HUMMUS DI CECI FATTO IN CASA - Ricetta ORIGINALE facile e veloce! Chef Max Mariola
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- Опубликовано: 26 июл 2024
- 🙃 Volete preparare l'HUMMUS fatto in casa con le vostre mani? Seguite i miei consigli per l'HUMMUS PERFETTO! Ricetta GUSTOSISSIMA pronta in pochi minuti! Ecco il TUTORIAL!😋
Oggi vi porto in Medio Oriente, per farvi gustare una delle ricette vegetariane veloci e sfiziose più conosciute: l'HUMMUS. #hummus #hummusdiceci #hummusricetta
L'Hummus è uno dei piatti più antichi e diffusa in tutti i paesi arabi, grazie alla semplicità dei suoi ingredienti. Una deliziosa crema genuina, con un sapore delicato e aromatico.
Una pietanza molto versatile, che può essere un'ottimo contorno vegetariano, da usare come crema da spalmare. In questa occasione gustiamo l'Hummus con pane arabo croccantissimo.
Ceci, tahina, succo di limone e pochissimi altri ingredienti per una ricetta dal gusto morbido ed equilibrato.
È venuto fuori una favola da 1000 e una notte!! 😋
E ricordate il mio consiglio: meglio chiamarlo HUMMUS e non hummus di ceci. 😉
🔥 PREPARAZIONE:
00:00 Introduzione alla ricetta del Petto di pollo con pancetta e verdure
00:41 Ingredienti
01:30 Conosciamo l'ingrediente di oggi: Ceci secchi Pascià di Terravecchia
01:40 Dopo aver lasciato in ammollo i ceci per 12 ore, cuoceteli in acqua per 60-90 minuti
02:44 Ricaviamo il succo di 2 limoni
03:56 Tritate finemente il prezzemolo a mano
05:47 Pulite l'aglio e schiacciatelo per ricavare la cremetta
08:37 Frullate i ceci dosando la loro stessa acqua
12:20 Aggiungete un cucchiaio la tahina, il succo di limone, la crema di aglio e il sale fino ad ottenere la giusta sapidità e morbidezza
14:58 Tagliate il pane siriano a spicchi e friggetelo in olio extravergine d'oliva
17:26 Condite il pane con la paprika dolce
17:49 Conosciamo la birra di oggi: Isabella senza glutine di BirraFlea
18:57 Impiattate l'hummus su un piatto piano, rigate la superficie con una forchetta e condite con paprika, cumino, prezzemolo, olio e.v.o. abbondante e peperoncino
20:37 Gustate l'hummus accompagnandolo al pane arabo fritto. Che croccantezza, che bontà!😍
🔥 INGREDIENTI:
Ceci secchi Pascià di Terravecchia 400gr
Limone
Prezzemolo
Tahina
Paprika dolce
Cumino
Olio E.V.O. Frantoio Franci
Aglio di sulmona
Peperoncino
Pane arabo
SPECIAL THANKS:
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"da buttate fuori dar balcone..volare": ogni volta una genialità romana...una spanna sopra il mondo ! In più, finalmente una ricetta dell'humus spiegata (e fatta) bene.
Umberto … ci arrangiamo… su tutto 😜🤗🙏
Splendido!!!! Max, come sempre sei splendido!!!
Ps come posso "contenermi" se ogni tua ricetta (perfettamente spiegata) mi "costringe" ad abbuffarmi?
Max.... benedetto!... subito santo!
Belle recette bien expliqué d humous je le ferais demain bravissimo chef😜👏🧑🍳
Caro Max, mi chiamo Enrico, ho circa 60 anni , nato nella centrale piazza Giulio Cesare (a Palermo).
Complimenti per il tuo canale e per la chiara e schietta cucina che proponi.
Ho pensato di seguire la tua ricetta riguardo l’Hummus. Mi sembra facile e non complessa nel processing.
Purtroppo, risiedo all’estero (Melbourne -Australia), e nn sempre i prodotti che la natura ci offre (aglio in particolare) sono facilmente e qualitativamente reperibili qui Downunder.
Il lato positivo e’ che la cucina di ben 147 etnie e’ presente da queste parti.
Infatti pur non avendo, i ceci di Pascia’ dei cari fratelli Terravecchia ( miei ex compagni alle elementari), ho trovato una qualità molto simile prodotta in Australia, qualita’ nana chiamata ‘Kabuli’ .
Non ti annoio ulteriormente e Arrivo al dunque, chiedendoti cortesemente un consiglio:
1 Kg di Ceci immersi in Litri 1,700 acqua portata ad ebollizione 85 Gradi e lasciati (soaking) immersi per 24 ore, e’ ideale come processo per ammorbidire i ceci?
