Наточка большое спасибо вам за рецепты,всё доступно и просто.Везде где вижу вас,сразу подписываюсь.Уже несколько лет смотрю вас в ок,ру.Вы поднимаете людям настроение.Спасибо❤
Рецепт этого канала:350мл.тёплой воды=>25гр.свеж.дрожжей( или в эквиваленте 2,5ч.лож.сухих)=>1.ч.л. соль +1.стол.л. сахар+250гр.муки=>перемешать и оставить на 15мин.для активации дрожжей=>в опару+50мл.растительного масла,перемешать => вмешать 350 муки =>переложить в целофановый пакет и в холодильник на 1час. Прекрасный мамин рецепт теста для пирожков ,Наталья БлагоДарю❤
@@user-eo2bd3xs1p влияет на вкус, структуру мякиша, если это хлеб, то дольше хранится. Вообще, если Вы зашли на Ютуб, то с таким же успехом могли и погуглить и почитать, я думаю, что там много об этом написано.
Я регулярно пользуюсь этим рецептом, это отличный рецепт, пеките, не пожалеете, когда жаришь, масло абсолютно чистое остаётся, без всякого нагара, я этим маслом повторно пользуюсь.
А я на 500гр воды:2ч.л дрож.сухих,,сахар 1ст.лож,,соль 1ч.лож,,5ст.лож масла подсол,,муки сколько возьмет но не забивать мукой..но подьем два раза,,дрожжам даю понятся перед замесом(вода теплая,сахар и дрожжи,все по рецепту колличество) как хорошо подымется то замешивай тесто..тоже при формировке никакой муки..тесто не жирное вообще после жарки. Теперь только такое тесто❤
Молодец Наташа, правильное тесто сделала, я всегда говорила и говорю, что в кислое тесто лучше наливать воду, а не молоко. Молоко утяжеляет тесто. Всегда делаю такое. Мне 68 лет, пеку для семьи очень часто
Несколько лет назад одна замечательная женщина поделилась рецептом теста для пирожков. С тех пор готовлю только его. 2 яйца 1 ч. ложки соли 2 ч. ложки сахара 2 стакана тёплого молока 20 г сухих дрожжей 2 ст. ложки майонеза 5 стаканов муки 4 ст. ложки растительного масла Готовится тесто сразу, безопарным способом. К яйцам добавить соль, сахар, размешать. Влить молоко, добавить дрожжи, размешать. Добавить майонез, снова размешать. Добавить частями всю муку, влить масло, вымесить тесто. Муки больше не добавлять! В пакет влить несколько капель растительного масла, распределить по всему пакету и выложить в него тесто. Оставить на 1 час на столе. Пирожки формирую без муки. Стол и большой поднос смазываю растительным маслом. Тесто делю на две части, одну часть - обратно в пакет, другую делю на 16 частей. (Формируем ровный жгут, делим пополам и каждую часть потом тоже пополам, пока не получим 16 частей. Очень удобно. Всего получается 32 пирожка.) Тесто мягкое, податливое, растягивается в кружок руками, без всякой скалки. Леплю пирожки и складываю на смазанный маслом поднос. Когда поднос заполнится, начинаю жарить. У меня миксер с тестомесом, поэтому процесс приготовления теста происходит без моего участия. Недавно была у родственников, пришлось замешивать тесто руками, результат превосходный. Кого ни угощаю - только восторженные отзывы.
Спасибо большое , что поделились рецептом.💝 Уточните, пожалуйста, а сколько пирожков помещается на Ваш поднос? Хочу понять время расстойки.:)) Примерно хотя бы...
Этот рецепт есть на канале у Натальи, вот он: Вода- 350 мл Соль- 1ч.л. Сахар- 1ст.л. Мука-250 г в опару + 350- 400 г для замеса Дрожжи сырые- 30 г Масло растительное- 50мл И от себя хочу добавить, что 25 г свежих дрожжей, эквивалентно 7г сухих.
