燻製家系ラーメンの作り方。112杯目【飯テロ】
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- Опубликовано: 4 окт 2024
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outimen@hotmail.com
毎回大体使ってる機材と食材はこれです。
Canon デジタル一眼レフカメラ EOS 80D ボディ EOS80D
amzn.to/2WgP0UX
オーディオテクニカ ステレオマイクロホン AT9946CM
amzn.to/2Z2HN7J
Canon 単焦点広角レンズ EF-S24mm F2.8 STM APS-C対応 EF-S2428STM
amzn.to/2JNWNmx
パール金属 ホットクッキング アルミ IH対応 圧力 鍋 6.0L 1升炊 HB-378
amzn.to/2JRqymm
春よ恋 / 3kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 北海道産強力粉
amzn.to/2Z3CzJg
GABAN クチナシ 100g×2本
amzn.to/2WISMpL
蒙古王かんすい 500ｇ
amzn.to/2WAJufe
材料は目分です。
スープ作り
ゲンコツ
昆布
鶏ガラ
にんじん
ニンニク
ねぎ頭
チャーシュー作り
豚肩ロース
塩コショウ
ヒッコリー
タレ作り
日本酒
本みりん
はちみつ
塩
味の素
たまり醤油
製麺
特ナンバーワン250g
特飛龍50g
水80g
卵30g
かんすい3g
塩3g
香味油作り
鶏皮
にんじん
トッピング
ほうれん草
ねぎ
ナルト
ニンニク
のり
チャーシュー
以上です！ プレゼント、お手紙などの宛先はこちら
(※生物、冷蔵便は受け取りができません)
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町20-1
渋谷インフォスタワー17階
「株式会社Kiii おうち麺TV. 」宛
☆お仕事の依頼等⇒ kiii.co.jp/con...
日本で唯一の腹を満たしてくれないラーメン屋さん。
減らすだけ減らして世に放ってくれるw
毎週金曜だけオープンする鬼系ラーメン
今週もご馳走様です！
金曜日？！えぇ？金曜日なんか,,,,えぇ！今週マジでなんもしてないわ。今週の生きがいはお家麺TVさんとツムツムだけでした((((
だから自分で作るんや
ほんとに一度でいいから食べてみたい
お家で過ごそうの「家」を「家系」だと思っている人
OEL
もう病気っすね笑
家で家系ラーメン作って自粛するのってあなたぐらいですよ
肉が史上最強に美味しそう過ぎてもう...
8:33
打ち粉す（サ行変格活用終止形）
うっ頭が、、
ruclips.net/video/YaxSADLUK2w/видео.html
これですか？
これから休校なのでまた金曜日の6時をちゃんと知らせてくださいね（）
家で家系ラーメンを作れるとか強すぎるよこの方
おうち麺さんの動画見るとき心の中で食材たちの声を付けて見ると楽しい。ﾍﾟﾁﾝﾍﾟﾁﾝされて挙げ句の果てに圧延されて悲鳴をあげる生地がかわいい
「部屋がキャンプ場みたいな臭いに」なるほど、これがへやキャンですか
てか、そろそろ直さなきゃ分裂寸前ですやん…
灰汁をトングで取る系RUclipsr
ずいぶんジャンル狭いな
これだけ聞くとなかなかのパワーワード
4:44 蓋をして…
中華鍋andフライパン ｢え？俺ら蓋役？｣
“そろそろ直さなきゃ”が壊れてきてる件
外出自粛しててラーメン屋行けないからこう言った動画で我慢しようと思ったけど、完全に逆転効果ですわ...
