Hola, recuerdo que tenias un video donde tambien explicabas todo sobre masa madre, pero partias con fruta triturada y explicabas otras cosas tambien, recuerdo que mostrabas como ibas haciendo los refrescos, como hacer las amarras, explicabas el tema del canibalismo de las levaduras y bacterias, entre otras cosas. No encuentro el video, lo bajaron dell canal? recuerdo que lo vi hace unos meses ya. Muchas gracias por todo este conocimiento
Hola. Muchas gracias por toda esta maravillosa explicación. Una duda, después de hacer panettone para esta epoca navideña cuál es el procedimiento para guardar esa masa madre para el proximo año o la próxima oportunidad que haga Panettone. Gracias
Hola he empezado hacer masa madre y acabo de hacer lo mismo que tu el quinto dia y mi duda es que a partir del quinto dia hay que hacer todos los días amasarla y enrollarla asta el dia 25,bueno no se si me he explicado bien, lo siento muchas gracias por todo
Hola a ti, y felicidades por tu maravilloso canal. (Uso la traducción, siendo francés). Entonces, si interpreté correctamente el video, ¿tiene que refrescar su masa madre todos los días durante al menos un mes antes de que pueda esperar un resultado "correcto" para hacer un panettone? .... así que un mínimo de un mes?. Cordialmente, Fred
Con lo que enseño del curso presencial y ahora el video mas claro me queda todo.
Gracias Chef toca alimentar mi masa madre 😀🫡🍋
Gracias Hans por tanta información util. Un abrazo.
Buena explicación de un profesional. Gracias.
Hola muchas gracias!
Muchas gracias por toda su enseñanza.. muy agradecido desde Perú
Gracias
Bendiciones chef
Excelente
Gracias
Obrigada! 🌻
Gracias
Genial ❤❤
Hola, recuerdo que tenias un video donde tambien explicabas todo sobre masa madre, pero partias con fruta triturada y explicabas otras cosas tambien, recuerdo que mostrabas como ibas haciendo los refrescos, como hacer las amarras, explicabas el tema del canibalismo de las levaduras y bacterias, entre otras cosas. No encuentro el video, lo bajaron dell canal? recuerdo que lo vi hace unos meses ya.
Muchas gracias por todo este conocimiento
Puede ser, vamos haciendo cambios
Y cada vez con la corteza de dia a dia?
Hola. Muchas gracias por toda esta maravillosa explicación. Una duda, después de hacer panettone para esta epoca navideña cuál es el procedimiento para guardar esa masa madre para el proximo año o la próxima oportunidad que haga Panettone. Gracias
Le recomiendo directamente usar lo que sobre para alguna preparación de descarte como pizza o crackers y hacer una nueva el año que viene
Gracias a ti.
Hola he empezado hacer masa madre y acabo de hacer lo mismo que tu el quinto dia y mi duda es que a partir del quinto dia hay que hacer todos los días amasarla y enrollarla asta el dia 25,bueno no se si me he explicado bien, lo siento muchas gracias por todo
Hola buenas tardes, como hago para reservar lo que me sobra por una semana por ejemplo? Se guarda en la heladera, como? Se puede?? Gracias Saludos!!!
Como se alimenta
Puedes hacer más vídeos de panadería tipo panes con masa madre ??? ;))
Trabajamos para ello
Hola a ti, y felicidades por tu maravilloso canal. (Uso la traducción, siendo francés). Entonces, si interpreté correctamente el video, ¿tiene que refrescar su masa madre todos los días durante al menos un mes antes de que pueda esperar un resultado "correcto" para hacer un panettone? .... así que un mínimo de un mes?. Cordialmente, Fred
Muchas gracias a ti.
Que tipo de harina es vivo en Peru
Que tipo de harina
Hola, a qué temperatura va el agua? Después de poner el agua, lo dejamos en un lugar cálido a 27 grados.
Si tú clima es algo frío ponle agua tibia
cuando pones el 18c
el ph se queda en 4.7?
para que se desarrollen las bacterias? no serán las levaduras?
Son bacterias y levaduras
La masa madre es como un niño, que hay que atenderle 😅
Eres joven
luego te mando un pedazo de mi trocito
Tienda más labia que Cantinflas!
Me mareo de este movimiento!😢
Yo tambien eso hace que no me concentre 😢
Usted podria hablar menos, enseñar mas?
Pague un curso o váyase a otro canal, esto es gratis y él puede hablar todo lo que quiera.