Dovresti andare in prima serata in mondovisione. Grazie per i tuoi eccellenti contributi, completi, precisi e soprattutto gratuiti (dettaglio che molti dimenticano).
@@annacianci3294 tu non paghi nulla, se non 30 secondi della tua vita (sempre che ci sia il video per monetizzare). Vai da un nutrizionista con il CV di Vendrame, cosi capisci cosa significhi aprire il portafogli.
@@annacianci3294 pagare info così sarebbe accettabile, paghiamo anche le cazzata per passare il tempo, con la differenza della qualità introvabile altrove. A che punto del video hai la pubblicità? Io non ne ho vista
Grazie infinite per quello che condividi con noi, ti meriteresti un riconoscimento dal ministero della salute. Ti ho conosciuto qualche anno fa , mi hai cambiato la vita, positivamente. Per qualche anno tra cambio di lavoro , residenza ecc non sono riuscito a seguire i tuoi preziosi consigli. Cosa che ho ripreso a fare, purtroppo ho sprecato anni preziosi e sto ricominciando a stare sulla retta via. Grazie Stefano.
Complimenti, lei è professionalmente ineccepibile, preciso e chiaro. Guardare i suoi video è sempre interessante e si impara sempre qualcosa di utile, grazie.
Grazie per i tuoi completissimi video e per il bel servizio che rendi all'umanità. Da quasi vegano che mangia (e cucina) legumi tutti i giorni, ormai da 10 anni, voglio darti qualche spunto per il tuo prossimo video sui ceci, visto che in italiano è impossibile trovare informazioni corrette sulla loro cottura. Parlo naturalmente di quelli secchi, perché quelli in scatola generalmente li evito sia per il costo, sia per l'impatto ambientale, e non ultimo il bisfenolo. Anzitutto, chi si illude che tempi biblici di ammollo possano servire per renderli più teneri sbaglia. Studi scientifici hanno provato che in circa 5 ore tutti i legumi si reidratano completamente. Poi, se si vogliono allungare i tempi, anche per far partire il processo di germinazione, tanto meglio, ma questo non li renderà più teneri cuocendoli. Quello che non si trova mai scritto in italiano è che il segreto per una cottura tenera è la durezza dell'acqua. Chi non è mai riuscito a rendere i legumi teneri, neppure dopo giorni di ammollo e ore e ore di cottura, è perché li cuoce in un'acqua ricca di calcare. Al che si può ovviare in tre modi: il primo è aggiungere bicarbonato all'acqua di ammollo (cosa che sconsiglio, perché inficia sul gusto e, soprattutto, danneggia molti nutrienti, soprattutto le vitamine del gruppo B). La seconda è aggiungere un po' di sale all'acqua di ammollo. Sì, qui in Italia la credenza popolare, ripetuta pedissequamente anche in siti di cucina autorevoli, è che il sale renda duri i legumi, e invece prove scientifiche - googlare il web anglofono per credere - hanno provato che è esattamente l'opposto. La terza modalità, è usare acqua in bottiglia poco calcarea (cosa che io non faccio, sempre per l'impatto ambientale della plastica). Con un bell'ammollo in acqua salata, di solito riesco a cuocere bene tutti i tipi di legumi anche qui a Roma, dove l'acqua è molto dura. Per i ceci il discorso è un po' diverso; alcune varietà sono durissime e rimangono intrattabili (ad esempio per frullarle e fare lo hummus) quale che sia il metodo che si usi. Il consiglio che do è provare varie marche di vari supermercati, fino a che non si trovano i ceci che cuociono bene. E anche in quel caso, ci può essere qualche sorpresa, perché le ditte che confezionano legumi cambiano spessissimo fornitore, anche se la marca rimane la stessa. Io guardo soprattutto la provenienza, quando riportata sulla confezione; quando c'è scritto provenienza USA, non ho mai problemi: ceci sempre teneri. Quando vengono dall'Argentina non mi si cuociono mai; quelli dal Canada, invece, sono sempre una scommessa. Ultima considerazione: per chi voglia (come si dovrebbe fare) rendere i legumi un cibo quotidiano, cuocendoli da solo a partire dal secco, meglio dimenticarsi di bollirli in pentola, perché ci si mette troppo, c'è dispendio di gas, e alla fine ci si stufa e non li si mangia. Io uso due metodi: di solito la cottura in slow-cooker. Un piccolo slow cooker (attrezzo, purtroppo, sconosciuto in Italia) costa poche decine di euro, dura decenni, e ha il vantaggio che, senza ammollo, si possono mettere i legumi la sera e trovarli pronti la mattina. Se si cucina una pasta e ceci (o fagioli) per due, anche un piccolo slow cooker da 1,5 litri va benissimo (può cuocere fino a 300 grammi di legumi pesati secchi). Oppure la pentola a pressione. Piccolo consiglio anche per quest'ultima; se si cucinano piccoli tagli (due, tre etti) meglio evitare di sporcare tutta la pentola, che non è banale da pulire. Io mi trovo benissimo con il metodo pot-in-a-pot: si mettono i legumi ammollati in un recipiente metallico più piccolo, che andrà dentro la pentola a pressione con l'acqua, e una volta cotti solo il recipiente più interno sarà sporco. Una specie di bagnomaria in pentola a pressione, per intenderci. Spero che questi spunti da mangiafagioli quotidiano possano essere utili per il tuo prossimo video.
