Feinste superzarte Rinderrouladen selber machen
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für feinste Rinderrouladen selber machen, Gutes Gelingen und guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Kartoffelpüree • Zweierlei Kartoffelpü...
Messer: letitcook.com/
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Zutaten für 6-8 Personen:
8 Stk. Rinderrouladen
500 ml Rotwein
100 ml Portwein
250 g Suppengrün gewürfelt
3 Stk. Zwiebeln
16 Scheiben Bauchspeck
4 El Senf
8 Stk. Essiggurke klein
400 ml Rinderbrühe
3 El Tomatenmark
2 Stk. Zwiebeln fein geschnitten
Lorbeer, Wacholder
Salz, Pfeffer, Zucker
HMMMMMMMM!!!!!! mehr auf letitcook.com
Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Thanks
Hi Rico, that is very generous. Thank you a lot!!!!!
@@letitcook That's ok Daniel. Its nothing compared to what inspiration you give me each time I watch your channel. In my opinion, good things like your channel as to be supported and I did it with pleasure. I keep on waiting for new things from and always watch and learn. 🙂 greetings from Indonesia 🙏
❤🎉🎉🎉
Sieht ja mega aus! Und wie ich dich kenne schmeckt das auch so!! Werde ich diese Woche noch nach kochen! Gruß Jens
2:06 000000000000ü😅😅1ä1ä 2:20
Danke für das Rezept! Ich mache das ähnlich, nur verwende ich immer gebratene Zwiebel und lasse den Wein vollständig verkochen, ich mag es nicht wenn es so leicht weinig schmeckt. Übrigens... Der Senf ist perfekt! ich verstehe sowieso nicht wie man Dijon Senf bevorzugen kann. Son Bautzner ist 100 mal besser! :)
Sehr leckeres Rezept. Ich liebe Rouladen. Dazu am liebsten schöne Klöße. Mach weiter so mit deinem Kanal.
Und Zack, direkt schöne große Rouladen gekauft. Wird gleich nachgekocht. 😷Hab vom Zuschauen jetzt schon richtig Appetit bekommen. 😋
Viel Spaß!
@@letitcookjetzt ist alles fertig, es riecht ganz fantastisch, die Sauce ist ein Träumchen! Dann können ja morgen die Gäste kommen 😊 Danke für die Inspiration heute Morgen. 🙏🏻Hatte schon lange keine Rouladen mehr gemacht
Ich liebe die ganz genaue Erklärung in diesem Video und,dass Du so freigibig Deine ganzen kleinen und auch grossen Tips teilst - Danke dafür! Ich möchte es aus probieren wenn ich das ganze Rezept bekommen
kann. Die Zutaten habe ich gefunden aber nicht den ganzen genauen Arbeitsvorgang. Kann man das ganze Rezept hier bekommen und wie ?Kannst Du auf diese Seite wissen lassen.. Vielen Dank!!!
Der V - Hobel aus der Fußgängerzone 😅👍da war er wieder , Packt mich jedes Mal 🤭
Die selbstgezogene sauce ist jedesmal sooo lecker , ich weiß garnicht wie oft ich Schon Rouladen nach deinem Rezept gemacht habe 🙂
Sehr lecker 😋
Lieber Daniel, das ist ja wieder ein Erste-Sahne-Video, dankeschön!
Von Deiner Einrolltechnik konnte ich was lernen, super!
Ich nehme allerdings fetten Speck hauchdünn geschnitten.
Deine Rouladen sehen ja aus wie gemalt!
Ich zelebriere auch gerne das Füllen und Zubereiten der Rouladen...das gibt ein feines Sonntagsessen!!!
In diesem Sinne ein schönes Wochenende und viele Grüße 🖖
Fantastic~~!!!
- from South Korea
super erklärt Daniel, entlich weiss ich daß man Oberschalen braucht! Aber guter Tipp noch zu Deiner Roulade und wie sie meine Oma immer gemacht hat! Ein Ei drin ist auch megagut!
Superlecker, das gehört einfach ins Standard-Repertoire! Ich mache meine Rouladen immer genau so, außer dass ich keinen Portwein reinmache (was tun mit dem Rest?), Rotwein reicht.
Danke für das tolle Video. Mein absoluter Lieblings-Kochkanal. Entspannt, ruhig, handwerklich hervorragend, sympathisch. Freue mich über jedes neue Video.
Ganz lieben Dank!
