激辛麻婆つけ麺の作り方。105杯目【飯テロ】
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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outimen@hotmail.com
毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
材料は目分です。
チャーシューダレ作り
料理酒
濃口醤油
三温糖
ザクロ
ねぎ頭
にんにく
人参
生姜
唐辛子
水
スープ作り
豚バラ
鶏ガラ
煮干し
昆布
かえり煮干し
りんご
チャーシュー作り
チャーシューダレ
スープで煮た豚バラ
製麺
麺無双150g
傾奇者150g
クチナシ水120cc
かんすい3g
塩3g
醤油ダレ作り
鯖鰹混合節
煮干し
昆布
日本酒
本みりん
水
濃口醤油
ナンプラー
岩塩
香味油作り
スープの脂
にんにく
唐辛子
麻婆豆腐作り
生姜
ねぎ
万能ねぎ
スープ
ごま油
たまり醤油
豆板醤
テンメン醤
豆腐
以上です！ プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
![The supreme recipe [Sichuan Mapo Tofu] arrived at by a man who had been struggling for 10 years.](http://i.ytimg.com/vi/KbOAnJ22f-4/mqdefault.jpg)
![NOSFERATU - Official Trailer [HD] - Only In Theaters December 25](http://i.ytimg.com/vi/nulvWqYUM8k/mqdefault.jpg)
Cococoroまな板出てきて親近感
これならスープ無しでもジャージャー麺的な感じで美味いよね。
1個で2度美味しい
ザクロ美味しいですよね。
木になってるやつ直接もぎ取って
食べた思い出。
タンタンタイガー食べたくなった
集合体注意書きありがたっ
麻婆豆腐は隠し味にバーベキューソースを少し入れるとコクが増して美味しく仕上がりますよ
この人最近見はじめてんけど、喋り方どっかの方弁なんかな？
かわいい...
エインセル夜想会 鹿児島ですかね、それか宮崎南部や九州地方と思います。
青森です笑
おうち麺TV. 返信ありがとうございます。イントネーション
似てると思ったんですが全然違いましたね😅失礼いたしました🙇♂️
頑張って作りましたね、俺は因みにイスラム教なんで、牛肉で作らせていただきました。またラーメン動画お待ちしてまーす👍
完成品は観てるだけで唾液がヤバイ
いつ見ても癒される。
ありがとう😊
えーいいなーおいしそーだなー
麻婆豆腐だけ頂きたいです
失礼します。
タルト作りでよくザクロを使うのですが、粒の周りについている白い部分(皮的な部分)を入れてしまうと、渋みがすごいことになるので、入れない方がフルーティになります！
参考にぜひ！！
なるほど笑
ありがとうございます！
コココロさんのまな板使ってるんですね！
おうち麺tvさんの動画、必要最低限のことしか喋らないから、ストレッチする時とかでも無心でみれていい👍🏻👍🏻
府中の紅がすきです
辛味噌と豚肉炒めたのがよく合います
4:40からの流れが好きだ
バカうまそう
宮崎辛麺 ススルTVでも紹介しているよ
週に一度のダイエットの天敵
声と喋り方めっちゃ好き
料理酒に田酒！？
麺をこねる生放送とかどうですか？
今台湾に短期留学してるんですが、おうち麺を見ると1週間が終わったと感じられます。
来週の動画を観たら、翌日に帰国です
1:12 ここらへん疾走感やばい
アニメの戦闘シーン
7:47 小野式使ってるとき真ん中ちょい左寄りに麺が詰まってるの毎回気になってるの自分だけじゃないよね？
step 爪楊枝とかでこそぎ取りたい！
何となく今回贅沢な具材使ってる気がする。辛いの好きだからかな？激ウマそう！！
どの麺も普通に美味しそうだから食べてみたい
すみません。フードプロセッサー新しくなりましたね。気づかなくてすみません♪
そろそろ直さなきゃってどこで買えますか！
一回の動画で何人前くらい作ってるんだろう
三人前くらいです！
りんごかわいい
下茹でしなくても
オタマで混ぜずに
鍋振り回せばいいだけ
毎週楽しみにしています。最近は自分でもラーメン作ってます。製麺機はないので、スープとチャーシューくらいです。毎回思うのですが、調理師免許とかもっている人は知ってる当たり前の事を自分は知らないので、そういう所を字幕出ると勉強になります。切り方、食材のことなど、かなり勉強になりました。
これは美味そうっていうレベルじゃない
美味い
15:34 げほっげほっ
何気に手揉みシーンが好き
「複合圧延」「そろそろ直さなきゃ」「ジップロック」
この3つを楽しみにいつも見てます。
ハナモゲラ こねるの短縮は？
なるとは？
なまりが心地いいなーって見てたら津軽っぽく聞こえる
あと声が好き
そろそろ直さなきゃってどこで売ってます？
佐野ラーメン作って欲しい
多分非常に美味しく仕上がりそう
つけ麺の再生リスト作って欲しい
小粋な演出が大好きです😍
今メニューにあるかは分かりませんが、昔は八王子にある一陽来福というラーメン屋で辛いつけ麺食べてました。
高円寺のじもんおすすめです。
勝浦式坦々麺もぜひチャレンジしてください！
飯テロって打って1番最初に出てきたんで来ました今日は確定で麻婆食べます
15:33 ここすき
そろそろ直さなきゃって道具に見えてくる
生放送!!
