포실포실 되려면 설탕 뉴슈가 미리 넣지마세요.. 감자 분나게 삶는 법
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 20 авг 2024
- 감자 1kg
소금 0.5
뉴슈가 0.2~ 0.3 + 물 1컵 미리 타서 준비. 감자가 뜨거울때 끼얹어야됨.
💖적절히 단짠이므로 단맛은 취향껏 줄여도 됩니다~
💚설탕, 뉴슈가, 소금... 등 이런 간은 삼투압으로 인해 감자 수분을 빠지게 만듭니다. 처음부터 넣으면 감자 식감이 좀 찐득찐득 해져요.
💚단, 간이 베여야되서 소금은 처음부터 미리 넣는거고
뉴슈가는 마지막에 넣어 코팅해주는데요.
💚 어떤사람은 뉴슈가 없이 마지막에 수분만 날려도 포실포실이 되긴하는데. 잘하면 냄비 태워먹을수 있고 뉴슈가 코팅한게 훨씬 더 포슬포슬해요~ 그리고 뉴슈가로 코팅된게 껍질 벗겨지듯이 확 더 잘 벗겨지고 포슬포슬 더 맛있어요 ~~ 식어도 포슬포슬해요~
💚분이 잘 안생긴다면, 햇감자라도 물이 많은 감자인 경우 입니다.
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색
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typecast.ai
장마가 온다고 합니다 벌써 물머금은 들과산 습한 공기가 천지가 칩칩하게 기분이 저하되지요 이런날엔 지금 제철 햇감자로 분감자를 삶아 맛나게 먹어 봅니다 우리들 유년시절엔 먹을것이 귀해서 큰 도랑사구에 감자를 뒤굴뒤굴 문때 씼어서 가마솥에 넣고 물한바가지 소금한줌 던져 아시 삶아주고 마지막 신화당 물 스덴대접에 한대접 확 끼얹어 재져 주면 가마솥 뚜껑열면 눈처럼 흰 분감자 쌀밥처럼한가득~
추억이 눈앞에 선 하군요
별거 아닌것 같지만 감자하나 삶는데도 어떻게 삶아주냐 에 따라 눈덩이 감자를 만들수 있고 조금 수월하게 삶아도 도긴 개긴 하여도
이왕 이면 재래식 정통방식으로 분감자 로 삶아 먹어요
(감자가 여물고 껍질이 트실트실 실 매끄럽지 않은것이 타박이 분감자 입니다)❤
늘~감사히 잘,배움니다!사랑합니다!
,
선생님 글 솜씨는 이미 시인~^^~
요리만 잘 하시는 게 아니라 글도 구수하고 맛깔나게 엮어내십니다. 진심 존경합니다. 그리고 백만 구독자 축하드립니다.
구구단19단 쏭
에~~효
모녀가. 너무 좋아보이고. 경상도 본토말들이 너무 구수하고 보다가 저절로 웃음납니다^^~~
전문용어로,문디,가시나라고,하죠,ㅎ~행복하세요, 저도,보리문디 입니다
모녀분 얘기가 잼나서 한참 웃었네요
웃을 일 없는 현실에서... ㅎ
감자 맛나게 삶는 법 잘 배웠습니다, 감사 ~!