Ich kann nur ergänzend empfehlen: Nehmt grünen Speck! Hab ich in meiner Kochlehre so gelernt und mache es immer noch so. Der Vorteil: Dieser Speck schmilzt beim Garen komplett weg. Und da wir es ja mit einem Rindergericht zu tun habe, schmeckt das hinterher einfach homogener, wenn man nicht Reste vom Schweinefleisch, die bei normalem Speck ja übrig bleiben, in der Roulade hat. Ansonsten wie immer, Tolle Arbeit!!!DANKE
Guter Tipp!
@@letitcook Du bist ja auch n netter Kerl, der gottseidank mal zeigt, das Küche auch ohne Gossensprache und/oder Hysterie funktionieren kann. Da kann man doch auch mal son "Geheimtipp" loslassen
😊
Geheimrezept von meiner Mama, ein Stück Kassler mit in die Soße. Ein kleiner Kompromiss auch für meine Schwester die Rouladen nicht mag. Ich esse Rouladen am liebsten mit Spätzle. Genau wie Grünkohl und Graupen- bzw. Erbseneintopf ein Muss in jedem Winter. Das alles sind Gerichte die mich sofort an die Esstische meiner Kindheit zurückholen.
Der Koch mit den Anwälten für Steuerstrafrecht im Gefolge würde vermutlilch sagen: "Da kannst ned meckern". Oder mit meinen Worten: Meine letzten Rouladen waren quasi Dubletten.Vor mir gerne 2 LIKES. 👍👍
Das höchste Lob eines Schwaben: "Nicht schlecht!"😂
Gerade dein Video von vor 7 Jahren angeguckt 🤣
Liebe Elke, das Video wurde 2008 gedreht ist also tatsächlich schon Etwas älter
Ich muss zugeben, ich brauchte einige Zeit, um zu erkennen, dass diese beiden Typen dieselbe Person waren 😅
Ich bin neidisch auf das Fleisch, die Rouladen sind so dünn geschnitten, wie ich sie liebe. Hier schneiden sie die 4 mal so dick und da hilft auch das klopfen nicht viel. Ansonsten perfekt mit der dunklen Soße, genau mein Geschmack. 👍
Gußeisen wäre hier trotzdem überlegen statt Teflon. Da braucht man dann auch nicht soviel Rotwein oder Bühe um den Satz zu lösen und überhaupt etwas an Farbe rein zu bekommen. Das mit dem Suppengemüse ist aber gut gelöst!
Da hast du vollkommen recht, Gusseisen würde sich auch hervorragend anbieten. Ich habe nur keine so große gusseiserne Pfannen, die einen Deckel hat. Deshalb habe ich die Teflonpfanne verwendet. Liebe Grüße
Was benutzt du denn für eine Pfanne?
Bei welcher Temperatur machst Du das in den Backofen?
Jetzt hab ich noch mal angeschaut und hab auch die Temperatur mitgeschnitten😅. ich nehme die Temperatur meist ein bisschen runter und verlängere die Zeit. Kommt im Ergebnis aufs gleiche raus.
@3:07…Metall nicht in beschichteter Pfanne verwenden! 😱
Das beste Rouladenrezept auf RUclips - erinnert mich optisch direkt so krass an die Rouladen von meiner Mum. Die Zwiebeln müssen super dünn sein... manche Leute ballern da solche fetten Stücke rein, das kann gar nicht zart werden. Auch die Soße ist einfach perfekt. Danke für das super Rezept.
Sehr gerne.
Daniel, einer der besten Köche die ich kenne. Hier zeigst du mal wieder wie man es richtig macht. Alte Schule und sehr gut erklärt.
Traditionelle, Deutsche Küche. Schaut zu und lernt. Genau so macht man das und nicht anderst. Außer natürlich die experimentierfreudigen unter euch aber das hier ist das Originale. Dafür liebe ich dich Daniel.
Liebe und Grüße aus Südbaden von PEPE.
Stimme fast komplett zu - ich denke, so kann man es richtig gut machen. Anders kann aber auch gut sein. 😉
Du bist für mich der sympatischste Kochlehrer - und fachlich über jeden Zweifel erhaben sowieso!
Ich will hier nicht als Kriecher gesehen werden. Aber ich habe schon viele Videos gesehen hier bei Tube. Aber bei diesem bin ich echt erstaunt. Montag werden Rouladen besorgt, und sofort nachgemacht. Weiter so... und vielen Dank für die Mühe für uns alle hier bei Tube die noch was lernen wollen/können. 🥰
Rouladen müssen schwimmen, richtig 🤩 aber bitte mit Knöpfle oder Spätzle 😂 und ganz klar Rotkraut, so lecker 😋 genauso mache ich es auch
Schönes Wochenende
Du hast sooooo Recht, die Rouladen müssen schwimmen, wie auch früher bei meiner Mutti, schön dunkle Sauce......😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍
Danke für s Video
Gruß
Alex
So, heute gemacht.
