є ще більш адекватний. Спробувала обидва рецептами і сподобався той де стабілізується за 3 години. Там інша послідовність і виходить значно більше на тіж 330гр. цукру, 2 білки і 200гр.пюре. Як кому заходить. А дівчина молодець! Хоча для початківців на перший погляд просто, а на ділі - ні. Всім успіхів.😊
Спасибо вам за рецепт! И ещё мне очень нравится ваша культура и отношение к комментариям. Вы молодец, - спокойно и интеллигентно ведёте свои видео. Успехов Вам!
Можно зефир делать не только из яблок( пюре) . Отличный получается из чёрной смородины, красной смородины, вишни, клубники, черники, ежевики, банана. Всё что есть под рукой . Вместо воды можно брать заваренный кофе, мятный отвар, даже сок. Девочки, у кого проблемы с зефиром, делайте не классический ( этот рецепт классического зефира), а заварной. Получается всегда на 100 %. И даже градусник не нужен. Суть его , взбиваете только белок или альбумин ( сухой белок) , а варите сироп ( пюре, сахар, вода, агар агар только сила 900, не ниже , можно 1200) и с момента закипания когда пойдут пузырики активные варите 2,5- 3 мин. мешая постоянно, т к агар имеет свойство оседать на дно и стенки кастрюли, чтобы не подгорел. И всё, будет вам счастье, зефир всегда стабилизируется.
Здравствуйте, спасибо вам за ваш канал! Подскажите какой агар берете, какой фирмы? Я все так сделала но агар у меня пищевой Рестория, и уже прошло 12ч внутри не застыл...
Добрый день! Благодарю Вас! Использую всегда агар EdimcU, покупала на вайлдберисе. Точно нужен агар силой 900, не меньше. Пользуюсь им всегда, очень стльный агар, застывает всегда. Также проблема незастывания может возникнуть если массу с агаром не доварили или, наоборот, слишком сильно нагрели.
Добрый день! 450 Вт. Зефир плывет обычно в двух случаях: 1. Плохо взбили белки. 2. Сахрный сироп неправильно приготовили - не доварили. Надеюсь мои советы помогут и у Вас всё получится в следующий раз🥰👩🍳
Плиты у всех разные. Я варила как вы говорите на среднем огне, но пока в белки вливала, масса не достаточно оказалась горячей чтобы заварились белки и масса вообще остыла.
Добрый день! Очень советую купить кулинарный термометр в таком случае. Это отличный помощник. С остывшей массой вообще ничего не получится. И странно очень, ведь нужно сахарный сироп довести до кипения. Полагаю Вы это не сделали просто.
@@elenatartaletka Спасибо. Сироп я довела до кипения, но теперь видимо надо ещё включить на 6- ку чтобы подогреть. Плитка простая электрическая с открытой спиралью. Самая большая мощность 6.
@@elenatartaletka Подскажите пожалуйста сколько температура сиропа для цветов должна быть, я новичок. Нашла термометр хороший , отзывы читала, хорошие.
![Yeat & Quavo - 5BRAZY [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/4XxnTAwyxus/mqdefault.jpg)
Пробовала несколько рецептов, но только Ваш получился идеально. Спасибо большое!!!
Бесподобный зефир и кажется что даже пахнет через экран ! Спасибо !
Like 592❤❤❤🎁🔔 Здравствуйте. Очень красиво👍👍👍
Самый адекватный для домашнего приготовления рецепт. Респект.
Благодарю🌷
є ще більш адекватний. Спробувала обидва рецептами і сподобався той де стабілізується за 3 години. Там інша послідовність і виходить значно більше на тіж 330гр. цукру, 2 білки і 200гр.пюре.
Як кому заходить. А дівчина молодець! Хоча для початківців на перший погляд просто, а на ділі - ні. Всім успіхів.😊
Спасибо, я много повидла яблочного наварила, теперь буду пробовать зефир. 👍👏🥰
Благодарю Вас 😊👩🍳
Спасибо вам за рецепт!
И ещё мне очень нравится ваша культура и отношение к комментариям. Вы молодец, - спокойно и интеллигентно ведёте свои видео. Успехов Вам!
