PIR-COFFEE 2022. Александр Цыбаев. Управление вкусом кофе.
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- На PIR-COFFEE 2022 генеральный директор ООО «Мадиан» Александр Цыбаев провел семинар «Управление вкусом кофе. Контроль качества эспрессо и фильтр кофе в вашем заведении».
Александр опросил и собрал информацию у крупных кофейных сетей и кофеен на тему контроля вкуса кофе. Как настраиваются рецепты, как они контролируются, как обучается персонал, с какими сложностями сталкиваются бариста в работе и как с ними справляются.
На основе этой информации Александр рассказал, как настраивать и контролировать вкус напитков двух самых популярных методов приготовления - эспрессо и фильтрового кофе.
Если вы заинтересованы в том, что вкус кофе в вашем заведении улучшался, был стабильным и работал на привлечение и удержание аудитории, смотрите запись этого семинара. Ваши впечатления пишите в комментариях.
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 3-6 октября 2023 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com
Контроль качества в кофейне начинается с кофейного образования владельца. Если шеф не шарит, то надеяться не на что.
Мощно. Спасибо за контент🤯
Спасибо
👍👍👍👍👍
Спасибо большое! Очень крутое видео ⚡️
Спасибо!
ну не пригорает таблетка при контакте с группой, ну чисто физически этого не сможет произойти...
и таких косяков можно найти достаточно в этом видео если посмотреть его внимательно, я его по быстрому пролистал))
не стоти слепо опираться на все что говорится в этом видео, всегда надо задавать себе вопрос ПОЧЕМУ именно так и никак иначе надо это делать?