Могу предложить попробовать подержать размороженный минтай в воде с солью и небольшим количеством КРАХМАЛА. Затем сварить в небольшом количестве воды, вытащить, загустить бульон крахмалом, добавить много сахара, лимонного сока и мяты. Полить сваренную рыбу. Аналогично куриные грудки, нарезанные на кусочки. Впитывая соль, рыба/курица витает и воду и крахмал. Во время готовки крахмал не даст выйти влаги и, набухая, раздвинет волокна мяса, что сделает его мягким и уприкольно набухшим и упругим. Получатся конфетки "Рыбка/курочка на Севере" (для тех, кто не ест медвежатину). Можно добавить розовой или цитрусовой воды.
Василий, судя по качеству сырца, этот минтай был разделан на филе на береговой фабрике. Скорее всего из замороженной рыбы б/г, и с очень высокой долей вероятности, он уже инектирован влаго удерживающим составом. Это делается для увеличения выхода продукции. Лучше брать неразделанный минтай и самому нарезать филе - это вообще, как два пальца об асфальт. Или филе блочной заморозки, выпущенное в море, например производитель Находскинский БАМР или Камчатский АКРОС или ЯМС. У них свои суда филетировщики, продукция качественная.
@@irinaantipenok3230 Если говорить о консервах из сайры, скумбрии, ивася, то я бы брал произведённые АО ХК "Дальморепродукт", или на худой конец - "Южморрыбфлот", ихняя торговая марка "Доброфлот". А общий принцип при выборе консервов - желательно, чтобы была надпись - "изготовлено в море". Есть Камчатские береговые предприятия, выпускающие консервы из лосося не замороженного, у которых свой прибрежный флот, но я предпочитаю лосось брать не консервированный, и уже из его готовить блюда.
Мой папа был капитаном БАМРовского БМРТ, которые и занимались добычей рыбы (я из Находки), а мама работала тальманом в том же БАМРе, на холодильнике, и рыбу эту считала) благодаря им девяностые не были для нас голодными: дома всегда были рыба и кальмар. Поэтому я с детства люблю рыбу, разбираюсь в ее качестве и умею ее жарить и солить. Особенно вкусно- в масле) любая самая сухая красная рыба будет прекрасной) А вкус минтая - это вкус детства. Моряки сушили его филе в рейсах на сетках - потом тушка была в клеточку) это был особенный минтай, такого больше не делают: невероятно вкусный и очень сухой, а не вяленый, как сейчас. Вспоминаю как нечто самое вкусное из детства, никакого мороженого мне не надо было)
А у меня муж в БАМРе ходил в моря тралмастером, в восьмидесятые годы) я два года прожила в Находке и там, конечно, ела рыбу, которую никогда не забуду. Минтай тот и сейчас из магазина - две большие разницы. Про остальную рыбу я уж не говорю.
Вощеееееееее!!!!! Я прям балдею от человека который рыбу в детстве любил))) Расскажу свою не любимую тему. Мама-стюардесса по Советским авиалиниям))) Я 1974 года рождения… Спасибо огромное маме моей! И памятник при жизни -что у нас даже зимой арбузы были, а узбекскими помидорами, и персиками мы кидались с 8 этажа летом в прохожих с братом😂😂😂😂😅🙈🙈🙈 Так вот. Я ненавижу до сих пор черную икру-потому что каждый божий день мамка мне скармливала одну чайную ложку икры -приговаривая-это твои мозги! Это твоя сообразительность, это твоё здоровье !!! И не смотря на этот уродский вкус-я ей так благодарна сейчас… Икру соседям даже дарили… Были регулярные рейсы в Куйбышев. И осетрина тоже была на каждый праздник… ЭХ!!!!!!😊😂😂😂
Спасибо за рецепт) с такой любовью рассказываете и с таким удовольствием уплетаете прям всё, одно наслаждение смотреть, ну и слюнки периодически сглатывать🙈😄
А секрет по разморозке , действительно уникален 👍👍!! Век живи , век учись !! Я частенько размораживаю в воде , но ложу прямо в пакете , но чтобы до такого додуматься 😮, за 70 лет ни разу не пришло в голову 🤔, браво Василий , браво 👏 👏👏
Большой респект шеф-повару !!!!!сделала так как в видео и сын который рыбу на дух не переносит ,кроме 😂семги ,воскликнул -,,какая вкуснотища,,.этим все сказано и я любитель любой рыбы была тоже в восторге❤
В ңМАГАЗИНАХ РЫБУ ВВМАЧИВАЮТ В ХЛОРКЕ ЧТОБЫ НЕ ТҮХЛА МОСКВА ОРЕХ БҮ РЯДОМ СБАНКОМ МКБ НЕ ПОКУПАЙТЕ НАС ТАК ТРАВЯТ ПҮСТЬ САМИ ЕДЯТ БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНВ @ ЛЮДМИЛА
Не,ну нормально! ! Ролик на глаза попался)))Времени 23-00 лежу в кровати,полный рот слюней Лежу думаю,что есть в холодильнике) пойду ,хоть бутер со шпротиной зажую. А завтра на ужин минтай , однозначно))) .Василий, за совет по разморозке- спасибо отдельное!
Настолько обаятелен, безумно приятен в работе,изумительный рассказчик,бесподобный кулинар! Им нельзя не восхищаться! Искренне влюблена в его колдовство на кухне!