ラーメン屋のラーメン食べたいけど、食べられない 家で本格的なラーメンが作れるあなたが羨ましい〜
来月まで会社に出勤しなくてよくなったので、学生さんたちがおうち麺TVさんのおかげで曜日感覚を保ったことを実感しました！
トングで灰汁を取ったのは斬新ww
外出自粛なので毎回ここで雰囲気だけでも味わっています。食材の買い出しとかも大変になる中、今週もありがとうございます。
昔、石油の一斗缶を使って燻製作り体験したのを思い出しました。肉以外にもチーズや魚(鯉とか鮒)などもあったので機会あればサブチャンネルで楽しみに待ってます。
色々と変化が激しい世の中だけど、相変わらず壊れたままだし花ガツオだしそれをまた今週見れただけでも満足。
とっても美味しそうでした。ごちそうさまです。
このチャンネルは、こういうのでいいんだよ感があって好きだな〜
今日ヤバい奴に会ったさんとのコラボ楽しませていただきましたよ！
つぼわさんの独特のテロップと、インド屋台料理に通じる調理の仕方がとてもよかったです
おうち麺さんのコンテンツ、StayHomeにぴったりすぎて…！家で家系…そのワードつよい…
どこかのコメントで見たおうち麺TVが金曜日を教えてくれるって言うのを実感した…うまそう…
家であるもの使って作るのは凄い。
人間やるかやらないかだなぁ。。。
リスペクツ！
4:52おーーー
こっちも「おーーー」
5:05すごいです
こっちも「すごいです」
2:29 みんな大好き髄取り。
もう金曜日か・・・・。(大学ないし暇)
2:29 髄を取るシーン
自粛や心がすり減るニュースが続く毎日の中毎週金曜日6時にに欠かさず飯テロという名の絶望で追い討ちをかけてくるチャンネル(ほんと助かってます…)
8:33 打ち粉す(鋼の意志)
家系は15年くらい前は週5で食べてましたが、歳を取るにつれ2ヶ月に1回頻度になり、今では見るだけで良くなりました…
美味しそうですね…
昔は固め濃いめ多めでしたが、若かったなぁ…
焼きそば定番な感じで美味しそうでした
撮られてるから緊張してるの確かに分かりました笑
マヨのところは特に焦ってそうで面白かったです
こんなん開始5秒間のナレーションだけで高評価だわ
コロナ終わったら
料理系RUclipsrスタジアムみたいなのデパートとか広場でやってほしいなぁ。
吉村家も美味しいですが、白楽にある末廣家にも行ってください！直系店でラーメンももちろん絶品なんですけどチャーシューがめちゃくちゃ美味しいです！コロナ落ち着いたら是非🤤
末廣家いいですよね！
家から40分くらいなので毎週通ってました笑早くコロナ収まって行きたいです…あのチャーシュー丼とラーメンが恋しい…
K T 私も車だとそのくらいです！週一末廣家！なんて幸せなんでしょう！！チャーシューご飯絶品ですよねぇ！コロナ終息したら最初の外食で行きます🤤🤤
久しぶりに「打ち粉す」が見れてちょっと嬉しかった
画面越しでも生地の出来栄えが分かるくらいまでレベル上がった。
今いきなり水曜日とかに投稿されたら全曜日感覚狂わされる自信ある。
ずっと家にいて曜日感覚ないから、この動画上がって金曜日って気づけました。
ありがとうございます。
当然のようにフライパンが蓋代わりなのおもろい
燻製ってどうやるんだろうと気になってたのでガスコンロでやるの斬新だなと思いました。家の中での試みに勇気付けられました。本当に美味しそうなチャーシューですね！
ついに吉村家を作り出すとは。。。
アレなんかわからんけどうまいよね
いつも動画ありがとうございます。
先日85杯目の魚介豚骨つけ麺を参考に作ってみました。
スープは美味くいきましたが、麺がパスタ製麺機なのであまり太く、強くできませんでした。今度の給付金で鋳物の製麺機買っちゃいそうです。
これからも楽しみにしております。
今回の燻製めっちゃうまそう
オープニングトークの勢いすごいな
めちゃめちゃ面白い
外出自粛中でも家系食べられるの羨ましすぎる
最近食欲がなくほとんど飯が喉を通らないので、おうち麺さんの動画で食べたつもりになってます😊
深夜にこれを見て余計に腹を減らせて最高の朝ごはんを食べる
自分の趣味でラーメン作れる人って羨ましい
家で家系。おうち麺さんならではのstay homeの喚起の仕方良き
燻した肉塊のインパクトが良すぎて手前に酒引き寄せて一杯やるのかと思いました
中華一筋もやば奴もここもみてるのでなんか嬉しいw
Oh! Today is Friday!!
Thanks!OuchimenTV!!
スーパーで揃う食材でうまいラーメン作ってみた！的なの見たいなぁ
生地三つに切ったやつからとるとき君に決めた感があって好き
最初のコメントめっちゃ好き。キャンプ来たみたいです。のとこです
薫製チャーシューめちゃくちゃ美味そう🤤✨✨
家系回ほんとすこ
家で家系を作るためにガチンコの買い出しが必要でstay homeにならない
骨の髄までって言葉を目で見て理解した
家系大好きで吉村家さん行ってみたいけど自粛中なんで行けないのでお家麺さんの動画見て行くの我慢しようと思います😌
今日ヤバイ奴に会ったさんとのコラボから来ました。ラーメン凄く美味しそうですね！ラーメンを麺とスープを一から作ってしまうなんて尊敬します！ラーメン食べてみたいです。
貴方の喋り方、なんか和みます。
この前おうち麺TVを参考にして手羽元などで家族にラーメン作ったら喜んでくれました！！
外出自粛終わったら絶対家系ラーメン食いに行こう
キャンプ来たみたいです。
好き。
コラボ動画見ました！
いつもとは違う視点で見ることができてとても新鮮でした。
家系好きなので見ていると食べたくなります。
家系めちゃめちゃ楽しみにしてました
今度がんばって作ってみます
相変わらずニンニクに容赦しないお家麺TVさんw
今日のなると
10:14
冬前に剪定したぶどうの樹の蔓が最高のスモーク材だと聞いた。未だに試せていないけど。
昔よく川辺にドラム缶持っていって薫製やってたのを思い出しました。自分でやったらめちゃくちゃ美味しいですよね。
もう週末かぁ...
