Der Jamie Oliver des Burgenlandes :-) ... sehr fein! "Hoimruam" = "Halmrüben" kannte ich noch nicht, habe sie auch noch nie auf einem Markt (in Wien) gesehen! Da muss ich suchen...
Lieber Polsen, ich liebe deine bodenständige Küche. Freue mich jeden Samstag auf deine Videos. Einfach, schnell, gesund, Hausmannskost , daß taugt mir. Nicht diese schicki, micki Küche wo man mit Operationsbesteck kocht. Im Einfachen das Besondere sehen. Super Vielen lieben Dank uns ein erholsames Wochenende Ingrid
Hallo Ingrid, danke freu mich! Da das ist ein Grundpfeiler dieses Kochkanals - einfach und gut - so kann's jeder der auch nicht mit Kochen viel am Hut hat nach machen - und so werden auch diese alten Rezepte erhalten. LG Polsen
A Zuaspeis 👍😁 meingott is ma des vertraut! Wir haben meist und ich mach das heut auch noch oft, eine Erdäpfelzuspeis,dageb ich gehacke Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner ,Neugewürzkörner,2 wacholderkörner ,einbrennen und zum Schluss an Schuss Essig, sohab ichs von meiner Mama übernommen 😅, oder eine Fisolenzuspeis,da kommt Knoblauch noch rein,statt Zwieben... Aber diese Rübenzuspeise werd ich demnächst mal probieren, muss nur schaun wo ich solche Halmrüben herkriege! Danke für das prima Rezept Hr. Polsen👍👍😋
Selch Roller gekocht mit Kartoffelknoedeln mit dieser Zuaspeis von den Stoppelrueben - hat Schwiegermutter früher gerne und gut gekocht.!!! 👍 DAAAANKE Herr Polsen für das alte Rezept 👍
Sehr gut, ich habe dieses wunderbare gemüse immer beim nach hause gehen von der schule auf dem feldweg mit leidenschaft roh gegessen, kann ich nur auch empfehlen fürs immunsystem👍danke fürs rezept, weiterhin alles gute🍀🌻
Die Rüben habe ich immer wieder gesehen im Super- und Biomarkt usw, und gedacht, was für hübsches Gemüse, wüsste ich bloß was ich damit anfangen soll . Ab jetzt weiß ich es! Vielen Dank! Alles im ganzen sehr liebenswürdig...
Herr Polsen, ich bin jedes mal begeistert, liegt sicher auch an der Oma aus Tschernowitz und später Bruck an der Leitha. Sagen Sie mal, da gibt's ja so viele RUclips-Köche, aber warum gibt's da keinen Grand Prix d'Eurovision? Also Sie wären schon Favorit!
Gute Idee, vor dem Reiben den Blattansatz zu belassen, danke für den Tip. Wir bauen seit einiger Zeit die Stoppelrübe als problemlose Kultur auf humosem Sandboden an. Die Rüben lassen sich auch gut wie Sauerkraut fermentieren oder als Apfel- Rüben- Rohkost verwenden. Ich habe auch gelesen, dass in Österreich seit dem 18. Jh. ein Schnaps ( Krautinger ) aus Stoppelrüben gebrannt wird.
Hallo Ralph, saure Rüben sind super! Ja Rübenschnaps kenn ich natürlich auch - freu mich, dass ihr die Möglichkeit habt eure eigenen Rüben zu ziehen! Alles Gute Polsen
Servus aus Bayern! Also kurz gesagt, ich finde deine Videos einfach klasse! Super dargestellt und vor Allem dann leicht zum Nachkochen! Vielen Dank! LG Jo aus Hinterbayern!
Geniales Rezept. Bei uns in Kärnten machen wir aus den Rüben eine Beilage zu Maischerl und Blutwurst Alles gleich wie Du es machst samt Einbrenn nur kommt weniger Brühe dafür am Ende noch ein Schuss Schlagobers und etwas Sauerrahm dazu. Bei uns heisst das Ribanca. Echt toll dass du das hier zeigst.👍
Danke für dieses tolle Video. Meine Großmutter hat es ähnlich gekocht, aber sie hat statt der Einbrenn immer fein geriebene Erdäpfel zur Bindung genommen, da sie diese reichlich im Garten hatte. Die geriebenen Erdäpfel hat sie vorher in der Gemüsesuppe gekocht, damit sie sicher gegart waren.