Василий, огромное спасибо за такую чудесную книгу. Просто супер. Дай Бог вам здоровья, многая лета. В большом восторге делая по вашему рецепту получается на много лучше. СПАСИБО за ваш труд.
Шесть лет назад минтай стоил 67руб.сегодня купила -216руб. Это реальная инфляция. В среднем 55процентов в год, а не 7процентов , как втирают нам по телеку. 6лет назад работала в рыбном магазине.
Подсказка про разморозку суперская!!!Наконец то.Вот тебе и секреты от поваров.Мало кто делится своими секретами.Вот минтай из пятёрочки,да ещё филе....оно и так просто прозрачное после разморозки обычным способом,получается,что есть буквально нечего...А здесь ,конечно,Василий предупредил сразу,что нужно оч.аккуратно действовать с рыбой.Только так разморозить,подсушить,запанировать и аккуратно обжарить.И соус много значит.Спасибо огромное!!!👍👍👍👍
Никому нельзя веГить. Вот я лошара, поверил и послушал этого блоХера. Хотел разморозить минтай с Пьятерочки, токмо тушки, без головы а не филе. Набрал в тазик воду, добавил сахар, соль, на всякий случай добавил приправ для рыбы и...... начал болтать, сначала руками, потом ногами..... И таки кто из нас дурак, Я или блоХер?
Василий, безмерная благодарность Вам за рецепты, идеи и подсказки! Слюни текут непереставая!))) И желание приготовить подобные блюда становится непреодолимым!)))
Заметила за собой новую привычку. Прежде чем начать эксперимент на кухне, просматриваю, что советует Василий по этой теме. Спасибо Вам. С наступающим праздниками всех)
Добрый вечер!!!! Спешу сообщить, что рецепт "бомба". Спасибо огромное, Василий..рыбку сразу не определить и не скажешь, что это минтай. Готовьте, не пожалеете. 😊😊😊
А я больше слушаю и смотрю на Василия,ну уши ласкает как он говорит! за его блюда отдельное спасибо,готовлю сама хорошо,но какие то тонкости с удовольствием забираю себе.
Счастье увеличилось Вашей новой страничкой!!! Очень необычно, пикантно и практично, а соус универсальный, к любой фантазии. Дорогой Василий! Пусть благословит Вас Бог за Вашу доброту и опыт
Доброе утро! Василий поздравляю Вас и ваших близких и любимых с Новым годом ! Спасибо огромное за позитив и добрые советы здоровья,здоровья!! До новых встреч
Спасибо за отличный рецепт соуса, глядя на Вас, с каким аппетитом Вы ели рыбу, мне чуть дурно не стало, я её тоже обожаю, всё, побежала за рыбкой, и срочно готовить!!!!
Благодарю! Чуть не захлебнулась... Тоже люблю рыбу. Обязательно попробую. Я курицу так отмачиваю перед тем как запекать. Огромное благодарю за ценный совет разморозки!!!
Шеф! Спасибо за суперский рецепт соуса и рыбки! А еще, необыкновенные блюда для подачи!! Было бы классно увидеть их в Вашем интернет магазине и приобрести. Чувствуется авторская работа! Давно наблюдаю, и "по белому" завидую!!
Ну, не знаю.... Как мне теперь утра дождаться, чтобы приготовить хоть какую-нибудь рыбу????? Прямо захлёбываюсь слюной! Василий, - вы самый лучший повар!!!!
Замачиваю минтай в молоке на 3часа в холодильнике.В молоке уходит запах тины специфический, напитывается молоком. Вкус потрясающий. Жарю 50:50 на сливочном масле и растительном. Очень вкусно! Особенно если еще обвалять кусочки рыбы в кляре и пожарить. Рекомендую, поробуйте.
Василий , спасибо за урок! Вы самый лучший повар! Вы хоть мне в сыновья годитесь, но я у Вас учусь , обожаю Ваш юмор и рецепты. Удачи, Василек!( мой сын Ваш тезка!) .Пусть все у Вас будет хорошо)
Сппсибо но в наших магпзинах продают рыбү вначале ее обработают в хлөрке чтобы не түхла я прихожү с сквародкоц т требүю директора ее онп как камень продают МОСКВЕ НА ОРЕХОВОМ БУЛЬВАРЕ КАМЧАТСКИЕ ПРОДУКТЫ РЯДОМ С БАНКОМ МКБ ЛЮДИ БҮДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ СМОТРИТЕ ЧТО ПОКУПАЕТЕ ТРЕБУЙТЕ ВОЗВРАТ ДЕНЕГ ОНИ ВЛАСТЬ ТРАВИТ НАС ЖАЛЬ ВАШИХ ДЕТЕЙ ОТ ВСЕХ ПОЧТИ ПРДУКТОВ ПОЛУЧАЕМ АНКОЛОГИЮ
Василию спасибо за классный рецепт! Понравился совет по разморозке и хотелось бы услышать советы по производителям морепродуктов. Иногда купишь рыбу, а она мороженная-перемороженная, горькая, важно знать качественных производителей..
