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米油は単純に美味しいです。数年前にサラダ油がダメと知ってから米油に変えましたが、油自体の味が美味しいと感じた初めての油が米油でした。長ねぎを炒めただけのシンプルな料理を米油で作った時に、癖がなくて甘味旨味を感じられて美味しかったのを覚えてます。
肌の艶やかさからして個人的見解に説得力がありすぎる
わぁ！ありがとうございます！
滑舌が良くて耳が心地いいサラサラしてる
生活困窮者には、油は貴重品です。フライパンで肉料理を作る時には、無料の牛脂を使っています。
すごくわかりやすかったです！以前メルマガを通して、ごま油の脂肪酸組成について質問した者です。この動画でもあこさんおすすめで出てきている山田製油さんですが、改めて脂肪酸組成のデータを問合せたらお返事があったのでご報告です🙋♀️【山田製油 ごま油】オメガ6系ーリノール酸43.8g/100gオメガ9系ーオレイン酸32.6g/100gだそうです。半々よりは、n6系の割合が高めでしたが、嗜好品としてたまに使う程度にしようかなと思います。その節は教えてくださってありがとうございました！✨
山田製油さんは真実をすべて公開してくれるところも大好きです♡
@@あこの栄養学チャンネル女性のた あこさん本当に！今回、圧搾しているごま油メーカー数社に問合せたんですが対応もピカイチでした✨あこさんが使い続けたくなるお気持ち、すごくわかりました逆に知識不足なのか「オメガ9が含まれるごま油なんてありません。オメガとかよくわかりません！！！」となぜか喧嘩腰のメーカーさんもいらっしゃいました（なぜ…😂）（鹿◯製油さん）こうした時に企業のものづくりの視点が垣間見れるものですね。問合せてよかったです。勉強になりました！
先生が綺麗で健康的そうなので説得力があるにゃ😻
油にまでお金かけられない、と思う反面、油にこそお金かけた方がいいのかな…と葛藤します…とはいえ食材そのものも中国産とかは避けたいし、健康を意識するのってお金かかりますね🥲
日本のコメ油は精米したときに出た糠からできていて、ほぼ国産だって情報を見たことあります。本当なら、私もコメ油使ってみようかなって思っています。メインはココナッツオイルですね。あとバターも使っていますね。オメガ６系の油だって人間には必要ですから、ある程度摂るのはいいとは思います。ココナッツオイルだって摂りすぎると体に良くないみたいですし、なんでもバランス良くですかね。えごま油は使っていません。加熱しないで油を使う機会ってほとんどないんですよね。以前購入したMCTオイルがまだ残っているんですよね。あれも過熱したらいけないみたいで、なかなか使う機会がなくてね。最近酒粕と味噌と酢とＭＣＴオイルでドレッシングみたいなの作ってるので、それに使っているくらいです。油って種類によっていろいろですし、油の中でもバランス良く摂らないといけないみたいで難しいです。
本当に、どんな油でも取り過ぎはNGですので何でもバランスですね。
私は特有の風味が好きなので、料理にもサラダにかけても美味しいオリーブオイルや胡麻油を愛用しています。一時期はそれなりの価格の有機のモノを選んでいましたが、大手でもJOYL（J-オイルミルズ(日清))は「国際基準より厳しい酸度0.3%以下」とラベルに表記されているので、最近はもっぱらそれです。酸化しにくく環境にやさしい、二重キャップで紙パックのものです。青魚はお刺身でというお話、目が点でした。たしかにえごま油などと同じn-3系だから加熱に弱いんだった！とはいえお刺身は高いので、スーパーで買う時は、解凍済みのなるべくアニサキスリスクが軽減されたものを選び、軽く炙って食べようかな。
菜種油は良くないのでしょうか？
酸化度が記載されているのは素敵ですね！
すごく分かりやすい動画でした！凝り固まってない意見が良いと思います😊
嬉しいコメントをありがとうございます！
最近は油を使う量を減らして米油を使ったり、ごま油もちょっと高いのを使ったりしています。オリーブオイルはなんとなく使わなくなりました。えごま油などはなかなかうまく使えずにいました。お刺身は試してみます。
参考にしていただき嬉しいです。
米油が良く作られる様になり良いことなのですが、米糠から作られる為、畑の肥料に使ってた米糠が手に入り難くなりました。お米が売れない為作米が減らされた上で藁と米糠だけは欲しがるのが現実です。最近米粉が出て来ました。お米の方も意識して利用して欲しいです。
おっしゃる通り…その点も発信させていただきます。
トランス脂肪酸だけは極力摂らない様にしてます！といっても食品添加物勉強し始めたの、ここ3,4年なので以前は分からず摂っていました。子供の頃からニキビ出来易い体質でしたがトランス脂肪酸控えてから滅多に出なくなりました^_^
おお！！素敵です！
あこさんの解説、信頼できます。頼りにしてます😊
嬉しいです。ありがとうございます。
わかりやすくて、かつ現実的な内容で素晴らしいですね。
ありがとうございます励みになります！
私の知りたいお話しでした。あこさんありがとう😊♪これからも楽しみにしてます。
こちらこそいつもご覧いただきありがとうございます！
あこさんが使用している米油はなんですか？
炒め物をする際やナムルを作る際は胡麻油を使います。やはり美味しいですからね。ところで先生は動物性の脂質(不飽和脂肪酸)はどのようにお考えですか？一般的には悪者扱いですがもっとも酸化しにくい脂質ですし、日本人の食事摂取基準において、飽和脂肪酸の摂取を制限する根拠はないと明確に謳われています。日本人は欧米人ほど動物性の脂質を摂ってないのでたくさん摂っても問題はないと考えています。
