Grazie Andrea per questo documentario! La mia famiglia è cliente di Bontadi ormai da moltissimi anni e questo video mi è piaciuto davvero molto! Grazie per portare anche questo genere di contenuti più spensierati e che fanno apprezzare il bello della nostra terra specialmente sottolineando l’eccellenze del nostro Belpaese!
Bella presentazione sebbene l'argomento meriterebbe ulteriori approfondimenti interessanti, Bontadi è garanzia di eccellenza, il museo è la cornice che narra ed evidenzia tradizione, passione del passato, la degustazione e l'assunzione del caffè si è diffusa in tutto il mondo, in Italia si gusta il migliore in assoluto, complimenti.
25:40 >>> ottime spiegazioni 👍... che confermano esattamente il mio modo di usare la moka. Onestamente... il coperchio non l'ho mai lasciato aperto ma proverò 😊👋☕️
Vivo a 15km da Rovereto, e vi posso garantire che nelle ore che fanno la torrefazione si sente benissimo fino lontano dal edificio 😊. Bellissimo video soprattutto perché racconta un bel pezzo della storia del caffe in Italia ❤ . Grazie 🥰
Confermo, qui in Irlanda il caffè scorre a fiumi. Amano e bevono il caffè lungo e per ogni occasione. Il caffè se tostato bene e successivamente preparato, secondo gli ultimi studi riduce il rischio di diabete di tipo 2, allontana la depressione, e altro ancora tutto in una tazzina di caffè! Bellissimo il museo e interessante video! Grazie!
Grazie famiglia Bontadi per portare avanti questa tradizione e perfezionamento nel produrre caffè, spero vivamente tramandiate si vostri cari la vostra grande arte. Grazie infinite signor Gaggia, senza la sua intuizione oggi non avremmo goduto di un'ottimo caffè! Grazie tante Andrea per questo bellissimo documentario su questa eccellenza italiana!
Complimenti. Conoscere questo signore è confortante. La reputazione degli italiani nel mondo è stata creata da persone di questo tipo. La paura è che ce ne siano sempre meno.
Contenuto molto molto pregiato, fare il caffé una volta era un arte adesso c'è un 'bar' ogni 130 abitanti che inesorabilmente servono miscela scarsa e bruciata. Per chi non lo beve soltanto per l effetto della caffeina il caffé é passione e cultura. Grazie per questo video.
Grazie Andrea, ben fatto come documentario, infatti anche io non sapevo come fare il caffe' , perche' appunto sempre lo premevo quando messo nel filtro ed anche non sapevo a quale livello andava messa l ' acqua nella caldaia.....grazie mille...ed alla prossima😊
Molto affascinante. Mi piace molto l'idea di partire da un'azienda italiana e sviscerare i segreti e le qualità del prodotto che produce. 👏👏👏👏👏👏👏🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂👏👏👏👏👏👏👏
Molto interessante e soprattutto conferma le regole che già uso da molto e spesso criticato per via del livello dell’acqua e la fiamma. Complimenti per le interessanti nozioni sull’origine del caffè e l’utilizzo.
Fantastico questo modo di gestire una lezione/ informazione su come tentare di fare un buon caffè.Il più interessante sono i commenti della gente a cui piace non solo bere ma fare un buon caffè, con i loro consigli, la loro critica ,il più sovente fondata in risposta ad un commento. e spiegando perché il fatto di lasciare aperto il coperchio durante la bollitura non modificanla pressione del vapore, né facilita l' estrazione dei sapori e, precisando che quando inizia la bollitura, conviene abassare la fiamma...La perfezione stà nei detagli, e i dettagli sono quelli con i quali conviene sperimentare, provare questo o quel modo ecc. si apprende cosi guardando il film, leggendo i commenti, tornando al film, poi provando nel proprio laboratorio quale è il migliore di questo o quel consiglio. Mi appare che a fare un buon caffè ci vuole un uomo, attento a verificare, controllare provando una o l'altra altrenativa diventanddi giorno in giorno cosi ,un autentico esperto.. Questo è la CULTURA e questo merita di essere insegnato. GRAZIE DI AVERLO FATTO CON QUESTO PREZIOSO VIDEO.
Mi è piaciuto veramente il documentario! La pressatura e la fiamma media la conoscicciavo! Gli accorgimenti di spegnere la fiamma appena il caffè sale e ul giro dicucchiano dinali no! Davvero interessante! Auspico un video sinile sul cioccolato visto la presenza di Aziende come Anedei o De vond in Toscana o Domorie Guido Castagna in Piemonte! C'è un mondo anche li e gli abbinamenti!