@@Светла-ъ2п Скоро и минтая и других рыб станет меньше Все будет дорожать! Все моря, реки, озера испоганил человек + экология А всё для чего? На наживу бизнесменов У них в головах ограничителей нет Они как в мультфильме ,, Золотое копытце" Ещё, ещё, ещё😢 Нет чтоб на науку! Как очищать природу Леса, моря и горы А повелители мира сего озабоченны амбициями У кого больше территория , а не дружбой и помощью и всё воюют, воюют, воюют Им тоже надо, надо, надо А народ? А что народ, он молчит и тоже потихоньку поганит природу Так что люди, смотрите хорошие клипы как у Василия и многие другие, как например ,, Fisherman" и вкусно кушайте пока есть Золотом и бриллиантами желудок не успокоишь Всем здоровья, добра, мира и вкусного чревоугодия
Спасибо за рецепт приготовления минтая!!! Такой соус я услышала впервые. С наступающим 2023 Новым годом!!! Успехов, нового творчества, радости в жизни и крепкого здоровья!!!
это просто улетный рецепт. я его совместила с печеной капустой. Этот соус - просто нечто. У меня не было некоторых ингридиентов. Я вообще на диете: овощи + морепродукты. Этот соус я сделала из кокосового йогурта, с добавлением всех ингридиентов кроме каперсов, горчицы и Ворширского соуса, а вместо красного лука был зеленый. Все смешала в блендере. Кроме того я запекла капусту, как показано в другом видео, и потом смазала ее получившимся соусом, положила сверху рыбку, кусочки помидоров, авокадо и веточки укропа. Получилось настолько улетно вкусно!!! У меня муж даже не понял, что это капуста, думал мы купили какой-то экзотический деликатесный овощ, а он не заметил.
Очень люблю смотреть видео Василия ,он очень хорошо и просто общается, все ясно и понятно прелесть. Василий самого хорошего ,всего доброго Успехов вовсём вам, удачи ❤️
Василий, всегда смотрю и слушаю Вас, как захватывающее кино! А приготовленные Вами блюда - просто сказка! Обязательно хочется попробовать! Удачи Вам и благополучия!
Большая часть мяса попадает на прилавки с огромных складов, на которых в тесноте содержатся индюки, куры, коровы, свиньи и другие животные. Производители стремятся поднять производительность за счёт выращивания большого поголовья скота или птицы в сжатые сроки. Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
Рыбу теперь только так размораживаю. Этот способ работает! А соус только сейчас попробовала. Он потрясающий. Василий, огромная благодарность за ваши классные фишки!!!
![Lethal Company Music Video 🎵 "Follow The Orders" [VERSION A]](http://i.ytimg.com/vi/QeooZB4Z7RA/mqdefault.jpg)
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Но очень много лишних слов
@@Natalie-ee4ii0:32
@@Natalie-ee4iiк много ненужных слов, что смотреть не хочу
Могу предложить попробовать подержать размороженный минтай в воде с солью и небольшим количеством КРАХМАЛА.
Затем сварить в небольшом количестве воды, вытащить, загустить бульон крахмалом, добавить много сахара, лимонного сока и мяты. Полить сваренную рыбу.
Аналогично куриные грудки, нарезанные на кусочки.
Впитывая соль, рыба/курица витает и воду и крахмал. Во время готовки крахмал не даст выйти влаги и, набухая, раздвинет волокна мяса, что сделает его мягким и уприкольно набухшим и упругим.
Получатся конфетки "Рыбка/курочка на Севере" (для тех, кто не ест медвежатину).
Можно добавить розовой или цитрусовой воды.
@@Natalie-ee4iiде бар шығар бірақ оның ішінде де сондайсын осы номер арқылы ал үш
Соус:
1 столовая ложка майонеза
2 столовые ложки сметаны
1 зубец чеснока на мелкой терке
2 маринованных мелких корнишона на мелкой терке
Чёрный перец обильно
Столовую ложку каперсов мелко рубим
Кинза, петрушка, укроп мелко рубим
Красный лук мелко рубим, столовая ложка
Чайная ложка ворчестера
Чайная ложка зерновой горчицы
Чайная ложка соевого соуса
Пол-чайной ложки шрирачи
Тщательно перемешиваем до однородности.
Самый полезный коммент.
Ну что за ….? Не многовато ингредиентов?))
@@apassionante Всё точно записано за шефом. Если думаете, что записано неверно, можете пересмотреть, и написать свой вариант.
@@ЛюдмилаКовалевская-г4п Спасибо! Жаль, что сам автор рецепта предлагает смотреть текст на Дзене. Кстати, его там пока ещё нет.
@@markovalexandr вот блин)))))
Если минтай будет стоить дорого, то мы совсем перестанем есть рыбу)) благодарю за рецепт и тонкости разморозки! Ценно!
Кильку, скумбрию, селёдку и терпуга у нас всё рано никто не отберёт!
В Калининграде минтай от 270 руб/кг.
Ловить окуней,карасей....
@@dmitryvorozhtsov5953 Гольянов, ратанов...
@@Alex.KN79 скумбрия еще дороже ,и сельдь не дешевая ,почти как минтай
Я пенсионерка упростила соус. Сметана, майонез, горчица, чеснок и укроп. Есть огурцы маринованные, добавляю. Бюджетно. Вкусно, Сытно.
Василий ,ты уже практически родным стал ))) Твой канал стал фактически книгой рецептов у нас в семье )) Спасибо тебе )) 🤝
Аналогично 👍
Василий ты чтоговориш?
Э
Болваны,а где в конце видео рецепт!!!это для лохов !!!!!
рыба в нашей стране должна стоить дешево,чтобы была доступна всем....Не надо говорить такие вещи!!!
Спасибо большое за рецепт по разморозке.
