@@angelosegoniDetectivedelcaffe nell'anime Tokio goul viene preparato il caffè con un modo particolare, per caso lo hai visto? Potrebbe davvero venire così buono come dicono?
@@spartansau6039 ciao Spartan, scusa il ritardo ma sono dovuto andarmelo a cercare non li conosco purtroppo, cmq si chiama pour over, nel mio instagram ne parlo molto visto che è uno dei miei metodi preferiti per fare il caffè, i giapponesi sono dei super costruttori di questi oggetti, una delle aziende più famose al mondo che costruisce questi oggetti si chiama Hario ed è giapponese appunto, il caffè se fatto bene e se scegli il giusto caffè esce una bomba, ma non c'entra nulla con il nostro espresso, è più simile ad un ottimo the a livello di consistenza grazie mille per avermi fatto notare questa cosa fighissima degli anime
Sicuramente una buona scelta se ti va di provare altro, io rappresento in azienda di caffè e ti direi di provare anche il nostro di caffè ovvio che sono di parte… però anche la nostra Quarta caffè e una miscela della tradizione che in moka ha un buon risultato !!!
Salve, forse a napoli sbaglieremo poi sono gusti. In qualche altro video ho visto che usate una specie di spettrometro tutto bene ognuno fa i suoi esperimenti e ritornando al caffè per noi moka napoli l estrazione deve essere color manto di Monaco da lì si può risalire semplicisticamente anche ai nostri gusti. Belli i tuoi video.
Ciao, ci porti un video con la nuova moka a induzione di Bialetti ? sono più volte che faccio il caffè, ma non mi soddisfa. Vorrei capire se è la macchinetta o dipende esclusivamente da me
@@angelosegoniDetectivedelcaffe la temperatura e le quantità. Comunque adesso dopo due settimane credo di aver risolto diversi aspetti, e mi esce un caffè migliore rispetto all’inizio.
Ciao La cosa più semplice da fare se hai una bilancia e riempire la moka fino alla calcolo a e pesare l’acqua… la ricetta poi la fai così per ogni 10gr di acqua 1 gr o di caffè spero di essere stato chiaro
Grazie mille!!!!!!!! la tua moka è una bellissima figata ho visto qualche video complimenti sicuramente da provare!!!!!!! La ricetta mi sembra molto allentante, d'altronde anche per me la moka è fatta per questo tipo di estrazioni!! mi piace molto il filtro della tua moka e soprattutto la guarnizione credo si presti molto di più per overdosing o mi sbaglio?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe la versione da tre con filtro Eb.lab e guarnizione in silicone ha una tenuta ottima anche se, come hai correttamente detto te, la strapazziamo con qualche grammo in più anche se è meglio evitare le "montagnette" e grazie al filtro da Competizione anche con lo specialty o monorigini tostate meno scure del solito, abbiamo la possibilità di avere un corpo importante in tazza!
@@ilpanizza sono d'accordo ma chi non ha mai strapazzato mai la sua moka, cmq mi hai convinto e da testare di sicuro!!! grazie mille ancora per la tua ricetta!!!!!!! un abbraccio
Bilancina... cucchiaini... pesare i grammi di caffè... mai sentito parlare dei barattoli dosa-caffè? Ecco io uso quelli. Ne ho due: uno per il caffè deca e uno per il caffè normale. E si adattano ad ogni circonferenza di moka, erogando sempre la giusta quantità richiesta dalla grandezza della caffettiera, quindi niente troppo poco caffè nel filtro, niente montagnole, non si sporca il piano di lavoro con la polvere di caffè. Insomma, tutto perfetto, preciso, pratico e veloce. Buon caffè a tutti! Naturalmente con la Moka! Abbasso le capsule! 😉😊
Bravo un buon consiglio, ma credimi ti perdi il totale piacere di sperimentare qualcosina in più rimarrai sempre alla stessa ricetta che non ti porta a scoprire aspetti diversi del tuo caffè ma ci sta ognuno fa e vede il suo caffè come vuole 💪🏻🙏🏻😉 grazie della condivisione e siamo d’accordo sulla capsula a meno che non sia vegetale 😉non inquina e non fa male !!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffeciao, non è il primo video che vedo dei tuoi, ne ho visti diversi altri e sei molto simpatico quando fai la giravolta e come Superman ti trasformi ma in detective 😁L'argomento caffè mi piace da sempre e ho ritrovato da qualche mese il gusto della moka dopo anni di capsule, (tranne il periodo del lock-down) quando finite le capsule e non potendo uscire se non per cose strettamente necessarie avevamo comprato in un negozio di alimentari una confezione di Lavazza Qualità Rossa e siamo andati avanti così fino alla fine dei vari lock-down lock-down. Poi finita la pandemia siamo tornati alle capsule più pratiche e più veloci. Noi abbiamo la macchina della Caffitaly. Ma poi qualche mese fa guardando dapprima per puro caso video di moka e caffè in polvere su youtube mi è ripresa la nostalgia e allora... vai di moka alla vecchia maniera 😉 P.s. Attualmente uso il Bellarom Oro della LIDL: ottimo! e costa poco: solo € 2.29
io uso sempre la stessa moka (come dimensione intendo) e l'acqua la metto sempre un dito sotto la valvola (perchè seguendo la "regola" del mettere l'acqua a livello faceva venire SEMPRE il caffè acquoso) ma viene sempre diverso e non capisco il perchè.. una volta viene corposo, una volta acquoso, un'altra volta addirittura sputacchia e viene bruciato.