Da giovane di 10 anni raggiunsi nostro padre in Tanganyika ( adesso Tanzania), e finito il liceo mio padre mi fece fare un tirocinio in tutte le sue attività, dunque anche nella piantagione di caffè. Lì imparai tutte le fasi nella coltivazione del caffè. Andai pure al centro nazionale di questo prodotto dove mi fu spiegato le differenze di questo prodotto, che dipende dal terreno, le piogge, l'altitudine ed il tipo, che per loro il migliore era l'Arabica. Mi confermarono quanto detto preparando delle tazzine da svariate fonti del caffè. Avendo amici in zone diverse, feci le mie prove, prima per ogni fonte, e poi facendo delle miscele dei tre. Il nostro a 1000 m.s.m era dolciastro, quello a 1200 m. neutro, mentre quello a 1400 m. acidolo. Poi provai le tostature come mi spiegò un amico di famiglia che gestiva una torrefazione a Conegliano. Mi spiegò che in Italia i chicchi di scarsa qualità venivano tostati più di quelli di buona. Trovai che il il colore migliore dopo la tostatura era tale quello della pelle del nostro cuoco. Dunque il cuoco tostava i chicchi fra le 10 e 11 di mattina, e mentre si mangiava, lui macinava e preparava il caffè con la Moka, giusto per servirlo a fine pranzo e poi ci chiedeva se il caffè fosse gradito. Era orgoglioso nel ricevere i nostri complimenti
Documentario emozionante anche molto riflessivo!!!! Dovremo noi italiani essere i divulgatori della nostra storia...... Grazie per il tuo impegno giornaliero. Ps personalmente il caffè con la moca mi mancava alzare il beccuccio, per il resto i passaggi sono identici....
Grazie Andrea per questo interessante documentario! Vivo a Rovereto da molto anni, ma non conoscevo questa storia. Se ti puó interessare, a Rovereto c'è anche un'azienda storica di cioccolato che si chiama Exquisita! Buon lavoro
Il caffè in moka l'ho imparato a fare a furia di sputare caffè orrendi nel lavello della cucina. Beato chi ha visto il tuo video in tempo. Il coperchio personalmente lo tengo chiuso, non per gusto personale, ma per non fare disastri schizzando il fornello nel caso in cui sbagliassi, devo provare ad alzarlo
Da anni in casa ho una macchina espresso e al mattino il rito di macinare i grani, livellare e pressare il caffè nel portafiltro (rigorosamente bottom) mi rilassa. Bellissimo vedere tutte quelle macchine storiche del museo, veramente affascinanti. Non sapevo che il caffè lungo, che credevo fosse appunto più annacquato e meno "robusto", in realtà avesse più caffeina di un espresso. Da far notare ai colleghi che hanno questa "bella" abitudine (aborro). prima di sorseggiarlo sia a casa che al bar (sempre meno buoni e baristi sempre meno attenti nel farli) rigorosamente un po' d'acqua e girare col cucchiaino anche se lo bevo amaro. Molto preoccupante poi il discorso della Cina che ha messo le mani anche in questo settore.
Riguardando una vecchia intervista mi è venuto in mente che potrebbe essere interessante fare un servizio sull'imprenditore Brazzale. A mio parere è una persona illuminata.
Per una buona moka sapevo di acqua e filtro, ma non del coperchio. L'ho sempre aperto verso la fine dell'uscita. Ottimo documentario, pulito visivamente ed efficace nel contenuto. Grande Lomba
Ciao Andrea! Sono Paola dal Costa Rica, che bello vedere il nostro caffè nella tavola al' inizio del video. Nel mio paese lo facciamo "chorreado" e anche in caffetiera. Io, per essempio, ho la moka e la french press. In America, dove abito io e molto bello perchè si qualcuno ti invita a casa sua ti dice "vieni a casa mia e beviamo un caffè". ¡Que viva el café! Un grande saluto! 😊
Ciao Andrea! Sapevo ovviamente molto poco della storia delle varie macchine nate nel corso del tempo, mentre la moka la usavo bene per via della mia esperienza lavorativa in un bar (il mio primo lavoro nell'estate del 2003 prima ancora di compiere ben 15 anni d'età), ma proprio a tal proposito hai sfatato il mito che il caffè ristretto sia più carico di eccitanti, motivo per cui molti lo prendono così pensando dia loro una marcia in più. Grazie di questo documentario!