Такие нужные советы Вы даёте!Такие нюансы может знать только шеф повар!Спасибо.Век живи и учись.Только теперь Ваши рецепты смотрю
Ну бывают же такие солнечные люди! Тепло и светло в душе от просмотра.
Как вы правильно написали!
Как красиво когда речь грамотная, слушать приятно и все чётко и вкусно!!! СПАСИБО ❤❤❤❤❤❤ КАЗАХСТАН
Прекрасное блюдо, так все вкусно!!! ❤❤❤❤❤❤❤
Василий, судя по качеству сырца, этот минтай был разделан на филе на береговой фабрике. Скорее всего из замороженной рыбы б/г, и с очень высокой долей вероятности, он уже инектирован влаго удерживающим составом. Это делается для увеличения выхода продукции. Лучше брать неразделанный минтай и самому нарезать филе - это вообще, как два пальца об асфальт. Или филе блочной заморозки, выпущенное в море, например производитель Находскинский БАМР или Камчатский АКРОС или ЯМС. У них свои суда филетировщики, продукция качественная.
Спасибо!
Благодарю за совет.
А ЧЬИ консервы лучше брать? БЛАГОДАРЮ за ответ
Эта мысль верная!
@@irinaantipenok3230 Если говорить о консервах из сайры, скумбрии, ивася, то я бы брал произведённые АО ХК "Дальморепродукт", или на худой конец - "Южморрыбфлот", ихняя торговая марка "Доброфлот". А общий принцип при выборе консервов - желательно, чтобы была надпись - "изготовлено в море". Есть Камчатские береговые предприятия, выпускающие консервы из лосося не замороженного, у которых свой прибрежный флот, но я предпочитаю лосось брать не консервированный, и уже из его готовить блюда.
Мой папа был капитаном БАМРовского БМРТ, которые и занимались добычей рыбы (я из Находки), а мама работала тальманом в том же БАМРе, на холодильнике, и рыбу эту считала) благодаря им девяностые не были для нас голодными: дома всегда были рыба и кальмар.
Поэтому я с детства люблю рыбу, разбираюсь в ее качестве и умею ее жарить и солить. Особенно вкусно- в масле) любая самая сухая красная рыба будет прекрасной)
А вкус минтая - это вкус детства. Моряки сушили его филе в рейсах на сетках - потом тушка была в клеточку) это был особенный минтай, такого больше не делают: невероятно вкусный и очень сухой, а не вяленый, как сейчас.
Вспоминаю как нечто самое вкусное из детства, никакого мороженого мне не надо было)
А в моем детстве продавали очень вкусную треску.
А в моем детстве в холодильнике были постоянно севрюга , белуга , черная и красная икра . Даже надоедало .
А у меня муж в БАМРе ходил в моря тралмастером, в восьмидесятые годы) я два года прожила в Находке и там, конечно, ела рыбу, которую никогда не забуду. Минтай тот и сейчас из магазина - две большие разницы. Про остальную рыбу я уж не говорю.
Вощеееееееее!!!!!
Я прям балдею от человека который рыбу в детстве любил)))
Расскажу свою не любимую тему.
Мама-стюардесса по Советским авиалиниям)))
Я 1974 года рождения…
Спасибо огромное маме моей! И памятник при жизни -что у нас даже зимой арбузы были, а узбекскими помидорами, и персиками мы кидались с 8 этажа летом в прохожих с братом😂😂😂😂😅🙈🙈🙈
Так вот. Я ненавижу до сих пор черную икру-потому что каждый божий день мамка мне скармливала одну чайную ложку икры -приговаривая-это твои мозги! Это твоя сообразительность, это твоё здоровье !!!
И не смотря на этот уродский вкус-я ей так благодарна сейчас…
Икру соседям даже дарили…
Были регулярные рейсы в Куйбышев. И осетрина тоже была на каждый праздник…
ЭХ!!!!!!😊😂😂😂
ВО! ВО!!!😂😂😂
Спасибо за рецепт) с такой любовью рассказываете и с таким удовольствием уплетаете прям всё, одно наслаждение смотреть, ну и слюнки периодически сглатывать🙈😄
А секрет по разморозке , действительно уникален 👍👍!! Век живи , век учись !! Я частенько размораживаю в воде , но ложу прямо в пакете , но чтобы до такого додуматься 😮, за 70 лет ни разу не пришло в голову 🤔, браво Василий , браво 👏 👏👏
КЛАДУ в пакете
@@ВиолеттаТимофеева-л1в Умничаешь что ли .???? 😜😜🤥
Нет,пусть ложит🤷♀️👨🍳😀
@@user-cb4ti9li4k "Я им говорю: Не ложьте зеркало в парту! А они все ложат и ложат". (с) - Ну что ж - имеет право, ведь так ДАЖЕ В КИНО ГОВОРЯТ! 😊
@@ludovinka а тексты в кино это истина в последней инстанции? Там и не такое могут сказать ещё. Сейчас 90% населения безграмотного быдла.
Большой респект шеф-повару !!!!!сделала так как в видео и сын который рыбу на дух не переносит ,кроме 😂семги ,воскликнул -,,какая вкуснотища,,.этим все сказано и я любитель любой рыбы была тоже в восторге❤
Ничего не понять.
А сколько по времени жарить ?