昔からオリーブオイルがメインでたまにごま油を使っています。それも少量なのでなかなか減らないです。エゴマ油なども昔使っていましたが、少し匂いが気になるのでやめました。あとは、私も青魚やアボガドを食べています。
明解なご説明、ありがとうございます。オリーブオイルとヒマワリ油を使っていますが、ヒマワリ油は大丈夫ですか？
初めまして。おすすめに出てきたので拝見したところ大変わかりやすく感動しました🥹米油なのですが、スーパーで大変大容量で安価で売られているため、逆にどうなのだろうと勘繰ってしまい、今はヘルシーリセッタを使用しています🍳安価なものでも問題ないのでしょうか💦
米油は参加しづらいため、多少大量生産であっても酸化度合は進みづらいとは言われています。が、個人的には安すぎる米油には手を出していません。
こんにちは。検索してヒットして良かったと、思ってる63才の農家のおばさんです。友達の影響で食にかなりの関心があり、あこさんのRUclipsが視れて良かったです。油の事ですが、グリーンナッツオイルはどうでしょうか？炒め物やヨーグルトや甘酒豆乳を食べる時にかけています。宜しくお願いします。
おそくなり申し訳ありません。ご覧いただきありがとうございます。グリーンナッツオイル、いいですね✨
細かいことを忘れてしまったのですが、MCTオイルが良いと聞いて、バターコーヒーにして飲んでいました！今は飲むのをやめてしまったのですが、無味無臭なのでお料理にかけて食べたりしています✨あこさんからみてMCTオイルはどんな存在なのか、聞かせてもらえたら嬉しいです✨いつも素晴らしいお話をありがとうございます♡
私はMTCオイルやココナッツオイルをコーヒーの中に入れて飲んでます。4〜5ヶ月続けてます。調子良いです。私もこのような使い方で良いか知りたいです
エネルギー源になるので良いと思います。が、人によってはうまくエネルギー源に変換できないので体感が大切かと思います。
5:12 酸化度のことでしょうか？0.8以下なのか0.3以下なのかっていうその差ってどういう影響があるのでしょうか？加熱すると変わらない気がするのですがもしよろしければ、教えて頂きたいです🙇♀️
はじめまして。あこさんの番組大好きで楽しみに拝見しております。今回油の件で質問があるのですが、アボカドオイルはどうでしょうか？高温の調理をするときはこれもいいのかと思うのですがあこさんの見解教えて下さい！宜しくお願い致します😊
嬉しいコメントありがとうございます。アボカドオイルも良いと私は思っています！
ごま油がない食生活なんて考えられない私です。これといってお気に入りが無いので大変いい情報をいただきました。新宿高島屋で山田製油の催事をやっているようなので早速明日買いに行きます。
グッドタイミングだったようで！！！山田製油さんのおいしさを共有できる仲間が増えて嬉しいです^^
楽しく聞かせていただいてます。子どもがフランスから帰国時にくれた、クルミのオイルがとても香りが良くて美味しかったです。ただ、酸化しやすいのが欠点です。カルディで売っているのを見ました。 丸い缶に入ってます。
クルミオイル！使用したことがないので使用してみますね。ありがとうございます。
米油を使っていたので、今回の動画で安心しました。太白ごま油も良いよ、と勧められているのですが、どうでしょうか❓
太白ごま油もごま油と成分はそれほど変わりませんので良いと思います☺️
オリーブオイルを使っていますが一ヵ月位は変えません。義母はそれで良いと思っていますが、私たちの体には良くないのではないでしょうか？勿体無いという気持ちがあってからかもしれませんが、如何なのでしょうか？？？😅
いつも良いお話ありがとうございます。私はアボカドオイルとMCTオイルを使っていますが、アボカドオイルは身体に良いのでしょうか？それとも悪いでしょうか？
アボカドオイルもオレイン酸が豊富でVEも多いので良いと思います！お値段がお高めなので多くの人にはおすすめできませんが😅
@@あこの栄養学チャンネル女性のた ありがとうございます。これで安心せて食べられます。
いつもありがとうございます。簡潔で、しかも濃い内容で本当に参考になります。ところでMCTオイルはどうですか？健康効果があるという事で購入して使用してみたのですが、毎回下痢をしてしまいます。残念です😅また機会があれば油のお話していただきたいです。
ご質問ありがとうございます。大変遅くなり申し訳ありません。MCTはエネルギーになるのが早いオイルですが、おっしゃる通りお腹を下す人が結構いるので、私は特にはお勧めしていません。私も下りました😅
プーファ（多価不飽和脂肪酸）の自動酸化二重結合（不飽和結合）の炭素（C）の間に挟まれる炭素（C）に結合している水素は、熱、光、フリーラジカルズ（体内では常時発生している）、重金属（とくに鉄）の存在かでは、容易に引き抜かれる。特に生体内では、鉄の存在下で発生するハイドロキシラジカル（-OH）がプーファの自動酸化の主原因である。この水素が引き抜かれた炭素の位置に酸素が結合して「脂質ラジカル」が形成される。その脂質ラジカルは、また他のプーファの二重結合（不飽和結合）の炭素（C）の間に挟まれる炭素（C）に結合している水素を引き抜くという、連鎖反応を自動的に繰り返す。この反応ごとにアルデヒド（猛毒）が発生、連鎖反応が終わるまで延々とアルデヒドが発生し続けることになる。プーファが大量に存在するとアルデヒド（猛毒）も大量に発生する。ちなみに、こめ油はオメガ９系に属するが、飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸の割合は3：6.3：6.3となっている。