중간에 물버리고 젓가락으로 꾸욱누르죠 근데 여기 까진 저랑 같은데 저는 물 따르고 감자만 있을때 냄비 뚜껑 닫아주고 뚜껑까지 잡고 위아래로 좌우로 몇번 흔들어 (까불어) 전라도 사투리 주고 그다음 소금 뉴슈가물 넣어주고 약불로 푹 익혀주면 증말 분도나고 뵤드레한 감자가 됩니다 윤이련 쌤 목소리 넘좋아요 정겹고 요리도 잘하시구요 전 전라도 토박이 입니다 우리 할무이가 저 어릴적 해주시던 감자 찌는거 올렸습니다 행복 하세요
100 만 축하드려요
요리도중 물건 안파시는 몇 안되는 요리채널
건강하세요
코로나를 심하게앓고 후유증으로 후각 미각 다잃어서 상했는지 타는지도 느끼지못해 집밥 의욕이 없어져서 힘들고 우울감도 좀 생겼었는데 선생님 유튜브보면서 매일 애들 신랑에게 집밥해주며 미각도 아주 조금씩 돌아오고 행복감을 느끼고 있습니다~ 감사합니다♡♡
음 ᆢ
우리 냄비 우리집에 있는 것으로 요리 하신듯ᆢ
정감 있어 좋군요
제철이면 제철 음식 먹어 줘야 합니다😊😊😊😊
말씀을 넘 재밌게 하세요😅까마구 대갈빡 벗어진거처럼😂😂
😂😂😂😂😂
❤❤❤❤ 백만명 축하합니데 애교스런 딸이랑 엄마가 너무 쿵짝이 아주 좋아요 좋아요 😅
항상 철에 맞는 제철재료로 노하우 듬뿍담긴 맛난 음식 알려주셔서 감사해요:)구독자가 100만 되었네요 윤선생님 축하드립니다!!
사랑이고 덕분입니다 😂❤
100만 축하드려요. 늘 건강하시고 맛난 레시피 쭉~~기대하겠습니다^^
사랑이고 덕분입니다 😂❤
진짜 최고요리사이면서
맛깔사투리 ㅋㅋ 윤쌤한테
있지요. 까마구대갈빡버어지듯이
ㅋㅋ 배잡았어요.❤
감자는역시 완전포슬이가
짱맛이있죠. 제철에 똭!
감사요❤❤
축하 드립니다 마음까지 따뜻해지는 언니뻘 선생님 저도 자타 요리 좀 한다고들 하는데 매번 배웁니다 축하 드리고 늘 건강하세요
100만 축하드려요 50대후반인데 우리엄마들은 대충요래해라하고가르쳐줘서 할때마다음식이맛이딜랐는데 영상을보고하면 딱맛있는맛이나서 정말좋아요 내내좋은영상 올려주세요
까마구대갈빡ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ박막례 할머니 레시피 따라 했었는데 이 방법도 한번 시도해봐야겠어요. 요즘 해외도 햇감자 많이 나오는데 햇감자로 할 수 있는 맛있는 요리 많이 올려주세요~~
100만 축하드려요
김치를 비롯한 여러 반찬들 도움 많이 받고 있습니다 감사합니다
늘 건강하셔요^^
경상도는 포슬이 감자를 좋아사지요. 보기만 보아도 엄마표 포슬이 감자. 넘 맛날것 같아요.
감사합니다.^^♡♡♡
100만 추카 추카
큰사위가 본가에서 감자를
한박스 가져왔는데
오늘 점심엔 한번 해볼 생각입니다.
감자 삶는것도 그런 노하우가 있으시네요 뭐든 너무 잘만드셔서 감사합니다
선생님 하시는대로따라햇는데 완전성공적으로 감자삶아먹었네요 최고입니다
눈감자! 최고요. 어머님 잘 보았습니다.
넘 좋은데와 수입안먹고 싱싱한야채 싱싱한음식 먹어 병도낳고 넘 좋아요 햇감자 넘 다맛있어요 👍 👍 👍 넘 감사합니다 넘 고맙씁니다 ❤❤❤ 😊 ~ 😊 ~~ 😊 ~~~
감자를 쪄먹거나 소금물에 삶아서 먹었을때는 쫀득하고 찰졌는데, 이렇게 해먹으니까 정말 포슬포슬하고 입에서 샤르르 녹아요!