Я по его рецепту научилась готовить куриную грудку супер сочная
Василий, спасибо за фишечку разморозки рыбы! 👍💖✨
И мясо так размораживать
Да просто в пакете положить в тёплую воду и всё быстро разморозиться
Для меня это просто находка 😁‼️ Спасибо Вам больше ❗
Спасибо огромное вам Василий! Вы умница! И ваш простой язык, вам РЕСПЕКТ!!!
Василий конечно молодец
Василий красавчик, объяснил, показал от "а до я", супер! Соус пальчики оближешь. Спасибо и будьте здоровы!
Сразу хочется бежать за рыбой в магазин. Соус шикарный!
Нельзя Вас вечером смотреть, аппетит просыпается!
Уже сбегала)))
/
Точно!!! Прям слюнки текут 😀❤️💕💞💝💛💚💜💗💎
Нужно ли вообще рождаться животным, участь которых - жить на ферме, а потом быть убитыми для получения пищи.
В ңМАГАЗИНАХ РЫБУ ВВМАЧИВАЮТ В ХЛОРКЕ ЧТОБЫ НЕ ТҮХЛА МОСКВА ОРЕХ БҮ РЯДОМ СБАНКОМ МКБ НЕ ПОКУПАЙТЕ НАС ТАК ТРАВЯТ ПҮСТЬ САМИ ЕДЯТ
БУДЬТЕ БДИТЕЛЬНВ @ ЛЮДМИЛА
Тарелка просто огонь! респект вашей супруге! у нее золотые руки. Ну а рыбка просто чудесная! молодцы
Всем на заметку! Если вместо воды использовать молоко и подержать там рыбку ночь в холодильнике, потом пожарить, вы изумитесь благородному вкусу рыбы!
Тоже так делаю.
Молоко подсаливать?
Я добавила в минтай масло раст чуть чуть и на ночь в холодильник,пирог получился вкусныф
@@xannymummy-hf9jz Ни в коем случае.
@@lglg7587 спасибо 🌷 попробую, сегодня купила филе минтая в Красной икре
Не,ну нормально! ! Ролик на глаза попался)))Времени 23-00 лежу в кровати,полный рот слюней
Лежу думаю,что есть в холодильнике) пойду ,хоть бутер со шпротиной зажую. А завтра на ужин минтай , однозначно))) .Василий, за совет по разморозке- спасибо отдельное!
Как я вас понимаю!
😂
Прошёл год, время 23:03 , уже засыпала..... захотелось рыбку!!!
И у меня есть сейчас дома шпротина😂
Блин, как все люди похожи!!!❤
Спасибо за рецепт по разморозке
Аналогично 😂
Наверное Василий даже творогом хрустеть сможет! Спасибо за простой рецепт и божественный соус! 👍😎
"ДАЖЕ газета в зубах хрустит"
Шерачи верачи ха не смешите
Мне тоже минтай нравится хорошая рыбка
Обалденно ! Вообще , очень люблю вас смотреть : блюда чудесные , Вы -- такой позитивный ! Благодарю !!!
Вася, Вот ну просто рыба, проще некуда, а как красиво. Спасибо огромное. Мы ценим Ваши рецепты как с перьями так и без. Зато на все случаи жизни.
А как готовить глрбушу
Рецепт "с Перьями и Без" самый вкусный!!!
Всё мои просят, ещё приготовить! :-)))
Какой замечательный соус! Сразу захотелось рыбку приготовить с данным соусом. За секреты разморозки отдельное спасибо!
Отличный совет
Да я тоже всегда после просмотра на душе уютно становится. А уж про рецепты молчу ,все доступно ! Душа человек!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Василий доброго дня вам! Спасибо за рецепт рыбы! За ваш труд уважение и лайк! С наступающим новым годом вас и всех ваших близких!
Отдельный респект жене Василия за красивую посуду
2
Чем проще тем лучше! Спасибо Василий вам за такие простые рецепты!
Если это Сарказм то поддерживаю! Столько геморроя ради того чтобы минтая жареного сделать
Присоединяюсь
Красиво, аппетитно и просто! Спасибо! Приятно смотреть и слушать профессионального повара!
Как всегда 🤗 утонченно, великолепно, искусно! А с таким соусом можно и камни есть! Браво , шеф👏💝
Василий спасибо за рецепт. Мы с мужем рыбники и знаем в этом толк. Смотрела не голодная, но от соуса слюнки потекли. Всё просто и вкусно.
Настолько обаятелен, безумно приятен в работе,изумительный рассказчик,бесподобный кулинар! Им нельзя не восхищаться! Искренне влюблена в его колдовство на кухне!
Такс, идея для сегодняшнего ужина. Василий, вам низкий поклон. Радуйте нас своими рецептами и тонкостями кулинарного искусства и дальше.
Супер! Огромная вам благодарность!!!
У вас всегда есть каперсы дома?
@@Viktorisazia
Не всегда конечно, но в магазине поблизости есть.
@@Viktorisazia 👀😁😁 Конечно же нет ♥️🌹
@@РозаЕршова-н6в Похоже, я их и не видела никогда..... 🤣🙆♀️
Василий, огромное спасибо за такую чудесную книгу. Просто супер. Дай Бог вам здоровья, многая лета. В большом восторге делая по вашему рецепту получается на много лучше. СПАСИБО за ваш труд.
И смотреть приятно и слушать приятно. Да и готовит вкусно!
Спасибо, Василий.
Спасибо за совет с разморозкой рыбы, обязательно попробую :)
Василий, Вы кулинарный волшебник! с наступающим НГ Всех!