@@shvedovalshvedoval5718 Конечно. Пеку хлеб постоянно на сыворотке с тыквой, на 1л жидкости добавляю 15 г дрожжей. Главное, ему нужно дать подняться, обмять и второй раз взойти, тогда оно готово к работе, не будет пахнуть дрожжами.
@@user-cp1lx9gi2c Если только не удалят мой комментарий, то пожалуйста: сыворотка и тыквенное пюре - 1л, 15г дрожжей, 1ч.л.соли, пару ст. ложек подс.масла, примерно 2кг муки. Но главное - процесс: тесту дать постоять при комн.темп.1-2часа, обмять и убрать в холодильник. Там, периодически обминая, можно держать ночь, а ещё лучше - сутки-полтора. Холодным сформовать и оставить на 1,5 часа подходить, всё, можно печь.
Вы меня простите ,но если хотите поделиться рецептом,то будьте добры писать его полностью под видео или в комментариях, очень обидно получается, начинаешь смотреть и уже думаешь ,что сейчас сделаю,а рецепта нет!
Формуют,когда вкладывают в форму,в данном случае-- формируют в треугольную,продолговатую,круглую форму,кому как нравится. Сформировать,значит слепить,придать определенную форму.
@@elenakochubey2871 понимаю вас. В этом деле нужен опыт. Для меня, просто тесто мягкое (легко поддается замесу) и не липнет к рукам. Думаю Наташа ответит на ваш вопрос полностью.
Сказочница, про впитывания масла, только правильный температурный режим не даёт лишнего насыщения масла при жарке, любые пирожки имеют хрустящую корочку после жарки, не надо приписывать себе того чего не знаете, для фритюра и жарки основным способом тесто более мягкое чем на духовые изделия, АНДЕРСОН НЕРВНО КУРИТ, самое обыкновенный рецепт для жаренных пирожков, вода, соль сахар, дрожжи и мука, не надо ктяжелять яйцами и маслом, достаточно того что они жарятся в масле
Странный Ваш видно от зависти комментарий,сколько я готовила по рецептам Натальи все получалось безупречно и для тысяч людей так же,так что обратите внимание на свои подлинные чувства
Тесто как тесто ничего не обычного! Всегда делаю так тесто но вы его так расхвалили что я несколькл раз пересмлтрела и перечитала, все эти свойства я не наблюдала!
Тесто:
Вода - 350 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 250г в опару + 350 - 400г для замеса
Дрожжи сырые - 30г
Масло растительное - 50 мл
Сколько сухих дрожжей заменят ?
@@marina_iz_selaделите на 3, то есть 10 гр
Скажите пожалуйста это тесто для духовки подойдёт?
Так сколько надо сырых дрожжей 25 или 30 гр ?
@@nataliada7280 так написано 30 гр
Самый старый и самый замечательный рецепт ! Спасибо, напомнили. Молодые хозяйки-пользуйтесь
Супер😊!!
У Натальи, всегда рецепты супер!!!❤❤❤😊
Наточка большое спасибо вам за рецепты,всё доступно и просто.Везде где вижу вас,сразу подписываюсь.Уже несколько лет смотрю вас в ок,ру.Вы поднимаете людям настроение.Спасибо❤
Спасибо, что, напомнили, об, этом старом, рецепте! 🙏🙏👍👍
Давно пеку по рецепту Натальи! Очень довольна! Спасибо, Наталья!
Рецепт этого канала:350мл.тёплой воды=>25гр.свеж.дрожжей( или в эквиваленте 2,5ч.лож.сухих)=>1.ч.л. соль +1.стол.л. сахар+250гр.муки=>перемешать и оставить на 15мин.для активации дрожжей=>в опару+50мл.растительного масла,перемешать => вмешать 350 муки =>переложить в целофановый пакет и в холодильник на 1час.