米油を使ってます。初めてチャンネル拝見して、砂糖と油もマシなのを選んでたので少しホッとしています😂チャンネル登録させて頂きます。
ありがとうございます！
最近アコさんのチャンネルを知って勉強させてもらってます☺︎キャロットラペを作った時にオリーブオイルじゃなく菜種油を使った方が美味しくて最近よく使うのですが、あまりおすすめじゃないですか？
旅行にも持ってくなんてすげ〜
米油はペットボトルに入っているものしか売っていませんが大丈夫でしょうか。油はペットボトルに入っているとプラスチックが溶けると本で読みました。
アボカドオイルもよさそうですね！
いいですね！
いつもたくさん勉強させていただいております！純正？菜種油の圧縮一番搾りってどうでしょうか？🤔
ココナツオイルはほぼ飽和脂肪酸でできているので、体にはあまり良くなさそう。実際どうなんでしょう？
油について、詳しく教えて頂いて、ありがとうございます。質問です。キャノーラ油はサラダ油と同様と、捉えてよろしいでしょうか？
キャノーラはサラダ油とまた別物ですが、選び方が難しいもので…動画でご紹介するのは控えました。
控えたい油追加リスト 肉の脂身 鶏皮 生クリーム
確かにねぇ💦
オーガニックの米油は日本にはないんですよね｡
そうですね、オーガニックはきかないですね。
完全栄養パンとしてここ数年人気があると言う「base bread」が気になり試しに食したところ、これが結構美味でした。もちろん添加物不使用、裏面の表示もsafeと確認。ついにお試しstarting set購入に至った訳なのです。but!ここに落とし穴が・・・なぜかシナモンブレッドに限りショ−トニング入りだったのです。殺られた感じですよね😰ただn-3系も0．5g(n-6は1．7g)入っているので、まあこの際相殺と言うことで?先生はこの食品についてはいかが思われますでしょうか。是非ともご意見お聞かせください!宜しくお願い致します🙏
ご質問ありがとうございます。個人的には小麦グルテンが追加されているのであまり使用はしないですが、少食な方であったりには一定のメリットがある可能性は感じています。
私はこれでお腹の調子が悪くなってしまうので、食べるのをやめました、とても残念です。その代わり クッキーの方を取っています。クッキーは大丈夫なんです。
なたね油より米油がオススメでしょうか？
個人的には米油のほうがオススメです。
動画で見せた米油の商品名とメーカーを教えてください。通販でしか買えない場合は販売サイトも教えてください😮
米油と太白ごま油と圧搾菜種油を使っています。米油は高温で薬剤を使用して抽出していると聞き、避けた方がいいのか情報を探していました。どう思われますか？
米油の質問です。お米に油分があるのでしょうか？「お米を収穫して精米する際に出てくる白米以外の部分、米ぬかと米胚芽がこめ油の原料となります。」とどこかのウェブサイトで説明してるのですが。玄米を煎っても炒飯にはなりませんし…。米油の正体を解説していただけたら嬉しいです。
いつも分かりやすく説明ありがとうございます♪米油気になってました。最近スーパーで見かけますがお店オリジナルだったり安いのから高いのまであります。安いものには何か裏があると思ってます。何の違いがあり安くなってるのか、無添加で信用のある米油は一般のスーパーではどれを選んでいいかわかりません。選ぶ目安を知りたいです。
なかなかむつかしいですね。私の場合はメーカーを調べてから購入するようにしています。今度の書籍で私が使っているこめ油もご紹介する予定です。
楽しく分かりやすい解説に嵌りました。2点うかがいたいことが～。一つはこめ油について。以前こめ油を使用し天ぷらをして腹痛下痢など強い胃腸症状が出たことがあり、それ以来使用を避けていました。スーパーで買った安いものだったからなのか？また使ってみたい気持ちがあり、どのように選べばいいか教えていただけたらうれしいです。もう一つは、MCTオイルについてです。朝、コーヒーやトマトジュースに少量入れて飲んだりしているのですが、血中のLDLコレステロール値を上げてしまいますか？
私は『SANWA』さんの油を使うことが多いです☺️
MCTだけでコレステロールが上がることは殆ど無いかなぁと思います。
あこ先生ありがとうございます！SANWAさんのこめ油を探して、試してみたいと思います 😊
良かったです。健診で毎回LDLコレステロール値が引っかかり気になってました。ジョギングの前にMCTオイルを摂取すると気のせいかもしれませんが、楽に走れる感じなので、続けられたらと思っています😀
えごま、亜麻仁油は良くないとおっしゃるドクターいますがどう思われますか。あとPUFAとかについてご意見いただけると嬉しいです。
良くないということはありませんが体で変換する作業がいるという点、そこを考えるとDHA(魚)のほうが優秀ですね。
PUFAとはつまり多価不飽和脂肪酸なので、一括りにして話すのは難しいところです。同じ多価不飽和脂肪酸でもそれぞれの良さや悪さがありますね。
揚げ油に米油は、月に1度くらいならいい！と言ってる人もいますが、どうですか？私は米油を使っていますが、不安になりました