Спасибо Вам большое за учебу! Пусть в Новом году всё задуманное Вами сбудется. Удачи!!!
Шесть лет назад минтай стоил 67руб.сегодня купила -216руб. Это реальная инфляция. В среднем 55процентов в год, а не 7процентов , как втирают нам по телеку. 6лет назад работала в рыбном магазине.
Зато у тебя выбор, я Минтай только филе ем а не кости, но за 300у меня в меню только горбуша и другая красная рыьа
У нас 350 в Сочи 🤔
Подсказка про разморозку суперская!!!Наконец то.Вот тебе и секреты от поваров.Мало кто делится своими секретами.Вот минтай из пятёрочки,да ещё филе....оно и так просто прозрачное после разморозки обычным способом,получается,что есть буквально нечего...А здесь ,конечно,Василий предупредил сразу,что нужно оч.аккуратно действовать с рыбой.Только так разморозить,подсушить,запанировать и аккуратно обжарить.И соус много значит.Спасибо огромное!!!👍👍👍👍
Эх
Никому нельзя веГить. Вот я лошара, поверил и послушал этого блоХера. Хотел разморозить минтай с Пьятерочки, токмо тушки, без головы а не филе. Набрал в тазик воду, добавил сахар, соль, на всякий случай добавил приправ для рыбы и...... начал болтать, сначала руками, потом ногами..... И таки кто из нас дурак, Я или блоХер?
@@ПетрПелипенко ахахаха....👍👍👍👍минтай из пятёрочки это "пестня"😅😅😅
😊
😊
Отличный рецепт разморозки рыбы и соуса! Быстро и вкусно. Беру на вооружение)))!
А свинину таким способом можно?)
Василий, безмерная благодарность Вам за рецепты, идеи и подсказки! Слюни текут непереставая!))) И желание приготовить подобные блюда становится непреодолимым!)))
Заметила за собой новую привычку. Прежде чем начать эксперимент на кухне, просматриваю, что советует Василий по этой теме. Спасибо Вам. С наступающим праздниками всех)
На корейскую кухню посмотрите и китайскую. Тут вам не здесь!
Для меня из полезного здесь это правила разморозки рыбы. Дальше по тексту. Спасибо.
Василий-Вы не повар-Вы прекрасный Мастер своего дела...Спасибо...
Благодарствую вас Василий за простой и в то же время замечательный рецепт ! ❤
Добрый вечер!!!! Спешу сообщить, что рецепт "бомба". Спасибо огромное, Василий..рыбку сразу не определить и не скажешь, что это минтай. Готовьте, не пожалеете. 😊😊😊
Истина.Минтай надо уметь приготовить.
@@ЛюбовьПолунина-ю1н гор
@@ЛюбовьПолунина-ю1н г
Мне всегда нравилось как вы просто и понятно всё это рассказываете.Спасибо вам
А я больше слушаю и смотрю на Василия,ну уши ласкает как он говорит! за его блюда отдельное спасибо,готовлю сама хорошо,но какие то тонкости с удовольствием забираю себе.
СЫНОК Я ДОВНО ВАС СМОТРЮ И ПОВТОРЯЮ ВАШИ ДРАГОЦЕННЫЕ РИЦЕПТЫ.ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ .ЗДОРОВЬЕ,УСПЕХА И ДОБРОТЫ .🙏👍👍👍👍👍👍
Не подскажите что за жидкость наливает он в соус после лука ?
Соевый соус
Я иногда минтай запекаю. Намазать сверху майонезом с чесноком, между рыбой сливочное топлёное масло, лук полукольцами,. Посыпать укропом.
@@naidagasanov8456вустерский соус
Всю жизнь размораживала в воде,а вот за соль и сахар большое спасибо,век живи век учись.Василий очень уважаю ваши рецепты
Спасибо Василий! Обязательно повторю рецепт!
Вот только бы тебя не услышали продавцы минтая!)))
Кто ж про мойву когда ляпнул)))
Уже услышали!!!!!! ДОРОЖАЕТ!!!Хотя с теликов вещают что мы снова наловили ну оочень много много рыбы!! И поэтому дорожает(это был сарказм :=) )
А мне всегда нравился запах жареной рыбы в нашем общепите.👍👍🔥
А моему приятелю нравится запах собственного пука.
Зато когда капусту тушат в больнице и раздают,ховайся кто может.
@@MrTopur только дураки так могут отвечать🤯
Счастье увеличилось Вашей новой страничкой!!! Очень необычно, пикантно и практично, а соус универсальный, к любой фантазии. Дорогой Василий! Пусть благословит Вас Бог за Вашу доброту и опыт
@@MrTopur 😁😁👍🙏Спасибо за юмор 😀 👏👏🌹
Благодарю за рецепт! Но пожалуйста, Василий, пишите рецепт, хоть коротко🎉
Как вкусненько!!! Спасибо вам большое!!!
Отличный рецепт, давно хотела узнать, как не испортить рыбку при разморозке.
Спасибо!
Даже просто смотреть на Василия - уже настроение поднимается , особенно когда он пробует своё блюдо....😊👍
Палец облизывает на радость листам, рука с кольцом - полное фи. Санитария отстаёт. Короче, он Нешеф
Доброе утро! Василий поздравляю Вас и ваших близких и любимых с Новым годом ! Спасибо огромное за позитив и добрые советы здоровья,здоровья!! До новых встреч
Какие ложки соли и сахара кладете в воду для разморозке? На экране не понять!
