Cómo hacer la mejor Paella Valenciana junto al Chef Gabriel Camacho
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer una Paella Valenciana Perfecta? En este vídeo Gabriel Camacho, chef de la Arrocería El Trato te enseñara los trucos para que la logres hacer. Premio España 2018 y Madrid 2018.
La paella Valenciana es un icono de la gastronomía española que se ha expandido mundialmente por su delicioso sabor y su posibilidad de variar los ingredientes.
En el curso Online, dictado por Gabriel aprenderás a preparar cuatro versiones de la paella valenciana, además de esta, para complacer todos los gustos de la familia: La auténtica paella valenciana, el arroz mixto a la paella, el arroz negro y la Fideguada o fideua, una versión con pasta que está para chuparse los dedos.
Cada una de ellas tiene una explosión de sabores única que te harán lucir como #TodounChef ante tus invitados
Además, el Chef Gabriel Camacho te enseñara en el curso online todos los secretos para que preparares la paella valenciana perfecta.
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Desde la albufera de Valencia nunca he visto hacer una paella a si, lo bueno que tiene es que el arroz es muy sufrido y lo aguanta todo.
El pollo y el conejo se sofrien juntos despues se sofrien la judia plana y el garrofon despues el tomate, añadimos el pimenton dulce y tenemos preparada el agua para que no se nos queme el pimenton y dejamos hervir (ahi es donde se hace el caldo) comprobamos el punto de sal y añadimos el azafran, seguidamente añadimos el arroz y lo repartimos bien al principio y ya no lo movemos mas unos 10 min a fuego fuerte y otros 10min suave hasta que desaparece el caldo. En paella valenciana nunca se sofrie el arroz y opcional son ramita de romero y caracoles. Comentaros que aquí en Valencia según el pueblo por ejemplo en Sueca le ponen tiras de pimiento rojo , pero quería comentarles que consulten una receta que se ajuste lo maximo posible porque debido a estas cosas se ha creado una denominacion de origen. Espero les sirva de utilidad estas lineas.
Guuuaaa que rica, la voy a preparar el 14 de febrero, gracias saludos. Sus platillos son muy práctico.
Joder por fin una explicación perfecta de cómo hacer paella valenciana! La cantidad de recetas que se venden como auténticas y nada que ver...... Gracias por tu comentario
@@danibp5790 De nada
I li falta oli al frexit .
Muy chvere
Excelente! Hare mi mejor intento para ver como me queda. Gracias1
Excelente receta , la alternativa de taparla ofrece garantía en la buena consistencia y tamaño del grano final . He probado paellas valencianas insípidas y de un acabado fatal , aún utilizando buenos ingredientes , así que no critiquen el procedimiento de taparla porque eso depende hasta de las condiciones atmosféricas donde la prepares. Lo felicito Chef.
Gracias Ediberto, como he dicho otras veces, esta es nuestra paella a nuestro estilo. Y si, taparla, como dices tu da excelentes resultados para concentrar los sabores.
Amunt VALENCIA!!!!!
Me puedes enviar La receta
Gracias por el video!! Me salió genial siguiendo tus pasos. Y tuve un debate con mi madre por lo de tapar la paella al final, pero creo que ese toque final es ma clave jajaja
Gracias!
Que bueno que lo lograste
Ese tipo no tiene ni idea de hacer paella macho te lo dice un valenciano.
@@robertoarribasyrubio7868 Yo también soy Valenciano xDDD
@@neverknow7580 ya y por eso sigues este vídeo.... No te jode?
Gracias ! Se dice camellón
Eh visto los comentarios y no soy el único de Valencia... Y repito ni idea tiene ese tío de hacer paella, lo digo yo y lo dicen los demás paisanos...este tío que se dedique a freír patatas, pero paella no sabe hacer...
Y Los ingredientes
Pues no es una paella valenciana pero casi tampoco la veo tan mal por lo.menos no puso guisantes y cosas raras para mi está muy bien
eres venezolano cheff?