カメリナオイルいかがですか？
５種類全部買えば良いんですか？
揚げ物、炒め物には米油が良いでしょうか？オリーブオイルは良い油とわかっていますがちょっと揚げ物には合わないと思います。あと米油は圧搾製法がじゃないと効果ないでしょうか？
ガン治療率2倍の医師You Tube「吉野敏明 油」
友人が、オリーブオイルは加熱すると良くないと言っていましたが、本当でしょうか？
オリーブオイルは加熱に強いです。
こんにちは。最近こちらのチャンネルで勉強させて頂いています😊2つ質問があるのですが、 1、オリーブオイルは低温圧搾のものなら体に良いと聞いて、スーパーで450ｇで750円くらいのものを使ってますが、安すぎて良くないのでしょうか。2、ココナッツオイルは常温で白く固まるためトランス脂肪酸を含んでいると聞いたことがありますが事実なのでしょうか。よろしければコメントお願いします( .ˬ.)"
リクエストですm(_ _)m膝や脊椎軟骨のすり減り、腱が弱っていく年齢層に向けて、何かいい食材を紹介してくださるとありがたいです😀
今度骨についての動画を出させていただきますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
エゴマオイルはたまにしか使わないので、開けると早く使いきれないとだめでしょうか？
開封後は1か月以内に使うことをおすすめします。
パーム核油はどうですか？身体に毒ですか?
太白胡麻油の白いゴマ油は身体にいいと思ってた…
私の最近ハマっている朝食、納豆にごま油と塩をまぜることなのですがよくないですか？ちなみにごま油はマルホン大香ごま油です。
良いと思います！
ココナッツオイル以外のオイルはプーファフリーの観点から、体内に入ると全て過酸化脂質に変化する危険な油だと認識しています。米油、オメガ3系の油も含めインスリンの作用で内臓脂肪に蓄えられて、遊離脂肪酸として過酸化脂質が血中にばらまかれます。とても危険な油なので控えた方がいいと思います。基本的に揚げ物はやめて、炒めものをするときは、ココナッツオイルか、バターがいいでしょう。
米油やココナッツオイルも植物油。n-6脂肪酸が多いので原則控える方が無難かと。米油は普段のご飯で必要十分。植物油は基本的には毒。毒も少量なら薬になる。香づけのごま油はそのスタンスでとればいいと思う。現代日本では安価で安全な油は小型の魚しかない。これが悲しい現実。
健康の為なら油は駄目だね控えて下さいと言った物は取っては駄目だね お勧めも出来るだけ取らないのが良いね肉や魚やナッツや胡麻など食べ物から取るのは良いと思うが、あと加工品特に菓子パン冷凍食品 アイスなどに悪い油が入っていますよ。あと裏に色々書いてある物は内容より買わない 野菜や肉や魚や果物はそもそもそんなもの無いんだから
スーパーで皆さんの買い物かごみるとn−6ばかりですね。他は菓子パンとかお菓子、カップラーメン。2人に一人ががんになるわ。しかし、健康保険料は平等。なんかおかしいよな。
グレープシードオイルを普段使いにしていました。良くないのでしょうか。
グレープシードオイルもN-6系が多めですのでどちらかというと米油の方を普段遣いにはおすすめします。
あこさんが愛用されている油のメーカー名と商品名を教えていただけたら嬉しいです。あとサラダにえごま油小さじ1＆オリーブオイル小さじ1で作ったドレッシングを1日2回、朝プロテインにMCTオイルを大さじ1、その他調理でオリーブオイルを使用したりしているのですが油を摂り過ぎていないか心配です。1日の適切な摂取量はどのくらいでしょうか？
油、取り過ぎではないと思います。どこかの機会に私の油や調味料の愛用品をご紹介できたらなと思います？
@@あこの栄養学チャンネル女性のた ありがとうございます！愛用品ご紹介してもらえたら嬉しいです😊✨
トランス脂肪酸が入ってないショートニングもあるって聞きましたが…
はいあります！が、お値段は少々します。
米油も精製方法はサラダ油と同じ。
カメリナオイル使ってるけど。油はとらないに限る。
あら。
製油した油は全て体に悪いです
「精製」でしょうか。「製油」だと動植物などの原料から食用油などの製品を作るという意味なので、全ての食用油が体に悪いということになります。
ごま油って100パーいい油なのかと思ってたー
昔は１００％いい油って言われていましたのでその印象かと！
植物性の油を摂る習慣はもともと日本にはないので、一切とってません。
そうですか笑
米油は単純に美味しいです。数年前にサラダ油がダメと知ってから米油に変えましたが、油自体の味が美味しいと感じた初めての油が米油でした。長ねぎを炒めただけのシンプルな料理を米油で作った時に、癖がなくて甘味旨味を感じられて美味しかったのを覚えてます。
肌の艶やかさからして個人的見解に説得力がありすぎる
わぁ！ありがとうございます！
滑舌が良くて耳が心地いい
サラサラしてる
生活困窮者には、油は貴重品です。フライパンで肉料理を作る時には、無料の牛脂を使っています。
すごくわかりやすかったです！
以前メルマガを通して、ごま油の脂肪酸組成について質問した者です。この動画でもあこさんおすすめで出てきている山田製油さんですが、改めて脂肪酸組成のデータを問合せたらお返事があったのでご報告です🙋♀️
【山田製油 ごま油】
オメガ6系ーリノール酸43.8g/100g
オメガ9系ーオレイン酸32.6g/100g