イェーイ
絶対全部見る
1:26 ここ好き
字幕「豆腐は下茹ですると崩れにくいです」
ワイ「さすが一手間もふた手間もかけるもんなんやなあ」
字幕「崩れました」
ワイ「！？」
｢下茹でしましょう｣
『うせやろやってないんかい』
最近つけ麺動画が多くてありがたいモノ｡
やっと受験終わって一気見してます！20万人まで頑張ってください！
田酒使うのすごぃ……飲みたぃ……
ご飯必須ですやん
夜中に見るとほんとに腹が減る 悪魔的だ
おうち麺さんのこれまでの過程を知りたいです。
どこで中華を学んだとかetc…
生では時間的に無理だけど粉に「水回し～まとめる」までの動画見てみたいです。いつも水回して（この間ワープ）タイマー終了の動画ですよね、その間どんな風に粉をまとめてるのか知りたいです。自分だったらまとまらずにパサパサでダメにしちゃいそう。
ザクロは剥き方があって、上手いこと剥くとすごい食べやすくなります…
詳しくはGoogle先生に
毎度ラーメンづくりの動画、ごちそうさまです！
今回はザクロとかナンプラーとか、いつも見ない材料が入ってましたね。味が気になります。
主さんの言うラーメン屋を知らないんですが、麻婆が乗ったつけ麺はじめて見ました。ジャージャー麺みたいで麺だけでも美味しく食べれそう☺️
銀座と表参道にある蝋燭屋という麻婆麺がおすすめです
梅田にもあるので機会があればぜひ
八王子ですが口樂ってとこの麻婆麺めちゃくちゃ美味いですよ
辛いラーメン≫板橋の破天荒の担々麺がオススメですよ！
スープがうまい！
生放送楽しみ！
手の火傷お大事になさってください😢
ちゅんちゅんからのおうち麺。スペシャルコースだz
ガラの下茹でしないのって何か理由があるんですか？？
雑味大量に残しました
麻婆もあるのでバランスですね！
醤油とかの銘柄はこだわりあるんですか？
最近少しこだわるようにしてます！
スープ作りからラーメン完成まで耐久放送して欲しい
調理酒に田酒使うなんて贅沢っ！！
15:35 辛みか分からないけど喰らっててすき
つけダレ無くても美味しそう！！🥺🥺
りんごってカットしなくても味出るんですか？
時間によりますね！1時間だと十分です！
辛いラーメンといえば池袋東口の『鬼金棒』
激辛味噌ラーメンが売りです
辛さの調整ができ、最強が鬼増しです
余談ですが昔は鬼殺しがありました(私は食べていませんが)
辛さと同時に痺れも調節できます
辛さと痺れを鬼増しにして食べた時はスープ以外完食しました
オススメです！
煮込む物の量が多いとなんかワクワクするんだよなぁ
中本の麻婆豆腐は偽物、
あれは辛い餡交ぜ豆腐だ‼️
チャーシューをペンペンするのはなにか意味があるんでしょうか？ちょっと興奮しました。
先走りますが20万人登録おめでとうございます！
生放送でラーメン作りめちゃ楽しみ！
凄く好みのラーメン！美味しそう！
生放送楽しみです！
15:33 クッソむせてて草
ああ。。美味しそう😋！
白醤油ラーメン作って欲しいです🍜
さらっと「6年前の記憶で作ってみました。」言ってみたい。。
料理用に田酒を使うのは贅沢の極み。うまいラーメンができるわけですよ。
辛いラーメンは定期的に食べたくなりますよね、色々食べましたが私は馬場（早稲田）の高木やが大好きです…好き嫌いははっきり別れますが笑
美味しそう！
ひめりんご使ってるんですね！
9:28 田酒使っとるやん！
普通に飲みてえなぁ…
流石青森出身って感じなのかな
スゲー好きな料理チャンネル見つけた。
楽しみにしてます。
登録しました🍜
生でラーメン作りは確かに面白そう
鬼金棒@神田ですかね
私は辛いの得意じゃないですけどたまに食べたくなります
そろそろ直さなきゃを直す生放送とかもよさそう
そろそろ直さなきゃの処刑放送！？
そろそろ直さなきゃを直すぞ！！放送
待ってます。
やっと週末か
チャーシューに入れたザクロどんな味なのか気になる✨
ほんのり甘酸っぱいです！
@@OutimenTV. いいですね！！
今度自分も何か果物系入れて作ってみます！
お腹すいたから飯テロ動画見よって思ってたのに途中から辛さにお腹が反応して痛くなってきた笑
食べたいーーーー
この人月何キロの豚バラ仕入れてるんだろ
今回は全体的にワイルドな作りでしたね！
鶏ガラの量、チャーシューダレの具沢山などなど。
特に麺無双と傾奇者のブレンドには
『ハードな麺にしたなぁ！』というのが一発目の感想でした（笑）
双方ともに蛋白多めでムチっとした仕上がりになりやすいので
熟成感を感じたのではないかと👍🏻
そしてもう20万人目前ですね！！
生放送の際、タイミング合いましたら
モデレーターでも御用命頂けたらお手伝いいたします！
3時間程度で作れるラーメン…
清湯系でしょうかねぇ？
下拵えや下茹でを済ませておくか否かでも
時間短縮は可能かと思います。
製麺はスープ炊いている間でも可能ですしね👍🏻
予想以上に強かったです笑
なにをしないかを決めるので悩み中です
なるほど同時進行はありですね！
小野式で麺切ってる時に真ん中の方で生地が詰まってるの毎回気になる
cococoroまな板のロゴを見せるあたり、律儀ですね
7:48
定期的にひとつだけ詰まっとる所が気になるの俺だけ？
定期じゃなくね？常時だと思われ
定期的の使い方間違えるの定期的？
毎回でええやん
@Jip Jop それだけ気になってるって事だねwww
よく見つけたね
このペースだと3月中に20万人行きそう
生放送楽しみにしてます！
生放送楽しみ