Schön, daß die Finger gut heilen. Das Rezept gefällt mir gut. Ich mag Rüben, kannte dieses Gericht aber noch nicht. Hätte gerne von Deinem Topf genascht... muß ich ausprobieren. Mit Kartoffeln und Debrezinern. Gute, bodenständige Küche, danke für das schöne Video.
Jetzt musste ich erst mal Tante google fragen was Halmrüben sind. Google sagt; Herbst bzw Mairübe … und unter dem Namen kenne ich diese Rübe Ich habe die aber bis jetzt immer wie Kohlrabigemüse mit Sahne gekocht. Ohne Kümmel dafür mit Muskat Deine Variante werd ich mal kochen. Ich esse ja im Herbst sehr gerne Wurzelgemüse wie Karotten, Gelbe Rüben, Rote Rüben, auch Wrugge, das Gemüse mit Sellerie und Lauch zi ner deftigen Suppe mit Bauchfleisch gekocht … … klasse Danke das du so viele einfache Rezepte vorstellst. Viele Gerichte gab es in meiner Kindheit … …,da ja meine Eltern und Vorfahren die Österreichische Schlesische und Siebenbürger Küche gekocht hatten. Mütterlicher Seite die Schlesische Richtung und vom.Vater und Oma die Siebenbürger und Österreichische Küche Und wir Kinde sind in Thüringen in Deutschland geboren … …
Somit kannst du ja auf eine sehr weitläufig kulinarischen Schatz zurück greifen - Übrigens die Halmrübe heißt in Deutschland wahrscheinlich Wasserrübe - So hat's zumindest El Toffel (ein anderer Poster) geschrieben. LG Polsen
Ich kaufe in Krems am grünen Markt gerne >saure Stoppelrüben< und bereite sie wie Sauerkraut zu. 👍 Danke fürs Hochladen! 👍 Thanks for uploading! 👍 Very good and beautiful, thank you! 👍 Sehr gut und schön, danke!
Servus aus Cincinnati! Hab gerade zwei turnips aus meinem Community garden bekommen......dieses Rezept wird genau passen.... Ich wuensche mir ein rezept fuer Wild bitte! Vielen Dank!
Für die Stoppelrueben hat man früher einen eigenen Hobel verwendet, der hat so laengliche duenne Spagetti ähnliche aber kürzere runde Würstchen gemacht.... die sauren Stoppelrueben waren in den 70er jahren gar nicht wegzudenken vom Mittagstisch mit gekochten Geselchten..... HERRLICH DANKE Herr Polsen
Hallo Roland, diese Rüben kannte ich noch nicht. Wieder was gelernt. 😊 Hört sich lecker an. 👍 Da ich diese Woche viel um die Ohren hatte, habe ich dein letztes Video noch nicht angeschaut. 🙈 Das hole ich natürlich noch nach und und wünsche dir dafür umso herzlicher gute Besserung für deine Hand. 🍀🍀 Liebe Grüße aus Franken 🌞 🍀
Hallo Polsen , Du hast Recht wir kennen hier im Saarland dieses Gericht nicht.Ich weiß nicht wie die Rüben bei uns heissen sollen.Vielleicht weisst Du ja den deutschen Namen Du hast wieder mit Liebe gekocht und alles super erklärt.Vielen Dank dafür.Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Marita aus dem Saarland.
