Hambúrguer vegetariano de lentilha com cebola caramelizada | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família
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- Опубликовано: 23 июл 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer hambúrguer vegetariano de lentilha com cebola caramelizada, catchup de beterraba e pão de batata. TUDO é CASEIRO e o Hilbert prepara esse hamburguinho especialmente para as crianças. O "burguer" é uma excelente opção para os vegetarianos e para quem deseja evitar o consumo de carne animal. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para o hambúrguer de lentilha:
300g de lentilha
½ cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
200g de farinha de rosca
½ maço de salsinha
1 colher (sopa) de cominho
1 colher (sopa) de gengibre
50ml de molho shoyo
Para o pão de batata:
50g de fermento biológico para pães
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 batatas grandes cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
½ colher (sobremesa) de sal
500g de farinha de trigo e mais um pouco pra polvilhar
2 gemas para pincelar
Para o catchup de beterraba:
3 beterrabas cozidas al dente
3 colheres (sopa) de vinagre
1 maçã
3 colheres (sopa) de mel
Sal a gosto
Para a cebola caramelizada:
5 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo
Suco de 1 limão
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
Para o hambúrguer de lentilha:
Cozinhe as lentilhas na panela de pressão por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar a lentilha e, depois, coloque em uma vasilha. Misture a cebola e a salsinha picadas.
Tempere a mistura de lentilha com sal, molho shoyo, mostarda e cominho. Rale o gengibre e esprema o sumo na mistura de lentilha. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca. Misture até dar liga.
Molhando sempre as mãos com água, para não grudar, vá fazendo discos em formato de hambúrguer e doure cada lado dos discos em uma frigideira untada com óleo.
Para o pão de batata:
Em uma bacia, amasse bem as batatas. Adicione no centro da bacia 300g da farinha de trigo, os dois ovos, o sal e o fermento.
Nas laterais, acrescente a manteiga e o açúcar. Cuidado para, no primeiro momento, não misturar o fermento com o açúcar.
Adicione o óleo no centro e vá mexendo, começando pelo conteúdo central. Misture bem e vá abrindo para as laterais, até misturar todo o conteúdo da bacia.
Acrescente o restante da farinha e sove bem, sempre polvilhando um pouco de farinha, para não grudar. O ponto da massa é um pouco mole, porém lisa e sem grudar nas mãos.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Em uma forma untada com manteiga e farinha, divida a massa em 20 bolinhas, pincele com gema de ovo e deixe crescer por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180ºC quando estiver faltando cinco minutos para completar o tempo de descanso das bolinhas. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
Para o catchup de beterraba:
Descasque 1 maçã e bata no liquidificador (sem água). Coe para extrair o suco, de preferência com um coador de voal.
Passe uma água no copo do liquidificador e coloque todos os ingredientes, inclusive o suco de maçã. Bata até ficar com uma consistência de catchup.
Para a cebola caramelizada:
Corte as cebolas ao meio e, depois, em fatias finas. Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e refoque as cebolas fatiadas com sal.
Esprema o suco de limão nas cebolas. Acrescente o açúcar mascavo. Misture bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Quando a cebola estiver caramelizada (bem macia e docinha), está pronto.
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Obrigada!Rodrigo.Sou vegetariana;E,amo lentilhas.
Exatamente ! Chega de ver ele mostrando um carneirinho que mataria logo em seguida
Ehhhhhh!!! Por mais receitas vegetarianas por aqui!
Anotado, Veronica 😉
Up! 💕
eu fiz essa receita hoje, e enquanto a lentinlha cozinhava, eu cortei os temperos, depois enquanto saía a pressão da panela fiz um suquinho de laranja e lavei a louça. me sentindo muito rodrigo hilbert de mim mesma, ficou uma delícia
A lentilha precisa ficar de molho por algumas horas antes de ir ao fogo, pois ela possui muitos antinutrientes e é para isso que serve o remolho. Caso contrário, esses antinutrientes acabam impedindo a absorção de vários nutrientes e provocando carência nutricional. Ah, esse antinutrientes também provocam gases intestinais.