2:29 久しぶりの髄！
部屋がキャンプ場で笑いましたw
ヤバい奴さんとのコラボ、なんか新鮮で面白かったです。インドを感じました。
今回も一週間の楽しみとして見させて貰ってます😊今後の活動も応援してます
神田のわいずみたいな薫製チャーシューの家系大好き
本来の今日ヤバイ奴に会ったさんみたく屋台っぽいものをお作り下さりルピーで支払いたい雰囲気でした！ナマステ！！
おーまさか中華一筋とツボワさんの話がここにも出てくるとは…
視聴者層どこも一緒か
焼きそば動画観ました。
鍋の煽あおりからのこぼれ方、
マヨネーズの出方がインド感を彷彿させていましたよwww
フライパンでの燻製は何度かやりました。蓋のフライパンもそうですが、フライパンの内側全体にアルミホイルを敷くと掃除が楽になりますよ。
＆燻製は食材の水分を如何に抜くか、がポイントだと思います。
なるほどありがとうございます！
さっき飯食ったばっかなのにもう腹減った
まさか、麺からうつとは思わなかった。スゴイです。
「今日ヤバ」のコラボを観たのをきっかけにチャンネル登録しました😊
やっぱ焼きそば麺も手打ちから作ったのかな～🤔、とか、調理シーンで違和感を感じ無かったのは主さんは左利きだったのか～(仲間)とか。
薫製は胡椒多めにせなかんよ。ってコメント打ってたら多めに胡椒まぶしててさすがでした。
春休みに人生初吉村家行く予定立ててたのに行けなくなっちゃったから収束したらリベンジしたいです……
焼きそば作りみましたよ！！
めっちゃうまそうでした！！真似してつくってみたい笑
この人の1ヶ月の光熱費が気になる…笑
今日ヤバさんの見ましたよ！
あれもめっちゃ美味そうだった！
いつも応援してます。
そろそろ直さなきゃってどこで買えますか？
普通のプラスチックケースをぶっ壊すだけじゃね？
多分これは自作ですね
星野源「うちで踊ろう」
おうち麺「うちで煮えたぎらせよう」
おもんない
俺は好き
みんな好き
ラーメン食べたい。自分で作れるの羨ましいですね
今日初めて二郎系を家で作ってみましたが、背アブラ増し過ぎてお腹ピーピーになりました、、、
吉村家考案の行者ニンニクと水止め生姜をトッピングすると美味しいですよー 今度は富士丸系もつくってくださーい
そろそろ直さなきゃもそろそろ直さないと…
自粛期間中にやりましょw
すごい！素晴らしいですね！
吉村家も薫製チャーシューですもんね！
茹でではなく、焼きにこだわってるみたいです
燻製チャーシューをタレに入れて
2時間でタレにも燻製感があります
ゲンコツをこの前買いました。
3時間煮て、最後に入れた煮干しが
結局邪魔になり、失敗でした。
カエシ（タレ）に関しての
こだわりシリーズも見てみたいです
焼きそばも、豪快で美味そうですな👍
薫製チャーシューまじで旨そう
旨そうって声出たわ
チャーシューがダントツで
美味しそう。家がどんな香り
なったか気になるw
深夜に見るんじゃなかった…コンビニ行こ…
すごい奴見ました！主は声のイメージで痩せてる草食系の方だと思ったらイケメンさんチラッと出てましたね^ ^
これからも動画応援しています
この包丁の金属音とダンッという切断音が堪らん
流れるような「！？」のシーンすこ
ほうれん草の根本すきなんです、、
にんじんの香味油は成功だったのでしょうか？
家の数だけ家系があるは迷言ですね！！最高です。
今日ヤバさんの動画拝見させていただきました！思い出と万能ふきんでヒャッハーしてました(苦笑)