Ich liebe alte Rezepte, leider bekommt man nicht mehr alles was es früher beim Bauern zu kaufen gab. Meine Oma machte immer ein Dotschngemüse das ich gerne mochte, leider finde ich diese Art von Rübe nirgendwo mehr zu kaufen. Meine Oma hatte auch ein Heft mit alten Rezepten das sie selbst geschrieben hat und das nach ihrem Tod mit allen schönen, alten Sachen entsorgt wurde....... ich könnte weinen😢
Bei uns werden Rueben vieler Arten gegessen (e.g.Rutabaga, Turnip). Bei der Halmruebe wird es sich wohl um eine "turnip" handeln? Uebersetzung hab ich naemlich dafuer keine gefunden. Im Sommer hab ich einfach mit dem Finger draufgezeigt als mein Farmer sie auf seinem Tisch liegen hatte. Die hatte mich richtig angelacht. Ganz jung und zart war sie ... und so hab ich sie nur in kleine Wuerferln geschnitten und sanft in Butter geduenstet. Salz, Pfeffer und ein Gemisch von Kreuzkuemmel & Koreanderkoernern (was ich immer in einer Meuhle habe) druebergemalen ... einfach koestlich. Jetzt, in der kalten Jahreszeit, wenn sie schon ein bisserl rustikaler sind, werd ich sie aber auf deine Weise, mit Einbrenn, versuchen. Da freu ich mich jetzt schon drauf. Super Idee, dankeschoen Polsen !
In Deutschland heitßt diese Gemüseart Stoppelrübe, Wasserrübe , Mairübe oder Herbstrübe ( je nach Anbauzeitpunkt ) und es gibt viele Sorten davon. Im Unterschied zu Roter Bete zählt die Stoppelrübe zu den Kreuzblütlern und ist eher mit der Steckrübe oder Kohlrübe verwandt.
Heute bin ich doppelt begeistert ... endlich wieder mal ein Gericht, das ich bisher überhaupt nicht gekannt habe. Schon alleine Dir beim Kochen zuzusehen, da rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Nur eine Sache hast Du leider vergessen: Die Adresse von Deinem Bruder ... 😀 ... oder wo bekommt man sonst die Hoimruam? Danke fürs Zeigen. Und schön zu hören, dass es den Fingern wieder besser geht. Du weißt ja: bei sowas leidet man meist mehr als wenn es einem selber passiert ... 🙂
kurze frage. ich sehe du kochst oft mit sonnenblumenöl, dabei gibts was in österreich das viel gesünder ist, nämlich rapsöl (ist auch gesünder als olivenöl)? ist es weil sonnenblumenöl günstiger ist oder hat es bei dir einen anderen grund? zum gericht selber: wow, dass gericht kannte ich noch nicht, werde ich aufjedenfall nachkochen. :)
Also das Sonnenblumenöl ist so ein typisches Öl, dass es bei uns schon gibt, seit ich mich erinnern kann - in den 70er Jahren und vorher war das Schweineschmalz noch dominanter in der burgenländischen Küche vertreten - Rapsöl hat sich erst in den letzten Jahren bei uns verbreitet - mittlerweile wird es bei uns sogar auch sehr oft angebaut und verarbeitet. Ich sehe kochpraktisch die beiden Öle als gleichwertig an - vom gesundheitlichen Aspekt her, hab ich mich noch nicht so intensiv damit beschäftigt - werd ich aber tun - danke für den Anstoß! LG Polsen
@@polsenkocht ah okey. danke für die lange antwort. dachte rapsöl ist was ur-österreichisches und überall im raume österreichs vetreten., kenns seid meiner kindheit (bin 34) aber erst in den letzten 10 jahren ist es "dominanter" in den regalen geworden.^^ also sonnenblumenöl ist so ziemlich das schäbigste was man nehmen kann. raps, lein und schmalz sind viel gesünder. stichwort: wenig linolsäure/ungesättigte fettsäuren (omega 3).