Grazie ancora per la tua attenzione e complimenti…sei una forza (sia all’aperto che al coperto ).
Un bacione al graziosissimo Mariuccio e chiaramente complimenti a Papà’ e Mamma . 😊
P.S. il tahini credo di riuscire a farlo io,ho il sesamo bianco ed inoltre olio di sesamo. Dovrebbe esser ideale per la preparazione pasta sesamo. (??)
Saluti dalla Terra dei canguri !!
@@enricomassei9235 se fai tahina in casa non mettere mai olio di sesamo perché è molto pesante, ho vissuto nei paesi arabi e anch’io lo faccio in casa ma l’unico olio che è consigliato è quello di semi di girasole
Sarà la mia ricetta per l'humus da oggi in poi!!! Belle parole sul consumo di carne. Dette da te che hai dimostrato più volte di amarla, hanno ancora più valore. Non esagerare nel suo consumo farebbe bene a tutti ed anche al nostro mondo. Complimenti!
Si si.. aspetta che a Max gli torna la voglia di ciccia.. se magna un quarto di bue al sangue
Si, peccato che poi in sto piatto ci saranno 70/80 grammi di tahina e una cinquantina di olio....il tutto accompagnato da pane fritto! Ora, se vuoi strizzare un'occhio ai vegani va benissimo ma non venirmi a raccontare che questo è un piatto sano perché solo di condimenti triplichiamo la dose di grassi consigliati in una giornata per un uomo adulto. Se poi ci aggiungiamo i ceci e il pane fritto sto piatto sfonda tranquillamente le 2000 kcal.
@@theS_and_theA A prescindere dalle calorie mi riferivo più che altro ai vantaggi di un eventuale minore consumo di carne a livello globale. Anche l'insalata con 2 litri di olio non è certo dietetica!
Più che altro fa bene alle multinazionali se noi non la mangiamo, attenti a non tagliarsi da soli gli attributi!!!!
Usare la testa e tornare alla natura, animali liberi nei miliardi di campi abbandonati e di boschi poiché per i tri laureati che non lo sanno, i bovini, e gli ovini mangiano anche le fronde degli alberi nei boschi.
Sveglia raga!!!! E' arrivata l'ora di usare la testa e non la fatta stampata dei pennivendoli!!!!
Dietro la tua semplicità e la tua immensa simpatia, associata a una grande conoscenza e competenza, c'è una filosofia di vita. Dove nel preparare le pietanze e cibarsi di loro, si acquisisce conoscenza del mondo. E ci si ritaglia sempre un pezzo di paradiso in terra. Grazie Max.
Sei grande in tutti i sensi. Oltre a spiegare nei minimi dettagli riesci quasi a fare assaporare ciò che stai cucinando. Anzi con il sorriso che hai rendi migliore ogni ricetta . Ti adoro
Grazie Margherita!
Ma anche una bella Pasta e Ceci, pasta e fagioli, lenticchie..
Sto rivalutando i legumi
Daje!!!😋👋👋
Grazie per questa ricetta interessante! Non ho mai fatto l'humus e poiché i ceci mi piacciono la farò di seguire
Grazie per la sua presentazione che dona piacevolezza e amore per i cibi buoni e belli che ci offre il territorio italiano.
Max è un fenomeno. Le ricette di questo canale sono cosí divertenti che si potrebbero guardare anche solo per l’intrattenimento.
Sarebbe bello vedere piú frequentemente ricette a base vegetale.
Se non fosse che quando le si guarda poi non si può resistere dal cercare di riprodurle immediatamente!
Non c'e' nessuno che fa cucina come te. E' più divertente di un varietà. Bravo, anch'io mangio i ceci alternandoli alla carne. Grazie
Ma io si te incontro te abbraccio! Grazie per queste ricette e ispirazioni Max, adoro l'hummus e finalmente capisco dove sbaglio di solito.
Incominciamo ad abbracciarci già da adesso … virtualmente 🤗🤗🤗🤗
Max ..sei il TOP!!!! Non ci sono altre parole.. le altre parole si spendono positivamente per TE..BRAVO!!!
Grandissimo!!! Sempre 🔝🔝🔝🔝🔝
Sei unico!! Come spieghi tu le ricette, nessuno!! Finalmente l'hummus spiegato come si deve!! ❤👏👏🍾🥂
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Un altro piatto con i CECI? Guarda qui! ▶️ ruclips.net/video/vJ-D-tVxxrc/видео.html
Ti è piaciuto? Tu come lo mangi? Faccelo sapere nei commenti! ⬇️⬇️⬇️
Fantastica ricetta Chef grazie sei il numero 1🤗
È uno spettacolo!!! Cercherò di farlo al più presto.
Grazie Max, sei un “Genio”
Bravissimo!!! Stupenda ricetta!!