Das war eine 12 von 10!!!
Ganz grosses Kino, habe noch nie bessere gegessen!
Sosse war schön dunkel und das Fleisch ganz zart🤤🤤🤤
Ein Traum, vielen Dank nochmal😘😘😘
Wie sich Geschmäcker im Laufe eines Lebens ändern, ich mochte als Kind kein Fleisch, keine Rouladen, kein Schweinebraten sondern habe immer nur Knödel mit Soße gegessen. Heute liebe ich Rinderrouladen und natürlich auch anderes Fleisch. Bei mir gibt es zu den Rouladen meistens Semmelknödel, das macht so Spaß einfach die Knödel mit der Gabel zerdrücken und dabei viel Soße aufzusaugen mmmmmhhhh, lecker. ☺☺☺
Super Rezept, genauso bereite ich sie auch zu. Besser kann man es nicht machen. Köstlich, herzliche Grüsse Angelika R.
Die WELTBESTE Kochsendung. Geballte Kompetenz gepaart mit Sympathie, Verständlichkeit und so einem feschen Koch 😅
Super mega gut mein Lieber! Respekt.
Bei meinen Rouladen wäre deine komplette Zwiebelmenge in lediglich eine Roulade gewandert. Gleiches gilt für den Senf. ;)
Hab zwischen den Feiertagen die Familie mit Rouladen bekocht - nach deinem alten Video ;) es hat VORzüglich geschmeckt! Dieses Video ist auch wieder klasse!! Mit Abstand der beste deutschsprachige Kanal - ruhig und klar, aber vor allem so informativ und dabei leidenschaftlich. Ganz stark! Danke für diese Professionalität!
Das freut uns sehr!
Mal wieder klasse lecker lecker perfekt top daumen hoch ✨️🍽💯👍👍
Wiener Küche, natürlich mit Rotwein 👍
Ich liebe es einem Profi, über die Schulter zu schauen. Das Gericht ist sehr lecker, schon bei der Ansicht. Top
Ich empfehle die Zwiebeln vorher leicht zu bräunen. Natürlich dann aber nicht aus der heissen Pfanne direkt auf das Fleisch geben. Aber das könnt ihr machen wie ihr wollt 😂
Bester Lehrmeister. Habe Dich erst vor ein paar Tagen gefunden und schaue seither Abends lieber Deine Videos als div. Sendungen. Da ich ohnehin gerne koche kommen mir Deine Anleitungen mehr als gelegen um meine Gerichte zu verbessern. Danke dafür und mach weiter so! ...mfG Herbert
Das Rezept ist ein Volltreffer! Definitiv keiner dieser Pseudo - Internet Möchtegerneköche. Weiter so Daniel, es macht Spass!!! 😀
Ich muss mal sagen, ich fand heute den Schnitt echt Bombe. Props gehen raus. 😊
Edit: Und das Rezept klingt natürlich fantastisch 😅
Und nach unendlichen Versuchen😂😂😂
Ich bekomm es hin und schmeckt mit Klößen und Blaukraut sooooo genial😋😋
( fast so wie bei meiner Mutti, Gott hab Sie selig )
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Yummie 😋 gehört neben Gulasch zu meinen Lieblings-Fleischgerichten. Ja, die Rouladen MÜSSEN schwimmen. Am besten gefällt mir immer Dein verzücktes Lächeln beim probieren 😄 ist es nicht toll, wenn man Essen so richtig genießen kann? Pure Lebensqualität 🎉
Vielen Dank, dass du die Soße so gut zeigst 👌👌👌 dass man keinen Brei, sondern eine Soße bekommt. Die Roulade sieht ja sowieso saulecker aus😋😋😋
Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Ich nehme aber fetten Speck und lasse die Cornichons weg, ich mag keine warmen Gurken. Für die beste Rouladen meines Lebens fehlt ein großer Löffel Johannisbeergelee in der Sauce 😉. Beilagen bei uns Klöße und Rotkohl (für Bayern Knödel und Blaukraut 😁)
Wir lieben Rinderrouladen....Danke Dir...ist einfach
Ein super Gericht 👍👍
✔✔👌👌
Hallo Daniel, einmal mehr ein gelungenes Video. Du verkörperst die Liebe zum Kochen und zum Handwerk in wahrsten Sinne des Wortes! Ich warte schon auf das 1. Kochbuch!!! LG aus dem Vorgtland! Horst
Vielen lieben Dank
Das mit dem Rotwein am Ende ? Bin mir nicht sicher. Sonst sehr ordentlich. Evtl. die Rouladen beim schmoren einmal wenden.