Entschuldige lieber Polsen wenn ich deinen Kanal damit benutze meinen Wiederwillen um nicht zu sagen Grant (Zorn) für die leider schon allgemeine im AT Sprachgebrauch Bezeichnung...".Lecker" meinen großen Wiederwillen zum Ausdruck bringe....danke das DU dies nicht benutzt.....im Übrigen unsere Germanischen Nachbarn verstehen unseren Dialekt wenns wollen (hab ja a solche goldige Verwandtschaft)
@@polsenkocht Ändert aber nichts daran, dass deine Kochanleitungen die allerbesten sind und mir jedes Mal den Mund wässrig machen. Akkurat, traditionsbewusst und charmant. Wenn es ein Polsen Beisl in Wien gäb wär das mein Stammlokal.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ich habe schon sowas gegessen. Aber wie segedina. Auch sehr lecker. 😊
Der Jamie Oliver des Burgenlandes :-) ... sehr fein! "Hoimruam" = "Halmrüben" kannte ich noch nicht, habe sie auch noch nie auf einem Markt (in Wien) gesehen! Da muss ich suchen...
Unbedingt! Jamie Oliver des Burgenlandes is super😁😁😁
Lieber Polsen, ich liebe deine bodenständige Küche. Freue mich jeden Samstag auf deine Videos. Einfach, schnell, gesund, Hausmannskost , daß taugt mir. Nicht diese schicki, micki Küche wo man mit Operationsbesteck kocht. Im Einfachen das Besondere sehen. Super Vielen lieben Dank uns ein erholsames Wochenende Ingrid
Hallo Ingrid, danke freu mich! Da das ist ein Grundpfeiler dieses Kochkanals - einfach und gut - so kann's jeder der auch nicht mit Kochen viel am Hut hat nach machen - und so werden auch diese alten Rezepte erhalten. LG Polsen
Ich liebe bodenständige Menschen, bodenständige Küche.
A Zuaspeis 👍😁 meingott is ma des vertraut! Wir haben meist und ich mach das heut auch noch oft, eine Erdäpfelzuspeis,dageb ich gehacke Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner ,Neugewürzkörner,2 wacholderkörner ,einbrennen und zum Schluss an Schuss Essig, sohab ichs von meiner Mama übernommen 😅, oder eine Fisolenzuspeis,da kommt Knoblauch noch rein,statt Zwieben...
Aber diese Rübenzuspeise werd ich demnächst mal probieren, muss nur schaun wo ich solche Halmrüben herkriege! Danke für das prima Rezept Hr. Polsen👍👍😋
Wie bei meinen Großeltern im Pielachtal, ein Traum 😋😋😋😋
Mir läuft das Wasser......😋😋😋☃️
😀😀😀
Selch Roller gekocht mit Kartoffelknoedeln mit dieser Zuaspeis von den Stoppelrueben - hat Schwiegermutter früher gerne und gut gekocht.!!! 👍
DAAAANKE Herr Polsen für das alte Rezept 👍
Herrlich!!!
Gut, das es alte traditionelle und leckere Kost ,noch heute gibt...
Top👍
Gerne😊😊😊
Sehr gut, ich habe dieses wunderbare gemüse immer beim nach hause gehen von der schule auf dem feldweg mit leidenschaft roh gegessen, kann ich nur auch empfehlen fürs immunsystem👍danke fürs rezept, weiterhin alles gute🍀🌻
😃😃😃 Herrlich!!! Zuckerrüben haben wir als Kinder auch immer roh vom Feld gegessen 😄😄😄
habe diese Rüben immer am Gemüsestand gesehen und mich gefragt, was man damit macht! Jetzt ist alles klar! SUPER!!!! Werde ich ausprobieren!
Ich wünsche gutes Gelingen!!!
Die Rüben habe ich immer wieder gesehen im Super- und Biomarkt usw, und gedacht, was für hübsches Gemüse, wüsste ich bloß was ich damit anfangen soll . Ab jetzt weiß ich es! Vielen Dank!
Alles im ganzen sehr liebenswürdig...
Großartig, die burgenländische Küche ist die Beste
Na ja- sag ma einer der Besten! 😃😃😃 eigentlich hast ja recht!!!
dem Ausdruck Zuspeiß hab ich seit 20 Jahren nicht mehr gehört wobei ich kenn als "die" Zuspeiß
Das gilt auch 😊😊😊
Herr Polsen, ich bin jedes mal begeistert, liegt sicher auch an der Oma aus Tschernowitz und später Bruck an der Leitha. Sagen Sie mal, da gibt's ja so viele RUclips-Köche, aber warum gibt's da keinen Grand Prix d'Eurovision? Also Sie wären schon Favorit!
