 김치는 발효 과정에서 젖산이 생성되어 유익하다고 들었습니다.
@zipora perel
Thank you 💖💖💖
@Ольга Зубченко
💖💖💖
إنه لذيذ حقا
هل استطيع الاستغناء عن صلصة المحار
Verdadeira delícia 😋 já fiz muito saudável parabéns a cozinha coreana.
I’ve been making my Kimchi for about 2 years and it never taste the same even though I love it! Now with your instructions I’m going to make some Real Kimchi! Using rice flour and the Asian pear! I can see what I’ve been missing! Thanks for the great instructions!!!
@marion potts
instead of oyster, you can replace fish sauce
Thank you very much 💖💖💖
추가로 영상에는 양념에 간하는게 빠졌는데
멸치액젓이 맛내는데 많은도움이됩니다
👍🏻ВОСХИТИТЕЛЬНО 🤪😝🥲даже от видео📼 слюнки* хочется съесть СПАСИБО ☀❣️🖐🏻
30년전, 독일 유학생 시절의 우리부부가 독일인 친구들을 초대할때는 백김치로 만들어서 대접하곤 했었지요.
그때는 아직 독일에서 마늘이 듬뿍 들어간 김치를 먹는다는 것은 상상도 못할 일이 었으니까요.
배추를 절이고,
속에는 배 채썰고, 무우 채썰고, 당근도 채썰고,때론 오이속을비우고 오이채도 넣고,Lauch도 채썰고,양파는 잘게 다지고 고추가루 대신 빨간 파프리카로 믹서에 갈아서 생고추 흉내를 내고,
거기에 오렌지 쥬스를 만들어서 거기에 생강즙, 소금,설탕,다시다로 간을 맞추어서 2-3일 삭힌다음에
생강맛으로 향이 배도록 하는 새콤달콤한 거의 생 김치였는데,
이 레시피는 프랑크푸르트의 영사관의 사모님들이 외교 행사에 사용하시던 것을 저희도 따라서 했었지요.
지금은 다 장성한 저희 아이들 돌 잔치도 그렇게 해 주었던 기억이 나네요.
지금이야 서양사람들도 한국 사람보다 더욱 양념이 진한 김치를 잘 먹는 경우도 있으니 세상이 많이 변하였지요.
한국음식을 알려주시느라 애쓰심에 감사 드립니다.
이 또한 나라를 알리는 일이고, 한국이라는 나라의 음식문화로 영토 확장같은 음식문화 보급에도 큰 힘이 되겠네요~.
@Flory Gold
좋은 날 👩🍳
유익한 정보였습니다. 🥰이야기를 들려주셔서 정말 감사합니다. 만나서 정말 기쁩니다!🤝
건강하고 환영합니다 🤗💖💖💖
Wow great healthy recipe ...Guten Appetit.
@Dolly Schwall
vielen Dank
💖💖💖
Danke für dieses Rezept!❤
Спасибо большое, очень понятно, подробно.Давно хотела такой рецепт. Пошла за капустой. Спасибо 🙏🙏
@Вера Иванякова
Спасибо 💖💖💖
💐
Спасибо вам за удивительный, необычный рецепт. Подписалась на ваш канал, заинтересовали.
@НАДЕЖДА Власова
Спасибо большое 💖💖💖
Мне очень приятно что присоединились 🥰
Amei. Vc explicou muito bem! Parabéns
ótimas receitas& e o processo é legal e direto, você deve ser um ótimo cozinheiro..de onde você é?🌴
it is quite strange to see kimchi making with Chinese music. ours is very differant. I recommrnd uou to put fish sauce instead of oyster sauce, it will taste better.
Are you Chinese? your recipe ist not a typical original Korean way.
@@김샛별-y8l 굴소스대신 생선액젓 넣으라는게 왜요?
@@ramiyo3606
I am not talking about you but this video creator. Sorry for the confusion. I totally agree with your opinion.
For me its a disrespect to not put the music from where the kimchi is original. Greets from argentina
Isso n é repolho e acelga pelo menos aqui no Brasil isso é conhecido por acelga e outra coisa no vídeo o sal que aparece e sal Rosa do Himalaia n sal grosso