Pan baguette sin gluten + truco de amasado 🔰
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- ¿Te gustaría hacer un pan sin gluten amasado que tenga miga esponjosa y corteza crujiente?
Tengo la receta para que amases un pan baguette sin gluten casero. Una receta fácil, aunque con algunos secretos que te explico en el video.
Lo mejore de esta receta de pan sin TACC es que no lleva lácteos y tiene ingredientes fáciles de conseguir.
Otro punto a destacar es que para esta receta no vas a usar premezcla. Bueno, de poder usar, se puede. Pero es un pan sin gluten y sin premezcla. En el video te enseño cómo hacer el mix de harinas casero.
Con esta receta harás una barra de pan sin gluten, pero si duplicas los ingredientes podés hacer más cantidad.
Espero que la receta te sirva y puedas disfrutar de un rico pan baguette sin gluten y sin lácteos.
No olvides que RESPONDO TODAS LAS DUDAS (que no estén explicadas en el video) hasta 48 horas después de subido el video. Después me resulta imposible hacerlo. Espero que me entiendas y que este video te sea útil.
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👉 INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)
100 gr almidón de maíz
60 gr fécula de mandioca
60 gr harina de garbanzos
1 cdita de psyllium (4 gr)
Sal a gusto
10 gr de levadura seca
1 cdita de azúcar (4 gr)
1 cdita polvo para hornear (4 gr)
1 cda goma xántica (10 gr)
200 cc de agua
1 huevo
👉 RINDE PARA: 1 barra de pan sin gluten
👉 TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
👉 TIEMPO DE COCCIÓN: 30 - 40 minutos en horno fuerte (200°C)
👉 RECETA COMPLETA: www.soyceliaconoextraterrestr...
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En Soy Celíaco, No Extraterrestre hay recetas sin gluten fáciles y económicas, información y experiencias sobre celiaquía.
Somos Alejandra y Gabriel y estamos acá para demostrarte que cocinar sin gluten es muy fácil. Nuestra misión es que las personas puedan hacer deliciosas comidas sin gluten en casa, sin ser expertas en la cocina (como nosotros).
Compartimos recetas de comidas sin gluten fáciles de hacer y económicas. También experiencias y secretos para vivir una vida plena sin consumir gluten.
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![Pan de miga sin TACC para principiantes 🔸 [simple y rápida]](http://i.ytimg.com/vi/9-dZQ80bP5A/mqdefault.jpg)
![Pan de miga sin TACC para principiantes 🔸 [simple y rápida]](/img/tr.png)
![PAN DE CAMPO sin gluten con todos los trucos [pan casero sin TACC]](http://i.ytimg.com/vi/3IJWT5f0NPE/mqdefault.jpg)
Buenas tardes!
Hice el pan tal cual lo explicas y me ha quedado EXPECTACULAR!! sabe delicioso!! Nada que envidiar al otro pan.
Mil bendiciones por tu esfuerzo en encontrar la receta exacta.
SOS muy linda, soy una señora de 70 años y te copie varias recetas tuyas, para mis nieto les encantó, sos muy didáctica, gracias 🙏 gracias,❤️❤️❤️
Gracias Ale estoy aprendiendo por que mi niña de 7 años resultó ser celíaca...
muchas gracias por tus enseñanzas!!!! Gracias a vos y a ponerle mucho amor a lo que cocinamos estamos logrando comer rico!!! Y que ella lo vivía y lo acepte con total normalidad gracias saludos desde uruguay
Le pongo tanta atención a estos videos que cada vez que Alejandra dice "me entendé" automáticamente asiento con la cabeza 🤣
ajajajaj
Jajajajaja
Jajaja es verdad!!!
Jajaja jajaja me hiciste reír
😀😀😀
A este pan lo amo... Ya es la 2da vez que lo hago y nunca falla...
Eso que reemplace la harina de garbanzo por sorgo, porque no me gusta la de garbanzo
Se pone la goma xantica al último porque así guarda la humedad de la masa y al cocinarla queda esponjosa. Además te facilita el amasado. Siempre la goma xantica se coloca al último. Esto lo enseña el chef Hernán Guzmán!!
Me diagnosticaron hace poco, ahora te sigo todo el tiempo, sos una genio . Mil gracias por compartir tus recetas.