Video davvero ben fatto e interessante,,io sono un amante del caffè, al mattino non riesco a fare niente se prima non bevo doppio caffè da moka e biscotti 😄😋,lo faccio senza pressare e con un buchino al centro,,mia nonna lo faceva cosi,puoi fare in video sulle vere proprietà del caffè e gli effetti,io so in generale che è antiossidante, grazie, ciao ☕☕
Sono un esperto di caffé/tteria e vi dico che vi sono numerosissime variabili in questo settore, a partire dal terreno e dall'esposizione delle coltivazioni e dei paesi di' origine del caffè quindi la qualità, il trasporto e la conservazione , il colore, l'aroma, l' aspetto del chicco, gli oli , il macinino, la pressione e la manutenzione della macchina espresso, etc etc , la crema però è quella che desiderano tutti me compreso. Negli ultimi anni stanno prendendo terreno caffè di origine asiatica dopo quelli africani ma i caffé sudamericani sono i migliori in particolare i brasiliani tra i quali spicca una qualità oggi un po' trascurata e cioè il Bourbon. Ahh dimenticavo non fate sapere cio' all' intelligenza artificiale AI altrimenti siamo fritti 😅😅😊😊
E comunque la moca è sempre la migliore....non solo per l incredibile aroma che emana , specialmente la mattina, quando ci si sveglia con l.aroma del caffè, una delle cose belle della vita🤩❤️ , ma oltretutto per i ricordi del passato , quando il caffè si faceva solo.con la moca....ed era ,come oggi, meraviglioso.
@@YagoLia81 Concordo, sono un mokaenomane😅, se fuori casa mel' offrono, bevo anche l' espresso " storgendo un po' il naso" , ma a casa mia non esiste l' espresso, moka Forever 💪
Io ho sempre utilizzato la caffetteria come dice salvo una cosa: il coperchio lo tengo chiuso fino a quando nn fuoriesce il caffè.. ma se, come ho capito dal video, il coperchio lo si deve tenere sempre alzato, allora a cosa serve sto benedetto coperchio?!?! Spero di aver mal compreso altrimenti continuerò a chiedermi perché la caffettiera sia dotata di coperchio malgrado la sua inutilità🤔 Gran bel video cmq grande
wow... pur non sapendolo preparo il caffè nella moka esattamente come descritto , unica cosa, nonostante una buona miscela non ottengo chiaramente quella bella cremina che si ottiene con la macchina espressa, ma ottengo lo stesso un buon caffé dal sapore pieno come piace a me. Bellissimo video grazie 👍
Bello e interessante! Io sono del team moka 😅 e lo faccio nel modo corretto, apparte la storia del coperchio aperto che proverò! Non riesco a non metterci lo zucchero ancora, ma l'ho diminuito notevolmente, solo mezzo cucchiaino e integrale! Pensa che la nonna mi aveva abituato a mettere 2 cucchiaini colmi di zucchero!!! Ho fatto progressi insomma! È un miracolo che non mi sia venuto il diabete!
Io mi occupo di design e progettazione meccanica di macchine da espresso e macinacaffè. Innanzitutto grazie per aver realizzato un reportage cosí accurato e veritiero sul settore di cui faccio parte. Qualora volessi approfondire ulteriormente, sono a tua disposizione.
Grazie per le informazioni. A differenza dei trogloditi che commentano senza accendere il cervello, io ti posso dire che ho provato a fare il caffè come suggerito nel video, ma per questione di gusti personali preferisco la versione che mi faccio io 😊 Nulla togliere a niente e nessuno, sono solo gusti. Comunque grazie per il documentario molto interessante.
Bene bene, molto bravo come sempre,ma questa volta sono rimasto realmente molto stupito dalle informazioni che ho ricevuto da questo documentario , grazie a te sto scoprendo molte cose che pensavo di sapere, invece mi sbagliavo di grosso Grazie mille per tutto il lavoro che fai per reperire ogni volta argomenti che mi interessano molto. Ottimo lavoro
Addendum per chi vuole fare il caffè napoletano: 1) in moka, noi riempiamo il filtro ben bene, ma appianiamo la "montagnella" col cucchiaino usato di taglio, in modo da far tornare il caffè raso senza pressarlo e farlo più carico senza ostacolarne l'uscita; 2) i veri radicali bevono solo il "primo caffè", quello stretto stretto, versandolo da parte appena esce e separandolo dal resto; 3) riguardo alla parte finale, sotto al Vesuvio nessuno, dico nessuno, pagherebbe per un caffè fatto con la macchina a pulsante, che infatti non troverete in nessun bar, mai e poi mai. Grazie Andrea, grande doc e grande azienda!