😊😊😊 Danke!!!
Das Highlight jedes Samstags. Wie immer tolles Rezept.
Liebe Monika, vielen Dank! Freu mich!!! 😊😊😊
Das wollte ich auch grad schreiben ☺️
Ich bin sehr begeistert von Ihrer Art zu kochen ! Der österreichische Dialekt, seht charmant 😊😉
Dankeschön, Cornelia!!!
Endlich weiß ich was man mit Dose Rüben machen kann ich habe sie schon gekauft aber nur roh gegessen.Danke für das Rezept
Hallo Krimhilde, das freut mich - gutes Gelingen!😊
Gute Idee, vor dem Reiben den Blattansatz zu belassen, danke für den Tip. Wir bauen seit einiger Zeit die Stoppelrübe als problemlose Kultur auf humosem Sandboden an. Die Rüben lassen sich auch gut wie Sauerkraut fermentieren oder als Apfel- Rüben- Rohkost verwenden. Ich habe auch gelesen, dass in Österreich seit dem 18. Jh. ein Schnaps ( Krautinger ) aus Stoppelrüben gebrannt wird.
Hallo Ralph, saure Rüben sind super! Ja Rübenschnaps kenn ich natürlich auch - freu mich, dass ihr die Möglichkeit habt eure eigenen Rüben zu ziehen! Alles Gute Polsen
Servus aus Bayern! Also kurz gesagt, ich finde deine Videos einfach klasse! Super dargestellt und vor Allem dann leicht zum Nachkochen! Vielen Dank! LG Jo aus Hinterbayern!
Dankeschön 😋
Geniales Rezept. Bei uns in Kärnten machen wir aus den Rüben eine Beilage zu Maischerl und Blutwurst Alles gleich wie Du es machst samt Einbrenn nur kommt weniger Brühe dafür am Ende noch ein Schuss Schlagobers und etwas Sauerrahm dazu. Bei uns heisst das Ribanca. Echt toll dass du das hier zeigst.👍
Interessant - Danke!!!
Danke für dieses tolle Video. Meine Großmutter hat es ähnlich gekocht, aber sie hat statt der Einbrenn immer fein geriebene Erdäpfel zur Bindung genommen, da sie diese reichlich im Garten hatte.
Die geriebenen Erdäpfel hat sie vorher in der Gemüsesuppe gekocht, damit sie sicher gegart waren.
Guter Tip!!! Danke!!!
Ich liebe "Hoimruam"!! Danke für das Rezept. 😊 Glücklicherweise sind die Rüben mittlerweile auf fast jedem Wochenmarkt erhältlich.
Das freut mich sehr!😃
Mmmmmmm wieder was neues zum probieren. Danke Roland Lg aus Canada
Freu mich!!! 😊😊😊 LG Roland
Rezept meiner Oma
Oft gegessen, mega geil
Grüsse aus den südlichsten zipf (Bgld)
Hallo Rita, freu mich! Liebe Grüße in unseren südlichsten Bezirk Jennersdorf!
Schön, daß die Finger gut heilen. Das Rezept gefällt mir gut. Ich mag Rüben, kannte dieses Gericht aber noch nicht. Hätte gerne von Deinem Topf genascht... muß ich ausprobieren. Mit Kartoffeln und Debrezinern. Gute, bodenständige Küche, danke für das schöne Video.
Danke Lisa! Gutes Gelingen!!!
Jetzt musste ich erst mal Tante google fragen was Halmrüben sind.
Google sagt; Herbst bzw Mairübe … und unter dem Namen kenne ich diese Rübe
Ich habe die aber bis jetzt immer wie Kohlrabigemüse mit Sahne gekocht. Ohne Kümmel dafür mit Muskat
Deine Variante werd ich mal kochen.