@@familytab8332 Mah, strano, bisogna vedere che ha combinato chi ti ha consigliato questa complicazioe in più. Io, in anni di utilizzo non ho mai avuto problemi di schiuma, né con i ceci, né con gli altri tipi di legumi. Questo sia con il piccolo slow cooker da 1,5 litri che utilizzo quasi quotidianamente, sia con quello più grande che utilizzo più di rado.
Io ho provato a mangiare legumi tutti i giorni ma scorreggiavo come se non ci fosse un domani! L'ho fatto per 3 settimane ma poi ho rinunciato perchè la mia compagna non ce la faceva più. A voi non capita la stessa cosa?
Grazie infinite per quello che condividi con noi, ti meriteresti un riconoscimento dal ministero della salute. Ti ho conosciuto qualche anno fa , mi hai cambiato la vita, positivamente. Per qualche anno tra cambio di lavoro , residenza ecc non sono riuscito a seguire i tuoi preziosi consigli. Cosa che ho ripreso a fare, purtroppo ho sprecato anni preziosi e sto ricominciando a stare sulla retta via. Grazie Stefano.
Grazie per questo video. L'esposizione è chiara ed esaustiva come al tuo solito. Adoro i ceci in primis e poi le lenticchie. Mi sento ora ancora più motivata al consumo di legumi. 👋
Mi hai convinta,io amo i legumi.Pian piano comincerò a mangiarli,inizierò con poche porzioni e macinati al passaverdura,per abituare il mio intestino.Grazie!❤
Da tempo inseguo medici e soprattutto nutrizionisti per avere indicazioni valide. Chi per un motivo chi per un altro non mi conviceva. Finalmente sto cambiando alimentazione grazie ai suoi dotti consigli! Grazie 🙏
Fantastico video! Grazie mi è stato d'aiuto e nn vedo l'ora di vedere il prossimo su come usarli! I tuoi video sono sempre interessanti e stimolanti e ogni tanto ci scappa anche un sorriso 😀
ma i ceci non aumentano gli acidi urico? molti medici mi hanno sconsigliato di mangiare anche piccole porzioni di ceci! tu cosa nè dici a riguardo? grazie per i tuoi consigli. sei il più completo nello spiegare chiaramente con studi scientifici e parole semplici e comprensibili da tutti.
Video sempre esaustivi. Molto interessante. Quando sento certi fanatici che mangiano solo carne, o solo mele, o solo frutta ecc..io non riesco proprio a capirli, e se cerchi di farli ragionare ti scannano.
Per pranzo preparo le legumate aggiungendo farro integrale e nel caso mais, oltre a varie spezie tra cui i capperi a cui alterno l'insalata ricca; inoltre integro con hamurger o cotolette di soia nella cena serale, oltre ad un contorno vario di verdure e/o ortaggi.
" da non dimenticare l'utilità dei ceci come economico e riutilizzabile metodo punitivo , e dei fagioli come utile strumento indicativo nelle tombolate in famiglia , e delle lenticchie come valido strumento di pagamento per la compravendita di fratelli. "
Ciao Stefano faresti un video di consigli su cosa dare da mangiare a merenda a scuola ai bambini? E cosa dare ai ragazzini delle medie che escono da scuola alle 14, fanno 2 intervalli nella mattinata e (se va bene) mangiano alle 14.30?