Bellissimo e interessante documentario. Potrebbe farne uno per quanto riguarda le capsule o cialde , le migliori marche senza dimenticare il decaffeinato. Grazie e complimenti
Ottimo documentario!!! La qualità delle riprese, dell'audio e del montaggio sono eccellenterrimi...mi piacerebbe vedere più contenuti di questo genere fatti da te. Aziende d'eccellenza, storia, tecnologie, curiosità. Bravo Lombardi!
Mi sarebbe piaciuto sapere la differenza dei vari caffè e se c'è differenza nei caffè fatti nei paesi diversi. Grazie. Tante cose di questa presentazione della storia del caffè non non le conoscevo.
Verissimo, personalmente reputo che le migliori estrazioni di caffè siano con French Press e tutta una serie di accorgimenti da rispettare, ma soprattutto con filtro a goccia per assaporarne tutte le noti fruttali dei caffè pregiati.😊
Mi viene da sorridere, quando vedi 'sti poveri baristi (in qualsiasi bar) intorno alle 7:00/7:30 del mattino quando entrano TUTTI, e lo vogliono pronto e subito, poiché devono "timbrare" alle 8:00... Ci son passato diverse volte attraverso queste situazioni, e devo dire che è già un "miracolo" per il/la barista di ricordarsi tutti gli ordini che arrivano a raffica e servire tutti in fretta senza sbagliare... Sarà dunque fatto come si deve?...
bel video complimenti, sono nel settore da 19 anni, meno male che canali grandi come il tuo ne parlano è iniziano ad aprire gli occhi all'italiano medio, bello il fatto della leva di cimbali non lo sapevo e sono un appassionato di sotria sul caffè, grazie, se mi posso permettere bisognorebbe metterci qualche tocco giovanile, su diverse cose, la qualitò del caffè e metodologie di estrazio complimenti ancora !!
Grazie Andrea per questo documentario!
La mia famiglia è cliente di Bontadi ormai da moltissimi anni e questo video mi è piaciuto davvero molto!
Grazie per portare anche questo genere di contenuti più spensierati e che fanno apprezzare il bello della nostra terra specialmente sottolineando l’eccellenze del nostro Belpaese!
Andavo sempre "al Bontadi" a prendere il cappuccino! Fantastico.
Oggi no ma nell'altro millennio era meglio l'Andreatta con le sue bionde e l'Illy
Grazie mille finalmente ho imparato , lo ammetto , ero uno dei tanti che sbagliava COMPLETAMENTE con la moka👍👍👍👍👍👍👍
Bellissimo e interessante documentario. Tenere aperta la moka proprio non lo sapevo. Intanto acquisterò il caffè Bontadi.
Bella presentazione sebbene l'argomento meriterebbe ulteriori approfondimenti interessanti, Bontadi è garanzia di eccellenza, il museo è la cornice che narra ed evidenzia tradizione, passione del passato, la degustazione e l'assunzione del caffè si è diffusa in tutto il mondo, in Italia si gusta il migliore in assoluto, complimenti.
25:40 >>> ottime spiegazioni 👍... che confermano esattamente il mio modo di usare la moka.
Onestamente... il coperchio non l'ho mai lasciato aperto ma proverò 😊👋☕️
Vivo a 15km da Rovereto, e vi posso garantire che nelle ore che fanno la torrefazione si sente benissimo fino lontano dal edificio 😊.
Bellissimo video soprattutto perché racconta un bel pezzo della storia del caffe in Italia ❤ . Grazie 🥰
Confermo, qui in Irlanda il caffè scorre a fiumi. Amano e bevono il caffè lungo e per ogni occasione. Il caffè se tostato bene e successivamente preparato, secondo gli ultimi studi riduce il rischio di diabete di tipo 2, allontana la depressione, e altro ancora tutto in una tazzina di caffè! Bellissimo il museo e interessante video! Grazie!
Quanto tè consuma un Irlandese medio?
@@giannilee42 Pochissimo. Per assurdo ne beviamo più noi italiani che loro. Qui bevono caffè lungo ed Americano principalmente!
@@patrizianardi3489 Lo berranno gli unionisti.
@@giannilee42 😄
@@master7883 siediti, prenditi una pausa e goditi un caffè!
Forte gran video Andrea! Davvero Molto interessante!!! 👍👍👍
Gran bel documentario, complimenti! 👏👏👏
Stupendo servizio sul caffè e grazie per le utili informazioni su come si deve usare la moka per ottenere un buon caffè.