El que prepara la paella es Gabriel Camacho, es maestro paellero residenciado en Madrid. Lo puedes buscar en Instagram por @tupaellasenvivo o por @eltrato
Que delicia
La carne se sofríe toda junta muy bien sofrita y añadirle bien de aceite y sal,nada de ajo y romero eso engaña el sabor de la rece auténtica,la verdura se sofríe antes que el tomate junto a la carne y bien doradita después el tomate, añades el pimentón dulce y antes de hechar el agua se hecha el garrofon el arroz nunca se sofríe en la paella valenciana,antes de hacer un plato de cualquier región hay que informarse bien saludos
Gracias Roberto por tus sugerencias. En mi caso me gusta como la preparo y lo comparto con este video para que vean otras alternativas de hacer. A veces es bueno innovar y tratar nuevas alternativas, por eso esta paella es al estilo Todounchef y no es la autentica 😉🙌
Hola amigo permíteme que te diga como valenciano que soy desde hace 48 años que no sabes hacer paellas dedicate a otra cosa .....
Lo magnifico de la cocina es que cada quien le pone su toque especial a la receta que prepara. En este caso a nosotros nos gusta así :)
El que prepara la paella es Gabriel Camacho, es maestro paellero residenciado en Madrid. Lo puedes buscar en Instagram y es tremendo tipo.
David ,compartenos tu versión de paella...Invitame atu canal de cocina para suscribirme ya que se ve que seras demasiado bueno en la cosina como para. Criticar!!!
Como si es residencial en el Miguelete, ( Catedral de Valencia) no sabe hacer paella y punto. Que tendrá que ver que viva en Madrid? Madrid no es Valencia, y yo aunque viviese en Kentucky no me atrevería a decir que se hacer el pollo de el coronel, o si viviese en Tenesí no diría que hago el Wisquie de Jack daniels... No te jode... El residencial. A hora cualquiera se creó con derecho a dar clases de cluletones de Ávila con carne que no es avileña, o fabada asturiana sin las fabes o el campagu asturiano...anda ya...!!
madre mia , por favor , no hagan caso asi no se hace la paella , este señor sera cocinero pero para nada conoce como se hace una paella...
Julia, lo magnifico de la cocina es que cada quien le pone su toque especial a la receta que prepara. En este caso a nosotros nos gusta así :)
Y digo yo... Que habría que probarla para decir si es mala no? No hay una receta única, hay tantas como zonas y como cocineros que se atrevan
Julia si para ti no es una paella entonces pasanos la receta original, porque en muchos vídeos solo criticamos pero no nos atrevemos a subir un vídeo cocinando, en este caso podrías tu decirme como te encuentro en algún canal de cocina?? Me interesaria saber como haces la paella**
Qué pesaditos se ponen los talivalencianos con la p... paella de los c..., pero luego les echan toda clase de mierdas a las patatas y tienen el papo de llamarlas patatas bravas. Por cierto, el peor arroz que he probado en mi vida lo comí en Valencia. Y en un sitio bastante caro.
Creo que este señor no tiene ni idea de lo que es una paella valenciana.Es mas creo que no sabe ni lo que es. y se lo digo yo mismo que soy de Valencia de la comarca de L`Hòrta Sud .
Quizás la tuya no es una paella valenciana y la de el si. El también es de esas tierras 😉
Luis me encantaría conocer la versión de tu paella ya que para ti esto no es paella entonces como la preparas tu? Cada quien cosina como se le venga en gana al gusto del paladar!!!
Y sale el mierda chef a decirte que lo suyo si es paella Valenciana y lo de los demás no...? Jajaja yo soy valenciano hago paella desde los 15 años y puedo decir y digo que ese chef no tiene ni idea... Y mucho menos para decir lo que es una paella Valenciana desde México o desde donde sea que hace su cocina...
Ni idea d hacer una paella valenciana
Que bueno que viste el vídeo y aprendiste
Ave
MUY MAL EXPLICADO
Lamento que no entendieras. Puedes poner pausa o retroceder el vídeo las veces que quieras para que puedas entender la explicación. Si sigues los pasos la paella te quedara buenísima.