Geeente do céu... pensa numa pessoa feliz! Ontem fiz esse pão maravilhoso, pela 1ª vez um pão 100% integral. Na semana passada fiz a receita do canal do Italiano sem equipamentos e a focaccia, mas como moro em um local complicado para ter as farinhas "certas", e acabei usando a mais comum possível, e não ficou legal. Também descobri que meu fermento estava fraco. Comprei a farinha integral Vitao para fortalecer o fermento, e eis que encontro essa receita aqui, pensei: "vou testar". Notei que o fermento fortaleceu e me animei, mas não empolguei porque com os pães da semana passada fiquei bem borocochô. No último crescimento, ele não cresceu tanto, mas senti a massa mais leve do que as massas da semana passada. Ao terminar deixei esfriar um pouco e cortei uma fatia. Gente aí eu empolguei, fui dormir feliz da vida pensando no café da manhã de hoje! Muito obrigada, ser generoso que criou esse canal! Só quem se aventura pelas fermentações naturais sabe a alegria de quando dá certo! Lembrei muito de quando eu fazia kombuchas...
Qdo eu resolvi procurar receitas de pães aqui no RUclips eu encontrei o canal Pão da casa do Renê. Mas vi além da receita uma família cheia de amor... No canal do Adriano: Amo pão caseiro encontrei um cara inteligente e grande conhecedor de farinhas, além de dizer: se der errado dessa vez na próxima vc acerta. Aqui pão de apartamento encontrei vc: didático, explicando tudo perfeitamente, receitas excelentes como o brioche, o de muitos grãos...sempre fiz pães desde adolescentes e seu canal incentivou meu filho a fazer tb. Hj fizemos nossos pães e compartilhamos tb sempre com duas vizinhas idosas. Elas já ficam esperando e isso não tem preço Gratidão. Quarentena é isso tb 🙏🙏🙏🙏
@@flor13097 aqui a cidade é pequena e conhecemos todo mundo. Como fazíamos muitos pães a gente distribuía. Doar é muito bom pra quem recebe e muito melhor pra quem faz. Abraço de luz
Fiz esse final de semana, gostei. A minha massa ficou muito pagajosa para sovar, sovei com a técnica de batidas "não sei o nome especifico". Incrementei a massa com passas, nesse final de semana farei com 30% de farinha branca. Obrigada por disponibilizar a receita. Foi meu 1 pão com fermentação natural.
Esse foi o único pão de fermentação natural totalmente integral que eu já fiz na vida e ficou maravilhoso! Já testei várias receitas e essa está aprovadissia! Muito obrigada por esse presente, de coração!
Boa tarde. Estou fazendo esse seu pão integral 100%. Chamo ele de pão de aveia, é um excelente nome pra ele, tem tudo a ver. Você explica muito bem e seus pães são maravilhosos. É Merecedor deste canal do RUclips.
Padeiro de apartamento ontem preparei essa receita e deu muito certo !agradeço por vc partilhar um grande abraço e recomendo quando alguém me pergunta! Deus abençoe ❤🌷
Já é a quarta vez q faço esse pão. Uso os cálculos para 600 g de trigo e fica perfeito. Hoje acrescentei nozes, passas, sementes de girassol e abóbora. Aroma maravilhoso pela casa.
Ai irmão tu é o padeiro, não tem como errar, é muito bem explicado, muito bom mesmo, estou fazendo todas as tuas receitas e com a tua boa explicação estou tendo bons resultados, muito obrigado, valeu!!!