Salve Dottore, puntata stupenda. Ma non doveva farne un ultima sulla fisiologia dello stress ? ecco, mo sono stressato...per adesso mangerò ceci sperando che mi passi 😂. Scherzi a parte, l'argomento stress da Lei affrontato è molto interessante. aspetterò l'ultima puntata. Saluti
"...Con buona pace dei nostri paleo-amici..." Tradotto, vi dò una lezione di nutrizione, basata su dati, studi, prove e quant'altro. Sgancio di una bomba su una schiera di persone che pensano di sapere tutto, ma col sorriso!
Le sue spiegazioni andrebbero rese come materia nelle scuole. Un consiglio: Dovresti mettere i sottotitoli in Inglese. Così facendo raggiungeresti un pubblico più vasto.
Ma i legumi in scatola o in vetro già cotti siamo sicuri che sono stati messi a bagno parecchie ore,lavati e poi cotti senza l'acqua di ammollo? Li uso giornalmente ma il dubbio c'è. Mi chiedo anche se le farine di legumi tipo pasta ecc non sono macinati da secchi senza trattarli per eliminare gli antinutrienti.
Mi hanno spiegato che i legumi in relazione alla composizione dei nutrienti devono essere considerati dei carboidrati e che per un equilibrato apporto di proteine in un pasto sia necessario integrare con altro, es. frutta secca se si vuole evitare in quel pasto il regno animale. Quali sono le indicazioni/suggerimenti? Grazie
E sono versatilisssssssimi e mooooolto più economici della carne..... e scusate se è poco..... Attendo con piacere il prossimo tutorial con le ricette. Grazie mille!!!!!
Come sempre video molto interessante. Farai mai un video sulle maltodestrine? Da poco ho comprato un integratore contenente vari minerali e vitamine dato che ne ero carente e la scatola diceva che il prodotto era "senza zuccheri", ma guardando gli ingredienti ho letto che conteneva maltodestrine, e non sapendo cosa fossero mi sono informata in rete e ho scoperto che tecnicamente le maltodestrine sono zuccheri. Ero un po' confusa poiché la scatola dice una cosa mentre gli ingredienti tutt'altro e a questo punto mi sono chiesta se mi fossi informata male o meno.
È una tattica di vendita. Si attira con la semplice scritta senza zuccheri, per poi trovarli sotto altro nome. In quasi tutti gli animali processati e già pronti contengono zuccheri perché rendono più appetibile il cibo e dunque più facile da ricomprare....
Negli integratori di vitamine e minerali le maltodestrine (che altro non sono che polimeri del glucosio, quindi omopolisaccaridi) vengono usate al posto dello zucchero come "riempitivo volumizzante" altrimenti non riuscirebbero a mixare dentro i microgrammi di vitamine e minerali, potrebbero rimanere attaccati alla busta... Sarebbe indossabile ecco. Certo possono usare anche lo zucchero, ma fare un prodotto senza zuccheri attira di più, mettono maltodestrine + edulcoranti di solito
Mi è venuta curiosità x gli altri tipi di ceci .con rosmarino alloro e poco guanciale tagliato finemente sono buonissimi. In agriturismo . anche una ricetta x la crema di ceci non sarebbe male .
Dovresti andare in prima serata in mondovisione. Grazie per i tuoi eccellenti contributi, completi, precisi e soprattutto gratuiti (dettaglio che molti dimenticano).
Guadagna RUclips con la sua pubblicità. E chi la guarda la pubblicità?
NOI!
Si paga tutto , non c'è nulla di gratuito.
@@annacianci3294 tu non paghi nulla, se non 30 secondi della tua vita (sempre che ci sia il video per monetizzare). Vai da un nutrizionista con il CV di Vendrame, cosi capisci cosa significhi aprire il portafogli.
@@annacianci3294 pagare info così sarebbe accettabile, paghiamo anche le cazzata per passare il tempo, con la differenza della qualità introvabile altrove. A che punto del video hai la pubblicità? Io non ne ho vista
@@marcobisso3004 in questo caso nemmeno io durante,( mi pare prima del video), ho trovato pubblicità, e ne sono contenta,
Grazie infinite per quello che condividi con noi, ti meriteresti un riconoscimento dal ministero della salute. Ti ho conosciuto qualche anno fa , mi hai cambiato la vita, positivamente. Per qualche anno tra cambio di lavoro , residenza ecc non sono riuscito a seguire i tuoi preziosi consigli. Cosa che ho ripreso a fare, purtroppo ho sprecato anni preziosi e sto ricominciando a stare sulla retta via. Grazie Stefano.