Прекрасный мамин рецепт теста для пирожков ,Наталья БлагоДарю❤
Поясните пожалуйста смысл помещения этого теста в холодильник
@@user-eo2bd3xs1pэто называется " холодная ферментация"
@@user-lr6ek6ow5h а что она даёт
@@user-eo2bd3xs1p влияет на вкус, структуру мякиша, если это хлеб, то дольше хранится. Вообще, если Вы зашли на Ютуб, то с таким же успехом могли и погуглить и почитать, я думаю, что там много об этом написано.
Для чего повторять ,если автор ролика уже всё разжевала ?
А если не чистая вода,а вода,в которой варилась картошка,то ещё вкуснее
Спасибо за рецепт дрожжевого теста.
Я регулярно пользуюсь этим рецептом, это отличный рецепт, пеките, не пожалеете, когда жаришь, масло абсолютно чистое остаётся, без всякого нагара, я этим маслом повторно пользуюсь.
Спасибо за рецепт, и
Обязательно попробую
Напишите пожалуйста рецепт, если вы его узнали
Рецепт теста в первом комментарии @@user-cb5pv3qn4c
Спасибо.Очень красивое тесто.Попробую обязательно.Рецепт изложен кратко и понятно.
Наталью и всех слушателей с Днём Победы! Всем мира, здоровья.Успехов в кулинарии.❤
Теперь нам нужна ещё одна победа 🎉🎉🎉@@user-oc2nq5pe6t
А я на 500гр воды:2ч.л дрож.сухих,,сахар 1ст.лож,,соль 1ч.лож,,5ст.лож масла подсол,,муки сколько возьмет но не забивать мукой..но подьем два раза,,дрожжам даю понятся перед замесом(вода теплая,сахар и дрожжи,все по рецепту колличество) как хорошо подымется то замешивай тесто..тоже при формировке никакой муки..тесто не жирное вообще после жарки. Теперь только такое тесто❤
Вкусняшки от Наташки. Голос узнаю из 1000.
Спасибо за рецепт! Ещё бы описание теста.
Про тесто всё написано в первом коментарии.
Тесто на вид шикарное, надо попробовать
благодарю, очень надо!
А форма какая удачная! Правильные треугольнички лучше всего для жарки!◀️🔼🔽
Классное тесто
Спасибо за рецепт
Отлично спасибо большое ❤❤❤❤❤❤
Большое спасибо за рецепт. 🌺🌺🌺
Благодарю за рецепт!🤗
Спасибо за рецепт. Хозяюшка. Удачи вам ❤❤.
Молодец Наташа, правильное тесто сделала, я всегда говорила и говорю, что в кислое тесто лучше наливать воду, а не молоко. Молоко утяжеляет тесто. Всегда делаю такое. Мне 68 лет, пеку для семьи очень часто
Соль лучше не в опару добавлять, а тогда, когда растительное масло
Несколько лет назад одна замечательная женщина поделилась рецептом теста для пирожков. С тех пор готовлю только его.
2 яйца
1 ч. ложки соли
2 ч. ложки сахара
2 стакана тёплого молока
20 г сухих дрожжей
2 ст. ложки майонеза
5 стаканов муки
4 ст. ложки растительного масла
Готовится тесто сразу, безопарным способом.
К яйцам добавить соль, сахар, размешать. Влить молоко, добавить дрожжи, размешать. Добавить майонез, снова размешать. Добавить частями всю муку, влить масло, вымесить тесто. Муки больше не добавлять! В пакет влить несколько капель растительного масла, распределить по всему пакету и выложить в него тесто. Оставить на 1 час на столе. Пирожки формирую без муки. Стол и большой поднос смазываю растительным маслом. Тесто делю на две части, одну часть - обратно в пакет, другую делю на 16 частей. (Формируем ровный жгут, делим пополам и каждую часть потом тоже пополам, пока не получим 16 частей. Очень удобно. Всего получается 32 пирожка.) Тесто мягкое, податливое, растягивается в кружок руками, без всякой скалки. Леплю пирожки и складываю на смазанный маслом поднос. Когда поднос заполнится, начинаю жарить. У меня миксер с тестомесом, поэтому процесс приготовления теста происходит без моего участия. Недавно была у родственников, пришлось замешивать тесто руками, результат превосходный. Кого ни угощаю - только восторженные отзывы.