Voltei pra dar meu feedback 🫢 Fiz tudo conforme a instrução. Comecei ontem e terminei hoje. Sen-hor!!!! Q demora, mas era esperado. Fiquei em cima do pão, cuidando com carinho de enfermeira 😅. Assei e esperei esfriar, ficou duro q nem porrete 😫. Algo não deu certo mas vou continuar tentando ❤
Acabei de terminar o meu pão e ficou simplesmente incríveeeeeel! Meu primeiro pão de fermentação natural que ficou 100% como no vídeo, acho que meu fermento está começando a ficar mais forte e melhor 🥰❤️
eu não faço nenhuma receita, mas vejo todos os vídeos pq gosto de ver o processo, pra min e como aqueles vídeos satisfatório, e a trilha sonora então aaaaa
André pode fazer todas sem erro. As receitas dele sempre dão certo. Já com fermentação natural é mais difícil por questão de saber lidar com iniciador e com o levan é com a temperatura ambiente
Agradeço a Deus,por ter encontrado este canal maravilhoso,cansei de olhar outros,que são padeiras...falam ,mas não querem mostrar a . receita completa.Você é prático,objetivo e sabe o que faz.Um verdadeiro profissional. E O MAIS IMPORTANTE COMPARTILHA COM OS LEIGOS,,,obrigada.Sou sua seguidora.
Muito obrigada pelas suas receitas, explicações e vídeos! Gostamos muito desse pão integral. Ao fazer o pão não cresceu muito, então segui sua recomendação de bater até formação elasticidade e também coloquei só 30g de aveia e o pão cresceu bastante e ficou mais suave. Parabéns pelo seu canal.
Fiz esse pão com o pré fermento e farinha ecobio, deu super certo. No quarto dia, em temperatura ambiente dentro de um saquinho plástico, ainda estava bom. Hoje estou fazendo de novo com dona Benta. Já senti pela massa que vai ficar bom também. Valeu, padeiro!🙏
Minha região é muito quente, (Cuiaba) então coloquei a agua fervendo na aveia e ja iniciei o processo de fazer o pao, pois ja deixei em repouso e os paes ficaram muito azedo. Ficou ótimo fiz com fermento biológico.
Só queria agradecer pela receita. Já tem tempo que faço receitas de pão integral e jogo fora..de tão duro. Kkk Mas esse ficou perfeito...macio e muito saboroso. Obrigada
Gratidão pela receita! Já fiz uma outra vez e não deu certo, estava no começo do meu fermento natural e não tinha tanto conhecimento, ainda não tenho tanto, tenho mto que apreender. Mas fiz ontem e ficou maravilhoso. Amo tbm seu pão de brioche e o de hambúrguer. Vc é muito didático.
Quantidade com 550 gr de farinha. Talvez seja útil pra alguém. 550gr de farinha integral 100% 467gr (280 +187) de água (85%) 120gr de fermento (25%) 70 gr de aveia (12,5%) 55 gr de mel, usei melado (10%) 35gr de óleo, (6%) 11gr de sal, (2%)
Obrigada pela receita, fiz o pão com pré- fermento e ficou maravilhoso. Super macio e leve, textura muito boa. Usei a panificadora apenas para bater a massa.
Sensacional. Obrigado por ensinar. Vc explica mto bem e sem enrolação. Excelente didática. Eu estava seguindo outra pessoa, mas quer saber? Vc dá de 10 à zero, mto mais claro e explica tudo tudo até o tempo. Gratidão. Agora só vou seguir vc.
Resultado fantástico rapaz! Tem o benefício da Ferm. Natural e na aparência não perde em nada pra um industrializado com ferm biolog. Tenho que testar esse. Parabéns!
Ótima receita super profissional e muito bem explicativa. Infelizmente pra mim, dois dias pra fazer um pão não é viável, Faço pães pra venda e comercialmente falando eu precisaria de uma equipe e maquinários pra fazer 5 desses! Abraços
Esse pão ficou uma delícia. O único problema que eu tive é que quando fui colocar o óleo, a massa ficou bem grudenta, até coloquei menos porque a massa ficou bem ruim de manipular. Usei farinha integral Famiglia Venturelli. Achei que não ia dar certo, mas ainda assim o pão ficou bem bom, nem parece que é 100% integral. Vou fazer novamente e espero que minha massa fique melhor. Novamente obrigada pelas maravilhosas receitas e pela minuciosa explicação.