だそうです。半々よりは、n6系の割合が高めでしたが、嗜好品としてたまに使う程度にしようかなと思います。
その節は教えてくださってありがとうございました！✨
山田製油さんは真実をすべて公開してくれるところも大好きです♡
@@あこの栄養学チャンネル女性のた あこさん
本当に！今回、圧搾しているごま油メーカー数社に問合せたんですが対応もピカイチでした✨あこさんが使い続けたくなるお気持ち、すごくわかりました
逆に知識不足なのか「オメガ9が含まれるごま油なんてありません。オメガとかよくわかりません！！！」となぜか喧嘩腰のメーカーさんもいらっしゃいました（なぜ…😂）（鹿◯製油さん）
こうした時に企業のものづくりの視点が垣間見れるものですね。問合せてよかったです。勉強になりました！
先生が綺麗で健康的そうなので説得力があるにゃ😻
油にまでお金かけられない、と思う反面、油にこそお金かけた方がいいのかな…と葛藤します…
とはいえ食材そのものも中国産とかは避けたいし、健康を意識するのってお金かかりますね🥲
日本のコメ油は精米したときに出た糠からできていて、ほぼ国産だって情報を見たことあります。本当なら、私もコメ油使ってみようかなって思っています。メインはココナッツオイルですね。あとバターも使っていますね。
オメガ６系の油だって人間には必要ですから、ある程度摂るのはいいとは思います。
ココナッツオイルだって摂りすぎると体に良くないみたいですし、なんでもバランス良くですかね。
えごま油は使っていません。加熱しないで油を使う機会ってほとんどないんですよね。以前購入したMCTオイルがまだ残っているんですよね。あれも過熱したらいけないみたいで、なかなか使う機会がなくてね。
最近酒粕と味噌と酢とＭＣＴオイルでドレッシングみたいなの作ってるので、それに使っているくらいです。
油って種類によっていろいろですし、油の中でもバランス良く摂らないといけないみたいで難しいです。
本当に、どんな油でも取り過ぎはNGですので何でもバランスですね。
私は特有の風味が好きなので、料理にもサラダにかけても美味しいオリーブオイルや胡麻油を愛用しています。
一時期はそれなりの価格の有機のモノを選んでいましたが、大手でもJOYL（J-オイルミルズ(日清))は「国際基準より厳しい酸度0.3%以下」とラベルに表記されているので、最近はもっぱらそれです。酸化しにくく環境にやさしい、二重キャップで紙パックのものです。
青魚はお刺身でというお話、目が点でした。たしかにえごま油などと同じn-3系だから加熱に弱いんだった！
とはいえお刺身は高いので、スーパーで買う時は、解凍済みのなるべくアニサキスリスクが軽減されたものを選び、軽く炙って食べようかな。
菜種油は良くないのでしょうか？
酸化度が記載されているのは素敵ですね！
すごく分かりやすい動画でした！
凝り固まってない意見が良いと思います😊
嬉しいコメントをありがとうございます！
最近は油を使う量を減らして米油を使ったり、ごま油もちょっと高いのを使ったりしています。オリーブオイルはなんとなく使わなくなりました。
えごま油などはなかなかうまく使えずにいました。お刺身は試してみます。
参考にしていただき嬉しいです。
米油が良く作られる様になり良いことなのですが、米糠から作られる為、畑の肥料に使ってた米糠が手に入り難くなりました。お米が売れない為作米が減らされた上で藁と米糠だけは欲しがるのが現実です。最近米粉が出て来ました。お米の方も意識して利用して欲しいです。
おっしゃる通り…その点も発信させていただきます。
トランス脂肪酸だけは極力摂らない様にしてます！
といっても食品添加物勉強し始めたの、ここ3,4年なので以前は分からず摂っていました。
子供の頃からニキビ出来易い体質でしたがトランス脂肪酸控えてから滅多に出なくなりました^_^
おお！！素敵です！
あこさんの解説、信頼できます。頼りにしてます😊
嬉しいです。ありがとうございます。
わかりやすくて、かつ現実的な内容で素晴らしいですね。
ありがとうございます励みになります！
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あこさんありがとう😊♪これからも楽しみにしてます。
こちらこそいつもご覧いただきありがとうございます！
あこさんが使用している米油はなんですか？
炒め物をする際やナムルを作る際は胡麻油を使います。やはり美味しいですからね。ところで先生は動物性の脂質(不飽和脂肪酸)はどのようにお考えですか？一般的には悪者扱いですがもっとも酸化しにくい脂質ですし、日本人の食事摂取基準において、飽和脂肪酸の摂取を制限する根拠はないと明確に謳われています。日本人は欧米人ほど動物性の脂質を摂ってないのでたくさん摂っても問題はないと考えています。
昔からオリーブオイルがメインでたまにごま油を使っています。それも少量なのでなかなか減らないです。
エゴマ油なども昔使っていましたが、少し匂いが気になるのでやめました。あとは、私も青魚やアボガドを食べています。
明解なご説明、ありがとうございます。オリーブオイルとヒマワリ油を使っていますが、ヒマワリ油は大丈夫ですか？
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安価なものでも問題ないのでしょうか💦
米油は参加しづらいため、多少大量生産であっても酸化度合は進みづらいとは言われています。が、個人的には安すぎる米油には手を出していません。
こんにちは。