Ottimo e molto interessante servizio. Io e certamente tanti altri abbiamo imparato qualcosa in più! Grazie!👍
Bellissimo video! Grazie per aver condiviso la realta' Bontadi, bellissima azienda! Complimenti
Grazie famiglia Bontadi per portare avanti questa tradizione e perfezionamento nel produrre caffè, spero vivamente tramandiate si vostri cari la vostra grande arte. Grazie infinite signor Gaggia, senza la sua intuizione oggi non avremmo goduto di un'ottimo caffè! Grazie tante Andrea per questo bellissimo documentario su questa eccellenza italiana!
Magnífico documental. Saluti fratelli d´Italia della Spagna! Cortado 💓 Cappuccino
Ciao, che bel video ! Mi ha fatto piacere.
Complimenti è stato molto interessante questo documentario.
Spero un giorno di visitare questo posto
Un video pazzesco … tantissime cose che nn avevo mai sentito
Complimenti. Conoscere questo signore è confortante. La reputazione degli italiani nel mondo è stata creata da persone di questo tipo. La paura è che ce ne siano sempre meno.
Grazie per le spiegazioni. Le metterò in pratica da domani
Bellissimo e interessantissimo. Ho visitato anni fa una azienda e mi si e' aperto un mondo.
Bravi, molto interessante, grazie
Ottima informazione. Grazie.
Bellissimo documentario!! Bravo Andrea continua così !!!
Contenuto molto molto pregiato, fare il caffé una volta era un arte adesso c'è un 'bar' ogni 130 abitanti che inesorabilmente servono miscela scarsa e bruciata.
Per chi non lo beve soltanto per l effetto della caffeina il caffé é passione e cultura.
Grazie per questo video.
Assolutamente d'accordo con te.
Grazie Andrea , vi erano aspetti sul caffè che ignoravo completamente.. grazie per queste perle.
Grazie per lo splendido lavoro ricco di informazioni e dettagli utili.👏👏
Geniale! Tutte queste cose, dalla prima all'ultima, me le aveva dette mia madre già mezzo secolo fa!
Grazie Andrea, ben fatto come documentario, infatti anche io non sapevo come fare il caffe' , perche' appunto sempre lo premevo quando messo nel filtro ed anche non sapevo a quale livello andava messa l ' acqua nella caldaia.....grazie mille...ed alla prossima😊
Mi è piaciuto molto questo documentario!
Grazie Andrea per il documentario, molto affascinante !
Ottimo video, molto istruttivo! 👏👏👏👍👍👍🤗🤗🤗
Molto affascinante.
Mi piace molto l'idea di partire da un'azienda italiana e sviscerare i segreti e le qualità del prodotto che produce.
👏👏👏👏👏👏👏🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂👏👏👏👏👏👏👏
Davvero molto interessante e istruttivo. Grazie! Proverò il caffè Bontadi, che non ho mai bevuto. ❤
Molto interessante e soprattutto conferma le regole che già uso da molto e spesso criticato per via del livello dell’acqua e la fiamma. Complimenti per le interessanti nozioni sull’origine del caffè e l’utilizzo.
Fantastico questo modo di gestire una lezione/ informazione su come tentare di fare un buon caffè.Il più interessante sono i commenti della gente a cui piace non solo bere ma fare un buon caffè, con i loro consigli, la loro critica ,il più sovente fondata in risposta ad un commento. e spiegando perché il fatto di lasciare aperto il coperchio durante la bollitura non modificanla pressione del vapore, né facilita l' estrazione dei sapori e, precisando che quando inizia la bollitura, conviene abassare la fiamma...La perfezione stà nei detagli, e i dettagli sono quelli con i quali conviene sperimentare, provare questo o quel modo ecc. si apprende cosi guardando il film, leggendo i commenti, tornando al film, poi provando nel proprio laboratorio quale è il migliore di questo o quel consiglio.
Mi appare che a fare un buon caffè ci vuole un uomo, attento a verificare, controllare provando una o l'altra altrenativa diventanddi giorno in giorno cosi ,un autentico esperto..
Questo è la CULTURA e questo merita di essere insegnato.
GRAZIE DI AVERLO FATTO CON QUESTO PREZIOSO VIDEO.
Video molto bello.
Grazie.
Molto interessante, grazie Andrea
Consiglio a tutti di rivedere e documentarsi dopo aver ascoltato ogni suo servizio😮😮😮!!capito
Mi è piaciuto veramente il documentario! La pressatura e la fiamma media la conoscicciavo! Gli accorgimenti di spegnere la fiamma appena il caffè sale e ul giro dicucchiano dinali no! Davvero interessante! Auspico un video sinile sul cioccolato visto la presenza di Aziende come Anedei o De vond in Toscana o Domorie Guido Castagna in Piemonte! C'è un mondo anche li e gli abbinamenti!