Mais um show de pão, didática e técnica. Mais uma vez obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Aprendi a fazer pão somente com dobras vendo seus vídeos, e agregar o procedimento e seus tempos auxilia muito na preparação de nossos pães. Parabéns e continue compartilhando conosco sua arte! Paulo K.
Ola! Fiz o pão no fim de semana. Ficou ótimo, tudo muito explicado e a esquema com os passos ajuda bastante. Também já fiz o de fermentação natural para assar no mesmo dia. E agora só faço assim! Obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Já fiz o pão 2 vezes e estou com a massa para a terceira experiencia! Devido ao tamanho das formas que tenho, tive que fazer uma receita e meia para poder fazer 2 pães! No calculo dos ingredientes, acabei errando e aumentando na água, o que dificultou o manuseio da massa! Querendo ver o processo devido a umidade da massa, depois da terceira vez 'errando' (pois havia usado apenas o descritivo da receita) q percebi meu erro no calculo da água! Mas, mesmo errando o pão ficou fantástico. Rico em sabor, umidade, consistência! Da próxima acerto!!! Nunca comi um pão 100% integral tão saboroso e bonito! Obrigado pela receita padeiro de apartamento (sumido)
Todo pão de fermentação natural é azedo?comprei o primeiro em uma panificadora e tava azedo(integral) na Net parece gostoso,agora tô com medo d comprar outro e serviço azedo tbm
Geralmente um pouco mais ácido q c fermento biológico A acidez pode estar relacionado com o fermento!!! Se o mesmo fica sem alimentar por mais tempo e antes de usar é alimentado apenas uma vez, com certeza o pão ficará mais ácido!
Boa noite! Que receita maravilhosa, vou fazer com certeza, fiz o pão italiano ficou simplesmente maravilhoso, todos aqui em casa amaram, muito obrigada pelas suas receitas!
Parabéns! Sou iniciante (devido à quarentena) na produção de pães. Estou gostando muito de reproduzir as suas receitas. Você explica e orienta com a maior eficiência e clareza. Anotei a receita e já iniciarei o preparo desse pão de forma maravilhoso. Muito obrigada e sucesso sempre!
Fiz está receita ontem, com poolish. Tive um pouco de dificuldade de trabalhar com a massa na etapa de adicionar óleo, que ficou muito pegajosa. O pão ficou muito cheiroso e meu marido adorou! Obrigada!
Faz tempo que estou procurando uma receita de pão 100% integral que crescesse e facasse macio. Fiz essa receita e ficou Maravilhoso! O melhor pão 100% integral que já comi 😍 Como precisava que o pão ficasse pronto em menos tempo, fiz o pré fermento com uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo, mas deixei fermentando por apenas uma hora antes de colocar na massa.
Eu sou muito grata pelas suas réceitas, a mais de 4 anos eu não comia pães, o fermento biológico me faz muito mal, desde que vc começou a fazer receita usando o poolish eu já comi pão 2 vezes em 4 anos. O fermento natural tbem cuido de um aqui a 6 meses kkkkk, só prejuízo kkkkk. Os pães feito com ele tbem me fazem mal, acho que é pq ainda ficam muito ácidos
Esse pão fica mtoooo bom, show demais. Viu, pra quem como eu não consegue ficar o dia inteiro em casa em dias normais pra esperar tanto tempo a 1a fermentacao e depois da modelagem, vc acha que daria certo fermentacao na geladeira nesse caso? Pois a primeira vez que eu fiz, eu deixei fermentando de umas 9h até de tarde quando voltei do trabalho, umas 18h. Tinha crescido pra caramba mas ficou muito azedo o pão. Se pudesse deixar na geladeira eu inverteria o processo, faria o fermento e aveia a tarde, deixava até de manhã do outro dia, aí fazia autolise e sova e deixava fermentando pelo menos 1h em temp ambiente e depois na geladeira até de tarde, quando voltasse do trabalho colocava pra assar. Tô com vontade de testar esse processo rsrsrs
Geeente do céu... pensa numa pessoa feliz! Ontem fiz esse pão maravilhoso, pela 1ª vez um pão 100% integral. Na semana passada fiz a receita do canal do Italiano sem equipamentos e a focaccia, mas como moro em um local complicado para ter as farinhas "certas", e acabei usando a mais comum possível, e não ficou legal. Também descobri que meu fermento estava fraco. Comprei a farinha integral Vitao para fortalecer o fermento, e eis que encontro essa receita aqui, pensei: "vou testar". Notei que o fermento fortaleceu e me animei, mas não empolguei porque com os pães da semana passada fiquei bem borocochô. No último crescimento, ele não cresceu tanto, mas senti a massa mais leve do que as massas da semana passada. Ao terminar deixei esfriar um pouco e cortei uma fatia. Gente aí eu empolguei, fui dormir feliz da vida pensando no café da manhã de hoje! Muito obrigada, ser generoso que criou esse canal! Só quem se aventura pelas fermentações naturais sabe a alegria de quando dá certo! Lembrei muito de quando eu fazia kombuchas...
