《西餐沒有那麼難》 EP 26. 松露蘑菇燉飯︱在家享受精緻奢華的美味
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- Опубликовано: 1 ноя 2021
- 登登登~ 大家每天最常吃的主食
想必不脫魯肉飯、炒飯、燴飯、咖哩飯…等各種美味的米食料理吧!
但今天大廚輔立哥，要幫各位把人生跟味蕾都進階了!
這將是一道令人流淚的精緻又奢華的燉飯料理 (以後吃不到怎麼辦呀~)
但到底，他加了什麼秘密武器，就讓燉飯的口感層次立刻Up Up?
今晚九點，跟著小編鎖定『西餐沒有那麼難』
一同解鎖輔立哥的燉飯秘密武器跟超簡單步驟
為自己做一道讓自己人生升級的米其林燉飯吧!
食材: 義大利米Arborio．蘑菇．杏鮑菇．鴻喜菇．鹽巴
黑胡椒．黑松露醬．白松露油．奶油．乳酪．雞高湯
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感覺這裡很多人不知道正宗西餐的燉飯是什麼樣子😅也難怪了，因為台灣太多餐廳都是台式做法
為什麼最後要拍幾下盤子？
好恐怖，怎麼會有人嫌飯乾還有問要加多少水煮米，是在反串嗎😢
如果家裡沒有兩個爐火，不能把雞湯的溫度保持熱，那麼可以做到嗎？
看料理之王才來看的+1
是我最愛的燉飯耶！期待期待🥳🥳🥳
請問飯跟加入的水大概是多少?比如我們台灣煮飯1:1量,燉飯也是這樣子的概念嗎?另外米的口感是不是自己邊煮邊試吃到自己喜歡的就可以了?
看料理之王才來看的+1
照著做超好吃，但我用的是剩飯，先冰過讓他們粒粒分明，然後用costco的松露醬，整個比外面好吃！愛上❤
可是米看起來還是生的……沒有煮軟入味的綿密樣子……還是一顆顆的
照著做 做出有史以來最好吃頓飯（跟餐廳味道一樣）
請問用台灣的米可以嗎？需要注意什麼嗎？跟義大利米的差別。
Very good recipes!! Thank you. Can you share also the measurements please.
唔食磨菇可以改那樣材料？
請問一下 你用的奶油 是哪一種品牌的？
不要吃有夹生的？可以吗？弄的出来吗？
剛完工，果然米跟蘑菇都要煸炒一下😋
買不到意大利米，用普通白米可以嗎？
饭炒好了盖上盖子焖十分钟会熟透一点软一点。
請問有比例嗎？