Pão de Leite !!! O nosso Pão Fofinho da padaria !!!

E vamos com a receita do pão mais fofinho da padaria.. Vamos falar do PÂO DE LEITE !!! Trabalhamos uma massa rica, com muita manteiga e muito sabor. É uma massa coringa !!! Aproveitem !!!
RECEITA
PÃO DE LEITE
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g
MASSA
Farinha de Trigo Tipo 1 300 g 100%
Fermento Seco 5 g 1,5%
Açúcar 40 g 13%
Ovo 1 unidade 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 130 ml 43%
Manteiga 60 g 20%
Sal 5 g 1,5%
Cobertura
Gemas de Ovos 1 unidades
Leite Integral 20 ml
O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!
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