Qdo eu resolvi procurar receitas de pães aqui no RUclips eu encontrei o canal Pão da casa do Renê. Mas vi além da receita uma família cheia de amor... No canal do Adriano: Amo pão caseiro encontrei um cara inteligente e grande conhecedor de farinhas, além de dizer: se der errado dessa vez na próxima vc acerta. Aqui pão de apartamento encontrei vc: didático, explicando tudo perfeitamente, receitas excelentes como o brioche, o de muitos grãos...sempre fiz pães desde adolescentes e seu canal incentivou meu filho a fazer tb. Hj fizemos nossos pães e compartilhamos tb sempre com duas vizinhas idosas. Elas já ficam esperando e isso não tem preço
Gratidão. Quarentena é isso tb 🙏🙏🙏🙏
Obrigado pelo carionho, Cassia 😍 Também adoro o canal do Rene e do Adriano. Um abraço!
@@PadeirodeApartamento abraço. Se cuida. Pão é vida
@@CassiaHelenaCosta
Que delicadeza você e seu filho compartilharem o pão com as vizinhas idosas. 💕 Parabéns pelo gesto.
@@flor13097 aqui a cidade é pequena e conhecemos todo mundo.
Como fazíamos muitos pães a gente distribuía.
Doar é muito bom pra quem recebe e muito melhor pra quem faz.
Abraço de luz
Se eu usar 600 Gr de farinha como descubro a quantidade no caso o total 510 de água quanto colocar na aveia?
Acabei de fazer essa receita. Resultado: melhor pão integral que comi na vida!
Obrigado por compartilhar seu resultado 😊😊
Ai que bom, estou ansiosa pra saber se vou acertar!!! Hj a noite vou deixar a aveia de molho...
Qual farinha integral vc usou
@@julianavarga2486 Como ficou?
@@mariliamachado2992 Usei Dona Benta.
Fiz esse final de semana, gostei. A minha massa ficou muito pagajosa para sovar, sovei com a técnica de batidas "não sei o nome especifico". Incrementei a massa com passas, nesse final de semana farei com 30% de farinha branca. Obrigada por disponibilizar a receita. Foi meu 1 pão com fermentação natural.
Parabéns 👏👏👏👏👏
Esse foi o único pão de fermentação natural totalmente integral que eu já fiz na vida e ficou maravilhoso! Já testei várias receitas e essa está aprovadissia! Muito obrigada por esse presente, de coração!
Meu Deus; quanto conteúdo rico e gratuito! Obrigada pela aula. Volto pra falar minha experiência.
Seus vídeos são os mais explicativos que existem. Aquele gráfico com sugestão de tempo e as quantidades de fermento ajudam demais.
É o melhor canal.....
Boa tarde. Estou fazendo esse seu pão integral 100%. Chamo ele de pão de aveia, é um excelente nome pra ele, tem tudo a ver. Você explica muito bem e seus pães são maravilhosos. É Merecedor deste canal do RUclips.