検索してヒットして良かったと、思ってる63才の農家のおばさんです。
友達の影響で食にかなりの関心があり、あこさんのRUclipsが視れて良かったです。
油の事ですが、グリーンナッツオイルはどうでしょうか？炒め物やヨーグルトや甘酒豆乳を食べる時にかけています。
宜しくお願いします。
おそくなり申し訳ありません。
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細かいことを忘れてしまったのですが、MCTオイルが良いと聞いて、バターコーヒーにして飲んでいました！
今は飲むのをやめてしまったのですが、無味無臭なのでお料理にかけて食べたりしています✨
あこさんからみてMCTオイルはどんな存在なのか、聞かせてもらえたら嬉しいです✨
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私はMTCオイルやココナッツオイルをコーヒーの中に入れて飲んでます。4〜5ヶ月続けてます。調子良いです。
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酸化度のことでしょうか？
0.8以下なのか0.3以下なのかっていう
その差ってどういう影響があるのでしょうか？
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はじめまして。あこさんの番組大好きで楽しみに拝見しております。今回油の件で質問があるのですが、アボカドオイルはどうでしょうか？高温の調理をするときはこれもいいのかと思うのですがあこさんの見解教えて下さい！宜しくお願い致します😊
嬉しいコメントありがとうございます。アボカドオイルも良いと私は思っています！
ごま油がない食生活なんて考えられない私です。これといってお気に入りが無いので大変いい情報をいただきました。
新宿高島屋で山田製油の催事をやっているようなので早速明日買いに行きます。
グッドタイミングだったようで！！！山田製油さんのおいしさを共有できる仲間が増えて嬉しいです^^
楽しく聞かせていただいてます。
子どもがフランスから帰国時にくれた、クルミのオイルがとても香りが良くて美味しかったです。ただ、酸化しやすいのが欠点です。カルディで売っているのを見ました。 丸い缶に入ってます。
クルミオイル！使用したことがないので使用してみますね。ありがとうございます。
米油を使っていたので、今回の動画で安心しました。
太白ごま油も良いよ、と勧められているのですが、どうでしょうか❓
太白ごま油もごま油と成分はそれほど変わりませんので良いと思います☺️
オリーブオイルを使っていますが一ヵ月位は変えません。義母はそれで良いと思っていますが、私たちの体には良くないのではないでしょうか？勿体無いという気持ちがあってからかもしれませんが、如何なのでしょうか？？？😅
いつも良いお話ありがとうございます。私はアボカドオイルとMCTオイルを使っていますが、アボカドオイルは身体に良いのでしょうか？それとも悪いでしょうか？
アボカドオイルもオレイン酸が豊富でVEも多いので良いと思います！お値段がお高めなので多くの人にはおすすめできませんが😅
@@あこの栄養学チャンネル女性のた ありがとうございます。これで安心せて食べられます。
いつもありがとうございます。
簡潔で、しかも濃い内容で本当に参考になります。
ところでMCTオイルはどうですか？
健康効果があるという事で購入して使用してみたのですが、
毎回下痢をしてしまいます。
残念です😅
また機会があれば油のお話していただきたいです。
ご質問ありがとうございます。大変遅くなり申し訳ありません。
MCTはエネルギーになるのが早いオイルですが、おっしゃる通りお腹を下す人が結構いるので、私は特にはお勧めしていません。私も下りました😅
プーファ（多価不飽和脂肪酸）の自動酸化
二重結合（不飽和結合）の炭素（C）の間に挟まれる炭素（C）に結合している水素は、熱、光、フリーラジカルズ（体内では常時発生している）、重金属（とくに鉄）の存在かでは、容易に引き抜かれる。特に生体内では、鉄の存在下で発生するハイドロキシラジカル（-OH）がプーファの自動酸化の主原因である。
この水素が引き抜かれた炭素の位置に酸素が結合して「脂質ラジカル」が形成される。その脂質ラジカルは、また他のプーファの二重結合（不飽和結合）の炭素（C）の間に挟まれる炭素（C）に結合している水素を引き抜くという、連鎖反応を自動的に繰り返す。
この反応ごとにアルデヒド（猛毒）が発生、連鎖反応が終わるまで延々とアルデヒドが発生し続けることになる。プーファが大量に存在するとアルデヒド（猛毒）も大量に発生する。
ちなみに、こめ油はオメガ９系に属するが、飽和脂肪酸：一価不飽和脂肪酸：多価不飽和脂肪酸の割合は3：6.3：6.3となっている。
米油を使ってます。
初めてチャンネル拝見して、砂糖と油もマシなのを選んでたので少しホッとしています😂チャンネル登録させて頂きます。
ありがとうございます！
最近アコさんのチャンネルを知って勉強させてもらってます☺︎
キャロットラペを作った時にオリーブオイルじゃなく菜種油を使った方が美味しくて最近よく使うのですが、あまりおすすめじゃないですか？
旅行にも持ってくなんてすげ〜
米油はペットボトルに入っているものしか売っていませんが大丈夫でしょうか。油はペットボトルに入っているとプラスチックが溶けると本で読みました。