Bravissimo Max! Vogliamo più ricette vegetariane ed etniche! Grazie per il buon umore che metti❤❤❤
Grandissimo Max sono perfettamente d’accordo con te sul limitare il consumo di carne, cosa che io faccio da anni e nel variare la scelta dei cibi con consapevolezza perché si mangia con la testa e non con lo stomaco. Grande piatto che rifarò subito!
MAX sei uno spettacolo oltre che bravo❤️❤️
Max sei superlativo e di una simpatia unica!
Grazie per i tuoi preziosi consigli.
Brava camerawoman! Con le sue riprese ci fa sentire ancora più partecipi.👍👍👍
Ormai esistono un sacco di tiktoker blogger ecc portano delle ricette fatte bene ma prive di spontaneità e naturalezza con i tuoi video ci acculturi proprio Chef!! Vere lezioni di cucina e di vita !!Grazie Max guardo i tuoi video da poche settimane ma sei uno dei migliori !
Grazie mille!❤️ Una vera bontà 👍👏👏👏
L'aglione non ha prezzo... È super! Prossima ricetta, pici all'aglione.
E' vero! Gran piatto!
Grandissimo! Siamo davvero al 🔝
Grande!! Bellissimo
Grazie Max x questa bellissima ricetta
Sei uno spettacolo Chef!!!
Altre ricettine etniche mi gusterebbero assai ... gnammm
È meraviglioso il suo stupore! Grazie ☺️
Pazzesco!!!!
Bravo MAXXXXX
Sei un'ispirazione a cucinare, e a fare le cose con calma e per bene:) E' un piacere vedere i tuoi video, se non fosse che mi ritrovo sempre affamato
Adoro chef Max Mariola, non ha pregiudizi culinari e ci propone ricette sane, grazie chef!
Max sei un grande...una ricetta stupenda... è buonissimo
E stavo proprio pensando di provare a fare l'hummus... Grande Max! Il pane fritto mi ispira molto anche
Che bontà le tue ricette. Davvero deliziose!
Oggi avevo bisogno di sorridere un po'...grazie a te Max per la tua innata simpatia e per come ci hai spiegato la ricetta !!!buonissima!!!
Fantastico!👌
Che ricetta fantastica Max, e grazie davvero dei tanti consigli e trucchetti per questa ricetta che fa venire l'acquolina in bocca!!
Ricetta super gustosa , consumata poi con quel pane fritto !! Gnam gnam !!
questa sera lo rifarò !!
Grazie
Grande Max! Io sono vegana e questo è un grande classico.
Prova a darci sempre più ricette veggie se puoi...il pianeta e gli animali ti ringrazieranno!😍
Ho salvato il video. Finalmente la ricetta dell'humus spiegata chiaramente. Lo farò senz'altro. Un ciao da Torino, ma nn sono Torinese.
Bravissimo...vieni a Milano con una buona pietanza....giuro ti spalanco la porta insieme alla tua splendida famiglia
@@mariateresaricco8483 111
Cheeef, mannaggia a te che bomba col pane fritto!! Grande, sempre il numero uno!
Amo l'hummus, l'ho mangiato anch'io in tutto il bacino mediterraneo e questo mi sembra fantastico. Condivido la bontà della cucina Giordana. Bravo
Da provare assolutamente!
Sei un grande !!!
Bravo bravissimo 🤩😋😋
Iscritta. Simpaticissimo e bravissimo. Grazie.
Tra tanti chef sei uno dei migliori puristi per ciò che riguarda I prodotti che adoperi fai venire voglia di mangiare dal video
Bravooo!! Ti spettiamo!!!
Fantastico!
Super ricetta Max, super super super.
spettacolo!!!
Sei un continuo spettacolo chef complimenti 🥇
Sei di una bravura e di una simpatia unica, grazie
Ottima idea la proverò. Grazie.
Grazie, l'ho vista per caso e ne sono felice, ora la seguirò spesso, simpaticissimo e bravo anche perché spiega....
Grazie ancora
Grandioso!!
Grande Max bellissima ricetta alternativa!💪😁
Max,sei magico!!
Bravissimo max, prodotti 👍bel 🍛 semplice e gustoso. Chissà proverò. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😘
Chef Max! Scoperto questa estate sei di una simpatia unica! Nel 2022 dirigerò un locale nella mia Sardegna, ma tu non sai quanto mi ispira il tuo modo di raccontare ricette e ingredienti! Mitico!
Ps: non sono chef, cucino per passione e per chi amo.
fatta oggi, ho seguito il tuo consiglio e ho usato le piadine, FANTASTICHE!
Grande Max, sono contento di seguirti, ci dai tantissimi spunti e io imparo tantissimo ogni volta che metti un video. Grazie di cuore. David da Prato.😀
Sei fortissimo.