Ah agora achei o pão que eu queria e sem nada de enrolação , sem panela , sem água no forno , e faz no mesmo dia .. perfeito !, Obrigada
Padeiro de apartamento ontem preparei essa receita e deu muito certo !agradeço por vc partilhar um grande abraço e recomendo quando alguém me pergunta! Deus abençoe ❤🌷
Fiz ontem, Fermenta mista e usei 50% de cada farinha, adorei a sua receita, pão macio , Saboroso,. surpreendeu
Já é a quarta vez q faço esse pão. Uso os cálculos para 600 g de trigo e fica perfeito. Hoje acrescentei nozes, passas, sementes de girassol e abóbora. Aroma maravilhoso pela casa.
Pra 600 de farinha quanto de água e fermento vc colocou
Padeiro de apartamento, qual farinha integral vc usou por favor? Parabéns pela sua didática. Obrigada por nos proporcionar esse conhecimento.
Receita perfeita. O pão é uma obra de arte. Ainda mais, um alimento saudável e natural como este. Obrigada por ter partilhado conosco o modo de fazer.
Ai irmão tu é o padeiro, não tem como errar, é muito bem explicado, muito bom mesmo, estou fazendo todas as tuas receitas e com a tua boa explicação estou tendo bons resultados, muito obrigado, valeu!!!
😊😊
Voltei pra dar meu feedback 🫢
Fiz tudo conforme a instrução. Comecei ontem e terminei hoje. Sen-hor!!!! Q demora, mas era esperado.
Fiquei em cima do pão, cuidando com carinho de enfermeira 😅.
Assei e esperei esfriar, ficou duro q nem porrete 😫. Algo não deu certo mas vou continuar tentando ❤
Acabei de terminar o meu pão e ficou simplesmente incríveeeeeel! Meu primeiro pão de fermentação natural que ficou 100% como no vídeo, acho que meu fermento está começando a ficar mais forte e melhor 🥰❤️
eu não faço nenhuma receita, mas vejo todos os vídeos pq gosto de ver o processo, pra min e como aqueles vídeos satisfatório, e a trilha sonora então aaaaa
Hehe valeu, Fellipe! Tente uma receita tb 😊
Mano q doidera 😅🤭
tem 40 dias que esse fazendo pão, seu canal é o mais didático e com as melhores receitas. E olha que eu rodei essa internet viu? Parabéns 💪🏻🙌
hehe valeu Andre! Um abraço!
André pode fazer todas sem erro. As receitas dele sempre dão certo. Já com fermentação natural é mais difícil por questão de saber lidar com iniciador e com o levan é com a temperatura ambiente
Ja fiz esse pão várias vezes e sempre fica maravilhoso!!! Sempre adiciono damascos e nozes picados!! Perfeito!!
Maravilhoso. Parabéns!
Agradeço a Deus,por ter encontrado este canal maravilhoso,cansei de olhar outros,que são padeiras...falam ,mas não querem mostrar a . receita completa.Você é prático,objetivo e sabe o que faz.Um verdadeiro profissional. E O MAIS IMPORTANTE COMPARTILHA COM OS LEIGOS,,,obrigada.Sou sua seguidora.
Esss tal Anna Riccio, é dureza, me inscreviv2 x e nao consegui nada. Neste canal aprendi tudo, tudo em um unico video
Quê legal gostei nunca vi isso fazer pão assim Obrigada 😊
Muito obrigada pelas suas receitas, explicações e vídeos! Gostamos muito desse pão integral. Ao fazer o pão não cresceu muito, então segui sua recomendação de bater até formação elasticidade e também coloquei só 30g de aveia e o pão cresceu bastante e ficou mais suave. Parabéns pelo seu canal.
Receita maravilhosa. A aveia faz toda a diferença.
Impecável!! A forma como vc escreveu a descrição do vídeo foi sensacional!!! Parabéns e OBRIGADO
Valeu, Guilherme. Espero que tenha ajudado!