Bello bello bello! grande!
Fantastico racconto italiano...grazie
Da giovane di 10 anni raggiunsi nostro padre in Tanganyika ( adesso Tanzania), e finito il liceo mio padre mi fece fare un tirocinio in tutte le sue attività, dunque anche nella piantagione di caffè.
Lì imparai tutte le fasi nella coltivazione del caffè. Andai pure al centro nazionale di questo prodotto dove mi fu spiegato le differenze di questo prodotto, che dipende dal terreno, le piogge, l'altitudine ed il tipo, che per loro il migliore era l'Arabica. Mi confermarono quanto detto preparando delle tazzine da svariate fonti del caffè.
Avendo amici in zone diverse, feci le mie prove, prima per ogni fonte, e poi facendo delle miscele dei tre. Il nostro a 1000 m.s.m era dolciastro, quello a 1200 m. neutro, mentre quello a 1400 m. acidolo.
Poi provai le tostature come mi spiegò un amico di famiglia che gestiva una torrefazione a Conegliano. Mi spiegò che in Italia i chicchi di scarsa qualità venivano tostati più di quelli di buona. Trovai che il il colore migliore dopo la tostatura era tale quello della pelle del nostro cuoco.
Dunque il cuoco tostava i chicchi fra le 10 e 11 di mattina, e mentre si mangiava, lui macinava e preparava il caffè con la Moka, giusto per servirlo a fine pranzo e poi ci chiedeva se il caffè fosse gradito. Era orgoglioso nel ricevere i nostri complimenti
Bellissimo e interessantimo, reportage sempre ritmato e che "ti acchiappa"! Grazie per il tuo lavoro e saluti da Marsiglia
Mi piace! Il caffè e il documentario 😊
Grazie ❤
Ma quante cose che non sapevo. Grazie!
Complimenti. Video dai contenuti interessanti e molto ben fatto.
Stupendo.
Documentario emozionante anche molto riflessivo!!!! Dovremo noi italiani essere i divulgatori della nostra storia...... Grazie per il tuo impegno giornaliero.
Ps personalmente il caffè con la moca mi mancava alzare il beccuccio, per il resto i passaggi sono identici....
Grazie Andrea per questo interessante documentario! Vivo a Rovereto da molto anni, ma non conoscevo questa storia. Se ti puó interessare, a Rovereto c'è anche un'azienda storica di cioccolato che si chiama Exquisita! Buon lavoro
Sai se organizzano visite guidate come alla torrefazione Bontadi? Grazie!
Grazie!
Il caffè in moka l'ho imparato a fare a furia di sputare caffè orrendi nel lavello della cucina. Beato chi ha visto il tuo video in tempo. Il coperchio personalmente lo tengo chiuso, non per gusto personale, ma per non fare disastri schizzando il fornello nel caso in cui sbagliassi, devo provare ad alzarlo
Allora io non metto troppo caffè. Bel video interessante 👋👋👍👍
Da anni in casa ho una macchina espresso e al mattino il rito di macinare i grani, livellare e pressare il caffè nel portafiltro (rigorosamente bottom) mi rilassa. Bellissimo vedere tutte quelle macchine storiche del museo, veramente affascinanti.
Non sapevo che il caffè lungo, che credevo fosse appunto più annacquato e meno "robusto", in realtà avesse più caffeina di un espresso. Da far notare ai colleghi che hanno questa "bella" abitudine (aborro).
prima di sorseggiarlo sia a casa che al bar (sempre meno buoni e baristi sempre meno attenti nel farli) rigorosamente un po' d'acqua e girare col cucchiaino anche se lo bevo amaro.
Molto preoccupante poi il discorso della Cina che ha messo le mani anche in questo settore.
Complimenti ottimo video
Veramente bello, complimenti
Riguardando una vecchia intervista mi è venuto in mente che potrebbe essere interessante fare un servizio sull'imprenditore Brazzale. A mio parere è una persona illuminata.
Video meraviglioso, ti, anzi mi auguro altri 1000 di questi video, complimenti
Per una buona moka sapevo di acqua e filtro, ma non del coperchio. L'ho sempre aperto verso la fine dell'uscita.