Grande chef.
Bravissimo ma soprattutto simpaticissimo !!!
SIIIIIIK! Ricette etniche facili facili, grazie!.... Senza animali! 🙏
sei un grande !!!!
Grande! Palestra e cibo godereccio, il miglior connubio!
Da vegana e appassionata di cucina ebraica ho apprezzato tantissimo questa ricetta. Di solito le preparazioni senza carne o pesce vengono un pò sottovalutate, invece in questo caso hai saputo esaltare ogni ingrediente con grande passione. Sopratutto lo hai fatto in modo veramente divertente 😂 Bravissimo!
Grazie 🙏
@@ChefMaxMariola t
È un piatto arabo
Bellissima ricetta,bravo Max😉
Ricetta davvero buona 👍
CHEF MAX!! I love him. He is undaunted, cooks everything perfectly, seemingly effortlessly, but with great knowledge, experience and wisdom. I dream of meeting Max one day just to shake his hand, because I know that everything I cook after that will taste AMAZING. 👍🏼👍🏼😍
same here! he is woderful!
Thank you my friends! Happy to hear that. ❤️
@@issbelvillastella5063 😊 Max is an alchemist and an artist. In other words, he's a GENIUS!
@@ChefMaxMariola You are most welcome CHEF!
@@erosamuk He is too! Besides,his sense of humor,his love for his family,he is a great person ,and you can tell just by watching him! I don´t know if you speak Italian EROSAMUK but he sometimes has sub titles Iin English. Cheers!
Sei il numero uno!
Hummus! ❤️ quanto ne ho mangiato quando vivevo in medio oriente. Cucina medio orientale, buonissima. Prox ricetta, magari babaganoush? 😝
Mai mangiato l'hummus ma sono sicura che mi piacerà moltissimo!!!
Proverò a farlo molto presto,anche perché mi hai fatto venire fame!!!
Troppo buono max bravo.
Τελειο θα το φτιάξω σιγουρα!!!
Bravissimo, vero qualcosa di sfizioso
Non avevo mai visto un video di questo canale, simpaticissimo lo chef!
Grande chef ...ricetta semplice con ingredienti genuini ..... sempre molto ben spiegata.....
Bravissimo,!!!!
Sei un grandeeeeeee
After seeing yours, I'm going to have to step up my hummus game!
The best Mario!! Me fai pià na fame ogni volta che guardo i video!! 😅
Bravoooooo eccezionale
Che buonoooo mmmmm domani lo faccio ❤
Sei uno spettacolo Max presto la proverò questa ricetta 👍👍👍
Fantastico fra tutti quelli che ho visto. Mi sono scritta👍👌👏 ❤
Grazie Max, sei sempre uno spettacolo, unisci qualità,. simpatia e ironia in un mix perfetto come le tue ricette...!
Quello giordano è fantastico !!! Grazie
Un piatto spettacolare..... in quanto riguarda la mezza luna la mia ha 54 anni ....ciao e grazie x i piatti stupendi che ci fai vedere ...ne ho fatti diversi con buon risultato ....figlie generi e nipoti . Tutti soddisfatti .. ciao e grazie di tutto quello che ci fai vedere .. è soprattutto cosa ci insegni 👏👏👏
Sei un grandissimo, Chef!
Grande Max, grazie per questa ricetta che voglio assolutamente provare; ma sopratutto grazie per tutte le informazioni che dai sulle tipicità e qualità delle materie prime. Un bacione da Treviso.
Mi fai morire Max, ti ho incontrato di sfuggita diversi anni fa a Torino al lingotto ho detto a mio marito "guarda Max Mariola" allora ti seguivo su gambero rosso, tu mi hai guardato e hai riso, sei un grande le tue ricette sono pazzesche e semplici.
Bravo e simpatico!
Bravo chef! Un vero chef assaggia sempre! No ad muzzum!
Assaggia ma con un cuchiaio non con le dita, fa schiffo perche non si lava le mani a dopo
@@miriamhuise4343 zia è a casa sua
grazie per questa ricetta.
Grazie chef 👏👏👏
Ciao! È la prima volta che ti vedo ed ora sei il mio chef preferito!!!!!!!! 😍
Deve essere squisito.Grazie🎉
Ottima ricetta, non avendo pane siriano o piadina,vivendo in Sardegna ho usato sia il pane carasau fritto,sia il pane pistoccu- leggermente più spesso- con un'ottima riuscita. Grazie Chef.
Non ci sono parole, ogni volta che ti vedo mi fai sognareeeee
Grazie Anna!
Bravissimo Max sei sempre il numero 1, ogni volta che vedo i tuoi video mi scateni una sinfonia dei sensi più goderecci, complimenti
Menomale 👍😜😘