Спасибо большое , что поделились рецептом.💝 Уточните, пожалуйста, а сколько пирожков помещается на Ваш поднос? Хочу понять время расстойки.:)) Примерно хотя бы...
@@user-he3zi9cf5i Двадцать пирожков. Поднос прямоугольный, 50*35 см. Наверное, минут 30 проходит. Может, чуть меньше.
@@user-zt1ve9hp1u Спасибо огромное за ответ и за Вашу доброту 💝.
@@user-he3zi9cf5i 🌹
да, Вы правы,майонез придаёт неповторимый приятный вкус
Этот рецепт есть на канале у Натальи, вот он:
Вода- 350 мл
Соль- 1ч.л.
Сахар- 1ст.л.
Мука-250 г в опару + 350- 400 г для замеса
Дрожжи сырые- 30 г
Масло растительное- 50мл
И от себя хочу добавить, что 25 г свежих дрожжей, эквивалентно 7г сухих.
Спасибо Вам большое ❤
Спасибо🥞🥞🥞
Большое спасибо, сырые дрожжи в нашем городе в принципе не найти!
У Натальи рецепт в первом коментарии и там написано 30 гр сырых дрожжей, а сколько тогда сухих?
@@Katik_Mобычно делим на три, значит 10 грамм
Спасибо!👍💜🌹🌹🌹🍬🍬🍬💋💋💋😉
Наталья, с праздником Светлой Пасхи Вас и вашу семью!❤❤❤
Христос Воскресе!❤
Тесто обычно в теплое место убирают,а вы говорите в холодильник на один час?
А сколько муки добавить во второй раз,после растительного масла,напишите пожалуйста
Рецепт в описании
Рецепт в описании
А пышки какие из этого теста получаются!!! Ммммм!
Тоже так делаю, но дрожжей меньше добавляю
Сколько вы кладете дрожжей?
Муки добавила (второй раз)350-400гр
Можно смело уменьшить кол-во дрожжей в два раза, хороший результат гарантирую.
15 гр достаточно будет?
@@shvedovalshvedoval5718 Конечно. Пеку хлеб постоянно на сыворотке с тыквой, на 1л жидкости добавляю 15 г дрожжей. Главное, ему нужно дать подняться, обмять и второй раз взойти, тогда оно готово к работе, не будет пахнуть дрожжами.
@@user-uo6ox8jp6d спасибо🤝
@@user-uo6ox8jp6dРецепт хлеба, пожалуйста ❤
@@user-cp1lx9gi2c Если только не удалят мой комментарий, то пожалуйста: сыворотка и тыквенное пюре - 1л, 15г дрожжей, 1ч.л.соли, пару ст. ложек подс.масла, примерно 2кг муки. Но главное - процесс: тесту дать постоять при комн.темп.1-2часа, обмять и убрать в холодильник. Там, периодически обминая, можно держать ночь, а ещё лучше - сутки-полтора. Холодным сформовать и оставить на 1,5 часа подходить, всё, можно печь.
Я так хлеб делаю, тоже самое, только в духовку
👍👍👍👍
А я делаю так же, только пожиже тесто. Они нежные в кубе
Христос Воскресе.
А на выходе сколько пирожков получается?
@@elenagraudt3237 я конечно на глаз привыкла, ну примерно на литр полтора , много получается, честно не могу сказать
Вы меня простите ,но если хотите поделиться рецептом,то будьте добры писать его полностью под видео или в комментариях, очень обидно получается, начинаешь смотреть и уже думаешь ,что сейчас сделаю,а рецепта нет!