Шикарно! Готовил на семью, все смели за раз 😋 оч вкусно, мои благодарности🙏🏻
Давно не писала..
Вы бесподобно подаёте секреты ресторанных кухарей!!! Люблю очень рыбу, так что спасибо за рецепт и отличное настроение! Удачи!!!
Соус - нечто удивительное!
Теперь к рыбе будет постоянной добавкой!😊❤❤
Василий,спасибо за Ваш канал.Поздравляем всех с наступаю8им НГ.Всем здоровья,счастья,мира и благополучия.💕
Эх Василий,Василий!!! Искуситель !!! Без твоих рецептов и юмора на кухне скучно. Кушаем вкусно и весело с Василием!!! 😄Спасибо !👍
Люди, которые едят много овощей и фруктов, богатых антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, значительно реже страдают депрессией.
Удовольствия богачей добываются слезами бедняков.
Бокал красного вина к белой рыбе будет не лишним для демонстрации зрителям аппетитного употребления этого блюда.
Благодарю Вас Василий за вкусный рецепт! Всех поздравляю с наступающими праздниками, здоровья, счастья, любви, благополучия!!! 🌲🌏
Спасибо шеф-повару!!!
Единственный шеф, которого смотрю с удовольствием. Большое спасибо.
Попробуйте еще Илью Лазерсона, Ивлева и очень улыбчивого Ванечку ( фамилию почему то не вспомню )
Спасибо за отличный рецепт соуса, глядя на Вас, с каким аппетитом Вы ели рыбу, мне чуть дурно не стало, я её тоже обожаю, всё, побежала за рыбкой, и срочно готовить!!!!
Молодец ! Процветание вашему кагалу.
Василий, спасибо за совет по разморозке! Люблю рыбу
Особое спасибо Василию за простоту рецептов,из доступных продуктов. А получается все супер!
Благодарю! Чуть не захлебнулась... Тоже люблю рыбу. Обязательно попробую. Я курицу так отмачиваю перед тем как запекать. Огромное благодарю за ценный совет разморозки!!!
Василий для меня ваши рецепты ценны сердечное спасибо ❤️❤️❤️
Люблю рыбу!Но не думала,что надо так размораживать. 5 балов вам за такие познания.Минтай беру редко.Теперь буду чаще брать!
Василий, как давно я вас не видела! Люблю ваши ролики и просто смотрю и любуюсь вами! У вас всегда все супер получается! Выходите чаще!
Смотрите Василия на телеканале Еда по ТВ по каким то дням и часам!
Шеф! Спасибо за суперский рецепт соуса и рыбки! А еще, необыкновенные блюда для подачи!! Было бы классно увидеть их в Вашем интернет магазине и приобрести. Чувствуется авторская работа! Давно наблюдаю, и "по белому" завидую!!
Парень я простой....Вижу любимого шефа....ставлю лайк не глядя...ну и комментарий....Василий вы по прежнему лучший
Ну, не знаю.... Как мне теперь утра дождаться, чтобы приготовить хоть какую-нибудь рыбу????? Прямо захлёбываюсь слюной!
Василий, - вы самый лучший повар!!!!
Не только повар, но и корешь (друг)!
Такое, ощущение как буд-то у себя на кухни с Василием сидим. А он мне, про свой отпуск рассказывает!
Давно хотел сочную рыбку! 😃 Спасибо, Василий!
рыба сочная от масла. Рыбного жира в ней нет. Потому и запаха нет.
Куда еще дороже минтай ???
Замачиваю минтай в молоке на 3часа в холодильнике.В молоке уходит запах тины специфический, напитывается молоком.
Вкус потрясающий.
Жарю 50:50 на сливочном масле и растительном. Очень вкусно! Особенно если еще обвалять кусочки рыбы в кляре и пожарить.
Рекомендую, поробуйте.
Какая тина в морской рыбе?
Я тоже замачиваю в молоке после разморозки, сочный вкусный минтай👍👍👍👍
Люблю, когда мужчина готовит. Просто в восторге😁🤗😍😝
Да еще с такими обалденно красивыми руками🥰🥰🥰🥰
Василий , спасибо за урок! Вы самый лучший повар! Вы хоть мне в сыновья годитесь, но я у Вас учусь , обожаю Ваш юмор и рецепты. Удачи, Василек!( мой сын Ваш тезка!) .Пусть все у Вас будет хорошо)
Сппсибо но в наших магпзинах продают рыбү вначале ее обработают в хлөрке чтобы не түхла я прихожү с сквародкоц т требүю директора ее онп как камень продают МОСКВЕ НА ОРЕХОВОМ БУЛЬВАРЕ КАМЧАТСКИЕ ПРОДУКТЫ РЯДОМ С БАНКОМ МКБ ЛЮДИ БҮДЬТЕ БДИТЕЛЬНЫ СМОТРИТЕ ЧТО ПОКУПАЕТЕ ТРЕБУЙТЕ ВОЗВРАТ ДЕНЕГ ОНИ ВЛАСТЬ ТРАВИТ НАС ЖАЛЬ ВАШИХ ДЕТЕЙ ОТ ВСЕХ ПОЧТИ ПРДУКТОВ ПОЛУЧАЕМ АНКОЛОГИЮ
Василию спасибо за классный рецепт! Понравился совет по разморозке и хотелось бы услышать советы по производителям морепродуктов. Иногда купишь рыбу, а она мороженная-перемороженная, горькая, важно знать качественных производителей..