Bravo Angelo, sempre molto dettagliato, sta povera moka è maltrattata da tutti 😁🔝☕♥️
Grazie Mattia !!!! Hai ragione dai piano piano miglioriamo !!!!💪🏻❤️☕️
@@angelosegoniDetectivedelcaffe nell'anime Tokio goul viene preparato il caffè con un modo particolare, per caso lo hai visto? Potrebbe davvero venire così buono come dicono?
@@spartansau6039 ciao Spartan, scusa il ritardo ma sono dovuto andarmelo a cercare non li conosco purtroppo, cmq si chiama pour over, nel mio instagram ne parlo molto visto che è uno dei miei metodi preferiti per fare il caffè, i giapponesi sono dei super costruttori di questi oggetti, una delle aziende più famose al mondo che costruisce questi oggetti si chiama Hario ed è giapponese appunto, il caffè se fatto bene e se scegli il giusto caffè esce una bomba, ma non c'entra nulla con il nostro espresso, è più simile ad un ottimo the a livello di consistenza grazie mille per avermi fatto notare questa cosa fighissima degli anime
Ottimo Video. E che tipo di caffe usi? X me Illy Classico e perfetto...lo uso x fare il cappuccino.
Sicuramente una buona scelta se ti va di provare altro, io rappresento in azienda di caffè e ti direi di provare anche il nostro di caffè ovvio che sono di parte… però anche la nostra Quarta caffè e una miscela della tradizione che in moka ha un buon risultato !!!
Ciao Angelo, mi puoi dire se questa montagnetta di caffè và fatta quando si mette il caffè nel filtro? O basta mettere il caffè a livello del filtro.
Non si fa mai la montagnetta, si mette il caffè sempre a livello per un estrazione più omogenea
Salve, forse a napoli sbaglieremo poi sono gusti. In qualche altro video ho visto che usate una specie di spettrometro tutto bene ognuno fa i suoi esperimenti e ritornando al caffè per noi moka napoli l estrazione deve essere color manto di Monaco da lì si può risalire semplicisticamente anche ai nostri gusti. Belli i tuoi video.
Ciao, ci porti un video con la nuova moka a induzione di Bialetti ? sono più volte che faccio il caffè, ma non mi soddisfa. Vorrei capire se è la macchinetta o dipende esclusivamente da me
Ciao si sto vedendo di acquistarle per i prossimi contenuti ne sto preparando alcuni quali sono i passaggi che tu pensi stai sbagliando ??
@@angelosegoniDetectivedelcaffe la temperatura e le quantità. Comunque adesso dopo due settimane credo di aver risolto diversi aspetti, e mi esce un caffè migliore rispetto all’inizio.
Toppppp Angelo sei il n 1
sei sempre il primo !!!!!!!!!!!! grande Floriano !!!!!!!!! un abbraccio forte
Non vedo l'ora di tornare a far corsi dal vivo con te
@UCzDLlv4%E2%98%BAPwlWqIrzWOhmJEtg per quando ripartiamo ho qualche novità in più!!!!!!!!!!!!! grazie per il supporto veramente!!!!!!!!!!
Ciao per una moka da 4 tazze quanto metto di caffè e acqua
Ciao La cosa più semplice da fare se hai una bilancia e riempire la moka fino alla calcolo a e pesare l’acqua… la ricetta poi la fai così per ogni 10gr di acqua 1 gr o di caffè spero di essere stato chiaro
Ciao sicuramente in qualche altro video lo dici ma dopo aver deciso le dosi, quando va pressato?
Ciao Pietro, in realtà il caffè nella moka non va mai pressato, è un grave errore farlo purtroppo !!!!!!!!!!!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffe ecco appunto...vedevo nei tuoi video che mai pressavi...c'è sempre un motivo. Grazie mille
Si nella moka non si fa in uno dei miei ultimi video sulla moka ne parlo
Con Mokadoso non sarà più necessario pesare il caffè. È di una ripetitività incredibile!!!
Sono d’accordo con te !!! Purtroppo all epoca di questo video non lo conoscevo
Incantevole descrizione
Grazie mille !!!!!!!!!!!!!!