댓글에서 냄비 흔들면 더 분이난다그래서 흔들었는데 감자들이 폭삭폭삭 쪼개지고 부서져버려서 이게 맞나 싶었지만ㅠㅠ
열심히 수저로 퍼먹었는데 맛은 정말 좋았어요😆
가족들도 맛있다고 해주고 특히 아빠가 너무 잘드셔서 기분이 좋아요❤감사합니다앙💚
저도통영살고있는 70넘은할매지만 끝내주는 통영말씀 ㅎㅎ웃겨요
와 대박 입니다
확실하게 배웟습니딘
어머님 음식 넘 맛있게 하셔요. 늘 도움 받습니다^^
100만 정말 축하드려요!!
그동안 처음부터 뉴슈가 넣고 쪘는데 이방법 대로 하니 정말 맛있네요 지금까지 먹어본것 중 최고
샬롬! 이제 봤으요 어무이 백만! 백만이 넘었네요😊 이런 놀라운 일이 축하축하드립니다 앞으로도 더 건강하셔서 오래도록 함께 해 주이소 마!😂 오늘도 맛난 날 되세요
사랑이고 덕분입니다 😂❤
백만구독 축하드립니다 🎉🎉🎉
정성 가득한 밥상 감사합니다
늘 건강 하시고 행복하세요 ❤❤❤
100만축하드려요^^
얼마전 감자 분나게 삶아먹을라그랬는데 뉴슈가 미리 넣어서 망쳐서 맛없어가지고 다시해먹을라했는데 감사해요~~
망쳐놓고도 왜그런지 몰라서 어떻게해먹나 싶었거든요
햇감자라도 물감자 같은게 있어요 요런거는 분이 잘 안나올때도 있답니다~ 뉴슈가물을 끼얹으면 껍질이 홀라당~ 분이 더 잘나게 도와줍니다 ㅎ
100만 구독자 축하드립니다!!
따님과의 케미도 좋구요 맛있는 음식 영상으로 올려주셔서 잘 시청하고 있습니다~~
🥳어머나🎉🎉🎉
언제 백만이!!! 와~축하드립니다 선생님~나름 묵은 구독자 너무 기뻐요
앞으로도 울 선생님 늘 건강하셔서 맛난음식 많이 알려주세요~축하드립니다🙇♀️🙆♀️🥳
오늘 영상 재미있어요. 유럽 감자에 나라 네덜란드 살아요. 수퍼마켓
에서 여러가지사용 용도에 따라서 판매하죠. 퓨레(Puree 영어로 meshed potatoes),감자 샐러드, 후렌치 후라이즈(French Fries)
등등... 영상 보여주신거 처럼 포실포실😂 또는 윤기나는 단단한 감자도.
밥 대신 감자가 주식인 나라죠. 우리집 일주일에 5-6 감자 먹어요😅
영상 고마워요.
언제나 영상 잘보고 있습니다~백만구독자 축하드립니다~~!!
딸아이도 어머니 영상으로 요리해먹을때 많구요~제가 알려쥤거든요~늘건강 하시구요 ~따님과의 케미가 너무 좋습니다❤❤
이 감자요리 근 30년 전부터 먹던 건데 반갑네요 ㅎㅎ 저희 집은 삼성당을 썼습니다
말씀에 한바탕 웃었어요 ~ 포실이감자 해볼께요
감자 살이 툭툭 터져잇는게 먹어보고싶엇는데 윤이련님 감자 삶는법 보고 저도해볼려고여 😊♧
어느 여름 물놀이갔다 옆자리 어머님이 감자를 이리삶아 나눠 주셨던 적있는데요.. 늘 궁금했어요요.. 어떻게 포실포실한 감자로 삶아지는지..오늘에야 확실하게 배워갑니다. 저도 까마귀 대갈빡깨진것처럼 😂 분이 포실하게 나도록 삶아보겠습니다. 삶은 감자선물은 생각도 못해본건데.. 정말 따뜻한 선물이될수있을것같아요. 꿀팁도 감사드립니다.
3-4분 영상에 웃음킬포가 몇개예요 ㅋㅋㅋ서준맘이 울고 가겠어 ~~~~~
자꾸 듣다봄 윤이련선생님목소리에중독되어 울엄마같은^^
오늘낮에 동생이 포슬감자를 보내왔는데 이방법으로 열심히
삶아 먹어야긋네요.
