米麴DIY一起動手做味噌 | 禾乃川國產豆製所

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【禾乃川小廚房】
禾乃川全新上市的「米麴」終於跟大家見面囉!在家就可以自己做釀造味噌、醬油、鹽麴、味醂和甘酒等，健康又美味!禾乃川米麴，選用日本300多年味噌老店的優良菌種 - 糀kouji ,再搭配花蓮羅山有機白米，經過浸泡、蒸熟、播散、翻攪散熱等古法用心照顧米麴慢慢發酵 。擁有米麴即可以自己釀造味噌、味醂、醬油、鹽麴和甘酒之原料。
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加油!

[@ycztseng5714]

請問，這個作法的成品會是白味噌還是赤味噌的味道？