Ich esse ja im Herbst sehr gerne Wurzelgemüse wie Karotten, Gelbe Rüben, Rote Rüben, auch Wrugge, das Gemüse mit Sellerie und Lauch zi ner deftigen Suppe mit Bauchfleisch gekocht … … klasse
Danke das du so viele einfache Rezepte vorstellst.
Viele Gerichte gab es in meiner Kindheit … …,da ja meine Eltern und Vorfahren die Österreichische Schlesische und Siebenbürger Küche gekocht hatten. Mütterlicher Seite die Schlesische Richtung und vom.Vater und Oma die Siebenbürger und Österreichische Küche
Und wir Kinde sind in Thüringen in Deutschland geboren … …
Somit kannst du ja auf eine sehr weitläufig kulinarischen Schatz zurück greifen - Übrigens die Halmrübe heißt in Deutschland wahrscheinlich Wasserrübe - So hat's zumindest El Toffel (ein anderer Poster) geschrieben. LG Polsen
Bei uns in USA heisst das Gemuese "Turnips" und ich habe es bis jetzt nur als Suppengemuese verwendet. Ihres ist eine grossartige Variante - Danke 🙂
Danke Alice, für die Info!!!😃
polsi , einer deiner fans grüsst dich ganz lieb....das ist neu, wusste nicht das es ein koch gemüse ist, werde ich mal erproben, vielen dank
Das freut mich 🤗 - unbedingt!!!
Danke dafür.Das werde ich nächste Woche nachmachen. Bei uns heissen sie übrigens Sau, oder Fetzrüben.
Freu mich! LG Polsen
Ich kaufe in Krems am grünen Markt gerne >saure Stoppelrüben< und bereite sie wie Sauerkraut zu.
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Vielen Dank!!!
ich liebe deine Rezepte aber warum gibt es keine Fleisch gerichte mehr ???
Finde ich sehr schade .
lg aus der Steiermark
Hab ich nicht bewußt so gemacht - nächstes is wieder mit Fleisch - versprochen😊😊😊
Wunderbar!
Ich habe leider nur Goldrüben bekommen und hab diese geschmacklich "hin zu den Stoppelrüben" gewürzt. ;-)
Ein Essen aus meiner Kindheit!
Schmecken sicher wunderbar!!!
Servus aus Cincinnati!
Hab gerade zwei turnips aus meinem Community garden bekommen......dieses Rezept wird genau passen....
Ich wuensche mir ein rezept fuer Wild bitte! Vielen Dank!
Für die Stoppelrueben hat man früher einen eigenen Hobel verwendet, der hat so laengliche duenne Spagetti ähnliche aber kürzere runde Würstchen gemacht.... die sauren Stoppelrueben waren in den 70er jahren gar nicht wegzudenken vom Mittagstisch mit gekochten Geselchten..... HERRLICH
DANKE Herr Polsen
Hallo Sylvia, ein Wildgericht kommt auch noch 😊😊😊 LG Polsen
Hallo Anna, danke für die Info!!!
Wieder ein super Rezept, das total Lust macht sofort loszukochen 🥰 aber zuerst muss ich jetzt mal schauen wo ich solche Rüben herkrieg 😅.
Dankeschön 😋 - meistens gibt es sie auf Märkten
@@polsenkocht danke für den Tipp!
In Deutschland heißen sie Steckrüben und im Bayrischen Doitschen! Klasse Rezept!
Das sind keine Steck-, sondern Herbstrüben.
Da gehörte am Schluss noch Essig dazu und in die Einbrenn Knoblauch
na wenn du's sagst - dann bitte unbedingt rein damit - es muss am Ende dir schmecken - ich probier das auch beim nächsten mal aus.
Hallo Roland, diese Rüben kannte ich noch nicht. Wieder was gelernt. 😊
Hört sich lecker an. 👍
Da ich diese Woche viel um die Ohren hatte, habe ich dein letztes Video noch nicht angeschaut. 🙈
Das hole ich natürlich noch nach und und wünsche dir dafür umso herzlicher gute Besserung für deine Hand. 🍀🍀
Liebe Grüße aus Franken 🌞 🍀
Liebe Angelika, nur keinen Stress - vielen lieben Dank!
