🎁 How to boil raw bracken/ How to remove poison from raw bracken
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- #How to boil raw bracken #How to remove poison from raw bracken #How to store raw bracken in a refrigerator or freezer
◆ How to boil raw bracken to remove toxicity and then refrigerate or freeze it
Ferns are in season from April to May in the middle of the southern region.
Today, I'll show you how to easily boil raw bracken to remove toxicity and then refrigerate or freeze it.
Raw bracken or dried bracken must be consumed after detoxification.
If you eat it for less than 3 days, seal it well like the video and keep it in the refrigerator.
Any more than that, please refrigerate.
In the season when bracken is in season, raw bracken is boiled.
After removing the toxicity, if you make stir-fried bracken seasoning,
It has a different taste from dried bracken and is a delicacy.
If fern is boiled for too long, it becomes like porridge.
Decreased taste and texture.
If you boil it as described in the video, you can cook delicious bracken vegetables.
you can make it
Fern is cold-tempered.
If you stir-fry with warm perilla seeds or perilla oil
The compatibility is very good.
Ferns are good for blood vessel health, gut health, and immunity.
Bracken is cold in nature, so those who are cold
Eat with warm food or minimize intake.
◆ Material introduction ◆
[Main ingredient] : Raw bracken 2kg
4 T coarse salt
6L of water
[Material Weighing]:
1 cup measuring cup (200cc)
1 tablespoon (15 cc)
♥ Thank you for taking your precious time to watch.
Be happy every day. 😘🧡
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Background music: Spring Picnic by Shin Dae-kyung, Gong Yoo Madang, cc by
Tong tong by Hyejin Lee, Gong Yoo Madang, cc by
9♡.좋은 정보 알고 갑니다.
영상 보고 갑니다 편안한 밤 되세요.❤
저에게 꼭필요한 정보에요
꿀팁 감사합니다🙏👍
나물을 참 좋아하거든요
안녕하세요 반갑습니다
연이네부뚱삭님~인사드립니다
천천히 보고 갈께요😊😊🤗🤗
알림받고 다녀갑니다 좋아요 엄지척합니다 대박응원합니다 👍🌻☘️💯
방송에 고사리 독성 이야기 보고 안먹은지 오랜되얶는데…도겅 제거 방법은 처음 보는거 같아요 ㅎ
영상대로 했는데요..찌개에 넣어 먹은데
고사리씹을때 미끄덩? 거리는 마 먹을때 끈적임 같은게 느껴지는데., 독성이 안빠진걸까요? 아님 여태 말린고사리만 먹어봐서인지 생고사리를 데치고 하루정도 물담궛다가 냉동해서 먹은건 처음인데 식감이 이상해서 어떻게해야할지 모르겠어요ㅠ
윤윤님!
어서오세요. 반갑습니다.🌻
이게 무슨 일인가?
많이 답답하셨을 텐데 답글이 늦어서 죄송합니다.
제가 늘 바쁘기도하고 에너지도 좀 부족하다 보니
이제서야 답글을 쓰게 되었어요.😭😘
5분이상 삶고, 12시간 이상 찬물을 부어서 물을 여러번 갈아 주셨다면
독성은 충분히 제거가 되었다고 볼 수 있습니다.
미끄덩 거리는 그 현상은
고사리를 손가락으로 눌러보아 물렁하게 쑥~ 들어갈 정도로
푹 삶으셨다면 그런 현상이 나옵니다.
고사리가 단단한 느낌이 어느정도 있고,
손톱이나 손가락으로 눌러보아 살짝 들어갈 정도입니다.
영상으로 설명을 너무 길게 하면
보시는 분들이 불편하실까봐 가볍게 설명했어요.
물렁하게 쑥~ 들어간다면 이미 푹 삶긴 상태입니다.
생고사리로 요리를 할 시 식감이 생명입니다.
푹 삶은 상태에선 아무리 양념을 맛있게 했다 할지라도
식감에서 이미 마이너스가 됩니다.
하지만, 조금 이라도 맛을 살리는 방법은
냉동한 고사리를 자연해동 후,
양념을 해 두었다가 들기름에 살짝 볶아서
찌개나 국의 마지막에 살짝만 끓여 주세요.
그러면 조금이라도 더 맛있게 드실 수가 있어요.
또다른 방법은 건조기가 있다면 건조기에
어느정도 말렸다가 다시 요리를 하시면 됩니다.
냉동해서 나온 고사리는 다시 냉동은 하지 않아요.
그리고, 냉동 하지 않았지만 실수로 푹 삶으셨다면
그냥 그대로 말리시는 게 좋습니다.
말리는 고사리는 삶을 때 소금을 넣지 않고 삶아요.
그 건조한 고사리를 다시 요리를 할려고 삶으신다면 그 때
소금을 넣고 삶으시면 됩니다.
많은 영상을 올리고 싶지만 혼자 이것저것 하다 보니
에너지도 부족하기도 하고요.
요번 해엔 못 올릴 것 같아요.
고사리 삶아서 말리는 법과 건고사리 삶는 법은
내년 봄에 올릴 예정입니다.
자세한 답글이 되었는지 모르겠어요.
영상 제목아래 더보기 설명글도 읽어보시면
조금 더 도움이 되실 것 같아요.
귀한 방문 감사합니다.
편안한 저녁시간 보내세요. 😊💛
꼬사리는 잎에독성이있는데 떼지말라요
님 방분 감사합니다.
저는 잎을 떼지 않았습니다.
고사리는 줄기부터 잎까지 전부 독성이 있습니다.
전체적으로 충분히 독성 제거 후 요리를 하셔아 합니다.💚