Perché il dottore ha solo 146.000 followers? Ne merita almeno un milione
2 e mezza di notte e si va di video sui ceci con Vendrame. Best canale RUclips
Qui è notte fonda e Stefano arriva così, dal nulla, a regalarci un video nuovo. Su un alimento che amo molto, poi! 💛🌟
Complimenti, lei è professionalmente ineccepibile, preciso e chiaro. Guardare i suoi video è sempre interessante e si impara sempre qualcosa di utile, grazie.
Magnifico.
Oratoria straordinaria.
È subito amore al primo ascolto.
Grazie.
Grazie per i tuoi completissimi video e per il bel servizio che rendi all'umanità.
Da quasi vegano che mangia (e cucina) legumi tutti i giorni, ormai da 10 anni, voglio darti qualche spunto per il tuo prossimo video sui ceci, visto che in italiano è impossibile trovare informazioni corrette sulla loro cottura. Parlo naturalmente di quelli secchi, perché quelli in scatola generalmente li evito sia per il costo, sia per l'impatto ambientale, e non ultimo il bisfenolo.
Anzitutto, chi si illude che tempi biblici di ammollo possano servire per renderli più teneri sbaglia. Studi scientifici hanno provato che in circa 5 ore tutti i legumi si reidratano completamente. Poi, se si vogliono allungare i tempi, anche per far partire il processo di germinazione, tanto meglio, ma questo non li renderà più teneri cuocendoli.
Quello che non si trova mai scritto in italiano è che il segreto per una cottura tenera è la durezza dell'acqua. Chi non è mai riuscito a rendere i legumi teneri, neppure dopo giorni di ammollo e ore e ore di cottura, è perché li cuoce in un'acqua ricca di calcare. Al che si può ovviare in tre modi: il primo è aggiungere bicarbonato all'acqua di ammollo (cosa che sconsiglio, perché inficia sul gusto e, soprattutto, danneggia molti nutrienti, soprattutto le vitamine del gruppo B). La seconda è aggiungere un po' di sale all'acqua di ammollo. Sì, qui in Italia la credenza popolare, ripetuta pedissequamente anche in siti di cucina autorevoli, è che il sale renda duri i legumi, e invece prove scientifiche - googlare il web anglofono per credere - hanno provato che è esattamente l'opposto. La terza modalità, è usare acqua in bottiglia poco calcarea (cosa che io non faccio, sempre per l'impatto ambientale della plastica).
Con un bell'ammollo in acqua salata, di solito riesco a cuocere bene tutti i tipi di legumi anche qui a Roma, dove l'acqua è molto dura. Per i ceci il discorso è un po' diverso; alcune varietà sono durissime e rimangono intrattabili (ad esempio per frullarle e fare lo hummus) quale che sia il metodo che si usi. Il consiglio che do è provare varie marche di vari supermercati, fino a che non si trovano i ceci che cuociono bene. E anche in quel caso, ci può essere qualche sorpresa, perché le ditte che confezionano legumi cambiano spessissimo fornitore, anche se la marca rimane la stessa. Io guardo soprattutto la provenienza, quando riportata sulla confezione; quando c'è scritto provenienza USA, non ho mai problemi: ceci sempre teneri. Quando vengono dall'Argentina non mi si cuociono mai; quelli dal Canada, invece, sono sempre una scommessa.