요즘감자는 최고😊
감자장아찌도 만들고요😊
어머니 사투리에 스트레스가 확 날아 가뿟어예 ~^^잘배우고 갑니다 좋아요 누르고 요
까마귀대갈빡 벗어지듯에 빵터졌습니다~~😂😂😂😂😂
오늘도 한수 배웠습니다. 감사합니다 ~~^^
진짜 맛있어요 매해 시골에서 감자 가져오면 찾아서 먹는 최애 레시피에요
식어도 맛있고 물키지 않아요♡
그냥 감자 삶는건데도 노하우가 👍👍
백만명 돌파 축하드려요🎉
항상 맛있는 음식 부탁드립니다❤
다~여러분들의 사랑이고 덕분입니다 감사는 해도해도 동 이나지 않읍니다 감사드립니다❤
감사합니다
안그래도 이웃에서 몇일전 얻은 감자가있었는데 당장 삶아야겠어요 ㅎ
감자를 좋아 해서 자주 삶아 먹었지만 분이 나질 않아 감자 탓 했는데 비결이 있었네요.
선생님 감사 합니다.
윤이련 선생님 구독자
100만 축하드립니다 ~🎉
앞으로도
다양한 레시피 부탁드립니다.
건강하세요.
그런데
고향이 어디신데
경상도 사투리를 구수하게
하시는지요~~~ㅎㅎ
네 경남하동 입니다😁🙏❤️
네~
경상도 하동이시군요.
저도 갱상도 창원입니다~ㅎ
어머니
과학자 같으세요🎉😊
어무이! 100만 축하드려요
저의 요리선생님!
더운날씨 건강하셔요~♡
항상재밌게봅니다 가식없어시고 순수하시고 감사합니다
100만 축하합니다 😊
감자 삶기 잘 배워갑니다 ㅎ
그동안 설탕을 얼마나 많이 넣고 삶았는지 ㅎㅎ
엉텅리였네요.
제대로 배웁니다
두 모녀분 대화법을 어디서 강의받으셨나 넘재미있으셔😂
어쩐지 감자가 포슬하지 않던데 알려주신 방법으로 해봐야겠어요~~~👍👍
오늘 저녁엔 감자 삶아봐야겠어요.~ 맛나게 먹어볼게요. 감사합니다.
포슬감자 너무좋아하는데, 마지막에 뉴슈가 넣어주는거 몰랐어요. 그냥 물기없이 삶고 냄비 흔들흔들하면 되는 줄... 배워갑니다.
감자에 따라 분이 잘나는 감자도 있는데 삶기전까지 분이 대박일지 아닐지 몰라요~~ㅎㅎ 분 안나오는 감자는 까딱하다가 냄비 태워먹죠 ~ 뉴슈가물을 맨 마지막에 끼얹어주면 얘들이 껍질벗겨지듯 홀랑 잘 벗겨집니다 ㅎㅎ
넘 재미있으셔요~~
감자삶기 항상 맛없었는데 이렇게 해먹으니 넘 맛있어요. 영상 본 이후론 쭉 이렇게 해먹고 있어요.
저도 배워서 맛나게 해볼랍니다
😅😅
까마귀 대갈박 벗겨지듯이! 빵 터졌어요 😂😂
훌륭한 영상에 대한 많은 칭찬 채널을 알게 되어 기쁩니다 👏🎬 awesome channel as always
삶아먹고싶다요 비도오고 우리는북신동 거북시장옆 광우아파트살아요 감자사러가야 겠다 맞습니다포슬 포슬
분감자 넘 좋아요
너무 너무 맛나겠서요 먹고 싶어요 ㅎㅎ
모녀 대화가 너무 재미지네요 ㅋㅋ
덕분에 눈사람 같은 감자 먹게 되었어요 감사합니다!!❤❤😂😂
경험이 과학이네~요
참 재미있어요
눈댕이 감자
또 한가지 비법 배웠네요~ 감사합니다
와~~잘배웠읍니다, 따님!오늘은 대빵!