Hallo Polsen , Du hast Recht wir kennen hier im Saarland dieses Gericht nicht.Ich weiß nicht wie die Rüben bei uns heissen sollen.Vielleicht weisst Du ja den deutschen Namen Du hast wieder mit Liebe gekocht und alles super erklärt.Vielen Dank dafür.Liebe Grüße und ein schönes Wochenende Marita aus dem Saarland.
Vielleicht kann man im Saarland mit der Bezeichnung Wasserruebe mehr anfangen?
Vielen Dank Marita, ja es dürfte bei euch die Wasserrübe sein 😊😊😊 LG Polsen
Ich liebe alte Rezepte, leider bekommt man nicht mehr alles was es früher beim Bauern zu kaufen gab. Meine Oma machte immer ein Dotschngemüse das ich gerne mochte, leider finde ich diese Art von Rübe nirgendwo mehr zu kaufen. Meine Oma hatte auch ein Heft mit alten Rezepten das sie selbst geschrieben hat und das nach ihrem Tod mit allen schönen, alten Sachen entsorgt wurde....... ich könnte weinen😢
Kann es sein dass diese Rübe früher in ,,Trester ,,eingelegt wurde und man konnte sie dann roh essen- danke für das Rezept 👍
Hat sicher super geschmeckt! 😁
Ist das die gleiche Rübe wie bei uns in OÖ das Mairübchen? Schaut auf jeden Fall genau so aus. Ist so extrem gut!!!
Ja, ich glaub schon! 👍👍👍
Bei uns werden Rueben vieler Arten gegessen (e.g.Rutabaga, Turnip). Bei der Halmruebe wird es sich
wohl um eine "turnip" handeln? Uebersetzung hab ich naemlich dafuer keine gefunden. Im Sommer
hab ich einfach mit dem Finger draufgezeigt als mein Farmer sie auf seinem Tisch liegen hatte. Die
hatte mich richtig angelacht. Ganz jung und zart war sie ... und so hab ich sie nur in kleine Wuerferln
geschnitten und sanft in Butter geduenstet. Salz, Pfeffer und ein Gemisch von Kreuzkuemmel &
Koreanderkoernern (was ich immer in einer Meuhle habe) druebergemalen ... einfach koestlich. Jetzt,
in der kalten Jahreszeit, wenn sie schon ein bisserl rustikaler sind, werd ich sie aber auf deine Weise,
mit Einbrenn, versuchen. Da freu ich mich jetzt schon drauf. Super Idee, dankeschoen Polsen !
Hallo Karin, deine Zubereitungsart hört sich ja sehr gut an😊😊😊 Danke!!! LG Polsen
In Deutschland heitßt diese Gemüseart Stoppelrübe, Wasserrübe , Mairübe oder Herbstrübe ( je nach Anbauzeitpunkt ) und es gibt viele Sorten davon. Im Unterschied zu Roter Bete zählt die Stoppelrübe zu den Kreuzblütlern und ist eher mit der Steckrübe oder Kohlrübe verwandt.
Heute bin ich doppelt begeistert ... endlich wieder mal ein Gericht, das ich bisher überhaupt nicht gekannt habe. Schon alleine Dir beim Kochen zuzusehen, da rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Nur eine Sache hast Du leider vergessen: Die Adresse von Deinem Bruder ... 😀 ... oder wo bekommt man sonst die Hoimruam? Danke fürs Zeigen.
Und schön zu hören, dass es den Fingern wieder besser geht. Du weißt ja: bei sowas leidet man meist mehr als wenn es einem selber passiert ... 🙂
Danke!!! Die Rüben bekommst du sicher auf dem Markt und beim Bila Plus hab ich sie auch schon gesehen. Liebe grüße Polsen😊
s`beste wo gibt ;-)))
Danke!!!