@user-ss7bx4mt8u
Рецепт:
Тесто:
Вода - 350 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 250г в опару + 350 - 400г для замеса
Дрожжи сырые -25г
Масло растительное - 50 мл , на мой взляд муки многовато , достаточно 240- 320 гр муки
@@user-qy7rb8fg6gспасибо большое 🤝
Щ@@user-qy7rb8fg6g
@@user-qy7rb8fg6gспасибо💐💐💐
Вам в комментах даже 2 рецепта написали! Что еще!?😮
Спасибо👍
Наталья, изделия из теста ФОРМУЮТ и никак иначе. Спасибо за рецепты ❤
Я такое же тесто делаю , только пополам беру воду+ молоко
Сегодня делала пирожки по рецепту Наталии получились вкусные,рекомендую
Добрый день. В первый замес для опары - муки 250 гр., а сколько во второй раз?
Я делаю без опоры и дрожжей кладу на половину меньше чуть дольше выходит и все норм
Ну написано же в рецепте. Для опары 250 г. А для замеса теста ещё плюсом 350-400 г.
@@user-zg2mf2zf6n Серьёзно? Когда был отправлен мой вопрос - текстового описания не было ВООБЩЕ! Внимательней анализируйте прежде, чем писать.
Серьёзней некуда!!! Есть вопрос, последует и ответ.
Спасибо Наташа👏👏👏👏👏👏
Пирожки формуют...Спасибо за рецепт.
Формуют,когда вкладывают в форму,в данном случае-- формируют в треугольную,продолговатую,круглую форму,кому как нравится.
Сформировать,значит слепить,придать определенную форму.
интересно началось, а ещё интереснее закончилось.
Сколько муки во второй раз, когда опара подошла??? Напишите пожалуйста, очень понравился рецепт
Добавляйте немного и месите. Тесто должно не липнуть к рукам
@@user-jj1gc8ug7hу каждого свое -немного, а надо тесто не забить мукой, поэтому все хотят знать количество
А воды и дрожжей сколько?
@@elenakochubey2871 понимаю вас. В этом деле нужен опыт. Для меня, просто тесто мягкое (легко поддается замесу) и не липнет к рукам. Думаю Наташа ответит на ваш вопрос полностью.
@@user-dx2si3eq7x 350мл тёплой воды и 25гр.сырых дрожжей.
Ну раз воды 250 г ,то муки должно быть грамм 500 в общей сложности
❤❤❤ благодаря
СПАСИБО!
Спасибо за рецепт, впервые так отлично поднялось тесто 👍👍👍
Наталья,вы не сказали сколько добави муки во второй раз. И в описании нет рецепта.
Чем отличается от подьема в тепле?,,?с холодильником?
Приготовьте хрущевское тесто. Пирожки из него очень долго остаются мягкими и свежими
Делаю так всегда и у меня за час поднимается
Формовать!
Формовать!
Формовать!!!!!
И при жарке невпитывют масло .😊
Самое обычное тесто.
Благодарю
Хрустящие пирожки ЭТО КАК😢😂
Формовать😊
Я на пол литра попробую сделать. С этим же количеством всего остального. Ну что это ,на 350 , почему. Скоро на ложку будут давать рецепты.
Для особо одаренных, добавить еще муки 350-400 грамм.
С праздником! Да-да, рецепт наш, из СССР!
Скажите пожалуйста, а сколько штук получается из этого количества теста,то есть выход.😊
Честь и славно что вы так уверенно готовите....но нужно научиться как следует передавать рецепт иначе вы обижает своих слушателей!!!!!!!!!!!
Рецепт в описании
Можно сухие дрожжи использовать? Сырые не люблю, пахнут.
Спасибо ❤
Наталья ,а в духовке можно печь?
При жарке , в тесто меньше р. масла.На пол литра 2 ст. л.
А где рецепт?