Muito bom
Fiz esse pão com o pré fermento e farinha ecobio, deu super certo. No quarto dia, em temperatura ambiente dentro de um saquinho plástico, ainda estava bom. Hoje estou fazendo de novo com dona Benta. Já senti pela massa que vai ficar bom também. Valeu, padeiro!🙏
Você é o orgulho da profission
Minha região é muito quente, (Cuiaba) então coloquei a agua fervendo na aveia e ja iniciei o processo de fazer o pao, pois ja deixei em repouso e os paes ficaram muito azedo. Ficou ótimo fiz com fermento biológico.
Melhor pão de forma integral que já comi e fiz na vida. Obrigado por compartilhar!
Fazendo novamente com fermento natural, amei o resultado muito gostoso e saudável. Thank you
Tem que ficar muito gostoso pelo trabalho que dá
Fazamos pão integral há muitos anos, mas este é o melhor....macio, leve e delicioso. Gratidão.
Gente do céu deu água na boca 🤤🤤😋😋😋😋
Já fiz esse pão muitas vezes!! É maravilhoso!!!!😋
Só queria agradecer pela receita. Já tem tempo que faço receitas de pão integral e jogo fora..de tão duro. Kkk
Mas esse ficou perfeito...macio e muito saboroso. Obrigada
Gratidão pela receita! Já fiz uma outra vez e não deu certo, estava no começo do meu fermento natural e não tinha tanto conhecimento, ainda não tenho tanto, tenho mto que apreender. Mas fiz ontem e ficou maravilhoso. Amo tbm seu pão de brioche e o de hambúrguer. Vc é muito didático.
Ola cai de parakedas ja me inscr.no cnal,e salvei a rec.foi a mlhor q vi.obgado deus abencoe!!!
Quantidade com 550 gr de farinha. Talvez seja útil pra alguém.
550gr de farinha integral 100%
467gr (280 +187) de água (85%)
120gr de fermento (25%)
70 gr de aveia (12,5%)
55 gr de mel, usei melado (10%)
35gr de óleo, (6%)
11gr de sal, (2%)
Ñ
Obrigada ❤
Obrigada pela receita, fiz o pão com pré- fermento e ficou maravilhoso. Super macio e leve, textura muito boa. Usei a panificadora apenas para bater a massa.
Fiz e gostei muito do resultado. O pão ficou macio e saboroso. Obrigado
Sensacional. Obrigado por ensinar. Vc explica mto bem e sem enrolação. Excelente didática. Eu estava seguindo outra pessoa, mas quer saber? Vc dá de 10 à zero, mto mais claro e explica tudo tudo até o tempo. Gratidão. Agora só vou seguir vc.
Acompanho as suas receitas maravilhosas
Resultado fantástico rapaz! Tem o benefício da Ferm. Natural e na aparência não perde em nada pra um industrializado com ferm biolog.
Tenho que testar esse. Parabéns!
Ótima receita super profissional e muito bem explicativa. Infelizmente pra mim, dois dias pra fazer um pão não é viável, Faço pães pra venda e comercialmente falando eu precisaria de uma equipe e maquinários pra fazer 5 desses! Abraços
Ufa! Acertei . Ficou muito bom. Obrigado.❤
Nossa! Milindroso esse pão... muito trabalhoso, deve ficar muito bom...
Parabéns pelo pão e pela forma simples de explicar todo o método... Agora é mãos à obra !
Fiz o pão conforme receita e apesar de trabalhoso , ficou ótimo!
Parabens pela didatica no passo a passo. Adorei!!!
Todo o trabalho realmente vale a pena. Você não vai achar pão colo esse em nenhuma padaria!
Gostei que tu fez a proporção pra fermento biológico. Nem todo mundo quer fazer sourdough 😀
Exato, Diego. Valeu! Um abraço!
Fato... E o sourdough está ganhando quando uma áura mística .. hehehe
Com certeza....foi o melhor pão integral q ja comi, so fiz uma adaptação na receita acrescentei a pasta Tangzhong
@@anatupii para pão de leite essa pasta é a melhor
Eu amo pão Humm que delícia amei parabéns eu gosto
Faz pão sem glúten,por favor,amo pão mas sou alérgica!!amo suas receitas!!