Super Daniel deine YT Kochkanal ist derzeit der beste. 😄😄😄 Dankeschön
Besten Rouladen die ich jemals gemacht hab! Danke für das tolle Rezept und Video!!
Hallo Daniel, du gibst die zwei Wacholderbeeren sicherlich auch vor dem Pürieren raus, oder? Man kann es leider nicht sehen. Und bei mir ist das letzte Mal beim Pürieren die Soße so hellbraun geworden. Wie bleibt die so dunkel bei dir? Dunkel gefällt mir auch am besten! Danke für das tolle Rezept, ich liebe Hausmannskost! Weiter so!!!
Hallo Markus, versuche beim nächsten Mal das Gemüse etwas dunkler anzubraten und auch den Rollladen eine gute Farbe mit zu geben. Dann wird auch das Endergebnis etwas dunkler.
@@letitcook probiere ich aus, vielen Dank!!! 😊👍🏻
Witzig! Vor einer Woche habe ich Rouladen exakt so gemacht. Die Einroll-Technik schaue ich mir für's nächste Mal ab. Zur besseren Bindung lasse ich dazu noch ein Stück Aachener Printen verkochen (Die Oma hat immer ein dickes Stück altes Schwarzbrot dazu gegeben). Damit es noch würziger wird kann man auch einen eingefrorenen Würfel von Deinem Rinderjus dazu geben!
Rouladen sind mein Leibgericht. Mit Rotkohl und Klößen , lecker ❤
Mmmhhh 😋
Bin ich der einzige der Rouladen leicht klopft?
Der Typ ist der Hammer. Immer wieder gerne.
Die Soße ist zum reinlegen! Vorzüglich und wirklich gut!
Also für die Roulade brauchte ich keine Anleitung; da habe ich Familientradition als Rezept aber die Zubereitung der Soße fand ich Klasse!!! Übrigens habe ich jetzt schon zweimal drin Rezept vom Kalbsgulasch nachgekocht >>>> ein Traum ❤
Danke für das lehrreiche Video, mach ich nächste Woche auch nach Deiner Anleitung. Weiter so mit traditionellen gern deutschen Gerichten. 😊
Du bist echt super, gut erklärt wie immer. Ich schaue gerne deine Videos.
Herrlich. Einer meiner Lieblingsklassiker.
Gefällt mir, du bist ein vernünftiger Koch, kein Angeber
😄😄😄
Dankeschön 😋
Großartig! Ich liebe Schmorgerichte!
Tolle Präsentation, die Kunst eine gute Soße herzustellen 👍👍👍😋😋😋
Daniel, danke fuer das rezept. Ich bin seit 39 jahren I'm ausland und have mir selbst beigebracht wie man Rouladen macht. Es war till zu sehen das du sie genau so kochst. Sie sind ein grosser hit in meiner familie und schmecken himmlich. Ich bin mir sicher das deine freunde beindruckt sind und nichts uebrig war. Danke das du mir jede woche ein bisschen Heimat bringst. ❤️❤️❤️
Das freut mich sehr!
Hi Daniel, Danke für das tolle Video, Super Lecker deine Rouladen, Mir fehlen die Worte................................❤❤😍😍
DDD! Ich habe sie schon mal nachgekocht nach dem alten Rezept - mei, warst du da noch jung 😉.
Jetzt bin ich gespannt 😊.
warum schneiden sie die Roulade nicht auf
Toll!
Einen Klassiker perfekt erklärt👌
Ich würde die Speckscheiben längs der Rouladen legen. Beim Schneiden auf dem Teller hat man so mehr vom Speck (mager, fett) !
nicht längs, sondern quer zur Roulade
da wäre man auf alle fälle gerne zu gast ;)
Bei mir kommen noch Karotten mit rein 🥕
Gibts irgendeine Alternative zu den Rotwein? Möchte nur sehr ungerne Alkohol im Essen haben.
Kannst un bedenklich weglassen. Schmeckt trotzdem gut.
Kindheitserinnerung pur!! 😍
Du bist einfach genial. Das sieht sooo lecker aus. 👍
Man möchte es sofort nachkochen.
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
Dankeschön 😋
Super tolle Rouladen, ich mache sie im Prinzip auch genau so, allerdings mit dem Gemüse pürieren war mir neu, werde ich probieren. Merci!