Que bom que existe pessoas como você. Que só acrescenta na melhorascda vida de outras pessoas .valeu
Dica sensacional!!!! Faça o demolho!!!
Bromatologia pura
Já fui jogar a água fora. Pois já estavam há 4 horas de molho.
Farei os hamburgueres para o jantar.
Sao dicas importantes. Valeu!
Quantas horas de molho?
Por mais receitar vegetarianas! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
SENSACIONAL, O LANCHE, E O COZINHEIRO NEM SE FALA...
Com essas receitas da pra ser vegetariano sem sofrimento...😋
Aderi....sou vegetariana e estou amando
Fiz essa receita maravilhosa hoje! Achei o tempero do hamburguer de lentilha perfeitoooo: A combinação de cominho, shoyu e gengibre fez total diferença! O único detalhe de diferente é que caramelizei as cebolas com um pouco de vinho tinto seco.
Perfeita receita para os convidados, obrigada!
eu posso congelar a massa? Ou congelo já frita?
@@JuliaSantos-hc3ir congela a massa em formato de hamburguer já, embrulha com papel filme, alúminio, etc. depois só descongela e frita.
Amei a receita👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Sou vegetariana e sempre faço adaptações nas suas receitas, amei não ter que pensar nas substituições dessa vez 👍🏽☺️
Parece maravilhoso 👏🙏👍adorei
Que lindos! Amei a receita.
Amei suas receitas Rodrigo!!! Gratidão. Abraços.
Rodrigo cozinhando parece ser tudo fácil kkkk arraza demais 👏👏👏🖤
Homem que cozinha é tudo de bom. Olha a praticidade, não suja nem muita vasilha. 😂😍
Viva as receitas Veg! Love it!!
Gostei muito da receita, explicou rápido e ficou ótimo
Rodrigo arrasa na cozinha ! Adorei as receitas , 🙌👏👏
Mdsss q receitas incríveis 😍
Que delícia ê top de linha e delicioso amo todas as suas receitas , parabéns beijos. 👍🍽
Um espetáculo Rodrigo! Vc é dez.
Amei, meus parabéns
Perfeito👏🏽👏🏽
Amei esses hambúrgueres.
Vou fazer com certeza.
gostei dele , explicou muito bem , parabéns pela simpatia
❤Um presente essas receitas.
Maravilhosas.🎉
Gente eu amei, fiz e deu super certo❤️
Que legal!! Que beleza!
Muito Show! DG Tudo
Vou fazer parece muito gostoso
Adoro este jeito simples de preparar tudo.Muito lindo
Amei, estou fazendo neste momento. 👍
AMEI essa receita de hambúrguer vegetariano. E esses pãezinhos, cebola caramelizada e catchup de beterraba devem ser maravilhosos também! 😋😋😋
Adorei a receita! Deve ficar uma delícia! 😄
Genteee que hamburgue bom esse de lentilha?!! Saboroso, fácil e não se despedaça todo! Obrigada Rodrigo!
Amei essa receita vegetariana.
Coisa linda!
Ebaaaa!!! Hambúrguer sem sofrimento animal!👏👏👏 Amei💖
Mais receitas assim, p fv!
Excelente 🤝👍💯
Lindo trabalho
Certamente, ficou delicioso😋😋😋😋
Legal demais. Por mais receitas veggies 👏👏
Ficou bonito
Mas tu és craque mesmo
Vou fazer, crianças precisam de lentilhas 🙏💕💐obrigada
Que receita perfeitaaa! Sou vegetariana e com certeza vou fazer
Humm ! Vou experimentar fazer
Eu assisti na tv essa receita ,adorei ,agora quero fazer
Adorei vou tentar fazer
Show bora fazer
Amei a receita
Obrigada
Perfeito🤤
Melhor receita de hamburguer vegetariano da viiidaaaa
Um verdadeiro homem! !! Cozinheiro! !!!!!!!!!!
Bom dia Rodrigo Deus abençoe vc é sua família eu adorei essa receita do hambúrguer de lentilha co cebola caramelizada VOU fazer e os pãezinhos show muito obrigada 😇❤👏👏👏👏
Cara esse hambúrguer deve ser uma maravilha! Quero um!..