В описании рецепт
Из такого теста что еще можно печь кроме как использовать это тесто во фритюре ?
😊😊😊😊😊😊😊💯💯💯💯💯🌈🌈🌈
Добавляет она 350-400 го муки в опару. Есть в Ютубе рецепт ,масло 50 мл,,дрожжи 30гр
Может к кого-то не открывается, а у меня без всяких заморочек, рецепт в коментах, да она все четко и проговаривает👍
Странно ,что не знать дрожжевое тесто 😅
Кто знает, а сколько картошки приготовить на это тесто?
Подн-ся за 1 час в холод-ке.При жарке не впит масло.
Ну куда столько дрожжей то, аж 25 грамм, 10-15 ещё ладно, это же убийство для кишечника
КАК ВСЕГДА ВСЕ ЯСНО,ЧЕТКО,ПОНЯТНО,СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,А ГОЛОС УСТАВШИЙ,БЕРЕГИТЕ СЕБЯ,ИЗВИНИТЕ.....
А в духовке можно это тесто использовать, а то масло сейчас неизвестно какое...
Что тут фирменного то??? Самое обычное простое дешёвое тесто. Как на всех вокзалах и столовых было.
30 го дрожжей это конечно немало.
А что за начинка в этих пирожках?
Любая!
@@user-rq9mb8mf4v благодарю за ответ
Почему соль сразу к дрожжам? Оно же хуже поднимается. Дрожжи активирую только сахарным песком и чуть муки
Дрожжи любят сахар и не любят соль, поэтому соль лучше добавлять в конце , т.е. смешав с мукой...
Такое классное полезное тесто. И от простуды помогает, да?
Главное верить и помогает
Сказочница, про впитывания масла, только правильный температурный режим не даёт лишнего насыщения масла при жарке, любые пирожки имеют хрустящую корочку после жарки, не надо приписывать себе того чего не знаете, для фритюра и жарки основным способом тесто более мягкое чем на духовые изделия, АНДЕРСОН НЕРВНО КУРИТ, самое обыкновенный рецепт для жаренных пирожков, вода, соль сахар, дрожжи и мука, не надо ктяжелять яйцами и маслом, достаточно того что они жарятся в масле
Странный Ваш видно от зависти комментарий,сколько я готовила по рецептам Натальи все получалось безупречно и для тысяч людей так же,так что обратите внимание на свои подлинные чувства
Объясните ,а разве тесто в холодильнике поднимается ?..вроде в тёплое место всегда ставят...впервые слышу,что в холоде поднимается....
😂Ещё как поднимается.
Dėkoju už receptą.
Еще бы зад от него больше не становилось, то вообще цены ему бы не было 😅 а рецепт хороший, это я худею ))
Почему в холодильник? Это обязательно!
Не многовато дрожей?
Только для жарки? Печь нельзя??
Соль в опару не надо .
А сухих дрожжей сколько?
В Ютубе Наталья Калинина
Тесто как тесто ничего не обычного! Всегда делаю так тесто но вы его так расхвалили что я несколькл раз пересмлтрела и перечитала, все эти свойства я не наблюдала!
Я так много дрожжей не кладу ,
а так -- большое спасибо за хороший рецепт !! 😊 💖 🌺
Сделайте опару с 1 гр. дрожжей на ночь, и остальное как написано. В опару из общего количества муки и воды.
Дрожжи живые
@@user-ur6sf8ff7lНа ночь в холодильник вы опару ставите или готовое тесто?
@@user-cf6tt5cx9v заведите опару и на ночь на столе в тепле. 8 -12 часов и заводите тесто. Опара пулиш, на хлеб тоже хороша.
@@user-ur6sf8ff7l
Если на ночь ставлю без холодильника , то дрожжей кладу не 1 гр. , а ещё меньше ...
К утру очень ,
основательно опара подходит . 😊
Все замечательно, но уж слишком постное тесто. Люблю больше тесто на молоке