Super! Eine Frage, sind das die Rüben, die man auch als saure Rüben bekommt? Mit glg deine Angelika aus Kärnten
Also man kann diese Rüben auch einlegen - also "saure Ruabn" daraus machen😄
Danke! LG Angelika aus Kärnten
kurze frage. ich sehe du kochst oft mit sonnenblumenöl, dabei gibts was in österreich das viel gesünder ist, nämlich rapsöl (ist auch gesünder als olivenöl)? ist es weil sonnenblumenöl günstiger ist oder hat es bei dir einen anderen grund? zum gericht selber: wow, dass gericht kannte ich noch nicht, werde ich aufjedenfall nachkochen. :)
Also das Sonnenblumenöl ist so ein typisches Öl, dass es bei uns schon gibt, seit ich mich erinnern kann - in den 70er Jahren und vorher war das Schweineschmalz noch dominanter in der burgenländischen Küche vertreten - Rapsöl hat sich erst in den letzten Jahren bei uns verbreitet - mittlerweile wird es bei uns sogar auch sehr oft angebaut und verarbeitet. Ich sehe kochpraktisch die beiden Öle als gleichwertig an - vom gesundheitlichen Aspekt her, hab ich mich noch nicht so intensiv damit beschäftigt - werd ich aber tun - danke für den Anstoß! LG Polsen
@@polsenkocht ah okey. danke für die lange antwort. dachte rapsöl ist was ur-österreichisches und überall im raume österreichs vetreten., kenns seid meiner kindheit (bin 34) aber erst in den letzten 10 jahren ist es "dominanter" in den regalen geworden.^^ also sonnenblumenöl ist so ziemlich das schäbigste was man nehmen kann. raps, lein und schmalz sind viel gesünder. stichwort: wenig linolsäure/ungesättigte fettsäuren (omega 3).
Saure Rüben ist nicht nur eine Art der Zubereitung. Omi hat die geraffelten Rüben wie sauerkraut eingelegt und die gabs den ganzen Winter.
Hallo Georg, das mach ich auch ganz gerne! 😃
ich mache immer saure rüben werde aber das rezept sich nach kochen
Hallo Michaela, saure Rüben sind natürlich auch sehr gut! Gutes Gelingen!
Stopplruam. I woanders ned, ob ma des kriagt, irgendwo. Oba sunst, so schee!
Oba, kann es probieren? I woas ned.
Schöne Grüße aus Bayern!
Gerd
Auf Märkten kriegst sie sicher - oder im großen Supermarkt - LG Polsen
😃🥰😍🤩
😃
Mmmmmm... wieder einmal wie früher 😊
... mit Fleischlaberl ...
Stimmt!!!😋
Jaaaa auch mit Fleischlaberl 😊
schade , dass ich nur 2 daumen habe
Dankeschön 😋!
No nie kehr von der Ruam oda g‘sehn 🙈
jetzt scho 😋
boa guad, do braucht ma ois veganer gar nix mehr ändern weil des schorein pflanzlich is. mecht i jetzt a habn :D
😊😊😊 Super!!!
Entschuldige lieber Polsen wenn ich deinen Kanal damit benutze meinen Wiederwillen um nicht zu sagen Grant (Zorn) für die leider schon allgemeine im AT Sprachgebrauch Bezeichnung...".Lecker" meinen großen Wiederwillen zum Ausdruck bringe....danke das DU dies nicht benutzt.....im Übrigen unsere Germanischen Nachbarn verstehen unseren Dialekt wenns wollen (hab ja a solche goldige Verwandtschaft)
😂😂😂
Diese Studioküche nimmt den Videos den Charme. Mochte es, dass in einer "normalen" Küche gekocht wurde.
Ok
@@polsenkocht Ändert aber nichts daran, dass deine Kochanleitungen die allerbesten sind und mir jedes Mal den Mund wässrig machen. Akkurat, traditionsbewusst und charmant. Wenn es ein Polsen Beisl in Wien gäb wär das mein Stammlokal.
ICH HABE ES NIE GEGESSEN
Vielleicht wird's jetzt was damit😊😊😊
@@polsenkocht ich koche es gerade ))
@@polsenkocht wie das Sie gesagt haben: ES RICHT VERDAMT GUT =)