Ottimo documentario, pulito visivamente ed efficace nel contenuto. Grande Lomba
Ciao Andrea! Sono Paola dal Costa Rica, che bello vedere il nostro caffè nella tavola al' inizio del video. Nel mio paese lo facciamo "chorreado" e anche in caffetiera. Io, per essempio, ho la moka e la french press. In America, dove abito io e molto bello perchè si qualcuno ti invita a casa sua ti dice "vieni a casa mia e beviamo un caffè".
¡Que viva el café! Un grande saluto! 😊
Bellissimo documentario. Tra l'altro, da nativo della cittadina dove ha sede La Cimbali (Binasco, in provincia di Milano) mi ha fatto molto piacere.
che figata!!
Ciao Andrea! Sapevo ovviamente molto poco della storia delle varie macchine nate nel corso del tempo, mentre la moka la usavo bene per via della mia esperienza lavorativa in un bar (il mio primo lavoro nell'estate del 2003 prima ancora di compiere ben 15 anni d'età), ma proprio a tal proposito hai sfatato il mito che il caffè ristretto sia più carico di eccitanti, motivo per cui molti lo prendono così pensando dia loro una marcia in più. Grazie di questo documentario!
Video davvero ben fatto e interessante,,io sono un amante del caffè, al mattino non riesco a fare niente se prima non bevo doppio caffè da moka e biscotti 😄😋,lo faccio senza pressare e con un buchino al centro,,mia nonna lo faceva cosi,puoi fare in video sulle vere proprietà del caffè e gli effetti,io so in generale che è antiossidante, grazie, ciao ☕☕
Grande Andrea!
Ottimo documentario, storia e argomento molto interessanti.
Super interessante
Il video è di altissima qualità! 👍
4:10 diversity is our strenght
io l'ho sempre pressato e con la fiamma alta! ora proverò senza pressarlo e con la fiamma media e poi, se mi ricordo, ti dirò!🐞🌱🌱🌱
nella moka...
Grazie del video
Sono un esperto di caffé/tteria e vi dico che vi sono numerosissime variabili in questo settore, a partire dal terreno e dall'esposizione delle coltivazioni e dei paesi di' origine del caffè quindi la qualità, il trasporto e la conservazione , il colore, l'aroma, l' aspetto del chicco, gli oli , il macinino, la pressione e la manutenzione della macchina espresso, etc etc , la crema però è quella che desiderano tutti me compreso. Negli ultimi anni stanno prendendo terreno caffè di origine asiatica dopo quelli africani ma i caffé sudamericani sono i migliori in particolare i brasiliani tra i quali spicca una qualità oggi un po' trascurata e cioè il Bourbon. Ahh dimenticavo non fate sapere cio' all' intelligenza artificiale AI altrimenti siamo fritti 😅😅😊😊
Dimentichi i caffè dell’ecuador…pregiati in termini organolettici
Grazie 😊
E comunque la moca è sempre la migliore....non solo per l incredibile aroma che emana , specialmente la mattina, quando ci si sveglia con l.aroma del caffè, una delle cose belle della vita🤩❤️ , ma oltretutto per i ricordi del passato , quando il caffè si faceva solo.con la moca....ed era ,come oggi, meraviglioso.
@@YagoLia81 vero
@@YagoLia81 Concordo, sono un mokaenomane😅, se fuori casa mel' offrono, bevo anche l' espresso " storgendo un po' il naso" , ma a casa mia non esiste l' espresso, moka Forever 💪
Io ho sempre utilizzato la caffetteria come dice salvo una cosa: il coperchio lo tengo chiuso fino a quando nn fuoriesce il caffè.. ma se, come ho capito dal video, il coperchio lo si deve tenere sempre alzato, allora a cosa serve sto benedetto coperchio?!?! Spero di aver mal compreso altrimenti continuerò a chiedermi perché la caffettiera sia dotata di coperchio malgrado la sua inutilità🤔
Gran bel video cmq grande
wow... pur non sapendolo preparo il caffè nella moka esattamente come descritto , unica cosa, nonostante una buona miscela non ottengo chiaramente quella bella cremina che si ottiene con la macchina espressa, ma ottengo lo stesso un buon caffé dal sapore pieno come piace a me. Bellissimo video grazie 👍
Molto interessante, grazie 👍
Bellissimo documentario, complimenti!
Ti consiglio di raccontare la storia della azienda Novi produttrice di cioccolato
Io non lo presso, però faccio la montagnola. ☕☕☕😁
Bel documentario 👍👍
Bello e interessante! Io sono del team moka 😅 e lo faccio nel modo corretto, apparte la storia del coperchio aperto che proverò! Non riesco a non metterci lo zucchero ancora, ma l'ho diminuito notevolmente, solo mezzo cucchiaino e integrale! Pensa che la nonna mi aveva abituato a mettere 2 cucchiaini colmi di zucchero!!! Ho fatto progressi insomma! È un miracolo che non mi sia venuto il diabete!