Ultima considerazione: per chi voglia (come si dovrebbe fare) rendere i legumi un cibo quotidiano, cuocendoli da solo a partire dal secco, meglio dimenticarsi di bollirli in pentola, perché ci si mette troppo, c'è dispendio di gas, e alla fine ci si stufa e non li si mangia. Io uso due metodi: di solito la cottura in slow-cooker. Un piccolo slow cooker (attrezzo, purtroppo, sconosciuto in Italia) costa poche decine di euro, dura decenni, e ha il vantaggio che, senza ammollo, si possono mettere i legumi la sera e trovarli pronti la mattina. Se si cucina una pasta e ceci (o fagioli) per due, anche un piccolo slow cooker da 1,5 litri va benissimo (può cuocere fino a 300 grammi di legumi pesati secchi). Oppure la pentola a pressione. Piccolo consiglio anche per quest'ultima; se si cucinano piccoli tagli (due, tre etti) meglio evitare di sporcare tutta la pentola, che non è banale da pulire. Io mi trovo benissimo con il metodo pot-in-a-pot: si mettono i legumi ammollati in un recipiente metallico più piccolo, che andrà dentro la pentola a pressione con l'acqua, e una volta cotti solo il recipiente più interno sarà sporco. Una specie di bagnomaria in pentola a pressione, per intenderci.
Spero che questi spunti da mangiafagioli quotidiano possano essere utili per il tuo prossimo video.
Per quanto riguarda la bollitura, e' sempre possibile bollire grandi quantita e congelarli in piccoli contenitori :)
Ciao. Prima di metterli nella slow cooker mi hanno consigliato di farli prima bollire sul gas e poi trasferirli. Questo per eliminare la schiuma.
@@familytab8332 Mah, strano, bisogna vedere che ha combinato chi ti ha consigliato questa complicazioe in più. Io, in anni di utilizzo non ho mai avuto problemi di schiuma, né con i ceci, né con gli altri tipi di legumi. Questo sia con il piccolo slow cooker da 1,5 litri che utilizzo quasi quotidianamente, sia con quello più grande che utilizzo più di rado.
Che io sappia, la storia del bicarbonato (che cmq funziona) che impoverisce le vitamine B dei legumi è una leggenda metropolitana
Io ho provato a mangiare legumi tutti i giorni ma scorreggiavo come se non ci fosse un domani! L'ho fatto per 3 settimane ma poi ho rinunciato perchè la mia compagna non ce la faceva più. A voi non capita la stessa cosa?
io mi guardo i tuoi video anche per rilassarmi, mi mettono di buon umore
Altro che farina di insetti e latte di blatta! Grazie Stefano, ennesimo video interessante 🙏
Grazie infinite per quello che condividi con noi, ti meriteresti un riconoscimento dal ministero della salute. Ti ho conosciuto qualche anno fa , mi hai cambiato la vita, positivamente. Per qualche anno tra cambio di lavoro , residenza ecc non sono riuscito a seguire i tuoi preziosi consigli. Cosa che ho ripreso a fare, purtroppo ho sprecato anni preziosi e sto ricominciando a stare sulla retta via. Grazie Stefano.
DOTTORE...SEI UN GENII.UNICO.NON MI STANCO MAI DI ASCOLTARTI.SUPER BRAVO
Grazie mille. Amo ascoltarti anche più volte per memorizzare meglio le tante informazioni che condividi.❤
Perfetto. Aggiungendo della pasta di miso all'Hummus di ceci, otteniamo anche un alimento probiotico eccezionale!
Grazie caro Dottore, il numero 1. Ormai like già prima di vedere il video! I ceci e i legumi li mangio spesso.
Grandissimo.....super....
Grazie per questo video. L'esposizione è chiara ed esaustiva come al tuo solito. Adoro i ceci in primis e poi le lenticchie. Mi sento ora ancora più motivata al consumo di legumi. 👋
Grande Stefano. Non ti batte nessuno. Sei super
Mi hai convinta,io amo i legumi.Pian piano comincerò a mangiarli,inizierò con poche porzioni e macinati al passaverdura,per abituare il mio intestino.Grazie!❤
Siiiiii grazie, aspetto il suo tutorial sull'uso dei ceci !! Grazie 🙏
Sei il migliore e il più competente che io abbia mai ascoltato sul web TVB
Da tempo inseguo medici e soprattutto nutrizionisti per avere indicazioni valide. Chi per un motivo chi per un altro non mi conviceva. Finalmente sto cambiando alimentazione grazie ai suoi dotti consigli! Grazie 🙏
Grazie mille per il tuo programma così utile per la salute di tutti
Che bravo questo dottore che bravo!!!! GRAZIE Stefano
Bel video,grazie!