アボカドオイルもよさそうですね！
いいですね！
いつもたくさん勉強させていただいております！純正？菜種油の圧縮一番搾りってどうでしょうか？🤔
ココナツオイルはほぼ飽和脂肪酸でできているので、体にはあまり良くなさそう。実際どうなんでしょう？
油について、詳しく教えて頂いて、ありがとうございます。質問です。キャノーラ油はサラダ油と同様と、捉えてよろしいでしょうか？
キャノーラはサラダ油とまた別物ですが、選び方が難しいもので…動画でご紹介するのは控えました。
控えたい油
追加リスト 肉の脂身 鶏皮 生クリーム
確かにねぇ💦
オーガニックの米油は日本にはないんですよね｡
そうですね、オーガニックはきかないですね。
完全栄養パンとしてここ数年人気があると言う「base bread」が気になり試しに食したところ、これが結構美味でした。もちろん添加物不使用、裏面の表示もsafeと確認。ついにお試しstarting set購入に至った訳なのです。but!ここに落とし穴が・・・なぜかシナモンブレッドに限りショ−トニング入りだったのです。殺られた感じですよね😰ただn-3系も0．5g(n-6は1．7g)入っているので、まあこの際相殺と言うことで?先生はこの食品についてはいかが思われますでしょうか。是非ともご意見お聞かせください!宜しくお願い致します🙏
ご質問ありがとうございます。個人的には小麦グルテンが追加されているのであまり使用はしないですが、少食な方であったりには一定のメリットがある可能性は感じています。
私はこれでお腹の調子が悪くなってしまうので、食べるのをやめました、とても残念です。その代わり クッキーの方を取っています。クッキーは大丈夫なんです。
なたね油より米油がオススメでしょうか？
個人的には米油のほうがオススメです。
動画で見せた米油の商品名とメーカーを教えてください。通販でしか買えない場合は販売サイトも教えてください😮
米油と太白ごま油と圧搾菜種油を使っています。
米油は高温で薬剤を使用して抽出していると聞き、避けた方がいいのか情報を探していました。
どう思われますか？
米油の質問です。お米に油分があるのでしょうか？「お米を収穫して精米する際に出てくる白米以外の部分、米ぬかと米胚芽がこめ油の原料となります。」とどこかのウェブサイトで説明してるのですが。玄米を煎っても炒飯にはなりませんし…。米油の正体を解説していただけたら嬉しいです。
いつも分かりやすく説明ありがとうございます♪米油気になってました。最近スーパーで見かけますがお店オリジナルだったり安いのから高いのまであります。安いものには何か裏があると思ってます。何の違いがあり安くなってるのか、無添加で信用のある米油は一般のスーパーではどれを選んでいいかわかりません。選ぶ目安を知りたいです。
なかなかむつかしいですね。私の場合はメーカーを調べてから購入するようにしています。今度の書籍で私が使っているこめ油もご紹介する予定です。
楽しく分かりやすい解説に嵌りました。2点うかがいたいことが～。一つはこめ油について。以前こめ油を使用し天ぷらをして腹痛下痢など強い胃腸症状が出たことがあり、それ以来使用を避けていました。スーパーで買った安いものだったからなのか？また使ってみたい気持ちがあり、どのように選べばいいか教えていただけたらうれしいです。もう一つは、MCTオイルについてです。朝、コーヒーやトマトジュースに少量入れて飲んだりしているのですが、血中のLDLコレステロール値を上げてしまいますか？
私は『SANWA』さんの油を使うことが多いです☺️
MCTだけでコレステロールが上がることは殆ど無いかなぁと思います。
あこ先生ありがとうございます！SANWAさんのこめ油を探して、試してみたいと思います 😊
良かったです。健診で毎回LDLコレステロール値が引っかかり気になってました。ジョギングの前にMCTオイルを摂取すると気のせいかもしれませんが、楽に走れる感じなので、続けられたらと思っています😀
えごま、亜麻仁油は良くないとおっしゃるドクターいますがどう思われますか。あとPUFAとかについてご意見いただけると嬉しいです。
良くないということはありませんが体で変換する作業がいるという点、そこを考えるとDHA(魚)のほうが優秀ですね。
PUFAとはつまり多価不飽和脂肪酸なので、一括りにして話すのは難しいところです。同じ多価不飽和脂肪酸でもそれぞれの良さや悪さがありますね。
揚げ油に米油は、月に1度くらいならいい！と言ってる人もいますが、どうですか？私は米油を使っていますが、不安になりました
カメリナオイルいかがですか？
５種類全部買えば良いんですか？
揚げ物、炒め物には米油が良いでしょうか？オリーブオイルは良い油とわかっていますがちょっと揚げ物には合わないと思います。あと米油は圧搾製法がじゃないと効果ないでしょうか？
ガン治療率2倍の医師
You Tube「吉野敏明 油」
友人が、オリーブオイルは加熱すると良くないと言っていましたが、本当でしょうか？
オリーブオイルは加熱に強いです。
こんにちは。最近こちらのチャンネルで勉強させて頂いています😊
2つ質問があるのですが、
1、オリーブオイルは低温圧搾のものなら体に良いと聞いて、スーパーで450ｇで750円くらいのものを使ってますが、安すぎて良くないのでしょうか。
2、ココナッツオイルは常温で白く固まるためトランス脂肪酸を含んでいると聞いたことがありますが事実なのでしょうか。
よろしければコメントお願いします( .ˬ.)"