Vou fazer essa receita amanhã 🤩🤩
Esse é o melhor canal do mundo
Ameeei
Nossa babei!!! ovolactovegetariana a procura de novas receitas e me deparo com essa delícia, ameiiii, obrigada Rodrigo por compartilhar essa receita com ingredientes simples e fáceis de preparar.
Adorei...
Ai que delícia!! Não vejo a hora de fazer e experimentar. :)
Eu não sou vegetariana mas fiquei com água na boca, deve ficar uma delícia!!! 😋👏👏👏
Ai que fome!!! 😋
Excelente chefe de cozinha
Arrasou 😍😍
Fiz a receita! Adorei o sabor!! Não coloquei cominho pois nao gosto. Amei!
ameiiii, por mais receitinhas vegs aqui
vou fazer
Adorei a receita do hambúrguer de lentilha! Não precisa adicionar carboidratos, e tbm não precisou de forminha!
Arrasou
Lindos
Mais receitas por favor 🙏🏼
Fala sério, até a carnívora aqui ficou com vontade. E é isso mesmo??? Ele cortou 5 cebolas sem cair uma lágrima?? Jesus!! Eu choraria por 3 dias!!!
Kkkkkkkkkk eu na vida 🤣🤣
Verdade eu Também!
tenta cortar cebola com uma faca bem afiada, isso ajuda
e também fazer isso ao ar livre como ele fez também :0
Pq tão maravilhoso?
Legal;você logo ensinando a receita,não fica tagarelando!Gostei de você na culinária!
Rodrigo, sou sua seguidora no GNT. Que maravilha essa receita vegetariana. Por favor elabore receitas sem lactose e glute. Gratidão por você compartilhar essa delícia.
Para quem diz que quem come ovos e leite não é vegetariano... Está aí uma prova... Sou vegetariana e como produtos com leite e ovos 😌, obrigada Rodrigo, farei essa receita.
Quem não come ovos e leite é vegano. Tb sou vegetariana e amo leite, ovo e queijo
A perfeição manisfesta em um vídeo só!
Gostei muito do bife de lentilhas. Como não como carne então gostei muito de ver o vídeo.
Para mim que sou vegana deu água na boca😋
Vegana comendo ovo???
Mais receitas vegs, Rodrigo
Que delícia.mais por favor!
Essa receita não é veg.
Receita excelente, parabéns!! Porém aprendi que as leguminosas devem ficar de molho 12 h. antes do preparo! Amei o video! Otimos ingredientes e Muita Maestria! 😉
Hummmmmmmmmmmmmmm🤪🤩🤩🥰🎀🎀
Gostei parabéns pelo canal boa tarde😄👏☆
Ele faz parecer tão fácil rsrs
Rodrigo vc arrasa na cozinha meu Rey, adorei essa receita minha filha vai amar! Ela está entrando na rede de não comer proteína animal.
Eita eita
Rodrigo, não sou Vegs, mas adorei a receita. Muito obrigado
Tu surpreende na cozinha vegetariana bonitão !
Beleza vou substituir algumas coisas e vira vegano
Ameiii o burguer. Mais receitas veg pelamor
Gentee, façam!! Fica mt gostoso. Dá pra congelar o hambúrguer de lentilha e comer pra sempre kkk
Hummmmmm, caramba hein. Misericórdia, deu água na boca literalmente.
Você não é a única pessoa que ficou também 😋
Quero um homem desse pra mim.😊
Além de bonitão cozinha bem😉
Salivei 🤤
Gostei: lixo da composteira
Q beleza de pão de tudo
Mais receitas vegetarianas 😍🤩
Deixei o like
Nossa! Mais ki gostoso em?
3 receitas diferentes em 7 minutos e 40 segundos, to pasmaaaaa!!!!!
Olá, obrigada pelo vídeo. O hambúrguer de lentilha certamente é um dos meus favoritos!
Fica a sugestão para trazerem mais receitas totalmente veganas para o canal :)
Não. Já viu o que ele fez com o carneirinho? Ele fez esse hambúrguer só p limpar a imagem, ridículo