Sos una genia y amas tanto a tu amor que aprendiste a cocinar cosas muy ricas para él ¡¡ gracias por compartir tus recetas con tan buen humor ¡¡🙏🙏😘
Muchas gracias Alejandra! Este pan es Increíble!!! Para un celíaco es un Premio esta receta, como la de los Pancitos sin Gluten que son Lo massss! Son Dos Genios!!! Hago todas tus recetas y no me falló ninguna! Sigan así! La próxima es una Casa de Comidas para Celíacos. No sé la cantidad de Celíacos que hay en Tucumán pero tendrían un éxito tremendo! Se los aseguro! Y se lo recontra merecen!
Ya me habías deslumbrado con los PANCITOS ESPONJOSOS. Se los hago siempre y mi hija les comenta a todos, incluso en los negocios que venden productos Sin Tacc que no hay ningún otro como este. Sabes que para un celíaco una de las cosas que más extrañan es el pan. Sos lo más! Gracias también a Gabriel que es muy importante con su tarea
Sos la mejor. Desde que me enteré que mi hija es celiaca sos mi gran apoyo. Gracias gracias gracias. Los dos son unos genios.
Muchas gracias por la buena onda Nancy! ❤
Es excelente la receta , la descubrí este fin de semana , y nos comimos tres ! Un peligro 😂😂 Muchísimos intentos de otras recetas ,y nunca había logrado esa cáscara, voy a seguir practicando para poder hacer una miga más alveolada , pero para ser los primeros me quedó muy bien Mis amores celíacos agradecidos , sigo mucho tus recetas y son muy buenas , siempre que diagnostican a alguien son mi canal recomendado, saludos desde Uruguay
Gracias a vos mi hija y yo volvimos a comer cosas ricas, sin gastar fortunas. Mi hija ahora conoce el gusto delicioso de la comida. Gracias
La Genia de Alejandra deslumbrando como siempre con tus recetas!!! Hice 3 panes y mi hija celíaca se quedó enloquecida, al igual que toda la familia también. Es un Pan de Campo como los comunes.Mejor aún! Te felicito! Te agradezco! ESPECTACULAR!!!!
Gracias Ale, se ve buenisimoooo!!!! Gracias!
Me encantan tus recetas y amo la onda con la q haces todo!!! Gracias
Gracias Ale!! Lo voy hacer !!! Bendiciones para los dos, son geniales!!👍💞
Me salió súper bueno. Muchísimas gracias.
Me encantan tus recetas y tu originalidad!
Quedó ex-ce-len-te! Gracias exactamente como lo decís.
Eres la mejor por favor me gustaría oír la explicación acerca de la goma xantica, esa masa se ve hermosa 🤩
La goma xantana en una fácil y resumida explicación es un "gluten" de los panes sin gluten, ya que si la utilizas en sus acordes medidas, te será mucho más fácil preparar todo tipo de preparaciones sin gluten.
Muchas gracias por la buena onda ❤
Me sumo a la pregunta. No soy del universo celiaco pero si Fenilcetonurico (si. Fenilcetonurico, no extraterrestre 😆)
@@marianacaceres81 ya les compartí la respuesta en una resumida explicación
Perfecto, me encantan tus recetas . Gracias 😍
Muy bueno se ve felicitaciones por enseñar hacerlo gracias..!!
Gracias por todas tus recetas Alejandra, estan espectaculares, ya hice varias y han salido muy bien
Graciasssssss infinitas Ale!!!! Estoy re contenta quedo super crocante y super sabroso!!! Mil gracias!!!
Se lo ve buenísimo, voy a tratar de hacerlo... Felicitaciones...
Me encanta tu canal..una super genia a la hora de explicar..excelente...
Elabore el pan...riquísimo...
Se ve espectacular Ale gracias
De nada Karmen! espero que te sirva la receta y puedas probarla 😉
Me encanta tu canal ,hice el pan y EXCELENTE Salió perfecto. Mil gracias por tus recetas
Alejandra , eres un sol!!!! Muchas gracias por la receta y por tu simpatía.
Que bonitos chicos. Hermosa pareja.Bendiciones eternas. Muchas gracias por todas las recetas
Muchas gracias por la buena onda y el apoyo Eva ❤
Alejandra modo DIOSA! Por supuesto que todavía no probe hacerlo . . .pero se ve delicioso!!! un dato, tus manitos trabajando la masa SON HERMOSAS!!!! (COSAS DE ABUELA) JI JI JI
Muchas gracias por la buena onda Norma ❤
Muy buena receta y me encanta tu manera de explicar con tanta buena onda y humor! Lo haré!