Sieht sehr gut aus. Wird nachgekocht
So ein Zufall, die mache ich heute auch.
Oh man, wie lecker 😋. Da bekommt man doch glatt Hunger. Ich danke dir. LG Doris
Wauw ich liebe ja Rouladen nötige immer meine Mutter dazu mir die zum kochen 😂
Es wäre schön wenn du noch eine Alternative zum Wein anbietest, wenn du jemanden in der Familie hast, der kein Alkohol trinken.
Ja..... das vorletzte Mal hatte ich Gemüsepüree, dein Tipp mit dem pürieren und dann passieren ist Gold wert. Danke dafür, da ich auch gern ein Tipp zurück gebe. Bitte versuchen es mal mit Bautz'ner Senf. Einer der wenigen Senfhersteller die noch richtig Senfkörner nehmen, anstatt Kokuma, man sieht es schon an der Senf Farbe.
Dazu kommt, das richtiger Senf bei der Verdauung hilft, hier geben sich nicht nur geschmacklich Senf und die schwere Rinderroulade die Hand.
Versuch es mal mit Beutz'ner Senf
Du wirst es nicht bereuen.
Interessant zu sehen wie die Vorgehensweise ist. Praktisch, mach ich nach. Danke für deine tollen Tipps.
Traumhaft. Du bist der Beste. Wie ich eben unter Conny geschrieben habe, würden wir uns freuen, wenn Du mal vorbei schaust. 👀🔔
Herzliche Grüße von Conny's Genusswelt 🤗
Auf wieviel Grad werden die Rouladen im Ofen geschmort?
160
. Sagte er aber auch.
Gibt es auch ein Glücksspiel, wo man so einen Koch gewinnen kann 🙂
😂😂😂
Einfach großartig! Tolles Rezept! Vielen Dank!
Ok ausnahmsweise
Gerne mehr von Deinen „alten“ Klassikern. Ich kenne natürlich alle, aber im neuen Format einfach klasse… 👍🏼😃
Vielen Dank!
Super Rezept, gefällt mir, aber:
Ich schwitze die Zwiebel vorher an, ist besser beim Füllen. Und: Bei mir kommen da noch ca. 2 Stck. Kapern und (je nach Größe) 1 - 2 Stück aufgerollte Sardellenringerl rein. Perfekt....😉🙃👍👍
Die Rouladen sind ein absoluter Traum. Die Sauce schmeckt perfekt. Danke für das tolle Rezept. Du bist echt klasse.
Wir sind für Dich wahrscheinlich viel zu klein. Aber vielleicht hast Du trotzdem mal Lust reinzuspickeln. Liebe Grüße von Conny's Genusswelt
Gerade nachgekocht ^^ (das erste mal uberhaupt rouladen), der unglaublich geile geruch schon, bin echt gesapnnt, lass die jetzt uber nacht im Bräter und morgen dann die Sause fertig machen, schaff ich zeitlich nicht mehr.
Hab jeweils drei Stück angebraten, wobei mir die ersten minimal "angebrant" sind, nicht die rouladen selber, eher das, was sie in die pfanne abgegebwn haben an fett/Flüssigkeit, hoffe das zisht nixht so derbe ins fleisch.
Ultra geil, selbst fur mich als Laie 👍😅
ich lade mich auch mal ein zum Essen. hmmmmm.
1.45 h im Ofen bei welcher Temperatur ?
160 bis 180 je nach ofenn
Warst du schon in Thailand
Funktioniert auch prima im Dampfdrucktopf. 30 Minuten schmoren... lecker. Geht schnell, spart Energie und schmeckt auch ebenso lecker.
Daniel, ich komme zum essen. Sieht das lecker aus. 🤪🤣
Gibt es da auch eine Variante ohne Wein?
Na klar. Weglassen
Nimm einfach etwas mehr Brühe
Man sollte Deine Videos nicht mit hungrigem Magen schauen!
Dieses Rezept verwenden sicherlich viele Leute. Wir geben noch dazu eine halbe Wienerwurst, oder Bockwurst hinein, deren Geschmack sich sensationell ändert. Alles zusammen einfach genial. LG
Beim nächsten Rezept mach doch bitte eins mehr, damit du auch mal anschneiden kannst.😅
Mega lecker, ich mach sie auch so, allerdings ohne Gurke. Das mag meine family nicht so. Ist halt Geschmacksache.
Genauso mache ich sie auch allerdings mag ich die gurke nicht. Habe gestern wieder 20 Stück gemacht.
Familie versorgt und einige werden eingefroren.
Danke fur dein video !
Liebe Grüße Marion