Fantastico video! Grazie mi è stato d'aiuto e nn vedo l'ora di vedere il prossimo su come usarli! I tuoi video sono sempre interessanti e stimolanti e ogni tanto ci scappa anche un sorriso 😀
Super!! Super bravissimo! Ti amo
Un altro video meraviglioso. Quanto lavoro c'è dietro...grazie grazie grazie!
😃 Come facevi a sapere che non riuscivo a dormire? 😂😁
Grazie per il gradevolissimo intrattenimento 😊
Sempre bravo. Grazie per il lavoro di sana e onesta informazione.🙏
T-shirt bellissima😁
Grazie mille con stima e affetto
Sempre interessante tutto ciò che pubblica, dottore. Come dice mia figlia, il mio guru😊
Sei il migliore in assoluto
Ottimo, come al solito. Grazie.
Grazie per tutti questi video.
Grazie Stefano. Sempre interessantissimo
Gran video grazie Stefano
ma i ceci non aumentano gli acidi urico? molti medici mi hanno sconsigliato di mangiare anche piccole porzioni di ceci! tu cosa nè dici a riguardo? grazie per i tuoi consigli. sei il più completo nello spiegare chiaramente con studi scientifici e parole semplici e comprensibili da tutti.
Video sempre esaustivi. Molto interessante. Quando sento certi fanatici che mangiano solo carne, o solo mele, o solo frutta ecc..io non riesco proprio a capirli, e se cerchi di farli ragionare ti scannano.
Grazie, sempre chiaro e puntuale nelle spiegazioni ^_^
Attendo con ansia le ricette con i ceci
Li mangio tutti i giorni da non so quanto, e adesso non smetterò mai
Veramente grazie per quello che fai
Grazie dottore x i suoi consigli ❤
Grazie Stefano!!
Aspettiamo gli altri video su come cucinarli! 🙏🤩
Arrivato come un bagliore improvviso, un lampo divulgativo, rilassante per la buonanotte
💙💚
Mille grazie caro, simpatico nutrizionista, ti ascolto con immenso interesse per migliorare il mio regime alimentare 👍🌺
Sei stupendo da come spieghi..grazie..grazie...grazie
Sono i miei legumi preferiti da sempre. Mi piace molto mangiarli insieme al grano saraceno
Si, il video con i metodi di preparazione sarà molto utile!
Video stupendo! Bravissimo…adoro ceci e fagioli e non passa giorno senza mangiarne una buona porzione
Grazie, aspettiamo con ansia il prossimo video con le ricette con i legumi
Sempre video preziosi!
Esageratamente bravo.
Grazie e complimenti.
Ottimo consiglio quello sul mantenimento dell'acqua di cottura per preservare il contenuto proteico. Non ci avevo pensato! Grazie 🙏🏻
Meraviglioso video, come sempre! ❤ grazieeeee!!!
Complimenti , tutto giusto. Altri video come questi
Grazie
I ceci sono gli unici legumi presenti nella mia lista di alimenti permessi per l'allergia al nichel
Sempre ricco di contenuti e chiaro!
Grazie, sempre bellissimi i tuoi video 😊
Bravissimo e molto competente 😊❤️👏
Mi ha convinto. Dopo il digiuno inserirò i Ceci nella mia dieta. 😊
Almeno 3 volte, ma meglio 5? Ma allora si aumenta subito, io li mangiavo 3 volte e li adoro 😍
Grazie di cuore 🙏🙏🙏🙏🙏
Adoro i legumi, li mangerei in ogni modo! Grazie di averli "sdoganati"👍🏻😁
Bravissimo, grazie
Sei sempre un grande
Per pranzo preparo le legumate aggiungendo farro integrale e nel caso mais, oltre a varie spezie tra cui i capperi a cui alterno l'insalata ricca; inoltre integro con hamurger o cotolette di soia nella cena serale, oltre ad un contorno vario di verdure e/o ortaggi.
" da non dimenticare l'utilità dei ceci come economico e riutilizzabile metodo punitivo , e dei fagioli come utile strumento indicativo nelle tombolate in famiglia , e delle lenticchie come valido strumento di pagamento per la compravendita di fratelli. "
Complimenti!
Grazie mille, video utilissimo
Grazie tante
Grande, Doc!!!💪
Geniale il doc 😅
Grazie 🙏🌈💜
PS : quella maglietta è fantastica comunque 😍
Grazie!!!
grazie!