Gracias Alejandra .
Excelente ,muy bien explicado
Gracias por trasmitir los secretos .Un abrazo 🇦🇷💕
La mejor receta de pan lejos!!! Salio espectacular
Excelente receta. Muy bien explicada
Geniaaaaaaaaaa
Lo hice recién, riquísimo, el mejor
Buenísima receta!!!
Hola Alejandra, hice este pan y varias de tus recetas, salen bárbaras 👏 muchas gracias por compartirlas🙂
Buenísimo 👏👍 muchas gracias ❤️
Que buenoooo, lo voy a hacer!!!👏👏👏 Gracias
Maravillosamente espectacular!!!! Te pasaste!!! Lo haré y te mandaré fotos!!! Gracias gracias gracias! !!😘😘😘
Amo tus receta!!! Sos muy genia
Ale, sos una diosa! Gracias por compartir tus secretos! Me das ganas de ir a cocinar!!!!
La verdad tus videos son para poner atención a lo que vas haciendo, estoy muy agradecida , EXITOS!!
Me encanta tus preparaciones!!!
GENIA!!!! Me gustan tus recetas!!!
Es la primera vez que veo tus videos y tu personalidad atrapante me ha tenido aquí viéndote hasta el final. Y explicas genial todo, te has ganado una suscriptora.
Tiene un aspecto buenísimo, lo haré
Ale lo hice y quedó épico ... realmente delicioso y no parece sin gluten ! Realmente espectacular . Gracias por compartir ...lo hice tal cual tu tipo baguette!!!
Muy, muy, muy bueno. Lo prepare y me salio espectacular, creo que ha sido el mejor pan que he hecho, muchas gracias por la receta, lo preparare mil veces mas!!!
Acabo de hacer el pan y está riquísimo. Muchas gracias desde Alcalá de Henares, España.
Volví hacerlo para almorzar hoy, y queda espectacular!!!! Muy recomendable 👌
Hola Alejandra!! Lo hice y me salió buenísimo
Que lindo ese pan Alejandra, voy a preparo y luego te cuento, muchísimas gracias
Me encanta como te quedó el Pan. ❤
Ale ..me encanta lo bueno que EXPLICAS porque hay cada una que no sabes lo mal que ecplican
Fabuloso!!! Muchas gracias Ale y Gabriel 😊😚
De nada Vir! Esperamos que te sirva la receta 😉
Hice este pan y me quedo espectacular!! Gracias ale y gabi
Gracias! eres genial, divertida, linda y explicas perfecto! Abracito 🌹
Gracias Ale todas tus recetas son excelentes, gracias porque salen exactas tus recetas,me encantó 👌👌👏👏👏
De nada Nancy! Espero que te sirva la receta 😉
Sos una genia, excelente receta, hoy la hice, enseguida te digo como me salió 😃
Hola Alejandra, esta es la primera vez que veo tú canal. Me gusta como esplicas. Gracias por compartir.
Ya lo hice Ale y quedó E X Q U I S I T O!! Gracias por esta receta, se hace muy rápido. Saludos desde la Ciudad de México.
Muy bueno lo voy hacer gracias
Esto es increíble!!! Extrañaba el sabor del pan francés, y se le parece mucho! Mil gracias! Siento que estás en la cocina conmigo, sos muy genia
Los amoo!!! Gracias por todas las recetas! 😍❣️💕💫
Gracias a vos por el aguante Maca 😉
Gracias ale te amo ya te digo no lo hice pero ya te amo sabes cuanto hace que estoy esperando una receta así feliz feliz 🎆🎇🎈🎈🎉🎁🫶😁👍👏👏👏👏👋🫶
Hola Ale me encantan tus videos y me ayudas muchísimo. Con esta nueva intolerancia
Alejandra! Eres una maga! Hice mi baguette y salió fantástico! La corteza! Guau super igual a la que sacas en el video, el sabor deli deli, mil gracias y háganlo queda increíble, saludos desde Ciudad de México
Lo hice. ...No, no, no , no puede ser más rico!!!! Qué genia, espectacular receta. Muchas gracias nena👍!!!