윤쌤!
오랜만입니다
유투버에서 기쁜맘으로 잘보고있습니다
쌤께서 가르쳐주신대로, 감자삶아서 잘먹고있습니다
감사합니다!!!
똑같이 잘됐어요^^ 그동안 슈가를 먼저 넣었는데 이렇게 다를수가.. 너무 맛있어요. 항상 잘 보고 있습니다😊
아코 저렇게 안해도 분 많이나고 보기도 깔끔 맛난 분감자 삶을수있어요ㅜㅜ
분은 나지만 식감은 차원이 다르걸랑요 ㅎㅎ
못참고 지금 감자 삶고있어여 ㅋㅋㅋ
기쁘고 추카드려용^^ 100만 구독이네요.
감자 분나게 삶는 방법 처음 알았네요 해봐야겠어요.
까마구 대갈빡 벗겨지듯ㅋㅋㅋ 빵터졌어요ㅋㅋㅋ
아지매 분나버리면 입에서 날려버려요 찐득한게 더 맛있음 글고 살짝 눌려주면 극락입이데이
오~~100만 축하드려요.
말씀하시는거 넘 재밌어요 ㅎㅎㅎ
눈꽃감자 해먹어보기도 전에
영상 보다가 웃겨죽음요ㅋㅋㅋㅋ
백만 구독자 🎉🎉🎉🎉🎉
시댁이 강원도예요❤ 곧해먹을라구용❤❤❤
까마귀 대글빡에 빵 터졌어요
유머감각도 있으시네요^^
ㅎㅎ 좋은 비법을 가르쳐 주셨어요~~^^
전항상 미리 넣었는데요
백만 축하드려요~
축하합니다.
100 만 회원.
사랑이고 덕분입니다 😂❤
네 감사합니다
다~여러분의 사랑과 덕분입니다 😁❤️
숟가락으로 쓱쓱 긁어내는 맛이 또 있죠^^
ㅋㅋㅋㅋ 까마구 대갈빼이 버어지도록!!! ㅋㅋㅋㅋ 아이고 배야~~~ㅋㅋㅋㅋㅋ
백만축하 합니다!~
온~만신에! 다
알리 주세요🎉
네 ㅎㅎ 온 만신 좋은 말 온만신이 기운을 받읍니다ㅎㅎ👍👍😁😁❤️🙏
저는제 촉을 믿고알고있었죠 구독누르던순간 100만 되실날오겠다 생각했는데 100만 축하드려요 🎉
다 사랑이고 덕분입니다
감사드려요^^ 😂❤
안녕하세요 ~
자주못들려죄송합니다 ~워낙이바빠서
포슬 포슬이 감자 삶는법 잘배웟습니다 ~
감사합니다 ~
오오~ 마지막에 뉴슈가 넣어줘야 되는군요.
고마 마 처음에 한꺼번에 때려박고 해뿟는데 ㅋㅋㅋㅋ
뭘 알고 해도 해야한다니깐.. ㅋ
말씀 너무재밌게 하시네요~~오늘 첨들왔는데 잼있게 알고 가요~~구독합니당~^^
넵 감사합니다 🤩👍👍🙏
저도 오늘해볼랍니다^^
백만 유튜버가 되신 것을 축하드립니다!
100만 축하합니다
100만 구독 축하드려요
항상 건강하세요😊
구독자 100만 입니다
축하드립니다🎉🎉🎉🎉🎉
묵은지가 집에 많이 있어요~~
갱식이죽 좀 가르켜주세요~~~
구독자 100만 축하드려요!!
고구마순 빨간맛으로 맛나게 볶는 방법 올려주세요~
윤이련 고구마순 검색하면 나옵니다 빨간거나 흰거나 다 마잔가지 입니다👏👏❤️