Esse pão ficou uma delícia. O único problema que eu tive é que quando fui colocar o óleo, a massa ficou bem grudenta, até coloquei menos porque a massa ficou bem ruim de manipular. Usei farinha integral Famiglia Venturelli. Achei que não ia dar certo, mas ainda assim o pão ficou bem bom, nem parece que é 100% integral. Vou fazer novamente e espero que minha massa fique melhor. Novamente obrigada pelas maravilhosas receitas e pela minuciosa explicação.
10! Quem sabe, sabe. Parabéns!
Nossa,você explica muito bem!!!
Mais um show de pão, didática e técnica. Mais uma vez obrigado por compartilhar seus conhecimentos. Aprendi a fazer pão somente com dobras vendo seus vídeos, e agregar o procedimento e seus tempos auxilia muito na preparação de nossos pães.
Parabéns e continue compartilhando conosco sua arte!
Paulo K.
Obrigado pelo carinho, Paulo. Um abraço!
Muito obrigada por seus vídeos, vc realmente é o melhor que conheço, suas receitas não tem erro, dá certo...
Ola! Fiz o pão no fim de semana. Ficou ótimo, tudo muito explicado e a esquema com os passos ajuda bastante.
Também já fiz o de fermentação natural para assar no mesmo dia. E agora só faço assim!
Obrigada por compartilhar seu conhecimento.
Já fiz o pão 2 vezes e estou com a massa para a terceira experiencia! Devido ao tamanho das formas que tenho, tive que fazer uma receita e meia para poder fazer 2 pães! No calculo dos ingredientes, acabei errando e aumentando na água, o que dificultou o manuseio da massa! Querendo ver o processo devido a umidade da massa, depois da terceira vez 'errando' (pois havia usado apenas o descritivo da receita) q percebi meu erro no calculo da água! Mas, mesmo errando o pão ficou fantástico. Rico em sabor, umidade, consistência! Da próxima acerto!!! Nunca comi um pão 100% integral tão saboroso e bonito! Obrigado pela receita padeiro de apartamento (sumido)
Todo pão de fermentação natural é azedo?comprei o primeiro em uma panificadora e tava azedo(integral) na Net parece gostoso,agora tô com medo d comprar outro e serviço azedo tbm
Geralmente um pouco mais ácido q c fermento biológico
A acidez pode estar relacionado com o fermento!!! Se o mesmo fica sem alimentar por mais tempo e antes de usar é alimentado apenas uma vez, com certeza o pão ficará mais ácido!
Parabéns eu amei esse pão , vc é maravilhoso
Nossa, como seus pães são maravilhosos!
Saudade dos videos! Amei a receita
Meu pao ficou maravilhoso e muito macio. O truque da casquinha foi muuuito bom. Excelente padeiro. Gratidao
Melhor explicação, impossível! Parabéns! 👏👏👏Lindo pão! Obrigada por compartilhar! 🙏
Obrigado 😊
Boa noite! Que receita maravilhosa, vou fazer com certeza, fiz o pão italiano ficou simplesmente maravilhoso, todos aqui em casa amaram, muito obrigada pelas suas receitas!
Parabéns!
Sou iniciante (devido à quarentena) na produção de pães. Estou gostando muito de reproduzir as suas receitas. Você explica e orienta com a maior eficiência e clareza.
Anotei a receita e já iniciarei o preparo desse pão de forma maravilhoso.
Muito obrigada e sucesso sempre!
Parabéns pela areceita vou fazer com certeza obrigada
Ontem fiz esse pao! Maravilha completa!
Adoro pão integral, mas sempre faço meio a meio farinha integral e branca, adorei sua receita, vou fazer nesse final de semana, obrigada 😘
Que ótimo esperava essa receita há tempos !
Amei sua receita, vou fazer.
Não estou dando conta de fazer todas essas receitas maravilhosas! É muito pão para eu consumir sozinho. Se pudesse faria um ou dois por dia :)
Hehe vdd, mesma coisa aqui! Tanta receita pra testar. Mesmo compartilhando com amigos ainda sobra 😁
Fiz hoje. Ficou bom demais! Obrigada por compartilhar
Que espetáculo de pão lindo
Seu canal é excelente e passou a ser o meu favorito para as receitas de pães artesanais!