Grazie Stefano, aspettiamo le ricette!!!😍😍😍
Il mio legume preferito 🙏 Io ne consumo almeno 300 grammi a settimana 😅
Lo spaventapassseri che campa 120 anni,,, si starà strappando i capelli. Grande Proff.
Paleoamici.... Adorabile!
sempre il top
Ciao Stefano faresti un video di consigli su cosa dare da mangiare a merenda a scuola ai bambini? E cosa dare ai ragazzini delle medie che escono da scuola alle 14, fanno 2 intervalli nella mattinata e (se va bene) mangiano alle 14.30?
Dopo aver visto questo video del magnifico professore, ho deciso di chiamare mia figlia Cecilia Saponina.
Sei un grande
Salve Dottore, puntata stupenda. Ma non doveva farne un ultima sulla fisiologia dello stress ? ecco, mo sono stressato...per adesso mangerò ceci sperando che mi passi 😂. Scherzi a parte, l'argomento stress da Lei affrontato è molto interessante. aspetterò l'ultima puntata. Saluti
"...Con buona pace dei nostri paleo-amici..." Tradotto, vi dò una lezione di nutrizione, basata su dati, studi, prove e quant'altro. Sgancio di una bomba su una schiera di persone che pensano di sapere tutto, ma col sorriso!
Le sue spiegazioni andrebbero rese come materia nelle scuole.
Un consiglio: Dovresti mettere i sottotitoli in Inglese. Così facendo raggiungeresti un pubblico più vasto.
Ma i legumi in scatola o in vetro già cotti siamo sicuri che sono stati messi a bagno parecchie ore,lavati e poi cotti senza l'acqua di ammollo? Li uso giornalmente ma il dubbio c'è. Mi chiedo anche se le farine di legumi tipo pasta ecc non sono macinati da secchi senza trattarli per eliminare gli antinutrienti.
Mitico!
Mi hanno spiegato che i legumi in relazione alla composizione dei nutrienti devono essere considerati dei carboidrati e che per un equilibrato apporto di proteine in un pasto sia necessario integrare con altro, es. frutta secca se si vuole evitare in quel pasto il regno animale. Quali sono le indicazioni/suggerimenti? Grazie
E sono versatilisssssssimi e mooooolto più economici della carne..... e scusate se è poco.....
Attendo con piacere il prossimo tutorial con le ricette. Grazie mille!!!!!
Non ho il tempo per prepararli , dottore le chiedo se è sano utilizzare i cieci in scatola.
Sì, basta scolarli e sciacquarli bene
Zio Stefano....mi piace molto la tua maglietta..." facciamo l'amore e non la guerra"
Ciao Stefano, i riferimenti nella tabella nutrizionale sono a legume crudo o cotto?
Come sempre video molto interessante. Farai mai un video sulle maltodestrine? Da poco ho comprato un integratore contenente vari minerali e vitamine dato che ne ero carente e la scatola diceva che il prodotto era "senza zuccheri", ma guardando gli ingredienti ho letto che conteneva maltodestrine, e non sapendo cosa fossero mi sono informata in rete e ho scoperto che tecnicamente le maltodestrine sono zuccheri. Ero un po' confusa poiché la scatola dice una cosa mentre gli ingredienti tutt'altro e a questo punto mi sono chiesta se mi fossi informata male o meno.
È una tattica di vendita. Si attira con la semplice scritta senza zuccheri, per poi trovarli sotto altro nome. In quasi tutti gli animali processati e già pronti contengono zuccheri perché rendono più appetibile il cibo e dunque più facile da ricomprare....
Negli integratori di vitamine e minerali le maltodestrine (che altro non sono che polimeri del glucosio, quindi omopolisaccaridi) vengono usate al posto dello zucchero come "riempitivo volumizzante" altrimenti non riuscirebbero a mixare dentro i microgrammi di vitamine e minerali, potrebbero rimanere attaccati alla busta... Sarebbe indossabile ecco. Certo possono usare anche lo zucchero, ma fare un prodotto senza zuccheri attira di più, mettono maltodestrine + edulcoranti di solito
🔝🔝
Mi è venuta curiosità x gli altri tipi di ceci .con rosmarino alloro e poco guanciale tagliato finemente sono buonissimi. In agriturismo . anche una ricetta x la crema di ceci non sarebbe male .
Potresti fare video su artrosi e alimenti da preferire ? Grazie mille