Io mi occupo di design e progettazione meccanica di macchine da espresso e macinacaffè. Innanzitutto grazie per aver realizzato un reportage cosí accurato e veritiero sul settore di cui faccio parte. Qualora volessi approfondire ulteriormente, sono a tua disposizione.
Grazie per le informazioni.
A differenza dei trogloditi che commentano senza accendere il cervello, io ti posso dire che ho provato a fare il caffè come suggerito nel video, ma per questione di gusti personali preferisco la versione che mi faccio io 😊
Nulla togliere a niente e nessuno, sono solo gusti.
Comunque grazie per il documentario molto interessante.
Bene bene, molto bravo come sempre,ma questa volta sono rimasto realmente molto stupito dalle informazioni che ho ricevuto da questo documentario , grazie a te sto scoprendo molte cose che pensavo di sapere, invece mi sbagliavo di grosso
Grazie mille per tutto il lavoro che fai per reperire ogni volta argomenti che mi interessano molto.
Ottimo lavoro
Gran bel video!
Addendum per chi vuole fare il caffè napoletano: 1) in moka, noi riempiamo il filtro ben bene, ma appianiamo la "montagnella" col cucchiaino usato di taglio, in modo da far tornare il caffè raso senza pressarlo e farlo più carico senza ostacolarne l'uscita; 2) i veri radicali bevono solo il "primo caffè", quello stretto stretto, versandolo da parte appena esce e separandolo dal resto; 3) riguardo alla parte finale, sotto al Vesuvio nessuno, dico nessuno, pagherebbe per un caffè fatto con la macchina a pulsante, che infatti non troverete in nessun bar, mai e poi mai. Grazie Andrea, grande doc e grande azienda!
o monticiello
Bellissimo e interessante documentario. Potrebbe farne uno per quanto riguarda le capsule o cialde , le migliori marche senza dimenticare il decaffeinato. Grazie e complimenti
Ottimo documentario!!! La qualità delle riprese, dell'audio e del montaggio sono eccellenterrimi...mi piacerebbe vedere più contenuti di questo genere fatti da te. Aziende d'eccellenza, storia, tecnologie, curiosità. Bravo Lombardi!
Mi sarebbe piaciuto sapere la differenza dei vari caffè e se c'è differenza nei caffè fatti nei paesi diversi.
Grazie.
Tante cose di questa presentazione della storia del caffè non non le conoscevo.
Bello e interessante 👍
Verissimo, personalmente reputo che le migliori estrazioni di caffè siano con French Press e tutta una serie di accorgimenti da rispettare, ma soprattutto con filtro a goccia per assaporarne tutte le noti fruttali dei caffè pregiati.😊
Il metodo pour over io lo trovo magnifico. Le note aromatiche del caffè le trovo molto più interessanti.
È quello col filtro a imbuto ?
Ste robe mi mandano in solluchero!
Bravo Andrea!
Mi viene da sorridere, quando vedi 'sti poveri baristi (in qualsiasi bar) intorno alle 7:00/7:30 del mattino quando entrano TUTTI, e lo vogliono pronto e subito, poiché devono "timbrare" alle 8:00... Ci son passato diverse volte attraverso queste situazioni, e devo dire che è già un "miracolo" per il/la barista di ricordarsi tutti gli ordini che arrivano a raffica e servire tutti in fretta senza sbagliare... Sarà dunque fatto come si deve?...
Ottimo, grazie per la completa spiegazione in tutte le sue sfaccettature.
Buono a sapersi soprattutto con la moka grazie 😊
bel video complimenti, sono nel settore da 19 anni, meno male che canali grandi come il tuo ne parlano è iniziano ad aprire gli occhi all'italiano medio, bello il fatto della leva di cimbali non lo sapevo e sono un appassionato di sotria sul caffè, grazie, se mi posso permettere bisognorebbe metterci qualche tocco giovanile, su diverse cose, la qualitò del caffè e metodologie di estrazio complimenti ancora !!
Bel video
Ottimi consigli anzi io ordinerò da Bontadi se si può il mio caffè ottimo consiglio
Skippate a 25:53
Video veramente molto interessante. Grazie. C'é anche una differenza di gusto se si fa la mokka sul fornello a gas o piastra elettrica? Grazie
lasciare il coperchio della moka alzato nella fase finale, quando inizia a borbottare ,vuold dire poi dover lavare la cucina