Angelo bellissimo video, cmq potevi dirmelo che ti spedivo la mia #mokapanizza ❤
Cmq la mia ricetta preferita è 120 grammi per Litro 🤙🏼
Grazie mille!!!!!!!! la tua moka è una bellissima figata ho visto qualche video complimenti sicuramente da provare!!!!!!! La ricetta mi sembra molto allentante, d'altronde anche per me la moka è fatta per questo tipo di estrazioni!! mi piace molto il filtro della tua moka e soprattutto la guarnizione credo si presti molto di più per overdosing o mi sbaglio?
@@angelosegoniDetectivedelcaffe la versione da tre con filtro Eb.lab e guarnizione in silicone ha una tenuta ottima anche se, come hai correttamente detto te, la strapazziamo con qualche grammo in più anche se è meglio evitare le "montagnette" e grazie al filtro da Competizione anche con lo specialty o monorigini tostate meno scure del solito, abbiamo la possibilità di avere un corpo importante in tazza!
@@ilpanizza sono d'accordo ma chi non ha mai strapazzato mai la sua moka, cmq mi hai convinto e da testare di sicuro!!! grazie mille ancora per la tua ricetta!!!!!!! un abbraccio
Ciao credo di fare un buon caffè con la moka, ma nella caldaia rimane sempre un terzo dell'acqua. È normale?
Sto preparando un contenuto a riguardo spero ti piacerà !!!!!!!!!
Le stesse dosi vanno applicate al decaffeinato??
Certo sempre….
@@angelosegoniDetectivedelcaffe grazie
Bilancina... cucchiaini... pesare i grammi di caffè... mai sentito parlare dei barattoli dosa-caffè? Ecco io uso quelli. Ne ho due: uno per il caffè deca e uno per il caffè normale. E si adattano ad ogni circonferenza di moka, erogando sempre la giusta quantità richiesta dalla grandezza della caffettiera, quindi niente troppo poco caffè nel filtro, niente montagnole, non si sporca il piano di lavoro con la polvere di caffè. Insomma, tutto perfetto, preciso, pratico e veloce. Buon caffè a tutti! Naturalmente con la Moka! Abbasso le capsule! 😉😊
Bravo un buon consiglio, ma credimi ti perdi il totale piacere di sperimentare qualcosina in più rimarrai sempre alla stessa ricetta che non ti porta a scoprire aspetti diversi del tuo caffè ma ci sta ognuno fa e vede il suo caffè come vuole 💪🏻🙏🏻😉 grazie della condivisione e siamo d’accordo sulla capsula a meno che non sia vegetale 😉non inquina e non fa male !!!
@@angelosegoniDetectivedelcaffeciao, non è il primo video che vedo dei tuoi, ne ho visti diversi altri e sei molto simpatico quando fai la giravolta e come Superman ti trasformi ma in detective 😁L'argomento caffè mi piace da sempre e ho ritrovato da qualche mese il gusto della moka dopo anni di capsule, (tranne il periodo del lock-down) quando finite le capsule e non potendo uscire se non per cose strettamente necessarie avevamo comprato in un negozio di alimentari una confezione di Lavazza Qualità Rossa e siamo andati avanti così fino alla fine dei vari lock-down lock-down. Poi finita la pandemia siamo tornati alle capsule più pratiche e più veloci. Noi abbiamo la macchina della Caffitaly. Ma poi qualche mese fa guardando dapprima per puro caso video di moka e caffè in polvere su youtube mi è ripresa la nostalgia e allora... vai di moka alla vecchia maniera 😉 P.s. Attualmente uso il Bellarom Oro della LIDL: ottimo! e costa poco: solo € 2.29
io uso sempre la stessa moka (come dimensione intendo) e l'acqua la metto sempre un dito sotto la valvola (perchè seguendo la "regola" del mettere l'acqua a livello faceva venire SEMPRE il caffè acquoso) ma viene sempre diverso e non capisco il perchè.. una volta viene corposo, una volta acquoso, un'altra volta addirittura sputacchia e viene bruciato.
1 grammo di caffè 10 di acqua❤
ciao e grazie mille del commento !!!!! sono contento ti trovi con la ricetta !!!!!!!!!!! che moka usi di solito ?
riassunto: 10 grammi di acqua per ogni grammo di caffe
ciao si è una buona opzione, ma come dico nel video dipende sempre dal gusto che si vuole ottenere, grazie mille per averlo seguito
la mia ricetta è: "Siria mi metti su il caffè?!"
Non scherzo: è che mia figlia lo fa trecento volte più buono di me
Top ottimo la ricetta perfetta !!!!!!!!!! meglio così anche più comodo
@@angelosegoniDetectivedelcaffe esattamente: é una delle componenti della ricetta perfetta
Io ci aggiungo un pizzico di cannella
Dove alla dose ?
Buongiorno Angelo, cosa ne pensa del giracaffè?
ruclips.net/video/F7AHTnH3TmU/видео.html
Ti ho risposto nell’altro video
e importante la miscela che usi è assolutamente non mettere lo zucchero ,falsa il gusto e elimina i benefici del caffè
Siamo d'accordo, cambia anche il gusto di parecchio!!
7 grammi
dipende dalla grandezza giusto?