Благодарю Вас за такие теплые слова в мой адрес😊👩🍳 Стараюсь всегда отвечать конструктивные вопросы😊. Спасибо Вам💕🌷👩🍳
Молодчина
Благодарю Вас♥️
Spasibo. Super 🥰
Благодарю Вас 🌷💕
Спасибо все получилось
Благодарю Вас за отзыв ♥️
Можно зефир делать не только из яблок( пюре) . Отличный получается из чёрной смородины, красной смородины, вишни, клубники, черники, ежевики, банана. Всё что есть под рукой . Вместо воды можно брать заваренный кофе, мятный отвар, даже сок. Девочки, у кого проблемы с зефиром, делайте не классический ( этот рецепт классического зефира), а заварной. Получается всегда на 100 %. И даже градусник не нужен. Суть его , взбиваете только белок или альбумин ( сухой белок) , а варите сироп ( пюре, сахар, вода, агар агар только сила 900, не ниже , можно 1200) и с момента закипания когда пойдут пузырики активные варите 2,5- 3 мин. мешая постоянно, т к агар имеет свойство оседать на дно и стенки кастрюли, чтобы не подгорел. И всё, будет вам счастье, зефир всегда стабилизируется.
Qué delicia de dulces. Me encantan los tiernos que quedan.😋🤗
Спасибо Вам за теплые слова💕🌷
Лена, спасибо большое! Пришла сюда за Вами из тик тока.
Спасибо Вам за подписку😊👩🍳🌷
Спасибо за рецепт. А можно в сироп добавить сок вишни вместо воды?
Спасибо .❤❤
Кто не видет рецепт ,то нажмите ещё и там есть рецепт ❤
Здравствуйте, спасибо вам за ваш канал! Подскажите какой агар берете, какой фирмы? Я все так сделала но агар у меня пищевой Рестория, и уже прошло 12ч внутри не застыл...
Добрый день! Благодарю Вас! Использую всегда агар EdimcU, покупала на вайлдберисе. Точно нужен агар силой 900, не меньше. Пользуюсь им всегда, очень стльный агар, застывает всегда. Также проблема незастывания может возникнуть если массу с агаром не доварили или, наоборот, слишком сильно нагрели.
Зефир супер. А агар агар чем можно заменить. Я его не могу у нас найти а продаже. Спасибо.
Агар лучше всего покупать только в кондитерских магазинах, именно профессиональный, сила геля 900
Можно конечно сделать и с желатином, но это уже будет совсем другой рецепт.
Ищите Агар в спец. Магазинах для кондитеров.
Посмотрите не Валберис.
Спасибо за рецепт 😊Подскажи, пожалуйста, мощность Вашего миксера? Готовила по Вашему рецепту, но зефир немного поплыл 😮?
Добрый день! 450 Вт. Зефир плывет обычно в двух случаях:
1. Плохо взбили белки.
2. Сахрный сироп неправильно приготовили - не доварили.
Надеюсь мои советы помогут и у Вас всё получится в следующий раз🥰👩🍳
Спасибо 🙏
@@elenatartaletka а может поплыть если дома слишком жарко?
@@МаринаАхмадуллина-в3ч Не должен, если всё правильно сделали.
Плиты у всех разные. Я варила как вы говорите на среднем огне, но пока в белки вливала, масса не достаточно оказалась горячей чтобы заварились белки и масса вообще остыла.
Добрый день! Очень советую купить кулинарный термометр в таком случае. Это отличный помощник. С остывшей массой вообще ничего не получится. И странно очень, ведь нужно сахарный сироп довести до кипения. Полагаю Вы это не сделали просто.
@@elenatartaletka Спасибо. Сироп я довела до кипения, но теперь видимо надо ещё включить на 6- ку чтобы подогреть. Плитка простая электрическая с открытой спиралью. Самая большая мощность 6.
Буду искать хороший термометр, не знаю какой выбрать, есть китайский но не умею им работать. Не каждый термометр показывает точную температуру.
Буду искать хороший термометр, не знаю какой выбрать, есть китайский но не умею им работать. Не каждый термометр показывает точную температуру.
@@elenatartaletka Подскажите пожалуйста сколько температура сиропа для цветов должна быть, я новичок. Нашла термометр хороший , отзывы читала, хорошие.
👍📌
А с желатином можно сделать зефир ??
Здравствуйте, а сорт яблок можно любой брать?
Лучше брать кислые, зелёные яблоки,у нас в Казахстане сорт Семеренко.
Лучше кислые, например, антоновку
❤😂
сколько сахара, сколь гр пюре ничего не сказано?
Все ингредиенты указаны под каждым из видео. Нажмите ещё...
Белки невзбивлись с пюре,
@@КлараБогданоаа Похоже Вы не соблюдали технологию. Очень жаль, что рецепт у Вас не получился🙄
А где рецепт