El mejor pan sin gluten que he probado sin duda ..muchísimas gracias preciosa . Ahora podré a volver a comer pan 🥰😉😘
M encanta cómo explicas y tu sencillez!! hermosa pareja!!
Hola!!! Se puede reemplazar por harina de sorgo en vez de garbanzo? Gracias
Excelente el pan muchas gracias genia
Gracias y felicitaciones por las pilas que le ponen son un gran ejemplo para todos quienes quieren emprender
Muchas gracias por la buena onda ❤
Gracias aprendiendo contigo exelente explicacion
Buenísima la receta Alejandra gracias bendiciones
Gracias a vos por la buena onda Norma
Muy buenas las recetas ahora voy a probar.
Que genia, yo qué hace poco que empecé a entusiasmarme con cocinar, te veo y digo hayyyy quiero todo lo que hace ella. Ahora me quedé con las ganas de comer ese pan en este mismo momento. Genial 🌈💯💯💯💯💯💯
Tambien hice pizza, con tu masa, deliciosa. Felicitaciones, excelente la forma de explicar todo!!!!
Super...me encanta
Te adoro Ale!!! Sos puro amor y eso se ve reflejado en cada receta.
Les mando un abrazo de oso desde Neuquén! Gracias!!!
Besos desde Tucumán Moni!
Qué bueno Alejandra!!!!! Mañana lo hago y te comento, gracias!!!!!!!
Espero que lo disfrures Ana María! 😉
Bravo Alejandra, eres una crack 🌹
que bueno que esta!!! saludos desde córdoba y ya voy a probar la receta!!!
Después nos contás cómo te fue con la receta Monserrat 🤩
Muy claro!!!! Lo voy a hacer gracias
Hola soy Myriam de Montevideo Uruguay. Te cuento q hice este pan en grande y doble. Quedo impecable ahora voy a hacer pancitos. Pero la masa me queda un poco blanda, no como para amasada como tu. Q estaré haciendo mal? Beso grande y felicitaciones
Geniaaaa sos muy simpática y haces recetas buenísimas me gusto desde La Plata ❤
Lo intentaré. 👌👌👌
Queria decirles que son unos genios!!!!!
Me encanta lo natural que son😊.
Una vez copie esta baguette de otro canal.hice todo tal cual y no salio nada..quedo plano😂😂😂😂😂😂.Voy a intentar con este..y les cuento.
Me encanto..
Sigan siendo asi de simples y naturales. ❤❤❤❤❤❤
Se ve increíble Ale! Sos una genia!
Espero que te sirva la receta Gaby ❤
Sos divina!! Gracias por compartir ❤️ y hacer un poco más fácil la vida para la gente que sufre celiaquia 🙏
Gracias a vos por el aguante Isa!
Gracias ale x todas tus recetas muy buenas todas me encantan las galletitas saladas son muy ricas muy buenas todas tus recetas ❤
Gracias por siempre compartir nuevas recetas. No dejes de hacerlo xq para mí eres la uno. Un beso desde Uruguay. Siempre los miro y un saludo a Gabriel. Son tan sencillos chicos q es lo más lindo. 👍🇺🇾
Muchas gracias por la buena onda y el apoyo Ariadna 😉
Hola Ale que buenas son tus recetas genia, hoy voy a hacer esta bagete, hago los pancitos con esta mezcla de harinas que son lo más, gracias
Después me contás cómo te fue con la receta Marta 😉
Gracias amiga por tus vídeos tan agradables y prácticos...he hecho tus recetas y me han quedado geniales...Saludos desde Venezuela
Excelente !!! Voy a probar hacerlo. Luego te cuento .
Para mi esposo que tiene muchos problemas gástricos.
Lo hice. Exquisito. Hace mucho no comía pan que no se desmiga. Use harina de lentejas. Ya tengo mi pan para choripanes. Gracias🤭🤭🤭
Hola guapa mea quedado un pan de licioso espetacular es que no le puedes pedir nada mas al pan ole ole ole tu gracias tesoro un millon de gracias besazos
Alejandra muy bien hecho 😊
Saludos,desde Colombia,gracias por tus saludables recetas,DIOS te bendiga
Muchas gracias a vos por la buena onda y el apoyo Maribel! 😉