Obrigado pelo carinho, Maria Lucia!
Obrigada por ensinar.
Fiz está receita ontem, com poolish. Tive um pouco de dificuldade de trabalhar com a massa na etapa de adicionar óleo, que ficou muito pegajosa. O pão ficou muito cheiroso e meu marido adorou! Obrigada!
Obrigado por compartilhar sua experiência! Um abraço!
Faz tempo que estou procurando uma receita de pão 100% integral que crescesse e facasse macio. Fiz essa receita e ficou Maravilhoso! O melhor pão 100% integral que já comi 😍
Como precisava que o pão ficasse pronto em menos tempo, fiz o pré fermento com uma colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo, mas deixei fermentando por apenas uma hora antes de colocar na massa.
Que bom que gostou, Ester! Um abraço!
Que lindo vídeo! Maravilhosa didática e me inspirou a fazê-los em casa. Muito grata pelo lindo conteúdo!
Acabei de tirar do forno!!! Gostei muito!! Muito obrigada pela aula!!!
Como é lindo fazer pão!!!!
Eu sou muito grata pelas suas réceitas, a mais de 4 anos eu não comia pães, o fermento biológico me faz muito mal, desde que vc começou a fazer receita usando o poolish eu já comi pão 2 vezes em 4 anos. O fermento natural tbem cuido de um aqui a 6 meses kkkkk, só prejuízo kkkkk. Os pães feito com ele tbem me fazem mal, acho que é pq ainda ficam muito ácidos
Seu canal é ótimo. Explicativo, direto e com excelentes opções. Parabéns!!
Obrigado, Wellington. Um abraço!
Esse pão fica mtoooo bom, show demais. Viu, pra quem como eu não consegue ficar o dia inteiro em casa em dias normais pra esperar tanto tempo a 1a fermentacao e depois da modelagem, vc acha que daria certo fermentacao na geladeira nesse caso? Pois a primeira vez que eu fiz, eu deixei fermentando de umas 9h até de tarde quando voltei do trabalho, umas 18h. Tinha crescido pra caramba mas ficou muito azedo o pão. Se pudesse deixar na geladeira eu inverteria o processo, faria o fermento e aveia a tarde, deixava até de manhã do outro dia, aí fazia autolise e sova e deixava fermentando pelo menos 1h em temp ambiente e depois na geladeira até de tarde, quando voltasse do trabalho colocava pra assar. Tô com vontade de testar esse processo rsrsrs
Quê pão lindo! Vou tentar fazer, vídeo super didático e este gráfico ajuda muito.
Ficou lindooooo...amoooo
Parabens suas aulas Sao otimas vou fazer o de abobora com torresmo.brigada por conpartilhar seus conhecimentos..
Suas receitas são excelentes! Vou tentar essa. ✌️
Ameiiii!Cara, muito obrigada !☺️😘🌹
Legal d+ ......semore coloco 1 xic aveia na massa sempre acreditarei força aveia
Fiz duas vezes essa receita. Vc é 10!
Muito bacana!!! Vou fazer nesta semana!!!
Quero fazer esse pão tbm, minha mãe está com vontade
Demora muito não sei se tenho paciência
Amo suas receitas, faço sempre e a forma como vc compartilha seus conhecimentos é perfeito, mto didático 🙏
Show, muito bom, vou tentar fazer, obrigado ,abraços.
Ficou maravilhoso 👏👏👏👏👏👏
Perfeito vou fazer
The best bread i have ever made! Grazie infinite!
Com certeza vou fazer fim de semana 👏🏻👏🏻🌻
Parabéns! Muito prático e muito claro.
Um ótimo trabalho, belo resultado. Parabéns! Essa forma de pão que é difícil de achar, aqui perto achei só com 30cm de comprimento..
Vdd. No AliExpress tem varias, mas demora um pouco para chegar.