リクエストですm(_ _)m
膝や脊椎軟骨のすり減り、腱が弱っていく年齢層に向けて、何かいい食材を紹介してくださるとありがたいです😀
今度骨についての動画を出させていただきますので、そちらを参考にしていただけると嬉しいです。
エゴマオイルはたまにしか使わないので、開けると早く使いきれないとだめでしょうか？
開封後は1か月以内に使うことをおすすめします。
パーム核油はどうですか？身体に毒ですか?
太白胡麻油の白いゴマ油は身体にいいと思ってた…
私の最近ハマっている朝食、納豆にごま油と塩をまぜることなのですがよくないですか？ちなみにごま油はマルホン大香ごま油です。
良いと思います！
ココナッツオイル以外のオイルはプーファフリーの観点から、体内に入ると全て過酸化脂質に変化する危険な油だと認識しています。米油、オメガ3系の油も含めインスリンの作用で内臓脂肪に蓄えられて、遊離脂肪酸として過酸化脂質が血中にばらまかれます。とても危険な油なので控えた方がいいと思います。基本的に揚げ物はやめて、炒めものをするときは、ココナッツオイルか、バターがいいでしょう。
米油やココナッツオイルも植物油。n-6脂肪酸が多いので原則控える方が無難かと。米油は普段のご飯で必要十分。
植物油は基本的には毒。毒も少量なら薬になる。香づけのごま油はそのスタンスでとればいいと思う。
現代日本では安価で安全な油は小型の魚しかない。これが悲しい現実。
健康の為なら油は駄目だね
控えて下さいと言った物は取っては駄目だね お勧めも出来るだけ取らないのが良いね
肉や魚やナッツや胡麻など食べ物から取るのは良いと思うが、あと加工品特に菓子パン
冷凍食品 アイスなどに悪い油が入っていますよ。あと裏に色々書いてある物は内容より買わない 野菜や肉や魚や果物はそもそもそんなもの無いんだから
スーパーで皆さんの買い物かごみるとn−6ばかりですね。他は菓子パンとかお菓子、カップラーメン。2人に一人ががんになるわ。しかし、健康保険料は平等。なんかおかしいよな。
グレープシードオイルを普段使いにしていました。良くないのでしょうか。
グレープシードオイルもN-6系が多めですのでどちらかというと米油の方を普段遣いにはおすすめします。
あこさんが愛用されている油のメーカー名と商品名を教えていただけたら嬉しいです。
あとサラダにえごま油小さじ1＆オリーブオイル小さじ1で作ったドレッシングを1日2回、朝プロテインにMCTオイルを大さじ1、その他調理でオリーブオイルを使用したりしているのですが油を摂り過ぎていないか心配です。
1日の適切な摂取量はどのくらいでしょうか？
油、取り過ぎではないと思います。どこかの機会に私の油や調味料の愛用品をご紹介できたらなと思います？
@@あこの栄養学チャンネル女性のた ありがとうございます！愛用品ご紹介してもらえたら嬉しいです😊✨
トランス脂肪酸が入ってないショートニングもあるって聞きましたが…
はいあります！が、お値段は少々します。
米油も精製方法はサラダ油と同じ。
カメリナオイル使ってるけど。油はとらないに限る。
あら。
製油した油は全て体に悪いです
「精製」でしょうか。「製油」だと動植物などの原料から食用油などの製品を作るという意味なので、全ての食用油が体に悪いということになります。
ごま油って100パーいい油なのかと思ってたー
昔は１００％いい油って言われていましたのでその印象かと！
植物性の油を摂る習慣はもともと日本にはないので、一切とってません。
そうですか笑
ココナッツオイル以外のオイルはプーファフリーの観点から、体内に入ると全て過酸化脂質に変化する危険な油だと認識しています。米油、オメガ3系の油も含めインスリンの作用で内臓脂肪に蓄えられて、遊離脂肪酸として過酸化脂質が血中にばらまかれます。とても危険な油なので控えた方がいいと思います。基本的に揚げ物はやめて、炒めものをするときは、ココナッツオイルか、バターがいいでしょう。