Василий,вы Асс -повар. Как же мы вас почитаем уважаем и ценим. К тому же вы очень хороший человек. Низкий поклон.
Зря сказали про минтай- это дёшево. Очень мало в России людей с зарплатами ресторанных поваров. И рыба обходится иногда дороже мяса!!!
@@Светла-ъ2п Скоро и минтая и других рыб станет меньше Все будет дорожать! Все моря, реки, озера испоганил человек + экология А всё для чего? На наживу бизнесменов У них в головах ограничителей нет Они как в мультфильме ,, Золотое копытце" Ещё, ещё, ещё😢 Нет чтоб на науку! Как очищать природу Леса, моря и горы А повелители мира сего озабоченны амбициями У кого больше территория , а не дружбой и помощью и всё воюют, воюют, воюют Им тоже надо, надо, надо А народ? А что народ, он молчит и тоже потихоньку поганит природу Так что люди, смотрите хорошие клипы как у Василия и многие другие, как например ,, Fisherman" и вкусно кушайте пока есть Золотом и бриллиантами желудок не успокоишь Всем здоровья, добра, мира и вкусного чревоугодия
Он шеф повар.😊
Выглядит очень вкусно!!! А советы в приготовлении минтая очень кстати, спасибо Вам !!!💖
Василий, Ваш соус по количеству (а некоторые и по названию) ингредиентов зашкалил предел кулинарных знаний обычного человека 😄
7
Люди, предпочитающие мясо, в два раза чаще страдают от вызванного рефлюксом воспаления пищевода, чем вегетарианцы.
Спасибо
@@ЖеняВиновещё бы понять, к чему это здесь вообще ...
@@ЖеняВиновЛюди живущие у моря живут дольше
Василий Вы само обаяние из рук такого повара все есть приятно стараетесь чтоб люди были довольны
Спасибо за рецепт приготовления минтая!!! Такой соус я услышала впервые. С наступающим 2023 Новым годом!!! Успехов, нового творчества, радости в жизни и крепкого здоровья!!!
При добавлении сахара, рыба становится плотной и не разваливается
Василий - великолепный шеф-повар! Выдаёт нам всякие тонкости !
!!!!!!!!!
Век живи,век учись.Тонкости разморозки поразили.Рыба теперь у меня не развалиться.Спасибо за рецепт.Как всегда информация очень ценная ценная.
Большое вам спасибо за рецепт этого блюда, которые вы сделали для нас!!! Которые - я имею ввиду что вы всегда готовите КЛАССНО!!!
Спасибо за новый для меня способ разморозки рыбы. Обязательно попробую.
это просто улетный рецепт. я его совместила с печеной капустой. Этот соус - просто нечто. У меня не было некоторых ингридиентов. Я вообще на диете: овощи + морепродукты. Этот соус я сделала из кокосового йогурта, с добавлением всех ингридиентов кроме каперсов, горчицы и Ворширского соуса, а вместо красного лука был зеленый. Все смешала в блендере. Кроме того я запекла капусту, как показано в другом видео, и потом смазала ее получившимся соусом, положила сверху рыбку, кусочки помидоров, авокадо и веточки укропа. Получилось настолько улетно вкусно!!! У меня муж даже не понял, что это капуста, думал мы купили какой-то экзотический деликатесный овощ, а он не заметил.
Очень люблю смотреть видео Василия ,он очень хорошо и просто общается, все ясно и понятно прелесть. Василий самого хорошего ,всего доброго Успехов вовсём вам, удачи ❤️
Спасибо!!!!
- такой секретик нашла для сочного минтая👍👍👍
Браво, Маэстро 👏👏👏💐
А можно ещё варианты вкусного приготовления камбалы ??? 🙏
Знаю такой. Солишь, кладешь на сковороду и жаришь
@@russkichetnik Я такой тоже знаю ( не всегда вкусно получается ) 😁😁😁, а хочется посмотреть как это делают профессионалы 👆
самое главное это найти хорошую свежую рыбу. А хорошую рыбу трудно будет испортить
@@Siberia734 в море полно
@@НадеждаАксенович-я9м в большинстве городов РФ нет моря))) Только магазины
Спасибо за совет по разморозке. Я просто в воде размораживала. Браво! Я любитель рыбы.
Василий, всегда смотрю и слушаю Вас, как захватывающее кино! А приготовленные Вами блюда - просто сказка! Обязательно хочется попробовать! Удачи Вам и благополучия!
Это такой бомбический соус , который всему- к курице ,к котлетам, мясу , сосискам да просто даже на хлеб!!!! Спасибо Василию !!!
Большая часть мяса попадает на прилавки с огромных складов, на которых в тесноте содержатся индюки, куры, коровы, свиньи и другие животные.
Производители стремятся поднять производительность за счёт выращивания большого поголовья скота или птицы в сжатые сроки.
Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
6:38
Рыбу теперь только так размораживаю. Этот способ работает! А соус только сейчас попробовала. Он потрясающий. Василий, огромная благодарность за ваши классные фишки!!!
Я никогда минтай не ела,ни готовила,( особенно мороженный) считалсось что это для котов,а теперь захотелось попробовать ,да и ....времена изменились😂
Спасибо Вам.С таким аппетитом вы ели,наверное и правда очень вкусно.